餐饮数据报告

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餐饮数据报告范文第1篇

川系火锅几乎把全国餐桌“承包”了

川系火锅包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，是中国最主流的火锅派系，川系火锅商户数量占全国火锅商户比例最高，近64%。北派火锅包括涮羊肉火锅、羊蝎子火锅等，也是较受欢迎的一大派系。全国火锅商户中超过14%是北派火锅；其次是粤系火锅以猪肚鸡、小火锅等为代表，所占比例也超过12%。

数据显示，西南腹地是火锅的重要聚集地，每7家餐馆就有1家火锅店，其中重庆是当之无愧的火锅之都，重庆的火锅商户数量占当地美食商户比例高达20.1%，平均每5家餐馆就有一家火锅店，高于排名第二的四川，后者火锅商户渗透率为14.6%。贵州以13.4%名列全国第三，山西和云南以10.6%的所占比例并列第四。

在中西部地区，火锅同样盛行，甘肃、陕西、宁夏以超过10%的火锅商户所占比例挤进全国前十。东南地区对火锅的热爱程度不高，火锅商户渗透率普遍低于5%，上海和湖南的火锅餐厅所占比例全国最低，仅为3.8%。

目前，四川火锅商户的净增收录率为3.9%，停止收录率为1.6%，火锅市场倒闭率低，整个市场依然处于发展状态。此外，江西、甘肃、贵州等地的火锅市场正处于上升阶段，当地火锅商户净增长率超过3.5%。

四川人爱鹅肠，火锅爱好者有这些特点

各地人们热衷的火锅菜品丰富多样，但总体上以肥牛、羊肉、虾滑为主，例如北京、上海、湖北、广东、广西，最受欢迎的火锅菜品是肥牛；而在北方地区，如吉林、河北、内蒙古，当地人吃火锅最爱涮羊肉；在江苏、安徽、福建等沿海地区，虾滑成为当地最受青睐的火锅菜品。此外，各地吃火锅还有极具地方特色的菜品，例如在四川，鹅肠是几乎每桌必点的菜，在重庆和陕西，当地人吃火锅最爱毛肚，甘肃人喜好黄辣丁，的松茸、云南的野生菌都是当地人气最高的火锅菜品。

此外，通过TGI指数（“目标群体指数”，反映目标群体在特定研究范围内的强势和弱势）分析发现，火锅吃货们对玩乐的偏好程度要高于其他吃货，特别是喜欢打保龄球、温泉洗浴，以及泡夜店，而对于漂流、电影戏剧、桌球等方面的喜好度要略低于其他吃货。

在兰州吃一顿火锅花费最高

餐饮数据报告范文第2篇

一、工作任务

此次抽检涉及肉制品（腌腊肉制品）、速冻米面食品（汤圆、水饺）、食用植物油、糖果制品、炒货食品及坚果制品等6个重点品种，共计100批次。具体抽检品种和任务数量详见附件1。

二、工作职责

县食品药品检验所负责制定抽检方案，负责与承检机构联系对接、不合格样品和问题食品移交并追踪后处理情况，及时报送各类信息等。按程序确定第三方检测机构承担本次专项监督抽检任务，具体负责抽样、检验、数据报送、结果判定，核对拟公布食品监督抽检信息等工作。

稽查大队、各市场监管所负责不合格样品检验报告书送达到被抽检单位，做好立案，负责查处不合格样品和问题食品等后处理工作，并及时将后处理情况报县食品药品检验所录入上传。

综合应急股负责抽检信息及后处理信息公示。

三、具体安排

（一）抽样要求

本次专项监督抽检样品拟在经营生产环节抽取。要坚持问题导向，有针对性开展抽样工作，流通环节采样应涵盖批发市场、超市、小食杂店等，餐饮环节采样应涵盖餐馆、学校食堂、小吃店等，生产环节采样应涵盖相关企业及小作坊，同时加强对农村，城乡结合部等重点区域的抽检。

（二）检验要求

食品品种的检验项目参照《食品安全抽检实施细则（2019年版）》相关规定执行，承检机构不得擅自增加或减少检验项目，具体检验项目见附件1。食品品种的抽样要求、检验方法和判定依据按照《食品安全抽检实施细则（2019年版）》相关规定执行，如国家有最新版本按新版本执行。对不合格样品必须进行复核，确保检测结果准确可靠。

（三）后处理

稽查大队及各所收到不合格样品检验报告后，应及时对不合格样品及其生产经营单位开展核查处置工作。

餐饮数据报告范文第3篇

一、建立定期研究工作机制

（一）县委、县政府每季度召开一次经济运行分析会，专门听取由县统计局牵头的经济运行情况汇报，及时了解和掌握全县经济运行情况及存在问题，研究部署下一步工作安排。（参加人员：县党政主要领导、分管领导，县统计局领导班子，各镇主要领导，农场分管领导）

（二）由县政府分管领导牵头，县统计局负责组织每月召开一次统计工作专题会议，研究当月全县统计工作及各项主要经济指标完成情况，积极向县委、县政府出谋献策。（参加人员：县分管领导，县统计局领导班子，县统计局各专业股负责人，各镇分管领导、统计员，农场分管领导、农场统计员）

（三）各镇（场）每季度要召开统计工作分析会议，一是由各村（居）委会、作业区统计员或统计协管员汇报当季各种生产、经营、投资的统计情况，分析各类数据报表，查漏补缺；二是镇（场）领导要对汇总的各类数据做好分析，重点分析各项经济指标的完成情况，并制定相应的工作措施和计划，第一时间部署安排，认真抓落实；三是以会代训，对村（居）委会、作业区干部、统计员、统计协管员进行一次统计业务知识培训。四是各镇（场）每季度开展一次统计数据“清查”活动，目的是提高统计数据质量，对开展统计工作不认真、履行岗位职责不到位的统计员、统计协管员，各镇（场）要提出责任追究的具体意见。（参加人员：各镇（场）主要领导及分管领导、包点领导、镇场统计员）

（四）各村（居）委会、作业区每月底上报数据前要召开统计工作碰头会。由村（居）委会书记、作业区负责人主持，集中收集汇总本村（居）、作业区统计工作各种数据、信息，查看是否有遗漏，确保应统尽统。

二、建立统计数据的收集、汇总、审核、上报工作机制

（一）村（居）委会、作业区统计员或统计协管员负责定期收集、整理本村（居）、作业区的相关统计数据；镇（场）、部门统计员负责定期收集、汇总本镇（场）、部门的相关统计数据。

（二）各镇（场）、各部门要成立统计数据资料审核小组，由单位主要负责人担任组长。在审核统计数据质量时一定要坚持质量第一的原则，尊重客观实事，保证统计数据的真实性、准确性。在审核专业数据和综合数据时要注意把握好衔接关系和平衡关系，严格执行国家统计标准，统一统计口径，保证统计数据真实反映社会经济发展的实际情况。对于变动幅度较大的统计数据，必须附有分析，说明原因。

（三）各镇（场）、各部门必须严格执行国家统计报表制度，按时上报各类统计报表。各镇（场）、各部门的统计上报数据必须经过审核合格，统计报表一式两份由主要领导或分管领导签字并加盖单位公章，一份报送县统计局，一份留存备案，以保证本单位统计资料的统一性与完整性。

（四）各村（居）委会、作业区，各镇（场）、各单位的统计报表、统计台账均应按种类、年份的不同分别装订成册，并保存于专柜。

三、建立部门联动机制

（一）建立部门统计工作管理制度。各部门要严格执行《统计法》，部门实施的统计调查项目，要依法接受政府综合统计部门的统一管理。在系统内实施的调查项目须报县统计局备案；涉及系统外的调查项目须报县统计局审批后方可实施；国务院有关部门布置的调查项目应先到县统计局登记备案，后才实施。

（二）建立健全部门统计数据报告制度。各部门各行业要依法向县统计局提供本部门本行业包括国民经济核算、经济社会发展统计公报、年度统计年鉴、全面小康监测、政府宏观决策、经济社会发展分析等所需要的基本统计资料，部门统计资料必须经单位主要领导或分管领导审核签名，并加盖公章后上报上级主管部门，同时要抄送一份给县统计局。

1.基本单位名录库统计：县工商、地税、质监、民政、编办等部门每年8月31日前向县统计局提供本年度1至6月底新增、变更和注销单位资料；次年2月28日前提供上年度7至12月底新增、变更和注销单位资料。

2.核算统计：每季度后8日前，县邮政局、人民银行、电信局、移动公司、联通公司提供金融、通信统计数据；县人社局、就业局提供就业、从业人员和工资统计数据；县财政局提供财政收入和财政支出统计数据；县地税局提供营利业营业税统计数据；县交管所提供交通运输统计数据。

3.农业统计：县林业局、水产服务中心在年度和季度向上级主管部门报送林业、水产品年报和定期报表的同时要抄送一份给县统计局；县畜牧局做好日常畜牧业服务工作时，整理工作中形成的畜牧行政记录资料，如畜禽防疫记录、能繁母猪、猪苗，鸡苗、鹅苗补贴记录等形成统计资料，并按季度提供县统计局，协同统计局、调查队对各镇上报的畜牧业统计数据进行评估，对存在漏报的单位，责令限期核查补报；县农业局、农机中心、农技局等单位负责统计工作人员参与对本县年、季报数据统计数据的审核工作，从本部门日常工作中掌握的情况，对各镇上报的统计数据质量提出审核意见。

4.投资、建筑和房地产统计：每月1日前，县发改委向县统计局提供上月项目立项情况；县住建局提供上月办理的建设许可证情况；县房产管理局提供每月商品房销售情况；在建的投资500万元以上项目的业主单位提供上月的投资进度情况。

5.劳动工资统计：各机关、企事业单位在每季度最后一个月30日前将本单位本季度的劳动工资统计报表抄送统计局。

6.小康监测统计：每年5月15日前，县就业局提供城镇登记失业率统计数据；县国税局和地税局提供各镇税收统计数据；县财政局提供R&D（科技研发）经费支出和公务员退休人数统计数据;县农村养老保险局提供农村居民参加养老保险人数统计数据；县社保局提供城镇居民参加养老保险人数和参加基本医疗保险人数、单位职工参加养老保险人数和参加基本医疗保险人数、离退休人员参加养老保险人数和参加基本医疗保险人数统计数据；县新农合办公室提供参加新农村合作医疗保险人数统计数据；县教育局提供高中阶段毕业生中男生人数和女生人数统计数据；县妇幼保健院提供5岁以下儿童死亡人数和新生儿出生人数统计数据；县法院提供刑事犯罪（被告人判决生效）人数统计数据；县安监局提供交通事故、火灾事故、工矿商贸企业事故死亡人数统计数据；县国土局提供地表水达标率和城市环境空气质量一级标准达标率统计数据；县林业局提供森林覆盖率统计数据。

7.旅游、贸易和住宿、餐饮统计：县旅游委每月3日前提供上月抽样宾馆过夜旅客人数、天数和开房率统计数据；县商务局每季度后3日前提供上季度新增批零、住宿个体和企业名录资料；县国税局每季度后3日前提供上季度批发零售和住宿餐饮业的总营业税额统计数据；各镇（场）每月后2日前报送年营业额500万元以上的批发与零售业分单位营业额、年营业额200万元以上的住宿与餐饮业分单位营业额，季度后3日前报送上季度年营业额500万元以上的批发与零售业总营业额、年营业额200万元以上的住宿与餐饮业总营业额。

8.工业、交通统计：县科工信局每月1日前提供上月新增、变更和注销的工业企业单位名录资料；县交管所每月3日前提供上月交通相关统计数据。

9.经济社会发展统计公报：县财政局、教育局、文体局、公安局、国土局、卫生局、林业局、住建局、旅游委、社保局、农保局、新农合办公室、安监局、调查队、电视台、农行、移动公司、联通公司、电信局、邮政局、有线电视分公司等单位每年4月底前，向县统计局提供上年度经济社会发展统计公报相关统计数据。

10.年度统计年鉴编撰：县水务局、气象局、公路局、邮政局、电信局、旅游委、教育局、图书馆、有线电视分公司、电视台、卫生局、社保局、民政局、公安局交管大队、扶贫办、公安局等单位每年6月底前，向县统计局提供上年度统计年鉴编撰所需相关统计数据资料。以此建立起我县的统计数据交换平台，达到互补、双赢与资源共享的目标。

（三）建立部门统计资料制度。各部门本系统的统计资料，要与县统计局的相关资料一致；涉及全局性的部门社会经济统计资料，在前要经县统计局审核。各部门通过新闻媒体对外统计信息，要严格执行国家安全保密制度。

（四）建立部门参与大型调查工作制度。各相关部门要积极配合和参与政府主导的大型统计调查活动，如人口普查、经济普查、农业普查等，共同完成调查任务，共享调查成果。

四、建立健全企业统计工作机制

（一）各企业单位统计员要严格遵守《中华人民共和国统计法》，按时如实收集、整理、汇总、审核、分析、上报本企业的统计数据，统计报表一式两份经单位主要领导审核、签字并加盖单位公章，一份报送县统计局，一份留在单位备案，以保证本单位统计资料的统一性与完整性。符合企业“一套表”联网直报的企业单位应严格遵守国家统计报表制度，按要求按时上网报送本单位的各类统计报表，同时将上报数据以纸质版经单位主要领导审核签字盖章后留在单位备案。

（二）县统计局每季度采取以会代训或分头上门指导的方式对企业统计员进行统计法律法规的宣传和业务知识培训。

（三）实行重点约谈，强化责任落实。县统计局采取平时督查和年终检查相结合的办法对企业统计数据和统计员进行严格考核评比，对开展统计工作不认真、履行岗位职责不到位的统计员，企业要提出责任追究的具体意见。对有意迟报、拒报、瞒报、漏报统计数据的企业，县统计局主要负责人或县分管领导根据实际情况约谈该企业的主要领导。

五、建立联席会议工作机制

建立部门统计协调联席会议制度，由分管县领导或政府办主任担任会议召集人，县统计局局长担任副召集人，根据整合部门统计资源的工作需要，不定期召开部门分管领导或统计负责人的联席会议，研究解决经济运行中出现的倾向性问题，部署部门统计工作。

六、建立落实责任人负责机制

（一）实行主要领导负总责，分管领导具体抓。分管领导抓统计员，统计员抓统计协管员的工作机制。

（二）分管领导、统计员要随时了解和掌握本镇（场）、单位的统计工作动态和经济形势，出现重大问题的应及时向主要领导汇报，并及时采取措施给予解决。

（三）分管领导应根据县统计局的要求，结合本镇（场）、单位的实际，及时对阶段性的统计工作提出意见，经研究后进行安排部署，并认真组织实施，加强督促，狠抓落实。同时做好全镇（场）统计相关工作的协调和处理。

七、建立统计工作奖惩机制

餐饮数据报告范文第4篇

《中国经济信息》综合报道

复星医药7月4日晚公告称，2016年7月4日，复星医药与支付宝（中国）网络技术有限公司（以下简称“支付宝”）签订《业务合作框架协议》，就形成紧密的线上线下的联盟达成业务合作意向，以期利用各自的优势资源，在技术、平台、市场、媒体等方面给予对方支持，并基于现有业务及未来拟从事业务，进行长期且持续的战略合作。

根据公告，双方未来的合作主要体现在以下四个方面：首先，双方在医疗服务领域合作中可采用的合作方式包括复星医药整合医疗服务产业链，支付宝整合支付及其周边产业链与复星医药紧密对接；复星医药引导其集团成员医疗机构使用支付宝未来医院解决方案；支付宝利用其线上城市服务的运营能力，积极推介复星医药集团医疗服务资源；复星医药引导集团成员企业对接支付宝口碑网与医疗服务场景相关的商户资源，不断优化完善客户的就医体验；支付宝利用其信用体系解决方案与信用体系搭建经验，帮助复星医药集团积极探索适合其客户的信用金融方案。其次，支付宝承诺为复星医药及其控股子公司或单位提供同等条件下支付最优惠费率。再次，双方以互惠互利原则，成立业务创新工作组，每月一次定期交流，积极尝试创新项目，例如云药房、医疗知识库等，在健康领域共同探索以人为本的创新业务模式。最后，双方将利用自身资源或通过各自合作伙伴，联合或分别对本次合作及项下具体项目合作进行具有积极意义的宣传推广。

支付宝未来医院

互联网医疗和大健康的概念自2014年，甚至更早以来就受到各路资本的追捧，在线医疗、医药电商以及健康数据等等都是互联网医疗领域的投资热门。2015年6月，阿里旗下领先的数据医疗服务公司宣布推出医疗云服务，并针对互联网医疗健康市场推出云上医院、阿里健康等平台，进一步涉足医疗行业。

然而，阿里在健康领域的更大布局是“未来医院”。2014年5月，“支付宝未来医院”项目启动，意在将医院接入第三方支付平台支付宝，通过帮助医院建立移动医疗服务体系，利用大数据构建健康管理和疾病预防平台。根据“未来医院”的构想，阿里将分阶段推出涉足医疗全流程的服务。第一阶段，首先推出线上挂号、缴费和获取检查报告等功能；第二阶段将阿里的服务接入医保结算，使用支付宝钱包的用户在就诊期间可直接使用支付宝进行医保支付。最终阿里要实现医院挂号、就诊、支付全流程服务，并通过阿里的云服务实现后续治疗和康复的便捷性，保留患者在医院所涉及的医疗数据。

2015年6月10日，支付宝《未来医院一周年服务数据报告》。报告指出，未来医院上线一年，全国有超过200家医院加入“未来医院”，平均每两天左右就有一家医院加入“未来医院”。

然而，医保支付是支付宝未来医院的最大障碍，由于政策的限制，目前医保支付对第三方支付平台仍未放开，支付宝未来医院与医院的合作推进实际上也很困难。

再来看复星医药，复星医药一直致力于打造医疗的全产业链服务。前总裁陈启宇透露，复兴医药对于医院的布局，主要通过医生创业办医院、企业医院改制、与公立医院合作新建医院三种方式实现。复兴医药的医院资源，正是支付宝所需要的。

虽然医保移动支付尚未完全放开，但是一些地区已经开始在这方面进行一些有益的探索。今年6月15日，深圳市人力资源和社会保障局宣布，将在辖区医院内试点医保移动支付，这将是全国首个医保移动支付正式试点。从深圳人社局官网公布的名单看到，支付宝与17家医院中的16家展开合作，成为最大赢家。

随着未来越来越多的民营医院被纳入医保定点范围，就医移动支付领域的探索趋势势必会扩大，这也是复星医药的兴趣点之所在。以复星医药旗下的广东佛山禅城医院为例，已经实现了患者从预约挂号到就诊、缴费、取药全流程的微信平台办理。通过未来医院方案让就医者获得更好的用户体验也势必成为一个不错的选择。

城市场景推广

支付宝的“城市服务”是2015年4月启动的，由阿里巴巴集团与蚂蚁金融服务集团、新浪微博发起，旨在联合为各地政府提供“智慧城市”的一站式解决方案。阿里集团所在的杭州成为首批试点城市。从上线之日起，智慧医疗就成为城市服务主打的内容之一。

数据显示，截至2015年底，全国已有19个省份、124个城市入驻支付宝城市服务平台。包括医疗在内的九大类服务，涉及40个不同类别，共计4000多项业务，为超过一亿的用户提供简单便捷的服务体验。

作为在中国最早一批进入医疗服务市场的企业，复星医药目前已经基本形成在沿海以和睦家为特色的高端医疗服务与二三线城市专科综合医院相结合的战略布局。自2009年起复星医药逐步开始医疗服务板块的投资，近年来处于加速状态。先后收购或参股广东佛山禅城医院、和睦家医疗、安徽济民肿瘤医院、岳阳广济医院等医疗服务机构。今年早些时候还参与了徐矿集团旗下医院的改制，之后又宣布参与青岛山大齐鲁医院二期院区、温州老年病医院等医疗机构建设。

2015年作为复星医药医疗服务落子合作最多的一年，医疗服务机构遍布国内十四个省市，这些新布局的医疗服务平台急需实现有效的引客导流，支付宝的未来医院既可以为这些医疗服务平台提供导流服务，又可以通过支付宝端的智慧城市计划，对复星医药旗下的医院实现场景推广。

口碑营销

复星医药与支付宝合作的另一个亮点是公告中提到的“复星医药将引导本集团成员企业对接支付宝口碑网与医疗服务场景相关的商户资源，不断优化完善本集团客户的就医体验”。

口碑网其实是阿里旗下的“大众点评”，2006年阿里注资之后一直不温不火，在于大众点评、美团、糯米网的竞争中完全落于下风，但是由于O2O的兴起，阿里重新重视旗下这家一直不温不火的网站，并在2015年与蚂蚁金服一起，各自注资30亿元到口碑网，蹉跎多年的口碑网也一跃成为阿里在生活服务O2O领域的旗舰。

餐饮数据报告范文第5篇

关键词： 涉外导游 实践能力 五位一体 培养途径

1.背景和需求分析

国家旅游局日前公布的《2016年上半年旅游统计数据报告及下半年旅游经济形势分析》显示：旅游业保持良好发展态势，继续领跑国家宏观经济。旅游业正成为我国创业创新最活跃的领域之一。据世界旅游组织预测，到2020年中国将成为世界上最大的旅游目的地国家，其入境接待人次将居世界第1位，而出境旅游人次也将跃居第4位。随着我国入出境旅游市场的发展和壮大，不仅需要国家对旅游景区的重点打造和推广，更需要高素质的国际化的导游人才。但现在存在涉外导游总量不足;小语种导游匮乏，高素质人才稀缺，国人出境旅游不文明现象等问题，这在一定程度上阻碍了我国旅游业的可持续发展。

1.1“旅游+”时代下入境旅游的背景

国家旅游局局长李金早发表文章，诠释“旅游+”，以独特的视野做出新的解读。“旅游+”是指充分发挥旅游业的拉动力、融合能力，及催化、集成作用，为相关产业和领域发展提供旅游平台，在此基础上，“旅游+”构思了一个旅游业与各领域全面融合渗透的宏伟蓝图。

1.2问卷和访谈下的需求分析

笔者在一年时间内组织本校外语导游专业学生组成的9人团队在南京某旅游景点发放了300份关于外国游客旅游兴趣和电子设备使用的问卷调查，收回有效答卷280份。同时对美国印第安纳州某高校7名来南京交流学习的留学生进行关于旅游兴趣和对于涉外导游需求的深度访谈。从中分析得出，72%的外国游客倾向于和朋友同行及交流互动类的讲解。选择游览类型则因个人兴趣而异，21%的游客喜欢休闲餐饮类，31%的喜欢运动放松类，64%的倾向人文历史类，57%的愿意亲近自然类景观。关于讲解内容，超过78%的游客喜欢听取历史和文化类的故事，并希望以生动且有趣的形式进行表现。对于涉外导游的素质及外语交流能力，87%的游客更注重口音和词汇，只有4%的认为语法和文法重要。在跨文化交际上，访谈结果显示，涉外导游人才应对本国文化历史有丰富的储备，对于客源国的基本文化常识有所了解，这样在讲解的过程中可以适当类比。几乎每位访谈的对象都谈及涉外导游应具备一定的幽默感，愿意并善于与大部分游客互动交流。

本文针对问卷和访谈的需求进行分析，提出对于职业院校等高校的涉外导游人员实践能力培养的有效途径和对策。

2.涉外导游的实践能力

涉外导游是指从事国际游客入境服务和中国游客出境服务的工作人员，主要包括接待国外游客的全陪、地陪，以及在景区从事外文讲解工作的景区讲解员，还包括带领中国团队出境旅游的领队。本文将涉外导游实践能力分为五类，提倡“五位一体”的培养模式。

2.1外语交流沟通能力

涉外从业人员外语交流内容包含日常外语和服务外语。服务外语就是专业外语，导游服务技能所需的词汇，景点讲解词汇，注意事项和安全细则的表述。日常外语也不可忽视，用于和游客的互动交流，更有利于促进与游客建立信任关系，因人而异地了解旅游需求。

2.2跨文化交际实践能力

入境游全面繁荣的景象，势必会引起不同国家不同文化之g的碰撞，作为文化旅游业中的核心，涉外导游在接待入境游客提供旅游服务时不仅仅是向导，更是文化交流的大使。涉外导游在讲解过程中要注意文化的融入和类比，不同游客不同层次的需求，需要在交际中结合具体需求进行相关讲解和文化传递。前文分析了留学生队伍中对讲解的要求和建议，历史性和人文性的需求更加增强，涉外导游还牵涉到语言转换过程中如何最大限度地保持原汁原味的文化内涵，这不仅是从业人员需要思考的问题，更是学科教学人员需继续探索和总结的问题。

2.3导游专业知识和服务技能

工欲善其事，必先利其器。所有导游人员就业的根本之道是先夯实自己的基本技术功底，并做到实时更新，不断磨砺总结经验。

2.4问题解决能力

问题解决能力在高校期间难以锻炼和培养，根据个人能力差异分布比较正态。提升的方式就是通过案例分析和体验，以及在实际工作操作中等待机会，探寻最合适的解决方式。

3.有效培养途径探究

图 有效培养途径探究

3.1竞赛和科研

以赛促教，以赛促学一直是促进职业院校蓬勃发展的有效方式。竞赛辅助科研和教学可以有效提高外语交流的实践能力和外语知识的储备。同时竞赛的培训着重现场感的模拟，在校期间就可以锻炼学生的应变能力和处理突发状况的反应力，使他们在实习和工作期间能够很好地得到应用，不断地提高自己的业务能力。据跟踪调查显示，在校期间进行过竞赛培训甚至获得过奖项的学生从业后职务提升和前景发展态势好于未进行过任何竞赛磨砺的学生。

3.2志愿者活动

志愿者活动有助于培养学生志愿服务的意识，树立良好的职业道德和风尚，培养良好的社会伦理道德感，在以后就业时，提供道德层面的指引。志愿者不仅可以缓解大型活动承办方的工作压力，而且通过社会公益服务，为社会进步和稳定贡献自己的力量，塑建城市和地区良好形象，同时有助于提升在校生的语言沟通技能、跨文化交际能力，以及导游专业的服务技能。

3.3订单式培养模式

在校企合作、产学合作的背景下，订单式培养有助于高校尽早适应岗位需求。积极与旅游企业协调合作，注重学生实习前的岗前培训与实战训练，尽可能多地让学生在实际环境中进行岗位实践训练，以此帮助学生。可以订单培养为契机，邀请旅游界专家、旅游企业知名人士、旅行社优秀专职导游等专业人员来学校给学生进行案例讲座和就业实践指导，使学生在今后的职业生涯中具有更强的适应能力和竞争能力。

3.4“变体”学徒制的应用

现代学徒制的特点是“师父带徒弟”的教育教学形式。在高度注重技术人才培养质量的今天，这种传统的技能传承模式再次受到了广泛关注，因为它自身的优势和不可替代性是显而易见的。导游行业中处于重要地位的技术、能力和实践经验均属于“人类知识总体中那些无法言传或说不清楚的知识”，因此必须区别于普通教师课堂授课的模式。涉外导游的培养既需要校内的大量班级教学课程输入，同时需要现代学徒制的模式进行跨文化交际能力和导游服务技能的培养。

3.5旅游实训日（周）的开展

高校可根据专业课程设置和安排，除实习期外，应开展旅游实训日（周）活动，沿着既定线路进行校园导游讲解，由教师示范讲解指定景区，或由景区英文导游专家示范讲解，学生模拟讲解的形式，目的是使学生掌握常用的导游讲解技能、语言技能与带团应变能力，运用所学景点知识对规定景点用英语进行熟练生动的现场讲解。

3.6合作办学中的交流

高校要利用自己合作办学或交流的优势，多开展交流活动，不仅可以促进旅游+研学新生活方式下入境旅游的发展，也可以让在校学生最大限度地进行文化交流。如定期举行英语角的语言交流或组织本地的游览讲解活动，传播中华文化，讲好本地历史和人文故事。

4.结语

本文涉外导游实践能力有效培养途径的探究基于“五位一体”的实践能力维度，提出的措施都是经验证行之有效的。但实际应用中仍应考虑个体差异和地区差异，旅游需求分析也会因时间和地点的变化而不同。五位一体的培养维度是涉外导游人才培养的基本指标。望本文提出的六项具体方式在涉外导游市场高素质人才匮乏、出入境旅游蓬勃发展和“旅游+”的背景下，能够为高校旅游人才培养方式提供有效帮助。

参考文献：

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[2]刘虹.浅谈高校涉外导游人才的英语实践能力培养[J].教法研究，2013.3.

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[4]周少蓉.论涉外导游人才跨文化交际能力培养与大学英语教学篇[J]教育与职业，2014.2月下.

[5]鲁婉玉.高职教育中“现代学徒制”人才培养模式研究[D].2011.6.