西餐厅企划方案

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇西餐厅企划方案范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

西餐厅企划方案范文第1篇

20xx酒店感恩节活动方案范文1一、感恩节活动主题

倾情答谢新老顾客，16西餐厅感恩月优惠活动大酬宾

二、感恩节活动时间

20xx年11月16日至20xx年11月16日

三、感恩节活动地点

16西餐厅

四、感恩节活动内容

1、感恩节感恩月优惠促销活动

16西餐厅为了答谢广大新老顾客对本店的支持，特将11月定为16西餐厅的感恩月，并推出如下的菜品优惠活动：

1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11：00至13：00推出100元左右商务餐，各类西式炒饭及沙拉奉送，营养搭配合理，美味可口。同时大厅将每天推出4到5款特价菜成本销售。

2)为了将感恩节节日气氛做到浓厚，16西餐厅对生日聚会与结婚纪念日等特殊意义的日子进行了精心设计，过生日者将可以参与现场制作生日蛋糕并获赠此款蛋糕，乐手演奏及烛光晚餐、鲜花等都可以提前预定，让您的用餐充满浪漫与惊喜!

3)在感恩节当天(11月16日)推出特价感恩节晚宴套餐，在当晚7时至10时30分每位人民币588元包括一杯博若莱酒或气泡苹果酒(美国人凭护照可享受8折优惠)。

2、感恩节当天游戏活动

1)蔓越桔竞赛，

蔓越桔竞赛是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名竞赛者围坐在周围，每人发给针线一份。比赛一开始，参与者先穿针线，然后把蔓越桔一个个串起来，3分钟一到;谁串得最长，谁就得奖。至于串得最慢的人，将会收到一个特别的最差奖。

2)玉米游戏

游戏时，把五个玉米藏在餐厅的某个地方，由大家分头去找，找到玉米的五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。

3)南瓜赛跑

比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。

五、感恩节活动准备

1、策划部

全面负责此次感恩月优惠活动的筹备、执行和监督，设计宣传单;

2、客服部

编机短信内容，并将要发送短信的顾客号码统计后交策划部;

3、营业部

进行电话、短信宣传，接受顾客预定感恩节当天的感恩节晚宴台位;

4、保安部

安排人手，负责对此次活动各类装饰物品的监管保护工作，直至活动结束到物品回收入库。

5、餐厅全体员工

餐厅所有人员加强对外宣传餐厅举办的此次感恩节感恩月优惠活动;感恩节当天任何部门任何人取消休假。

六、感恩节活动宣传推广

1、宣传单印刷：5000份(夹报派发);

2、发送手机短信告之顾客感恩月优惠活动;

3、餐厅门前广告横幅和广告牌宣传。

20xx酒店感恩节活动方案范文211月的第四个星期四是感恩节，它是源于西方的一个古老节日。在这一天大家会欢聚在一起举行宴会，一同感恩，共度节日。今年的感恩节，我们为你准备了可口的美食，还有甜美的饮品和更多精彩的游戏环节，以及一份感恩的心情...11月27日，就让我们齐聚在一起，一同感恩吧!

琳琅满目的美食，别出心裁的游戏，

最温暖的赞美诗以及五星级酒店尊贵礼遇，

聚橙感恩之夜，给你一个最典型的美式节日体验。

让你我分享喜悦的同时，怀着一颗感恩的心去生活。

【活动时间】11月16日晚19：00-22：00

【活动地点】深圳市福田区彩田路五星级景轩酒店二楼西餐厅

【活动准备】首先，请带着一份感恩的心情。

其次，请带着一段感恩的回忆。

再次，请带上一只笔，用它来抒写你的感激之情。

最后，请还带上一份不要很贵重的小礼物(三十元以内),用以感谢身边给你带来快乐的人。

最最后，请记得在自己带的礼物中留下代表你的痕迹，奇妙而又美妙的缘分或许就在这不经意之中来到你的身边。

【活动安排】

一、19：00开始签到

二、19：30活动开始。

【活动内容】

A.自我介绍，每一个人讲一个感恩故事。

B.嘉宾：张建勋牧师将在宴会上为大家系统的介绍感恩节的来历;

五月花航船横渡大西洋的故事等等...

以及我们平常听不到的，最最安详、温暖的声音赞美诗!

C.品味美味的感恩节大餐

20xx酒店感恩节活动方案范文3一.活动主题

美食美刻，感恩一路有你!

二.活动时间

20xx年11月1616日

三.活动氛围

1.为配合感恩节的气氛，在正门外摆放大型火鸡形象，并在门外的两棵立柱之间悬挂美食美刻，感恩一路有你!的主题横幅。

2.在正门入口处堆放大型美味火鸡，配放玉米。

3.餐厅内张贴感恩节主题吊旗。

4.在各楼层显着位置摆放不同造型的火鸡形象，供人欣赏。

四.活动内容

活动一

感恩节推出感恩节火鸡套餐的菜品，感恩节套餐内容：1、开胃酒;2、玉米面包;3、火鸡色拉;4、番茄浓汤;5、主食(烤火鸡配南瓜派);6、甜点(巧克力慕斯)。会员既可享受9折优惠又可累积积分。

活动二

1、通过积分兑换方式，感恩节期间超值兑换商品，增加消费忠实度;

2、通过感恩节布置，商品摆设增加活动气氛，唤醒消费欲;

3、活动期间入住的客人凭会员卡可领取晚安牛奶一盒;

4、生日为11月25日(感恩节)的顾客可获得幸运顾客礼品一份。

注：只要是每天在住的会员均可在前台领取，同时要拓印会员卡号，让客人意识到会员卡的重要性

活动三

举办感恩宴。凡办会员卡满2年以上的年人可享受每位99元的感恩优惠套餐(仅限100人)，额满为止。席间，有游戏等表演助兴。

玉米游戏：还有一种玉米游戏也很古老。据说这是为了纪念当年在粮食匮乏的情况下发给每个移民五个玉米而流传下来的。游戏时。人们把五个玉米藏在屋里，由大家分头去找，找到玉米的五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。

南瓜游戏：人们最喜爱的游戏要算南瓜赛跑了。比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。

活动四

感恩节特价酬宾

1、消费量排名20%客户，活动期间上门回访，征询意见，赠送有价值礼品。做好客户互动加强与客户的亲情关系;

2、活动期间入住2天以上者，赠送SPA水疗一张;

3、活动期间入住时，身份证最后一位号码与入住日期尾数相同时，赠送SPA水疗一张;

活动五

感恩办理有礼

活动期间办理会员即可赠送精美礼品。

五.宣传计划

1、硬广：晚报周三10半彩，快报周四半版彩

2、软广：特别企划活动邀请媒体参与，软文

六、其他事项：

1、在活动期间如需补办会员卡，可凭本人身份证、优惠价18或(26)元办理补卡，并赠送精美礼品一份;

2、在活动期间如需补办会员卡，可凭本人身份证扣除300积分兑换一张新的会员卡。

特别提示：

1、本方案重点让顾客感觉积分的物有所值及重要性，重视积分管理，形成积分带卡消费的习惯。

2、举动感恩节活动是想真正能让客人感觉到餐饮酒店周周有活动、月月有更新的一种动态。店内十一月份按感恩节布置的同时，还应该为十二月份圣诞节布置做好准备，可以节约后续的布置费用。

3、感恩节餐桌的布置：摆放水果和蔬菜或是还把苹果或南瓜掏空，中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。感恩节的聚餐是甜美的，每个人都愿意在饭桌旁多呆一会儿，他们一边吃一边愉快地回忆往事，直到最后一根蜡烛燃尽，他们才离开那可爱的餐桌。

西餐厅企划方案范文第2篇

一、案例对象实践教学的特点分析

1.制定完整的实践课程体系。英国丹地大学酒店与餐饮系酒店管理专业在课程设计上形成了一套完整的课程体系。包括管理学科、专业理论课和专业实践课三大块。专业实践课是根据酒店业的工作特点开设的,从厨房厨师及餐厅服务人员的专业实践一直到管理人员角色扮演的实践课程。

2.拥有完善的实践教学设备。丹地大学酒店专业对理论及实践操作有非常严谨的安排。授课及实际操作课程课时分配合理。以餐饮服务管理教学为例，大学第一年除理论课程外，必须先向专业的厨师学习厨艺技能，并针对不同餐饮服务进行实操课程学习。大学第二年即展开对第一年课堂上的实践教学加以运用。学校设施设备完善，备有专门对外开放的餐厅，学生被分成不同组别，在学校对外营业的西餐厅轮流扮演厨师与服务人员。由于学生经历多次不同的角色扮演及餐饮服务实践，第三年的校外实习便成为轻而易举的工作。

3.拥有优秀的专业教师团队。英国丹地大学的酒店管理系的管理课程通常是由企业管理研究所的教授授课。此外，其他专业服务性的课程，教授理论与实践的教师是分开上课。在实践课程方面，学校仅可能聘请具学历又有丰富经验的饭店专业人员到学校亲身教学。

4.实践教学成效取得企业的赞赏。在学生毕业前，学校会安排半年在业界实习。学校与英国境内及其他不同国家的高星级或知名饭店、度假村有广泛合作。学生可先行选择后进行面试。一旦学生能被国外的饭店录取，学校将替学生支付一半的机票。专业教师在实习并展开巡视探访学生工作。由于所有学生已具备完整的理论与实践教育，一般很容易进入工作状态，其表现经常受到业界的赞扬。

二、案例对象对我校酒店管理专业实践教学的启示

（一）构建完善的实践教学体系

实践教学应作为一个体系纳入专业人才的培养方案，并针对不同的岗位要求，设计从简单到复杂、从低级到高级、从单向到综合的实践环节。其实践方法一是认知实习，即初期安排学生到不同星级及类型的酒店参观，使学生对酒店业有初步的认识；二是基础技能训练，即结合基础课及专业基础课的教学,安排如酒店系统的计算机操作应用训练、酒店英语听说训练等；三是专业技能训练。如前厅服务、客房服务、餐饮服务方面的技能训练，使学生掌握相关服务和管理技能。

（二）理论教学与实践教学必需结合

理论教学与实践教学融为一体,突出教学内容的实践性,使理论教学与实践教学相互渗透,实现两者的有机结合。在理论课的教学过程中,根据课程特点合理设计实践内容,如在《餐饮管理》这个科目的教学中,笔者一定会要求学生做一份餐饮企划书，此份餐饮企划书将包括了整个学期大部分的教学。在学生在做此企划书的过程，需非常实际的如同投资者所需要构思的每一个问题，将实际理论升华为另一种的实践。

（三）完善实践教学的设施设备

与实证的对象英国丹地大学比较，我校的酒店管理专业在实践教学上绝大部分只是纸上谈兵。基于设施设备及时间的限制，学生只能看着老师演示后做轮流简短的练习。专业教师更是以“巧妇难为无米之炊”的心情教育学生。虽然如此，经费有限的情况下，每年专业教师仍会在课程安排中让学生自身设计及动手体验有主题式的宴会教学，努力培养学生动手能力。笔者认为，本校在设立酒店管理专业时就应充分考虑此专业的特点，实践设施与设备的完善是非常有必要的。

（四）加强专业教师队伍的质量

酒店管理专业教师团队普遍存在师资的素质不佳的现象。本校酒店管理专业教师多数是专业科系毕业前在饭店实习过或毕业后在星级不高的饭店短暂实习或工作过，并未实际达到具有高星级水平的饭店及达到管理者的层次，经验仅止于在浅显的表面基层工作。如饮料与酒水的教学，多数教师并不是专业于酒水方向教学或取得任何国家认证。加上经费有限，实践教学在整个学期内仅能安排一次品酒课程。酒水服务是非常专业的课程，笔者建议学校应该适度采取外聘专业调酒师或是指定若干老师外出培训并取得证照比较合适。

（五）建设完善专业规范的实训基地

旅游院校必须建设一批条件先进、运作规范的实训基地。笔者建议我校酒店管理专业应建立完善的校内实训基地，如模拟宾馆、中西餐烹饪实训室等。同时，还包括学校自办的相关产业,如酒店等。校内实训基地具有功能齐备、仿真训练等特点。校内专业实训基地是衡量酒店管理专业教学质量的重要指标。校外实训基地是指旅游院校通过与酒店签订协议,由酒店为学生提供实习岗位的基地，具有运作规范、设施精良、实战训练等特点,是学生从学校走向社会的桥梁。

西餐厅企划方案范文第3篇

 

东北财经大学广告学专业2002年筹建，2005年首届招生。凭借着对广告产业人才需求结构审慎科学的分析把握，东北财经大学广告学专业逐渐明确了专业定位特色，即：突破国内各高校广告学高等教育现有结构和模式，走依托东北财经大学优势财经学科背景，建立以营销为导向，专注于广告客户部人才培养的精准特色广告学办学之路。

 

这一精准专业定位，得到了中国广告协会学术委员会主任、厦门大学博士生导师陈培爰教授的高度认可。除了来自广告学学界的认可，东北财经大学广告学的精准定位还得到了广告业界的肯定，从广告班毕业生就业情况就可窥_斑。每年的7月，都使高校、社会所关注的大学生就业问题成为焦点。当很多学生为“毕业即失业”烦恼时，东北财经大学广告学专业的同学却早已胜券在握，纷纷入职于北京、上海等一线城市。回眸2009年7月，东北财经大学广告学专业首届毕业生在全球金融危机残酷考验下，除4人考上研究生或出国深造外，就业率高达100%，其中一线城市就业率74%!在全校名列前茅。

 

通过我们的教育创新实践，希望更多开办广告学专业的高校能够充分依托自身学校优势学科背景资源，在广告学专业定位上勇于创新，改变当前广告学教育中艺术与传播并举的单一局面，实现依托各自学校优势学科百花齐放的多种专业风格。

 

二、调整改革课程体系，优化课程设置

 

经过调研，在东北财经大学广告学专业特色定位及原有的课程设置体系基础之上，我们对广告学专业各方面的课程设置都做了相应的调整。

 

1.学科基础必修课

 

《中国文化概论》(3学分，54学时)、《中国古代文学(_)》(3学分，54学时)、《中国古代文学(二)》(3学分，54学时)、《现当代文学》(4学分，72学时)、《外国文学》(3学分，54学时)、《微观经济学》(4学分，72学时)、《宏观经济学》(3学分，54学时)、《市场营销学》(3学分，54学时)、《管理学》(3学分，54学时)、《消费者行为学》(3学分，54学时)、《传播学》(3学分，54学时)、《中外广告发展简史》(3学分，54学时)、《广告学概论》(3学分，54学时)、《广告心理学》(2学分，36学时)共计43学分。较之以前，增加了《中国古代文学》、《现当代文学》等文学方面的课程，注重打造学生深厚的文化底蕴。去掉了《广告摄影》、《平面广告设计》这两门更适宜作为广告专业选修课出现的课程，把《广告心理学》从学科基础选修课更改为学科基础必修课。

 

2.专业必修课

 

《广告学专业导论》(1学分，14学时)、《广告业务流程模拟》(2学分，36学时)、《广告创意学》(3学分，54学时)、《广告策划》(3学分，54学时)、《广告写作》(3学分，54学时)、《广告经营与管理》(3学分，54学时)、《广告媒介策略》(3学分，54学时)、《广告调查与效果评测》(2学分，36学时)、《广告美学》(2学分，36学时)共计22学分。较之以前，增加了课程《广告美学》，突出培养学生的广告美学、商品美学、实用美学的审美能力;增加了《广告经营与管理》的课时与学分(以前是2学分，36学时)，充分依托学校的财经优势，突出培养学生的广告经营与管理能力。

 

3.学科基础选修课

 

《西方文化概论》(2学分，36学时)、《跨文化传播》(2学分，36学时)、《公共关系实务》(2学分，36学时)、《视觉设计基础》(3学分，54学时)、《品牌学》(2学分，36学时)、《整合营销传播》(2学分，36学时)、《企业文化》(2学分，36学时)、《视觉艺术作品赏析》(2学分，36学时)、《社会心理学》(2学分，36学时)、《广告法规与广告伦理》(2学分，36学时)、《市场调查与分析》(2学分，54学时)、《组织行为学》(2学分，36学时)、《民俗学》(2学分，36学时)、《企业经营决策沙盘模拟》(3学分，54学时)、《企业客户关系综合实验》(2学分，36学时)、《WTO经典案例分析》(2学分，36学时)、《维权与诉讼》(2学分，36学时)、《城市经济学》(2学分，36学时)、《物流与供应链管理》(2学分，36学时)。在这一部分课堂调整比较多：首先，删除了一些跟广告专业关系不大，学生反映不好的课程，包括：《欧洲文化》、《形式逻辑学》、《世界文明史》、《西方社会史》、《英语语音训练》。其次，增加了与东北财经大学广告学专业特色密切相关的财经类的课程，如《城市经济学》、《维权与诉讼》、《物流与供应链管理》、《WTO经典案例分析》。最后，对一部分课程的性质进行了调整，将原来作为学科基础必修课程的《公共关系学》改为《公共关系实务》作为学科基础选修课;将原来的属于学科基础选修课的《实用美学》更改为《广告审美》，放入广告专业必修课中;将《跨文化传播》由广告专业选修课，更改为学科基础选修课。

 

4.专业选修课

 

《创意思维》(2学分，36学时)、《口才与演说》(2学分，36学时)、《消费文化》(2学分，36学时)、《网络传播》(2学分，36学时)、《品牌与企业形象策划》(2学分，36学时)、《商务沟通与客户服务》(2学分，36学时)、《国际关系与国际广告》(2学分，36学时)、《广告专业英语》(2学分，36学时)、《影视广告制作》(2学分，36学时)、《广告摄影》(3学分，54学时)、《平面广告设计》(2学分，36学时)。在此部分，删除了《英文报刊选读》、《时事广播英语》、《视听语言学习与鉴赏》、《广告案例赏析》等课程;增加了《口才与演说》课程，注重提升学生的表达、传播、沟通能力;将原来处于学科基础选修课中的《广告专业英语》更改为专业选修课，通过双语教学，强化训练学生的广告英语能力;把原来处于学科基础必修课程中的《广告摄影》、《平面广告设计》移入这部分课程设置。

 

从整体来看，东北财经大学广告学专业的课程体系注重依托财经学院的优势学科资源，能够将经济学、统计学、管理学、市场营销学等学科引入到广告学专业的教育当中。例如，在广告学专业的教学中，融入了《微观经济学》(4学分，72学时)、《宏观经济学》(3学分，54学时)、《市场营销学》(3学分，54学时)、《管理学》(3学分，54学时)、《消费者行为学》(3学分，54学时)、《广告业务流程模拟》(2学分，36学时)、《广告经营与管理》(3学分，54学时)、《广告调查与效果评测》(2学分，36学时)、《整合营销传播》(2学分，36学时)、《企业文化》(2学分，36学时)、《市场调查与分析》(2学分，54学时)、《组织行为学》(2学分，36学时)、《企业经营决策沙盘模拟》(3学分，54学时)、《企业客户关系综合实验》(2学分，36学时)、《WTO经典案例分析》(2学分，36学时)、《维权与诉讼》(2学分，36学时)、《城市经济学》(2学分，36学时)、《物流与供应链管理》(2学分，36学时)等财经院校的优势课程，注重培养学生市场调查与分析能力、客户服务沟通能力、消费者细分能力、企业经营管理能力、企业销售渠道控管能力等多方面能力的综合培养。

 

相对于大多数高校的广告学专业都在沿袭媒介传播与艺术审美传统路线来说，东北财经大学广告学专业的特色是非常突出的，这也帮助东北财经大学广告学专业的毕业生具有不同凡响的竞争力。

 

作为一个专业学科的教育，我们力求创新改革，但为了教学，我们又必修顾及专业培养方案与课程体系的相对稳定性，因此，我们做了上述改革调整，当然，随着实践的检验和广告学教育的发展，我们还会进一步深化，会一直致力于探求财经高校广告学的特色发展之路。

 

三、“OPEN”式教学法，彰显实践教学特色

 

在东北财经大学广告学专业教学中，专业教师们不断各抒己见。

 

探究创新教学模式、教学方法，采用“OPEN”式教学法。O代表“OnebyOne”，表示_次又_次地面对真实项目和真实客户开展实训课程;P代表“Project”和“Presentation”，表示以真实项目为载体，由学生制作创意策划提案并面对真实客户演讲和比稿竞标;E代表“Electronic”，表示电子化多媒体的教、学、做，强调了策划创意和提案制作都必须是电子化文件，并运用网络资源使专业课程服务于学生、服务于社会;N代表“necessarily”，强调必不可少的客户评价，以及学习过程中，老师必不可少的知识点导入和职业技能指导。这种富有创新性的教学方法，以行动体系刺激学生求知和创新兴趣，培养了学生更强烈的自主性和创造性，让学生在各个环节中学会专业知识、学会业务技能、学会沟通合作、学会做人，切实将“教、学、用”融于一体。

 

例如，《广告策划实务》授课教师通过“公司搬进课堂、业务搬进课堂、竞争搬进课堂、客户搬进课堂”的方式，带领东北财经大学广告学专业多届学生，为东北财经大学出版社、大连视频英才网、大连鼎龙健身倶乐部、青岛福惠来公司大连分公司、大连华牧安格斯集团、上品书店、喜都西餐厅等十几家公司做了广告营销策划。

 

《业务流程模拟》授课教师与《广告创意思维》授课教师，在教学中组织同学以小组为单位分别建立几家“广告公司”，为不同的广告主制作提案。这种模拟真实公司的方式，不只使学生的专业知识得以巩固，同时活跃了课堂氛围，使所有人都能够互动和参与进来。

 

为了让学生能够胜任国际广告公司的工作，《广告专业英语》授课教师设计了情境式教学法，通过角色扮演、英文模仿比赛、专业英语辩论赛等途径提高学生应用广告专业英语的能力。

 

除了上述课堂教学创新，广告学专业教师还积极把各种广告大赛引入教学，通过老师指导学生参加广告大赛，辅助带动学生学习。这一创新型教学方法，得到了学院领导的高度重视。

 

在诸多的广告大赛中，全球华人时报金犊奖是全球华人地区规模最大的学生广告大赛，每年都有来自世界各地的大学生参与，参赛作品数量数万份，涉及参赛广告类别多样，包括平面类、电视类、网络类、广播类、技术类、行销企划类、动画广告类、插画类、装置艺术类等等，东北财经大学广告专业学生在专业老师的带领下，积极参与，成绩喜人。