肥皂液在化学实验中的作用

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肥皂液在化学实验中的作用范文第1篇

关键词:项目教学法;实验操作技能

中图分类号:G633.8文献标识码:A文章编号:1005-5312(2010)21-0167-01

当今社会处于知识激增和科技竞争的时代,培养技术应用性、综合素质型人才已经成为职业学校的基本目标。在中职化学实验基本操作技能的教学过程中,调动学生的好奇、求索、好胜、独创、发散性思维等学习心理,培养他们科学有序的规范性,认识事物的深刻性和勇于创新的开拓性,已经成为大多数实验教师潜心研究的重要课题。传统的化学实验基本操作技能,教师是传授知识的主体,而学生则是被动地接受知识,多采用灌输式教学。实验仪器、试剂的准备,实验步骤的制定都由教师完成,学生只需按部就班的操作即可。由于学生没有主动地参与教学过程,其积极性、主动性没有调动起来,因而实验时不知道为什么要加这种试剂,为什么要加那么多等等。这样一学期下来,虽然做了很多实验,但实验技能没有提高,实验操作缺乏要领。笔者在多年的化学实验基本操作技能的教学实践中应用项目教学法,取得了较好的教学效果。

一、项目教学法的基本内涵

项目教学法是一种教和学互动的教学模式,是师生通过共同实施的一个完整的项目而进行的教学活动。教师以工作任务为中心组织课程内容,以典型的案例为载体设计教学内容,是行为引导型教学方法中的一种。能充分体现教学以学生为主体,教师为主导的现代教育理念。让学生在情景的刺激和教师的引导下主动开展探究活动,并在探究过程中掌握知识,学习分析问题,解决问题的方法。

项目教学应该满足下列条件:(1)该过程可以用于学习一定的教学内容,具有一定的教学应用价值;(2)能将某一课题的理论知识和实践技能结合在一起;(3)与企业实际生产过程或现实的商业经营活动有直接的关系;(4)学生有独立团队工作进行计划的机会,在一定的范围内,可以自行组织、安排自己的学习行为;(5)有明确而具体的成果展示;(6)学生自己克服和处理在项目工作中出现的困难和问题;(7)要求运用已有的知识、技能以及新学习的知识、技能,解决过去从未遇到过的实际问题;(8)学习结束时师生共同评价项目成果和过程中的相关工作及学习方法。

二、以肥皂的制取为例,说明项目教学法在实验基本操作技能中的应用

(一)实验分析,提出任务

肥皂的制取实验旨在让学生通过了解皂化反应原理及肥皂的制备方法,熟悉盐析原理,掌握水浴加热、沉淀洗涤以及减压过滤等实验操作。

向学生下达任务,要求查阅以下资料:(1)肥皂是的主要成分是什么,工业上如何制取;(2)写出本次实验室制备肥皂的仪器、试剂,实验用品及用量,并自行准备食用猪油;(3)根据所选仪器设备,实验要求,自行设计反应装置;(4)设计反应,从滤液中回收副产品。

(二)项目实践

本实验技能针对中职化工专业一年级学生,涉及到尚未学习的有机化学基础课程,因而其对实验原理中涉及的有机化学反应还不能从根本上认识。

按照实验要求,根据以前所学理论知识,学生自行配制40%NaOH溶液,自行安装仪器。在安装仪器的过程中有学生提出:能否用酒精灯代替电炉加热?我提议可以试一试。在肥皂制备过程中,有学生提出根据反应原理的描述,实验中95%乙醇在反应中的作用没有体现,能否不加?加入乙醇的作用是什么?这时我就及时、正确引导解释加入乙醇的目的,及乙醇溶液在反应中并未消耗的原因,同时提出在实验结束后的滤液中设计回收乙醇的实验方法―提出了又一“项目”任务。

在项目实践过程中发现:用电炉加热的反应组泡沫容易溢出,而用酒精灯加热的组反应平稳。学生马上得出结论:利用酒精灯加热比较容易控制反应温度,有效防止泡沫的溢出。在抽滤过程中,有的组抽滤非常快,而有的组同样的水流量,抽滤却很慢,找不出原因。有学生提出抽滤的原理是什么,是不是抽滤器坏了?我就带着他们找原因,解释水泵抽滤器的原理,并提醒学生在抽滤过程中不能让系统漏气。

当他们向我展示任意捏制的肥皂作品时,脸上的笑容是那么的灿烂,那么的满足,那么的充满自信。

(三)作品展示和评价

学生经过两节课的实验实践操作,都拿出了成果,所制作的肥皂造型丰富。学生熟练掌握了水浴加热,沉淀洗涤的方法以及抽滤等操作技能。以上为选取的学生肥皂作品。

教师点评:通过此次实验,学生知道了肥皂的主要成分,每组操作完成都非常出色。组内学生配合默契,基本上掌握操作要领,完成实验要求。但是从各组的肥皂成品中看出有的肥皂碱性太强,分析原因是洗涤不够,肥皂表面吸附了较多的碱液;有些组判断反应终点把握不够,还没反应完全就开始盐析、过滤操作,直接导致肥皂液不够稠,溶液象牛奶样,盐析分层不明显。最后,由各组收集本组的滤液,以备下次实验。根据滤液中含有较多的乙醇以及丙三醇,教师布置下一个项目教学实验:设计回收乙醇和丙三醇,从而引出下一个实验基本操作技能――简单蒸馏。

三、应用项目教学法的几点体会

(一)通过近两年在化学实验教学中项目教学法的应用,能切实有效的提高学生的专业操作基本技能。毕业学的生深受用人单位的好评,在学生技能操作竞赛中取得了骄人的好成绩。

(二)在提倡解决问题的过程中开展学习,课堂效率、学生的学习方向更为明确。学生进实验室的目的更为明确,没有了以前实验室里吵吵闹闹的现象,取而代之的是每位学生都有动手的机会,实践的机会,参与实验设计的机会,由被动的“听”转变成主动的“学”。

(三)有利于培养学生的协作精神,协作是学生情商的体现,学生间互相尊重、互相谦让、共同进步,有利于培养学生良好的心理素质的形成,有利于培养学生创新的勇气,有利于培养学生分析问题、解决问题到能力,有利于培养学生环保意识、节约意识。

(四)项目教学法的开展对教师提出了更高的要求,教师所选的项目要体现教学计划规定的内容,完成既定的技能训练任务,根据实验内容和步骤的实际情况设计完备的教学方案。教师在项目实施管理过程中要有细心、耐心,对学生要有信心、爱心。

综上所述,项目教学法可以优化课堂教学结构,强化教学过程。特别是对培养学生的综合能力和提高学生的素质而言,都有独到之处。因此,项目教学法不失为中职学校专业技能教学中一种较好的方法,能使中职学生在较短的时间内具备某种行业或岗位所需技能。经过项目教学法在化学实验基本操作技能中的教学实践证明,能使学生深入掌握化学实验基本操作技能,全方位、多角度培养和提高学生的综合能力及素质。