烘焙学习计划

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烘焙学习计划范文第1篇

山东青岛，一个现代与传统结合的美丽城市。

四方区，是青岛的老工业区。走在街道上，你经常能看到建于上世纪七八十年代的低矮厂房和民居，与海边那些崭新富丽的高层建筑形成强烈的反差。

四方区的教育，由于历史的原因，也是老校多、偏远校多、厂办校多，校际间办学水平和学生素质都差别较大。而近年来，四方区外来务工人员随迁子女比重不断增加，目前已占到中小学生总数的37％，他们来自全国各地，教育背景各不相同，为义务教育均衡发展带来新的课题。

2009年，当过6年小学教师、离开教育界15年的司文被任命为四方区教育体育局局长。

“为了把教育搞好，区委、区政府给了我们很大的支持。”司文说：“虽然区财力并不雄厚，但3年来区教育投入由2.7亿元增加到4.5亿元，2011年占到区财政支出比例的32％。2012年，小学、初中生均公用经费分别达到900元和1100元。”

“教育投入增加了，我们要做好教育应该做的事。”他说：“我们要以最大的责任心，从解决实际问题人手，促进教育均衡发展，切实提高教育质量。”

从接受爱，到学会爱、传递爱

在四方区的34所公办中小学中，有14所学校进城务工人员随迁子女占学生总数的比例超过50％。湖岛小学就是其中之一。这所学校地处四方区的最西面，在469名学生中，有379名是进城务工人员随迁子女，占比超过80％。

在这379名学生当中，有7％来自特困家庭，68％的家长文化程度在初中以下。如何让这些学生融入当地文化并健康成长，是校长马晖和教师们一直在思考的问题。

“我们是从12年前开始接收进城务工人员随迁子女的，从那时我们就提出‘关爱教育’，提倡对这样的学生要格外关心、爱护。”马晖说，“但是，当我在路上遇到学生，看到他们躲闪胆怯的眼神，我都要问自己：为什么关爱之下，学生还是这样自卑敏感？”

她在学校里展开了“弱势群体教育研究”，向学生家长发放了一批调查问卷，结果发现，家长最为关心的事情，不是学校为他们的孩子捐款捐物，而是“消除歧视，享受平等的教育机会”，这个比例，是惊人的100％。

要怎样做，才能消除学生的“被歧视感”，真正提高学生的精气神，让他们走向自尊、自信、自强？

马晖和同事们对学校的“关爱教育”进行了反思：只强调对学生的关爱，学生只是一味的接受，会不会强化他的“弱者”心态？

“由此我们提出了‘爱心文化’，强调教育要从俯视到平视，不仅让学生接受爱，还要让他们学会爱、传递爱。”马晖说，“只有让学生学会爱别人、帮助别人，为社会做力所能及的事，他才能真正消除自卑，他的内心才能真正强大起来。”

他们与有关慈善组织和科研机构合作，推出了“我爱我家”学校课程。这门特殊的课，分为“我与自己”、“我与家庭”、“我与学校”、“我与自然”、“我与社会”五大部分，旨在让学生对自己、对家庭、对学校、对自然、对社会形成客观平和的认识。

其中，在“我与社会”中，特别设置了“认识城市”、“认识乡村”，告诉学生祖辈生活的乡村跟自己生活的城市有哪些不同；而“服务他人”、“助人自助”等内容，则教给学生如何做一名有爱心的新城市人。

这样的课，学生们每周一节，名为“幸福学堂”。老师们想了很多办法，让这门课脱离说教，生动自然。

有一位老师，为了让学生明白“换位思考”的道理，在她的课堂上组织了一场辩论。辩论围绕孩子们熟悉的故事“三只小猪”展开。学生根据观点的不同分成两个阵营，一个不支持狼吃小猪，一个支持。他们各自举出自己的理由，你来我往，唇枪舌剑，好不热闹。

就在这时，老师喊停，请两个阵营的同学换位置，正方变反方，反方变正方。辩论再次开始，学生刚说了几句，自己都笑了——刚才还在极力驳斥的观点，现在却要极力为它找理由。

然而很快他们就发现，虽然是自己反对过的观点，但要找到支持它的理由也不难。原来自己那么反感的观点，也有它存在的道理啊。

由此，老师告诉学生：许多问题的产生，是因为大家都只从自己的角度考虑，没有从别人的角度考虑。如果大家都能学会换位思考，就可以消除很多敌意和冲突。

再由此延伸，老师又告诉学生：爱人爱己、自信自强，应当以不偏激的、多角度的思考为基础，唯有如此，才能包容友善，拥有宽广博大的心胸。

马晖和老师们特意把一个充满童趣的形象——葫芦娃介绍给学生，这个被赋予了友爱、善良、包容、勇敢等品质的可爱形象，孩子们非常喜欢。葫芦娃的故事感动着他们，也让他们不知不觉地按葫芦娃的样子去做事情、去帮助别人。

学校里成立了“爱心葫芦娃志愿团”，有105名学生参加，下设7个团队。其中的“环保小卫士”，每周都到各班去收集废纸，卖掉后把钱集中到学校的“爱心基金”，到期末用来帮助特困的同学，或者给敬老院的老人们买东西。

“我闷闷不乐，因为我少了一双鞋，直到有一天，我看到街上有人少了一双脚。”马晖对这句话深表赞同，她说：“我们教学生关注比自己更困难的人，让他们学习帮助别人。这让他们克服自卑，更自信地融入社会。”

在另一所进城务工人员随迁子女占多数的学校——郑州路小学，校长袁云和老师们以武术、登山等方式，让孩子们强身健体，磨炼意志。他们针对家长忙于生计、疏于照顾孩子的问题，着手培养学生基本的自理能力，教给学生择菜、下面条、热馒头、蒸米饭、做凉拌菜，即使父母不在家，学生也能吃上饭菜。

在四方区，对进城务工人员随迁子女在入学安排上“零拒绝”，让这些孩子享有平等的教育机会。不仅如此，四方区还注重进城务工人员随迁子女与本地学生的融合，坚持“同城待遇、同班学习、同步发展”原则，不单独设校编班，不给学生“贴标签”，让他们积极融入本地生活。

教育公平是最大的公平，来自不同地域、不同家庭背景的孩子能够平等入学、快乐成长，是教育均衡发展的重要标志。向激情自主的课堂迈进

2009年，司文刚回到教育体育局工作，就去学校里听课。

有一次他听了一节语文课——老舍的《养花》。碰巧他当年做教师的时候也讲过这篇课文，因而感触很深：“这位老师讲得不错。但说实话，与15年前相比，除了增加了一点现代化手段，课堂教学形式基本没有变化，仍然是老师费心费力地讲，学生老老实实地听。”

“我们的课堂需要变化。”司文说，“唯有课堂上真实地调动了学生，提高了他们的学习兴趣和学习效率，教育均衡发展、提高教育质量才不是一句空话。”

2010年，他们开始调研、摸索，大力提倡教学改革。2012年3月，经反复讨论确认的《四方区大力推进课堂教学改革意见》正式下发，为教学改革绘制了一幅看得到、够得着的蓝图。

其中关键的一点，是要求学校打造“激情自主”课堂，树立以学生的“学”为中心的教学观念，关注学生自主、合作学习能力的提高。

这样的课堂，要求教师重新认识自己的角色，在与学生的平等对话、沟通、交流与和谐分享中完成教学任务；要求教师转变教学方式：每节新授课至少要有一个学生自学内容，至少有一个学生自己找问题的环节，至少有一个学生讨论解决问题的过程。

“我们没有给各学校规定统一的教学改革模式，只是提出了大致的原则。”司文说，“不同的学校，师生情况各有不同，他们有权利寻找最适合自己的课堂改革形式。”

如今，四方区的大多数学校已经行动起来，走出了百花齐放的教学改革之路。如，青岛市第四十四中学的“亦生亦师”自主合作学习、嘉定路小学的“教师助导、四轮驱动”语文教学模式、北山二小的“情智小先生”课堂文化等。

青岛第四十中学，地处偏远，前几年还是一所相对薄弱的学校，教学工作“整体上处于全区后位”。面对苦教的教师、厌学的学生，校长张内心煎熬：适合学校的改革之路，到底该怎么走？

一个偶然的机会，张到潍坊出差，在书店发现了一本《道尔顿教育计划》。“我被它的教育理念深深吸引住了，花了一晚上时间，一口气把它看完。”第二天，她跑去这家书店，把这本书全部买回来，回校就分发给学校的中层干部。

“这个实验非常大胆，它在我们中间引起了不小的思想冲撞。”张说，“但穷则思变，我们想，把它加以改造后，能不能运用于我们的学校？”

在随后的一个校长培训班上，司文来到张所在的小组参加讨论。她把自己的想法说出来，司文当即表态：“你做吧！一切后果我来承担。”

2011年秋，改造后的“道尔顿实验”开始在四十中实施。

初二年级的学生们，每周都有一天不再进班上课，各个教室都变成了各学科实验室。学生早晨8点钟来到学校，领一张“学习计划表”，上面有这一天6～7门课的学习任务，他们可以自己决定何时开始哪一门课的学习。

比如，如果一个学生打算先学习数学，他可以走进数学实验室，在那里，有数学老师在等候。向老师领取学习任务后，他就开始自学。学习任务一般都设计了3～4个层次，学生可以根据自己的情况选择。

任务完成后交给老师，老师当面批改习题，并提出问题让学生回答。如果完成得很好，这一门课的任务就算完成。如果完成得不好，学生还要返工，或再行思考，或向同学、老师请教，直到完成为止。

如果这一门课是学生的“拿手戏”，他可能30分钟就完成任务；如果是他的弱项。可能需要一个小时甚至更长时间。提前完成全部任务的学生，可以到多功能厅看电影——这是学校对他们的奖励。

“开始我们都担心，没有了班级授课，没有了上课铃，学生会不会‘放了羊’？”张说，“事实打消了我们的顾虑，学生一旦获得了自由，他们的责任心和荣誉感让我们肃然起敬。我们没有发现一个学生在外面闲逛，他们进发出空前的学习热情和好胜心。”

在这一天之内，要基本依靠自己的力量完成6～7门课的学习，对学生来说是一个不小的挑战。而老师们，不但要设计出适合学生的学习任务，还要面对两个班甚至几个班学生的当面请教和沟通，也是个不小的考验。

但是，实验带来了大家渴盼已久的效率。

以地理为例，某一天给学生的学习任务是3个问题：一是在政区图上指出长江流域西气东输经过的省份，二是在地形图上指出全国主要山脉的名称和走向，三是老师在空白地图上任意指出两个省，让学生说出它的名称、简称、省会。

地理教师刘超说：“这三个问题看似简单，却涵盖了前后三周的教学内容。尤其是全国各省区的名称、简称、省会，以前要安排3个课时，效果还不好。可现在学生基本能够当堂过关。”

“以前是我一个省一个省地讲，反复强调，学生听不进去。现在我不讲了，他们用自己的方式来记忆，反而掌握得更快更好。”她曾留意两个学生的学习过程，发现他们快乐地又说又笑，不像在学习。一个学生记不起安徽的省会了，另一个提醒说：“哈哈，你忘啦，两个大胖子！”于是他恍然大悟：“哦——是合肥！”

“我们以前总抱怨学生学不会，是因为我们忽视了学生自己的学习能力。”刘超说，“现在我们亲眼看到了学生的本领。”

半年之后，实验的效果让大家很振奋。尽管每周少上一节课，可是语数外等科目与其他学校的差距在缩小，而那些起始于初中的学科，如物理、化学、地理、生物等，甚至排在了全区的前三名。

更加难能可贵的，是提高了学生对学习的兴趣和信心。有一次，张问一个学生：“你觉得道尔顿怎么样？”学生说：“校长，要是咱们天天道尔顿就好啦！”

2012年秋季开学，四十中学的道尔顿实验已经扩展到所有年级。“这是适合我们的道路，我们决心沿着这条路走下去。”张说。

唯有流动，才能均衡

义务教育均衡发展，难在师资的均衡。与许多地方一样，四方区也面临着这个难题。

“为了解决优质师资的数量问题，我们想了很多办法，包括建立名师培养梯队等，效果很好，现在获得区级以上教学荣誉的教师已经占到教师总数的40％。”司文说，“但是，优秀师资数量的增加，并不能使学校间师资力量自动达到均衡。这需要我们有实质性的大胆突破，唯有流动，才能均衡。”

2010年，四方区的教师流动制度走出了第一步。这一年，他们组织了一批优秀骨干教师到相对薄弱学校挂职工作，带动了这些学校的师资队伍建设。

2011年，教师流动的层面和数量都大大增加。除了优秀骨干教师，还有在同一学校连续工作年满15年的教师、在同一学校担任中层干部年满9年的教师等共5个层面的流动。学校和教师之间，还可以双向选择，自愿流动。这一年，共有130名教师参与了流动，占全区教师总数的6％。

2012年，参与流动的教师人数达到160多人，占全区教师总数的7％。

这在四方区教育的历史上，是从未有过的事情。“一开始，大家难免有些抵触情绪。”司文说，“但一段时间之后，大家就逐渐体会到教师交流的好处。我们曾召开了多次校长和流动教师座谈会，反映非常好，总体上比较成功。”

“这头三年，是在实践中摸索的三年。今后要建立常规性的教师交流制度，让师资均衡这个难题，切实得到解决。”

英语教师刘青，是第一批流动的教师之一。交流前，她在四方实验小学工作了16年。她是省特级教师、全国优秀教师，也是青岛市的教学能手。她所在的英语教研组，是青岛市优秀教研组，9位同事中有4位是市教学能手。

2010年8月底，她交流到重庆路第三小学。这里的英语师资力量比较弱，5位同事埋头苦干，但苦于缺少名师指点，多年来教学成绩并不突出。

刘青来到学校之后，与老师们一起展开了对学生和家长的调查研究。她深入课堂听课，帮助同事做课堂观察和记录，从中找出存在的问题，与他们一起寻找解决的办法。

“这是我在以前的学校用的教研方法，用在这里也同样有效。”刘青说。第二年，四方区举行优质课比赛，刘青有两位同事获得一等奖。

2011年9月初，结束了一年交流的刘青刚刚回到实验小学，又接到了去嘉定路小学报到的通知。“这一次是正式的调动，人事关系也要转过去。”

在这所学校，刘青的任务仍然是“带动整个教研组的发展”。她承担了一门“快乐英语”课，三个年级的各个班级每周都有一节。“这不是传统意义上的英语课，以轻松活跃的互动为主，比如唱歌、游戏、说话。”刘青说，“这是一个新尝试，我的目标是让学生感受到学英语的快乐，让他们学到在课本上学不到的东西。”

同事们来听她的课，感觉很新鲜——这很像外教的课啊，学生们一点也不拘谨，很放松活泼，学习效果相当好……有同事告诉刘青，这对他们启发很大，他们会尝试在自己的课堂上加以借鉴。

没过多久，刘青又接到一个新任务。四方区新建成一所学校——博文小学，那里共有2位英语教师，都是新老师，她要担负起指导她们的工作。于是，刘青每周抽出三天到博文小学，来听两位老师的课，为她们答疑、点拨、传授经验，与她们一起开展教研工作。

“以前还以为自己会在实验小学干到退休，现在来到不同的学校工作，给我带来了不同的体会和新的体验。”刘青说，“大家说我带动了几个教研组的发展，可我觉得我的收获可能更大。”

在开平路小学工作了7年的青年教师孙杰，2012年9月也参与了教师流动。与刘青不同的是，她是从一所相对薄弱的学校交流到一所优质学校——北山二路小学。

这位29岁的年轻教师，在几年前就获得过区优质课比赛一等奖，但后来就感觉自己“停滞在那个阶段，不知道该怎样往下走”。“我渴望有一个更大的空间和平台，在专业上能有更好的发展。”孙杰说，“所以我自己主动提出申请，要求交流到现在的学校。”

刚到学校，第一次开全体教师大会，孙杰心里很忐忑：“大家会不会瞧不起我啊？”但是没想到，开会前校长特地来跟她聊天，问她有什么需求？想在哪些方面发展？这让孙杰很感动。而后来同事们的主动帮助，更让她感觉“像是一家人一样”，就这样，她很快融入了自己的新学校。

“以前教研员听我的课，总说我基本功扎实，但对学生不够放手。我也很困惑，到底怎样才算放手呢？一旦放手学生学不会怎么办呢？”孙杰说，“在现在的学校里，我多年的困惑终于有了答案。”

北山二路小学近年来一直在进行“情智小先生”课堂文化的推广，核心理念就是让学生当小先生，把课堂还给学生，把时间还给学生，放手让学生自主学习。这是孙杰从未接触过的新的课堂形式，给了她很大的触动。

“同事、教研组长和校长都来听过我的课，手把手地教。刚来一个月，我的课堂就发生了很大的变化，学生状态活跃，都有很强的表达欲望，这是我以前想也想不到的。我终于找到了突破自己的那个关键点。”

这个令人惊喜的变化，让孙杰进发出新教师一样的工作激情。她决心珍惜这个机会，在专业发展的道路上走得更远。

水流动起来，才成为有活力、有生命的水。教师流动起来，不仅使学校间师资配备趋向均衡，而且让各个层次的教师都得到新的发展，给他们带来了新的希望。

学生的健康成长高于一切

教师出身的司文在与校长、老师们谈话时，常常说到这一点：“我们做教育工作的，事实上不需要太深厚的理论功底，但最基本的一定要做到：这就是要爱学生。”

“只有我们以父母之心爱学生，才能把学生的健康成长看得高于一切，以最大的责任心办教育。”

有一次他去一所学校，发现那里的学生“不跑不动、过于文静”，仔细一问才知道，这所学校为防止学生受伤，竟然规定下课一律不准跑，不准进操场活动。

“这怎么行？这样学生体质能不下降吗？”司文说，“学生健康成长是比学习成绩还要重要的事情，我们怎么重视都不为过。”

2010年，四方区教育体育局出台政策，首次把学生体质监测结果和近视率作为考核学校的重要指标，凡是学生体质整体水平比上年下降的、近视率比上年上升的，学校的评优选先一律否决。

近几年，四方区各学校对学生体育锻炼日益重视，中小学生体质状况逐年向好。在青岛市中小学生运动会上，他们连续几年在12个区市中获得第一，足球、篮球、排球等比赛都能包揽前几名。2012年，学生的近视率比上年下降了7个百分点。

为了促进学生身心健康发展，四方区各校都作出了积极的努力。

在宜阳路小学，校长隋永明提出，要“让足球成为我们人生发展的最好伙伴”，每个班级每周都有一节专门的足球课，让孩子们学足球、爱足球。

在这所学校，班班都成立了男女足球队，每年春季，学校都会组织盛大的“校长杯”足球赛，主要在同年级的班级之间展开，比赛多达七八十场，历时一个半月。到秋季则有“超级杯”，即低年级的学生组队，挑战高年级的班级队。各种花样的比赛一年到头都不间断。

2010年，他们在四方区“区长杯”足球赛中夺冠；2011年，他们又在青岛市“市长杯”足球赛中夺冠。

“仅仅是5年之前，我们的学生体质状况还相当脆弱，2007年在四方区学生运动会上，我们仅有一名学生得了一个第7名，全校仅得2分。”隋永明说，“我们坚持搞了5年足球，学生体质水平逐年改善，体质监测成绩也大幅提高。”

“全校800多名学生，每天都有很多学生在足球场上奔跑、对抗，小的磕磕碰碰是有的，但并没有发生我们所担心的、较大的伤害事故。一方面是防护措施到位，另一方面，是学生在大量运动之下变得强壮和灵巧，天天保持大运动量的孩子是不容易受伤的。”

在长沙路小学，根据男孩女孩的不同兴趣和特点，分别开设了“男生课堂”、“女生课堂”。“男生课堂”有舞狮、攀岩、军事武器、木工等课程，着重提高男孩的体能和动手能力，培养他们坚忍、执著、敢于担当的阳刚之气。“女生课堂”则有发艺、插花、烘焙、茶艺等课程，让女孩们学会审美，培养她们文雅娴静的气质。

在青岛第五十中学，根据不同年级学生的心理发育特点，开设了每周一节心理健康教育课程，叫作“成长课堂”。初一年级，针对新生对中学的各种不适应情况，进行入学适应教育；初二年级，针对学生生理快速发育与心理发育相对滞后之间的不平衡问题，开展青春期教育；初三年级，学生面临人生中第一次重大选择，学校专门设计了职业规划课程，让他们认识和了解自己，为他们介绍社会上可供选择的职业和机会，教他们如何根据自己的兴趣、特长加以选择。

“在四方区，很多学校根据学生的具体情况，开设了独特的课程，或者发展了独特的项目。”司文说，“他们的目标一致，那就是千方百计引导学生健康成长。在这个共同的目标下，他们走出了不同的道路，发展成不同的特色文化。”

“我们大力倡导学校发展不同的特色，不同的文化，这是从每个学校的特有土壤中自然生长出来的，千姿百态，各有千秋。这使各个学校在不同方面取得优势，缩小了学校间的差距，让教育均衡发展成为可能。”

从2009年起，四方区教育体育局在学生家长中开展满意度调查，连续3年，满意度都超过98％。

“这不仅是因为我们在解决热点难点问题上做了一些事情，更是因为我们诚恳地向社会开放，让民众了解学校、了解教育，在民众与学校之间建立了畅通的沟通渠道。”司文说，“我们愿意虚心听取社会各方面的意见和建议。”

在四方区，各校普遍建立了校级、年级、班级三级家长委员会，家长通过“驻校办公”、“听证议事”等形式参与学校管理，以义工等形式参与教育教学。在四方小学等学校，正在进行“全面开放”试点，邀请家长随时走进学校，与教师和校长交流，以促进家校间的理解与合作。