超市食品卫生制度
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超市食品卫生制度范文第1篇
为全面贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《散装食品卫生管理规范》、国家卫生部、自治区和南宁市食品安全专项整治工作的有关规定和要求，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全，横县卫生监督部门开展了超市日常监管、各类食品卫生专项监督检查和整治工作，现将近几年来横县的工作情况报告如下：
一、基本情况
横县共有超市12家，其中县城5家，乡镇7家。12家均持有有效卫生许可证,持证率100%。近两年来，我县只在今年接到受理了超市卫生或食品卫生质量问题举报投诉案件1起，举报投诉的原因主要是卫生质量问题及从业人员不经健康体检合格而上岗，接到举报投诉后，我局卫生监督所立即派出人员赶赴现场查处，并已立案，目前案件正在处理中。
二、主要做法与成效
（一）日常监督与各项专项监督检查相结合
1、确保监督检查年覆盖率。根据卫生部《全国卫生监督工作规范》的要求，超市的日常监管要求年覆盖率为2次/年，除了日常监管，每年我们还开展超市食品卫生专项整治、元旦、春节食品卫生专项检查、“五一”和“十一”黄金周食品卫生安全专项检查、月饼专项监督监测检查和针对投诉案件的监督检查等等。
2、加强日常监督检查工作。（1）检查卫生许可证、食品从业人员是否持证上岗，各项卫生管理措施、制度是否落实到位。重点检查食品采购索证索票制度（包括索取产品生产厂家或经销商或商的卫生许可证、工商营业执照、有资质部门出示的产品检验、检疫合格证或检测报告书等）的落实，检查有无健全的食品卫生管理制度和采购索证、进货检查验收、台帐、过期食品和腐败变质食品退市等制度；（2）检查超市的食品加工经营活动是否符合有关法律、法规及标准规定即食品的标签标识、食品加工场所的环境卫生、设备、设施、从业人员健康状况及加工过程是否符合相应的卫生要求；（3）散装食品销售区域卫生状况是否按照“生熟分开”的原则设定散装食品销售区域，销售散装食品的辅助设施，盛装散装食品的容器外标签是否标注生产日期、生产单位和地址、保质期等以及有否专用售货工具和防蝇防尘设施遮盖。
3、严禁超市加工或销售不合格食品。（1）对腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、有异物或者其他感官性状异常的食品；（2）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（3）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的，掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的食品；（4）无产地、厂名、生产日期、保存期限、配方或主要成分等食品标签内容的定型包装食品和超过保质期限的食品；（5）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的以及法律、法规规定的其他禁止销售的食品等进行检查，严禁不合格食品进入超市销售。
4、确保各类食品销售过程的卫生要求。（1）销售非定型包装直接入口食品的从业人员应穿戴清洁工作衣帽，保持手部清洁，经常性进行手消毒；进入熟食卤味专间必须戴口罩。销售非定型包装的直接入口食品，应当有防蝇防尘设施；出售时，必须使用专用工具，并附带清洁无毒的包装材料，货款分开，防止食品污染；（2）熟食卤味应根据销售或供应情况采购或加工，避免储存时间过长。需进行分割的，应在销售或供应前即时进行改刀。储存时间超过2小时的，应进行冷藏。需要冷藏的熟食卤味，应当在放凉后再冷藏。隔夜或隔餐以烧制方式加工的非定型包装熟食卤味必须经充分再加热后方可销售或供应。
（二）实施超市食品卫生监督量化分级管理
为了切实转变食品卫生监督管理模式，增强监督效能，强化企业自律行为，不断提高食品安全水平和信誉度，保护广大人民群众的身体健康和生命安全，根据《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》（卫法监发【2002】242号）的通知精神，按照《食品卫生监督量化分级管理指南》和《食品卫生监督量化分级标示管理规范》标准，遵循全程监督、量化评价与分级管理、动态监督、公开透明、卫生安全的原则，结合日常监管，今年我们在全县全面推行食品卫生监督量化分级管理，超市的食品卫生监督量化分级管理正在进行中，计划要在今年年底才能完成。
（三）开展重点食品的专项整治工作，确保各类食品卫生安全
近年来，我县在南宁市的直接领导下，按照国家卫生部、生活区卫生厅和南宁市开展食品放心工程工作和国家卫生监督抽检计划的要求，开展了多项重点食品卫生专项工作，包括与人民群众日常生活密切相关的婴幼儿配方食品、熟肉制品、调味品、儿童食品、水发食品、饮料、月饼等等的专项整治，尤其是对销售这些食品志气的超市进行了食品卫生专项监督检查，通过专项监督检查，规范了市场经营秩序，并为我县广大人民提供了一个卫生安全的食品超市购物环境。
三、存在问题和困难
（一）检查经营单位发现存在的主要问题
1、部分被检单位的食品从业人员未持有有效健康证明和卫生知识培训合格证即上岗操作；
2、少数被检单位未按规定建立食品原料、辅料实行索证、登记、验货和台帐制度；
3、销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，无防尘材料遮盖，未设置为消费者提供分拣及包装服务，未设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。
4、销售凉菜、熟肉制品无专间或专间入口处无预进间；
5、部分被检单位销售直接入口食品区域与销售生鲜食品区域没有按照“生熟分开”的原则设置规定距离的间隔；
6、部分被检单位销售散装食品和重新分装的食品的标签标识内容标注不全；
7、很大部分被检单位无专用的食品仓库，食品直接落地存放；
（二）因各种卫生监督和检测条件所限，我县的食品卫生监督执法工作的开展在很大程度上受到了制约
当前，随着市场经济的发展，上百万人口规模的横县食品生产经营单位数量众多，横县卫生监督人员相对不足，横县卫生监督部门承担的各种食品安全保障工作任务繁重，加之经费、交通工具、检测设备等手段不足，尤其是快速检测设备于2006年刚配备给我县，因各种卫生监督和检测条件所限，我县的食品卫生监督执法工作的开展在很大程度上受到了制约。
（三）多部门监管，既增加了管理相对人的负担，又影响了卫生监督执法工作的效能
随着市场的发展，为满足消费者的物质文化条件的需求，超市经营项目由单一化向多元化发展，广大消费者对超市也日趋喜爱，超市的食品经营范围也从单纯销售定型包装食品扩展到销售散装食品、生鲜食品和果品，甚至出现了现场制售熟肉制品、糕点和快餐食品，而超市食品安全的监管涉及到工商、卫生、农业、商务等多个职能部门。多部门的监管在一定程度上增加了经营者的负担，造成卫生监督执法工作得不到充分理解，由此给我们的执法工作带来一定的困难，影响了卫生监督执法工作的效能。
四、意见与建议
超市食品卫生制度范文第2篇
我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了迎接县教育局、卫生局和食品药品监督管理局对全县食堂食品安全管理的专项监督检查，3月28日至29日我校进行为期二天的食品安全自检自纠工作，现将检查情况汇报如下：
一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。
多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以xxx校长为第一责任人，xx副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，对住宿学生进行晨晚检，力争杜绝传染病在校园蔓延。对师生服务部杜绝三无食品进入商店，查到一次很罚一次。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。
学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。学生超市在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。
加强学校食堂、超市从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂、超市工作人员召集多学吧习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂、超市操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂、超市卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。
三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生。
加强了对学生食堂的投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜，防食物变质的冰柜，设置紫外线杀菌灯。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁,有收餐台、带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。
通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。
篇四
我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据XX县教育局、XX县营养办、XX县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安全预警公告》(20XX年第1号)文件的要求和XX县食品药品监督管理局xxxx年x月xx日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：xx校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
二、确保饮食从业人员持证上岗。
现在除了刚刚请来的临时工外都有证。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。
(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。
五、严格搞好营养餐管理。
切实按XX县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。
六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。
超市食品卫生制度范文第3篇
1对象与方法
1.1对象
调查对象为金山区内7个乡镇、1个街道、1个工业区内的25个食品批发店。
1.2方法
自行设计调查表，内容涉及食品批发店的食品卫生许可证持有情况、进货渠道、销售品种、从业人员健康证持有情况、从业人员食品卫生知识知晓度、从业人员的文化层次、个人卫生状况、有无超保质期食品、食品的标识是否符合要求、场所卫生等，并抽检糕点、糖果、酱腌菜、调味品的食品卫生质量。
2结果
2.1一般情况
25家食品批发店开业时间最长20年，最短半年，平均7.6年；投资额最多70万元，最少3 000元，平均投资额7.6万元；经营场所最大面积580 m2 ，最小20m2 ，平均119.6m2 ；业主文化程度小学5人，初中15人，高中5人；年龄大多在40~50岁，平均年龄48.8岁；工作年限最短1年，最长30年，平均10.8年。
2.2食品销售情况
2.2.1食品批发品种数批发品种最少为20种，最多为500种，平均149种。批发的主要品种为糕点、糖果、蜜饯、调味品、酒类、饮料、粮油，还有少部分保健品、水果、禽蛋、冷饮；其中10家店销售预包装熟食。
2.2.2散装食品销售被调查的批发店中21家有散装食品批发，品种数最多50种，最少为1种，平均8.5种。
2.2.3进货渠道从本市进货17家，有索证4家；厂家直送17家，有索证4家；配送4家，有索证1家；自行到外省市采购15家，有索证4家。
2.2.4超保质期、标识不符被调查的批发店中2家查到6种超保质期食品，占8%；6家24种品种不符合标识，占2 4%。
2.2.5每日营业额每日营业额最多1万元，最少300元。平均2 652元。
2.3原料储存
25家店中有8家店有索证，占32%；12家店内食品隔墙离地存放，13家店食品与非食品分开存放，占52%。食品抽检情况见表1。
2.4从业人员卫生状况
共有52名食品从业人员，其中48人持有有效的健康证，持证率为92.30%，文化程度以初、高中为主。
2.5卫生知识问答情况
共询问了4道题，答对2题的有22人，答对4题的仅3人。
3讨论
从本次的调查来看，区内从事食品批发店的法定代表人或业主、从业人员的文化程度以初、高中为主，但年龄偏大,食品卫生知识的掌握程度还不够。索证、食品与非食品分开存放、隔墙离地等卫生意识还不够。有相当一部分进货渠道为厂家直送及自行到外省市批发部采购，但索证极少。店内有超保质期、标识不符合要求分别占了8%和24%。
要把加强农村食品市场监管作为建设社会主义新农村的细胞工程。在食品安全监管的“链条”上、市场准入、市场监管、市场规范、食品安全意识各环节上加强监管。因此提出如下建议：
① 强化知识宣传，提高农民自我防护意识。农村食品市场的消费者主要是农民，在农村要大力宣传《食品卫生法》等法律法规。利用村镇广播、发放宣传册（单）、食品安全报、张贴宣传画等形式在农村广泛、深入地宣传食品安全的重要意义。宣讲食品卫生知识，不仅使消费者知道该如何维护自身权益，而且让经营者了解违法经营将受到何种处罚。引导健康消费，提高消费者的维权意识、法律意识以及识假辩假的能力，强化经营者守法经营观念，使食品安全观念深信人心。
② 加强培训指导，提高生产经营者自律意识。 在向广大农民宣传有关法律法规的同时，首先对农村批发店业主进行针对性地培训《食品卫生法》等法律法规知识，提高他们食品进货索证等食品安全的自律意识。同时加强对农村食品销售店业主分期、分批培训，增强他们的食品安全意识，不采购问题食品，不卖假冒伪劣食品。
③ 健全维权网络，保护农民合法权益。依托食品投诉举报电话、工商12315、消费者协会组织，建立健全农村消费维权网络体系，设立消费维权监督点。
④ 加强重点监管，严打非法经营行为。要象重视超市食品那样重视农村食品批发市场，对食品批发商。实行重点监管，做到勤查、勤看、勤督促。发现销售过期、发霉、变质、标识不全食品要立即整改，性质严重的要严肃查处并曝光。用建立黑名单制度倡导守法、自律、诚信，促进农村食品市场的健康发展。
⑤ 规范进货渠道，净化农村消费环境。要建立以集中采购、统一配送为核心的农村新型营销体系，大力鼓励有一定实力的企业和超市到农村乡镇开设食品等商品连锁经营店。现我区在每一个村已建立一家食品放心店，所有放心店的食品由区供销社统一配送，实现店里的商品城里的车子送来，店里的销售模式城里的商场带来，一切按照城里超市的经营模式来，使农民像城里人一样享受到城里购物环境。
超市食品卫生制度范文第4篇
学校食品卫生安全工作重于泰山，校长不能够只抓教育工作，同时还必须要重视到食品安全工作，必须明确校长是食品安全工作的第一责任人。在小学中，学生们的社会经验与分辨能力本就不足，对于有问题的食品基本不能够自己进行分辨，因此，学校的领导阶层就必须要为学生们打造出一个安全、放心的食品环境。学校必须积极相应教育部与省教厅的号召，加强学校食品卫生安全管理工作，并建立期完善的责任追究制度，适当的压力才能够转化为执行的动力。
学校领导阶层必须要转变观念，将食品卫生安全工作作纳入到领导班子的视线，进入校级领导的日常工作范围内，并要形成一个主要领导日常监督、分管领导亲自上阵、其他领导积极配合支持、所有部门密切配合的管理体系。学校必须要树立起“以德育为核心，以”教学为中心，以安全为前提”的理念。在进行分工时，明确校长是第一责任人。校长必须要在科学发展关的指导下对学校食品安全工作进行大胆改革创新。在行政分工上，必须要分配一名副校长主管安全和后勤工作，党委分工上，校长必须要用于担当安全工作的第一责任人，切实抓好食品卫生安全工作。
强化组织领导将可以更好的保障食品卫生工作的开展，具体的管理责任是保证学校食品卫生安全的关键所在。对于食品卫生安全工作，要坚持以管理为主线，成立专门的领导小组。可以成立两个小组，一个小组主要行使学校的行政职能，由校长担任组长，相关副职领导为副组长，各个科室的主要负责人为成员的食品卫生安全领导小组。另一个则是由专门分管食品安全的副校长为组长、分管食品的主任为副组长、承包人为成员的食品卫生安全领导小组。相关小组相互监督配合，具体负责好食堂和学校超市的食品卫生安全管理工作，并将安全责任落实到人。
二、加强多方合作，构建食品安全防控体系
食品安全防控体系是学校食品安全管理体系的重要内容，学校必须要加强区、校合作与校校合作的食品安全，共同搭建期一个全新的作食品安全防控平台，通过共同的努力最终达到一个“互动”的、“双赢”的方式。学校应该与其他学校共同合作筹建起学校食品安全协作组，并积极的与周边的学校进行合作，最终构建起区、校合作，校校合作的食品安全防控体系。协作小组要以“平安校园”为主要宗旨，共同打造出“区——校”“校——校”联合、互助合作平台，并让协作小组发挥以下功能：
（1）积极配合卫生行政部门的相关工作，落实与学校相关的各项卫生安全的政策；
（2）及时掌握周边区域内各个学校食品安全的相关信息及动态，并相互配合建立起一套完善的食品卫生安全预警制度；
（3）让校内的卫生安全自查与互查以及经验交流成为一种制度，共同维护；
（4）积极寻找并推荐优秀的、有保障的食品供应商企业与学校合作，为学校供应食品；
（5）各个学校必须要培训出自己的卫生管理部与员工，同时还应该加强对师生食品安全培训，提高他们的食品安全意识；
（6）建立起一个较大范围的区域性合作平台，开展多形式的合作与交流。
超市食品卫生制度范文第5篇
一、整治工作重点
以粮、油、蔬菜、乳制品、畜产品、水产品、饮料、酒、茶、儿童食品、保健食品为重点整治品种，以分散在城乡结合部和农村的各类食品批发市场、集贸市场、乡镇小型超市、小型加工企业或作坊、小食品店、小餐馆、农家乐等为重点整治对象，突出抓好食品源头污染治理、食品生产加工、食品流通和食品消费四个重点环节，强化婴幼儿食品、桶(瓶)装水、膨化食品、食用植物油的专项整治，严厉打击生产、销售假冒伪劣、有毒有害食品的违法犯罪行为，使我区的食品生产经营秩序进一步好转，人民群众的食品消费安全感进一步增强。
二、整治工作目标
建成市级以上无公害基地29万亩，建成省级无公害农产品基地24万亩，新增国家无公害农产品5只、绿色产品2只、有机食品2只、生产无公害家畜8万头、家禽850万羽。定点生猪尿样“瘦肉精”检出率控制在1％以内，无公害基地生产的农产品其农药、抗生素和有害生物残留合格率达到95％以上。大型商场、超市和农副产品批发市场食品进货索票、索证率达到100％，批发市场和大型农贸市场的农产品质量安全抽检合格率达到95%以上。生猪定点屠宰率达到90％以上，在中心屠宰场启动牛、羊定点屠宰，杜绝注水肉、病害肉、劣质肉上市。“千镇连锁超市”和“万村放心店”工程建设覆盖率达到100％，加盟连锁超市的“放心店”达到70％以上，学校“放心店”覆盖面达到50％，加盟店的食品配送率达到85％以上。新增食品卫生量化分级管理单位30家，学校食堂实施食品卫生量化分级管理单位占学校食堂总数的75％以上。70％以上的消保分会和消费维权监督站(点)达到规范化建设要求。
三、整治工作措施
(一)加大农资市场监管力度，进一步提高初级农产品的质量安全。加强市场主体清查，对生产、经营许可证等证照不全的单位、个人和经营假劣农资的摊点，要予以坚决取缔。积极推进无公害农产品生产基地建设，重点推进优势农产品和规模生产基地的无公害农产品标准化建设。加强对农业投入品的监管，区农资经营龙头企业要构筑连锁销售网络，建立新的可控销售渠道，进行统一配送。提高农业投入品供应的整体质量。强化对农产品的检测监控，实行以定期例行检测与不定期抽检相结合的办法。大力推进“农产品加工推进计划行动”，加快推进农业产业化。
(二)强化食品生产加工环节监管，促进食品生产加工健康协调发展。强化食品质量安全准入制度和生产加工环节监管，坚决杜绝质量卫生条件不具备的企业进入食品行业。强化日常监管，落实监管责任，严厉查处滥用食品添加剂和使用非食品原料加工生产食品的违法行为，坚决取缔生产加工假冒伪劣食品的黑窝点。积极促进食品生产加工行业的升级，进一步扶大、扶强、扶优龙头企业，充分发挥其对整个食品生产加工行业的整合带动作用。
(三)以实施食品流通市场准入为抓手，进一步规范食品流通经营秩序。大力推行食品质量安全市场准入制度，全面落实经营企业进货检查验收、索票索证、购销台账、质量承诺制度和市场开办者质量责任制。加大监管查处力度，强化对农贸市场蔬菜、水果、豆制品、水产品、粮食等重点产品的检测。依法开展清理规范食品经营主体资格工作，对所有从事食品生产经营的企业和个体工商户的食品卫生许可证和营业执照的有效性依法逐户进行排查、审核、清理和规范，对发现的违法行为依法进行查处，加强畜禽屠宰行业管理，严厉查处和打击私屠乱宰、加工注水、病害肉等违法行为。
(四)加大消费环节的市场整治，有效预防食物中毒事故的发生。进一步扩大食品卫生量化分级管理范围，对发生食物中毒事故的单位要给予摘牌或降级处理，巩固食品卫生管理水平。进一步抓好学校的食品安全管理工作，要从提高国民素质的高度出发，将食品安全工作列入学校日常工作规划。强化对集中用餐场所的监管，进一步完善农村家庭宴席卫生管理新模式，有效预防和控制农村家庭宴席发生食物中毒事故。加强对农村卫生环境的治理，要按照党的十六届五中全会“逐步解决农村饮水的困难和安全问题”的要求，加大对改水改厕工作的推动力度，加快改善食品安全卫生环境状况。
四、整治工作要求
(一)加强领导，明确职责。各镇、开发区、区食品安全委员会各成员单位要把这次食品安全专项整治活动作为今年工作的重点，切实抓紧抓好。
(二)加强协调，形成合力。区经济发展与统计局、区社会发展局、区农林发展局、区质监分局、*工商分局、*食监分局等部门要认真履行职责，做好各自领域的专项整治工作，监察、公安、司法机关和新闻单位要积极配合和支持有关部门开展工作，确保专项整治取得实效。各有关部门要加强协调、密切配合、协同作战、形成合力，加强综合监督和联合执法，避免多头执法和重复执法。
