茶文化培训

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茶文化培训范文第1篇

关键词： 大湘西怀化地区 少年体育舞蹈培训 存在问题 干预策略

随着社会的进步，全民健身热潮的掀起，社会掀起了普及与推广体育舞蹈的热潮。目前体育舞蹈运动在我国发展迅猛，该项目集健身性、娱乐性、审美性等于一体，具有较强的健身塑体、尚美育人和社会交往等功能，深受家长和孩子们的青睐。但作为新兴事物，其理论研究和实践总结还很薄弱，许多少儿体育舞蹈的训练现状令人堪忧。为了深入了解影响该项目在大湘西怀化地区的发展的因素，我着重对怀化市、麻阳县、沅陵县六所舞蹈培训机构进行了实地调查，旨在为该项目在这些地区的健康发展提供有价值的参考。

1.研究对象与方法

1.1研究对象

对怀化地区6所少儿舞蹈培训机构进行了走访和调查，所涉及的舞蹈培训机构为：怀化东方舞韵舞蹈培训学校、怀化宏武拉丁舞培训俱乐部、怀化宏奥拉丁舞培训学校、怀化皇朝拉丁舞学校、麻阳小明星艺术团、沅陵索尔艺星舞蹈培训中心。

1.2研究方法

1.2.1访谈法。

对怀化市、麻阳县、沅陵县体育舞蹈培训机构的经营管理者、教练及部分学生家长进行了访谈调查，以了解怀化地区少儿体育舞蹈培训中的若干问题。

1.2.2问卷调查法。

问卷内容涉及培训机构所有者对该行业发展前景的态度和人力和物力等资源配置，体育舞蹈培训的教学内容设置，教师的教育教学观念、教育教学能力、职业操守等问题。共发放问卷282份（其中青少年家长150份、培训中心负责人6份、教练员36份、参加训练的少年儿童90份），回收问卷262份，其中有效问卷255份，有效回收率97.33%，经检验问卷效度和信度均符合要求。

1.2.3数理统计法。

核实问卷获得的数据，并进行数理统计及逻辑分析。

2.研究结果与分析

2.1大湘西怀化地区少儿体育舞蹈培训现状

调查得知，目前大湘西怀化地区共有少儿体育舞蹈健身俱乐部6个，不同形式的培训学校6所，季节性培训班16个，由此反映了体育舞蹈项目在大湘西怀化地区具有良好的群众基础。近几年来，在培训机构的不断努力下，部分优秀学员参加了省内外各项赛事，并取得了良好的成绩，不仅为少儿茁壮健康成长提供了平台，而且为本地区培养了一批体育舞蹈后备人才。从培训点师资状况来看，教师学历以本科为主；年龄结构以年轻力量为主；无专业职称人数高于有专业职称人数；兼职教师多于专职教师，教师男女比例平衡。从培训地点的场地状况来看，怀化市体育舞蹈培训点场所呈区域性分布状态，场地以租用体育系统和学校非标准场地为主要的培训场地，设施条件简陋，但基本满足教学需要。而一些经济发展相对滞后的县城培训点的办学设施极为简陋，不能满足少儿的学习需要。

2.2大湘西怀化地区少儿体育舞蹈培训存在的问题及原因

2.2.1监管组织管理机构不健全。

大湘西怀化地区少儿体育舞蹈运动一开始就采用了市场化运作手段，这是一种较好的发展态势。但是由于体育舞蹈尚不属于奥运项目，政府对该项目的关注和投入相当有限。虽然我省早在上世纪九十年代就成立了省体育舞蹈协会，但并没有引起有关领导部门的重视，管理制度不够健全，没有严格地按规章制度执行各项工作，主要工作责任没有落实到人，工作关系没有理顺，意见不一致。例如对教学质量的评定，教学大纲及内容的科学规划，以及教师资格的考核。另外，政府相关部门不够重视并缺乏对体育舞蹈项目的资金投入，直接导致培训机构特别看重经济效益。据调查，常年开设舞蹈培训的俱乐部，年纯收入在6万元左右，而一些短期如假期开办的短训班，月收入也在1万元以上。这种只重短期经济效应而忽视行业社会效益的行为，将会给青少年体育舞蹈培训埋下不健康的隐患。

2.2.2培养目标出现偏差。

调查发现，有80%以上的家长认为孩子学习体育舞蹈的目标是夺名次、争冠军。有95%以上的体育舞蹈学校、俱乐部、培训中心认为，学生优异的比赛成绩是他们获取生源的保证。家长们“望子成龙、望女成凤”的心情是可以理解的，想要在比赛获得较好的成绩原本是不可厚非的事情，但是如果仅仅凭比赛成绩作为衡量教学训练水平的标准和培养目标，就很容易急功近利、拔苗助长，影响孩子的身心健康和在体育舞蹈方面的发展。

2.2.3教学内容和方法偏成人化。

经过舞蹈工作者多年的研究与实践证明：少儿（14岁以下）体育舞蹈的学习可分为启蒙阶段（6―9岁）、进入阶段（10―12岁）、专业学习（13岁以后）三个阶段。6―9岁（10岁以前）为启蒙阶段，是学习体育舞蹈的初级和初步阶段，这个阶段的任务是使孩子受到体育舞蹈的启蒙教育，这时的重点是了解体育舞蹈、培养对体育舞蹈的兴趣，在这一时期的教学训练内容为芭蕾基训、幼儿舞蹈和体育舞蹈的专门学习，各部分比例最好为3∶3∶4。［1］

在调查教练员对待少儿芭蕾基训的态度时，在受访的36位教师中，近68.4%的教练员认为少儿体育舞蹈只是为了锻炼身体，培养一种业余爱好，没有必要进行系统的基本功训练，只有17.3%的教练员认为应当重视少儿芭蕾基训的练习；当问及教师是否选择以幼儿舞蹈作为教学内容时，18.7%的教练员回答很少进行幼儿舞蹈训练，32.3%教练员回答偶尔会进行一些幼儿舞蹈训练，62.6%的教练员认为主要以套路教学为主。由此可见，大部分教练员并不太重视基本功训练。究其原因，主要是大部分教师缺乏少儿教育学、心理学、生理学和人体运动科学等教学理论知识，对少儿身心发育的规律、认识事物规律和少儿舞蹈教学规律缺乏科学系统的认识。其次是为了标榜自己能够引领潮流，迎合孩子们怕苦怕累、追新求异和急于求成的心理，以吸引更多的学员，获得更大的经济效益。持上述观念的教练员不能正视少年儿童与成人在思想观念、个性心理、学习能力等方面存在的差异，习惯采用专业标准要求孩子，自觉或不自觉地移植成人化、专业化的教学内容、方法和手段。上述教练员的做法往往造成孩子们对体育舞蹈学习过程艰难性的认识不足。

2.2.4文化熏陶不够，重“术”轻“德”。

体育舞蹈属于身体文化范畴，是体育与艺术的结合体，与其它艺术门类一样，在建构自己的艺术大厦时，是以传情达意为基础的，在演绎时要情真意切，内外合一，神形兼备。［2］少儿舞蹈专家指出，儿童的艺术教育包括艺术知识教育、艺术技能教育、艺术欣赏和艺术创造教育，而不是简单的会跳几支舞就可以衡量的。［3］通过调查得知，体育舞蹈教师大都重“术”不重“德”。大部分教练员只注重对学生进行操化训练，追求高难技术，而缺乏对学生进行舞者应有的神韵及舞伴之间的心灵交流的教育，更谈不上对舞蹈内涵的挖掘。其次，忽视舞蹈礼仪和舞蹈的美育功能，仪表和言谈举止不得体。这与舞蹈教师自身人文素质不高、知识积累不够、不注重或者不善于挖掘各舞种的文化内涵有关。

2.3改善少儿体育舞蹈培训的策略。

2.3.1加强管理，完善培训机制。

有关管理组织机构应加强对少儿体育舞蹈培训市场的监管，适时出台适合怀化地区少儿体育舞蹈发展的整体规划和具体管理条例，并实行责任制，特别是加强监督机制。例如：师资队伍，教学质量的评定，教学大纲及内容的科学规划，以及教师资格的考核；严格细致落实各项工作，从而使怀化地区的少儿体育舞蹈工作发展逐渐走向科学化、法制化和规范化的道路。

2.3.2加强师资队伍建设，提高教学能力。

有关主管部门应以加强师资培训，严把教师资格考核关，优化体育舞蹈的师资队伍。少儿体育舞蹈培训机构应积极引进体育舞蹈的专业人才，更新专业技术知识结构，广泛开展教学经验交流或举办比赛表演，提高综合素质，加强信息交流。各培训机构应尽快建立一支业务水平高、创新能力强的专业教师队伍，这是发展怀化地区少儿体育舞蹈的根本保证。

2.3.3规范教学大纲和教学内容，完善教学体系。

在调查的怀化地区六所少儿体育舞蹈学校中，均没有统一的教学大纲与教学内容，大部分教师凭借自己的喜好和经验选择授课内容，这种做法既缺乏规范性又无科学性可言。各培训机构应加强学习交流，可以以强国的少儿体育舞蹈教学纲要为参照，并结合怀化地区少儿体育舞蹈目前的实际情况，制定一套适合本地区少儿体育舞蹈地方教材与大纲。

3.结语

近几年大湘西怀化地区少儿体育舞蹈的发展势头良好，得到社会的普遍认可。但仍存在不少问题：监管组织管理机构不健全；培养目标出现偏差；教学内容和方法偏成人化；育人意识不够，重“术”轻“德”。要改变这种现状，就必须加强管理，完善培训机制；加强师资队伍建设，提高教学能力；规范教学大纲和教学内容，完善教学体系。

参考文献：

［1］李小芬，肖光来，张清澍.北京、武汉、长沙地区少儿体育舞蹈开展的现状调查及对策研究［J］.北京体育大学学报，2002，25（1）：22-26.

茶文化培训范文第2篇

身兼茶文化护主的茶企，其基本任务是做好茶生意，货畅其流。茶企业有广泛的通路，在行销上做得很好，实实在在为茶文化做了很好的铺垫。茶企业的品牌建立使茶文化价值容易突出。也让人们认清茶文化的形象。要是回头看三五十年前，茶不但没有形象，而且人们觉得茶只是一种用来拜神的东西而已，那时的茶与杂货是摆放在一起的。现在我们可以在大卖场的最好位置看到茶产品，整个社会对茶产品的印象比起以往不知提升了多少。致使大众对喝茶这回事生出不同的评价。茶企业把行销经营得很好，而且经营者也知道茶商品有什么文化特点。比如茶文化重点在“泡好”茶、“喝好”茶，茶叶如果不泡不喝。或是泡不好、喝不好，它将永远只是一件“物品”而谈不上什么文化。故此茶企愿意花力气培训员工，并通过培训时将这个理念加进去，注重把茶“泡好”、“喝好”，结果行销人员也感受到了其中的益处。这个感受力不可小看，因为行销人员每天在第一线接触消费者，而且是最具形象的代表性人物，他们的一举一动直接带动喝茶者的情感与投入。

经营得比较理想的茶企会有自己发行的纸版或网络杂志，担任起茶知识宣导兼广告的任务。茶企整编茶文化、茶叶、茶商品等资料，弥补一般报章杂志的欠缺，满足喝茶者对茶文化的追求，茶企通过此管道培养消费者较正确的茶文化观念，是茶界生生不息的元素。在此基础上，茶企还会举办各种茶文化活动，将喝茶的理念传播给大众，当人们知道茶叶与平常的农产品不一样时，喝茶才能喝出精致的文化。茶企有了永续经营的理念，就会有培养特别人才的勇气，愿意深入栽培茶文化干部。从事产品研发、教育、学术、推广等工作，这些从事不同领域的专业人才虽然大部分不直接和业务挂钩。看起来似乎并没有为企业带来业绩和利益，但可能他是一位很杰出的茶道艺术家、设计师或茶文化专家。他们得到社会大众的尊重，人们因为接受他们的作品或学说而对茶企业有更大的信心与忠诚度，这样对企业的永续经营有绝对性的帮助，企业最终会因为茶文化的壮大而得到实质的利益。

以上几点，是“非仅做生意”的茶企才做的事情。能够对茶文化工作做得这么完整到位的茶企业，皆因该企业投资者或管理者具有远大的眼光，他们勇敢投入茶文化建设、教育、栽培与推广的经费，否则茶文化的进展一直停滞不前，自己的企业也发展不到哪里。因此说，有永续经营理念的茶企是茶文化护主。

什么叫做“茶道牧者”呢？目前的茶界，茶道牧者不是一个职称。它有点近乎“精神上的工作”，只有有心之人才会自然而然成为这项工作的志工。它通常由上述茶企的职工身兼，特别是行销人员较多可能兼任或转化为茶道牧者。换句话说，牧者是正当工作以外的额外之事。因为工作使然，他们长期在第一线直接面对喝茶者，直接将茶文化传播给消费者，他们面临问题、接受挑战的机率高（即消费者扮演信徒和羊的角色）。除此，茶企业的培训机构也是滋养茶道牧者的地方。

茶道牧者学习茶不会只等着公司的安排，他们竭尽所能从不同管道取得茶文化知识，比如业余时间研究泡茶的方法、自发自动阅读茶书、自费到茶园学习制茶等，他们将自己训练成一个有能力判断茶道是非的人。牧者说茶。不能单凭台风好、口才一流就可以。因为说茶的人，是自己先因茶而感动，消化成生命的一部分，再把信息传递。不是仗着有点学识地位。从书中搬些知识出来，在人前出风头。

茶文化培训范文第3篇

一、三峡茶文化的发展特点

三峡茶文化作为中华茶文化的重要组成部分，在发展中不仅形成了始源性特点，还形成了区域性、多样性以及经典性等特点。

1．始源性

自神农发现茶，在以后近4000年的历史里，三峡茶文化充分展示了中华茶文化系列演进的轨迹，不仅没有发生过断裂，而且出现了许多中华茶文化的“最早现象”。如对“茶”字的研究、茶的植物学研究、最先成熟的茶制作技术、沿袭最早至今盛行民间的煎茶风习，以及中国最早的涉茶歌谣、竹枝词、以名茶为题的名人名诗等，出现了早期的茶及茶文化繁荣景象。

2．区域性

三峡地区大多地势险要、崇山峻岭，典型的垂直气候分布，长江三峡更是如此。由于特殊的地理、气候，不仅形成了丰富的茶种、茶类以及工艺技术资源，也形成了特殊的茶文化表现形式。如发达的长江三峡码头文化与“吊脚楼”里的“歇脚茶”；山民们劳动别给力的“苞米饭、懒豆腐、油茶汤”；峡江人朴实、大方的待客之道，“砣砣肉、毛把烟、‘膏子茶’”；高荒地区人们离不开的“火垅屋”与“罐罐茶”，还有与茶密切相关的山水文化、名人文化等，极具地域特色。

3．多样性

三峡地处茶树原产地及次生中心地带，是人类茶生活的起源与茶文化的发祥地，三峡地区名茶辈出，茶叶市场发育较早，茶乡茶俗丰富多彩，以至于各种以典型的文化形态表现的茶诗词、茶散文、茶歌舞、茶谚语、茶谜语、茶典故等应有尽有。在被称为汉族首部创世史诗，并于三峡东部地区广泛传唱的《黑暗传》中，汇集了混沌、游荡子、、女娲、伏羲、神农以及黄帝轩辕等许多历史神话人物事件，而围绕神农生平、神农采药实践的唱述多达150行（句）。不仅如此，人们还取材《黑暗传》，创作出了《神农茶歌》。

4．经典性

经典性是指具有丰富的高品位茶文化，三峡茶文化的高品位，首先体现在三峡地区的茶文化发展，不仅有劳动人民的创造性成果，更有历代文化名人的参与推动；其次体现在三峡地区的茶文化发挥了经久不衰的普遍影响力。以陆羽《茶经》为例，作者通过考察，对三峡的茶、水、境、事不仅有记载，而且大多评价很高。又如历史上文人墨客常来三峡，李白、韦处厚、欧阳修、陆游等许多著名诗人都曾写过三峡茶诗，这些诗词不仅脍炙人口，有的甚至具有“盖棺定论”的意义。

二、当代的三峡茶文化创新发展及其特征

随着20世纪90年代以来中华茶文化的一再升温，当代三峡茶文化的发展进入了一个创新发展的时期，这种创新发展主要从理论与实践两个方面予以体现。

（一）当代三峡茶文化发展的理论创新

1．确立了三峡茶文化的历史地位通过人们对三峡地区的考证研究，三峡应属于茶树原产地、茶生活起源地以及茶文化发祥地“三地”统一的地区，因而作为茶文化发祥地以及早期出现的茶文化繁荣景象，对于中华茶文化的发展起到了奠基的作用。巴人原为“长阳人”，“长阳人”发源于三峡地区清江流域，且先于蜀人进入茶生活，早期的巴人祖先曾有过长期的向西迁徙经历，直至蜀地，所以在将茶及茶文化向东向西传播的过程中，三峡地区发挥了“双向”的传承作用。还有，三峡不仅产茶历史久远，更因茶与名山、名水、名人、名作紧密联系，形成了底蕴深厚、大气磅礴的三峡茶文化，也展示了中华茶文化的历史风采。

2．加强了产业文化的建设茶产业文化是以茶产业为基础，呈现出的与之相关的文化现象。这样的文化现象一般为两部分组成，一部分是在茶产业文化的发展进程中，形成的如茶树良种、生产茶园、肥料农药、加工厂房、茶叶机具、各类茶产品等有形的、物质的产业文化；另一部分则是以茶树良种选育技术、茶园种植制度与管理技术、全年茶事活动、茶区特有的生产谚语、谜语、歌舞以及理论总结等无形的、非物质的产业文化。从层次上分析，主要体现在地区、企业以及品牌三个层面上。在地区产业文化建设上，在20世纪培育出宜昌种、宜红早国家级茶树良种的基础上，相继育出五峰鄂茶7号、邓村鄂茶9号、清江鄂茶13号、五峰310、212以及平湖早等，大量引入外地优良茶树品种，对三峡地区主要茶树栽培品牌比较研究，创造出穴盘快速育苗技术，开展三峡库区生态密植试验研究、“三峡库区无公害生态茶园模式研究”、三峡库区早市茶研究、三峡库区茶叶加工“柴改煤”研究、库区茶叶产业差异化发展研究、对三峡茶产业谚语、谜语及其特征进行研究等，通过大量的研究活动，促进三峡茶产业转型升级，推动产茶大市向茶叶经济强市的跨越等。在企业产业文化建设上，以邓村绿茶集团、萧氏集团、采花毛尖、宜红工夫以及部分茶叶专业生产合作社为主，开展产业文化研究，特别是有关这些企业的核心竞争力问题，总结打造三峡名企业的路径与措施。在品牌产业文化建设方面，围绕驰（著）名茶叶品牌的形成与发展、茶叶专业合作社品牌建设进行研究，为品牌发展提供理论指导，提出产品文化语境下的企业经营策略等。

3．开展了茶文化产业的研究三峡地区在全国率先提出茶文化产业，将茶文化产业定义为“富于文化内涵的茶产品和以茶文化服务为主的产业集合。泛指茶文化产品和茶文化服务的生产、交换、分配和消费直接相关的行业以及其它能够较多体现茶文化特征的行业。”根据“相同、相似”的原则，把茶馆业、茶包装业、茶传媒业、茶旅游业、茶培训业、茶设计业、茶文化产品以及茶文化活动纳入茶文化产业建设范畴。以名茶及其名茶审美和茶乡旅游作为茶文化产业重点研究和重点建设内容，开展了三峡茶文化“产业化模式”、“教育模式”研究，提出了“三峡茶文化产业建设的研究报告”、“创意产业与传统茶产业融合发展”，强调“弘扬茶文化、推动茶文化产业建设”等，在指导茶文化产业建设实践上发挥了重大作用，同时也丰富了三峡茶文化内涵。

（二）当代三峡茶文化发展的实践创新

1．逐步建立多种茶文化与茶产业互动模式在产业的宣传定位上，有“茶叶大县”、“茶叶经济大市到茶叶经济强市”、“橘都茶乡”、“魅力茶乡”、“中国名茶茶乡”等；在茶文化活动的内涵赋予上，组织“茶产业发展论坛”、“三峡地区名优茶发展研讨”、“中国三峡茶文化艺术节”、“三峡斗茶大赛”等；在推广茶艺，发挥其在产业、产品宣传的作用上，特别是本世纪以来，随着茶艺培训、普及茶艺力度的加大，茶艺在产品推介方面发挥着重要作用，茶艺不仅直接提升了企业、产品的形象，而且加强了生产者与消费者沟通、培养顾客的忠诚度；在申报国家非物质文化遗产等方面，采花毛尖绿茶制作工艺为第一批省级非物质文化遗产，远安鹿苑茶生产技术和当阳玉泉仙人掌茶加工工艺为第二批省级非物质文化遗产。

2．应势而兴的三峡茶文化旅游三峡地区的茶文化旅游近年来迅速兴起，三峡茶文化旅游是利用一些基础条件较好的茶乡，如以邓村、采花、九畹溪、都镇湾等为代表的地处旅游景区周边，利用茶乡丰富的茶资源、先进的厂房设备与技术、深厚的茶乡人文积淀以及影响力，以发展茶乡生态旅游为主，开展茶文化旅游的创建活动。从而延长了茶产业链、促进了产业融合、带动了相关产业的发展，为推动茶乡产业进步、增加农民收入、加强文明建设、促进文化传承作出了贡献。

3．持续规范的茶文化教育与培训2001年，三峡地区筹办了三峡茶文化研究会，随后这一地区的茶文化教育与培训便广泛开展起来。首先在部分高校开办了从事专门的茶文化教学的专业，开设茶文化、茶艺等课程，组建了以茶艺表演为主的高校群团组织，以高校为依托建立起茶艺培训机构，通过短期培训以及技能鉴定，培养了大批茶文化专业性人才。三峡茶文化研究会还通过各种会议的形式，会同高校师生送茶文化下乡，组织茶文化宣传和茶艺表演，增强广大爱茶人的茶文化意识；组织各种民间组织和组织间的学术研讨与交流；企业在茶文化组织的指导下，采取企业选送学习和师傅带徒弟模式，掌握相关的茶文化知识和茶艺技能，促进茶文化水平和茶文化服务上档次。

4．正在兴起的茶文化产业园建设随着产业文化化、文化产业化发展，在政府的支持和引导下，以企业开发为主的三峡地区茶产业园以及茶文化产业园建设进程加快。如宜昌萧氏茶产业园区、雾渡河茶产业园；三峡国际旅游茶城举多个名企业之力，建成集文化、休闲、旅游、购物为一体的茶业综合体；湖北五峰采花毛尖集团在该县东大门渔洋关建成“采花茶叶科技园”，并设置了“湖北茶叶博物馆”。还有如宜红文化产业园、三峡黑茶产业园等一批以体现产业、产品特色，以旅游为载体的茶文化产业园区处于建设之中。

5．独具特色的茶文化产品生产近年来，三峡茶文化在推动茶产业发展的同时，文化的产业化发展也呈现良好的态势。这种态势，一方面表现在各地茶文化活动此起彼伏，富于特色；另一方面以茶区历史、茶乡生产、人民生活、民俗文化为素材的茶文化产品也在大量涌现，如以邓村、五峰茶区为素材创作的采茶歌、采茶舞，描述长阳土家族茶乡生活的《清江茶缘》，以兴山围鼓为表现形式的《传说中的昭君白茶》等。在第三届中国三峡茶文化艺术节闭幕式上，大型剧目《峡州茶韵》，更是体现历史与现实的完美结合，堪称三峡地区茶文化之精品。

（三）当代三峡茶文化的创新特征

与传统的三峡茶文化发展比较，当代三峡茶文化的创新发展，具有鲜明的主动性、针对性、时代性以及发展性特征。主动性是指无论是理论上或是实践上，三峡茶文化的当展，表现出推动三峡茶文化发展的主体更加自觉、积极主动、富于激情。针对性主要是指当代三峡茶文化的发展有更加明确的目的，是为了满足更多的区域、更多的人群对三峡茶文化的需求，它的发展也更加贴近人们的生产、生活实际；时代性是指当代三峡茶文化的理论与实践，始终与时展的要求同步，体现产业文化化、文化产业化的走向，特别是在更加注重茶文化与茶产业互动、更加注重产业内和产业间的融合发展；当代三峡茶文化由于主动性、针对性以及时代性的增强，因而也就更具可持续性，这不仅体现在三峡茶文化的进一步积累上，也体现在形式、内容的极大丰富上，并在更广阔的领域里发挥其功能或作用。

（四）当代三峡茶文化的创新效果

三峡茶文化的理论研究与积极实践，不仅推动了茶产业、茶经济的快速增长，而且也营造出三峡地区境内五个“越来越”的茶文化氛围与进一步发展的格局：一是各级党委和政府越来越重视茶文化建设，并用于指导本地产业发展和引领茶文化活动的开展；二是企业越来越主动、自觉地利用茶文化，努力把自己培养成三峡茶文化继承和创新的载体；三是三峡茶文化越来越成为推动境内产业融合、加速产业转型升级的主要动力；四是三峡茶文化的消费市场越来越广阔，特别是在产、加、销上发挥着重要作用；五是理论与实践的结合越来越紧密，茶文化成果不断丰富，三峡茶文化品牌逐步形成。

三、未来的三峡茶文化走势预测

对未来走势作出预测，是进一步推动三峡茶文化发展的前提。通过以上对三峡茶文化当代创新发展的总结与分析，置身于中华茶文化发展的背景，未来的三峡茶文化将呈现四种明显走势。

（一）人本化走势

当前，随着人们收入的增加以及生活水平的提高，我们已经进入物质需求与精神并重，物质需求增长逐步趋缓，精神文化需求增长加快的历史时期，以人为本，就是要适应这样的发展要求，为满足人们日益增长的文化消费需求服务。三峡茶文化的人本化发展走势，一是将进一步促进产业融合，丰富产业建设内容；二是推动三峡茶文化条件建设，促进三峡地区茶文化相关产业以及茶文化产业建设，特别是茶文化产业园、茶博园、茶馆业将得到进一步提升和完善；三是三峡茶文化生产和消费氛围更加浓厚，特别是茶人与文人、茶界与各界的携手，将创造出更多的为广大人民群众喜闻乐见的茶文化产品，促进茶区经济繁荣和社会主义精神文明发展。

（二）市场化走势

文化市场化走势基于人们对文化的消费，这种消费一方面体现文化通过渗透，使人们在针对文化的解读过程中发生的间接消费，这种消费有利于扩大产业知名度，提高产品附加值并获得更多的产品以外的收益。另一方面，人们也会以市场为导向，将茶文化资源积极转化为文化资本，进一步创造出茶文化产品投放市场，满足人们直接消费的需求。显然，我们已经进入了这样一个时期，这使得三峡茶文化消费有了更加广阔的市场。毫无疑问，随着三峡茶文化的市场化运作与市场化发展，这样的消费市场将会进一步拓展和巩固，而且三峡茶文化在满足市场需求，为企业发展提供动力的同时，强大的市场和强大的企业也将支撑三峡茶文化的进一步发展，为三峡茶文化品牌建设提供强大的后盾。

（三）品牌化走势

品牌化发展不仅有利于提高企业、地区的知名度、信誉度，产生巨大的社会、经济效益，而且有利于增强产业发展的持续推动力，打造产品的核心竞争力，扩大市场份额。中国是“茶的祖国”，相对于世界各国，中华茶文化已经是一个响亮的品牌。三峡茶文化通过历史的积淀和当代的创新发展，不仅正在成长为一个品牌，而且这种品牌化走势也越来越明显。就近期而言，三峡茶文化的品牌化走势首先体现在对三峡茶文化品牌的核心价值体系构建以及品牌核心竞争力的打造上。其次，进一步体现在促进三峡茶文化品牌的广泛渗透上，包括行业内和行业间的渗透，前者是指针对茶行业及其三次产业；后者是指随着产业间的不断融合与发展，三峡茶文化向其他产业以及更宽广领域的渗透，如旅游业、新兴工业等。第三，品牌化最直接的走势，是三峡茶文化真正成为境内各种节庆活动的品牌标签，在进一步整合境内茶文化资源、铸造统一的品牌形象发挥重要作用。

（四）国际化走势

茶文化培训范文第4篇

关键词：韩国；茶文化；茶席设计

韩国的茶虽然从中国传入，由于历经一千多年政治、文化和军事的发展变化，让当代韩国茶文化既具有中日两国印记，又独具自己特色。笔者通过两年留学韩国时间，进行田野调查法，对茶席展开美学特色探讨分析。

1 韩国茶文化的背景

在近代之前，韩国茶文化保留有浓厚的中国特色。日俄战争之后韩国沦为日本殖民地，进入日帝强占期。期间日本殖民者，对韩国学生进行日语授课的奴化教育。另外在拓展茶产业的同时还非常重视将日本茶道带入韩国，以梨花女子大学[1]入手，先后在40余所女子大学设置日本茶道课程。1945年之后，摆脱了日本殖民的韩国学者，再次汲取中日茶文化，建立属于当代的韩国茶文化。

1.1 儒家思想

以韩国茶文化培训机构开设的“茶生活基础课程”为例，虽然不同培训机构礼仪类课程占比从14%到54%，其中三纲五常是所有机构的必修课程。[2]当进入到“研究课程”阶段，“礼”类课程在部分机构上升到100%。教授冠婚丧祭的传统礼节、闺房茶礼、儒生茶礼等具体内容。不仅如此，更有特别为小孩、主妇、闺秀或准新娘及外国人开设为期3个月以内的短期礼茶培训，使培训者掌握与韩国人交往的基本礼节、社交礼仪及韩国传统名节实用礼仪。这些，正是中国儒家 “礼”为核心的教育思想体现。

1.2 禅宗思想

佛教虽发源于迦毗罗卫国，传入中国之后变化甚大。有受古象雄文明的苯教影响而演变的藏传佛教，也有另外一支在中原大地发展壮大的以达摩为初祖的禅宗。新罗王国的遣唐使不仅从中国带去了茶，同时也将中国特色的佛教――禅宗也一并传到朝鲜半岛。在韩国茶文化培训机构的“指导者研究课程”中设有《百丈清规》课程便可知。而禅宗的思想，被韩国茶人结合日本骷琶姥Р⒂枰陨华。

1.3 骷潘枷

日本将茶道引入韩国时，同时也将其独具特色的骷潘枷氪入韩国。“鳌币桓鲈谌毡驹本带有贬义的字，到室町时代不仅由消极意味转变为积极意味，成为日本“茶道”一个重要的核心理念。正是这样一种排斥物质的奢华，以简单、清贫，追求禅宗枯淡的审美作为理念，而受到贫富阶层的共追捧和推崇。[3]

2 韩国茶席的设计美学特色

2.1 平面构成

当代韩国茶席设计中最常用的平面构成手法有重复、渐变、近似三种。例如，以相同的品茗杯和茶托作为一个基本单形，把它主体在基本格式内重复排列，这样整齐划一具有统一秩序之感，表现出平和与和谐气氛，最终让观者的心绪达到平稳、宁静、安全舒适的状态。在肌理方面，巧妙运用自然之物进行造物和老旧器物再利用，器物表面的残破和不完美，成为“鳌彼追求的肌理之美；自然肌理不仅能使人感受大自然的气息，思想跟随对这些器物的欣赏和接触；还可以让心灵进入到大自然的怀抱之中，进而通过冥想感受鸟叫虫鸣，涓涓细流，落花流水的意境；若是老旧器物的再次运用，器物表面的斑驳，同器物穿越到另一个时空。而肌理所能带来的特殊的视觉感受，也是其他视觉形式所不能替代的。以手工拉坯或者手工塑形为茶杯主，这种保留有明显手作肌理痕迹的茶器，成为瓷器制作匠人与使用者之间的心灵交流和沟通的桥梁。

2.2 色彩构成

同样的平面构成形式，赋予器物不同的色彩，可以带来截然不同的心理感知。受禅宗和骷琶姥У挠跋欤韩国茶席设计喜好挑选黑白，茶色、咖啡色、米色、褐色等；大量采用灰色调和中色调，再配合以无色彩组合。例如以传统柴烧制作的茶杯和茶壶，自然落灰而形成的灰色调釉面效果。从纯度上看，较低的浊色会显得朴素。从明度上看，深色调则能显得厚重、深沉、朴素，时间的沉淀。总体为表达禅宗“本来无一物”的思想审美境界，阐释 “万有一空，一空万有”的思想。

3 韩国茶席设带给人的审美文化体验

物质生活日趋丰富的人们反倒开始最求不隐藏实物自然属性特征的物品，韩国茶席所选用的器物表现出经过岁月洗练的古雅、俭朴、收敛和贫乏的安静之美。“不完美”的器物之中，人们视觉看到的是朴实之色与缺口、凹痕，原生态、自然的痕迹；触觉上感受到不光滑、不均齐、粗糙等。其所呈现的正是“快节奏”现实生活的一种调剂，一种补充，一种对比，是现实的功利的世界走向超现实的、非功利的审美世界的简便途径。让茶客“到此般般放下”，使得焦灼、繁忙、疲惫、高压以及深陷浮躁的人们找到心灵的释放的空间。在此忘却了矫揉造作，物欲的迷惑，在朴实无华的茶席和进行有序的礼茶之中，起到修身养性和达到自我调节目的，消除现实工作生活的浮华，深入生命本真、体悟瞬间感受，最终感受到禅宗拈花微笑之意境美。

4 当代韩国茶文化的社会作用

遵照儒家礼仪规范为核心进行礼茶仪式全过程，茶席中的茶器皆有固定用途。虽无举一器而形名度数皆该其中的严格，但是对不同器物的操作与使用都有严格的程式规范，切不可妄用之，将茶器上升到“礼器”。韩国礼茶强调茶的礼敬，把礼贯彻于各阶层之中，以茶作为团结全民族的力量之一。

结束日本殖民统治之后，韩国在上个世纪末出现了“汉江奇迹”震惊了世界，韩国人为之超负荷、快节奏、并且夜以继日地努力工作。他们开始疲于这样的“快”，因而在工作之余开始通过各种方式“寻慢”。其中，冥想茶以其具有的缓慢美学，给人以清静、悠闲、宁静的美学体验。在当时安抚国民情绪方面通过实践证明已经起到非常大的作用。这也是希望通过本文对韩国茶席的美学特色做浅谈，能引起茶文化在治国安邦和社会安定所起的不可忽视的审美文化辅助作用。

5 启示

当人们把茶作为健康饮品使用时，是为了达到养身的目的，此时的茶作为“柴米油盐酱醋茶”的开门七件事之一。社会物质文明和精神文明的不断发展，茶除了作为健康饮品，茶文化则是人类社会良好的“精神食粮”。茶，在其中成为载体，通过建立品茶礼仪制度和设计品茶空间，最终达到审美文化的体验。茶所具有的审美文化，是人类有目的有意识地创造美和享受美的一种特殊茶文化活动。应该构建符合中国社会发展所需要的茶文化，让其所具有的审美文化能够对社会成员发挥积极精神教化。

参考文献：

[1] エリア仕.???????[EB/OL]. http：//japanese.visitkorea.or.kr/jpn/TMC/TE_JA_7_1_1.jsp？cid=281845，2016-8-20.

茶文化培训范文第5篇

摘要：

茶与文化创意产业巧妙融合，已然成为苏州茶业界新的经济增长点。本文从苏州旅游、茶馆、演艺业、展会等方面阐述了苏州茶文化创意产业的发展现状，分析了当前发展过程中所面临的主要问题，结合苏州的特点，在政策扶持、资源深挖、人才共育等方面寻求有效对策，以期助推苏州茶文化创意产业快速、长效发展。

关键词：

苏州；茶文化创意产业；现状与对策

2009年《文化产业振兴规划》的，标志着文化创意产业被提升到了21世纪新兴战略产业的高度。2014年，苏州文化产业增加值占GDP比重约为6.5%。文化创意产业必将成为苏州经济新的增长点。

一、苏州文化创意产业的格局

苏州文化创意产业致力于向高端化、专业化、国际化发展方向。2013年，苏州已拥有7个国家级、11个省级以及39个市级文化产业示范基地，主要涵盖了数字内容、信息服务、影视、动漫等多家企业，初步实现了文化创意产业的全覆盖，初显了产业集群效应。然而，发展的背后也透露出不少问题。目前，苏州文化创意产业由于一拥而上的建设，带来了品质参差不齐、缺乏标杆企业示范、缺少特色的运营模式，最终导致产能弱小，产业链不完整等问题。

二、苏州茶文化创意产业发展现状

近年来，随着文化产业的升温，苏州的茶文化产业复苏势头迅猛，与茶相关的创意产业悄然兴起，具体表现为茶文化旅游、茶艺馆、茶博物馆、茶博会等方面都有了新的发展。

（一）茶文化旅游初具规模化发展苏州太湖旅游产业协会依托其自身优势，将吴中太湖自然山水景观与茶文化有机结合，打造特色鲜明的茶文化体验之旅，推动当地茶文化旅游的发展。苏州每年春季的“碧螺春茶文化旅游节”的举办已然成为推动当地茶文化旅游活动的重要活动与形式，并在当地呈现出较好的经济效益和社会效益。2015年，随着苏州茉莉花茶制作技艺列入苏州吴中区“非遗”名录，苏州茶文化旅游又新添亮点，深挖苏州虎丘———山塘街线寻找苏州“三花”文化旅游线，苏州平江路上苏州好风光土特产店成为许多游客慕名前往之地。

（二）茶馆进入多元化发展时期苏州的茶馆先后经历了多次的洗牌重组。最初的茶馆多以亲民价格、单一茶品的“清茶馆”和听评弹说书的“书茶馆”等传统茶馆为主，之后兴起了以自助茶点为特色的杭派茶馆，再到现如今多元化发展的茶艺馆，创新的经营模式和内容成为这一时期茶馆的特色。苏州现有的茶馆，在设计与功能上都越发重视文化特色，不同文化主题的茶艺，如禅茶茶艺、文士茶艺、商务茶艺等，纷纷出现在各大茶馆和茶文化展会活动中，处处彰显现代的苏式慢生活节奏。众多茶馆中，苏州旺山“挹翠轩”茶馆是最具苏州特色的中式清饮茶苑，因绝佳的环境和深厚的隐士文化有机融合而形成苏城独具特色的茶馆，并于2012年获得全国十佳特色茶馆荣誉。此外，2014年8月，苏州斜塘老街开设第一家公益茶馆“施斌茶馆”，以茶为载体，为茶客们免费开设评弹讲座、免费培训苏州话，旨在传承苏州优秀传统文化，成为苏州茶馆的新星。这些正是苏州茶馆走向茶文化创意产业的新尝试。

（三）茶文化演艺业初试牛刀苏州根据自身的文化优势，曾先后邀请国内知名的明星刘亦菲和苏州籍明星韩雪担任苏州吴中区旅游形象大使，成为地产碧螺春茶品牌代言人，同时还邀请国内著名导演张晓春拍摄吴中旅游形象片，强强合作，扩大了苏州茶文化的影响力，极大地提升了苏州茶文化的软实力。目前，在茶为主题的演艺业方面首推福建，起步早、影响力大，主要作品有著名导演张艺谋执导的山水实景剧《印象•大红袍》，以及乌龙茶动画片《乌龙小子》，这些已然成为了当地茶文化演艺的代表作。

（四）具备一定规模的茶文化展示场所2010年10月，江南茶文化博物馆作为苏州地区首家茶博馆，正式免费对外开放。该博物馆由东山茶厂投资建造，是一座以茶文化为主题的茶博物馆。馆内系统性展示了苏州碧螺春茶的悠久历史与辉煌文化。此外，展馆还配套有以太湖水产为主的餐饮“得福楼”，以度假休闲为主的宾馆“碧螺山庄”，以品茶观景为主的茶馆“紫金堂”等。江南茶文化博物馆已成为地产碧螺春茶对外宣传、展示的重要窗口。此外，位于苏州工业园区的博览中心也成为苏州茶文化展会的重要场所。依托苏州工业园区的全国商务旅游示范区的平台以及一流的展会环境、专业的展会服务，该博览中心已成为苏州展示茶文化的新窗口。

（五）举办丰富的茶会展活动在茶会展和茶活动方面，苏州正不断地做大做强。2012年，苏州举办首届茶博会，展会活动主要集展示、鉴赏、交流、交易于一体，旨在通过大型展会以茶会友，促进苏州茶文化的发展。如今茶博会已然成为常态，定期举办，成为推动苏州茶叶市场经济发展的有利推手。

三、苏州茶文化创意产业发展现状的思考

总体来说，苏州的茶文化创意产业已经萌芽，经过近几年的发展，取得了一定的成效，但仍处于发展的初级阶段，有一些问题亟待解决：

（一）茶文化创意产业意识尚显薄弱以往苏州茶产业主要固守于传统产业方式的发展，相关协会、行业只把文化作为单纯的营销工具，流于表象，缺乏对文化创意产业普遍的深刻认识。因此，苏州文化创意产业意识的普及工作亟待加强。在苏州的茶业界，“三万昌”是百年老字号，具有很高的知名度和影响力。上世纪末，在政府的大力扶持下，苏州三万昌茶叶有限公司把“三万昌”金字招牌重新树立，加快店铺连锁经营建设。然而，随着市场的变化与发展，曾经辉煌的“三万昌”也遇到了发展的瓶颈，原有的茶叶门店经营和传统茶楼的发展模式，已经远远不能适应当下市场的需求。面对“茶产业文化化”的发展形势，苏州茶企逐步意识到唯有将茶文化与创意产业融合发展，方能不断推陈出新，适应市场变化，成为业内的万年青。

（二）丰富的茶文化资源未得到充分挖掘苏州碧螺春文化有着悠久的历史，其积累和沉淀意蕴之深远可以肩比杭州龙井茶文化，碧螺春茶早已融入苏州人日常生活的点点滴滴。然而，苏州的茶文化资源不止于此，尚有许多资源未被挖据与利用起来，例如方兴未艾的苏州地产碧螺红茶以及其衍生茶产品，还属于“养在深闺人未识”的状态，苏州茶文化资源的利用还有很大的可为空间。

（三）茶文化创意高素质人才短缺茶文化创意产业是一种新兴发展的产业形态，它的发展离不开高素质专业人才。目前，苏州各大院校对茶专业人才的培养主要偏向于茶文化基础知识及茶馆经营管理等方面，而针对茶产品设计、策划等文化创意能力的培养，显得相对薄弱，导致传统产业的人才已不能满足茶文化创意产业工作的需要。近年来，苏州许多高职类院校纷纷开设了茶学专业或茶相关课程，为苏州市场输送着具备茶知识与创新意识的高素质专业人才，正不断壮大苏州茶文化创意产业的人才队伍。

四、助推苏州茶文化创意产业发展的对策

（一）积极发挥政府引导作用，积极倡导茶文化消费2014年，苏州成为拥有500多万常住人口的“特大城市”，巨大的消费市场给茶文化消费带来了机遇和挑战。文化消费需求是文化创意产业发展的内在动力。应通过发挥政府引导作用，完善文化消费基础设施、开展具有特色的茶事活动，积极创建茶文化消费氛围：定期开展形式各样的茶事活动，如“武林斗茶”擂台赛、茶学专题研讨、专题茶展会等；在全市的基础教育中增设与茶相关的主题活动，如聘请茶专业人士给中小学生开设茶艺课外活动课，在苏州各区的青少年活动中心开设公益性的少儿茶艺体验活动，从娃娃抓起，引导广大青少年了解并走进茶的世界，崇尚中国茶文化。

（二）构筑茶文化创意产业园，发挥产业集聚效应苏州的茶企业、茶叶店数量虽然较多，但尚未形成一定的规模效应。在这种情况下，大规模茶业城纷纷出现，苏州茶产业正在不断升级，试图改变原有的小而分散的格局。目前，苏州建有大龙港茶城（2000年）、美地茶园（2006年）、港龙国际茶城（2011年）以及天荼茶城（2013年）四个初具规模化的茶叶专业市场，并在长三角地区打响了品牌。应对“茶文化产业化”的市场趋势，茶文化创意产业园模式正成为新的发展方向。随着苏州大龙港茶叶市场转型更名为大龙港茶文化创意产业园，其经营项目集茶叶茶具、茶文化交流及培训、茶工艺品设计、仓储物流及茶相关产业为一体，积极发挥产业集群优势，实现文化促进产业发展的良好态势。

（三）充分挖掘，巧妙利用苏州茶文化资源茶文化资源是茶文化产品的创作来源，应充分挖掘文化资源，打造苏州茶文化产业集聚区。苏州除了知名的碧螺春茶之外，一些养在深闺的名茶如茉莉花茶、虎丘白云茶及相应的文化等还有待挖掘与利用。利用现代传媒的推广力，加强对地方产茶历史文化的宣传工作，积极宣传苏州茶俗文化，复苏苏州传统的茉莉花茶制茶工艺，大胆革新碧螺春红茶制茶工艺。同时，巧妙地将茶与苏作工艺有机融合，打造形式多样的茶文化产品，丰富苏州的茶文化市场。

（四）培养人才推动苏州茶文化创意产业持续发展未来，苏州高校培养的专业学生必将成为茶文化创意产业发展的主力军。我们可以依托现代信息化教育手段打破院校间的限制，将茶文化相关课程推广为国际教育园区网络共享课程，从而普及茶文化专业知识。同时，依据市场变化，与时俱进调整专业人才培养方案，加大专业与文化创意产业相关的学科有机融合，注重学生创造性思维的培养，从而使我们培养出来的学生真正适应市场需求，从而推动苏州文化创意产业持续发展。

［参考文献］

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