农村猪的养殖技术方法

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农村猪的养殖技术方法范文第1篇

关键词：农户；养殖档案；现状；方法

中图分类号：F2 文献标识码：A 文章编号：16723198（2013）11005201

随着我国经济社会的快速发展，城镇化建设的快速推进，人们对于新农村建设中环境的要求和标准越来越高。伴随着农村经济的发展，肉类农产品价格逐渐攀升，很多农户加入了养殖队伍。但随着农户养殖的集约化、规模化程度逐渐提高，如何提高农户养殖的管理水平、增加养殖效益显得尤为重要。建立农户养殖档案并加强管理是有效提高养殖管理水平、增加效益的有效途径。相对于规模化养殖，农户养殖一般规模较小，且处于农村环境，建立基于信息化的科技档案的难度较大，不易实现且难以推广。本文针对农户实际情况，对农户如何建立养殖档案进行了初步探讨，以期能给农村养殖户提供相关的可行性建议，将科学养殖事业提升到一个新的水平。

1 农户养殖档案管理现状

1.1 不重视也不会建立养殖档案

农户在养殖过程中，由于人力、物力、财力、知识等各方面因素的局限，建立养殖档案较为困难，加上多数农户认为建与不建养殖档案和自己的养殖收益没有关系，建与不建一个样，很多农户有一种“放羊栽蒜，不死准赚”的思想，忽视了养殖管理的重要性和复杂性，不注意平时养殖过程中的经验积累及养殖技术、信息的收集，没有记录专门的养殖环境数据。

1.2 养殖档案建立不全、管理不善

由于农户生活的随意性，使其对自认为重要的信息加以记录，或想起来的时候记录一下，导致养殖档案记录不完全、不系统，使用时用得上的资料非常少。很多农户的养殖档案没有固定存放地点，随便放置，容易丢失。

2 建立养殖档案的作用

笔者曾拜访过一位农民养猪大户，在几年的实践中，他把日常生活中主副食价格、饲料价格和生猪价格升降及与养猪有关的经营投入、繁育技术等全部记录下来，形成自己独特的养殖档案。经过一段时间的实践和市场调查后发现，猪肉、生猪、饲料等与养殖相关的价格升降具有一定的规律性，并且相互之间关联密切。根据这些规律，他适时调整了增栏、减栏、出栏计划，不去一味追求扩大养殖规模、增加存栏量，减少了很多不必要的市场风险，从而得到较理想的经济效益。他养好猪、赚到钱的秘诀是养猪一定要学好养殖技术，同时别忘了建立养殖档案。

养殖场的档案包括科研类、生产类、科教宣传类、仪器设备类、基建类、人事类等的纸质、电子、影像资料等。本文特指生产类养殖档案，其在农户个体养殖生产实践中具有指导意义，对农户养殖的可持续性具有非常重要的作用。如江苏启东市近海对虾养殖场内的一个养猪场，由于缺少科学的饲养管理，年年亏本。江苏省劳模倪其新的儿子倪健飞带着其父的科学养猪档案资料前往承包，当年即扭亏为盈；又如山东省莱芜市莱城区辛庄镇，不少农户通过给猪建立档案，开发档案信息资源，摸索市场规律，实现了靠养猪发家致富。现将建立养殖档案的作用总结如下。

首先，在建立养殖档案的过程中，农户对养殖的整个过程和各个环节有了较为详细的了解，可提高其责任心和管理水平，使养殖更加规范化、规律化，可使农户随时了解养殖对象的健康等状况，使养殖场的疫病控制有延续性，使其动物保健更有依据。

其次，通过对养殖过程和关键环节的了解，农户能够根据自身实际需要选择学习养殖相关知识与技术，并逐渐形成系统化的养殖技术，提高自身的养殖水平。

再者，建立详细而完备的养殖档案，会形成较为系统的养殖数据库，为技术人员对养殖过程中出现的各种问题尽快做出准确的诊断并采取应对措施提供资料和依据，详细而完备的养殖档案对重大疫病的防治具有不可忽视的重要意义。

3 如何建立养殖档案

3.1 建立符合实际的规章制度

农户知识层面浅，可制订一些合理的简单易行的养殖规章制度、作息时间等，约束自由散漫的心性，如《作息时间规定》、《消毒制度》、《防疫制度》、《物料管理制度》等，提醒农户日常应维护的事项。政府下派农业技术人员应多到农村宣讲建立养殖档案的重要性和科学性，手把手教授并帮助农户建立养殖档案，使之建立的养殖档案切实有效可用。如河南省内丘县是一个养猪大县，农民家家都有养猪习惯。2007年国家及省、市出台促进生猪生产的相关政策后，农民养猪积极性日益高涨，但传统的管理手段远远不能适应市场发展的要求。为增强抵御市场风险的能力、有效促进农民持续增收，该县以生猪养殖规范化管理为抓手，创造性地实施了生猪“档案管理”新机制。在实施生猪“档案管理”工作中，内丘县首先在规模以上企业中实行了“饲养档案”管理制度，对每头生猪建立档案，详细记录该猪的出生、饲养、防疫、配孕等情况，使每头猪从出生到出栏的各项管理都井然有序。生猪“档案管理”制度的推行，为内丘生猪产业发展提供了科学的管理保障，极大地调动了养猪户的积极性。

3.2 设计合理、易于建立的养殖档案

农户养殖户因自身条件所限，存在诸多局限性，如知识面偏窄，自学能力较弱；场地环境偏小，养殖技术缺乏等，不能建立详细、复杂的养殖档案。建立养殖档案应首先准备不容易丢失的笔记本，设计简单可行的养殖信息收集表。如畜牧生产记录本，内容包含如品种培育记录表，配种、产仔、生产记录表，公猪（采精、品质鉴定、稀释、保存）记录表，转群记录表，返情、流产记录表，死亡、淘汰记录表等；兽医疫病防治本，内容包含如免疫、保健、诊疗、解剖、用药、消毒、无害化处理记录、疫病监测报告等；经营管理记录本，内容包含如种猪、饲料、药品、疫苗的采购、保管、使用或销售等。表格内容可以通过互联网寻找，相关科技图书中也有很多模板，农户可以根据自己的实际情况予以修改。

3.3 设立专门存放地

农户因条件所限，大多只能实行纸质养殖档案管理，有条件的可同时实行电子养殖档案管理，应购买专用档案袋、档案柜，进行实时记录，实时归档，实时整理入柜，尽量确保档案齐全、完整和准确。

江苏省劳模倪其新，从上世纪60年代开始在启东县养猪，至今已有四十余年历史，多次被评为养猪能手。在档案局的帮助下，他总结了几十年来的养猪经验，把从1970年开始积累的养猪方面的防病治病偏方，近几年承担的科研试验项目中形成的原始记录和会议材料等进行了收集，补写回忆材料，购置档案橱，建立家庭养殖档案。这些辛勤劳动的成果和智慧结晶是其科学养猪劳动致富的传家宝，也是技术交流传、帮、带的传授录。

养殖农户建立养殖档案，好比把“财神”请到家，便于今后更好地科学养猪，好处多多，势在必行。

参考文献

[1]朱丹，韩盛利.规模猪场养殖档案管理策略[J].猪业科学，2012，（8）：102103.

[2]徐娜莉.健全生猪生产管理档案落实国家扶持政策[J].山东农业科学，2009，（3）：109110.

[3]李增菊，贾增川.家庭档案，致富好帮手[J].档案与我与我家，2009，（6）：1112.

农村猪的养殖技术方法范文第2篇

关键词：养猪业　存在问题　解决措施

中图分类号：F307.3　文献标识码：A　文章编号：1007-3973(2010)09-057-02

1、波密县养猪业的基本情况

波密县现有人口3，1万人，其中城镇人口7300人，农业人口21528人。因此，农牧业是波密县的基础产业和支柱产业，根据2009年的统计数据显示：我县农村经济总收入10185万元，其中农牧业收入占全县总收入的38.7％。全县牲畜存栏数113669头(只、匹)，牲畜出栏率32％，奶产量6315吨、肉产量1792吨。农畜产品市场需求旺盛，畜牧养殖成为我县农牧民群众增收的主要来源。

就我县养猪情况来看，农户养殖的生猪的热情比较高。因为当前猪肉市场的价格比较稳定，在现在的市场价格下，养殖生猪对农户来说会有比较不错的的经济效益。农民每养1头肥猪可获净利润一般在200元以上，这样的经济收益与养殖其他牲畜相比，收益率较高，而且养殖生猪的周期不长。养殖生猪的经济收益逐渐成为我县农民经济收入的重要组成部分。根据我县的基本情况，畜牧业向来都是我县基础农业以外的重要副业，可以说是我县农村经济的支柱产业之一。当前养猪利润相比来说较为丰厚，能在一定程度上帮助我县农业人口增加收入。因此。我县应加大对农户养殖生猪的重视程度，积极采取措施以更好的推进我县农户增收。

2、我县养猪业存在的问题及原因分析

2.1　生猪养殖方式比较落后，缺少现代化养殖的意识和手段

仅管我县农户养殖生猪的热情较高，畜牧业市场需求旺盛，但是我县生猪养殖的方式比较落后，科学养殖生猪的程度低，整体生产水平也比较低。我县多数养猪农户的饲养方式都比较传统，不管是在养殖规模还是饲养餐数、疾病防疫、圈舍卫生、饲养食物等各个方面都缺少科学的管理和相应的指导，没有现代化的养殖技术，也没有现代化农业的意识。究其原因，首先我们从地域上看，我县地处东南部，是进入林芝地区的东大门，城市化程度不能与发达地区相比，科学技术的普及程度也相对滞后。其次，从我县农业生产的进程看，我县的养猪业是比较传统的产业，有着悠久的历史，这里的农户大多都习惯了自给自足的农牧业经济，与其他发达地区相比，对现代农业畜牧业养殖的科学知识和先进方法的了解都比较滞后，对现代农牧业经济发展的趋势不了解。第三，从社会发展上看，我县的农业工业化水平不高。在经济发达地区的农业，以逐渐迈向工业化放向，他们的养猪业正在向养猪生产流程工厂化、自动化，猪肉产品可以实现标准化，在生猪或猪肉市场流通的信息、相配套的服务比较完善等等。整个流程可以构成一个体系，更有先进的地方能通过计算机网络来进行日常管理。这是我县养猪业存在的重要问题。

2.2　我县养猪业养殖规模一般较小，科学饲养成本高

我县生猪饲养的方式上，养殖户多以散户为主，虽然散户经验具有养殖方便、数量小、风险小等优点，但同时这种养殖方式本身也具有很大的缺陷。

养殖规模小时散户养猪方式的最大特征，散户养猪的数目一般是3－5头，最多10余头的样子，数量不等，基本上都没有算得上是规模养殖的养猪户。首先。散户养殖在饲养方面存在较大的问题。其实养猪是个需要专业知识的行业，而散户却大多不怎么重视科学的饲养管理方法，为了方便省事基本上都用传统的3锯饭后各喂1次的饲养方式，如果要做到科学饲养的要求，比如把消毒、卫生、防疫等环节一一做到，需要很大的成本。其次，散户养殖在销售上也存在问题，因为散养户的规模小，如果再加上生猪出栏时间上的不一致，就会在销售中处于不利地位，数量较少的散户出栏生猪，只能以比较低的价格卖给我们当地的屠宰户或小商小贩，这样的价格会比外销的价格便宜0.2－0.3元/KG，就会降低了经济收入。而且，一般来说，很多散养户不重视市场生猪供销行情，不懂得分析市场，经常会出现只是在缺栏时补栏，而仔猪价格低廉时却不敢在养猪上投入，不会从宏观的视野去估量市场行情。

究其原因，我们发现，由于大规模养殖需要购买大量仔猪，而且是能出经济效益的品种仔猪，这是一笔很大的资金投入，由于资金或者大规模经营带来的风险，我县的农户基本上都不敢在这么大的投入上冒风险，所以养殖户大多选择自己繁殖供自养或者在本地市场上购买当地仔猪进行饲养。当然本地土猪的生长速度、出栏率及瘦肉率远不及优良品种猪。而且，规模养殖需要大量的饲养原料，散户养殖生猪，则可以就在家庭院落里养殖，如果不用科学饲养的方法，就用家中所剩余粮，如麸皮或者绿汁饲料、糟渣、泔水等饲喂就能应付，这样能大大节省饲料费用。但是却没有意识到，这样的小规模散户经验，不能有效率地养殖出营养搭配良好的肥猪，整体上收不到良好的经济效益。

2.3　养猪疾病防患意识薄弱

我县大多数生猪养殖户为了饲养方便或资金技术等不足，大多都是于自家屋舍附件修建简易猪舍，有的圈舍还是原有旧房改造而来。这样的圈舍结构不合理，冬天不易保暖透光，夏天不易通风降温，多数养殖户圈舍内比较潮湿，污水污物的排泄不便，这样容易导致疫病的发生。另外，圈舍基本上都没有消毒设备，也不会对圈舍进行定期消毒。还有一些生猪养殖户不太重视对猪的身体状况的观察，往往不能及时发现病猪对症下药，对买入的仔猪接种疫苗的情况不了解。这主要是由于我县的养猪户养猪疾病防患的意识比较薄弱，对畜禽疫病控制能力较差，尤其是在猪疫病的观察、诊断、预防、消除等方面，不仅设备简陋而且技术落后，如果猪发生传染性疾病，就会造成比较严重的经济损失。

2.4　生猪销售上，市场意识不强

我县的生猪养殖大多是散户，养猪没有上规模，养猪业没有形成真正的市场，因此，养猪户对生猪市场的认识和了解都不多。由于散户饲养的规模小，饲养的技术含量低，在市场上没有强大的竞争力，从整体来说经济效益不高。另外，这种散户养殖不可能到达市场化程度比较成熟的要求即产、供、销一体化，就会在一定程度上加大市场的风险。农村散户养殖的竞争比较无序，对市场供需矛盾分析滞后，因此不能很好的适应市场供需的变化。这一方面是由于农户自身意识的局限，另外也缺乏相应的指导。

3、有效解决我县养猪问题的解决措施

为了有效解决我县生猪养殖存在的问题，必须多方努力，发挥好各个层面的能量，具体来说，需要做到以下几点：

3.1　树立科学发展生猪饲养的意识，引进先进的生猪养殖技术

之前我们了解到我县生猪养殖方式比较传统，许多农户对科学养殖生猪都缺乏正确的认识，没有相应的知识和技术。我们要促进我县养猪业的发展，首先就要改变这一状况。具体而言，可以通过这些方式来增强养殖户畜牧方面的科学知识。第一，重点培养本土畜牧人才。让我县具有畜牧基础知识的人，去深造学习先进的科学知识和技术，培养成我县畜牧业方面的骨干人才，指导我县广大农户进行生产养殖，并对农户们进行畜牧养殖方面的科普知识进行培训，改变思想，树立科学的养殖意识。逐渐改变其传统的养殖方式。第二，奖励先进，鼓励自学。对首先将科学养殖技术运用到实践上的养殖户进行表彰，给广大养殖户树立榜样，鼓励大家自己学习先进知识技术。一类可以激励大家，二来可以带动大家学习和实践科学的养殖技术。第三，引进人才。重视专业人才，大力引进一些畜牧业人才，使他们成为我县畜牧业发展的指导者，推动我县养猪业的发展。

3.2　引导养猪户转变养殖观念，政府大力引导和扶持规模养殖

仅管我县生猪养殖发展比较迅速，但如先前提到的，在养殖方式上大多以散户养殖为主，基本上没有大规模的生猪养殖户存在。要大力发展我县的养猪业，使得我县的养猪业形成规模，获得较大的经济效益，政府就要努力转变散养户们的养殖观念，大力引导和扶持有潜力的散养户扩大养殖规模，形成规模养殖，走上集约化的养猪道路。这不仅是因为规模养殖方式是当前和今后农村养殖业发展的方向和必然的趋势，也是真正发展我县农村畜牧业经济的必经之路。政府首先在思想上让养殖户们进行转变，另外在政策上给予支持，解决他们的后顾之忧。重点针对初具规模的潜在规模养殖户，在他们的发展和扩大养殖规模时，首先可以从资金上给予支持，帮助他们解决实在的问题，如大规模养殖的圈舍修建投入问题，品种仔猪购买资金问题等，在银行放贷、政府补贴上给予优惠。其次，在建设用地问题上，政策审批程序简化。第三，在帮助农户分析市场上，主动给他们提供县内外的食品加工信息和市场行情信息，并帮助其与一些食品加工企业建立市场购养合作关系等问题。这些行之有效的措施。在一定程度上解除养猪户扩大养殖规模的后顾之忧，推动我县养猪业规模养殖方式的发展。

3.3　提高防疫意识，加强防疫控制

在防疫方面，首先要让养殖户意识到卫生防疫的重要性。要让养猪户们明白，做好防疫是提高生猪养殖效率和创造经济效益的前提。其次在实践上，需要进行定期消毒，避免细菌滋生，引发疾病；在建造猪圈时要考虑到圈舍的采光、保暖、通风、污水污物排除等方面，保持圈舍的干燥、干净、卫生，在小环境上避免猪发生疫情；重视对仔猪的免疫，从源头上控制传染性疾病的发生。另外，政府要重视对基础畜牧兽医积极作用的调动，发挥他们对养猪疾病防疫方面的作用。这样多管齐下，才能有效控制猪疫病的发生和传播，避免猪发生疫情产生的济损失。

3.4　引导养殖户走向市场，推动养猪业的发展

市场是养殖生猪的最重要动力，调控着生猪养殖的各方面情况。政府在引导科学养猪的同时，更要重视引导养殖户将眼光投向市场，帮助搜集、反馈县内外、相邻区域的生猪需求信息，教会养殖户如何分析和利用这些信息，让他们学会用市场经济的角度来分析养猪，学会将生产与销售相结合，能掌握一定的市场信息。或者与一些食品加工企业建立起合作关系，逐渐使得产、供、销走向一体，增强生猪销售的科学性，减少养猪的盲目性，在生猪达到屠宰体重应适时出栏上市，提高市场竞争力。还可以将猪粪进行综合利用，于一些化肥工厂联系，这样既解决了环境问题，又能增加经济收入。使我县养猪面向市场，这样才能有效推动我县养猪业的发展。

4、结　论

养猪是我县的传统农业，是我县农村经济的支柱产业之一，近年来，我县养猪业兴盛，对我县农村经济的发展有重要的推动作用。虽然我县养猪业存在一些问题，比如养殖方式传统、科学养殖的知识缺少、养殖规模小等。但是，我县在认识到这些问题后，积极采取措施，转变传统的养殖观念、引进先进的养殖技术、重视疫情预防、并积极走向市场，在我县政府与广大养殖户的共同努力下，我县养猪业一定会往更科学、更合理、更有经济效益的方向发展。

参考文献：

[1]崔洁，宁志军，韩明改等，农村小规模养猪存在的问题与对策[J]，牧业观察,2008(12)，158

[2]康坤，农村养猪存在的问题及对肉品质的影响[J]，饲料研究,2009(10)，69－70

[3]何正富，农村生猪生产存在的主要问题及对策[J]，农村养殖技术,2002(1])，9

农村猪的养殖技术方法范文第3篇

[关键词]EKC；生猪养殖；碳排放

[基金项目]国家社会科学基金重大项目“长江经济带建设战略引领下沿江地区经济发展路径研究”（2015YZD16）、国家自然科学基金项目“大湖地区畜禽养殖污染形成机理及管控政策研究――以鄱阳湖生态经济区为例”（71303099）、江西省普通高校科技落地计划科学前沿项目“鄱阳湖生态经济区土地利用与生物多样性变化及优化技术”（KJLD12065）和江西财经大学2015年度学生科研课题（XS306）的阶段性成果。

[作者简介]孔凡斌，江西省社会科学院研究员，江西财经大学二级教授，博士生导师，博士后合作导师（江西南昌 330077）；王智鹏，江西财经大学鄱阳湖生态经济研究院农业经济管理专业硕士研究生；潘丹，江西财经大学在站博士后（江西南昌 330032）。

一、引言

畜禽养殖碳排放是全球温室气体排放的重要来源。联合国粮农组织（FAO）报告《畜牧的巨大阴影：环境问题与选择》统计数据显示，生猪、牛、羊和家禽的温室气体排放量占以二氧化碳当量计算的温室气体排放量的18%。在日益严峻的全球气候变暖情形之下，以“低能耗、低污染、低排放”的低碳养殖模式呼吁而出，如何处理好经济增长与生猪养殖碳排放的脱钩发展，成为低碳养殖研究领域中十分关注的问题。目前，学者对畜禽养殖碳排放的研究主要集中在以下几个方面：一是畜禽养殖碳排放的测算。学者主要运用碳转化系数法、IPCC排放系数法、综合调查法和碳排放指标体系等，对碳排放进行测算①。二是畜禽养殖碳排放与经济发展之间的关系。国外学者对碳排放与经济发展之间做了很多研究，发现不同国家的碳排放与经济发展存在“正U型”“倒U型”“正N型”或“倒N型”等多种曲线关系①。国内学者应用环境库兹涅茨曲线（EKC）模型验证畜禽养殖碳排放与经济发展关系的研究较少。孟祥海等运用EKC模型分析了我国畜禽污染与经济增长之间的关系，研究表明：污染程度与人均GDP之间存在“倒U型”曲线关系，且已跨过曲线拐点②。田素妍等对中国畜禽养殖碳排放与经济发展进行了EKC验证，结果发现：东部地区畜禽养殖碳排放与经济发展间存在显著的“倒U型”关系，中、西部地区畜禽养殖碳排放与经济发展则存在显著的“正U型”关系③。

综上所述，现有对畜禽养殖碳排放的研究多以国家、省际作为研究单位，对省、市级研究甚少。同时，目前对畜禽养殖碳排放的测算往往集中在肠道发酵与粪便管理④，很少从系统的角度去测算整个生命周期过程产生的污染物总量，这将导致碳排放量测算的不准确。而有学者研究表明，污染物测算不准、不全往往是导致EKC检验结果不准确的主要原因⑤。基于此，本文将以江西省生猪养殖为例，运用生命周期评价方法（LCA）系统测算生猪养殖碳排放量，在此基础上对生猪养殖碳排放与经济发展之间的EKC关系进行检验，并分析影响生猪养殖碳排放的主要因素。生猪养殖业在中国畜禽养殖业中占主导地位，是中国畜禽养殖碳排放的主要来源。江西省是全国十大生猪主产省之一，其生猪碳减排工作对全国生猪碳减排具有重要的意义。对致力于打造“生态明文先行示范区”和“美丽中国‘江西样板’”的江西省而言，对生猪养殖碳排放进行EKC检验以及对碳排放影响因素进行分析显得尤为迫切，具有重要的战略意义和现实意义。

二、模型构建、变量选取及数据来源

（一）生猪养殖碳排放量测算

FAO温室气体排放评估框架《IPCC 2006年国家温室气体清单指南》指出⑥，生猪养殖直接的碳排放主要来源于生猪肠道发酵CH4排放与粪便管理系统中CH4、N2O排放，间接的碳排放主要来源于饲料粮种植、饲料粮运输与加工、饲养环节耗能和猪肉产品屠宰加工等环节中能源与资源消耗所产生的排放。因此，本文结合江西省生猪养殖的实际情况，借鉴胡向东和孟祥海的研究成果⑦，运用生命周期评价方法（LCA），选取饲料粮种植、饲料粮运输和加工、生猪肠道发酵、粪便管理系统、饲养环节耗能和猪肉产品屠宰加工六大环节，测算出生猪从幼仔养殖到出栏以及到猪肉产品销售的整个生命周期过程中产生并排放到空气中的CH4、N2O等温室气体折算成二氧化碳当量总和。目前，生命周期评价（LCA）已被广泛应用于碳排放（即温室气体排放）研究领域①，但国内生命周期评价方法应用于畜禽养殖业特别是生猪养殖碳排放测算较少。

生猪养殖碳排放量测算公式如下：

C=EGF +ESM +EMT +ECD+EGE +ESF（1）

式（1）中：C为生猪养殖碳排放总量；EGF为饲料粮种植产生的碳排放量；ESM为饲料粮运输与加工产生的碳排放量；EMT为生猪肠道发酵CH4排放产生的碳排放量；ECD为粪便管理系统中CH4、N2O排放产生的碳排放量；EGE为生猪饲养环节耗能产生的碳排放量；ESF为猪肉产品屠宰加工产生的碳排放量。

（二）生猪养殖碳排放的EKC模型设定

参照国内外学者对环境质量与经济发展之间关系的研究成果②，根据测算的生猪养殖碳排放总量，环境质量指标选用碳排放量来衡量，经济发展指标选用农村居民人均可支配收入来衡量。

同时，本文采用含参数估计的生猪养殖碳排放环境库兹涅茨模型，来验证江西省及各地市生猪养殖碳排放与经济发展之间是否存在EKC拐点。EKC模型的设定多以二次、三次多项式为主，但三次多项式相对灵活③。为消除数据可能出现的异方差，分别对生猪养殖碳排放和农村居民可支配收入取自然对数，采用对数三次方作为回归方程的基准方程对生猪碳排放进行EKC检验：

lnCt=θ0+θ1lnYt+θ2（lnYt）2+θ3（lnYt）3+εt（2）

式（2）中：Ct为生猪养殖碳排放量；Yt为农村居民人均可支配收入；t为时间；θ0为截距项；θ1、θ2、θ3为模型估计参数；ε1为随机误差项。根据模型估计参数θ1、θ2、θ3，其取值的不同，可以反映出生猪养殖碳排放与经济发展之间的不同关系。

（三）生猪养殖碳排放的影响因素研究

1.变量选取与说明

现有研究表明，碳排放具有不确定性和受人类活动影响等特点④，受经济发展水平、人口规模、产业结构、城市化水平、交通便利情况、人力资本、市场需求和政府支持等因素影响⑤。基于此，本文结合江西省生猪养殖实际情况与现有的研究成果并考虑数据的可获得性，选取以下七个变量作为生猪养殖碳排放的影响因素：

（1）猪肉消费总量（X1）：用人均猪肉消费量与城镇人口之积来表示。一般情况下，人们对猪肉的消费总量越多，意味着生猪养殖总量越多，将会消耗更多的能源和资源，碳排放量越多。

（2）对外贸易程度（X2）：用对外出口的生猪总额与牧业生产总值之比来表示。一般情况下，对外贸易程度越高，说明对外出口的生猪数量越多，产生的碳排放量越高。

（3）公路密度（X3）：用每平方公里的公路里程来表示。通常而言，交通条件越便利，越有利于生猪的运输以及对低碳养殖技术的推广，生猪养殖的碳排放量将会越少。

（4）农村劳动力价格（X4）：用城乡劳动力人均收入之比来衡量。城乡劳动力人均收入之比越高，生猪养殖的机会成本就越高，在理性经济人假设下，生猪养殖户会选择进城务工以获取更高的非农收入，选择生猪养殖的概率更低，生猪养殖数量下降，生猪养殖碳排放量下降。

（5）产业结构（X5）：用牧业生产总值与农业生产总值之比来衡量。牧业生产总值占农业生产总值比重越高，说明生猪产业发展越好，用于生猪养殖的资源越多，生猪养殖所产生的碳排放越高。

（6）政府环保管制（X6）：用政府环境治理投入与地区生产总值之比来衡量。政府环保管制越高，对低碳养殖技术（例如粪便处理技术推广和沼气池建设技术）等的补贴越高，从而降低生猪养殖所产生的碳排放。

（7）能源利用效率（X7）：用单位GDP能耗来表示。一般情况下，在生猪养殖的整个生命周期过程中，能源的利用会间接产生碳排放。能源利用率越高，生猪养殖产生的碳排放越低。

2.模型构建

为消除数据中可能出现的异方差同时不改变数据的特征，本文采用变量的对数值。生猪养殖碳排放影响因素的计量模型构建如下：

lnC=θ0+θ1lnY+θ2（lnY）2+θ3（lnY）3+Yi lnXi+ε；i=1，2…（3）

式（3）中：C表示生猪养殖碳排放量；Y表示农村居民人均可支配收入；Xi为解释变量；θ0为常数；θ1、θ2、θ3、Yi为估计参数；ε为随机误差项。

（四）数据来源

生猪养殖碳排放量测算与EKC检验采用1990―2014年江西省及11个市区的面板数据，数据来源于1991―2015年《江西省统计年鉴》。由于2000年以前生猪养殖碳排放影响因素的相关数据缺失且较难获取，因此，生猪养殖碳排放影响因素研究采用2000年之后的数据进行分析，数据来源于2001―2015年《中国统计年鉴》和《江西统计年鉴》。

三、实证结果与分析

（一）生猪养殖碳排放的EKC检验及拐点分析

采用固定效应模型对生猪养殖碳排放的EKC进行计量模型估计，结果如表1所示。

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由表1可知，θ10，且θ3

第一，当农村居民人均可支配收入低于2454元时，该时期为1990―2003年，生猪养殖碳排放与经济发展水平呈反向变化关系，即经济发展水平保持增长的态势，而生猪养殖碳排放呈下降趋势。这一阶段生猪养殖业多为农户散养经营，生猪养殖总量相对较少，有足够的土地吸纳生猪养殖废弃物，能够有效实现“废弃物―有机肥―种植业”的种养结合，废弃物环境友好型处理率较高。且该时间段生猪养殖业的发展更多依赖于劳动力的投入，物资资本、能源等的投入未急剧增加，因此生猪养殖碳排放呈现下降态势。

第二，当农村居民人均可支配收入介于2454元至10864元之间时，该时期为2004―2014年，生猪养殖碳排放与经济发展之间呈现同步上升的趋势，即随着农村居民人均可支配收入的增加，生猪养殖碳排放也在增加。该阶段随着人口规模壮大和人们生活水平提高，猪肉市场需求增加使得生猪养殖总量不断攀升，生猪养殖模式由传统散养模式向小、中、大规模化养殖模式转变。随着生猪养殖业专业化、规模化程度日益提高，但养殖户经济基础比较薄弱，且生猪养殖业在一般情况下属于微利产业，污染治理投资与运行费用相对较高，多数养殖户在资金需求上难以承受。因此，相当一部分生猪养殖场缺乏必要的粪污处理设施，大量未经处理的禽粪污随意排入河流、稻田、荷塘等，使得大量生猪粪污及废弃物不能实现资源化、循环化综合利用，环境污染日益严重。农牧脱节，使得“废弃物―有机肥―种植业”的种养结合模式难以实现。同时，政府对沼气的推广尚在起步阶段，“废弃物―沼气―有机肥”的资源化循环经济模式效果不显著。而且，随着劳动力对生猪养殖产出的贡献力逐渐减弱，生猪养殖产业的发展更多依赖于物资资本及能源的投入增加。因此，该阶段生猪养殖碳排放和经济发展水平处于同步上升的态势。

第三，当农村居民可支配收入大于10864元时，随着经济的进一步发展，生猪养殖碳排放将逐渐降低。这一阶段，人民生活水平逐渐提高、环保意识逐渐增强、对环境质量需求也不断提高。政府对生猪清洁生产更加重视，对生猪低碳养殖技术和清洁生产技术的补贴力度加大，如沼气池建设、干清粪工艺、尿粪固液分离工艺推广等。同时，政府采取一定的激励或者强制措施，促进生猪粪便还田，减少生猪粪便向环境排放。实施生猪养殖业废弃物综合利用工程。大力发展养殖业循环经济，建立以沼气为纽带形成“猪―沼―菜”“猪―沼―果”“猪―沼―林”“猪―沼―鱼”多功能生态养殖和循环经济模式。减量化、资源化、再循环模式成效的显现，使得该阶段生猪养殖碳排放会随着经济发展水平的提高而降低。

（二）生猪养殖碳排放EKC拐点的时空特征分析

1.空间分布特征

2014年江西省农村居民人均可支配收入为9997.0元，还处于临界值（10864元）左端，意味着当前江西省生猪养殖碳排放随着经济发展仍然呈现上升的趋势。将江西省十一个设区市2014年农村居民人均可支配收入与临界值（10864元）进行对比分析后发现：南昌市（12266.8元）、景德镇市（11410.1元）、萍乡市（12617.6元）、新余市（12678.9元）和鹰潭市（11215.4元）五个市的农村居民人均可支配收入已经超过其临界值，生猪养殖碳排放将随着经济发展水平的提高逐渐降低。可能的原因是：2014年景德镇市、萍乡市、新余市和鹰潭市生猪养殖量分别为25万头、66万头、40万头和58万头，远小于江西省129万头的生猪平均养殖量。这四个设区市生猪养殖量较小，可以较好地实现“废弃物―有机肥―种植业”的种养结合，以及政府对生态环境保护的重视和养殖技术的推广，如“废弃物―沼气―有机肥”循环经济模式等，废弃物的资源化利用使得这四个区域生猪养殖碳排放经过高拐点值进入了下降阶段。南昌市是江西省的省会城市与经济发展中心，政府对生猪养殖造成的环境污染更加重视，且南昌市生猪养殖专业化、规模化程度较高，中、大规模养殖场较多，得到的补贴更高；较好地实现了“废弃物―沼气―有机肥”多功能生态养殖和循环经济模式，使得南昌市生猪碳排放从高拐点值开始逐步降低。其余六个设区市生猪养殖碳排放还未到达高拐点值，即随着经济发展水平的提高生猪养殖碳排放仍然呈现上升的趋势。那么，这六个设区市的生猪养殖碳排放何时才能到达高拐点值？接下来本文将对各市到达高拐点值的时间路径进行分析。

2.时间路径特征

根据到2020年全面实现小康社会的目标以及各市2010―2014年间农村居民人均可支配收入的平均增速，首先预测出各市农村居民人均可支配收入，并且将其作为预估时间的年均增速；然后，计算出各市到达高拐点值所需要的时间；最后，确定到达的具体年份。根据计算方法，得出的结果如表2所示。

从表2可知，在2015年到达EKC高拐点值的市包括九江市、宜春市、抚州市，在2016年到达EKC高拐点值的市包括吉安市和上饶市，赣州市将在2018年到达EKC高拐点值。不同市到达EKC高拐点值的时间不同，可能由于各市生猪养殖碳排放与经济发展水平的差异造成的。九江市、宜春市、抚州市、吉安市和上饶市生猪养殖业占有重要地位，2014年这五市生猪养殖量分别达到了95万头、284万头、124万头、175万头和127万头，分别占江西省生猪养殖总量的6.66%、19.99%、8.73%、12.30%和8.92%。这五市生猪养殖量大，碳排放总量更高，使得生猪养殖碳排放量更高。生猪养殖业蓬勃发展，使得农村居民人均可支配收入更高，到达曲线高拐点值的时间相对较短。赣州市位于赣南地区，面积相对广阔，主要还是以包括生猪养殖业在内的农业发展为主，经济发展相对较慢，农村居民人均可支配收入较低，到达曲线高拐点值的时间相对较长。

（三）生猪养殖碳排放影响因素分析

运用stata10.0统计软件进行生猪养殖碳排放影响因素回归分析，结果如表3所示：采用固定效应模型处理数据，模型R2为0.9985，且F值为265.6139，说明模型整体拟合优度较好。在控制其他变量不变的情况下，经济发展水平的系数满足θ10，且θ3

表3结果显示，猪肉消费总量（X1）的系数为0.1378，且通过了10%的显著性检验，说明猪肉消费总量对江西省生猪养殖碳排放具有正影响作用，与预期一致。这表明，随着猪肉消费总量的上升，在其他条件不变的情况下，生猪养殖碳排放呈上升趋势。

对外贸易程度（X2）的系数为0.0963，且通过了5%的显著性检验，说明对外贸易程度对江西省生猪养殖碳排放具有正影响作用，与预期一致。这表明，随着对外贸易程度的提高，在其他条件不变的情况下，生猪养殖碳排放呈上升趋势。可能的原因是：发达国家的生猪从我国进口，使得碳排放环节发生在我国，出现了“碳转移排放”现象，这与林百强和蒋竺均研究相符①。

公路密度（X3）的系数为0.0880，且通过了10%的显著性检验，说明公路密度对江西省生猪养殖碳排放具有正影响作用，与预期并不一致。可能的原因是：随着公里密度的提升，交通条件更为便利，生猪规模饲养数量将会增多，生猪养殖碳排放量增加。

农村劳动力价格（X4）的系数为-0.5527，且通过了1%的显著性检验，说明农村劳动力价格对江西省生猪养殖碳排放具有负影响作用，与预期一致。这表明，在其他条件不变的情况下，在城市收入越高，养殖户生猪养殖的机会成本就会越高。基于人们对经济效益的抉择，城市务工收入越高，从事生猪养殖人员就会相对越少。这与邓力群的研究类似，养殖机会成本对养殖户饲养行为产生负影响，即农村劳动力价格将会抑制生猪养殖碳排放的增长①。

产业结构（X5）的系数为0.8767，且通过了1%的显著性检验，说明产业结构对江西省生猪养殖碳排放具有正影响作用，与预期一致。这说明，在其他条件不变的情况下，产业结构的提升会使得生猪养殖碳排放呈上升趋势。这与杜江和刘渝的研究结果相符②。

政府环保管制（X6）的系数为-0.1549，且通过了1%的显著性检验，说明政府环保管制对江西省生猪养殖碳排放具有负影响作用，与预期一致。张学刚和王玉婧认为，政府对环境的管制等对环境质量改善有重要影响③，在其他条件不变的情况下，政府对环境保护越重视，对生猪低碳养殖重视会越高，使得生猪养殖碳排放下降显著。

能源利用效率（X7）的系数为-6.6554，且通过了1%的显著性检验，说明能源利用效率对江西省生猪养殖碳排放具有负影响作用，与预期一致。赵爱文和李东研究发现，能源利用效率的不断提高，显著影响能源使用强度①。在生猪整个生命周期过程中，能源利用效率的提升，使得能源使用强度显著下降，使得生猪养殖碳排放减少。

四、结论与政策建议

本文基于1990―2014年江西省及十一个设区市的面板数据，运用生命周期评价方法（LCA）测算出江西省及各市生猪养殖碳排放总量，利用EKC模型检验了江西省及各市生猪养殖碳排放与经济发展水平之间的EKC关系，并对各市的碳排放拐点变动及时空特征进行了实证研究，最后对江西省生猪养殖碳排放的主要影响因素进行分析。得出以下结论：

第一，从长期发展来看，江西省生猪养殖碳排放与经济发展之间存在“倒N型”的EKC关系，且存在临界值分别为2454元和10864元的双拐点。研究表明，当经济发展水平低于2454元时，生猪养殖碳排放处于下降的态势；当经济发展水平超过2454元而低于10864元时，生猪养殖碳排放由低拐点值随着经济发展呈现同步上升态势；当经济发展水平超过10864元时，生猪养殖碳排放由高拐点值向下呈现逐步下降趋势。

第二，从空间分布来看，2014年江西省农村居民人均可支配收入为9997.0元，还处于临界值（10864元）左端，意味着当年江西省生猪养殖碳排放随着经济发展仍然呈现上升的趋势。江西省有五个市生猪养殖碳排放超过了高拐点值，其中包括南昌市、景德镇市、萍乡市、新余市和鹰潭市；其余六个市当前生猪养殖碳排放还仍未到达高拐点值，即随着经济发展生猪养殖碳排放仍然呈现上升的趋势。

第三，从时间路径来看，在未来三年内，有三个设区市将到达EKC高拐点。九江市、抚州市和宜春市已在2015年到达EKC高拐点；吉安市和上饶市将在2016年到达EKC高拐点；赣州市将在2018年到达EKC高拐点。

农村猪的养殖技术方法范文第4篇

2、整合项目，增加投入。年上半年示范片实施了生猪标准化规模养殖场建设项目、“”地震后恢复重建畜牧产业发展项目、农村沼气项目、农村道路建设项目、红层找水项目、农村扶贫项目等等。项目共投入550余万元。

3、成立养猪专业合作社，组织养猪户发展。年下半年成立了“养猪合作社”和“兴达养猪专业合作社”，今年又成立了“县宏隆生猪专业合作社”。合作社共有社员杂烩网户。

4、引进龙头企业，带领农户发展。引进温氏集团，在仓山镇成立了“温氏畜牧有限公司”。公司在建有饲料厂、销售部，并在乡建成一个纯原外种母猪3200头的生猪扩繁场。公司采用“五包一保证”（包圈舍设计、猪苗供应、饲料供应、技术服务、产品销售，保证养户有适当的利润）的方法与农户合作发展养猪。即农户只要按公司技术员的规划和设计，建好猪舍，并在公司开户后，并可先免费得到公司提供的猪苗、饲料和技术服务，育肥后公司负责销售，公司除去猪苗、饲料等费用后，保证养户每头猪有100元左右的利润。公司现已在示范片发展温氏养猪合作户156户。引进隆生集团，采用“五包一保证”的方法发展肉鸡养殖户，现已发展45户。

5、统一设计、统一施工，保证基础设施质量。下发了省农村户均纯收入1.5万元畜禽养殖指标设计表和省畜禽适度规模养殖标准化圈舍建设方案图的同时，县畜牧局技术组为示范片统一设计改扩建猪舍和新建猪舍图纸。示范片改扩建猪舍统一施工；新建猪舍，农户自购材料，主体工程统一施工。

6、加大扶持力度。新建存栏100头的养猪户，每户补3万元；按温氏公司要求修建猪舍的温氏养猪合作户每户补2万元；新建存栏50头的养猪户，每户补1万元；改扩建猪舍的养猪户，每户补5000元；新发展的竹林生态鸡养殖户，每户补2500元。

农村猪的养殖技术方法范文第5篇

关键词：绿色；畜牧养殖技术；推广

畜牧养殖业在我国经济发展中是重要的一部分，在资金补助和扶植政策上我国都给予了较多支持和帮助[1]。我国已逐渐意识到在推广绿色养殖技术上主要具有以下两个方面的重要意义：其一是健康方面，我国当前的环境状态已存在较多问题，而畜产品在生产环节中的饲料和饮水生产，兽药和消毒配置，疾病的预防和监测以及屠宰环节的各个方面都存在着不同程度的安全隐患。人们都有着生活健康，吃着营养无忧畜产品的愿望，而国家也将这种愿望列入高度重视的名单中。另外在经济方面，绿色畜产品的市场需求和市场供应并不成正比，甚至出现了较大的市场空缺，供不应求的情况。市场上一般猪肉的售价大约在十三到十五元人民币左右，而绿色猪肉的售价有时甚至能达到四十元左右，具有相当高的利润。因此，无论是从经济方面或是健康方面，绿色畜牧业都有很大的发展空间。但就目前情况看来，绿色畜牧业都没有得到其应有的重视和推广。因此，如何促进绿色养殖技术的推广以及用何种方式推广就成了目前急需解决的问题。

1关于推广和推行绿色畜牧养殖技术推广的重要性

在我国畜牧养殖业不断发展的进程中，由于畜禽排泄物，污水以及产生的有害化学气体对环境的污染也在逐步增加[2]。据统计我国的总体土地负荷已超过最为适宜的数值，并且每隔十年会加重二至三倍，除去主要污染根源———畜禽粪便污染外，技术、抗生素、兽药、重金属等有害物质在畜产品中的残留，对人类的身体健康也构成了一定的威胁。另外还存在着大剂量使用高金属元素添加剂导致排泄物内金属含量也偏高进而污染土地环境，兽药和疫苗消毒剂的残留导致禽畜质检不合格等情况。因此，为了维持环境的可持续发展和保证人民身体健康，绿色畜牧养殖技术已成为必然趋势和转变生产方式所必做的工作。

2如何有效推广实行绿色养殖技术

2.1建立有关的专业推广机构

建立相关推广机构，是指建立除养殖场和政府外的另一方机构，日常工作为推广绿色畜牧养殖行业，提高其知名度，让更多人了解和接受。建立这一机构主要是因我国在此方面还未完全形成有效力的机制，尤其在养殖场较多的基层农村和乡镇目前畜牧养殖的技术含量值还较低。还有一部分原因在于可以扩大产业链和价值链。这一机构可连接政府部门、养殖企业、兽药饲料销售公司多方参与，形成相互交流，相互关联的推广机制。在这个过程中再引进市场竞争的方式，使用公开竞标的方式将绿色畜牧养殖技术进行推广。

2.2瞄准绿色畜牧养殖技术所能适应的市场

绿色养殖技术虽对环境的可持续发展贡献了不可估量的力量，但一个产业的正常发展中不可避免的兽药要考虑到的就是其中的利润，所以在建立相关机构后，还需提供强大的市场保障供绿色养殖技术发展。若只是一味要求养殖户投入大量资金和人力，强调环境保护的重要性而并未谈到利益利润，那么我们有理由相信这样的宣传是缺少信服力的[3]。这样一来，也就没有养殖户愿意投资并向其他养殖户推广这项技术。因此要先确定市场，不能笼统地对养殖户说因为现在人们对健康越来越重视，所以发展绿色畜牧养殖技术绝对是有利益的。若不做详细的市场调查和问卷，进行确切的报告和调查，这样的空口而谈是十分不负责任的。在市场调查中应注意此市场需要哪种畜禽，需求量有多大，再根据这些数据对养殖户们进行宣传和推广。这样，养殖户们才能看到确实的利润和市场，这些让他们能更好的使用绿色畜牧养殖技术，进而和别的养殖户进行推广，促进绿色畜牧养殖技术的繁荣和发展。

2.3注重原料质量和疫病消毒

只有真正做好原料市场的监管，才能形成安全健康的饲料来源从而保证畜禽的健康[4]。在此方面，养殖企业可以通过和饲料企业相互联合，实现科学绿色的饲料种植和生产。在保护环境的同时，也提高了生产效率，为绿色畜牧养殖技术添砖加瓦。而在疾病防治方面，其重要性不言而喻，相关部门应重视疫病的防治和消毒，尽力防止误诊或用药错误事件的发生。这样才能使得绿色畜牧养殖技术早日通过推广渐入人心，让我国的人民在放心的环境下食用畜肉类食品，同时实现环境的可持续发展。

参考文献

[1]李爱琼.绿色畜牧养殖技术的推广普及[J].甘肃畜牧医,2016,46(23):23-23.

[2]洪之国.绿色畜牧养殖技术推广措施探讨[J].南方农业,2016,10(27):131-131.

[3]冯卿.如何更好推广绿色畜牧养殖技术[J].中国畜禽种业,2015,11(2):39-40.