家禽家畜养殖的知识

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇家禽家畜养殖的知识范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

家禽家畜养殖的知识范文第1篇

服务理念要更新。从事农家书屋工作，我们要从旧的运作模式中跳出来，更新服务理念，真正把读者当“上帝”。新形势发展要求我们，农家书屋开展服务也要降低进入门槛，利用文化资源为农民朋友提供各种服务，通过优质服务体现出公益性、均等性、基本性和便利性原则。做到这些，需要我们不折不扣地落实上级政策要求，结合当地实际，开展切实有效的“贴近”服务，变“坐等读者”上门的被动应付为主动服务，把读者的需求作为自己的工作目标，承担起为“上帝”提供一流服务的责任，把联络庞大的读者群视为职业荣誉。牢固树立“有为才有位”的思想，发挥主观能动性，全力以赴干好本职工作，努力做一名合格的文化传播者，在为广大读者提供各种服务中，体现出自身的人生价值。

落实规划不动摇。让农家书屋建设充分发挥支持“三农”发展壮大的文化支撑作用，进而体现出我国保障公众文化权益，提高文化惠民服务效能。这项影响深远的“民心工程”，功在社会，利在百姓，体现了党和政府执政为民、关心“三农”的根本理念。《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》（以下简称《规划纲要》）明确规定：“建立健全公共文化服务体系，以农村基层和中西部地区为重点，继续实施文化惠民工程。改善农村文化基础设施，支持老少边穷地区建设和改造文化服务网络。”政策的出台是我们贯彻落实国家文化战略的重要凭依，抓住时机，乘势而上，扎实推进文化惠民工程建设正逢其时。因此我们要坚定信心，落实政策不走样，实施规划不动摇，把这项文化工程真正落到实处，惠及广大农村和农民。

规范管理上水平。促进农家书屋建设也要依靠规范管理来提升服务水平。2011年文化部、财政部联合出台相关公共文化设施免费开放工作的《意见》，要求全国所有公共图书馆、文化馆（站）实行无障碍、零门槛进入。那么，处在农村一线的农家书屋如何搞好优质服务？是摆在我们每个从业者面前的首要问题。对此我们必须理清思路，明确目标，始终与上级政策要求保持同心同步，以新的姿态来回应现实关切，以高效服务满足民众的夙求。具体讲，就是要靠政策引导为农民提供多种服务，实现这个目标就要制定并落实切实可行的《农家书屋运行管理制度》，平时严格按照制度办事，靠制度约束盘活农家书屋文化资源，不让这项事业放任自流、无所作为，在每年业绩效能考核上明确并落实奖惩措施，奖勤罚懒，奖优罚劣，促进这项新兴事业健康发展。

充实内容强基础。首先要加强内部硬件设施建设，优化农家书屋服务环境。要添置充实必要的书架、图书、阅览室设备等基本要件，逐步改善农家书屋服务条件，为读者借阅、学习提供便利。其次要增添丰富各类图书、光碟等文化品种，尽可能满足广大读者的文化需求。特别是面对广大农村，要在推广各项农业技术中发挥积极作用，要瞄准新时期农民朋友最迫切的需求，让群众从中学到新鲜有用的知识，用先进的实用技术指导农民开展现代农业生产实践。丰富的内容不仅可以满足各方面读者的愿望，还能提高广大读者的学习兴趣，从而增强农家书屋的吸引力和辐射力。

家禽家畜养殖的知识范文第2篇

关键词：图书馆，服务，新农村

当前，社会主义新农村建设作为一项重大而深远的战略举措在神州大地上稳步推进。新农村建设对农民而言是福音，对农村来说是重大变革，对农业来说是千载难逢的发展机遇，对农业县的图书馆来说，也是一个必须紧紧抓住并且可以大有作为的重要战略机遇期，对图书馆拓展服务领域将产生深远的影响。

一、图书馆信息服务在新农村建设中发挥积极的作用

从宏观上讲，农业的发展、农村的和谐、农民的进步决定着全县改革开放的步伐和经济社会的发展速度。文化是新农村建设的灵魂。建设社会主义新农村首先应该加强农村的文化建设。党的十七大报告中指出，要推动社会主义文化大发展大繁荣，兴起社会主义文化建设新。建设社会主义核心价值体系，增强社会主义意识形态的吸引力和凝聚力；建设和谐文化，培育文明风尚；弘扬中华文化，建设中华民族共有精神家园；推进文化创新，增强文化发展活力，让人民共享文化发展成果。 在新农村建设进程中，如何尊重农民的精神需求，既鼓农民的“钱袋”，又富农民的“脑袋”，解决农民的“文化温饱”，县级图书馆作为科教兴国、科技兴农的教育阵地，肩负着提高农民素质，帮助农民致富奔小康的重任。

从微观上讲，沂源县以农业为基础，农民占了人口总数的80%以上。因此，县图书馆的读者服务面对的群体有一大部分是农民。图书馆的最终目的，就是充分利用现有的一切资源，为读者提供最优质的服务。通过吸引农民群众走进图书馆，引领他们学文化、爱科学，提升自身文化品味与素养，引导他们向健康文明的生活方式迈进，进而营造农村社会良好的文化氛围。沂源县图书馆于2006年迁入县文化苑新馆，书架、阅览桌椅、电子阅览室等焕然一新。争取县财政扶持，新购图书3万余册，新上业务自动化管理系统.同时加强单位内部管理，广泛开展各类读者活动，最大限度地满足了读者需求。07年在创建山东省社会文化先进县这一重点工作中，县图书馆将工作重点放在了广大农村。一方面，在文化局领导的带领下，抽调专人靠上抓乡镇村级图书室建设，督促全县所有乡镇都有设施齐全的文化中心，80%以上的农村建立了图书室。另一方面，与农村党员干部远程教育中心取得联系，结合远程教育设施，为大部分村庄安装了文化信息资源共享工程软件，实现了县图书馆与广大农村的资源共享。这项工作使县图书馆对全县农村文化建设情况摸清了底数，极大地促进了乡镇村级文化图书事业的发展，使农民读书、娱乐有阵地，有设施，有活动，切实让农民得到了实惠。09年以争创国家一级图书馆为契机，严格按照标准要求逐项落实，设施设备更加完善，服务手段不断创新，馆藏资源不断增加，对全县文化的繁荣和新农村建设的全面发展发挥了积极的促进作用。

二、为新农村建设服务的途径

1、馆藏文献资源蕴含大量的农业科技信息，可以解决农民在生产活动中遇到的难题。还可以提供给农民关于农村商品生产信息和市场经营方法等，都是农民致富奔小康的源动力。对贫困户可以创造一些优惠政策,如免费为他们办借书证、管理员协助指导借书、在借书册数、还书时间上给予特殊的照顾。另外，已经富裕的农民对各种致富信息的需求更加迫切。尤其是经过浓缩和增值后的信息就要求图书馆员对馆藏的各种农业科技文献进行二次加工整理，编印成有地方特色的、能够促进地方经济发展的二、三次文献，分送到农民手中，指导农民的生产活动。

2、针对广大农村读者居住相对分散、受教育程度较低、农业生产季节性强等特点，沂源县图书馆灵活多样地开展各类读者服务活动。如利用农忙时节深入各村各户进行农业科技知识的宣传，农闲时节与乡镇村开展图书宣传与文艺演出相结合的活动。以各种科学、文化、道德、法制和社会热点问题为主题，开展形式多样的读书活动、竞赛、文学讲座等，提高广大农民读者的阅读兴趣和求知读书的积极性。近年来开展的送图书下乡活动深受农民读者的欢迎。09年分别到土门镇、张家坡镇的2个村赠送图书2000余册，帮助草埠三村和韩旺二村建立图书室，为他们从省图书馆书店购进实用、价格优惠的图书6000余册，图书内容更多的是关于政策法规、苹果、葡萄等林果栽培、家禽家畜养殖技术及保健卫生等方面的科技书籍，能够直接指导农民读者的生产生活，为农民群众提供丰富的精神食粮。论文格式，服务。。图书馆人员加班加点，辅导这两个图书室的管理员将所购图书按标准分类编目、排架整理，并制定严格的借阅制度，防止藏书流失。自08年以来,沂源县图书馆先后帮助村镇建立图书室100余处,新购图书20余万册,辅导培训图书管理员300余人次,受益农民群众达40万人，收到了良好的效果。2009年为三个村免费赠送投影仪，为更好地在农村传播先进科技知识文化打下了坚实的基础。

3、以乡镇文化站为核心，以农村信息员为依托，以与党员干部远程教育相结合的基层文化信息资源共享工程为契机，建立健全关联互动的三级文化网络。沂源县图书馆在县委、县政府及上级业务主管部门的关心支持下，投入资金70余万元，在县图书馆建成了符合标准、功能齐全的县级支中心，按照国家标准，配置了业务服务器、应用服务器、卫星接收服务器、投影设备等。论文格式，服务。。文化共享工程的实施，将开辟不受地域时间限制的崭新的文化传播渠道，将丰富的文化教育资源和科技信息资源，以先进的传播方式传输到广大基层群众特别是欠发达地区的农民群众手中，解决农村文化基础设施落后，公共文化资源总量偏少、质量不高的问题，面向农村，面向贫困地区广大农民群众，是改善基层文化工作手段陈旧、落后状况，把先进文化送到千家万户的现实有效的途径，是社会主义新农村建设的新的切入点。把优秀的文化资源以数字化的方式传输到基层，使百姓坐在家门口就能享受到便捷的文化服务，全国文化信息资源共享工程实施5年来，优秀的文化科普信息正为越来越多的农民拓宽致富路。 以数字资源建设为核心，以基层服务网点建设为重点，以共建共享为基本途径，全面实施文化共享工程。积极推动基层服务点与远程教育现有的终端接收点的共建共享，实现文化信息资源共享工程村村通，使共享工程走向可持续发展的道路，切实成为一项“惠民工程”，为推动和谐文化建设做出了积极贡献。

三、锤炼本领，以满腔热情服务农民

为不断增强图书馆的服务能力，更好地服务于新农村建设，人才资源比以往任何时候都重要。论文格式，服务。。图书馆工作者应锤炼自身，提高本领。面向偏远的农村，要充分认识县级公共图书馆建设和服务的重要性，发扬无私奉献的精神，树立全心全意为人民服务、为读者服务的思想，要坚持以农村基层为重点，统筹城乡发展，积极开展延伸服务，要有吃苦耐劳的精神，要热爱农民读者，关心农民读者，动真情办实事，要根据现代信息技术的快速发展和群众不断增长的文化需求，不断改革创新服务思路和发展模式，不断提高文化水平，更新文化科学知识，积极运用现代科技手段，为农民读者提供更为广泛、先进、便捷的服务。针对农民文化基础较低的现状，要有足够的耐心来充当宣传员、辅导员、技术员等多重角色，要有与之相适应的组织活动能力和社交能力。

总之，图书馆应争取以优质的服务、有特色的馆藏，用优惠的政策吸引农民走进图书馆，利用知识创造财富，为新农村建设提供强有力的智力支持。

家禽家畜养殖的知识范文第3篇

关键词：现代都市农业农业经营形式多效能特征

随着社会的工业化和城市化，世界的许多城市面临着生态、食品安全以及持续发展的危机。为了改善城市生态环境、给市民提供安全食品和优良的生活空间、保护农耕文化，现代社会开发了都市农业。都市农业就是在城市经营农业，这种经营模式是在近代都市农业基础上发展起来的，与古代都市农业有很大不同。古代都市农业的经营项目多为城郊猎场和城市园林景观，故它只有休闲娱乐功能。在古代人类尚未形成在城市发展农业和利用农业发展都市的观念，也没有意识到城郊种养、猎场经营、园林景观建植本身就是农业经营行为。真正的现代都市农业源于1898年美国社会活动家霍华德提出的“田园城市”概念和“把积极的城市生活的一切优点同乡村的美丽和福利结合在一起”的农业经营观念，真正的都市农业生产始于1919年的德国。1919年德国政府开始建立“市民农园”，在城里开发供市民自给自足的小菜园，并制定了“市民农园法”。[1]为了推动现代都市农业理论研究和实践发展，我们将现代都市农业的定义、普适性经营形式以及多效能特征介绍如下。

一、现代都市农业的定义

（一）都市农业的定义回顾

现代的都市农业概念最早出现在1930年出版的《大坂府农业报》上，但作为学术名词则最早出现在日本学者青鹿四郎1935年发表的《农业经济地理》一书中。20世纪50年代末至60年代初，美国经济学家开始研究都市农业理论，最早把都市农业表述为“城市农业区域”或“城市农业生产方式”。1977年，美国农业经济学家艾伦·尼斯在《日本农业模式》中，明确提出“城市农业”(UrbanAgriculture)概念[2]。都市农业术语出现后，农业经济学、农村社会学学者纷纷探索都市农业的本义。（1）美国农业经济学家欧文·霍尼（1950）认为都市农业是在都市周边地区的都市楔形农田上进行的绿地建设和发展园艺业、果林业[3]。（2）德国学者史密特（1996）将都市农业定义为一种位于城内或环城区的产业，它生产或养殖、加工或运输各种食用和非食用的产品，然后使用城市或城市周边地区大量的人力资源、物力资源、产品和服务，反过来为该城市地区提供大量人力物力资源以及产品和服务[3]。（3）德国学者穆斯蒂尔（1998）将都市农业定义为在城市或城市周边地区从事的农业生产活动[4]。（4）中国学者俞菊生（1999）认为都市农业包括城市内镶嵌插花状的小块农田、庭院和阳台绿化、城乡结合部的近郊农业、远郊甚至环大都市经济圈在内的适宜大都市市场需要的农业[5]。（5）中国学者张强（1999）认为都市农业是地处城市郊区的农业以及市区扩展而划入市区的农业[6]。（6）中国学者宋金平（2005）认为都市农业是处在大城市边缘及间隙地带，依托大城市的科技、人才、资金、市场优势，进行集约化农业生产，为国内外市场提供名、特、优、新农副产品和为城市居民提供良好的生态环境，并具有休闲娱乐、旅游观光、教育和创新功能的现代农业[7]。（7）中国学者张林成（2005）认为都市农业是分布在城市内及其周围地区或者大都市经济圈内，紧密依托城市、服务城市的特殊形态的农业，是以生态绿色农业、观光休闲农业、市场创汇农业、高科技农业为标志，以园艺化、设施化、工厂化生产为手段，以大都市市场需要为导向。融生产性、生活性、生态性于一体，优质高效和可持续发展相结合的现代农业[8]。

如上定义有个共性，就是强调都市农业的地域性和经济活动类型。从这个角度讲，可以把德国学者穆斯蒂尔的定义看成是这类定义的高度概括。但是，如果从概念体系的内部结构完整性和外部功能配合性的要求来衡量，这这些定义都存在明显的不足。从内部结构完整性来看，这些定义都丢失了都市农业的主体、生产目的、生产种类、产品等核心内涵；从外部功能配合性来看，都没有与城市生态环境、食物供应系统、乡村农业等相关概念建立配合关系。为此，需要对都市农业概念进行重新界定。

（二）都市农业的新定义

受如上定义的启发和满足概念界定的内部结构与外部功能要求以及转变传统农业发展方式的需要，我们将都市农业界定为：一种发生在市内或市外周边地区的，由城乡居民经营的，能提高市民生活质量、能为市民提供劳动就业和农业教育机会、能改善城市生态环境和促进城乡社会协调发展的多效能农业生产模式。这样界定现代都市农业，能引导都市农业朝着多效能方向发展，使都市农业走上科学发展轨道。其合理性如下。

（1）这种定义强调了农业发展方式的转变。现代人只有转变常规农业经营方式，才能消除农业的负外部性效应。现代社会在都市区域开展农业生产，就是要转变农村地区破坏生态环境、缺乏人文关怀的常规农业经营方式，挖掘农业的经济功能、生态功能、人文功能和社会功能，使农业成为改善城市生态、为市民提供安全食品和优质生活空间的产业系统。

（2）涵括了目前出现的都市农业的所有经营类型。到目前为止，世界各地都市农业出现了种植农业、养殖农业、楼宇农业、园林农业、观光农业、农家乐、休闲农业、体验农业、教育农业等经营类型。都市农业概念应该涵括这些经营类型。

（3）概括了都市农业经营主体。现在从事都市农业的人不仅是城郊农民，还有市内的园林园艺工人、居家赋闲的退休市民、城市家庭主妇等。我们在定义中用“城乡居民”一词概括了这些都市农业经营者，强调了都市农业的经营主体。

（4）规范了都市农业的生产区域。都市农业应该特指在城市区域进行的各种农业生产。界定都市农业概念必须确定其区位范围和地理空间。如果都市农业定义不限定在城市区域，在实践上会产生许多误解，在操作上难以与乡村农业划定边界，也不便于都市农业的行政管理。所以，在定义中突出都市农业的生产区域是必要的。

（5）突出了都市农业的多重功能和产品特性。都市农业能为城市提供生态环境、安全食物、劳动就业、休闲娱乐场所、环境与农业知识教育场所；提供强身健体、愉悦身心、缓解精神压力、陶冶情趣的生活方式。这些产品与服务以及生产功能是都市农业区别乡村农业的一个根本特点。

二、现代都市农业的经营形式和经营现状

作为城市区域的农业发展方式，都市农业应该成为一种产生经济、生态、人文、社会效益的农业发展方式和发挥经济、生态、人文、社会功能的农业发展方式。自现代都市农业兴起以来，世界各地出现了新奇各异的多效能的都市农业经营形式。

（一）都市农业主要经营形式

（1）郊外生态防护林业。这是人类为了调节城市气温、涵养水源、防止水土流失、治理洪涝灾害、改善城市生态环境，在城郊地区开发的一种都市农业。这类经营领域在食物短缺的时空环境里不受重视。在过去，许多城市郊区本应成为生态防护地带，但被一座座工厂、养殖场和一块块蔬菜基地所占领。结果造成城市周边地区水土流失严重、地表和地下水枯竭、空气质量下降。有了这些教训以后，人类才重视郊外生态防护林业。如近年，法国用财政在一些城郊山区和岛屿建立了7个无住户的国家级自然生态保护区[9]。近些年我国一些特大城市也开始重视这种都市农业。如北京，在2005年制定的《北京城市总体规划20042020》中提出，将重点支持京津风沙源治理、建立第二道绿化隔离带、营造水源保护林；又如上海，在“十一五”规划中也提出，要把上海城郊结合部建设成为城市的绿色屏障、安全空间、城市生态补充基地。（2）郊外食物农业。这是建在生态防护林业带和城市之间的，给市民提供安全粮食、蔬菜、水果、肉食蛋禽、奶制品等食物的一种都市农业。其经营领域包括蔬菜种植、粮食生产、家禽家畜养殖、水果种植、食品加工等。由于市民需要足量的、安全的食物和良好的生态环境，因而郊外食物农业将向生态化、优质化、集约化、工厂化、产业化方向发展。另外，发展郊外食物农业，要以都市市场为轴心、要注重资金、智力、信息等生产要素的投入、要注意引进工业生产管理技术和生物技术以及信息技术，尤其要以生产优质安全的高档农产品为经营目标。只有这样郊外食物农业才能获得较大的发展空间。

（3）城市园林园艺农业。这是都市农业服务城市的主要表现，也是人类通过农业手段为城市提供绿色空间、园林景观、绿色公共活动场所、优质空气的重要领域。这种农业活动有悠久历史，自古以来，人类就重视城市园林园艺建设。现代市民把城市园林园艺美化视为都市农业的重要领域，并利用园林园艺工程美化城市空间。如法国，用绿篱带将住区与工厂、高速公路及污染区隔开，以营造宁静、清洁的人居环境；一些新城刻意保留部分农业用地，在城内种植蔬菜和花卉，制造农业景观。巴黎大区在城市规划中划定了自然保护区和农业保护区，提出要将农田、河谷、森林、公园等绿色空间联结起来，形成贯穿整个大区的绿色脉络[10]。城市园林园艺农业包括郊外景观林木、草业、花卉生产和市内绿化、美化工程两大领域。前者是城市园林园艺农业的初级产品生产过程或原材料供应过程，生产地主要集中在城郊农村。后者是城市园林单位或郊区园林园艺公司将郊区的林木、草皮等其他植被移栽到城市住宅区、街道和道路两旁、街心花园、市内公园以及其他绿化地带的过程。两者是园林园艺市场的供求关系，是相辅相成的。郊外景观林木、草业、花卉生产是市内绿化美化工程的基础，为城市绿化和美化生产源源不断地供应原材料；市内绿化美化工程是郊外景观林木、草业、花卉生产的价值体现，为郊区景观林木、草业、花卉生产提供了强大需求。城市园林园艺农业发展过程就是这两种生产的协同过程。

（4）城郊旅游农业。城郊旅游农业属旅游农业，源于西方市民乡村旅游，在国外有70多年历史、在中国有30年历史。但世界各国对其称呼不同，德国叫“度假农庄”；日本叫“度假农业园”；澳大利亚叫“休闲牧场”；奥地利叫“农家旅游”；韩国叫“观光休闲农园”。它有农业公园、观光农园、体验农园、教育农业等四种经营形式。农业公园就是经营者在农业生产中融入城市公园经营元素，将农业生产场所转变为城乡居民观赏、游览的城郊公园；观光农园就是城郊农户将农业生产和农作物生长以及农产品观赏或采摘活动成片开发为供市民旅游的场所；体验农园就是城郊农户用租种方式将耕地转化为供市民体验农业生产过程和农业劳动乐趣的场所；教育农业是郊区农业经营者或市政府为了给城市孩子提供一个了解农业知识和农业生产过程的机会而开发出来的都市农业经营模式。城郊教育农业是在城市传播农业文化的主要形式，但经营方法各不相同。如日本是把城市子女送到郊区农户家寄宿并参加农业劳动；法国将其作为农业职业培训方式。法国政府规定凡从事农业者都要在教育农场接受农业职业教育培训，为此建有1000多家教育农场，并受制国家农业部门职业培训中心。法国的城郊教育农业效果比较好。

（5）市内楼宇农业。这是城市内的居民在城市楼宇间可用空间里从事种植和养殖的多功能农业经营方式。楼宇农业的产生源自市民对田园生活方式的向往和对住区生态环境的高要求。世界上解决了食物保障问题的市民一般把从事楼宇农业作为调节和美化生活的手段，而处于食物供应短缺状态的市民一般把发展楼宇农业作为家庭食物供给的一条途径。但是在农业生产受到工业化污染的情况下，一些市民也重视楼宇农业生产，将它作为解决食物安全的一种手段。在这种情况下，市内的楼宇农业成为城市食物农业的一部分。市内楼宇农业根据生产地点不同，有多种经营方式：第一，自家庭院、阳台、楼顶甚至外墙等狭小空间的绿化与美化种植，包括室内、阳台、庭院种植观赏性植物和水果植物、盘载蔬菜、小动物饲养，室外墙壁植草和藤蔓植物种植；第二，楼盘间空的绿化和美化种植，包括种草、植树；第三，旅馆饭店接待大厅的美化种植，包括移动的盆载植物和固定的植物装饰；第四，社区公共活动空间的绿色种植，包括街道绿化美化种植和钢架吊盆蔬菜种植。

（6）都市文化农业。这是农业经管者借用文化产业经营技术，通过开展文化活动促进当地农业发展和利用农村文化资源，给市民提供优质农产品、文化旅游服务、农业手工艺品、农村文化产品，从而获得较高经济收入的农业经营形式。主要有四种经营方式：第一，民俗旅游。这是经营者以民俗事象为经营内容、以文化旅游社区为经营空间，为市民提供旅游服务的文化农业经营形式。都市发展民俗旅游具有优势，因为都市人多，旅游服务需求量大，而且交通区位好，所以都市民俗旅游发展比较快。第二，农耕文化展览。这是经管者按照农业发展历史线索通过实物和文字资料将农业文化在展览馆展示出来的文化农业经营形式。这种经营项目具有较强的农耕文化传承价值，我国已出现这种都市农业经营方式。第三，农产品展览。这是经管者借助会展文化，在城市空间和特定时段，举行的农产品交易活动。世界各地许多大城市年年举办农产品展览会。第四，节庆农业。这是经营者利用节庆活动促进农产品销售和发展农业经济的经营形式。举办农产品文化节的目的不在于做博物馆式的陈列展示,而在于将一种有别于乡村的、农业社会的日常生活模式与情境氛围分享给市民和外地来客。

（二）都市农业经营现状

国外比较重视都市农业，发展比较快，形成了一定规模，在解决粮食安全方面发挥出特殊功效。有专家估计，目前全世界有8亿人口从事都市农业经营，其中的2亿人口从事销售，他们中有1.5亿人是全职的（Smitetal,1998）[11]。由于世界各国的食物供应水平不一样，各国经营都市农业的重点领域不同。

在农业欠发达国家，不仅从事都市农业的家庭很多，而且主要从事食物生产。如生活在厄立特里亚、埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚、乌干达和赞比亚等国城市中的6.5亿市民中，就有2.5亿人通过都市农业获得部分食物。都市农业不仅是粮食短缺国家的市民解决食物自给的重要途径，而且也是他们提高农业食物品质的办法。如有专家称，在哈瓦那，城市菜园明显提高了农户家庭及其所在社区的食物数量和质量(尼科·巴克,2005)；在低收入家庭消费的食品中，城市家庭食物自产比例不断提高。有专家统计，在东雅加达市，市民家庭食物自产达到18%；在坎帕拉市，市民家庭食物自产达到60%；在内罗毕市，市民家庭食物自产已达到50%（Mougeot,1994）[11]。

在发达国家，都市农业的重点是生态恢复和生态保护。如英国想通过发展都市生态防护和园林园艺农业措施改善城市生态环境，目前英国在20多个城市的原用于工业生产的土地上实施所谓的“城市农庄计划”。如德国采用生态保护农业措施恢复城郊矿山废地生态，如埃森市将城市内原来用于煤矿开采的土地转变成为都市农业规划用地，在废地上发展都市农业，改善城市生态环境。又如城市国家新加坡就是通过发展都市农业，不仅改善了国家生态环境，把新加坡变成了世界著名的花园国家，而且已经改变了国家农业食物生产短缺的现象，实现了肉类供应完全自给和25%的蔬菜的自给（Smitetal,1995）[12]。在我国都市农业发展比较全面。郊外生态防护林业、郊外食物农业、城市园林园艺农业、城郊旅游农业、市内楼宇农业、都市文化农业等具体经营领域，在我国都不同程度的得到了发展。我国的省会城市都建有郊外蔬菜生产基地，为市民提供了丰富的新鲜蔬菜，甚至为城市超市提供一定数量的有机农产食品。我国一些特大城市还建设了郊外生态防护林体系。基本上所有大城市都兴办了旅游农业，尤其是农家乐几乎每个大城市都有。一些特大城市还发展了文化农业，如北京有316个郊区行政村开展了民俗旅游，民俗旅游接待户达13819户。北京房山区的韩村河村于2003年就修建了500多平方米的农耕文化展览馆；大兴区的庞各庄镇于2004年建起了占地面积2.3万余平方米的国内首家西瓜博物馆。大兴区于1988年首创性举办了西瓜节，到此已举办18届；大孙各庄镇举办葡萄采摘节；北务镇举办蔬菜采摘节；李桥镇举办西甜瓜采摘节；北石槽镇举办鲜杏采摘节；龙湾屯镇举办果品采摘节，他们以节庆方式招揽人气，以城区市民的广泛参来实现农产品的促销。现在北京农产品文化节已成为全国各市仿效的范式。

三、都市农业的多效能特征

都市农业是现代多功能农业的一种，能产生经济、人文、生态、社会效益，能发挥经济、人文、生态、社会功能，具有多效能特征。

（一）都市农业的生态效益与生态功能

都市农业的郊外生态防护林业、园林园艺业、农作物种植，向城市提供绿色生态环境、绿色的生态屏障、绿化隔离带，营造绿色景观，保持清新宁静的生活环境。都市农业还可以防止和减轻都市外来不利因素对生态环境的破坏与危害。都市农业与市内园林绿化美化农业一起还扮演着城市清道夫的角色，不仅大量地、持续地接受、储存、消纳、降解、净化都市排出的气、水、固体废气物，而且将城市中大量排出的食物残渣及其他生活垃圾通过农业的有效利用变为资源，从而减轻对环境的损害，保持城市的正常运转。同时都市农业减弱了城市的热岛效应，防止市区无限制地扩张，维护了农村地面自然景观。市内楼宇农业还扩大了城市种植空间，促使室内氧气与二氧化碳得到平衡、能增加空气湿度、降低室内温度、吸收空气中被污染的灰尘和废气，帮助市民建立了一个宜居的小气候。就北京城郊食物农业产生的生态效能来说，2002年仅京郊农田生态系统在调节大气成分方面就产生了49.3亿元生态价值；在净化环境方面产生了109.63亿元生态价值；在蓄水方面产生了6.03亿元生态价值；在生态服务方面产生了293.4亿元生态价值[13]。

（二）都市农业的经济效益与经济功能

由于都市农业具有经济上的区位优势、接近城市市场、拥有庞大的购买力旺盛的消费群体、具备走集约经营和发展设施农业所需的资金、技术、土地、劳动力、信息等生产要素，而且产业分工比较发达，所以，都市农业的经济效能比较突出。主要表现在：（1）极大地提高了农户的增收能力。根据文化等人的研究，北京从事都市农业生产的农户人均纯收入，2002年为5880.1元，2003年为6496.3元，其增幅为约91%。这种水平远远高于全国平均，根据近些年的中国农村住户调查年鉴统计，我国农民的年均人平纯收入不过3000元，只有北京郊区农民年均人平纯收入的50%；全国农民年均人平纯收入增幅约为20%，其增幅能力不到北京郊区农民的一半[14]。（2）促进了城郊第三产业发展。都市农业直接促进了郊区农村旅游业、物流业、畜牧业、种植业的发展，间接促进了郊区农村交通运输、通讯、服务业的发展。同时推动了郊区农村市场体系的发育和发展，对周遍农村地区的市场经济的发展产生了辐射作用。更主要的是都市农业提高了农村农业生产的技术水平、在农业走上设施化生产、精确化生产、优质化生产轨道方面起了促进作用，改变了农业经营落后面貌。以北京都市农业为例，到2003年为止，农机化程度达到70.4%；设施农业面积达到9.06%；节水设施控制面积达到81.2%；农户计算机拥有率达到16%。这是乡村农业无法达到的[15]。

（三）都市农业的人文效益与人文功能

都市农业的环保生产相对常规农业的化学化生产，使农业具有了人文关怀特点和人文效能，主要表现在三方面：（1）提高了城乡居民的生活质量。都市农业为市民提供了享受田园生活和从事养生劳动的机会，丰富了市民精神生活、锻炼了市民身体，加强了市民生活保健，提高了市民的幸福指数。（2）改善了市民生活环境。都市农业通过农业生产改善了城市空间结构、降低了城市污染，促进了室内外的碳氧平衡，为市民创造了宜居环境。（3）满足了市民的食物安全需求。都市农业为市民提供蔬菜、粮食、肉奶、水果等食物，丰富了城市食物供应。同时通过生产无公害的、绿色的甚至有机产品，为市民提供了安全的、优质的、有营养的农业食物，减少了“病从口入”的概率，为市民身体健康建立起了食物保护屏障，满足了市民对高品质食物的需求。（4）传播了农耕文化、改变了市民文化结构。都市农业通过发展会展农业、体验农业、教育农业，较好地向市民尤其是年轻人传输了农业知识、农艺、农耕精神，直接促进了农耕文化的传播。同时也提高市民对农业重要性的认识水平。另外都市农业通过发展楼宇农业、乡村旅游、休闲观光、采摘活动，使市民的审美文化和认知文化发生结构性变化。

（四）都市农业的社会效益与社会功能

都市农业是沟通城乡的产业形式，具有较强的社会效能：（1）都市农业利用工业社会提供的物质设备和生产技术进行农业生产，和在工厂内从事园林园艺生产，使得社会的第一、第二产业得到有机结合。（2）都市农业使农民进城，在城市内部进行农业生产；同时为市民下乡旅游提供休闲娱乐场所，为市民体验农业提供耕地，促进了城乡居民的直接互动，有利于市民与农民的结合。（3）都市农业加速了工业文化和农业文化、城市文明与农村文明的交流，这有利于消除城乡居民的文化隔阂，为城乡一体化奠定了文化基础。（4）都市农业为城市家庭妇女提供了新的工作机会，使她们通过都市农业更好地控制家庭资源，提高了低收入城市家庭妇女的地位。（5）都市的设施农业、观光休闲农业吸收了城市剩余劳力，如达累斯萨拉姆的都市农业在1999年为城乡35000个家庭提供了工作机会；内罗毕的都市农业在1999年为15万个家庭提供了工作机会；哈瓦拉都市农业在1999年为城乡居民提供了3万个带薪工作机会，缓解了城市就业压力[16]。（6）都市农业加速了逆城市化进程。逆城市化是城市居民把自己的居住地向城市郊区转移的现象，这有利于对缓解城中住房紧张、交通拥挤、生态恶化问题。都市农业为市郊社会公共产品的生产提供了良好的物质基础，加速了市郊交通、教育、供排水系统、电力、公共休闲场所的建设速度，有利地吸引着市民向郊区转移。所以，都市农业是我们解决城市住房紧张、交通拥挤、生态恶化等社会问题的有效措施。

参考文献

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