微生物学的未来
前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇微生物学的未来范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。
微生物学的未来范文第1篇
一、激发写作欲望，消除畏惧心理，让学生的写作思维动起来
有些同学对作文怀有畏惧心理，没看到题目就觉得作文难写，写不出来。有了这样的心理暗示，学生的思维就会变得消极停滞。作为老师，就应该千方百计地激发学生的写作欲望，消除畏惧心理，培养写作兴趣。
1.范文引导，打开思路。多给学生读几篇生动深情、写生活中平凡人和事的范文，往往会引起学生感情的共鸣，引发学生的写作欲望，激起学生的写作兴趣。听完范文后，学生会想：这样的事情，我们身边不也有吗？这样的材料，也可以写啊！不少同学会由于范文的示范，产生跃跃欲试的写作冲动，写作思路自然就打开了。
2.抓住契机，随时写作。作文教学不是孤立进行的，教师可以把它与阅读教学结合起来，随时抓住学生的思维活跃时期来写作。例如，在学完《愚公移山》后，学生就“愚公真愚吗”这一问题展开讨论。有人认为“愚公真愚”，有人认为“愚公不愚”。双方各执一词，为了驳倒对方，都使出浑身解数，摆事实、讲道理，你来我往，不相上下。此时，学生思维就处于活跃时期。在辩论结束后，接着让他们把自己的观点整理出来。这时的学生，意犹未尽，思维活跃，写作起来自然不觉困难。
二、积累写作素材，拓展写作内容，让学生的写作思维活起来
“巧妇难为无米之炊”，学生的心中没有材料，又怎能进行恰当的选材、组材，写出中意的文章？没有写作素材，全篇空话、套话，言之无物的现象也就不足为怪了。那么，怎样积累写作素材呢？
1.观察实践，增加阅历。生活是作文的源泉。初中生作文也大力提倡写真事，诉真情。因此，应要求同学们细心观察身边生活，留意身边的人和事。法国雕塑家罗丹说过：“生活中并不缺少美，只是缺少发现美的眼睛。”如果不善于观察发现，五彩纷呈的生活在学生的心中也留不下任何色彩。写日记就是积累生活素材的好方法。在一周至少两次的日记中，学生会把自己看到的、听到的、想到的随时记下来，久而久之，积累的材料就多了。如：为了写好说明文，教师先布置学生观察家乡附近的一座桥梁，然后在作文课上把观察结果整理出来，学生普遍写得较好。这样的活动，从不同方面为学生积累了写作的素材，一举多得。
2.广泛阅读，拓宽视野。世界是无穷的，人生是有限的。学生除了直接获得知识与经验外，阅读是他们了解世界、探索世界的重要渠道。作文教学，应充分利用阅读来积累素材，让学生充分利用阅读时间读名著、读杂志、读新闻，写读书笔记。充分发挥班级图书角的作用，把学生手中的闲散书籍集中起来，形成一笔丰富的资源。学生通过读书，学会思考了，思想成熟了！正是阅读，拓宽了学生视野，陶冶了学生情操，也充实了学生的大脑。
学生的脑中积累的素材多了，可选择的余地大了，就可以游刃有余地对材料进行取舍，从而使学生的思维活起来。
三、指导写作方法，掌握写作技巧，让学生的写作思维“舞”起来
1.形象说理，形式灵活。教师对学生进行写作知识的指导，可以从审题、立意、构思、选材、语言表达等方面分项指导。但由于中学生的年龄阶段，正是形象思维阶段，因此对学生的理论指导不应抽象地进行，而应与有关例文紧密联系起来。上文提到的“范文引路”不仅能激发学生的写作热情，还能形象地告诉学生“怎样写”，给学生以理论指导。当然，这要求教师不能只读完范文就了事，而应在读过若干范文之后，即归纳出理性的、规律性的东西来。至于指导时间，则可以灵活处理，写前指导、写中指点甚至在发现问题后也可把作文讲评与指导联系起来。例如，让学生以“爱”为话题写作，仍摆脱不了“我病（伤）了，父母或同学送我上医院，悉心照顾我”这样的陈旧题材。这时，教师把作文讲评课改成指导课，用学生的几篇例文当示范，共同品读赏析，从而让学生理解作文选材的两种技巧：（1）小中见大，从平凡小事中提炼出不平凡的内涵；（2）推陈出新，选取独特角度进行写作。这样有针对性的写作指导，收到了良好效果。
2.互批互改，适时指导。写作完成后的批改与讲评环节也应该注意激发学生的情绪。教师可以尝试使用学生先批教师后批的形式，效果良好。学生完成作文后，先交换批改，根据评改标准作好眉批、评出等级、写上批语。再由教师后批，对学生习作及批改情况作全面审查。这样，教师就可综观全局，对学生的写作情况了然于胸，讲评时就可有的放矢。
讲评课上，适当的鼓励不可少。学生辛辛苦苦写出来的作文，如果老师把它说的一无是处，这无疑会打击学生的信心。再差的作文也总有闪光点，老师应积极挖掘学生习作中的闪光点，在讲评时，适当鼓励几句。尤其是那些作文刚有点起色的同学，老师更不应该吝惜赞美的语言。有了赞美与欣赏，学生才能对写作保持一种热情。
总之，作文的整个准备与实施过程，都离不开学生思维的积极活动。让学生的写作思维舞起来，我们的作文教学就有了希望。
参考文献
微生物学的未来范文第2篇
风险评估是发生危害概率和后果严重程度二者的综合分析，关于食品风险从业者不能只考虑某种食品发生危害后的严重程度。风险评估包括四个部分――危害确认、危害特征表述、暴露评估、风险特征描述。
食品安全风险
我国卫计委每年均会公布食物中毒事件报告，截至2015年，报告中公布的微生物性食物中毒事件和中毒人数仍占据首位，分别为33.8%和53.7%。致病菌导致的食源性疾病是世界公认的主要食品安全问题之一，比消费者和媒体关注的假冒伪劣和制假掺假问题更为严峻。
对于食品安全风险，大多数人希望是零风险，即100%安全且没有风险。实际上，没有100%安全的食品，风险没有办法完全消除，只可能被降低，风险评估从业者的目标是将食品风险降低到可接受的程度。风险评估是发生危害概率和后果严重程度二者的综合分析，关于食品风险，从业者不能只考虑某种食品发生危害后的严重程度，而不考虑这种食品的摄入量和摄入频率等问题，离开剂量谈风险是没有意义的。
当前，风险评估从业者对食品安全研究的领域主要有三大块：一是危害控制，包括建立质量体系；二是危害检测和确认，如快速检测手段：三是过程控制，如风险评估。董庆利老师介绍的就是风险评估，他介绍说：“风险评估包括四个部分――危害确认、危害特征表述、暴露评估、风险特征描述。”
预测微生物学的概念和发展
预测微生物学的历史可以追溯到19世纪初期，当时由于食品灭菌的需要，学者开始关注微生物的变化，直到20纪初，随着食品罐头业的发展需要一些灭菌方面的检测，预测微生物也随之开始发展。20世纪30年代，罐头灭菌需要检测特定温度下杀菌所需时间，从而诞生了经典的衡量灭菌时间概念，或称其为衡量微生物耐热性指标。
1983年，一支由30位微生物学家组成的食品小组用计算机预测了食品的货架期，建立了腐败菌生长数据库，正式拉开了预测食品微生物的帷幕。预测微生物学创始之初，有学者认为其预测不够精确，但试验证明其模型误差不大于微生物试验所带来的误差，这使预测模型在食品工业和食品检控领域取得了信任。近年来，随着计算机技术的发展，预测微生物学迅猛发展。预测模型软件的开发和应用，为快速评估环境和食品组分对食品微生物生长的影响以及监测产品中微生物生长动态提供了便捷的平台。
预测微生物学的主要目的是运用数学模型对微生物生长行进定量分析，使人们能够在没有进行微生物检测的前提下，预测微生物的生长和死亡，槭称钒踩提供重要保障。食品预测微生物学在食品货架期、食品安全的预测和管理中有重大应用价值，是食品微生物学中一个很有前景的研究领域。微生物在理想的环境下是按照二分裂式指数型（2n）生长的，具体数据见表1。
虽然预测微生物学的专家们预测了微生物在理想环境下的二分裂式指数型，但是微生物不可能严格按照其生长。一般来说，微生物的生长期分为四个时期――延滞期（适应期）、指数期（生长期）、稳定期和衰亡期。只有微生物的生长存在规律，才可以建立模型来预测其生长，从而更好的检测和控制微生物。
随着科学技术的发展，预测微生物学也不断地采用一些计算机运算方式进行计算。例如，对微生物的生长、残存、抑制和多种微生物的竞争来进行数学的建模和观测。预测微生物学可以看成受到外界环境影响下的响应，也就是模拟微生物在特定条件下的变化，从而用于整个食品质量体系，比如管理、建立特定的食品安全目标、危害控制点的设定进行参考。随着预测微生物学和很多软件包括生物数学和生物信息学的发展，预测微生物学的整个数据库就更加的完善。
风险评估的数学模型就是模拟微生物的变化，所以可以采用一些概率的方式来解释微生物的变化。比如，微生物在特定的食品或介质表面生长/不生长，或存在的概率情况。一般来说，把预测微生物学的模型分成初级、二级和三级，初级是研究特定温度下的微生物的生长情况；二级是模拟环境因素，物理、化学、生物的影响下的变化，比如迟滞期时间和生长率的变化；三级模型就是建立界面友好的模型。
预测模型的作用主要有两点：一是以简化等式来模拟微生物的实际动态变化；二是用于预测非检测条件下的可能情况。国内外预测微生物学风险评估的现状
截止至2016年，WHO/FAO（世界卫生组织和粮农组织）已连续发表了19部关于微生物风险评估的系列报告，内容涉及禽肉、即食食品、水、婴儿配方粉、水产品、蔬菜等不同食品基质中的沙门氏菌、单增李斯特菌、阪崎肠杆菌、弧菌、病毒等致病菌，其已经成为指导全球开展相关评估和制定相关标准的权威性技术文件。
我国的微生物风险评估起步较晚，但自2000年以来，已经先后开展了带壳鸡蛋中沙门氏菌、生食牡蛎中副溶血性弧菌、即食肉制品中单核细胞增生性李斯特菌及婴儿配方粉中阪崎肠杆菌的风险评估。近年来，上海市食品药品监督管理局多次组织食品安全风险评估专项，对常见食品中的单增李斯特菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、蜡样芽胞杆菌等进行了评估。
微生物学的未来范文第3篇
[关键词]微生物学实验 教学模式 改革
引言
微生物学是高等院校生物相关专业的必修基础课程，也是一门应用性和实践性很强的学科。微生物学的实验技术和方法已广泛渗透到现代生命科学的各个领域，成为了现代生命科学的支柱[1]。因此，微生物学实验教学在高校培养各类应用型人才的过程中显得尤为重要。如何在有限的学时内让学生尽可能规范熟练掌握微生物学实验的基本操作技能，适应高速发展的社会需要，是高校教师实验教学工作的重要职责[2]。近年来，我校针对不同专业选择试点班级对微生物学实验进行了改革尝试，在教学的各方面进行了一系列探索。
一、改变传统的实验教学观念
面向未来的生物专业人才必须具有深厚而宽广的理论基础，具有较强的实验实践及创新能力。要使学生具备这样的素质，首先必须培养学生娴熟的专业操作技能，并且在技能熟练的基础上培养其良好的主动学习、独立思考、提出分析并解决问题的能力及团队协作能力。传统的微生物学实验教学主要是教师在精心准备的基础上，将实验的过程完全演示给学生。此种教学模式重在知识和技能的传授，这种模式培养出来的学生缺乏主动性，依赖性太强，在工作中很难有好的发挥，不符合当代应用型本科人才培养的要求[3-4]。所以，在当代应用型高校高度重视本科实验教学的趋势下，教师应该从根本上改变实验教学依赖理论教学的传统观念，将实验教学与理论教学放在同等重要甚至更高的地位[5]。例如，微生物学实验独立开设课程，有独立的教学体系及方法，在微生物学实验教学过程中，始终坚持将知识传授、创新能力培养和综合素质提高贯穿于实验教学的全过程。实验强调重基础、抓综合、力求创新，力求微生物学实验教学能与社会实践接轨。
二、优化实验教学内容，合理安排实验学时
微生物学实验具有四项基本的实验操作技术，包括显微镜技术，无菌操作技术，纯种分离技术和纯种培养技术。在传统的微生物学实验开设过程中，基本按照理论课教学的顺序安排，所包含实验内容绝大部分为验证性实验，并且每次实验课课时安排较固定，这样就会造成实验难度小时学生通常草草了事；实验难度大，学生又难以在有限的时间内完成，连贯性很差。因此，在32学时的微生物学实验教学过程中，我们尽量注重单元教学和连贯教学相结合，力求循序渐进从宏观到微观，兼顾经典试验的传承，增设综合设计性试验，优化后的实验教学次序见表1。例如，第一次开设微生物实验的2课时，非常有必要给学生提出严格的要求，训练其良好的实验操作习惯，让其观摩并学会操作一些简单的仪器，教会其常见的玻璃器皿包扎技术。后续实验依次从观察菌落菌苔等肉眼可见的实物开始，到微观的菌体个体形态结构观察，在给定标准菌株参照的基础上，对未知的菌株进行生理生化试验，训练学生鉴定微生物的能力。整个微生物学实验具有前后呼应的关系，促进学生对微生物学实验周期性的理解，提升其对实验课的兴趣。最后增设了学生自主选择的综合设计性实验，增加学生主动参与的机会，同时为课程考核提供参考。
三、加强实验课程管理，提高学生的主体地位
以往实验课中很多准备工作都是实验员老师一手包办，课程上学生只是操作核心的一部分，并且每个班级每周只上一次课。这样造成实验周期间隔太长，导致学生对实验整体性认识缺乏，责任感缺失，很大一部分同学经常是“看实验”的状态，学生的学习非常被动。针对这种情况，我们尝试按专业班级为单位集中开设微生物学实验，提前预告给学生实验课程安排，加强对学生的实验管理，鼓励学生参加实验课前准备，让其重视实验过程的条理性，培养其严谨的科学实验态度。
（一）规范实验要求及基本操作，培养良好的实验习惯
第一次实验课上必须给学生提出相应的严格规范的实验要求，比如微生物学实验必须提前预习并准时到课，实验课上对于实验原理重在归纳小结，学生必须提前做好预习，课前或课间课可以不定期抽查，或者以提问的方式进行检验。实验课穿着不允许暴露，必须穿好学校统一的实验操作服，女生应该梳理长发，避免操作过程中出现意外。实验课上避免喧哗，高度提升无菌操作意识。对实验结果学生应该主动分析得出结论，实验不理想的提出问题并小结注意事项。实验报告如果有多份重复，提出批评并从重扣分。对于实验结束后的整理还原工作，是培养良好实验习惯的有效方法，要求学生善始善，终保持实验操作台整洁。教师平时上课准备一个班级学生考核表，时刻做好记录。主要包括学生的出勤迟到早退、上课的具体表现、实验操作过程中是否规范及团队协作态度等情况，作为最后考核微生物学实验课的重要依据，并且以此依据有针对性地帮助学生纠正。这样的管理模式不仅可以增加学生动手操作的机会，还可以培养学生的责任感及细节意识和严谨的实验作风。
微生物学的未来范文第4篇
《食品微生物学》是探讨微生物与食品之间相互关系的一门应用性和实践性很强的课程，该课程的教学质量不仅关系着食品各专业学生对其他相关课程的学习，也将对本专业学生今后的工作生涯具有长远影响。由于该门课程理论性强，涉及知识点多而分散，内容抽象，新知识、新技术更新较快，导致民族班学生学习积极性不高，教学效果差。
因此，为提高民族班《食品微生物学》课程的教学效果和质量，在培养学生学习兴趣之外，针对学校地域和民族学生的特点，有必要对该课程的教学体系进行改革。本文根据笔者课程团队近年来在该课程教学过程中的一些经验，对《食品微生物学》的课程理论、实践及课程建设等体系进行优化，以供各位同仁交流讨论。
一、树立科学观念，激发学生对课程的热爱
兴趣是学生学习的源泉与动力，课程教学效果的提升必须激发学生对课程的热爱。各民族同学由于信仰与观念不同，对《食品微生物学》课程的性质与内容理解也不同，或多或少会产生一些抵触情绪，因此在讲授《食品微生物学》绪论章节时，就应该讲述清楚课程的实质，由浅入深地通过讲述新疆少数民族特色发酵的历史、发展大事和未来，让同学们树立科学的观念，消除对食品微生物课程的认识误区，激发对课程的热爱。
(一)我们身边的微生物
引入学生生活中一些《食品微生物学》的实例激发学生的兴趣，让学生亲自调查自己生活中的食品微生物，去接近我们身边的食品微生物。在课堂教学初始阶段，针对学生身边自己所感兴趣的与食品微生物学相关的现象，将学生分为不同的兴趣小组，每组寻找一种或几种存在于我们身边的食品微生物，查找资料，讨论分析，然后对于教学过程中的每一章节里面所涉及到的理论内容，都让每组学生找代表介绍自己所选择的食品微生物的相关知识。
例如某个小组学生可以选择酸奶中的发酵微生物，通过查阅相关资料，大致了解了主要是乳酸菌起作用;在教学过程中，在讲授微生物的形态、革兰氏染色、微生物的营养、微生物的代谢及其代谢产物、微生物的遗传等理论知识的同时，可以让该小组同学分享乳酸菌相关方面的知识，这样分享知识的同时也提高了学生学习的兴趣，在不知不觉中让学生拓宽了知识面，掌握了微生物学的基础理论知识。
(二)更多鲜活实例进入课堂教学
让学生成为课堂的主体，让学生说话，配合多媒体和板书教学，将食品微生物深入到学生的生活中，充分发挥学生的主观能动性，在轻松愉快的课堂气氛中迈入食品微生物的世界，共同探讨、研究。例如，在讲到发酵微生物的时候，举出有益及有害正反两个方面让学生去思考并主动回答问题。中国的白酒文化博大精深，存在数个香型，其口感也有较大差异，这就是因为在白酒发酵过程中所选用了不同种类的微生物;新疆拜城酸奶远近闻名，它与市售酸奶最大的区别就是能够拉丝，这也是因为所选用的发酵微生物不同而使酸奶中微生物的代谢产物——胞外多糖种类和含量存在差异。
同时，在学生的生活中，可能经常会遇到一些水果腐烂、粮食发霉等食品变质的情况，但是同一种食品可能会发生不一样的变质情况，例如享誉国内外的新疆红枣，其最常见的腐烂一般有两种，一种是在受损处长霉，另一种就是果肉长黑斑，这两种腐烂现象是由不同的有害微生物所引起的。这些发生在学生生活中的实例更能提起学生的兴趣。食品微生物课堂教学中以学生生活中的实例提起学生的学习兴趣，让其养成良好的学习习惯，这种做法为学生创造性学习奠定了基础，同时也为学生掌握理解理论知识奠定了基础。
二、优化整合改革《食品微生物学》课程教学内容，制订新的教学大纲
《食品微生物学》是微生物学与食品科学的交叉学科，为优化教学内容，我们根据微生物基础知识、课程重点、难点和前沿知识对课程内容进行整体优化，设置了微生物学操作技术、微生物形态和结构、微生物营养、生长与代谢四个单元，根据微生物与食品的作用关系，设置了微生物与食品酿造、微生物与食品保藏、食源性病原感染三个教学单元，形成了七个体系相对完整、结构简明、重点突出、内容形象具体的教学模块。每个教学模块中，教学内容、学习目标、任务等教学信息明确，学生可以较容易地读懂课堂教学的结构流程。优化整合教学内容的同时，《食品微生物学》课程组针对民族生的学习特点，广泛研讨，在不增加学时的情况下制订新的教学大纲，统一规划课程重点难点，改善了因不同授课教师导致讲解的知识点差别较大，学生对知识点不理解的弊端。
三、结合企业生产状况，改革课堂教学，增强实践教学效果
通常《食品微生物学》课程教学是以教师为主体的传递和接受式教学模式，注重教师的讲解，忽视了学生主动性的发挥和创造性思维的发展，使部分学生不愿意主动思考，产生了依赖心理。为了少数民族人才教育培养要求，在《食品微生物学》课程教学中构建开放式、一站式课堂教学模式，充分强调学生学习过程的主动地位，为学生创设探索发现微生物的教学情境，引导学生运用自己的知识和能力，解决企业生产过程的实际问题，提高学生的创新实践能力。学生在老师的指导与带领下，利用《食品微生物学》课程实习机会，进入食品生产企业，通过亲自动手准备生产材料，增加动手锻炼机会，有利于系统掌握《食品微生物学》的实验操作技能。慕萨莱思是用维吾尔族特殊工艺生产的一种葡萄酒，老师带领民族班学生在慕萨莱思企业生产中进行的课程教学实践，采用启发式、情景式、讨论式等多种类型的教学手段，使学生成为教学的主体，加强了主动学习和自主学习能力的培养。
四、建立全面食品微生物学教学考核体系，增强教学时效(一)采用网络平台，丰富教考内容
由于《食品微生物学》课程具有特殊性，为了便于学生理解掌握，课程讲解及实践中往往会使用大量图片信息，因此便于网络单元测试、网络学习。经过实践，课程组采用网络测试与笔试相结合、理论与实践考查相结合的课程考核方法，在完成每一模块教学后进行测试，通过教学平台公布考核内容和考核办法，学生在规定时间内独立完成，老师在网络平台上阅卷。教师根据学生回答问题的数量质量来评定成绩，增强了教学时效。
(二)“一站到底”，考核形式新颖
“一站到底”原本是江苏卫视播出的一档全新益智类答题节目，它打破了以往答题类节目的固定模式，采用场上参与者分别单独厮杀，让不同职业、社会标签的参与者在限定的时间内进行PK，是一档形式新颖，趣味十足，在挑战中挖掘个性，又充满悬念的全新益智攻擂节目。在我们的课堂教学过程中也完全可以引用该模式，将学生分组，组与组之间分别派人进行轮流竞答，让学生针对所学过的一部分内容(三到四章为宜)进行PK，可以将平时成绩的一部分作为竞答优胜者的奖励。这样既展现了学生争强好胜的本色，又激发了他们努力学习掌握课本知识的兴趣，更培养了学生敢于走上讲台展示自己、面对台下同学的勇气和自信心。这种竞赛式的习题课模式就需要授课教师充分准备一份全面、有针对性、概括性强的试题库，并附上参考答案，在竞赛答题的同时带着学生复习巩固了所学知识。
五、结语
通过优化上述几个方面的改革，使民族班学生《食品微生物学》课程成绩明显提高，也受到了民族学生的普遍欢迎。随着食品安全问题的日益严峻，少数民族地区的高校也面临着更多新的挑战，《食品微生物学》课程体系教学改革在民族聚居区还必须不断努力完善，在教学过程中不断探索和优化教学思路和方法，进一步提高教学质量。
微生物学的未来范文第5篇
关键词： 微生物学 理论课程 教学改革
1.引言
伴随高等教育转型发展的时代浪潮，应用型本科教育蓬勃发展，对高层次应用型人才的需求起到了重要作用[1]。应用型本科教育是培养具有相关知识、能力、综合素质，面向生产、管理、服务第一线的高级应用型专门人才[2]。对于应用型本科院校，如何不断深化教学改革、全面提高教学质量，既是培养具有创新精神和实践能力的创新人才的现实需要，更是大学自身发展的必然要求[3]。我们在备课资料的收集、课堂教学方式、学生的课后学习等多个教学环节进行了探索，极大地激发了学生的学习热情和兴趣，提高了课程的教学水平，受到了学生的普遍欢迎。
2.教学内容的拓展与更新
2.1进一步完善多媒体课件。
微生物学是一门内容比较抽象的学科，理论知识通常被认为枯燥乏味、难以理解，直接影响学生的学习兴趣，给教师授课和学生学习带来一定难度。在传统教学中要借助挂图、模型帮助学生理解。多媒体技术以文字、图像、音频等元素所形成的图文并茂、形象生动的界面更具直观性[4]。但是，如果课件质量差，如文字冗长、图文不匹配等就会使学生陷入迷茫甚至丧失学习兴趣，就会适得其反[5]。因此，在实际教学中，需进一步完善多媒体课件。
首先，充分采用动画、漫画等模拟方式最大限度地展现微生物世界、微生物与人类的密切关系及人类利用微生物的特点，激发学生学习兴趣，从而强化教学效果。例如：放射虫靠摆动针状伪足运动，硅藻靠原生质流动运动，以及噬菌体侵染宿主的过程等都可以用多媒体动画展示。还可以把实际工厂研究人员或工人的操作过程如菌种的接种、分离、纯化、制片、染色、观察等过程放映给学生看，使学生从对工厂的陌生逐渐过渡到对工厂的熟悉，为学生毕业后尽快适应工厂实际环境打下良好的基础[6]。
其次，在多媒体课件制作过程中注意对专业术语加英文标注；注意课件中文字数的精简和文字色彩的选择，突出重点、难点；注意课件中静态和动态图片的运用，便于学生掌握相关知识点。
2.2充分利用网络资源，培养自主学习能力。
网络技术的迅猛发展和普及极大地推动了丰富的网络资源在教学中的利用。自主学习能力是创新能力的基础之一，在教学实践中通过多种措施引导学生开展自主学习，使课堂教学延伸至课外。
首先，挑选一批有关微生物学的学习网站和课程网络课件地址，例如武汉大学微生物教学专题网站（http：//202.114.65.51/fzjx/wsw）；华中农业大学微生物学教学网站（http：///kech/biology）；四川农业大学农业微生物（http：//202.115.176.40/wswx）等供学生查阅，并在教学过程中鼓励学生利用这些资源辅助课程学习。其次，精选一些查阅资料的网站和方法，包括我校常用的中文期刊网（CNKI、维普、万方等）和中英文参考书及国内外的学习网站如http：//eellsalive.eom、微生物之家http：//wo.mierobiohome.eom、美国国立医学图书馆http：//ncbi.nlm.nih.gov等网站，多方向拓宽学生的学科视野，引导学生在充分利用网络获取微生物学信息和资料，并鼓励他们“逛逛”小木虫、生物谷等专业论坛，与大家交流，养成主动学习、不断摄取课外知识的习惯，为今后在变化与竞争的社会中立足与发展打下良好基础。
3.教学方法的改进与完善
3.1采用合适比例的双语教学方法。
在我国进一步推进对外开放，国际合作和交流日益频繁的大背景下，国家迫切需要既精通英语，又具有丰富专业知识的复合型人才。双语教学法在培养复合型人才的本科教育中具有重要意义。在双语教学过程中，不仅要让学生学习和掌握微生物专业知识，而且要提高学生对课程专业词汇的认知度。但由于不同专业和班级学生的英语水平参差不齐，即使同一个班级的学生，学生间的英语水平参差不齐，因此，在双语教学过程中，我们要以学生听懂和掌握学科知识为标准，进行合适比例的双语教学。即以母语为主，可先用中文讲解课程的重点、难点，使得所有学生把这个知识点“吃透”，然后用英文阐述。根据每个专业和班级学生的反应，随时调整中英文的使用比例，使学生容易接受和掌握。
3.2完善举例教学法，提高学习兴趣。
《微生物学》是一门与日常生活联系非常紧密的课程。在微生物学课程教学过程中要经常理论联系实际，如可从日常生活中的剩饭变酸、衣物发霉，到环保工程中的生物降解、工业生产中的发酵等引出微生物概念，也可从和微生物学相关的历史人文趣事着手，比如青霉素的大规模生产，说明微生物无处不在，个体虽然小，但是其作用非常大[4]。同时，应列举一些与学科发展前沿相接的研究热点，如在讲授病毒这一章内容时，结合目前流行的埃博拉病毒、甲型H1N1流感病毒等疾病的感染与治疗讲述病毒的特点等。近期发表在Nature、Science、Cell等国际顶尖杂志上的科学文章；介绍与微生物相关的诺贝尔获奖者的研究成果；穿插一些蛋白双向电泳、微生物传感器等目前广泛应用的新技术、新方法，缩短学生与现代科学发展的距离，使学生知道本学科当前发展的趋势、研究的热点及有所争论的问题，激发学生对微生物学的学习兴趣和对微生物科研工作的崇拜感。
3.3采用启发式教学法，调动学生的学习积极性。
启发式教学法由美国神经病学教授Barrows首次提出，该教学法以学生的主动学习为主，突破了传统的以教师讲授为主的教学模式，重视培养学生发现问题、解决问题和创新的能力，目前已作为一种成熟的教学方法被广泛应用于各种专业。
在《微生物学》教学中，运用启发式教学法，可极大地调动学生的学习积极性，使学生在学习过程中自始至终处于主体地位[4]。教师讲授完阶段性教学内容，给学生布置一个讨论专题，如在讲完革兰氏染色的知识点后提出“革兰氏阳性菌和阴性菌有什么区别？”，在微生物生态一章，则提出如何利用有用微生物进行生活垃圾的处理等问题，启发学生自己进行总结，并得出答案；在讲有害微生物的控制时由发酵工厂最常见的“染菌”问题提出“如何预防染菌”，要求学生通过查阅文献资料等了解相关内容，得出解决方案，这样就把课本知识和工厂实际联系起来，使学生逐步接近工厂实际问题，提高学生的自学能力、分析能力及应用知识解决问题的能力。
3.4开展讨论式教学，活跃课堂气氛。
讨论式教学是指在教学过程中，经过教师的精心设计、组织与指导，在学生查阅资料、独立思考与小组讨论的基础上，让学生就某一问题各抒己见；互相启发探讨，以寻求获取真知和全面提高学生素质的一种教学方法。讨论式教学过程主要包括以下几个方面：
首先，设立讨论主题，该主题应针对课程章节中重点、难点，如在介绍第三章微生物细胞的结构与功能时设计了原核微生物与真核微生物的主要区别；或当前的热点问题、在科研过程出现的一些非常规问题等方面设定，如酸奶的功效与制作方法、微生物基因工程的研究现状与未来等问题，要求学生带着这些问题浏览教材，课后查阅相关文献，以寻找问题答案。
其次，围绕问题组织课堂讨论，讨论由老师主持，学生围绕问题自由发言，各抒其见，互相补充纠正。在讨论过程中，老师针对学生考虑不到的重点问题进行引导，拓宽学生思考问题的思路，让学生抓住问题的关键，对学生的不同意见，教师要多加鼓励，启发他们提出问题，思考问题，从而解决问题。
最后，根据学生的讨论情况，由教师进行总结、评价，解答讨论中学生没有回答出来的一些遗留问题和学生在自学中提出的倾向性问题。通过讨论，极大地激发了学生的学习兴趣，活跃了课堂气氛，加深了学生对理论知识的理解，完善了学生的认知结构，从而培养了学生独立思考问题、解决问题的能力。
4.结语
通过对微生物学的理论课程进行改革，在一定程度上调动了学生的学习积极性，激发了学生的学习兴趣，提高了教学效率。随着微生物学在农业、工业、医药、环保等方面的应用越来越广泛，对高校的微生物学教学提出了更高要求，如何将丰富多彩的微生物学知识传授给学生是一项长期而艰巨的任务。高校教师需要坚持不懈地探索，大胆实践，深化微生物学课程的教学改革，达到更好的教学效果，提高教学质量。
参考文献：
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