幼儿食品卫生安全教育

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幼儿食品卫生安全教育范文第1篇

 

在幼儿园工作中，幼儿的安全问题成为幼儿教育教学工作的重中之重。幼儿园是幼儿集体生活与学习的场所，安全、卫生等工作的好坏关系着广大幼儿的健康和生命，同时也牵动着每一位幼儿家长的心。近年来，由于种种原因造成的幼儿安全事件时有发生。

 

为此，为确保幼儿在园活动、学习、休息安全，必须加强幼儿园安全教育与管理。《幼儿园教育指导纲要》指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位”。在幼儿教育教学工作中，我们广大幼教工作者应根据幼儿的身心特点，针对幼儿可能遇到的安全问题，对幼儿进行教育，以提高自我保护意识。作为新时期的幼儿教师，法律意识和安全意识更是必不可少。下面就如何做好幼儿园安全教育管理工作谈谈自己的一些经验和看法：

 

一、树立“健康第一，安全第一”的理念

 

幼儿是民族的希望，国家的未来。幼儿在园健康成长是幼儿园管理的首要任务。《幼儿园教育指导纲要》中明确规定：要让幼儿“知道必要的安全保健常识，学习保护自己”。这就需要在幼儿园安全教育中将安全教育纳入幼儿园的教育教学活动中。

 

安全是幼儿园开展工作的前提，全园师生必须高度重视，树立“健康第一，安全第一”的理念。在幼儿平时的活动、学习、休息中，要时刻绷紧安全这根弦，做到大会小会讲安全，黑板墙壁画安全，提高思想认识，增强安全防范意识，让每一个小朋友都知道必要的安全保健常识，学习保护自己。只有认识提高了，思想重视了，才会在幼儿的活动、学习、休息中提前做好思想防范工作。

 

因此，要切实做到人人心中有安全，警钟长鸣，有备无患，明确职责，管理到位，确保活动安全，为创建平安和谐幼儿园，打下扎实的思想基础，营造浓厚的安全防范氛围。

 

二、.幼儿园要建立健全各种规章制度

 

幼儿园领导、教师要充分认识到安全教育的重要性和迫切性，把安全教育放在首位，加强教职工的安全意识教育，培养他们的工作责任心，同时应让教职工了解幼儿园安全管理的各项规章制度，严格按照规章制度办事，能掌握基本的安全操作规范，学会简单的急症处理，以避免意外事故的发生。

 

幼儿园要从严强化安全管理，狠抓落实，减少薄弱环节，要做到“四全”，即全员--从园长到每个职工都要管理安全;全面--从教育、教学、后勤、科研等各部门都要抓安全;全过程--每项工作自始自终贯穿安全;全天候--一年365天、每天24小时抓安全。

 

另外，还应建立健全各项安全规章制度，认真执行门卫制度、幼儿接送制度、交接班制度、食品卫生安全制度等，明确规定各个岗位安全工作的内容及要注意的问题。园领导要注意宣传教育，加强群众监督，还应对制度执行情况进行定期和不定期的检查。

 

三、加强把安全管理工作做细、做精

 

在平时的管理中，教师注意观察孩子自身存在的不安全隐患，如孩子衣服上的扣子少了、走路时鞋带开了等细小问题，提前避免事故的发生：晨检环节，做到一摸二看三问四查。午睡环节，值班教师随时巡视幼儿睡眠情况，严防幼儿玩耍异物，造成异物入耳、鼻、气管等伤害：对幼儿上课、游戏、进餐、盥洗、入厕、户外活动等环节，做到责任到人，分工合作：所有药品必须妥善保管，确保不错服、漏服、误服。

 

对带药的幼儿，要求家长亲自将药品教给本班老师手中，并把幼儿姓名和服用剂量和服用方法写在服药记录本上：严格食品卫生管理，从采购、验收、储存到食品加工、分发等各个环节，做到了合理、规范：严格执行卫生消毒制度，做到食物留样足量、足时，并有详细记录，确保了幼儿的食品卫生安全。

 

四、家园合作，深化安全教育管理工作

 

安全教育，必须家园同步。学习安全常识和应急自救方法，帮助幼儿提高自我保护能力，离不开家长的支持和配合。幼儿园可通过建立班级QQ群，与家长在网上进行交流、探讨，听取家长的意见和建议;家长们可针对自己在安全教育中出现的困惑，畅所欲言，各抒己见，发表各自的安全育儿观，变一人的经验为大家的经验，共同为幼儿的安全教育保驾护航。

 

幼儿园还可通过“和爸爸妈妈一起找危险”活动，鼓励幼儿查找家里有哪些地方存有安全隐患，不能随便去碰;让幼儿说说在幼儿园课内外要注意哪些安全，在社区或公共场所要注意哪些安全，请家长和孩子共同完成调查表，并展示在班级安全主题墙等。通过这些亲子互动，既让家长积极主动地参与到幼儿园的安全教育中，又让家长及时地了解了幼儿园安全教育的内容，做到家园同步。

 

总之，幼儿园的安全教育是头等大事，安全是工作底线。幼儿的安全事关千家万户的切身利益，不仅牵涉到教学的稳定，还关系到社会的稳定，受到社会的广泛关注。保

 

护幼儿安全是幼儿园管理的重任，我们必须反复强调，做到大会小会讲安全，严防死守保安全，齐心防患于未然，切实增强幼儿安全忧患意识和安全责任感，为幼儿营造安全、舒适的活动、学习、休息环境，确保幼儿健康、快乐成长。

幼儿食品卫生安全教育范文第2篇

安全卫生工作计划

一、指导思想：以《新纲要》和《规程》为指导，以广大师生的生命安全和保障幼儿园财产为目标，以确保幼儿园保教工作的顺利进行为出发点，以提高师生和家长的认识及广泛开展安全教育活动为途径，认真落实上级文件精神及有关安全法律法规、制度，进一步加强幼儿园的各方面安全卫生工作，坚持“安全第一、预防为主、综合治理、依法办事”的原则，深入进行安全卫生教育及检查，做到防患于未然，确保安全卫生工作始终处于安全状态，促进我园和谐发展。

二、工作目标：进一步抓好安全工作，确保广大师生的生命和幼儿园财产安全。通过各项安全卫生安全教育活动，在广大师生中树立起安全观念，明确责任，争创无事故校园，为确我园幼安全稳定作出贡献。

三、主要工作及措施

(一)组建领导小组，明确岗位责任：

1、成立安全卫生工作领导小组：以园长为安全卫生领导小组主要负责人，以副园长为安全卫生监督员，各班班主任为安全卫生的具体工作实施者。精心组织，制定好各项安全操作的规章制度，认真部署安全卫生工作的工作任务，大力支持实施安全卫生工作的宣传，并积极参加各项安全卫生指导、巡视、检查等工作，起到引领表率作用。安全卫生监督员必须做好幼儿园安全教育活动的组织实施。各班班主任负责各班房屋、电线、消防等设施的检查维修、更换及幼儿、教师的饮食安全卫生检查评比工作。

2、明确责任。由园长与各岗位教工之间明确安全工作责任，要求每位教工都应该清醒的认识到安全卫生工作是幼儿园的重点工作之一，是确保幼儿园保教活动正常有序进行的基础和保障。因此，全体教职员工必须提高认识，认真履行自己岗位的安全卫生职责。

(二)加强宣传教育，强化安全意识：

1、根据季节的变化，有针对性的对师生进行安全卫生教育。内容包括：交通安全、用电安全、防火、防溺水、预防食物中毒、各种传染病的预防、家庭生活、户外活动、安全活动等。

2、开展多媒体宣传安全卫生工作。例如：利用家长会、家访活动、家园之窗等途径对家长进行有关安全卫生方面的宣传教育，协助幼儿园做好安全卫生工作。

3、各班的教学活动更要围绕安全卫生工作主题，利用多种形式开展安全教育活动，营造安全教育氛围。

4、联合消防队、卫生院、爱卫办等部门，在“119”、“爱牙日”、“无烟日”等日子，开展有关安全卫生活动，对师生进行自救、自护方面知识的演习、观摩教育。

(三)加强安检管理，确保财产安全：

根据季节的不同，对有关安全情况进行重点教育检查，做到防患于未然。交通安全、饮食卫生等要常抓不懈，发现问题及时解决。

1、房屋检查：严格执行幼儿园规定的安全检查制度，正常情况下每月一次大检查。

2、用电、防火检查。

①加强幼儿园各种电器的保管、检修、使用日期。发现线路的插座、插头有安全隐患，在及时上报的同时立即解决。

②职工要养成随手关闭开关、拔掉电源的好习惯。严禁超负荷用电。

③幼儿园的灭火器材要放在指定地点，有关教师心须了解灭火器的原理及使用。

(四)加强后勤管理，落实安全工作：

1、认真贯彻落实各种文件精神，做好各类的卫生工作。每月一次进行安全检查评比工作。

2、认真执行每天的晨检统计制度。与班级教师作好沟通联系工作，确保幼儿健康入园。

3、做好防控传染病工作。对换传染病师生进行严格隔离管理，杜绝传染病的蔓延。

4、做好师生的饮食管理和检查、厨具、餐具等要定期消毒，厨房、用餐地点必须每天打扫卫生。炊管人员要严格把好购物、制作等质量关，不购买无证摊位食品、不购置怀疑变质的食品。一定要严格监督、管理饭菜质量，严禁食物中毒事件发生。

(五)加强交通安全，确保师生安全

1、加强交通安全知识的宣传教育，师生一定要遵守交通规则，在路上靠右行走(行驶)，车辆有序停放。不做有碍交通安全的活动。

2、学年初，园长与各岗位人员签订安全责任书，幼儿园向家长发放安全通知书，共同教育学习，防止事故发生。

(六)加强门卫管理，促进校园和谐

1、严禁陌生人进入幼儿园，发现可疑人或有扰乱教育教学秩序的要及时制止，或与上级联系，打110报警。

2、加强校园周边的综合治理工作，制止在园门口摆摊、堆放杂物、制止在幼儿园周围有干扰正常保教工作的活动。

3、作好外来人员入园登记工作及夜间安全巡逻工作。

(七)加强安全教育、确保生命安全

1、加强学习，严禁出现体罚或变相体罚现象。

2、生活老师及班主任要尽职尽责负责幼儿在进餐、午睡时的安全卫生工作。

3、值班教师严格执行值班制度，出现问题及时上报。

4、经常与公安、消防、部队、居委会等社区保持联系，组织好安全教育活动，进一步作好卫生安全的相互督促监督作用，确保幼儿园卫生安全工作正常运行。

(八)加强考核管理，促进安全工作

1、每月进行一次各岗位安全卫生检查评比工作。

2、定期进行安全卫生管理工作的业务学习，并写好学习心得的交流体会，对保育员、营养员进行一年二次安全卫生理论考试。

食品卫生工作计划

一、加强校园传染病防控的监测工作，定期向学校汇报校园的卫生工作。

牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的观念，坚持“预防为主”的工作指导方针，建立和完善学校预防传染病的监测制度，对全校学生认真做好健康状况的晨检工作和因病缺课统计。做好常见季节性传染病的预防和预报工作，如：春秋两季预防呼吸道传染病，夏季预防肠道传染病，夏秋两季预防虫媒传染病等。协助学生科对班主任进行动员和培训，坚持学生晨检工作制度化，强化传染病防控工作责任追究制。

二、进一步开展学生卫生防病知识、提高自我保健能力的健康教育工作。

针对传染病流行特点，学校将大力开展爱国卫生活动，保持校园和班级环境卫生整洁。医务室将认真进行卫生防病知识宣传，通过健康教育专栏、广播、专题讲座、班级黑板报等多种形式，大力宣传疾病预防知识，提高师生自我保健的能力。四月份拟定协同学生科和教务处，由医务室牵头开展“预防艾滋病”专题知识讲座，主要面对中专一年级学生，地点拟定在学校阶梯教室。

五月份开展一次心理健康辅导，主要针对我校高考学生，拟定由张丽老师主讲。下学期还将安排开展“预防肺结核”专题健康讲座，并对新生发放预防“艾滋病”健康教育处方。争取通过多种形式开展健康教育知识的宣传，增强学生预防疾病意识，提高自我保健能力。

三、认真进行学生门诊登记工作。

做好医务室卫生消毒工作，确保师生用药安全和医疗用品安全，努力提高工作服务质量，日常工作中发现异常情况时积极配合班主任与家长联系，妥善处理好各种情况。

四、加强食品卫生安全的管理工作。

通过对食堂从业人员进行健康知识、卫生知识的培训，使得《中华人民共和国食品卫生法》能够深入大家的心田，让食堂从业人员在工作中能认真贯彻执行《食品卫生法》，医务室和总务处将定期对食堂从业人员进行卫生知识培训，去年已经开展了两次有关培训，效果很明显，拟定下学期开始还将开展一次食品卫生安全知识培训。

在平时的工作中我们还将进一步施行食品卫生监督和管理，从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关。协同总务处把好食品采购、储存、餐饮具消毒、食品留样等主要工作环节，强调从业人员必须持有健康证才可以上岗，不得供应凉拌菜，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生，确保学校食品卫生安全工作。

卫生监督工作计划

一、工作目标

通过开展学校饮用水卫生、传染病防治、教学环境及生活设施卫生监督检查，不断推进学校卫生各项工作，改善教学卫生环境，进一步提高学校卫生监督工作水平。

二、工作内容

对辖区内所有中小学及托幼机构开展卫生监督检查，监督覆盖率100%。检查的重点是：

(一)生活饮用水卫生：全面掌握我县学校及托幼机构供水情况，重点检查学校饮用水卫生管理措施的落实情况、供水设施设备卫生状况及学校开水供应情况，有效防范传染病的发生。

(二)传染病防控工作：督促指导学校按照卫生部、教育部相关文件精神，建立和完善传染病防控制度，落实各项防控措施，有效防范传染病疫情在校园内的发生，确保一旦发生疫情能做到早发现、早报告、早处置。

(三)教学环境、生活设施卫生情况：加强对校舍、教学设施、生活设施、卫生保健室配备等基本卫生条件的监督检查，对学校内影响学生健康的教室建筑、环境噪声、室内微小气候、采光、照明以及黑板、课桌椅等教学卫生环境开展监督检查。

(四)学校健康教育工作：指导学校开展“健康教育进校园活动”，在宣传健康知识的同时，注重季节性、传染性疾病及个人卫生防暑等健康知识的宣传教育，引导学生提高个人疾病防范能力。

三、工作要求

幼儿食品卫生安全教育范文第3篇

一、树立“安全第一”的思想，把安全工作放在工作的重中之重。

1、我园定期对全体教职工进行安全教育，增强教职工的责任感与安全意识。组织全体教职工认真学习上级转发的各种安全教育文件、领会文件精神，通过学习，大家明确到安全工作是人命关天的大事，安全工作人人有责，马虎不得。教职工在思想上行动上对安全工作更加重视和加强。

2、组织教职工学习报刊、媒体报道的各类事故与案例，了解事故的原因，经验与教训，进行反面教育，并把学到的内容系统整理，向各班幼儿进行宣传教育，让幼儿从小掌握一些基本的安全常识，。通过学习、宣传、教育，教师都认识到自己肩负的责任重大，要引以为戒，要加强责任心才能杜绝事故的发生。

二、健全安全管理制度，严格执行安全防范制度。

1、加强领导，落实责任，落实检查制度。

为了把安全工作落到实处，我园成立了以园长为组长、段长为副组长，各班老师为成员组成的安全工作领导小组，负责全园各项安全工作，定期对幼儿园设施进行检查，查找园内不安全隐患，如：户外活动器械、园舍的门窗、用电用水的开关、电器、食品卫生、消毒，消防栓、灭火器等等，发现问题及时采取措施加以消除，确保幼儿的安全。并建立了安全检查记录，及时总结、及时改进安全工作。做到处处、事事有安全责任人。

2、严格执行接送、交接制度。

为了幼儿的安全，我园严格执行交接制度，在开学初与家长签订了接送安全责任书，在交接时认真清点幼儿数，并作好记录，防止漏失。按规定严格做好接送幼儿工作, 不允许非幼儿家长接送幼儿，特殊情况必须由家长事前说明并提供凭证或电访联系并填好记录才可以。进一步加强门卫来访人员登记制度，在校门口安装了监控摄像设备，每天安排的轮值教师做好校园巡逻工作。

3、加强对卫生、疾病预防的管理。。

我园对保健的药品、消毒物品、治疗器具等分类摆放，定期检查，及时更换过期、失效的卫生用品。对于有毒药品，如：灭虫剂、84消毒药等，单独存放，妥善保管。严禁无关人员进入。每单周向家长发保健小知识，如：防冷防冻防流感的预防知识、避免季节疾病的传染等等。为了进一步预防疾病的传染，我园在保健上加强管理，保健人员每天坚持在校门口晨检，风雨无阻，进校人员必须测体温再洗手，保育员每天教室84消毒两次，玩具每周84消毒一次，教具、棉被经常日晒，幼儿的洗手处放有洗手液，加强勤洗手，避免病从手入。

4、加强对食品卫生的管理。

我园坚持执行《食品卫生法》文件规定，严格把好食品采购关、加工关，绝对不购买腐烂、变质的食品。存放食品有专人专门专房管理，其他人不得进入食品加工间和操作间，严禁外来人员出入厨房。加强餐具和炊具的消毒工作，严防食物中毒和传播疾病。对食堂的卫生惊醒考核以及加强食品留样48小时查看制度，并做好每天留样查验记录。。

5、我园建立了相关几种的应急预案，如：防火、防电、防震、食物中毒以及防拥挤踩踏等应急预案，让工作更加安全的进行。让事故降低到零。

幼儿食品卫生安全教育范文第4篇

各学校、幼儿园(含民办)：

2017年寒假将至，中小学生(幼儿)安全事故进入高发期，根据《教育部关于做好2017年元旦春节寒假期间有关工作的通知》(教电[20xx]522号)的要求，切实抓好中小学生(幼儿)的寒假安全教育工作，强化学生和家长安全防范意识，提高避险能力，确保学生寒假期间的安全，区教育局将在江宁区学校安全教育平台上开展“江宁区中小学生(幼儿)2017年平安寒假安全教育”(以下简称“平安寒假安全教育”专项活动。现就有关事项提出如下要求：

一、开展主题：本活动将以“强化安全意识，提高避险能力”为主题，对交通安全、消防安全、防拐防骗、燃放烟花爆竹、食品卫生等寒假易发生的安全事故进行警示教育。

二、参加对象：xx区中小学生(幼儿)及家长

三、开展时间：2017年x月x日—x月x日

四、开展内容：本活动共需完成两个模块：

模块一：学期总结

回顾总结**年秋学期的安全教育内容，对未完成的内容可在寒假期间完成，所有内容完成后，并填写学习收获，可获得“安全小卫士”称号。

模块二：观看《寒假安全教育》视频

学生和家长一起观看《寒假安全教育》视频，视频内容主要包括：交通安全、消防安全、防拐防骗、燃放烟花爆竹、食品卫生等安全注意事项。

注：完成视频观看，签名确认后即完成该模块学习。

五、组织办法：

由学校(幼儿园)布置为“平安寒假安全教育”专项活动，学生和家长登录江宁区学校安全教育平台 “xxx”点击活动入口进入，或到“我的作业”中完成，模块一：学期总结;模块二：观看《寒假安全教育》视频(学生和家长共同完成)。

注：两个模块均须完成，电脑或手机均可参与，学生和家长参与流程详见附件。

六、组织要求：

1、精心组织：各学校(幼儿园)要召集有关人员认真研究，对“平安寒假安全教育”专项活动的时间、内容、形式、组织管理等做出周密安排，制定出具体可行的活动方案，确保活动覆盖每一名学生和每一位家长，切实强化学生和家长的安全意识，提高避险能力。

2、加强督查：各学校(幼儿园)要定期对“平安寒假安全教育”专项活动的开展情况进行督查，联合新闻媒体对开展情况进行宣传报道，确保活动效果。

幼儿食品卫生安全教育范文第5篇

【关键词】食品卫生 安全管理

食品卫生安全是幼儿园各项工作的重中之重，它关系到社会的稳定，千家万户的幸福，幼儿园教育教学工作的正常开展。近年来，媒体多次报道幼儿园出现的食品安全问题，或因货源、制作过程；或因消毒不当、管理制度缺失造成的餐饮中毒事件触目惊心。为保证幼儿的生命安全和身心健康，作为幼儿园的食堂工作者要为幼儿的健康成长提供良好的校园环境，必须加强幼儿园食品卫生安全管理。在食品卫生安全方面我认为应做好以下几方面的工作：

一、强化安全意识，健全组织和各项工作制度

加强对食品卫生安全工作的管理，幼儿园利用每周一例会时间学习《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等法律、法规和各项安全规章制度。实行每周五下午学习例会制，组织食堂餐饮人员学习卫生安全常识及食品加工操作知识，开展技术培训活动，让大家牢固树立餐饮卫生安全意识，食品烹饪严格按《食堂管理标准化》程序操作、炊具定期消毒、门窗随时落锁，减少安全隐患。

幼儿园成立食品安全领导小组，明确安全分工。园长为食品卫生安全第一责任人，对安全工作全面负责；后勤副园长对安全保卫设施、食品卫生安全负责各班教师对本班幼儿安全及安全教育负责；伙管员、炊事员对饮食、饮水安全负责；保健医生对传染病防控、食品的营养搭配负责。园内层层签订食品卫生安全责任书，各岗位明确职责，层层把关。同时加强对幼儿园食堂的环境管理，幼儿园食堂是幼儿园的安全重地，非食堂工作人员，不得随意进入食堂，食堂大门随时上锁，有参观或维修人员进入，须经幼儿园领导同意并填写《非食堂工作人员出入食堂登记表》，写明出入时间及事由，方可在专人陪同下进入。

二、规范购货流程，严格筛选进货和储藏

根据幼儿食谱需要，我们对市场进行充分考察，充分了解供货方的经营信誉，经营资质，多家比较，择优选用，定向进货。为保证货源安全，我们幼儿园食堂用的调料、油、各类肉均为胜大超市直接供货。青菜由专人供货，签订安全协议。对一些三无产品，不管价格多便宜，坚决不购买不使用。

严格执行验收制度，采购的食品经采购人员、验收人员签字后，主食、副食分库存放。食品按类别、品种分架、整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，并经常察看三期，以防霉变。定期清扫、消毒，保持清洁。肉类、水产品、禽蛋等副食品，分别冷藏储存，冷冻设备有明显标示，并有温度测量装置，温度保持摄氏8°以下，定期化霜，清洗。肉类、水产品分开存放，生食品、熟食品、半成品、分类存放，杜绝生熟混放。食品入库时，做好入库记录，登记品名、数量、入库日期、生产日期及保质期限。

三、“一条龙”加工，食品留样备查

从原料加工到烹调、食用，我们严格按照标准化烹饪流程，进行“一条龙”加工，首先原料在粗加工间按要求清洗切配，然后进入烹调间进行烹饪，成品后分盛到各班的容器，放到配餐间，最后从配餐间分到各班级食用。整个程序生熟不见面，“生进熟出一条龙”，避免了食物的生熟污染，有效杜绝了食品因制作过程的交叉污染而产生的食物中毒。食品留样，食品制作人每日三餐 ，按品种数量每样留100克，留存48小时，分别放在专用的密封容器内，贴上标签，注明留样的时间和餐次，冷藏于专门的留样柜中，由专人管理记录，保管钥匙，严把食品质量追溯的关键一环。

四、养成卫生习惯，搞好个人和公共场所卫生

个人必须严格遵守卫生操作规程。坚持科学的洗手习惯（六步洗手法），操作前、便后及从事与食品无关的其它活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置帽内。不得留长指甲，涂指甲油、戴戒指；不得在加工场所或销售场所吸烟、吃东西、随地吐痰；不得穿工作衣帽入厕；不得面对食品打喷嚏、咳嗽极做其它影响食品卫生的行为；不得直接抓取食物，直接入口或用勺直接尝味。