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2014年12月29日晚,华天酒店(000428.SZ)公告了新的非公开发行股票预案,与2014年5月推出的那一版预案相比,此次总募集资金由不超过6亿元增至不超过16.53亿元。
此次公告披露了认购华天酒店非公开发行股票的唯一对象,即湖南华信恒源股权投资企业(下称“华信恒源”),后者将出资16.53亿元现金认购本次发行的3亿股股票,并锁定3年。
2014年5月30日,华天酒店曾非公开发行股票预案,欲募集资金收购其大股东旗下的旅游资产。6月3日,公司股票复牌首日股价便遭遇跌停。此后,连续4个交易日内,华天股价暴跌29.08%。
12月30日,新预案公布后,华天酒店再度以跌停收盘。股民为何不买华天酒店的账?
转型游戏未果,
深耕酒店未获股民买账
华天酒店主营高端住宿、餐饮和相关旅游地产,总部位于长沙,是湖南当地知名的五星级酒店,其背后大股东为湖南华天实业控股集团(下称“华天集团”),国有独资企业,直属湖南省国资委管理。
近年来酒店主业低迷,华天酒店颓势难掩。2013年,华天酒店实现营业收入12.66亿元,同比下降15.62%。2014年前三季度,华天酒店营业收入逾10亿元,但净亏损861万元。
华天酒店董事长陈纪明曾在2014年股东大会上坦言,“从2013年开始,我们就千方百计扭亏,向平民化、大众化转型。” 华天酒店试图在网游行业打响转型第一枪。2013年10月,华天酒店宣布拟投资1000万元与融网智慧联手设立合资公司进军手游领域。
彼时,恰逢资本市场热捧游戏题材,然而,华天酒店这一投资议案并未获股东大会通过。
2014年3月20日,华天酒店再度公告称,拟收购从事网游行业的天津爱迪通智公司。但最终由于未与天津爱迪通智达成一致意见,华天酒店宣布放弃这一收购。
连续放了两个“哑炮”之后,华天酒店决意回归老本行。华天酒店在湖南省内推进酒店加旅游综合项目的扩张,一时间宁乡灰汤华天城、张家界华天城、永州华天城等遍地开花。
2014年5月30日,华天酒店披露拟增发1.5亿股募资6亿元,其中不超过3.5亿元用于张家界华天城项目、不超过1.8亿元补充酒店主业流动资金,以及合计不超过7000万元收购大股东华天集团旗下华天国旅52.49%的股权和华天物业100%的股权。消息一出,华天酒店股价跌停。
不少投资者认为,非公开发行股票预案不受待见的原因是华天酒店募集资金的用途:拟用募集资金收购的资产难以扮靓华天酒店的业绩。
首先,张家界华天城等公司的酒店加旅游综合项目的盈利前景并不明朗。2013年年报显示,华天酒店此前投资的同类项目如邵阳华天、宁乡灰汤华天、益阳银城华天在2013年分别亏损2617万元、2461万元、1056万元。
同时这些项目给公司带来沉重的财务压力。华天酒店2014年三季报显示,截至2014年9月30日,华天酒店未到期银行借款近37.1亿元,资产负债率约79%,而其同行业上市公司资产负债率平均值在30%左右。
其次,拟投入7000万元收购的华天国旅与华天物业盘子不大,即便盈利,对华天酒店主业影响不大。
2014年12月29日的最新版预案显示,其中募资10亿元偿还银行贷款,3.5亿元投入张家界华天城项目,3.03亿元补充流动资金。公司股价也如6月份一般,在12月30日跌停。
尽管如此,陈纪明对公司前景仍充满信心。他对《中国经济周刊》表示,公司最艰难的时期已经过去,亏损主要发生在2014年一季度,接下来二、三季度出现了较大改善,未来还将在资本运作、产业运营方面推出一些新举措,促进企业根本性好转。
华天酒店或易主资本大鳄向军?
此次非公开发行股票完成后,民营股权投资公司华信恒源将成为华天酒店第二大股东,持股比例达29.44%,离大股东华天集团(持股32.48%)只差3%左右。
华天酒店公告称,“公司积极推进混合所有制改革,让民营资本充分发挥市场化的运营机制和管理手段。”华信恒源成立于2014年12月23日。华天酒店的非公开股票发行预案是在2014年12月29日,两者间隔不到一周。
公告还显示,华信恒源由6家合伙人共同出资,其中,中科恒源、摩达斯投资、终南山投资3家有限合伙人认缴出资额共计14.48亿元,占全体合伙人认缴出资额的87.61%。其中,中科恒源、摩达斯投资、终南山投资实际控制人均为向军,因此,向军为华信恒源的实际控制人。
向军被媒体称为湖南资本圈的大鳄,而且与华天酒店渊源颇深。1996年前后,向军曾任华天集团下属子公司华天铝业公司副董事长,负责营销与市场。一位接近向军的人士向《中国经济周刊》透露,华天酒店此次非公开发行股票,由向军一手操作,但他目前不直接参与华天酒店运营,“他热衷资本运营。”该人士说。
“一表人才,一言难尽。”湖南一位上市公司总裁曾如此评价向军。
据可靠渠道称,向军,1968年3月出生,湖南长沙人,靠贸易起家,先后进入矿产、房地产、新能源等行业,凭借其广泛的政商资源和长袖善舞的能力,产业深耕湖南、云南、海南等省。目前,中科恒源是向军的主要实体企业。
成于2005年的中科恒源,主营全永磁悬浮风力发电机组的风光互补路灯和风光互补发电系统。截至2013年底,中科恒源总资产为24.4亿元,净利润5972万元。
2014年在资本市场,向军的一大手笔是购入江山控股(0295.HK)。2014年6月,向军动用2.4亿港币进入江山控股,成为其第二大股东。据媒体估测,向军在该笔投资上的账面盈利超过6亿港元。
“中科恒源已经撤销了A股上市计划,未来将通过增资扩股方式谋求江山控股的控股权,以期达到借壳上市的目的。”上述接近向军的人士透露,“向总此次投资华天酒店,下一步应该还有资本与产业运作,不然光靠华天酒店的利润,投资回报期未免也太长了。”
【关键词】多媒体技术 酒店财务管理课程 教学设计
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889(2012)02C-
0133-02
随着科学技术的不断发展,教学设备、教学手段得到不断的完善,现代教学要求越来越多地使用现代信息技术辅助教学手段。因而,加强对多媒体技术的教学研究十分重要。
一、多媒体技术在酒店财务管理课程中运用的优缺点
酒店财务管理是一门跨学科跨专业的课程,内容涉及经济管理、会计、税法、经济法规、金融、证券、数学、统计等相关学科的知识,具有综合性、系统性和可实践性的特点。多媒体技术在该课程中的运用优势体现在:一是有利于学生对课程中的概念、公式的理解与掌握,增强学生的学习兴趣。二是大量扩充教学内容,开阔学生的知识视野, 将财务管理的前沿研究内容引入课堂教学。三是节约上课时间,增加课堂上的教学信息量,提高课堂教学效率。四是方便引入案例教学,有助于培养学生分析问题、解决问题的能力。虽然多媒体技术在课程教学中存在上述优点,但如果运用不当,往往会导致学生注意力分散、难以建立知识体系框架、缺乏时间思考问题和师生交流互动减少。因此,多媒体技术能否适度、合理地运用直接影响到课程的教学效果。本文结合酒店财务管理课程的8个模块,讨论多媒体技术在该课程中的教学设计思路。
二、多媒体技术在酒店财务管理课程中的教学设计思路
(一)酒店财务管理基础
良好的开端对整门课程的学习至关重要,因此,此模块中对教育技术的应用较多,旨在引起学生的学习兴趣,排除学生内心潜在的畏难情绪。具体思路如下:
1.通过文字案例引入,为学生创设学生情境,让学生思考酒店需要处理的财务关系有哪些?在学生表述想法的基础上,用剪贴画配合动画效果将上述文字案例进行情境重放,使学生对酒店相关利益方形成一定的直观印象,并进一步分析各方相互之间的关系。
2.利用图片、图表、动画演示抽象的财务活动、财务关系,让学生对财务管理的本质――财务活动和财务关系产生形象的认识。
3.用简化的现金流量图展示两个投资方案引起的资金的投入与回收的时间和金额(两个投资方案投入资金相同,回收的资金也相同,但回收的年份不同),让学生思考“哪个方案更优”。在学生做出选择后,假设现金流量发生变化的情况下,又做何选择?(两个投资方案投入资金相同,回收的资金时间和金额都不同,A方案回收资金较少但时间较短,B方案回收资金多,但时间较长)此时,学生意见出现分歧,有些学生会选择回报高的B方案,有些学生会选择回收快、风险小的A方案,询问其选择的原因,从而得出“目标不同,决策也不同”的结论,引入知识点“财务管理目标”,为后续模块的学习打下基础。
4.利用经济型酒店的图片、视频、世界主要酒店管理集团旗下的经济型酒店品牌的图表对经济型酒店进行介绍,让学生对经济型酒店及其运营模式形成初步的了解,接着让学生分析近年来国内经济型酒店高速发展的原因,以此引出“酒店财务管理环境”的知识点。
(二)酒店筹资管理
此模块为整门课程的重点和难点,包括资金需要量预测、资金时间价值及其应用、酒店筹资分析与决策等内容。
1.利用表格及注释对销售百分数法预测经营中酒店的资金需要量的思路与过程进行演示,使学生更容易掌握销售百分数这种预测方法的具体用法;在已知历年销售量与资金需要量相关数据的基础上,利用图表对已知年份销售量与资金需要量进行线性回归分析,求出回归线性方程,并以此方程求出预测年份的资金需要量。
2.在资金时间价值及其应用部分中,通过现金流量图演示资金随着时间的推移的增值过程,同时演示一个雪球在雪地滚动中不断变大的过程,把资金时间价值与“滚雪球”进行类比,让学生对资金的时间价值形成深刻印象;同时,还可利用Powerpoint软件中的动画效果对比普通年金和预付年金的区别,通过对比让学生从中找出两种年金之间的关系,为两种年金的计算作铺垫。
3.构建一个酒店负债经营的案例,假设该酒店在筹资时选择了不同的借款额度,演示不同比例的借款对股东收益产生的不同程度的影响(借款比例越大,股东收益提高的效果越明显,但风险越大),使学生对财务杠杆现象产生兴趣,并引导学生进一步探究财务杠杆现象产生的原因。
(三)酒店营运资金管理
1.利用头脑风暴法让学生思考酒店营运中有哪些资产,在教师进行总结时展示酒店日常营运中存货、固定资产的图片,这有利于学生对酒店的营运资金管理产生初步的认识。
2.利用图表结合不同的色彩描绘存货的ABC分类管理法并演示ABC分类法的应用步骤,使学生对分类管理形成直观认识的同时,掌握存货在实践中实用的管理方法。
(四)酒店投资管理
1.通过图表对投资项目所产生的现金流量进行描述,并讲解投资项目评价的方法与实质。
2.利用分解图来演示固定资产折旧的计算公式。将平均年限法、工作量法、双倍余额递减法和年数总和法中难以理解的计算公式转化为清晰明了的图示,可大大降低学生学习的难度,并提高学生的学习兴趣。
(五)酒店财务控制
让学生分别扮演酒店的客人和服务人员,进行入住、用餐过程演示,此后利用流程图演示酒店客房收入、餐饮收入在上述过程中的控制环节,使学生能从客人、酒店两个角度体会各控制环节设计的必要性,从而加深学生对所学内容的印象。
(六)酒店分配决策与利润规划
1.利用“分蛋糕”的漫画排除学生对企业利润分配的陌生感,对分配产生初步的认识:利润就如同酒店制造出来的蛋糕,大小分量是确定的,需要在酒店和股东之间进行分配,酒店留存的份额大了,可以分给股东的比例就会减少;在比例不变的情况下,要想留存的利润与股东分取的股利金额都有所增长,需要齐心协力做大蛋糕。
2.利用图表描述4种股利分配政策,这样可以通过图片的比较发现各种股利分配政策的区别以及各种股利分配政策的优缺点,从而降低学习的难度。
3.为学生创设一个开办果汁店的情境,用剪贴画描绘这家果汁店的各项成本及售价情况,让学生思考如果自己就是老板每个月需要销售多少杯果汁才能保本,销售量为多少杯时才能实现每个月2000元的利润。让学生列出相应的算式并说明计算的思路,从而引入利润规划的概念。利用学生的算式让其推导出计算保本点销售量、实现目标利润销售量的公式,增加学生的成就感,从而提高学习兴趣。
(七)酒店财务预算
利用图表配合动画效果演示某酒店财务预算编制的流程,让学生知道酒店的财务预算是经过多次上报、返回修订、审批最终经董事会通过形成的,预算的编制是一项非常严谨的计划活动,因此预算必须严格执行。
(八)酒店财务分析
由于教学计划中总的课时量缩减,学生在接触这门课程前往往没有进行会计学原理的学习,对会计要素、会计报表等术语缺乏了解,因而在这一模块中,应补充财务会计报告相关的内容。在讲解财务会计报告的基础上,结合上市公司具体的数据对财务会计报告进行阅读与分析。作为酒店管理人员,财务分析的能力是必须具备的素质之一,财务分析也是学生步入管理岗位工作中最直接发挥作用的部分,因此本模块设计的形式较多。
1.课件通过图表展示资产负债表、利润表和现金流量表3大会计报表。在每个报表展示的过程中,讲解其结构、内容等。由于报表项目较多,利用图片对报表结构进行分解,有助于学生排除畏难情绪,并通过打比方的办法让学生对会计报表逐渐产生兴趣。同时,利用关系图描绘3大报表之间的关系,让学生了解当酒店发生经济业务时,会对报表的数据产生怎样的影响,使学生体会到报表中的数据不仅能反映某一时期经济活动的结果,还能通过其推断出酒店发生经济业务的过程。
2.利用中央电视台财经频道《对话》节目的《格兰仕谋变》视频剪辑出反映现金流量重要性的《格兰仕现金流问题》片断,让学生带着问题观看视频,在思考问题的同时,通过现实的案例体会现金流量表的重要性与作用,使学生产生学好现金流量表的意愿。
3.利用个人创业开办小餐馆的剪贴画,让学生对创业餐馆主要经营阶段进行分析,进一步了解企业的筹资活动、投资活动、分配活动,并按要求完成简单的现金流量表的编制。
4.利用幻灯片的切换以及动画效果演示财务分析中各个财务比率计算时的取数,模拟实践工作中财务分析的过程,让学生更容易掌握财务比率分析法。
5.通过“叩富网”和大智慧证券信息平台让学生进行模拟股票交易练习,股票交易的盈利情况作为期末成绩评定的一个组成部分。这项练习的目的是通过模拟股票交易促使学生收集上市公司的财务数据,并对相关数据与资料进行财务分析,以筛选出有投资价值的股票进行投资以实现盈利。在模拟的过程中,学生会发现很多问题,如看不懂K线图、实时走势图等,教师讲课中可利用大智慧软件中证券实时交易数据和图形对学生进行解答。通过这个练习环节,提高学生学习财务管理的积极性。
多媒体技术的运用,不仅提高了教师的授课水平,更重要的是提高了学生的学习效率。在教学过程中,应充分发挥教师的主观能动性,根据教学目标和学生的特点,通过教学设计合理运用多媒体技术,并与多种教学方法有机结合,以多媒体信息作用于学生,赋予枯燥的理论内容以活力和现实意义,培养和提高学生对理论活学活用的实践及创新能力。
【参考文献】
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本项目是一座已在运营的五星级酒店,项目建设方及酒管公司为国内酒店行业龙头企业。该项目地处城市中心,面积约3.5万平米,地下2层,地上17层。其中,地下2层和地下1层主要为后勤区;1层至4层主要为大堂、大堂吧、餐厅、宴会厅、会议室、游泳池、健身房等公共区施工区域;5层至17层为客房区域,共计302间不同类型客房。
2.系统设计
在网络信息时代,五星级酒店无论是作为商务人士的下榻场所亦或家庭旅行的暂时居所,不再仅需满足作为旅行休憩之地的功能,更多承接了商务谈判、视听享受、星级酒店体验等功能。故智能化客房的设计最直观地让宾客享受到星级酒店的硬件服务,直接影响酒店品质。所谓智能化客房主要是智能化系统在客房中的应用主要包括:网络/通讯系统、影音系统、客房控制系统,下面将逐一阐述。
2.1网络/通讯系统
2.1.1语音通讯。随着手机应用的普及,五星级酒店的语音通讯更多体现在客房服务的需求上。在客房内配置带显示的数字话机,实现客人语音信息服务、多语言服务、客人自定义叫醒、语音邮箱、传真邮箱、信息查询服务等,为客人提供全方位的通信服务。酒店程控交换系统的建设,不仅是信息交流的通道,还是商务旅行的好帮手。客房内通常在写字桌、床头柜、卫生间位置安装不同类型的电话装置。2.1.2上网冲浪。酒店内的互联网系统建设包括酒店办公网、客用专网、设备专网,客房内网络系统全部纳入客用专网,双核心备份的结构保证了客用网的稳定,防火墙安全策略的实施保证了网络系统的安全性。此外建立了采用了布放型无线AP的方案,实现客房区域无线网的应用,保证足够的带宽供宾客上网冲浪。
2.2影音系统
2.2.1客房音响系统。视听享受对于星级酒店客房有着画龙点睛的作用,结合不同房型的空间面积,从最优性价比出发,为每间普通客房设计了一套BOSE SoundLink便携蓝牙音响,为普通套房设计了一套2.1音响系统,为行政套房、总统套房5.1音响系统等,真正使各类客房的品质得以彰显,宾客得到不同视听盛宴的感受。2.2.2多媒体一线通。时下各种多媒体节目源层出不穷,为方便宾客将自己携带的电脑及其他音视频设备里的多媒体信号输出至酒店的电视机上播放,包括传统的CVBS(RCA)插口、S-Video视频接口、3.5mm音l输入接口、笔记本输出的VGA接口/HDMI高清接口、 USB端口等,如此多种类的输出信号均需接入到客房电视机上。然而大量的线缆若从书桌引至客房主墙体的中心位置,无论从施工还是线路信号质量等考虑都是个难题。因此,本项目设计使用了一套采用All to HDMI的多媒体面板一线通方案,即将客户端所有接入信号转换为高清信号,同时仅用一根HDMI接入到平板电视。多媒体面板后端嵌入墙体安装,前面板紧贴在墙体上,既保证整体美观的外观,也保证了客房的整体装饰效果。2.2.3电视伴音。因客房内装饰隔墙包封隔音效果越来越好,客房卫生间的电视伴音功能也成为五星级酒店客房的必选,我们在卫生间台盆下配合装饰安装一台无源吸顶式音箱,音频取自客房电视机的扬声器输出,供客人洗浴时收听电视新闻或音乐,并配置调音开关(精装修单位提供)用于调节音量大小。
2.3客房智能控制系统
当你打开客房门,房间会自动开启欢迎模式,电动窗帘徐徐打开,背景音乐缓缓响起;进入客房,可以通过客房提供的ipad控制客房内灯光、空调、电视等各种设施;当退房时,只需要客房内一键指令即可传送至客房服务部等等。如此多功能,可以通过这套客房智能控制系统来实现。客房智能系统由一套管理客房内灯光、空调、服务信息终端控制设备,它采用先进的微电脑RCU控制技术,优良的开关控制模块,选用高质量的可控硅和继电器作为开关控制器件,由单相电源供电,通过输入开关操作,按照预置程序,以弱电控制强电方式对其进行开/关、调节控制。考虑到酒店管理的整体性,我们设计的为一套以标准RS-CAN总线为基准协议建设的联网控制系统,并经网络通讯设备与上位管理系统连接,构成主控微型计算机和从属房间智能系统下位机网络,前台、客房部、楼层、工程部、保安部等部门客户端管理计算机经中心交换机与服务器连接,通过快速的信息交换和数据处理,把客房实时状态信息及时反应至各部门,从而实现网络化远程灯光,空调、服务信息、安防信息等状态的控制与显示,提高了服务质量、工作效率,节约能源,降低酒店营运成本,达到了科学管理、提高酒店经济效益之目的。2.3.1标准间配置。标准间通常包含:控制器(RCU)、温度传感、取电开关、门口显示单元(含门铃开关)、门磁开关、弱电型开关面板。2.3.2客房服务信息控制功能。门外显示牌--门外多功能开关控制。文字图符显示客房内“客人在房”、“请勿打扰”便于工作人员及时了解客人需求。门外显示牌内嵌低压门铃开关,控制一路叮咚低压门铃,按动门铃开关发出叮咚悦耳的声响,提示住客有人来访;当启动“请勿打扰”,或住客直接启动“请勿打扰”则门铃失效,需解除“请勿打扰”门铃才恢复正常。插卡取电―客房门内入口处取电开关面板,插入取电卡,进入欢迎模式,此时自动打开廊灯、卧室筒灯、卧室灯带、左阅读灯、右阅读灯,电视音响插座;插卡自动打开的灯光可根据酒店运营管理进行更改。房门门磁--在客房上端门框和客房门上端的门磁控制,门磁信号送至客控软件,在客房服务器上显示客房门的开启与关闭状态;插入房卡后,房门未关闭2分钟后转入“预警状态”在客控软件上报警,关门后自动恢复正常状态;取出房卡后,房门未关闭2分钟后转入“预警状态”在客控软件上报警,关门后自动恢复正常状态;房门开/关信息均在服务器中记录,可以分类查询、打印、生成报表。请勿打扰―入口走廊及卫生间内面板控制。按下此开关时开关上LED指示灯和门外面板图标点亮,此信号通过专有网络上传至客房中心电脑;反之,相关工作站电脑上图标显示消失;勿扰状态时,每按动门铃按钮一次,门外请勿打扰图标闪动三次,门铃不响;在勿扰启动时按下清理开关后,勿扰状态解除并自动转为清理状态。窗帘的控制―床头开关面板控制。按动“窗帘开”开关,系统电机打开窗帘,在窗帘打开的过程中再次按动“窗帘开”开关窗帘停留在当前位置;按动“窗帘关”开关,系统电机打开窗帘,在窗帘关闭的过程中再次按动“窗帘关”开关窗帘停留在当前位置;客房空调的控制―在客房离线状态,通过交流接触器获得温控器失电信息,启动对高、低速风机及冷、热电磁水阀的控制。以实现客人刚入住时瞬间启动停转的空调,保持适宜温度;客人入住但离房拔卡后,空调系统低速运转,恒温又节能的高性价比功能。
3.结束语
酒店节假日营销的时间段酒店节假日营销是一个特殊时期的酒店营销活动,目前对假日的理解有两种:一种理解认为假日指的就是我国的长假,例如:五一、十一和春节;另一种理解认为除了这三个时段的长假以外,其它所有的中、外的节假日都应包含里边,例如中国的端午节,西方的圣诞节等等。
二、节假日的特征和酒店假日营销
节假日指的是特殊的纪念日、传统的进行庆祝活动或祭祀的日子及国家法定的放假或者休假的日子。酒店的假日营销活动以益利为最终目标,其在假日营销活动也是依据每个假日的具体特征来策划相关的营销方案。以下笔者在阐述节假日特征的同时来分析了酒店在节假日营销方面应注意的事项,浅谈拙见,以为探讨。
(一)节假日的种类多而意义不一样我国的节假日种类很多,而且每个假日都有自己独特的背景和文化内涵。因此酒店节假日的营销活动的策划必须要有针对性,要因节而异,根据不同的假日内容选择与之对应的营销方案。
(二)因人而异,策划酒店节假日营销方案每个节假日的倡导者是不一样的,每个节假日所涉及的客户在数量上也是不一样的。因此一次成功的酒店假日营销活动的策划也要有相应的针对性。在市场竞争日益激烈的今天,酒店必须抓好时机,努力开拓市场,搞好每一个假日的营销活动。(三)节假日的数量多,酒店的假日营销的机会也多我国法定休假日大约能占到全年的1/3,达到115天,再算上工作者每年5至15天的带薪休假时间,足可以看出我国节假日的数量之多。数量多主题就多,可选择的机会也多,但是任何事物都具有两面性,主题多的同时,每个节日的布置、装饰就频繁,尤其在节假日的密的聚集时,酒店必须频繁地布置,换装饰等,无形中提高了成本费用,所以这一点也是酒店节假日营销活动策划中很值得注意的问题。
三、酒店假日营销的对策探讨
以上分析了酒店假日营销的内涵并提出了一些营销过程中出现的问题,如何以假日营销为契机,成功策划酒店假日营销活动,进而提升酒店的综合竞争力将是商家关注的热点问题。在酒店节假日间,也要注意细分市场是酒店选择的目标市场的基础,为此为经营打下了坚实的基础。
(一)科学规划,应对节假日市场变化面对节假日这一蕴藏无限商机的市场,酒店市场竞争日益激烈,所以酒店必须进行科学地规划,制订出科学计划来应对假日的市场。首先要做好前期的准备工作,充分地进行市场调研及预测,以便调动相关人员做好科学地策划及预算;其次要合理地制定客源的配比情况,制定周密的活动计划及遇到突况的应急预案。
(二)本着创新发展的原则,深入挖掘文化内涵每个不同的节假日蕴藏着其特有的文化内涵,我们要不断地探索每个节日文化,力求创新,进而使得酒店节假日营销活动更具活力和生命力。例如我国的春节讲求的是吉祥、喜庆,所以节日期间见面的时候要说吉祥、如意的语言,菜肴不能缺少鱼类菜肴,寓意年年有余。此外,挖掘文化内涵不要陷入“喜新厌旧”的营销怪圈。不能只注重开发新客户忽视老客户。因此,在节假日营销中不但要开发新客户,而且要照顾到老客户尤其是那些忠实客户的需求,充分得到这些忠实客户肯定。另一个注重老客户的原因是它对新客户成为回头客起到促进作用。在这方面做得很好一个的例子就是浙江国际大酒店。在2013年的“国庆”和“五一”小长假时期,浙江国际大酒店独辟蹊径,定制了酒店假日市场的创新型方案,该方案是将贵宾申请表及节日问候卡放在客房内,此次活动累计下发了600多张贵宾卡。后来相关的统计显示,到现在为止,这600多张贵宾卡大概有半数已经回头使用。这次方案的实施,浙江国际大酒店定位了300多名有效的旅客,这样该酒店在发展了新市场的同时也有效地维护了酒店假日客户源的稳定。
(三)大力开发市场信息的渠道以占有市场的主动权不管在制定营销计划方面,还是在计划的实行、意见的反馈方面,没有大量的信息的支持都是不行的,当然酒店也是一样的。酒店要在假日营销的市场竞争中立于不败之地,就需要得到大量的市场信息。这些信息主要有两类,一类内部运营的信息流,一类是外部运营的信息流。酒店的使用设备情况信息、人资信息、财务信息等等这些属于内部运营的信息。客户市场的信息、企业竞争者的信息、协作者的信息、行业自身的信息、相关政策的信息、天气情况的信息等等这些属于外部运营的信息。在此需要指出的是客户的市场信息(即客户的心理、偏好和动机等方面的信息)应该得到酒店的特殊关注。在这信息高速发展的时代,企业的竞争能力相当一部分原因都取决于得到信息的速度与数量的能力。因为市场的反应灵敏度、调研的速度及市场的对抗力都会依赖于酒店获取信息的能力。如何获取更多的信息当然也成为我们所关注的问题,酒店可借助本行业的聚会等和其它酒店交换有效的信息,也可时时地同各种媒体这一强大的信息源沟通,以及时地获得信息。当然还有其它的信息获取渠道,如:时时联系各大网络订房中心,及时通告酒店的房态,这也是我们获取有效信息的一种重要的方法。
(四)强化员工的培训工作,提升在职员工的综合素质营销活动的最终目标是企业实现产品-服务的销售,以期获得盈利,酒店的假日营销也不例外,活动的执行离不开所有工作人员的通力合作、共同努力。因此酒店的营销必须要将在职人员的培训提上日程,以提升相关工作人员的个人素质。服务人员的素质的提升,将有利于服务工作的顺利进行,这样才可以给游客留下好的印象,好的口碑将有利于入住率的提高,进而达到酒店营销的最终目标。另外还必须注重调动员工的积极性。美国罗森帕斯旅游管理公司总裁罗森帕斯提出了新的服务理念,他认为企业的成功之道是“员工第一,顾客第二”。如今这个观点正在慢慢地得到业内人士的认可。“全员营销”是营销界目前常用的新理念,它与重视每一位员工在酒店中的地位和作用,创造和谐的内部协作关系是相吻合的。在酒店的节假日营销过程中,我们在进行面向市场的“外部营销”同时,同样也要将面向企业员工的“内部营销”提上日程。在一定程度上,“全员营销”就是酒店内、外部营销的结合点。通过企业员工传播酒店的企业文化和产品特色,使酒店和顾客间的关系更加稳定、持久,这样可以在某种意义上解决酒店节假日营销中出现的假日与非假日市场落差过大的矛盾,并通过全员在营销活动中素质的提高、服务意识的加强,解决服务质量落差大的矛盾,以优质的服务和市场信誉,促进饭店的可持续发展。
(五)注重创新产品,给酒店带来持续的发展多功能的酒店产品特别是节假日期间在满足顾客的住宿就餐服务,住宿的旅客不但需要在酒店吃和住,同时也有其它的需求,如健身、保健、娱乐、美容、工作、商务等。所以假日期间酒店提供的新产品,不但要注重吃和住这些基本的服务功能,而且酒店在节假日期间要有更多的附加功能,以使给消费者的方便,满足客人在节假日是的多元化需要,同时,也为酒店的营销带来了很大的益处。创新有民族特色的酒店产品,酒店在节假日时,会接待不同各国的客人,酒店应该尊重客人的信仰和文化、传统风俗习惯,但另一方面,我们也应该看到越是民族性的东西越有国际性,顾客也越喜欢,为此酒店在节假日期间有利于创新民族特色的产品,也要注意它的款式设计、形象、风格的注销产品。
(六)根据酒店特色,制定营销策略制定独特的营销策略是根据菲利普•科特勒的理念,一个酒店应在节假日时发展它的营销物质与活动,才能保证在营销中取得获利。因此,营销经理在制定营销策略时,必须利用营销的组合因素的可拉性,注意它的动态性,进行最佳搭配,形成整体的营销合力,这样的营销在节假日才是最佳的。但是,有时也要抓住最佳的商机。
四、总结
关键词:全面预算;酒店;内控
全面预算管理,是利用预算对企业内部各部门的各种资源进行配置,以便有效地安排企业的经营活动,完成既定的长短期经营目标及战略规划。企业通过实行全面预算管理,分析自身的发展经营情况,制定阶段性的发展目标和规划,并监控其完成情况,同时还可以通过预算管理改善和协调企业内部的沟通,以及达到员工绩效考核的目的。
随着我国酒店行业的迅猛发展,国内外品牌的酒店集团之间的竞争也日益激烈,推行全面的预算管理可以有效的提升企业的经济效益,促进酒店的健康发展。酒店通过分析自身发展和经营状况,制定阶段性的发展战略和规划,然后结合酒店以往的经营状况,对酒店的资金和资产进行统筹规划,并制定预算目标。酒店将预算管理目标分解到各部门,然后对预算目标实施状况进行监督和控制,落实预算管理责任制,通过研究预算目标的实际执行情况,查找酒店在经营管理中存在的缺陷,逐步完善酒店日常运营的管控,促使酒店不断优化进步,并达成其战略目标和预期效益。
因此,酒店全面预算管理有助于提高酒店内控体系的效用,调整酒店的经营方向,促进运营效益的提高。在酒店中应用全面预算管理,是顺应信息时展的重要举措,也是现代酒店行业发展的必备管理体系。由于酒店全面预算管理涉及到的部门和内容较多,因此要想全面预算管理效用百分百发挥,就必须要加强酒店各部门之间的紧密配合和衔接,并提高酒店各部门之间信息传递功能,从而使得酒店管理水平直线上升,并且为酒店消费者提供更优质的服务。
随着国外品牌酒店管理集团在我国的成熟发展,大部分酒店,尤其是高端酒店均采用酒店集团统一制定的全面预算的流程和方式。
首先,酒店的业主与酒店管理公司根据酒店所属地区的特点、酒店自身的定位,对该酒店的中长期战略规划达成一致,即制定明确清晰的战略方向和行动计划。第二,根据战略规划,酒店各部门编制各自的年度计划,构成统一的商业计划书(Business Plan)。商业计划书是酒店未来年度运营的指导纲领,是预算编制的基础,具体包括:市场销售部根据今年市场供需情况及销售状况的分析、可比竞争者的分析,制定下一年度的发展方案,明确销售收入和销售结构,如平均房价,入住率,散客、团队、旅行社等各客源渠道的占比,各餐厅人均消费及翻台率等。客房部和餐饮部根据下一年度的销售量的目标,制定相应的成本计划和采购计划,包括客房消耗品成本、食品成本、酒水成本等,以及设备的更新采购方案等。工程部根据本年度能源耗用情况、维修物料耗用情况等,制定下一年度能源费用预算、维修计划和相应维修成本等。人力资源部结合当地薪酬市场的情况,根据下一年度酒店的销售预期,制定各部门人员岗位配置方案及员工薪酬计划。第三,根据酒店管理层审核通过的商业计划书,各营运部门编制收入及成本费用预算,各管理部门编制费用预算。财务部在汇总各部门的预算后,形成酒店的经营预算、固定资产采购预算、资金预算。
对于利润中心的预算编制,酒店各营运部门对销量预算采用增量预算法。市场销售部根据客户来源的划分,对于不同渠道的客户增量给予预测,从而确定下一年度的客房和餐饮的销量目标,即确定客房的入住率、餐饮的翻台率这些关键指标;同时考虑到消费者购买力水平及竞争集合的情况,酒店采用市场价格预算法,确定产品的价格目标,即客房的平均房价、餐饮的人均消费。
对于成本中心的预算编制,酒店各营运部门通常会采用杠杆预算法。如客房消耗品成本是基于销售房间数*(历史成本率-节约成本率)得来的,要准确预测成本数,则必须预测每年的节约成本率,这需要各营运部门根据各自部门的特点,结合内控机制,制定真实有效的成本节约率,在编制预算的同时,也为自己的高效运营提供标准。除此之外,采购环节也对成本预算至关重要,采购部通过拓宽采购渠道,增加集团采购以获得更好的折扣等方式,有效降低采购成本。
对于非营运部门的费用预算编制,通常采用零基预算法,即不考虑以往会计期间发生的费用数额,所有的预算支出以零作为出发点,一切从实际需要与可能出发。在编制费用预算时,先将所有费用的属性进行划分,区分为固定费用和变动费用。酒店中的固定费用,是指与酒店经营情况的好坏没有直接关系,如酒店电视节目收视费,酒店区域害虫防治费、电梯设备维护保养费、酒店固定人员的工作服费用等。这类费用无论经营业绩好坏,是酒店必须承担的,可以通过引入更多的供应商,完善招投标流程等方式,进行压缩。酒店的变动费用,是指与酒店经营情况直接相关的支出,即入住率越高,客流量越大,变动费用的支出也越大,如旅行社佣金、媒体推广费用、销售部的通讯费用等。在制定变动费用的预算时,要考虑变量间的函数关系。比如旅行社佣金是随客房收入总额的大小而预测的;媒体推广费用是根据酒店整体收入,并按照一定比例预测的;员工的培训费用是根据员工人数预测的。因此,根据同行业经验及职业判断,找到合理的函数关系,是确定变动费用预算的关键。
除了按照部门划分预算编制的单位之外,一部分费用是由酒店作为一个整体,使用统一的政策制定的,如薪资费用预算和部分可控费用预算。薪资费用预算通常由人力资源部以实际的工作量为原则,确定各部门合理的人员构架,;以市场薪酬行情为原则,确定合理的薪资水平;以国家法律为原则,确定员工的工会、社保等基本福利。部分可控费用包括差旅费、招待费、电话费、交通费、办公用品费用等。此类费用的预算关键是实行“岗位预算”,即按照岗位,划分相应的预算标准,既达到预算控制的目的,又达到行为控制的目的。如给每个部门的不同岗位设置不同的差旅费、招待费标准,并按岗位设定差旅、招待的频率,这样就可以预测出未来年度差旅费、招待费的金额。在制定可控费用预算时,切实贯彻零基预算的准则,既不考虑过去花了多少,也不考虑未来要完成什么任务,一切从零开始。
酒店固定资产采购的预算,也是酒店全面预算的重要组成部分。固定资产预算的编制应该严格依照岗位来进行,这个岗位拥有对某项资产的使用、保管和维护的责任。岗位化的固定资产投入预算,为固定资产的折旧和维护费用找到了明确的责任中心,因此固定资产折旧和维护费用的预算编制也直接归集到某个岗位或某个部门。
在预算经过审批下达后,各预算执行部门就需要按照既定的标准组织实施,在执行过程中,积极分析与预算偏离的情况,找出差异形成的原因,提出相应的改进措施。酒店方面一般会采用召开月度损益会议的方法对预算的执行情况进行分析,达到经营预算控制的目的。在召开损益会议的时候,各部门负责人需就本部门当月的预算完成情况进行总结归纳,对于存在的预算差异,尤其是预算外的情况,需查明形成原因,并提出改进措施。在预算的执行过程中,总有一些情况是无法预料的,当遇到一些预料之外的情形而带来支出或收益的时候,则需要进行预算的调整和修改,此时财务部需要编制滚动预算,用来对原来预算的修订。比如遇到类似“非典”的情形时,酒店行业在某些地区受到很大冲击,这个时候,一味的执行原来的预算,已经不符合客观事实了,这就需要对既定的预算进行修改。
全面预算管理的最后一个环节是预算的绩效考核,按照“平衡计分卡”的思路,考核指标体系中应该兼顾财务指标和非财务指标的平衡、短期与长期的平衡、内部与外部的平衡,领先与滞后的平衡。预算是考核的基础,科学的预算目标值可以成为酒店及其各部门考核指标的标杆。预算管理在为考核提供参考值的同时,管理者也会根据预算的实际执行结果,去不断的修正、优化绩效考核体系,确保考核结果更加符合实际,切实发挥评价与激励的作用。
随着酒店信息化的迅猛发展,预算系统的引入为预算的编制提供的便利。运用Excel和ERP工具,以及云端服务、财务共享中心的设立,为酒店预算的编制、预算执行的控制、预算分析和调整、预算的结果考核带来的便利,也是未来全面预算管理发展的新趋势。
参考文献: