幼儿园食品安全管理方案

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幼儿园食品安全管理方案范文第1篇

一、指导思想

以党的xx大、xx届二中、三中全会精神为指导，认真贯彻县有关食品安全专项整治工作的安排，以规范镇辖区内建筑工地、幼儿园、集中交易市场、餐饮企业食品安全监管机制建设为目标，以全面贯彻实施县政府有关规定为主线，创新监管手段、强化试点规范、建设长效机制、总结提炼经验，为在全县范围内推广实施切实发挥示范和带动作用，全面提升我县食品安全监管水平。

二、工作目标

1、建筑工地：保证辖区范围内所有建筑工地内食堂有场所，有固定人员，持有餐饮服务许可证、建立食品安全制度、食品原料有采购索证索票记录、加工场所卫生情况良好、从业人员持有健康证明；

2、幼儿园：保证辖区范围内所有幼儿园食堂有场所，有固定人员，持有餐饮服务许可证、建立食品安全制度、食品原料有采购索证索票记录、加工场所卫生情况良好、从业人员持有健康证明；

3、集中交易市场：一是规范辖区内集贸市场经营行为。强化市场开办者责任，市场开办者与所在工商分局签订责任状；对食品流动摊点实行备案管理制度，持《食品、餐饮摊点备案登记卡》从事经营活动；规范食品流动摊点的经营行为，粘贴散装食品标签；推行《食品销售小票》制度；建立健全食品安全社会监督员制度，聘请食品安全监督员。二是规范食品商场、超市经营行为。强化证照管理，要求做到证照齐全，合法有效，亮证经营；建立健全各项食品经营管理制度，制作成规范展牌悬挂上墙，建立健全食品进（销）货台账，配备统一的专用档案盒；推行“一票通”电子监管软件，经营者要配备电脑、宽带、打印机和机打发票，安装“一票通”电子监管软件；强化食品质量检测，按计划开展食品质量检测活动；强化消费维权，公示工商监管执法人员的照片、姓名、投诉举报电话，悬挂上墙。

4、餐饮企业：规范镇域餐饮企业食品安全工作。选择一家小型餐馆、一家中型餐馆作为餐饮企业规范试点单位，通过强化监管，有效解决小餐饮企业食品安全隐患大、设施设备不全、加工经营条件差等餐饮食品加工突出问题，明确餐饮经营者是第一责任人，推进基础卫生设施改造，建立建全索证索票制度，餐饮具消毒制度，规范加工经营行为落实食品安全管理制度，提高餐饮服务人员素质和食品安全保障能力，有效防控群体性食物中毒事件发生。

三、成立组织

为确保工作落实，镇联合住建局、教育局、工商局、药监局成立专项整治工作领导小组。

（一）建筑工地食堂食品安全专项整治工作领导小组

（二）幼儿园食堂食品安全专项整治工作领导小组

（三）集中交易市场食品安全专项整治工作领导小组

（四）餐饮企业食品安全专项整治工作领导小组

四、实施步骤

（一）确定试点阶段（2月15日至2月20日）。确定南五里绿宸万华城建筑工地、吕营幼儿园、西关大众超市（百合兴超市）、县大集（县集中交易市场）、巴蜀东坡酒楼、蜀南红川菜馆为试点单位，将各项整治任务逐项进行落实。

（二）动员筹备阶段（2月21日至3月1日）。对各试点单位进行摸底，与试点单位签订责任书、承诺书。动员各试点单位按要求进行整改。

（三）组织实施阶段（3月2日至3月15日）。各工作领导小组深入试点单位，进行检查、指导、规范、整改，要求按照工作任务要求完成整治任务。

幼儿园食品安全管理方案范文第2篇

一、基本情况：

我园是一所民办幼儿园，位于平阳南街望飞巷内，现在园幼儿150人，教职工21人，园内食堂现持有上级部门颁发的有效的《食品经营许可证》，经营范围与许可范围一致。为了加强学校食堂管理，我园成立了由樊红红园长为第一责任人的食堂安全管理小组，加强平时对食堂安全的监管和检查力度，确保我园食堂安全工作防范到位。

二、环境卫生方面

我园食堂的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，备餐间，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来我园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。二是严格按照《食品安全法》的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由总务处每天定期检查，园长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照我园的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、幼儿的事件发生。

三、健康证明方面

    我园食堂现有两名员工，均持有合格的、有效的健康证明。

四、索证索票管理方面

我园现有专门的采购人员，在实际工作中，严格落实索证索票制度，采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品实行进货查验、索证索票并认真填写各类台帐。

五、加工制作方面

我园在食品加工制作方面，不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品，要求原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染，所有食品均做到烧熟煮透，具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样

六、清洗消毒方面

我园食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要；有餐饮具专用保洁设施，消毒池不与其他水池混用，目前使用的比亚酶清洗剂，符合食品安全标准，消毒人员能掌握基本消毒知识，餐饮具消毒效果符合相关要求。

七、使用食品添加方面

我园使用的食品添加剂目前有食用碱面，在日常的使用中，做到了专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的要求。

八、存在的问题和解决的情况

    在此次的检查中，我们发现有个别的餐用具陈旧，现已全部废弃，更换了新的用品。

通过学期初的检查，我们认为我园的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个孩子满意，家长放心，领导认可的学习和生活环境。

 

 

幼儿园食品安全管理方案范文第3篇

（一）食品安全管理组织及食品安全管理人员………………………………………………3

（二）食品与食品原料采购查验管理制度……………………………………………………4

（三）场所环境管理制度………………………………………………………………………5

（四）设施设备运行、维护管理制度…………………………………………………………5

（五）清洗消毒管理制度………………………………………………………………………6

（六）从业人员健康查体管理制度……………………………………………………………7

（七）从业人员培训管理制度…………………………………………………………………8

（八）五病调离制度……………………………………………………………………………9

（九）加工操作管理制度………………………………………………………………………9

（十）废弃油脂管理制度………………………………………………………………………10

（十一）食品添加剂管理制度…………………………………………………………………11

（十二）食品留样制度…………………………………………………………………………12

（十三）食品安全突发事件应急处置方案……………………………………………………13

采购员

烹调员

X幼儿园食品安全管理组织机构

食堂负责人

食堂安全管理员

食堂负责人：

食堂管理员：

采

购

员：

烹

调

员：

食品与食品原料采购查验管理制度

1.采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

2.采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行核查。

3.所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。

4.腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。

5.儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位采购。食品进货前必须采购查验及索票索证，建立食品采购和验收记录，做好出入库账目登记。

6.采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。

7.验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。

场所环境管理制度

1.周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，废物桶加盖并及时清理。

2.积极贯彻四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。

3.厨房、餐厅及各操作间地面保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。

4.不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5.门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风

设施设备运行、维护管理制度

1.公用餐具及盛装饭菜的桶盘在用餐后及时清理消毒，再放进保洁柜中保持干净。

2.保洁柜、及相应器具应餐餐清洗消毒。

3.刀具、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，用后消毒，定位存放。

4.定期检查各种设施设备，冷藏，冷冻设施卫生。

5.对损坏的卫生设施，设备，工具应及时维修。

清洗、消毒管理制度

1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。

2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣碱水洗清水冲热力消保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。

3.每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。

4.清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。

5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。

6.洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。

7.洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渍，泔水桶内外清洁。

8.定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。

从业人员健康检查管理制度

1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

2.食品生产经营人员持有效健康合格证明从事食品生产经营活动。

3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

4.凡检出患有以上“五病”者，要立即叫其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率100%。

5.凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口，必须调离工作岗位。

从业人员培训管理制度

1.食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

2.认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。

3.餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。

4.新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。

5.培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

6.建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

五病调离制度

1.幼儿园从业人员必须按规定定期进行健康体检；

2.新参加工作和临时参加工作的从业人员必须进行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参加工作；

3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性、渗出性或接触性皮肤病患者必须立即调离直接为顾客服务的工作，治愈后方可恢复从事原工作；

4.幼儿园从业人员调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况；

5. 向卫生行政部门及时通报幼儿园从业人员调离人员基本情况；

6. 建立健全幼儿园从业人员调离人员健康档案；

7幼儿园对从业人员健康管理做到专人负责，统筹管理。

加工操作管理制度

1.使用食品添加剂要符合国家卫生标准；调料盛装符合卫生要求。

2.品尝食品要用专用工具；剩余食品妥善保管。

3.用具、容器生熟分开、专用，用前消毒，用后清洁定位存放。

4.各类食品原料使用前分类清洗。

废弃油脂管理制度

1.废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》进行管理。

2.废弃油脂应设专人负责管理。

3.废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。

4.废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

5.处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等。并长期保存。

6.不得随便处理废弃食用油脂。

食品添加剂管理制度

1.使用的食品添加剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和卫生管理办法的规定，不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。

2.购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。

3.食品添加剂使用必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得随意扩大使用范围和使用量。

4.不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。

5.不得以掩盖仪器腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂

食品留样制度

1.食堂提供的每样食品，由食堂分餐人员专人负责留样。

2.每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。

3.留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。

4.留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

5.将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。冰箱温度设定为0℃-4℃。

6.做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。

7.留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。

8.食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

9.卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处罚。

食品安全突发事件应急处置方案

一、防止食物中毒的措施

（一）健全食物中毒报告制度

认真贯彻执行卫生部、国家食品药品监督管理局关于食物中毒事故处理办法的精神以便及时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合本单位（店）实际情况，充分使用电视，黑板报，宣传画等各种形式宣传普及有关卫生知识提高从业人员的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

（三）细菌性食物中毒预防措施

预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到细菌污染，控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有：

1、避免污染。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食物的还应消毒手部、保持食物加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等到动物接触食品。

2、控制时间。即尽量缩短食品存放时间，不给予微生物生长繁殖的机会。熟食品应尽快吃掉；食品原料应尽快使用完。

3、清洗和消毒，这是防止食品污染的主要措施。对接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒。生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。

4、控制加工量。食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按卫生要求加工，极易造成食品污染，引起食物中毒。

（四）预防常见的化学性食物中毒措施

1、农药引起的食物中毒，蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）溶液浸泡30分钟后再冲净，烹调经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。

2、豆浆引起的食物中毒。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破破坏。应注意豆浆加热至800C时，会有许多泡沫上浮，出现“假沸”现象。

（五）发生食物中毒处理：

1、拨打120急救电话，及时把疑似食物中毒的人员送往医院。

2、及时向食品药品监督管理部门报告并保护好现场。

3、紧急处理。

（1）后勤保障部（办公室）负责与调度，把疑似食物中毒的人员送往医院抢救。

（2）及时报本单位（店）有关领导，组织事故调查，处理临时紧急事务。

4、原因调查

（1）保护好现场严防破坏，要对可疑食物或有毒食物取标封存。

幼儿园食品安全管理方案范文第4篇

一、学校及周边隐患整治情况

根据县学校及周边治安综合治理工作领导小组的统一部署，各校（园）对学校周边的安全隐患进行排查摸底，教体局汇总后协调各成员单位结合部门职责，积极开展学校及周边治安综合治理工作，整治工作取得较大成效。

教体局根据季节时令特点下发了《关于做好当前全县中小学校防汛工作的通知》、《关于组织开展全县中小学幼儿园校园安全工作大检查的通知》。组织学校安全工作督查组分片区到各中小学（幼儿园）开展安全隐患排查。重点对学校防汛、治安管理、交通秩序、校车管理、校舍安全、食堂管理、学生校外租住安全以及校园治安巡逻等的排查工作。对排查出的问题和隐患建立台帐，落实责任部门、责任人员和整治措施，及时把问题解决在校内、化解在基层。

县综治委在今年5月份重新调整和加强了学校法制副校长队伍，二中、龙塘学区小学等多所学校的法制副校长到学校开展了法制讲座。

县公安局以“护校安园”行动为契机，在2013年8月15日—9月初，会同综治、教育等部门深入辖区中小学校（幼儿园）开展校园安全检查。期间共检查中学9所，小学33所，幼儿园63所，发现隐患86处，整改62处，下达限期整改通知书80份。检查围绕学校保安人员配备、三防建设、内部安全保卫组织、师生宿舍及防火防盗等方面进行全面的检查，检查中发现大部分幼儿园未配备专职保安，配备的保安年龄较大不能胜任保安职责。农村教学点大部分未安装监控系统，上课期间校园未做到完全封闭。同时县公安局加强了对校园周边的巡防力量，二中、三中等学校上放学时段社会青年滋扰学生的现象明显减少。

县交通运输局以运管所稽查队为排查整治小组开展常态化整治，每周五安排人员到鹅公镇、老城镇中小学校门口驱逐非法营运的黑校车，加强对学生的宣传教育，引导中小学生拒乘黑校车。

县工商局安排各分局组织精干力量对辖区中小学校文化娱乐、食品安全进行了隐患排查工作。全面开展了黑网吧整治工作，共出动人员110人次，执法车辆20车次，对学校周边无照经营的黑网吧进行重点清理整治，做到“发现就查、露头就打”。在县公安部门的配合下分别查处中学周边1户、二中周边2户、鹅公镇4户黑网吧，查扣电脑设备65套。对鹅公镇的6户黑网吧，虽经多次打击，又出现“死灰复燃”的情况，已将这6户无证经营的黑网吧名单通过案件查处移送函要求县电信部门协助查处，停止对这6户黑网吧的经营户提供宽带信号。对学校周边的各类商店、摊点、饮食点进行全面检查，共检查食品经营户894户、中小学校周边商店350家，重点对无证及“一证多点”食品经营者加强了清理、排查和登记工作。对三小、南丰小学周边商店的“三无”食品已责令全部下架，并要求店主进行整改。

县水利局结合我县开展的汛前检查，对全县所有水库、河道进行了安全隐患大排查，针对部分水库、河道未设置警示标志问题，已责令相关镇、业主进行了整治，目前已基本整治到位。岭北镇龙头学区小学附近水库、天九镇九曲学区小学学生上放学途中水库已设置警示标志。

县城管局对建设西路三小段道路改造以完成招标程序准备施工，并组织人员规范该路段两边建筑材料堆放。对县城幼儿园放学时段有小商小贩违规经营的问题，县城管局安排了市容监管人员下发整改通知，对小商小贩进行了批评教育，要求其不得占道经营，同时安排专人在上学、放学时段进行监管。

县司法局加强了“法制教育进校园”工作的指导，并在2013年第二期《普法》整版刊登学校安全工作专题内容。

县消防大队结合“除火患，保平安”专项行动方案，在全县大力开展中小学安全隐患排查整治工作。高智勇大队长亲自为中小学校长（幼儿园园长）作了一个消防安全知识讲座，并组织校（园）长观摩了消防作业展示。

县交管大队组织四个中队对全县中小学校进行了一次全面的排查，结合《县中小学校安全隐患排查情况汇总表》，提出了治理方案进行整改。根据道路隐患不同情况，对缺少交通标志标线的要求各中队限期增设，强化道路交通基础设施的配置，目前相关治理工作正在进行中。利用护卫天使岗加强上、放学时段一小、二小等路段的交通秩序管理，增派警力进行交通疏导，同时加强对学生接送车辆的检查密度，对每部学生接送车辆每周检查不少于两次，减少涉及学生交通安全事故发生。

县供电公司制订了县中小学校园及周边安全用电大检查方案，于8月初－9月初对各中小学校园及周边供电服务设施进行了安全排查和安全用电知识宣传，要求各供电所针对本辖区范围内中小学校用电线路、设备以及学校周边线路进行一次彻底隐患排查，对不符合安全用电（要求装有三级漏保，即总电源侧保、分支保、室内保）的线路、设备坚决给予整治，对各乡镇中小学校内部的用电线路和设备隐患，下发整改通知要求限期整改。对《汇总表》提出的3处大隐患，县供电公司将配合学校进行整改，并已将工程预算和整改通知书下发到学校。

县安监局于8月20—31日派出执法人员对全县中小学校周边是否存在危险化学品及易燃易爆物品的经营门点及场所进行了排查。经查，全县中小学周边未发现危险化学品及易燃易爆物品的经营门点及场所。

县卫生局于7月11日-7月底对全县42所中小学校的传染病防治工作及饮用水卫生状况进行了监督检查。检查中发现，大部分学校制定了饮用水卫生管理制度，除中学及部分村小供应开水外，其余学校均使用“青云山”矿泉水，且均未对饮水机进行定期清洗、消毒，也未索取桶装水批次检验报告。大部分学校制定了传染病报告管理制度并落实，开展了晨检、因病缺课登记等工作。卫生监督员对落实饮用水管理不到位的学校下达了责令整改意见书，要求存在问题的中小学限期整改。

县药监局组织执法人员认真开展学校食堂及周边餐饮单位食品安全排查整治工作，组织开展了多种形式的食品安全宣传活动，组织执法人员对各中小学(幼儿园)及周边餐饮单位进行了监督检查，从经营食堂的主体资格、环境卫生、清洗消毒设施、从业人员健康培训、质量安全责任管理、索证索票、食品加工管理、食品添加剂使用等方面进行了重点整治。此次检查共出动执法人员380余人次，执法车辆190台次，检查中小学(幼儿园)90家和学校周边餐饮单位100家。针对无餐饮服务许可证以及食品采购、贮藏、加工、烹调、售卖、餐具消毒等环节存在的问题的学校食堂和餐饮单位，共下达监督意见书190份。

县质监局组织执法人员10人次对中学、三中、鹅公中学、岭北中学等四所使用锅炉的学校进行检查，主要检查学校锅炉及其安全附件是否定期检查，是否有日常运行情况及设备故障情况，安全管理员、司炉工是否持证上岗，证件是否在有效期内，是否建立安全制度和应急预案。本次检查发现安全隐患1处，下达特种设备安全监察指令书1份，要求有关学校限期整改，消除安全隐患。

鹅公镇对辖区内中小学校园及周边存在的安全隐患开展了一轮全面的、拉网式排查，对排查中发现的安全隐患进行分类整理。如中小学生乘坐私人面包车问题，穆湖小学教师宿舍背后山体存在地质灾害隐患问题，白沙小学厕所瓦顶漏水且木梁腐朽问题，黑网吧违规经营问题，校园周边武疯子（胡明华）问题等。鹅公镇已协调有关部门对存在的各类安全隐患进行整治，部分已取得阶段性成果。

历市镇组织人员对辖区内中小学校及周边安全隐患进行排查，特别是对三小安全隐患给予高度重视，及时安排镇相关负责人邀请安监局和工程设计等相关人员一同前往实地勘查。经过实地勘查，已制定出除险方案，拟在三小背后实施挡土墙工程。现已设计好图纸，工程预算和具体工程实施方案。

岿美山镇安排了充足的干部力量对中小学校及周边安全隐患进行了排查，并对排查出的安全隐患进行了整治。前期发现的中心小学右边的危旧土坯房已经顺利安全拆除。

二、暑期安全工作落实情况

1、根据市教育局转发省教育厅《关于做好当前全省学校安全工作的通知》（赣市教教安字〔2013〕23号）要求，我局及时召开校园长会议并下发了《关于做好中小学校、幼儿园学期末及暑期校园安全工作的通知》（定教安字〔2013〕9号），要求各校在学期结束前，要组织开展一次以防溺水、防火、防交通安全事故、防食物中毒等为重点的专题安全宣传教育活动，让广大学生牢记防溺水事故“六不”，学会正确施救要领；放学回家坐车、过马路时要注意预防交通事故；在室外玩耍时要注意防中暑、防雷击、防触电；放假外出游玩时要注意防食物中毒、防诈骗等。要通过活动的开展，进一步强化广大学生的安全意识和防范技能。

2、根据市教育局关于转发省教育厅《关于进一步做好预防中小学生溺水工作的紧急通知》（赣市教安字〔2013〕27号）文件及市教育局《关于切实加强暑期防学生溺水工作的紧急通知》。我局及时通过召开中小学校长会及短信的形式，要求各校通过、家访、打电话、发手机短信等形式，加强家校联系，要求家长切实履行监护人职责，加强对学生的安全教育和监管。各校根据教体局的统一要求，安排值班行政和值班教师，加强了暑期对重点区域的巡查，对发现学生私自下水游泳的一律严肃处理。同时借助县中小学安全管理工作领导小组的名义协调相关部门采取措施加强学生防溺水工作。县水利局对全县山塘水库、各镇对辖区内水域进行了安全隐患排查和整治，在部分隐患水域树立了安全警示标志。县广电新闻中心制作播出了《履行监护人职责，避免溺水事故》等防溺水知识专题片。县信息中心在政府网站公告了县教体局起草的《关于预防学生溺水告家长书》。

3、根据省防汛办《关于贯彻落实姚木根总指挥防台工作指示的紧急通知》及市防汛办《关于进一步做好防汛值班工作的紧急通知》要求，我局通过短信的形式要求各中小学校开展汛前排查和值班值守。同时派出检查组对历市镇车步学区小学厨房背后、老城镇丁坊小学背后山体、天九镇洋田小学周边正在平整土地，所垫土方堵塞了学校排水沟、二中学校北面围墙、三小新教学楼背后等隐患处进行现场查看，检查过程中未发现塌方等情况。

三、校车管理

1、基本情况

我县现有幼儿园86所，其中有校车的幼儿园19所，校车21部（均安装了GPS系统），其中专用校车4部，均取得校车标牌。

2、校车管理

（1）成立了以县政府分管领导为组长、相关单位负责人为成员的校车安全管理领导小组；建立了校车安全管理联席会议制度，县安监、教育、交管、交通及各镇为联席会议成员单位，每2个月召开一次会议，掌握全县校车安全管理情况，分析存在的重大问题，研究和改进管理对策，促进部门协作配合，全面推进校车安全管理工作；合理规划了幼儿园布局，采取划片招生，引导就近入园，减少校车刚性需求。

（2）制定了过渡期校车服务方案，正探索以联营联办的形式组建校车运营服务公司。

（3）新购国标校车已申报、取得校车标牌。

（4）根据《市校车安全管理实施细则》，我县积极开展校车补助登记、申报工作，目前已有4部符合条件的专用校车申报校车补助，县财政等有关部门对校车补助县级配套部分已作出经费筹措和安排。

(5)大力开展校车整治，加强联合执法，实行严管重罚，提高校车交通违法成本，压缩隐患校车生存空间，对安全不达标、不合格、不符合过渡期校车条件的一律取缔和停运，目前全县校车数量由原来的46部缩减至21部。

（6）我县目前正在营运的21部校车驾驶员均符合条件并取得校车驾驶资格。

（7）县教育、交管、交通、安监、财政等部门依法履行了校车管理工作职责。

（8）教育、交管、交通等部门建立健全了校车安全管理信息共享和协作机制，出台了《县校车严重交通违法行为举报奖励办法》，公布了举报电话，对举报非法改装校车、酒后驾驶校车、校车超载超速及货车、农用车、三轮车、报废车非法接送学生（幼儿）的严重交通违法行为的，按标准给予奖励，充分调动公众监督校车交通行为的积极性。

（9）开展了幼儿园园长及校车驾驶员培训工作，通过举办培训班、流动宣讲等多种形式，讲析校车交通事故案例、解说校车安全注意事项、普及交通安全法律法规，提高幼儿园园长、校车驾驶员交通安全意识和校车交通安全管理水平。

（10）县交管部门在开展路面管控中查处校车超载等违法行为3次，均按上限进行了处罚，县教体局根据《县民办幼儿园年检评估标准》，对一年内校车交通违法行为超过2次的幼儿园，吊销办园许可证。

（11）县教体局、交管大队与有校车的幼儿园签订了《校车交通安全管理责任书》，各幼儿园与校车驾驶员、跟车教师签订了《驾驶员、跟车教师交通安全责任书》，严格落实校车安全管理责任，明确相关人员的工作职责，确保校车交通安全。

四、无证幼儿园清理整顿工作

根据《关于开展无证幼儿园清理整顿工作的通知》精神，我县制定了《县无证幼儿园清理整顿工作方案》，成立了县政府副县长为组长。按照县无证幼儿园清理整顿领导小组的总体部署，各镇、各部门高度重视，加强组织领导，健全工作机构，强化目标管理，积极开展了无证幼儿园的清理整顿工作。本次无证幼儿园清理整顿工作，我县采取“批”、“停”、“关”的办法，对74所达到办园标准的幼儿园进行了登记注册，颁发了办园许可证；取缔了10所办园条件差、存在严重安全隐患的幼儿园，通过无证幼儿园的清理整顿工作，进一步规范了幼儿园办园行为，提升幼儿园办园质量。

幼儿园食品安全管理方案范文第5篇

一、强化领导，全员参与，营造安全教育氛围

成立以园长为组长、分管领导为副组长、年级组长为成员的领导小组，形成职责明确、协调配合的组织领导机构，使安全管理工作更系统化、规范化、科学化。

二、完善制度，明确职责，确保安全工作落实

1.完善制度，确保工作规范性。

幼儿园根据本园的实际，修订并完善了一系列的安全制度：《门卫值班制度》《食堂安全管理工作制度》《食品留样制度》《卫生消毒及隔离制度》《传染病管理制度》《消防器材检查维护制度》《节假日值班制度》《安全工作奖惩制度》等等。这些有效的管理制度确保安全工作落到实处，并不断得以强化。

2.明确职责，全面落实责任制。

在平时的工作中，我们积极贯彻上级要求，全面落实了“一岗双责”的责任，坚持“谁主管、谁负责”的属地管理原则。构建“纵向到底、横向到边”的校园安全网络化管理体系，尤其加强部门间的沟通协调，避免安全管理的漏洞和死角。

3.细化工作，加强督查考核。

在安全上，工作我们注重抓好常规管理，加强隐患排查、安全防范。师生共同做好一日活动各个环节安全工作，尤其是重点环节，如晨检、午睡、入厕、离园以及户外活动和学习活动中的工具使用安全。关注全体幼儿，加强特殊幼儿的备案、观察与保护。做到日查到位有记录，值班教师下班后巡视，保证电源切断和门窗关闭。

三、把握要点，注重实效，确保安全常态管理。

安全管理精细化、常态化既是一种管理理念，又是一种工作态度与工作方法，这是我们抓安全工作的着力点。我们力求常规管理规范、有序，认真制定年度和学期安全工作计划，理顺安全管理工作综合网络，确保工作有章可循、有法可依。

1.完善三防措施，抵御外来侵害。

日常安全工作我园重点加强人防建设、技防建设、物防建设。根据标准，足额配备保安公司专职保安，严格落实出入登记、值班巡逻制度、上放学导护制度。视频监控环绕园内外所有区域，并和县局联网；周界报警设备和紧急报警按钮到位并正常使用；校园“110”警务室配备到位并正常开展工作。保证应急通道、消防通道畅通无阻，完善防盗、防火设施，重点部位物防建设符合标准。

2.加强安全教育、强化防范意识。

（1）加强培训学习，强化安全意识。

园内无小事，处处有安全。幼儿园创造机会，积极支持教职工外出学习培训，提高他们的思想认识和业务技能。保健医生、保育员、食堂人员等都有相关的上岗证、健康证，为幼儿园的安全工作提供了人力保证。每学期我们针对教师、幼儿、家长组织形式多样、内容丰富的安全教育活动。做到“人人讲安全、事事讲安全、处处讲安全”。

（2）加强安全宣传，完善应急预案。

我园利用橱窗、板报、告家长书、网络平台，向家长宣传安全的重要性，明确工作要求，构建安全工作的整体网络。“安全问题，预防为主”。幼儿园制订了处置重大突发事件预案，如《食品安全应急预案》《应急疏散预案》《幼儿园安全工作预案》《郊游应急预案》等。

（3）缴纳意外保险，坚持防微杜渐。

为了教师和幼儿的安全和利益出发，幼儿园每学年都为老师缴纳工伤等保险，为幼儿缴纳校园意外伤害保险，坚持防微杜渐，真正做到为了师生的一切着想。

3.注重过程管理，积累活动资料。

加强安全防范，把好大门关、晨检关、卫生消毒关，做好室内户外的安全检查、及时排查整改，着重做好对意外伤害和传染病的防范工作，将安全教育渗透到一日活动的各个环节中去。在平时工作中，我们注重积累相关资料，如每个活动都有活动方案、活动过程性资料、活动照片、活动总结等。另外，所有的台帐都如期如实的填写。学期结束专人整理安全工作资料，这也是积累经验的方法之一。