幼儿园卫生健康管理制度

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幼儿园卫生健康管理制度范文第1篇

关键词：学校食堂卫生；食品卫生

学校、幼儿园食堂是特殊的食品加工经营场所，其卫生状况的好坏直接影响到师生的身体健康，对维持正常的教学秩序起着重要的作用。新疆兵团建工师是兵团惟一的建筑工程师，由于我师无独立居住区域，所辖社区均属乌鲁木齐市各区管理。为了解技校、中小学校、幼儿园的食品卫生安全状况，保障学校及幼儿园学生的饮食安全，建工师卫生局、卫生监督所、疾控中心于2008年9月下旬“十一”黄金周前联合对建工师所属的技校、中学、幼儿园食堂进行了一次食品卫生状况调查。

1　对象与方法

1.1　对象建工师共有技校1所，食堂4所(含教职员工食堂)；中学5所(含小学)，食堂5所；幼儿园3所，食堂3所，共计食堂12所。

1.2　方法按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，检查内容包括：相关卫生管理制度、卫生许可证、从业人员健康证、食品索证情况，环境卫生、生、熟原料的存放等，结合建工师卫生监督工作和疾控中心工作的实际，由监督所卫生监督员及疾控中心从事学校卫生工作人员一起进行严格的检查。

1.3　内容包括学校管理食品卫生的组织机构、各种卫生管理制度、卫生许可证、从业人员的健康证、餐具情况、食品加工环境、基本卫生设施、冷藏设施、食品库房卫生状况等内容。

2　结果与分析

2.1　食堂基本情况本次调查12个学校及幼儿园食堂中，其中包括4所技校食堂、中小学学校食堂5所、幼儿园食3所。

2.2　卫生许可证及从业人员健康证办理情况持有效卫生许可证的食堂11所，有效卫生许可证持证率91.67％；从业人员52人，持有效健康证48,持证率92.31％。

2.3　食堂环境卫生状况见表1，调查的12所学校食堂均设有专职的食品卫生管理人员，其中大部分学校卫生管理制度健全，个别学校食堂的卫生管理制度不够完善，食品加工场所及卫生设施合格7所，合格率为58.33％；食品库房储存、环境卫生符合及防映、防鼠、防尘合格的仅要求的6所，合格率为50％。

3　讨论

建工师是新疆兵团惟一的建筑工程师，很多学生的父母常年居住在工地，无暇照顾他们的孩子，一部分学生寄宿在学校，所以学校食堂的卫生状况的好坏直接关系到学生的健康。

3.1　加强学校承包经营管理防止食品安全隐患有些学校食堂实行承包经营，承包商承包后造成管理上的混乱，卫生安全责任不清晰，学校认为承包出现食品卫生问题应有承包方负责，一包了之，放任自流。而承包方以赚钱为目的，为谋求最大利益，尽可能降低日常消毒，以牺牲卫生质量来降低成本，表现为经营环境差，给学生的食品卫生安全造成极大的隐患。

3.2　承包经营者个人卫生意识存在隐患虽然绝大多数学校食堂建立了食堂卫生管理制度，但实际检查中发现，并没有起到管理的预期效果，制定的制度流于形式；从业人员卫生意识差，做好的饭菜无罩遮盖，炊事员在给学生打饭时，戴着手套，却又收钱又打饭拿馍馍，完全没有达到卫生要求；从业人员用的雨伞和其它杂物没有放在更衣间，与食品混放在库房内；个别食堂蔬菜食品用红色或黑色塑料袋包装，并随便放在地上，给学生的饮食卫生安全带来极大的隐患。

3.3　食堂临时设施卫生状况检查中发现技校食堂正在新建，校方为了不影响学生的就餐问题，使用的是临时设施。设施简单，环境较差，管理制度不健全，有效持证率较低，从业人员个人卫生习惯较差，因没有专门的库房及更衣间，杂物与食物混放，给学生的食品安全带来极大的隐患。

4、建议学校采取以下措施：

(1)校方承包者应进行目标管理，不能一包了之，应将食品卫生管理列为承包合同必备的条件，严格学校食堂的开业条件，把好食品卫生许可证关。

(2)学校食堂应做好食品库房储存、环境卫生符及防映、防鼠、防尘等工作防止肠道疾病的发生。

(3)对从业人员经常进行专业培训和个人卫生知识培训，尽快提高从业人员卫生知识、卫生管理意识、改变不良的个人卫生习惯。

(4)建立健全学校食堂内部卫生管理制度，固定专人索取供货单位卫生许可证、合格的检验报告单，建立统一的原料采购物资配送、统一卫生管理标准的饮食管理模式。

(5)所用食品容器、用具必须有明显的生、熟标志，严禁生熟混用。尤其是盛装生鱼、生肉等食品容器，要及时清洗消毒，控制微生物的繁殖。

(6)熟食必须盛放在专用容器内，用防蝇罩遮盖，在备餐间存放。(7)学校因对正在施工的新建食堂进行督促，按时完成新建工程，保证学生的食品卫生安全，为学生建立一个干净、整洁、舒适的就餐环境。

参考文献：

[1]孙家来，周骏马，杨文武，后勤社会化对学校和幼儿园食堂卫生安全的影响，中国校医，2005，19(6)：610-611

[2]宋文东，解辉，于玲，哈尔滨市区学校食堂卫生状况调查，中国校医，2005，19(2)：149-150

[3]王春明，王伟敏，强化措施落实确保师生饮食卫生安全冲国校医，2003,17f61：511

幼儿园卫生健康管理制度范文第2篇

    一、教职工充分重视，提高思想意识。

    成立以幼儿园负责人为首的幼儿园安全工作领导小组，针对各项具体安全工作开展排查活动。要求教师提高责任意识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将幼儿交到我们的手中。

    二、消防安全工作管理。

    根据上级消防安全指示精神，幼儿园集体对活动室、午休室、食堂等重点防火场所进行排查，消除一切不安全的隐患。检查消防器材的使用情况。并对幼儿及教师进行应急预案知识教育，确保紧急情况下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离、疏散。

    三、晨检、午睡值班工作情况管理。

    做好幼儿入园、带药、不安全隐患记录工作，防止漏失。对于不熟悉的幼儿接送者要谨慎对待，不能有一点失误。违反规定交接幼儿接送的要严肃处理，严格控制接送人员常规管理。对于未到园的幼儿，教师要及时做好家园联系工作，并针对具体情况进行汇报，有异常情况应马上请示上级领导，以防各种大的传染病或其他特殊情况的蔓延。幼儿午睡值班教师应尽职尽责，根据季节变化和幼儿具体情况做好保育工作，让每个幼儿健康安全地午休。

    四、食品卫生管理情况。

    幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

    五、幼儿学习活动玩具和运动器械情况管理。

     结合本次自查活动，幼儿园对园舍、室内设施玩具，寝室用品，进行了一次彻底地检查。对教具和玩具进行消毒和检查，将不合格的玩具进行销毁。室内桌椅和寝室床具也整体进行了一次维修，彻底检查了班级的物品摆放，消除了隐患。

    六、幼儿安全常识教育情况。

    幼儿教师结合课堂教学对幼儿进行安全知识的渗透，让幼儿具备简单的防火、防电、防水、防病、防骗常识，并利用接送幼儿的时候与家长进行沟通，让家长配合幼儿园的教育工作。结合本次自查整改工作，我园在管理制度、校园设施、安全意识和安全措施等方面都进行了进一步的改进和完善。教师的安全意识也进一步加强，对各项安全工作和应急处理办法有了更深入地了解，幼儿将会在一个安全的、活泼的环境内健康、快乐地成长。

  附： 自检情况：

1、幼儿园房屋、楼梯、走廊、玩教具等经检查符合安全要求。

2、无安全隐患的门窗、围墙和厕所。

3、幼儿在进出门时，有专人负责看护。

4、我园消火栓不符合安全标准。

5、幼儿园周边无违章及倒塌的危险建筑。

6、我园保健医有从业证书。

 

7、幼儿食品的采购均有凭证，严格把好采购关。储存、加工及留样均按照标准严格执行。

8、食堂工作人员均持证上岗并定期体检。食堂工作人员能严格执行定期消毒制度。食堂的建筑、设备与环境均符合标准。

9、对突发流行病和传染病制定有针对性地防范和措施。

10、定期组织教职员工学习，提高个人素质，无发生体罚及变相体罚幼儿的行为。

11、幼儿园消防器材定期检查，把消防知识贯穿到教育教学当中，为幼儿讲解安全自救常识，增强幼儿的自我保护意识。

12、幼儿园安全工作会议健全，定期开会，使每位员工把安全工作当成头等大事。幼儿园各个岗位都有明确的安全要求。把安全工作落实到每个人头上，做到防范于未然。

13、制定幼儿食品卫生安全管理制度并严格按照制度执行。

14、事故及时报告制度、突发事件的应急预案均建立。

15、制定事故责任追究制度，一旦发生各类事故，依据制度执行，以确保每位幼儿及家长的利益。

16、制定幼儿接送制度，对不认识的人接孩子，老师不放行并与家长联系保证每位幼儿的人身安全。

17、现有的教职员工均持证上岗，无精神病史，是家长把幼儿送到园内放心

 以上是我园安全排查报告的基本情况，请各位领导监督、指导，全体员工要时刻把幼儿的安全放在首位，时刻提高警惕，预防意外事故的发生。

幼儿园卫生健康管理制度范文第3篇

1成立组织，分工明确

幼儿园成立了“校园安全防暴工作领导小组”、“护校队”、“冬季防火工作小组”、““清剿火患”战役领导小组”、“安全大检查大整改回头看领导小组”、“安全隐患排查整治专项行动领导小组”等安全领导小组，园长任组长．三位副园长为副组长，中层领导和驻校民警为成员的安全小组，对全园安全工作进行统筹安排，定期或不定期召开安全工作会议，定期或不定期检查园内的各种设施、设备，发现问题及时解决。每周不定期由保安科长和驻校民警对幼儿园周环境进行走访、排查不安定隐患。

2注重安全管理的制度化

2．1不断建立健全、修改、完善幼儿园安全规章制度，增强安全防范意识，注重安全管理的制度化是搞好幼儿园安全工作的前提。为此，我园制定了《幼儿园突发事件应急处理预案》、《食品、消防、交通应急救援方案》、《安全管理制度》、《安全检查制度》、《安全学习制度》、《安全接送制度》、《安全奖惩制度》、《食堂安全管理制度》、《食品卫生安全制度》、《门卫管理制度》，制订了《安全隐患排查治理工作方案》。并由教育局、消防大队与园长签订安全责任状，再由园长与副园长，副园长与中层领导，中层领导与教师签订安全工作责任书，最后教师与家长签订安全责任书，强化安全责任心，使安全工作做到万无一失。

2．2制度落实，责任到人。安全工作重在落实，要落到每个人的思想上，更要落实到实际行动中。（1）定期或不定期召开安全工作会议，使抓安全工作有计划、有布置、有整改、有总结、有记录。（2）定期或不定期检查园内的各种设施、设备、大型玩具、电器、消毒设施，发现隐患，专人负责，定期整改，并有记录。如近期的在安全隐患排查中发现的隐患幼儿园围墙过低、监控有三处不能正常显示、暖气陈旧易暴裂，以及时上报相领导给予了解决，排除了不安全隐患。（3）我园积极配合河南派出所、街道、城管等有关部门对幼儿园周边环境的集体整治，杜绝幼儿园周围的小商小贩，利用宣传栏和QQ群向幼儿和家长宣传购买无证摊贩食品的危害性。（4）以班级为单位划分安全责任区和安全责任人，并每天认真添写班级隐患排查记录班级教师明确职责，互相监督。（5）加强值班、值周制度。值班老师早上7：20分到园，上下午各楼层都安排负责人看护幼儿上下楼安全。安全领导小组成员轮流值周，每天站在园内的重要部位，严格幼儿园的刷卡制度及看护幼儿离园时的安全，警防陌生人或未成年人来接孩子，大门口有保卫科长、后勤主任及驻校民警和保安人员共同看守，楼内大厅由园长亲自看护。（6）做好安全工作的资料集累和归档工作，做到有章可循，有据可查。

3从一日活动入手，营造孩子健康成长的安全环境。

3．1从晨检开始，保健医仔细检查每个孩子的衣袋是否带有小物品，指甲是否剪了，观察孩子的神情，身体有无异常，询问家长孩子的身体状况。

3．2后勤工作严格规范操作幼儿“三餐一点”。把好食品采购关，厨房操作关，确保幼儿吃到安全卫生营养食品。保教人员加强幼儿餐饮卫生安全的管理，确保班上孩子按时正确进餐。

4从安全教育入手，提高幼儿的安全意识和自我保护能力。

4．1引导幼儿感知生命重要，体会安全的意义。采用多种手段、方式引导幼儿学习有关生命的知识，结合生活中的安全事例，让幼儿认识到生活中真实存在的不安全因素，从生存的角度体会生命的可贵，体会安全的意义，萌发珍惜生命的意识。

4．2在常规教育中渗透安全自护意识。让孩子们明确一日生活中各个环节和各项活动的常规要求，重视一日生活中的有机渗透，并经常提醒督促检查。

4．3每学期定期开展防恐演练、应急疏散演练等，通过开展消防应急疏散、自救演练提高全园教职工及幼儿的逃生与自救能力。

4．4在午睡时，对幼儿进行安全教育。教育幼儿睡觉时不要将小手放到两张床之间，不要扒着睡觉，小脚不要蹬着小朋友的脸。

4．5结合卫生知识进行安全教育。如教育幼儿不要把笔、玩具、手指头放到嘴里，不要用硬东西或手指扣鼻子，不要用手揉眼睛，不要站在小椅子上等。

幼儿园卫生健康管理制度范文第4篇

高――认识高

认识高是做好幼儿园安全工作的前提。认识高，思想就会高度重视，责任心就会增强。所有幼教工作者，都要认真学习教育部等十部、局颁发的《中小学幼儿园安全管理办法》和各级政府及教育部门关于加强幼儿园安全工作的指示精神，提高思想认识，坚持把安全工作放在幼儿园管理工作首位，做到成立安全管理组织，制定安全管理制度，严格遵守安全规定，强化安全教育，确保幼儿园安全、健康发展。

早――早到校

早到校，迟下班，是做好幼儿园安全的基础。幼儿的自理能力差，幼师早到校，可以让家长将孩子交给幼师后，放心离开；幼师早到校也可帮助幼儿处理一些生活问题，更利于幼师安排幼儿做些力所能及的活动，发生意外事故能及时处理，将意外事故损失降低到最低限度。幼师早到校是幼儿园做好安全工作的特殊要求，所有幼教工作者，要以幼儿安全为重，克服自身困难，牺牲小我，顾全大局，主动积极配合幼儿园做好安全工作。

勤――勤查看

安全第一，预防为主。在幼儿园安全管理工作中，必须做到勤查看，预防在先。园长每天要坚持查看全园整体情况，从幼儿入园、班级活动、户外体育、饮食就餐、午间休息、幼儿离园到活动器材、建筑设施、食品购进等方方面面，查看到位，确保安全；幼师要从幼儿入园起，全方位查看幼儿活动、学习、饮食、午休等情况，确保幼儿每日安全；后勤工作人员要查看活动器材、活动场地、建筑设施、食堂卫生、食品安全，杜绝因活动器材、建筑设施、食品卫生而发生的安全事故。

建――建制度

幼儿园安全，必须实行规范管理，建立健全幼儿园安全管理制度，处处事事做到按章办事，确保每个幼儿在园安全。首先，建立安全职责，明确各自责任，杜绝，严防安全事故发生；其次，建立幼儿活动保护措施和应急预防措施，避免活动伤害事故发生；第三，建立活动器材安全管理制度，做到勤查、多看、及时修换；第四，定点购置餐饮食品，保证饮食安全。

心――心要细

幼儿园一切工作均以安全为重，要树立“安全第一，预防为主”思想。所有幼儿园工作人员在平时工作中必须做到心要细，人要勤，以关注、保证幼儿安全为己任。心要细，就是从点滴做起，从细节做起；心要细，就是要坚持每天开展安全教育，关注每个幼儿的一举一动，严防事故发生；心要细，就是从平安中查问题，从常规现象中看异常，从细微变化处抓苗头，防微杜渐，确保安全。

管――管理严

幼儿园卫生健康管理制度范文第5篇

【摘 要】幼儿园管理工作应当讲究科学性与有效性，建立和完善量化考核体系是增强教育教学管理规范化程度的重要举措，能够将工作目标与责任进一步细化，考核更加规范，从而有助于提高整体管理成效。

关键词 幼儿园管理；量化考核；探究尝试

在幼儿园管理工作中，如何提高规范化管理水平是当前值得研究的一项重要课题。采取量化考核模式能够对各项工作规章制度进行全面量化，对工作质效、个人业绩进行公平、公正、公开的考核，有助于全面提升幼儿园管理成效，本文主要针对这一方面进行简要论述。

一、广泛汲取众长，建立完善的管理制度

量化考核模式必须建立在全面完善的制度基础上，而部分幼儿园管理制度要么陈旧落后，要么流于形式，或是不够健全，导致无法进行有效的量化考核，最终考核结果凭印象估算，不够科学准确。笔者认为幼儿园应当从三个方面着手建立完善规范的制度：一是完善教导教研管理制度。教学研究是幼儿园发展的重要推动力，只有强化教导教研管理制度的完善，才能够保障这一项工作按照既定方向不断前进，将教导教研工作置于规范管理的有效控制之下。教导教研管理制度要强化教研活动管理、绩效评估管理等方面的条款，要让整个教导教研工作既与教育发展脉搏相一致，同时也要有效提高针对性、有效性。二是完善教学常规管理制度。抓好教学常规进行量化考核，是提高幼儿园日常工作最为核心的环节，要在原有基础上进行系统化的完善，对教学秩序、教学“五认真”情况和教学中的创新程度等进行量化，制定出相应的可操作性管理制度。三是完善卫生安全管理制度。卫生与安全对幼儿的身心成长息息相关，幼儿园要针对幼儿身心特点和实际办学条件，对卫生所涉及的方面、安全所涵盖的环节进行充分的量化，建立起逐一对应的制度，以便于管理工作的有效开展。

二、严格执行制度，开展科学的日常管理

量化考核模式最为显著的特色是运用制度对各项工作的要求进行了全面量化，其重要推动力是对照制度进行实施，通过项目化、节点化、质效化的抓手提高日常管理水平，重点要抓好三个方面。

一是推动工作项目化。幼儿园的各项工作无论是教学研究、课程管理、活动编排，还是健康教育、安全管理等等，所有工作必须要按照量化考核的要求，明确到具体的工作项目，明确到具体的责任人，做到工作目标项目化、工作责任具体化，使每一项工作都能够有条不紊地推进。反之，出现工作不利或意外情况，必须追究到具体责任人。

二是推动项目节点化。以教导教研工作为例，一学期的教研工作细分为哪些项目，如教师个人素质提升项目、课堂教学改革项目、活动素质化研究项目等，具体到项目之后还要将这一项研究的进度规定下来，第一个月完成哪些动作、达到什么效果，到期中、期末时分别完成什么样的任务、达到什么样的效果，将项目推进具体到时间节点，以便于工作考核时有着明确的目标对应。

三是推动节点质效化。在每一项工作按照时间节点进行督查考核验收时，都要提出明确的工作标准与要求，如教导教研工作在不同月份分别召开了哪些观摩课、研讨课、座谈会，形成了哪些教学心得、教学论文，发表了哪些教研文章，在市（区）级以上幼教主管部门召开的活动中取得了哪些成果等等。要对每一个时间节点的工作成效提出明确的要求，在考核时对照目标进行评估，确保工作目标落实到位，评估评价执行到位。

三、实施奖优罚劣，建立明确的工作导向

实施量化考核主要目标是将工作评价体系进一步明确细化，让每一个人的工作量、业绩和成效公正地显示出来，建立奖优罚劣的明确导向，进一步激发广大教师工作的动力，重点要从三个方面着手。

一是进行工作考核积分。量化考核最为主要的方式是进行积分，对教师而言从教学成效、活动成效、日常工作、卫生与安全管理，包括考勤制度等各个方面执行情况进行评估，折算出分值纳入到教师个人业绩考核之中，这样才能够让每一位教师每一项工作的每一个方面都具有清楚直观的反映，可以有效避免考核中浑水摸鱼、打和牌现象。

二是将积分与奖惩挂钩。一个教师在管理中的积分高低直接反映了其工作责任心、能力状态和奉献程度。积分应当与园内各项奖惩挂钩，如绩效工资分配、奖金发放，包括提前晋级、表彰奖励等等，这些都要与教师积分挂钩，从而在教师中形成一种正确的工作导向。

三是建树一批先进典型。幼儿园为了激励先进、营造浓厚氛围，应当在工作表现突出、成效显著、积分较高的教师中选择一批典型，通过明星教师、首席教师等评选活动，发挥更好的促进带动作用，以典型带动整体工作的开展。

四、引入多元监督，体现管理的公正公开

量化考核除了园内进行各项工作指标的督查考核评估之外，还要拓宽视野将多元监督引入量化考核，要体现管理工作的公开公正，全方位多角度接受监督和评价。

一是将家长测评纳入考核管理。对教师工作的评价也要从另一个侧面倾听家长的声音，幼儿园应当通过家长会、校信通、问卷调查等形式，了解家长对老师的评价，对各项工作的看法，要将家长满意度作为一个重要的参考指标。

二是将社会满意度纳入考核管理。幼儿园应当定期向社会发放满意度测评表，以及通过教学网站与社会各界互动，将办学工作满意度乃至一个年级、一个班级的教学工作满意度作为了解的内容。

三是将教育专家评价纳入考核管理。幼儿园要定期邀请上级教育部门、师范院校的专家对本园工作进行点评，帮助提高管理水平。也可以细化到对某一学科、某一年级、某一班级的点评，这些方面都可以作为多元监督体系中的重要参考依据，也可以折算出一定的分值纳入到一个班级甚至一位教师的教学满意度项目之中。

综上所述，采取量化考核模式能够有效提高幼儿园管理工作的规范性、科学性，有助于提高管理成效。

参考文献

[1]杨玉玲.市场经济下幼儿园管理策略[J].现代营销(学苑版).2012(12)