辣椒的育苗和栽培技术

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辣椒的育苗和栽培技术范文第1篇

1 品种选择

吐鲁番设施辣椒栽培，应选择早熟、高产、耐低温弱光、抗病性强、长势强的品种[1～3]。目前，适合吐鲁番地区栽培的辣椒品种有王朝猪大肠辣椒、螺丝王、无名大螺丝和甘科10号等。

2 播种育苗

2.1 种子处理

设施辣椒育苗，播前宜用20～25℃的温水浸泡种子6～8 h，再用10%磷酸三钠液浸种20～30 min，洗净后于28～30℃下催芽，每天淘洗1次，略晾后继续催芽，经3～4天，有60%左右种子出芽即可播种。

2.2 播种

采用穴盘育苗，播种前浇足底水，播后覆土1.0～1.5 cm。温度白天保持在25～30℃，夜间15～20℃。早春栽培在1月上中旬晴天上午播种，秋延晚栽培于7月上中旬阴天或晴天下午播种，夏秋季需盖遮阳网。

3 定植

3.1 温室消毒

彻底清理温室内前茬残株、落叶等杂物，在温室内均匀放置烟熏剂并点燃，密闭熏蒸1昼夜，降低病虫基数。

3.2 定植方式

定植前，施足羊粪，以为植物提供足够的养分，并浇足水。然后整平作垄，采用南北走向，行距70 cm，垄底宽40 cm，高10～15 cm。再铺滴灌带，覆盖地膜。选晴天定植，穴距30～35 cm，每穴2株，将苗定植在垄上或垄肩2/3处，及时浇水定植。

4 定植后管理

4.1 水肥管理

辣椒定植后，适当控水促根。门椒坐果并开始膨大时浇水追肥，每1 hm2追施磷酸铵450 kg、硫酸二铵300 kg、硫酸钾150 kg。盛果期保证充足的水肥供应，浇水前打药防病，浇水后注意通风排湿，浇水应注意小水勤浇，经常保持土壤湿润。采收后，追施叶面肥。

4.2 植株管理

在定植垄上方拉2道南北向的铁丝。门椒开花前后进行绑蔓。门椒坐果后，及时去掉门椒及以下侧枝。结果后期随时摘除门椒以下萌发的枝条和植株底部的老叶、黄叶、病叶，并疏掉无效枝。当每株坐果10～12个时打顶，必要时清除部分上层小果。辣椒采收后，及时剪除拥挤、细弱、徒长枝条，防止早春发出的大量枝条，造成内部拥挤，改善通风透光环境。

4.3 温度管理

秋延晚辣椒栽培，生长前期应及时通风，防止徒长。进入冬季后注意保温，缓苗期白天温度为24～28℃，夜间15℃左右；定植缓苗结束后，适当降低温度，利于辣椒壮苗；开花结果初期白天温度保持在25℃左右，夜间15℃左右。

早春茬栽培，注意保温保湿，温室温度低，会影响辣椒开花结果。辣椒结果期，夜间温度保持在15℃左右，白天温度保持在25℃左右，温度高于28℃时，注意通风。当温室夜间温度稳定在15℃以上时，可不用覆盖棉被。

5 病虫害防治

设施辣椒病害主要有疫病、白粉病、青枯病。辣椒虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨[4，5]。

5.1 农业防治

选择抗病和抗虫性好的品种。实行轮作倒茬，减少病虫害的发生。清理温室，科学进行肥水管理，创造适宜辣椒生长的环境，培育无病适龄壮苗。控制好温室的温湿度，防止病害发生。同时采用防虫网、遮阳网等设施，防止虫害的发生。

5.2 物理防治

高温消毒，夏、秋季节进行高温闷棚，降低病虫害发生几率。种植辣椒期间，用防虫网封闭放风口，以减轻虫害发生。同时也可采用黄板诱杀。

5.3 化学防治

病虫害的发生达到防治指标需要用药时，可选用高效、低毒、低残留农药和生物制剂防治。严格执行农药安全间隔期；温室优先采用烟剂、粉尘剂。注意轮换用药、合理混用，不同病害采用不同的防治方法。

参考文献

[1] 黎玉华，颜爱湘，努尔古丽，等.设施辣椒优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2011（24）：152-154.

[2] 薛道富，郝哲，薛舒尹，等.设施辣椒栽培技术[J].中国园艺文摘，2014（6）：172-173.

[3] 侯运和，刘婷.设施辣椒优质高产栽培技术[J].陕西农业科学，2012（5）：263-266.

辣椒的育苗和栽培技术范文第2篇

刘明月，湖南省蔬菜产业技术体系首席科学家，数十年深耕于蔬菜教学、科研与推广，为湖南省的蔬菜产业发展竭智尽力。面对当前湖南省蔬菜生产中“成本大幅增加、质量安全隐患、设施利用率低和种植效益不高”等突出问题，他带领团队坚持以解决产业关键技术为导向，围绕设施蔬菜“两早一延后”种植综合配套技术和“节本省工，安全增效” 技术，重点开展了从新品种的选育、引进到产后处理与加工技术的全产业链的研发与示范推广工作，取得了显著成效，为湖南蔬菜产业提质增效提供了强有力的技术支撑。

选育+引进，更新湖南蔬菜新品种

于科研领域钻研多年，刘明月带领的团队选育出通过湖南省农作物品种审定或登记的蔬菜新品种共17个，分别是辣椒――博辣红牛、福湘佳玉、兴蔬绿燕、博辣瑞美、博辣8号、J04-46-2A（不育系）、J04-48-1A（不育系）；黄瓜――蔬研白绿、蔬研12号；苦瓜――多肽1号、多肽2号、多肽3号；茄子――国茄1号、国茄长虹；青花菜――湘绿2号、湘绿3号；嫩南瓜――嫩早1号。

此外，在选育的同时，团队还积极引进特色蔬菜和观赏蔬菜种类40个，品种100余个，主要有水果黄瓜、水果番茄、礼品西瓜、彩色甜椒、抱子甘蓝、宝塔花菜、紫花菜、紫甘蓝、变色瓜、蛇瓜、香炉瓜、福瓜、福禄寿瓜、红栗南瓜、奶油南瓜、砍瓜、玩偶南瓜、小亚葫芦、大酒葫芦、宝葫芦、小淘气葫芦、黑苦瓜、特长丝瓜、蟠桃观赏椒、五彩观赏椒、彩星观赏椒、红珍珠番茄、黄珠珠番茄等，通过体系试验站和基地的试种后，团队初步确定其中30个种类50余个品种适合湖南省设施或露地栽培。

分时分类，

推动设施育苗集约化

近年来，我国设施蔬菜产业的发展呈现蓬勃之势，蔬菜育苗也正朝着专业化、商品化和产业化方向发展，为此团队开展了蔬菜集约化育苗技术的集成与示范工作，冬春季重点推广蔬菜穴盘基质育苗技术，夏秋季重点推广蔬菜漂浮盘基质育苗技术，同时开展了茄果类和瓜类蔬菜的嫁接育苗技术研究，不仅提高了秧苗素质，而且降低了育苗风险和管理费用。目前此类集约化育苗技术已被湖南广大菜农所接受，据初步统计全省70%的蔬菜企业和生产大户采用了集约化育苗技术。

多措并举，不断丰富栽培技术

提早延后栽培技术。为错开市场高峰，提升蔬菜的商品价值，团队展开了茄果类、瓜类设施蔬菜的提早延后栽培配套技术研究，从品种选择、播期与定植期确定、秧苗保温、降温及护根措施、肥水供应、病虫草害综合防控等方面进行了系统研究，初步集成了一套适宜湖南省设施茄果类、瓜类蔬菜提早延后栽培的配套技术体系。

2014年，团队将该技术集中在长沙县高桥基地、汉寿县汉美蔬菜合作社、湘潭市应德恩现代农业综合开发示范园、湘潭市强安蔬菜合作社、湘潭市盘龙大观园、岳阳新泰和农业集团公司、娄底东菱科技有限公司开展示范推广，示范面积133.3 hm2，辐射到全省各市后，累计推广面积2万hm2。秋延后辣椒667 m2均产2 500 kg，按5元/kg计算，667 m2产值12 500元，秋延后黄瓜667 m2均产4 000 kg，按每3元/kg计算，667 m2产值12 000元，比常规栽培667 m2增收8 000元，累计年增收3亿～4亿元。提早延后栽培技术不仅有效地缓解了“季节性过剩与不足”的矛盾，而且增加了菜农收入，保障了市场供应，取得了显著的经济效益和社会效益。

长季节栽培技术。针对湖南省大棚辣椒传统生产仅春茬和秋茬两种茬口模式，导致上市期集中、供应期短、人工成本与物化成本高等问题，团队开展了大棚辣椒长季节栽培配套技术集成研究，围绕品种筛选、育苗方式、多层覆盖保温或降温、水肥一体化、植株修剪、病虫草害综合防控等进行了系统研究。现该项技术已通过了省内专家的现场评议和验收，使辣椒的采收期延长至8个月以上，真正实现了鲜椒的周年供应。

轻简化栽培技术。团队为推动蔬菜的轻简化栽培，开展了菜薹的免耕栽培技术研究与示范。其中“水稻+菜薹”栽培模式，为环洞庭湖水稻产区探索了一条轻简高效栽培之路，团队在益阳桃江良友蔬菜种植合作社示范推广66.7 hm2，每667 m2省工500元左右，效益提高15%以上；而“烟草+菜薹”的免耕栽培模式，即在烟叶收获后，利用现成的厢和沟定植，或者将菜薹与烟草间混套作栽培，因前作施入了大量的烟草专用有机肥，土质疏松肥沃，烟地免耕栽培达到了高产、优质、高效的栽培效果，2013年该模式在慈利金坪乡金坪村示范推广100 hm2，667 m2投入约450元，增加产值2 000元以上。

膜下滴灌水肥一体化技术。团队还开展了辣椒、茄子、南瓜水肥一体化技术研究，最终确定了果菜类蔬菜的滴灌施肥设备为“水泵+滴灌带+叠片式过滤器+文丘里施肥器”，筛选了适宜的水溶性肥料，确定了适合湖南省果菜类蔬菜应用的水肥一体化模式，制定了湖南省《辣椒水肥一体化施肥技术规范》和《茄子水肥一体化施肥技术规范》的地方标准，并在汉寿建设了辣椒、南瓜水肥一体化核心示范基地33.3 hm2。

对症下药，有效防控病虫草害

针对目前湖南省茄果类、瓜类设施蔬菜栽培中，青枯病、病毒病、枯萎病、霜霉病、叶螨、黄蓟马、潜叶蝇发生严重的情况，团队在研究设施栽培条件下病虫害发生规律的基础上，对上述病虫害按照低毒、高效、低成本的原则，定期收集相关农药品种，进行防治对比、农药筛选试验117个；并依据试验数据科学评价防治效果，确定了各病虫害适宜的防治药剂、施药适期和施用浓度，制定了茄果类设施蔬菜青枯病、灰霉病、病毒病，十字花科蔬菜根肿病、霜霉病，豆类蔬菜白粉病，葱蒜类蔬菜叶枯病，水生蔬菜莲藕腐败病，瓜类蔬菜枯萎病，以及斜纹夜蛾、瓜绢螟、黄守瓜、潜叶蝇、黄曲条跳甲等主要病虫害的综合防控技术。

为推广技术成果，团队在湖南科技报主办的《农资通讯》上以专栏的形式连续举办蔬菜病虫防治讲座22期，指导全省农资经营者与种植大户开展蔬菜病虫害综合防控，受到了广泛的欢迎与认同。同时，还在长沙黄兴镇、湘潭九华区、怀化洪江区和沅江四季红镇等试验点示范应用200多hm2，结果表明，各防控技术都能有效控制病虫害的发生，病虫害为害损失率控制在5%～8%，化学农药施用量降低了12%～20%。

除外，针对湖南省设施蔬菜蚜虫、烟粉虱、红蜘蛛繁殖速度快、防治难度大的现状，团队进行了以生物防治为主的综合防控新技术的研究与应用，采用人工释放日本刀角瓢虫防治烟粉虱，人工释放胡瓜钝绥螨、斯氏钝绥螨等捕食螨产品防治红蜘蛛、蚜虫，并在长沙高桥镇、黄兴镇以及湖南省农科院甘薯种植园进行了生物防治示范应用，示范面积13.3多hm2，均取得了较好的防效。

辣椒为先，推进产后加工升级

蔬菜加工岗位专家及其团队深入浏阳浩博有机农场、长沙坛坛香调料食品有限公司、湖南国泰食品有限公司、华容插旗菜业食品有限公司、57度香、华天物料供应集团和金牛角王等，开展了蔬菜产后处理与加工技术的研究与应用推广，对湖南省腌制辣椒加工企业的副产物及其利用现状进行了调研，分析了腌制辣椒副产物的成分，形成了《发酵辣椒副产物――辣椒汁的综合利用调研报告》，发明了辣椒发酵液制备香辣酱油和发酵型辣椒饮料的专利技术。并以传统发酵蔬菜为分离源，选育出了6株具有较强降解亚硝酸盐作用和产酸能力强的乳酸菌，1株具有较强的耐盐能力的植物乳杆菌，1株具有广谱抑菌作用的枯草芽孢杆菌，1株耐盐酵母菌。依托上述优良发酵菌株开发发酵剂，研究发酵辣椒人工接种发酵技术，优化了农家风味发酵辣椒生产工艺，实现了标准化、规模化生产，稳定和提升了产品质量；发明了发酵辣椒自动灌装机，集成了发酵辣椒自动生产线；研究制定了酸菜包标准化生产技术规程，集成了酸菜包自动生产线。这些研究成果已在省内许多加工企业中应用，对提升湖南省蔬菜产后处理与加工技术水平、提高产品质量、增加附加值作出了重要贡献。

对接试点，加速体系成果应用

辣椒的育苗和栽培技术范文第3篇

关键词辣椒；早春；大棚；栽培技术；安徽砀山

中图分类号S641.3文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）22-0136-02

辣椒为茄科辣椒属一年生植物，原产于中南美洲热带地区，明代时传入我国，在我国各地栽培普遍，南北方均有种植。随着保护地栽培技术的发展，栽培形式多样化，周年可进行多茬栽培生产，是果菜类中重要的蔬菜之一。大棚栽培辣椒在砀山县有近30年的历史，栽培面积达3 333.33 hm2。

1品种选择

选择抗病虫能力和抗逆性强、优质、高产、商品性好、适合市场需求的辣椒品种。通常选用早熟品种。砀山县主栽品种有灯笼型的砀椒三号、尖椒型的101等。

2种子处理

用1%次氯酸钠浸种5～10 min，可杀死早疫、炭疽、枯萎等多种病菌。用10%磷酸三钠浸种15 min或1%高锰酸钾浸种30 min，可钝化病毒。用55～60 ℃热水浸种15 min，可杀死附着在种皮及种皮下的病菌和病毒。用温水浸种6～8 h，捞出于28～30 ℃条件下催芽，4～5 d露白时播种。

3育苗

3.1播期

为力争早熟，要尽可能定植大苗，最好在定植时幼苗已经现蕾，株高20 cm左右，叶片10～12片，茎粗0.4～0.5 cm。根据砀山县气候条件，一般大棚可于10月上旬育苗，2月上旬定植。一般情况下，苗龄大约120 d。

3.2播种及苗期管理

晴天上午播种，播种量25～30 g/m2，覆土厚度1 cm。覆盖地膜，以提高地温，维持白天温度25～30 ℃、夜间温度15～18 ℃，1周可出苗。出苗后覆厚0.5 cm的细土2次，促进保墒。分2次间苗，保持苗距约2 cm。出苗后降温，白天、夜间温度分别保持22～24、12～14 ℃。1周后正常管理，白天、夜间温度分别保持25～30、14～18 ℃。

3.3分苗

当幼苗长至4～5片真叶时分苗。在砀山县1月前后分苗。常采用单株分苗法，以保证密度、减轻病毒病发生。分苗容器以营养钵为好[1-2]。分苗后保持白天温度26～30 ℃、夜间温度15～18 ℃，以促进缓苗。辣椒苗期长，分苗前可不追肥，但分苗后要选用0.3%磷酸二氢钾，或0.2%磷酸二铵，或0.2%尿素加1%葡萄糖，进行2～3次叶面追肥。

辣椒育苗期以保温为主，但要避免高温引起徒长。定植前通风降温，白天、夜间温度分别保持为20、10～12 ℃，促进炼苗[3]。移栽前2～3 d，为防治病害，于苗床喷施稀释240倍的石灰等量式波尔多液或百菌清、多菌灵等药物1次。

4定植

辣椒的安全定植期为棚内10 cm地温稳定在12 ℃以上，砀山县一般以2月5日左右为宜。在定植前15 d扣棚，扣棚后深翻土地，充分晒土，提高地温，施优质圈肥75~105 t/hm2、复合肥450~750 kg/hm2，施后整地做畦或做垄。除去营养钵按株距栽下，深度以不埋子叶为宜。辣椒早春定植时，外界气温低，宜选择晴天上午定植，点水为好。定根水要足。也可开沟浇水，水稳苗栽植。

4.1平畦栽植

行距50～60 cm，穴距30 cm，栽植密度约6万穴/hm2。

4.2单垄栽植

共有2种方式，即等垄距和不等垄距。前者垄距为50～60 cm，穴距为30 cm，栽植密度为6万穴/hm2；后者小垄距为40 cm，大垄距为60 cm，穴距为30 cm，栽植密度为6.6万穴/hm2。

5定植后管理

5.1温度管理

辣椒定植后为促进缓苗，应保持较高温度。10 d内不通风，维持白天温度22～32 ℃、夜间温度15 ℃以上，1周后新根发生，新叶开始生长。缓苗后开始通风，晴天中午棚内气温达到30 ℃时通风，下午降到26 ℃时关闭风口。白天、夜间棚温分别保持为25～30、15～18 ℃。

缓苗后可浇水1次，进入蹲苗期。此时要降低温度，白天温度不超过30 ℃。夜间温度15～20 ℃。蹲苗期一般不浇水、不施肥，但要中耕，目的是抑制地上部生长，促进地下部生长，为以后的开花、坐果打下良好基础。约15 d后，门椒坐住，约核桃大小时，浇1次大水，同时施肥，蹲苗结束[4]。

当外界气温已稳定在15 ℃以上时，可昼夜通风。夏季高温季节，可将大棚四周棚膜卷起、保留顶部棚膜，以加大通风量、遮荫防雨。行间还可覆盖稻草降温。

5.2中耕培土

为提高地温，定植后3~4 d开始中耕。前期多松土，少浇水，对于未盖地膜的，需松土3~4次，植株坐果后，平畦栽培的需培土2次，培成10～15 cm的小垄，以加深土层、稳固植株，但早春不宜培土过早，否则会影响缓苗[5]。

5.3肥水管理

前期少浇水，以提高地温。缓苗从门椒开始，每隔10~15 d浇水1次，盛果期约隔10 d浇水1次，忌大水漫灌。早春栽培除基肥外，在对椒、四门斗椒、门椒坐果后各追肥1次。有机肥和化肥交替使用。门椒坐住：施尿素150 kg/hm2+二铵150 kg/hm2+钾肥75 kg/hm2；四门斗椒坐住：施复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）300 kg/hm2。

6结果期管理

6.1温度管理

辣椒结果期的适宜温度是20~28 ℃，气温低于15 ℃时生长极其缓慢，授粉、受精不良，容易落花、落果。温度降到10 ℃以下时不开花，花粉大量死亡，导致落花，坐住的果也不易膨大。辣椒忌炎热，当温度升到35 ℃以上时，花粉变态或不孕，因不能受精而落花，所以维持适宜温度至关重要。大棚辣椒在生育期间，5―6月是光合能力最强的时期，叶片迅速扩大，此时保持适宜温度至关重要。同时，随着天气的转暖，要注意通风，加大通风量[6]。

6.2光照、湿度管理

为了改善光照条件，要保持薄膜表面清洁，经常冲洗，除去灰尘，提高阳光透过率。辣椒适宜的相对湿度是60%～70%。大棚辣椒忌湿度过高，通风是降低相对湿度的主要措施。因此，在早春的晴天中午气温较高时，要适当通风，但通风时间不要过长，以免温度降低过大而使植株受伤害。

浇水之后要通风排湿。在浇水后密闭大棚，使温度迅速升高，使部分地表水分蒸发。此时，空气湿度很大，突然打开放风口，排出湿气。逾10 min后密闭放风口，使温度升高。地表水分蒸发约1 h后，再打开放风口，排出湿气。如此2～3次后，即可降低棚内的相对湿度，排湿结束要注意观察叶片表面，尽量不要有水膜，水膜存在时间越长，病害就越严重。

6.3植株调整

在辣椒营养生长期分化出的叶片，作为同化器官对果实的形成和植株的健壮生长十分重要。定植后20 d内，植株自上而下会陆续产生侧枝，如果任其生长，会使辣椒株型不整，严重时会影响门椒、对椒的开花和坐果。一般来说，当辣椒开花时，就要将门椒以下的侧枝连同主干上的叶片一起摘除，对于株型较小的辣椒，以后一般不再整枝打杈。但当辣椒封垄以后，由于辣椒株型较大，枝条较脆，为了操作方便和便于通风透光，可用塑料绳吊枝。对于过细的侧枝和下部老叶可剪除，以节省养分，利于通风透光。

及时抹掉门椒以下的侧枝，结果期打掉植株下部的老叶、病叶。四门斗椒坐住后，隔行剪去上部保留的1~2片叶，促进抽枝结果。炎热季节，植株生长茂密时，注意剪去多余枝条或已结过果的枝条，并疏去病叶、病果。

6.4保花保果

除防止高低温、控制湿度外，还可选用激素处理。可用20~30 mg/L防落素喷花；也可用20～30 mg/kg 2，4-D涂抹花柄，不要重复涂抹。药剂处理时间选在10：00以前，10：00以后由于温度升高，浓度过高会发生药害。

此外，辣椒生长中后期温度高，光照强，易患病毒病、日烧病等病害[6-7]，可用遮阳网遮阴，以降温1～3 ℃、减轻病害，提高后期产量和品质，延长生长期。

7采收

采收标准：开花后35～40 d，果实长大，果肉变厚，果皮变硬有光泽，果色变深且变红前[8-9]。

8参考文献

[1] 张华勇.大棚辣椒―苦瓜―莴笋高效栽培技术[J].四川农业科技，2011（7）：26-27.

[2] 陈树宏，张丽，张建明，等.秋延后大棚辣椒高产栽培技术[J].天津农林科技，2011（3）：9-10.

[3] 齐金玲.大棚辣椒秋延后栽培技术[J].中国果菜，2011（5）：20-21.

[4] 方玉兵.有机辣椒栽培技术[J].安徽农学通报，2011（14）：171-172.

[5] 李晓佳.日光温室越冬辣椒栽培技术[J].吉林蔬菜，2011（4）：8.

[6] 高峰，高姝，刘影.辣椒病毒病和根结线虫病的发生与综合防治 [J].吉林蔬菜，2011（4）：44-45.

[7] 闫新武，金明霞.辣椒疫病发生与综合防治措施 [J].吉林蔬菜，2011（4）：47-48.

辣椒的育苗和栽培技术范文第4篇

关键词 辣椒；无公害；栽培技术

中图分类号 S641.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）18-0088-01

辣椒是茄科辣椒属植物，是人们普遍食用的蔬菜之一，辣椒中的辣椒素具有增进食欲、帮助消化等效用，适用于生食、炒食，还可加工成辣椒酱、辣椒油、辣椒粉[1]。可见，辣椒的无公害生产具有巨大的市场潜力。现介绍辣椒无公害栽培技术，以供参考。

1 品种选择

无公害辣椒栽培宜选用抗性强、丰产性高的优质新品种，以减少农药的使用。和政县辣椒栽培品种主要是陇椒系列、长角王、航天5号等[2]。

2 育苗

2.1 营养土配制及消毒

营养土应选择3～5年未种过茄科作物的大田或葱蒜土，常用的配方为大田土5份、充分腐熟的有机肥4份、草木灰1份混合。一般1 m3营养土加过磷酸钙5 kg、三元复合肥1 kg，并将其碾碎过筛加到营养土中，再将营养土过筛即可待用。同时，1 m3营养土加入50%托布津或50%多菌灵80 g，也可用土菌灵或苗菌敌或25%敌百虫60 g，将上述药剂混拌均匀装入苗床或营养钵内。这样的营养土有高度的持水性、良好的通透性，也可采用育苗盘育苗。

2.2 种子处理

育苗栽培用种量一般为2.25 kg/hm2左右。种子通过温汤浸种、药剂浸种可防疫病和炭疽病。①温汤浸种。将种子放入5倍于种子的55～60 ℃温水中，使用温度计不断搅拌，让种子均匀受热，恒温浸种15～20 min，自然冷却至室温。②药剂浸种。用50%多菌灵，或70%甲基托布津500倍液浸种20～25 min，或用高锰酸钾溶液浸种20～30 min。

2.3 催芽播种

把处理好的种子洗净后再置于常温下浸种8～12 h，用纱布包好，置于25～28 ℃环境中进行催芽。每天用清水淘洗2～3遍，5～6 d可出芽，待70%种子露白后播种。播种前将床土浇透水，将发芽种子均匀撒在床面（营养钵2～3粒），播种后盖厚约1 cm的消毒营养土，上盖薄膜以提温保湿。夏季育苗还要用遮荫网防暴雨及温度过高。

2.4 苗期管理

播种后应提高苗床温度，使温度达到28～30 ℃，在高温高湿下促进出苗。当80%幼苗出土后撤下地膜。根据幼苗生长不同阶段应采取不同的温度、水分管理措施。①温度管理：播种至齐苗，白天温度保持在28～30 ℃，夜间温度保持在18～20 ℃；齐苗至顶心，白天温度保持在25 ℃左右，夜间温度保持在15～20 ℃；定植前，白天温度保持在18～25 ℃，夜间温度保持在15～20 ℃[3-4]。②水分管理：辣椒苗期一般不需要浇水，如果苗床墒情差，可选择晴天上午浇水1～2次。忌浇水过多，因过多水会导致地温下降，苗床湿度过大，易引发病害。定植前5～8 d进行8～10 ℃低温炼苗，以利于培育壮苗，提高定植成活率。

3 定植

具体措施：①温室消毒：定植前用80%敌敌畏乳油3 750 g/hm2拌上锯末，与硫磺粉30～45 kg/hm2混合，每1 hm2分150处点燃，密闭一昼夜，待放风无味时定植。也可在前茬收获后，于7—8月高温季节，将麦草铡碎按3 t/hm2均匀撒于地面，深翻土中，浇水后扣棚曝晒15 d进行土壤高温消毒。但应注意棚中不能有任何作物。②施肥，做畦，定植：整地时施入优质腐熟农家肥60～75 t/hm2、油渣3 t/hm2、磷酸二铵300 kg/hm2，深翻细耙，并施肥料，使其土壤充分混合。按照垄宽80 cm、沟宽50 cm、垄高15～20 cm起垄覆膜，每垄定植2行，穴距50～55 cm，每穴2株，栽苗浇足水。

4 定植后管理

4.1 温度管理

为了促进缓苗，必须保持高温高湿环境。白天温度保持在25～30 ℃，夜间温度保持18～20 ℃。7 d左右新根长出，标志缓苗结束；以后白天温度应控制在30 ℃以下，以防幼苗徒长。初花期午前气温保持在26～28 ℃，午后为了蓄热，应尽量延长28 ℃的保持时间，一般在温度降至17～18 ℃时盖草帘，前半夜温度17～18 ℃有利于光合产物的转化，后半夜温度以15～16 ℃为宜。

4.2 光照管理

在不影响温室温度的前提下，草帘尽量早揭晚盖，阴雨天揭帘争取散光。坚持清扫棚面，保持棚面清洁。满足植物对光照的需求。

4.3 肥水管理

浇足定植水后，一般坐果前不需要浇水。缓苗后土壤水分不足，可在膜下暗灌。当门椒长到3 cm左右时，可结合浇水进行第1次追肥，施磷酸二铵375 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。进入盛果期后7～10 d浇水1次，以后结合浇水进行交替追肥，每隔15 d追肥1次。

4.4 植株调整

门椒以下各叶间发生的叶芽应尽早抹去，及时摘除老、黄、病叶。

5 病虫害防治

病虫害防治原则是以预防为主，采取综合防治的措施，优先选用农业和生态调控，注意利用和发挥天敌的作用，化学防治要选用低毒、低残留农药并在安全间隔期后采收，禁止使用高毒、高残和“三致”农药。按照无公害蔬菜的农药使用准则，选择高效、低毒、低残留及对天敌杀伤力小的农药品种，采取科学的用药方法，选择最佳的用药时期，减少用药次数，注意药剂的交替使用，合理混用，以防止病菌或虫害产生抗性[5-6]。温室优先采用粉尘法、烟熏法，在晴朗天气也可喷雾防治。

辣椒栽培中主要的病害有苗期猝倒病、疫病、白粉病、炭疽病、灰霉病、病毒病，虫害主要有蚜虫、白粉虱、红蜘蛛。防治方法：①农业防治：一是避免与茄科作物连作；二是播前进行种子处理；三是采用高垄栽培；四是膜下暗灌；五是及时清除病叶、老叶；②物理防治：一是高温闷棚，即选择晴天中午棚内温度达40～42 ℃，闷棚时间40 min，注意时间不宜过长；③化学防治：一般选用广谱性、高效、低毒、低残留的农药品种科学交替防治。虫害防治选用“先物理、再生物、后化学”的防治原则，可采用黄板诱杀，即用100 cm×20 cm的纸板，涂上黄色，同时涂1层机油，或悬挂黄色粘虫胶纸，挂在行间或株间，高出植株顶部，悬挂密度450～600块/hm2，当黄板上粘满蚜虫时，再重涂1层机油，一般7～10 d重涂1次[7]。

6 参考文献

[1] 陈桂春，钱秀芳，钱忠贵.无公害辣椒设施栽培技术[J].上海蔬菜，2012（6）：41-43.

[2] 周文芹.日光温室辣椒栽培技术[J].种业导刊，2013（3）：27-28.

[3] 吕霞，魏澜涛，张渊.露地辣椒栽培技术[J].内蒙古农业科技，2004（S2）：162-165.

[4] 樊焕宇.调整农田小气候 防止辣椒青枯病[J].新疆气象，1987（10）：23.

[5] 张素芳，郭尚.辣椒病虫害无公害综合防治技术[J].上海蔬菜，2005（4）：71-73.

辣椒的育苗和栽培技术范文第5篇

【关键词】淡季蔬菜；市场管理；栽培技术目前，我国蔬菜产业面临两个问题：一是比较效益下降。一方面是蔬菜生产面积大，产品总量大，质量档次不高，菜价上不去；另一方面是生产成本居高不下，与往年的生产效益比较有所下降。二是消费者对质量和花色的要求越来越高，品种、质量、时间差的竞争越来越大。针对这样的市场，我们必须探索出适宜本地实际、行之有效的淡季蔬菜生产、流通的模式，不断提高蔬菜品质。

淡季蔬菜是指在12月前后播种，次年4、5月收获的蔬菜，其栽培主要是利用低海拔的温热资源，采取地膜育苗、移栽等保护措施，防止霜冻，提早成熟，以获得效益。发展淡季蔬菜是解决淡季市场蔬菜供应不足的主要途径。为提高淡季蔬菜的产量、品质和效益，笔者就淡季蔬菜的栽培技术要点作简要探讨：

1 品种

良种是获得优质、高产的基础。在品种的使用上，一要选用优良的品种，二要以效益较高的番茄、茄子、辣椒等品种为主，适当搭配其他良种。

2 整地

无论苗床地还是移栽地，都要经过精细整地.做到深翻碎垡、沟直墒平杂草光。苗床地要选择水源方便、土壤肥沃的地块，每667施充分腐熟的农家肥500kg后做畦；移栽地可每667施农家肥2～3t做基肥或结合施适量的氮、磷、钾肥做塘肥。墒（畦）宽视薄膜宽度和盖膜方式而定，一般育苗的采用厚4丝以上的薄膜，移栽地用厚0.8～l.5丝的薄膜，宽1～2m，小拱棚育苗畦宽0.6～1.3m，平畦覆盖的移栽畦宽0.8～1.6m。

3 育苗与管理

3.1 播期

结合当地气候和经验，一般于12月至次年1月播种。番茄、茄子、辣椒、黄瓜采取撒播薄膜育苗，青笋瓜打塘直播小拱棚栽培。

3.2 盖膜

播种后即可盖膜。用竹片、木棍等材料在畦面搭成小拱架，拱高0.25m左右，青笋瓜拱高0.5m左右。将薄膜紧贴拱架覆盖，四周用细土压紧封严，使之不漏气。

3.3 管理

为利于种子出苗，防止小苗受冻和培育壮苗，苗期管理特别重要。

3.3.1 肥水管理

播种后要浇足底水，覆盖lcm左右厚的细土肥，以后保持畦面潮湿。施肥时结合施农家肥最好施少量的化肥，浇水施肥后要注意把薄膜盖严。

3.3.2 保温和通风透气

播种后要保证畦内有较高的温度，这样有利于种子出苗，但温度也不能过高。若天气比较寒冷、气温低，可夜间在小拱棚膜上加盖草席和杂草，增加膜内温度，白天再把覆盖的草席或杂草除去，以增加光照。幼苗出土后很容易徒长，要注意及时通风。一般畦内温度：番茄白天控制在20～25℃，夜晚以l0～15℃最适宜；茄子白天温度在25℃左右，夜晚为17～20℃；辣椒畦内温度为20℃以上；黄瓜维持畦温25℃以上。温度过高时，可于白天把小拱棚两头的膜翻一开口进行通风，降温后再盖严。

3.3.3 炼苗

为使膜内小苗适应以后的移栽，在移栽前一周，白天可把薄膜揭去，晚上再盖上，逐步减少盖膜时间直至完全撤除薄膜（番茄小苗4叶时炼苗）。

4 移栽与管理

4.1 移栽期与移栽密度

番茄：幼苗6～10片叶时开始现蕾，现蕾时开始移栽，每667定植3000株左右。

茄子、辣椒：6～7片叶时开始移栽，每667定植3000～3500株。

黄瓜：每667直播l00塘，每塘3栋，每667300株。

4.2 盖膜

在移栽地开沟整理、人工打塘、肥施于塘中后，把薄膜平铺在墒面上，四周用细土压紧，对塘划开10cm左右长的“十”字形口子，选择粗壮、节间短、颜色深绿的苗栽于塘中，用细土把薄膜开口封严，青笋瓜直播须加强盖膜管理。

4.3 管理

番茄、茄子、辣椒、黄瓜移栽后要浇足定苗水，以后视土壤水分状况浇水2～3次，中耕2～3次，结合中耕追肥2～3次。―般每667每次追施尿素10～15kg或追施人粪尿。辣椒移栽初期气温较低，要注意少浇水、勤中耕；黄瓜施肥应掌握“次数多、用量少、两头控、中闻促”的总原则，除苗期施肥1次外，盛果期每隔7～8d追肥1次，追肥与浇水交替进行；青笋瓜炼苗后每隔10d左右施肥1次。

番茄在结果前要进行搭架，黄瓜定植后即可支架，定期进行修枝整形，除去根部老叶和弱枝，以利充分利用空间和光照。

进入雨季后都要进行培土开沟，以便及时排水。

5 病虫防治

蔬菜的病虫害较多，从播种开始就要做好病虫害的防治工作，发现后要及早防治，只有这样才能保证蔬菜的高产丰收。

参考文献

[1]山东农业大学主编.蔬菜栽培学总论[J].农业出版社，2000.

[2]葛小光.蔬菜育苗大全[J].中国农业出版社，2000.

[3]张国宝.秋淡季蔬菜生产实用技术[J].中国林业出版社，2001.