黄姜的种植方法及栽培技术

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黄姜的种植方法及栽培技术范文第1篇

论文摘要阐述了黄姜的形态特征，并总结了黄姜人工栽培技术，包括地块和栽培种的选择、繁殖方法、藤架的搭法与管理、病虫杂草综合防治以及根状种茎的采挖与贮运，以期为黄姜人工栽培提供技术参考。

1黄姜形态特征

黄姜，学名盾叶薯蓣，也叫火头根，是薯蓣科薯蓣属的一种多年生草质藤本作物[1]。地上茎左旋，光滑无毛，有时分枝或叶柄基部两侧微突起或有刺。单叶互生，盾形、三角状卵形、心形或箭形，叶片厚纸质，两侧裂片圆耳状或长圆形，两面光滑无毛，表面绿色，常有不规则的斑块，叶柄盾状着生。花单性，雌雄异株少有同株。雄花无梗，常2~6朵簇生，再排列成重穗状，花序单一或分枝，1~2个簇生于叶腋，通常每簇花仅1~2朵发育，基部常有膜质，苞片3~4枚，花被片6，长1.2~1.5mm，宽0.8~1.0mm，开放时平展，紫红色，干后黑色，雄蕊6枚，着生于花托的边缘，花丝极短，与花药近等长。雌花序与雄花序相近似，雌花具花丝状退化雄蕊。蒴果三棱形。每棱翅状，长1.2~2.0cm，宽1.0~1.5cm，干后紫黑色，表面常有白粉；种子通常每室2枚，着生于中轴中部，四周围有薄膜状翅。花期5~8月，果期6~9月。地下根状茎横生，近圆柱形，指状或不规则分枝，直径1.5~3.0cm；新鲜时外皮棕褐色，粗糙，有明显皱纹和白色圆点状根痕。断面桔黄色，质地细而嫩，干后粉质，维管束明显。根状茎薯蓣皂苷配基含量高，最高达16.15%，是合成甾体激素药物的重要原料[2]。

2人工栽培黄姜地块和栽培种的选择

2.1栽培地块的选择

人工栽培黄姜地块，要求土壤疏松、土质肥沃，土层厚度15cm以上、土壤有机质含量1%以上、全氮含量0.1%以上、pH值6~7。栽培黄姜的地块应具有良好的物理性能，不能过砂过粘或过酸过碱。

栽培黄姜的地块，应进行深翻细整，并结合整地施足底肥。一般早春种植的，头年冬整地，整地时，铺施45~60t/hm2腐熟的农家肥，均匀翻入土中，种植前进行1次深翻细耙；秋末冬初种植的，栽前应深翻，打碎土块，拣净石头、杂草。

2.2栽培种的选择

作种的黄姜，根状茎应粗细均匀，生命力强，无病虫害和损伤，粒度饱满，无霉变，千粒重达10g以上，需种子45kg/hm2左右，并尽量选用一年生根基做种茎。

3繁殖方法

3.1种子繁殖

黄姜的种子发芽较慢，繁殖倍数高，实用价值较大。播种前需将种子晾晒并将周围翅壳搓去，用25℃的温水浸泡12h捞出晾干，然后拌细沙或肥土进行播种。露地育苗方法，播种期一般在3月中旬前后，苗床应选在靠近水源和较肥沃的地块，施腐熟农家肥60t/hm2左右及黄姜专用肥1500kg/hm2左右，翻耕后作成1m宽的床，床面要平整、绵软、疏松，苗床作好后，将处理好的种子均匀撒播或开沟撒播上去，种上覆盖细肥土2~3cm，床面覆盖作物秸秆，经常喷水，保持土壤处于湿润状态，土壤温度处于20~25℃。播后25~30d后发芽率可达50%~60%，40~50d左右即可出苗，有条件的地方，可先将黄姜种子放在培养皿或营养钵内，置于20~25℃的湿润条件下发芽，发芽率可达80%~90%，然后播入湿润、遮荫的苗床里培育，当年可形成小根状茎种。

3.2根状茎繁殖

根状茎繁殖时将根状茎掰成5~10cm长的茎段，每段根茎上保留2~3个健状的潜伏芽。实行起垄种植，播种时间一般在11月至来年3月以前为佳。将选好的种子按25cm×30cm的株行距，开深13cm左右的沟下种，芽向上，覆土6~8cm，保持土壤处于湿润状态。待苗长到15cm左右，移栽于大田。

4藤架的搭法与管理

薯蓣的藤架一般可采用竹棍或木条绑缚搭成。山坡或不成行的稀林地，藤架高度宜在1.5m。平川地带或成行的稀林地，藤架可顺行搭成长方体或长弓形，藤架高度宜在1.5m左右。垄作的，可2垄合搭1道藤架；沟植的，可3行搭1道藤架。

薯蓣种植后，应使土壤处于湿润状态，干旱季节，应灌几次水；有条件的地方可结合灌水追施适量速效肥。当黄姜的地上茎攀上藤架到地下根状茎增生膨大期间，应适时松土，除去杂草，尤其是每次雨过天晴，应待土不粘锄时进行1次松土，松土深度5~6cm。松土除草时，勿伤藤茎。

5病虫杂草综合防治

5.1农业防治

（1）选用无病虫、无霉变种薯，防治病虫传播，保证苗全苗壮。种姜1年为佳，要求大小一致，1kg种子150~200个芽头，每个芽头有2~3个芽眼，用种2250~3000kg/hm2。

（2）采用高畦垄作种植，改善土壤通气性，促进地下根茎生长。按1m宽作垄，垄高20cm，株行距25cm×25cm，每垄种4行，种10.5~13.5万株/hm2，以冬播为好。

（3）合理轮作倒茬，采用与禾本科作物2年以上轮作倒茬，防灾避害。

（4）施用腐熟农家肥，增加土壤有机质，改良土壤，重施磷钾肥，增强植株抗病性。一般施农家肥30~45t/hm2、磷肥750kg/hm2、钾肥375kg/hm2、黄姜专用肥1125~1500kg/hm2，以基肥为主。

（5）搭架栽培。当苗高30cm以后，按每平方米4根竹杆搭成”人”字架，促进通风透光和湿气流动，促进叶片光合作用和根茎生长，能有效提高产量和防病控害。5.2药剂防治

（1）土壤消毒。在病害发生严重地块，整地时选用70%甲基托布津、50%多菌灵、50%福美双4500~6000g/hm2拌细土撒施土中；在酸性土壤中施用石灰消毒，预防土传病害。防治地下害虫，采用50%辛硫磷、48%乐斯本乳油2250~3000g/hm2，或3%呋喃丹45kg/hm2，拌细土300~450kg/hm2均匀撒施。

（2）病害防治。在病害发生地块，当达到防治指标时，选用75%百菌清1000倍液，50%多菌灵、50%溶菌灵、70%托布津或86.2%铜大师500~800倍液，在发病部喷雾或灌根，每株灌50~100mL。

（3）虫害防治。在叶面害虫发生地块，选用55%一遍净225~300g/hm2、50%辛硫磷1500mL/hm2、20%菊脂农药450~600mL/hm2或Bt乳剂2250~3000g/hm2对水450~600kg/hm2，在幼虫3龄始盛期喷雾防治。

5.3化学除草

（1）土壤封闭处理。在黄姜播后苗前，选用50%姜草净750~900g/hm2、90%禾耐斯600~750g/hm2、50%乙草胺2250~2700g/hm2或72%拉索1500~2250g/hm2，对水900kg/hm2喷雾。

（2）茎叶喷雾。当田间杂草生长在3~5片叶时，选用5%精禾草克、5%旱草枯或10.8%高效盖草能乳油675~750mL/hm2，对水450kg/hm2作茎叶喷雾。

（3）定向喷雾。对局部地块多年生恶性杂草，选用74.7%农民乐1500~2250g/hm2或20%克无踪2250~3000g/hm2，对水450~600kg/hm2定向喷雾，切记不要喷洒在黄姜茎叶上。

施药后因降雨等原因影响防治效果时，应及时补治；土壤处理除草，要抢雨后天晴，土壤湿时喷药，施药后禁止在田间操作和人畜践踏，以免破坏药土层影响防除效果。

6根状种茎的采挖与贮运

薯蓣根状茎入土较深，采挖比较费力。采挖时，先剪去地上茎，拆除藤架，然后沿两行正中间开挖20cm深的沟，分别向两边小心抱出根状茎。陕南一般在11月左右采挖。

根状茎采挖后，应将潜伏芽较多无病虫的上部茎段连同芦头一起截下作种田，晾干水气贮藏。贮藏的方法是：①地下沙藏：选地下水位低、土质较黏的地方挖深70cm、宽50cm的方坑，坑低和四周铺1层稻草或麦草，然后1层干砂1层种茎层放在距地面15cm处，上盖40cm的潮土，作成高出地面的土垄，垄边开两条排水沟。②窖藏：将地窖用来苏儿消毒后，将种茎堆入，堆高40~50cm，窖口留1个通风口。贮藏期间的温度最好保持在5~7℃范围内，不宜高于9℃，以免发芽。

长途调用新鲜种茎时，应将种茎与锯末层放在木箱或较硬的纸箱内，上加盖封紧。若运输时间过长，应避免种茎过冷受冻或过热发芽。

7参考文献

黄姜的种植方法及栽培技术范文第2篇

[关键词] 生姜 高产 栽培

[中图分类号] S632.5 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650（2016）10-0184-02

1 引言

大关有适宜于生姜规模种植的良好的地理、自然环境、气候条件和丰富的劳动力资源。但由于基础设施条件差，抗灾能力弱，市场运行机制不健全，标准化程度低，加工、贮藏能力弱；以及主产区长期以来存在生姜品种单一，良种普及率低，品种更新慢，退化严重等制约因素，限制了生姜产业发展。 目前，生姜产业已成为大关县农民增收致富的主要措施之一。积极开展栽培技术的试验研究，采用生姜高产综合栽培技术措施，大力开发生姜产业，对提高农业生产、农村经济、增加山区农民收入具有十分重要意义。

2 生姜高产栽培技术

2.1 栽培季节

生姜为喜温暖，不耐寒、霜。播种期为断霜后地温稳定在15℃以上，初霜到来前收获。要求达到生姜成长的适宜时长为135～150天，如果处于生长旺盛期，还要有一定日数的最适温度，才可获得较高的产量。

2.2 种姜处理

2.2.1 选种姜

目前大关县主要种植大关小黄姜、四川竹根姜、山东莱芜姜。生姜种应在头年从生长健壮、无病的高产地块选留肥壮，芽头饱满，个头大小均匀，颜色鲜亮，无病虫伤疤的姜块贮藏。

2.2.2 培育壮芽

培育壮芽是获得生姜丰产的首要生产环节。壮芽从其形态上看，芽身粗壮，顶部钝圆。此外还与种姜的营养状况、种芽着生位置以及催芽温度和湿度有关。

2.2.3 培育壮芽的方法

选种：应选择姜块肥大，丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干不缩，不腐烂，未受冻，质地硬，无病虫害的健康姜块做种用，严格淘汰姜块瘦弱干瘪，肉质变褐及发软的种姜。

晒姜与困姜：播种前1个月左右，从贮藏窖中取出种姜，用清水洗净泥土，平铺在室外干净地上或草席上晾晒1～2天，夜间收进室内防霜冻。通过晒种，可提高姜块温度，打破休眠，促进发芽，并减少姜块中水分丢失，防止腐烂。晒种后还有使病姜干缩变褐，症状明显，便于及时淘汰。

晒晾1～2天后，再把姜块置于室内堆放3～4天，姜堆上盖以草帘，促进种姜内养分分解，叫做“困姜”。经过2～3次的晒姜与困姜便可以进行催芽。

催芽：催芽可以加快中奖发芽，保证秧苗的整齐。无论何种催法，都须保持11～16℃，促进种姜内养分转化分解，随即移至催芽场所进行催芽。常用的催芽方法有室内催芽池催芽，室外土炕催芽，熏烟催芽，阳畦（冷床）催芽等。

2.3 整地作畦

种植生姜地块，不能连作，应选含有机质较多，灌溉排水两便的沙壤土、壤土或粘壤土田块栽培，其中以沙壤土最好，对土壤酸碱度的要求为微酸到中性，碱性土壤不宜栽培。土壤要求深耕20～30cm，并反复耕耖，充分晒垡。然后耙细作畦。夏季多雨，宜作深沟高畦，畦南北向。畦长不超过15m，如田块较长，则在田中开腰沟。畦宽1.2m左右，畦沟宽35～40cm，沟深12～15cm。并要三沟配套，排水畅通。并在畦上按行距55cm左右开东向西种植沟，沟深10～13cm，在种植沟内条施充分腐熟的厩肥或粪肥，每亩2000～2500kg，饼肥75kg，草木灰75kg左右，并与沟土充分拌和，以备种植。

2.4 播种

应选晴暖天气进行。播前，把已催好芽的大姜块掰成70～80g重的小种块，每个种块选留1～2个肥胖的幼芽，其余芽除掉，以便使养分集中供应主芽，保证苗壮苗旺。掰姜的过程实际上又进行了块选和芽选。如种植时天气干旱，需提前一天在种植沟中浇水，待水渗下后才可种植。排放种姜时，按株距20cm左右逐一排放于种植沟内，姜芽芽头下揿，使姜块略向南倾斜。然后盖土4～5cm。一般每亩4000～5000株，用种量约300kg。

2.5 田间管理

2.5.1 分次追肥

姜极耐肥，除施足基肥外，应多次追肥，一般应前轻后重。第1次幼苗出齐，苗高30cm左右时追壮苗肥，每亩用腐熟的粪肥500kg，加水5～6倍浇施，或用尿素10kg，配成0.5%～1%稀肥液浇施，也可随水冲入腐熟人粪1000kg。第2次追肥在收取种姜后进行，为催子肥，施肥量比第1次增加30～50%，以氮肥为主，每亩施豆饼100～150kg或腐熟厩肥1000kg，如果雨水已较多，可在距植株10～12cm处开穴，将肥料点施盖土。第3次追肥在初秋进行，可结合拔除姜草适当重施，称转折肥，一般亩施尿素20～25kg，硫酸钾20～25kg，过磷酸钙10～15kg或复合肥20kg，均匀撒施种植行上，并培土。9月上中旬，还应追1次补充肥。

2.5.2 中耕培土

前期隔10～15天进行1次浅锄，多在雨后进行，保持土壤墒情，防止板结。到株高40～50cm时，开始培土，将行间的土培向种植沟，应结合培土将畦沟挖深到30cm，并将挖出的土壤均匀放置在行间。待初秋天气转凉，拆去荫棚或遮荫物时，结合追肥，再进行一次培土，使原来的种植沟培成垄，垄高10～12cm，宽20cm左右，培土可防止新形成的姜块外露，促进块大，皮薄，肉嫩。

2.5.3 灌溉排水

种植后保持土壤较干，以利土温回升。但如久旱不雨，也要适量浇水。出苗后，保持畦面干干湿湿，不宜多浇。雨季来临，要及时清沟排水，降低地下水位。拆去荫棚或遮荫物以后，要早晚勤浇凉水，促进分枝和膨大。收藏前一个月左右应根据天气情况减少浇水，促使姜块老熟。

2.5.4 遮荫

入夏以后，在当地气温常达25℃以上，在姜田中搭荫棚或插遮荫物，遮荫防热。入秋以后，气温转凉，气温降到25℃以下，及时拆除遮荫物，以增强光合作用和同化养分的积累。遮荫多在6月上中旬，8月下旬至9月初拆除。搭荫棚即在生姜田畦面上用细竹或树枝等搭1～1.1m高平棚架顶上夹放秸杆等，稀疏排放，约遮去一半阳光，亦可用灰色遮阳网代替秸杆覆盖。插遮荫物即在生姜行的南侧，距植株12-15cm处开小沟，插入谷草或树枝等，交互编成花篱状，直立或稍向北倾斜，为植株遮去一半阳光。

2.6 主要病虫害防治技术

2.6.1 生姜病害

腐烂病，初期叶片变黄、萎蔫、反卷。病叶由基部向上发展，最后整株变黄。日平均温度25℃以上时，潜育期一般6～8天。15～20℃为41天，15℃以下很少发病。高温、多雨病害发生重。

发病重地块轮作2～3年或水旱轮作1年。选用无病种姜栽植，栽种生姜前先用甲醛100倍液浸种、闷种各6h，或种姜切开后，用1%波尔多液浸种20min。生姜腐烂病菌属于酸性，整地时，每亩增施消石灰100kg，调整土壤性质来预防病害。

2.6.2 生姜虫害

主要有姜螟（玉米螟），其食性很杂，危害时以幼虫咬食嫩茎，钻到茎中继续危害，使地上部茎叶枯萎。防治方法：在发生初期发现枯心苗，可用刀将螟虫连同受害苗茎叶一齐割除，杀死或烧毁。药剂主要喷施叶面喷洒15%杜邦安打悬浮剂4000-5000倍液，或5%锐劲特悬浮剂3000-4000倍液，或20%一网打进乳油2000-2500倍液，在虫卵孵化高峰期前，对田间植株喷雾。间隔15天一遍，连续防治2次。亦可用这些药剂注入地上茎的虫口。

2.7 采收、包装与贮藏

2.7.1 采收

生姜的采收可分为收种姜、嫩姜、鲜姜三种。

2.7.1.1 收种姜

生姜与其他作物不同，种姜发芽长成新株后，留在土中不会腐烂，重量一般不会减轻，辣味反而增强，仍可收回食用。一般在苗高20～30cm，具5～6片叶，新姜开始形成时，即可采收。

2.7.1.2 收嫩姜

初秋天气转凉，在根茎旺盛生长期，植株旺盛分枝，形成株丛时，趁姜块鲜嫩，提前收获，谓收嫩姜。这时采收的新姜组织鲜嫩含水分多，辣味轻，含水量多，适宜于加工腌渍，酱渍和糖渍。收嫩姜越早产量越低，但品质较好；采收越迟，根茎越成熟纤维增加，辣味加重，品质下降，但产量提高，故应适时采收。

2.7.1.3 收老姜

一般在当地初霜来临之前，植株大部分茎叶开始枯黄，地下根状茎已充分老熟时采收。

2.7.2 贮藏

虽然贮藏方法是多种多样，但贮藏的环境要进行合理调适。贮藏适宜温度以11-13℃，湿度90～95%为最好。若温度低于10℃，生姜易受冷害不能长期贮藏，若温度高于15℃，则生姜贮藏期间易发芽，且减少病害；湿度太低使姜块失水萎蔫。田间发病的姜块不宜贮藏。