莲藕高产栽培技术方法

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莲藕高产栽培技术方法范文第1篇

关键词：山东；水生蔬菜；发展

中图分类号：F326.13 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2013）18-0006-04

山东省地处黄淮北部，光热资源充沛，湖泊水库面积较大，以莲藕（Nelumbo nucifera）为主的水生蔬菜食用和种植历史悠久，具备发展水生蔬菜产业的传统优势和地理优势。大多数水生蔬菜药食同源，具有很好的保健作用[1]。随着人们生活水平的提高，水生蔬菜需求逐渐增加。另外，水生蔬菜大多数属于我国特产[2]，在国际市场上具有很强的竞争

力[3]。水生蔬菜还可以净化水质，改善生态环境。当前，我国正处在水生蔬菜大发展和大流通的时期[3]。本文对山东省发展水生蔬菜的优势和水生蔬菜生产现状进行了分析，在此基础上提出了促进水生蔬菜产业发展的对策。

1 山东发展水生蔬菜的优势

作为我国文明发源地之一，山东文化底蕴深厚，地理环境优越，具备发展水生蔬菜的优势。

1.1 传统优势

山东水生蔬菜食用和种植历史悠久[1]，现存大明湖畔的“藕神”祠也是佐证。由于地理环境和种质资源的不同，我省多地出产的水生蔬菜品质独特，备受人们喜爱，其中大明湖产的白莲藕、茭白和蒲菜被誉为“明湖三白”，汶上大荸荠、微山湖和东平湖产的莲藕、芡实等也名扬国内。马踏湖的白莲藕曾是清代皇室贡品，1972年还被用于招待美国总统尼克松。另外，由于饮食文化的因素，我省水生蔬菜食用方法也别具特色，拥有多种风味独特的菜品，如“凉拌藕”就是鲁菜中的名菜之一。由于历史文化底蕴深厚和品质独特，我省的“明水白莲藕”（济南章丘）、“沙河莲藕”（济南商河），“八湖莲藕”（临沂河东区）和“孝河白莲藕”（临沂兰山区）已荣获国家农产品地理标志认定。充分发掘传统文化，开发水生蔬菜相关加工产品，具有良好的市场前景。

1.2 区位地理优势

山东地处东部沿海、黄河下游， 位于东经114°36'～122°43'，北纬34°25'～38°23'，光热充沛。境内黄河横贯东西，京杭大运河纵贯南北，另有微山湖（全国第5大淡水湖，也是北方最大的淡水湖）和东平湖等湖泊分布，湖泊、河流和水库等水体面积较大。南水北调东线工程从山东经过，随着南水北调的实施，沿岸水面将进一步扩大。有利的地理条件为山东水生蔬菜的大发展奠定了基础。

另外，在枣庄、济宁和泰安等矿区都有较大的塌陷区，目前全省塌陷区面积在47 000 hm2左右，相当于3/4个东平湖的大小，而且面积还在不断扩大，预计10 a后面积将扩大1倍左右。很多下陷区由于积水已变成湖泊，目前塌陷区利用率仅20%左右。塌陷区的利用是当前我省面临的重大课题，发展水生蔬菜将是出路之一。

山东地处沿海，出口便利。作为蔬菜出口大省，成熟的出口渠道为水生蔬菜占领国际市场提供了便利。

2 山东水生蔬菜生产概况

为摸清我省水生蔬菜发展概况，发现和解决生产中的问题，我们通过实地考查、电话访问和网络检索等多种方式对全省水生蔬菜生产情况进行了初步调查。

2.1 莲藕

莲藕在山东广泛分布，其中绝大部分是藕莲，其次是花莲，子莲较少。

据我们估计，2013年全省浅水藕种植面积在13 000 hm2左右。济宁、枣庄、泰安、济南、淄博和临沂是我省传统藕区。济宁种植面积最大，其中微山县在2 200 hm2左右，其他区县合计在2 600 hm2左右。东平湖是我省第二大淡水湖，周边也是我省第二大莲藕种植区域。近年来，在菏泽和东营两市水源丰富的地区浅水藕种植面积较大（均在667 hm2以上），聊城、潍坊、日照、威海、青岛、莱芜、德州和滨州等地也有了较小面积的种植。另外，野生莲在微山湖区大面积分布，面积在2 300 hm2左右。

目前我省栽种的藕莲品种主要是鄂莲4号、鄂莲5号、鄂莲6号和宝应大紫红等南方品种，地方传统白莲藕品种已非常少见。传统品种逐渐消失的原因是其产量低、商品性差。由于市场上传统白莲藕稀少，百姓需求得不到满足。从网上我们还了解到我省还有“南斯拉夫雪藕”、“美国雪莲3号”和“泰国花奇莲”等所谓“品种”，据武汉市蔬菜科学研究所刘义满研究员分析，这些名字均是为了推销藕种的噱头，其真正来源应为国内南方品种或后代选育而来。这些情况的出现，凸显了我省莲藕育种科研工作的缺位。

目前山东莲藕的栽培方式分为传统坑塘和池式两种，在水源丰富的地方采用传统坑塘式栽培，而在一些水源相对较少的地方以池式栽培为主。池式栽培主要分为硬化池（由混凝土建成，使用期限较长）和软化池（由防渗膜建成，一般只能使用3 a）两种[4]。有些地方还推广了秸秆种藕的方法，即把秸秆铺在泥中，然后将藕种于其上。这样，不仅便于藕的采挖，同时由于藕田有机质增加和土壤变得疏松也有一定的增产效应。我省莲藕生产中的主要病害是腐败病，目前我省缺乏抗性品种筛选，也没有科学有效的防控体系。通过调查还发现，目前莲藕施肥方式比较粗放，肥料用量较大，所需费用较高。

采收是莲藕生产中的一个重要环节，随着劳动力人口的减少和用工费用的提高，莲藕采收费用逐年攀高。目前，分散农户还是采用人工采收，一些合作社开始利用喷射水枪或采藕机进行作业。

莲藕出口和深加工在山东还处于起步阶段。2009年开始微山湖出产的鲜藕才走出国门出口到韩国。近年来济南维真食品有限公司开始对日本出口冷冻莲藕切片。另外，微山县鲁南湖产食品有限公司等开发了荷叶茶。深加工企业缺少，资源利用率低，缺少附加值，是限制莲藕生产进一步扩大的重要因素。

2.2 其他水生蔬菜

除了莲藕外，菱角（Trapa sp.）、荸荠（Eleocharis dulcis， Eleocharis tuberosa）、芡实（Euryale ferox）和蒲菜（Typha latifolia）等水生蔬菜在我省也有分布。其中菱角和荸荠是我省常见的休闲小吃和湖区特色蔬菜。东平湖的菱角，当地叫青菱，20世纪80-90年代曾经大力发展人工种植，最大面积达到近 3 400 hm2，年产3 000 t，近20 a来种植面积大大减少。微山湖的菱角个头较大，有野生也有栽培，栽培面积在460 hm2左右。菱角秧是当地的家常蔬菜，鲜菱角或干品及其加工制品很多被销往外地。荸荠在湖区主要为野生，另外在济宁汶上县常年有一定的种植面积，大约在260 hm2。

芡实（俗称鸡头米）在我省湖区也有一定面积，分为野生和栽培两种，微山湖区栽培面积为800 hm2左右，东平湖区栽培面积为500 hm2左右，芡实叶柄和果柄在产区是家常蔬菜，芡实米远销北京、安徽和江苏等地。

蒲菜（香蒲），在我省水域广泛分布，唯有大明湖蒲菜比较出名，是济南名菜之一。济南大明湖曾经是我国蒲菜的三个著名产地之一（另两个为云南建水和江苏淮安），但目前济南蒲菜的食用人群逐渐缩小。据悉，在聊城等地，蒲菜在市场上偶有出现。

3 存在的问题和分析

3.1 莲藕品种多样性差

如前所述，目前我省莲藕主栽品种都是南方品种，地方传统白莲藕品种已很少见。当前主栽品种产量远比我省传统品种高，但品质不太符合当地饮食和进口国消费习惯。据一家出口公司反映，日本进口莲藕要求直径不超过8 cm，而目前主栽品种大都较为粗壮。这些都反映我省莲藕品种存在多样化较低的问题。

3.2 莲藕栽培和管理落后

莲藕栽培方式仍以坑塘为主，管理粗放，不仅浪费肥水，也限制了莲藕采收效率的提高。莲藕采收目前仍以人工为主，水枪喷射和采藕机等设备体系有待进一步改进。另外，莲藕病虫害防控体系研究缺乏，标准化种植程度低，存在莲藕生产不稳定现象。相关研究和技术推广缺位是关键原因。

3.3 产品附加值低

增加水生蔬菜深加工比例提高附加值，是保障水生蔬菜产业健康发展的关键。目前产品仍以简单包装为主，上市期短，附加值低。其中主要原因是省内缺少水生蔬菜深加工的“龙头”企业，也没有形成知名度高的品牌。

3.4 小型水生蔬菜发展萎缩

我省菱角和芡实种植有明显的减少趋势，据调查东平湖区目前的面积仅为20 a前的1/5左右。蒲菜虽然在全省水域普遍分布，但蒲菜食用人群也日渐减少。荸荠是备受大众喜爱的休闲食品，但近年来面积并无扩大。其中的原因，既有产量低的因素，产品加工技术滞后和推广不力也是关键原因。

4 促进山东水生蔬菜发展的对策

4.1 加大政策和资金扶持力度

如前所述，水生蔬菜在国际市场的潜力巨大，生态效益显著，我省具备发展水生蔬菜的传统和地理优势。因此，政府应加大对水生蔬菜发展的政策和资金扶持力度。我们认为重点是以下3个方面。

一是加大对水生蔬菜研究和技术示范的支持。通过调查我们发现，相对于其他蔬菜而言，省内各级政府对水生蔬菜科研的支持力度远远不足，我省水生蔬菜遗传育种和栽培研究几乎是空白。虽然政府（主要是乡镇一级政府）扶持了若干示范基地，但是质量不高，示范效果有限。主要原因是我省水生蔬菜专职科研人员长期缺乏。以项目为依托，建立一支专业的、稳定的水生蔬菜科研和技术服务团队是我省水生蔬菜产业健康发展的保障。

二是加强企业和品牌的培育。目前我省水生蔬菜品牌缺乏，“龙头”企业尚未形成，对产业发展极为不利，应加大对企业和合作经济的政策扶持，尽快扩大水生蔬菜产品的内销和出口市场，提高产品的附加值。

三是应完善土地流转机制，加快土地流转。目前全省整体的水生蔬菜种植规模化程度较低，难以形成规模化效益，限制了产业发展。通过土地流转，可以达到规模化种植，不仅便于管理，而且能保证产品的稳定供应，从而为“龙头”企业形成和发展奠定基础。

4.2 加快科技创新

农业的发展离不开农业科技的支撑。针对我省水生蔬菜的生产现状和未来发展趋势，我们认为要重点开展以下研究。

一是引进和培育莲藕优良品种，增加品种多样性。在高产的基础上，重点要突出地方品种特色，这样不仅有助于满足我省百姓需求，还可以提高产品的竞争力。引种和育种工作还应结合机械化采藕的发展趋势，选择入泥浅的品种。莲藕腐败病抗性育种也应该引起重视。育种工程中，应充分利用现代生物技术进行种质创新，提高育种效率。

二是加强莲藕栽培和病害防控研究。机械辅助采藕是未来发展的趋势，要大力研究和推广采藕机配套的栽培技术。摸清莲藕需肥规律，实现精准施肥，有利于提高莲藕的肥料利用效率，降低施肥量。腐败病是莲藕最严重病害，该病以防控为主，应结合实际研究制定科学系统的防控体系。

三是针对荸荠、芡实和菱角生产面积扩大停滞甚至萎缩的问题，应加快新品种培育和栽培技术创新和推广。除此之外，要把这些小型水生蔬菜的推广整合到水生蔬菜大产业发展中去，摸索不同水生蔬菜轮作、套作和水旱轮作等多种农业措施，确保水生蔬菜生产的稳定化、长期化和多元化。

四是加强水生蔬菜地方特色产品的深加工研究。提高产品附加值是保障水生蔬菜产业健康发展的关键。我们认为，充分发扬地方特色饮食文化、开发地方特色食品是提高产品竞争力的有效途径。

参考文献

[1] 叶静源.我国水生蔬菜栽培史略[J].古今农业，1992（1）：13-22.

[2] 赵有为，曹碚生，薛林宝.中国水生蔬菜作物品种资源分类的初步研究[J].江苏农学院学报，1989，10（3）：15-20.

莲藕高产栽培技术方法范文第2篇

1 育苗

8月中下旬，选择有机质含量丰富的藕田作苗床。莲藕采收后作畦，667 m2水芹本田需苗床50 m2。将老熟水芹花茎剪成10～15 cm长的茎段在畦面上均匀撒播（667 m2本田需母茎25～30 kg），然后用木板将其压入泥状的床土里，以母茎未露出土面为宜，最后支平棚并盖遮阳网降温保湿，出苗后揭去遮阳网。育苗期间，畦沟内保持浅水，有条件的可以用冷水串灌，降低地温。苗高8～10 cm时，667 m2追施45%复合肥15 kg（15-15-15，下同），对水浇淋。出苗后30天，苗高12～15 cm时，即可移栽。

2 定植

选择土层深厚、有机质含量高、保水力强、排灌条件好的藕田，莲藕收获后667 m2施入腐熟有机肥2 000～3 000 kg，定植前1周开沟筑畦，畦连沟宽1.5～2 m。选晴天傍晚或阴天在畦面横向开定植沟，沟深15～20 cm。开沟后每667 m2在沟底撒施45%复合肥20～30 kg，拌匀后定植。每丛栽3～4株，行株距（50～60）cm×20 cm，667 m2保苗15 000～16 000株。栽后要及时浇淡肥促活。

3 肥水管理

科学的肥水管理是水芹获得优质高产的关键。

水芹施肥以氮为主，但要注意氮磷钾平衡；重施有机肥，合理追肥。基肥分2次施入，第一次在翻耕时667 m2施优质腐熟有机肥2 000～3 000 kg；第二次在移栽时667 m2施复合肥20～30 kg，撒施于种植行的沟底，施后与土壤混合均匀。

缓苗后追4次肥，一般隔10～15天施肥1次。前3次每次667 m2施碳酸氢铵10～15 kg，对水浇施；最后1次追肥在培土后进行，667 m2施45%复合肥20 kg，施于沟底。

水芹喜水、忌旱，干旱会造成纤维含量增加，品质下降。根据水芹喜水特性，水芹定植后要经常灌水，保持畦面湿润。

4 培土软化

植株长至30～40 cm高时，深培土一次。培土前先将行间的垄土用锄头捣碎，然后将植株边的垄土培至植株旁，使原垄变成沟底、定植沟变成垄。培土高20～30 cm，以苗尖露出土面5～10 cm为宜。培土时要小心操作，避免弄伤植株，引起烂茎。

5 病虫害防治

遵循“以防为主，综合防治”的原则，重视农业健身栽培，以防为主，减少化学农药的施用。

水芹茎腐烂病是近年来发现的一种毁灭性病害，病原不明，主要在培土后发生，严重时发病率高达30%～50%。预防措施：a.与莲藕进行水旱轮作，将藕叶茎还田，提高有机质含量，改善土壤通透性，增强水芹抗病性，水旱轮作还可改善土壤中的菌群结构，使土壤中有益菌增加、有害菌减少（大部分有害菌属好氧菌，在长期淹水条件下缺养死亡），从而减轻病害的发生；b.增施有机肥、磷钾肥，促进植株生长健壮，提高抗病能力；c.母茎消毒，播前清洗母茎，并用霉灵喷洒消毒，防止母茎带入土传病害；d.推迟培土。早熟栽培的培土时间推迟至11月初，避免土温过高诱发水芹茎腐烂病；e.药剂辅助，定植成活后喷施70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液1～2次预防，发病初期用霉灵浇淋病株及其周围植株基部进行防治。

水芹锈病：主要为害叶片。防治方法：适时适量追肥，增施磷钾肥，防止偏施氮肥引起植株旺长、抗病力下降；发病初期用15%三唑酮可湿性粉剂

2 000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液加15%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液等交替防治，隔7～10天1次，连续防治2～3次。

蚜虫：春秋季均会发生。可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液、70%吡虫啉乳油4 000倍液等交替防治，隔7～10 d防治1次，连续防治2～3次。

夜蛾类害虫：主要发生在秋季。在卵孵化盛期至1、2龄幼虫高峰期，用5%抑太保（氟啶脲）乳油1 500倍液、20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂2 000倍液等交替防治，隔7～10天防治1次，连续防治2～3次。

6 采收

培土20～30天后即可陆续采收，早熟栽培的11月中下旬开始采收；迟栽的，可延收至翌年3月下旬。采收时先扒去植株旁的覆土，然后用铁锹将水芹根部铲起，清理烂泥后装筐，洗净后扎成把出售。

7 留种

应选择排灌方便、土质疏松的田块作留种田，定植前1周施少量复合肥。翌年3月中下旬将越冬苗（留种水芹苗不需培土，适当延迟播种）拔起、分株，选无病、茎粗、中等高度的植株重新定植，每丛栽3～4株，行株距30 cm×20 cm。过长的苗要先割除一部分，留苗高15 cm左右。缓苗后，追肥1～2次，但要控制氮肥，以免植株徒长，导致倒伏、腐烂。留种田要注意防治蚜虫。8月下旬植株老熟后即育秧。10 m2留种母茎可培育667 m2本田所需的秧苗。

参考文献

[1] 方家齐.水芹旱作[J].蔬菜，2000（6）：19.

[2] 孙文.水芹旱作高产栽培技术[J].现代农业，2007（11）：12.

莲藕高产栽培技术方法范文第3篇

关键词：无公害莲藕；质量控制措施；生产技术

**市近年来引进推广了无公害莲藕生产技术，生产的莲藕个大、白嫩、圆润、藕节均匀、脆甜爽口，并获得了无公害农产品认证。现将无公害莲藕质量控制措施及生产技术介绍如下。

一、无公害莲藕质量控制措施

1.1组织措施

**市成立了农业标准化工作领导小组、标准化指导小组和无公害农产品基地建设技术指导小组。基地技术指导小组在市标准化工作领导小组和农业局标准化指导小组的领导下开展工作。基地技术指导小组负责莲藕的生产管理，提前、产中、产后一体化服务，统一供种、供肥、供药，定时组织技术培训、讲课指导，从每个生产细节抓起，推广良种良法技术配套，把握肥水管理及病虫草害的综合防治，确保按照无公害莲藕生产技术操作规程进行生产管理。

1.2技术措施

育苗期进行科学的肥水、温、光管理，防治病虫害，以利藕苗健壮生长；在区域预测预报的指导下，结合当地历年病虫发生资料，控制病虫害的发生和蔓延，做到对症下药，适期用药；大力推广农业防治、生态防治、生物防治、生化防治、物理防治技术；搞好清洁田园，土壤消毒；提高施药人员技术水平，喷药周到、均匀，交替使用农药；科学施肥，实行有机质栽培技术，有机肥配合使用；人畜粪肥应经过无害化处理，作基肥；推广标准化农业设施和材料；完善藕地水利设施，健全排灌系统；基地配备微机和蔬菜残毒快速检测仪。

1.3投入品管理

严格控制藕种来源；经营单位必需具备营业执照、种子经营许可证；从外省市进口的种苗必须有检疫证明；设有专门的种苗管理人员，管理人员应核对种苗数量、品种和相关证件，并记录档案(详细的出入库、质量描述等记录)；坚决杜绝劣质种苗。

农药使用严格按照国家颁布的《农药合理使用准则》和《农药安全使用标准》执行；在生产中不使用剧毒、高毒、高残留农药和国家明文规定不得在蔬菜上使用的农药；设有专门的农药仓库和保管人员；保管人员核对农药的数量、品种和“三证”后，方可入库；尽量减少化学农药的使用，积极使用生物农药，配合检测部门控制好蔬菜农药残留超标；根据病虫害发生情况或病虫情报用药，做到适期防治、对病下药，注意农药的交替使用，以提高药效；严格掌握农药安全间隔期，上市蔬菜必须在农药的安全间隔期之外；不擅自提高农药使用浓度、使用量及次数；及时做好农药使用档案记录。

严格执行肥料合理使用准则；根据植物生长需要平衡施肥，施用经过无害化处理的有机肥及配合施用配比合理的无机复合肥。施肥以有机肥为主，辅以其他肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以基肥为主，追肥为辅；尽量限制化肥施用；最后一次追肥在收获前30d进行；及时做好肥料使用田间档案记录；肥料按种类分开堆放于干燥、阴凉的仓库等场所，避免因环境因素造成肥力损失和环境污染。

设立专门的记录员负责蔬菜生产技术和农时操作记录；农药使用记录档案应完整、真实，并按作物分别记录使用的农药名称，包括通用名和商品名、登记证号、剂型、防治对象、时间、施用量、次数、安全间隔期；肥料使用记录档案应完整、真实，内容包括肥料名称、登记证号、类型、施用量、施用方法、次数等；及时做好各类农时操作记录、产量记录和产品销售记录；记录需妥善保存1年，以利可追溯性检查，无质量问题时才全部作废。

1.4产地保护措施

禁止使用对环境有严重影响的化学制剂；有计划地制定蔬菜病虫害防治措施、土地轮作和茬口安排计划、科学施肥与节水灌溉措施；及时回收田间的废弃农膜、农药空瓶等，防止其在生产过程中对环境造成破坏；有计划地实行天敌保护措施，在基地周围设置绿化带，种植以花蜜为主的绿化作物，营造天敌诱集环境，病虫害防治坚持以生物防治、农业防治为主；积极配合上级有关部门对农业生态环境进行检测，为生产优质无公害莲藕创造良好的生态环境。

1.5产品检测制度

莲藕采收上市前进行农药残留速测，合格后安排上市；检测人员经考核合格，持证上岗，熟悉掌握所使用的仪器性能和操作方法，严格按照有关标准和各种检验规章制度开展工作；检验人员必须对每一个检测数据负责，减少人为误差；仪器设备要定期检查、维修、校正。

二、无公害莲藕生产技术

2.1藕田选择及整地

藕田要选择保水蓄肥的黏壤土，新开藕田应先耕翻，并筑固田埂，在栽植前15d施入大量基肥，耕翻耙平，栽藕前1d再耙1次，使田土成为泥泞状态，平整土面。连作藕田要先清除老藕田内的花梗、花茎、莲鞭等残存物，再施入基肥[1，2]。一般施入粪尿37.5t/hm2、绿肥或厩肥75t/hm2。

2.2种藕选择与排藕

根据莲藕对水深度的要求，分为浅水藕和深水藕。浅水藕藕和叶均短小，适宜在水深15cm的浅水中栽培，深水藕茎叶高大，藕节细长，适宜在0.6～1.0m的深水栽培。种藕一般于临栽前挖起，挑选符合该品种特征并带有子藕的整藕作种，子藕必须向同一方向生长；如用子藕作种藕，则子藕必须粗壮，否则新株发芽力弱，影响分枝数和产量[3]。排藕时期在春霜停止后，不宜太迟。栽植密度为行距2.5m，株距0.8m，每穴排放带有3个藕头的种藕1支。如用子藕则排2支/穴。一般需藕6000kg/hm2。先将藕种按规定行株距及藕鞭走向将藕排在塘面，然后将藕头埋入泥中10cm深，再把节梢翘在水面上，以利用阳光提高土温，促进萌芽。排藕方式很多，有朝一个方向的，也有几行相对排列的，各株间以三角形的对空排列较好。四周边行藕头一律向田内，以免莲鞭伸出埂外。一般栽种藕3000支/hm2，或有效芽(早藕)9000个/hm2，如为晚藕，则为6000个/hm2。掌握株行距均在2m，深度以10cm为宜。一般在断霜后，清明至谷雨气温稳定在15℃以上时即可栽种。方法可用两手抓住藕种，芽端在前，向后扦入泥中。要求芽端稍低，后部翘起，以不露出水面为准。最好随挖、随选、随栽。当天栽不完应洒水覆盖，保持潮湿，防止藕芽干萎。栽种时邻行藕种的芽端要以三角形对空排列为好，避免拥挤，藕池内四周应空出1m左右的空地不种，边行藕芽要朝向池中心，以免长出池外。

2.3藕田管理

藕生长初期要求水位略浅，一般不超过20cm，深水藕可略深些，开花坐藕时则应与初期略同。在全生育期中，不能断水底，以免漏水漏肥。深水藕夏季要及时排水，防止藕池水猛涨，淹没立叶，造成减产或绝产[4]。全年约需氮(N)525kg/hm2、磷(P2O5)300kg/hm2、钾(K2O)525kg/hm2。概算为土杂肥45t/hm2、过磷酸钙600kg/hm2作底肥。可分别在芒种(藕茎生长分枝盛期)和小暑开花初期2次进行。为防止肥料挥发，追肥前可先把池水排浅，撒入化肥，待其溶化后再灌至原水深。在5～7月莲藕生长旺盛阶段，将向地外长的走茎拨转，使之向池内生长。当出现浮叶，能确定藕种及走茎位置后开始除草，一般在小暑荷叶长满水面前分2次进行。杂草可直接压入泥中沤肥。定植后1个月左右，浮叶渐枯，应及时摘除，有6片立叶时封行，早藕开始坐藕，不宜再下田除草，以免碰伤藕身。此时除草应在卷叶的两侧进行。莲藕以采藕为目的，开花结籽消耗养分，如有花蕾发生应将花梗曲折，不可折断，以免雨水侵入引起腐烂。莲藕旺盛生长期，莲鞭迅速生长，当卷叶离田边1m时，为防止藕头穿越田埂，每次除草时，随时将接近田边的藕头向田内拨转，生长盛期每3d转1次，如天气不好，生长缓慢，则7d转1次，共转6次。转头应在中午茎叶柔软时进行，藕头很嫩，转时应将后把节一起托起，转好后再用泥土压好。

2.4病虫害防治

莲藕一般病虫害不严重。病害主要有腐败病，如病情较轻，叶片呈现黄色，藕仍可生长，伏天不能坐藕，则秋天还可坐藕；严重时病株枯萎死亡。发病季节，叶面喷雾多菌灵500倍液防治。虫害主要有蚜虫，可喷抗蚜威2500倍液防治。

2.5采收

挖藕当天早晨摘去一部分叶，晒干作为包装材料。只将荷叶在叶与梗莲之间用手指捏扁，摘下后将正面向外对折，晒1d后，第2天再将叶面向内对折，然后脐对脐叠齐晾晒，晒干后收存。藕的供应期很长，浅水莲藕在立秋前采收的为嫩藕，立秋至处暑挖甜藕，寒露以后水温太低挖藕不便。深水藕田用藕钩，可适当放水，挖藕时先将藕身下面的泥掏空，再慢慢将整藕向后拖出。

参考文献：

[1]李燕，邓成飞.莲藕无公害栽培技术[J].农技服务，2008(11):46.

[2]卜丽霞.无公害莲藕标准化栽培技术[J].山东蔬菜，2007(2):33-34.

莲藕高产栽培技术方法范文第4篇

指导思想：以科学发展观为指导，认真贯彻落实政办【2014】65号文件精神，进一步减少传统种植，发展高效农业和生态农业；大力推广新品种新技术，努力提高秋种质量，确保农业增效、农民增收。具体工作思路是:“一减、一增、一调”（即：减少油菜面积，增加蔬菜种植面积、调整整体种植结构布局），积极推进美好乡村中心村产业发展和现代农业示范区建设，着力推进“三项工作”（新品种、新机具和适用技术推广、高产示范片创建、农产品质量安全监测）。

主要目标：减少油菜面积,计划种植油菜2.2万亩，稳定小麦面积，小麦种植1万亩。计划调整种植结构3500亩（新增设施栽培200亩、水生蔬菜1000亩、露地蔬菜2000亩）。

二、工作重点

（一）大力推进秋种结构调整

各村（社区）要抓住秋种结构调整的有利时机，进一步加大结构调整力度,特别是竹塘、龙光、马龙山、复兴、城山、桥居、龙泉、三站等村（社区）要因地制宜，逐步减少传统种植，发展高效、生态农业，增加农民收入。

1、大力发展设施栽培。各村（社区）要抢抓上级对设施栽培实行以奖代补的机遇，进一步扩大设施栽培面积，力争新建设施栽培200亩，积极推进设施栽培建设。

2、积极稳妥推进育苗中心建设。各地在推进设施栽培的过程中，还要结合实际,提高发展设施栽培的档次，稳步推进温室育苗，主要发展温室瓜菜育苗、苗木花卉、新技术新品种示范等。

3、挖掘潜力，发展水生蔬菜。适宜发展水生蔬菜的村（社区）要进一步挖掘潜力，积极改造洼地、荒滩，预留好茬口，为明春发展莲藕等水生蔬菜做好准备，积极推进环巢湖生态农业建设。全镇计划新增水生蔬菜面积1000亩。

4、扎实推进露地蔬菜生产。计划新增面积2000亩。各村（社区）要注意巩固并稳步发展露地蔬菜生产。

各村（社区）在推进秋种结构调整中，要积极培植和引进种养大户、农民专业合作组织、农业企业和家庭农场，发挥其在结构调整中的中坚和带动作用，推进全镇现代农业发展。具体要注意做好“五个”结合：一要与美好乡村产业发展相结合。建设美好乡村，产业发展是前提。在美好乡村中心村建设的过程中,结合项目倾斜，坚持适合什么发展什么，因地制宜推进产业结构调整。做到规模推进，成片开发，着力推进“一村一品”。二要与现代农业示范区建设相结合。在结构调整上要注意逐年推进，成规模发展，同时围绕结构调整搞好示范区基础设施建设，提高示范区建设的档次。各村（社区）主要负责同志要亲自抓，规范建设程序，提高建设质量，继续巩固省级油菜高产创建示范区建设。三要因地制宜，与发展特色农业相结合。四要与土地流转招商相结合；各村（社区）要依法、积极稳妥推进土地流转和整理，大力开展土地流转招商，引进企业进行结构调整，推进规模化经营。

（二）大力推进高产创建示范片建设

各村（社区）要按照县“村抓百亩片”的要求，狠抓高产创建示范片建设，通过在示范片内推广新品种新技术，搞好农机和农艺相结合工作，推动秋种整体质量的提高。全镇计划建设油菜万亩高产创建示范片1个。示范片建设要按照“五统一”种植模式来促进关键技术转化应用。同时要做到“五有”：即有明显的示范标志、有完整的技术方案、有行政和技术负责人、有配套扶持措施、有示范观摩活动计划，切实发挥示范区宣传、辐射和带动农民的作用。

（三）大力推进新品种和适用技术推广

1、推广一批优质高产品种。良种是夏季粮油丰产丰收的基础。今年油菜主要推广秦优十号、核优46、皖核杂8号、沣油737、等一批近年种植产量性状表现稳定的品种。小麦主要推广扬麦13、扬麦18、皖麦32、扬麦15等高产稳产品种。

2、推广适期播栽和免耕栽培技术。油菜生产上,各村（社区）要充分利用空闲茬口，在9月上中旬力争多育苗、早育苗，以争取秋种的主动权,大力推广油菜免耕栽培等轻型栽培技术。直播油菜的适宜播种期在9月20日至10月10日,小麦播种应在10月底至11月上旬。

3、推广秸秆还田和测土配方施肥技术。一是结合机械收割，推广水稻秸秆机械粉碎还田1万亩。二是推广测土配方施肥技术，在测土的基础上，根据高产栽培对各种元素的需求量，采取有机肥与无机肥、大量元素肥料与微量元素肥料、基肥与追肥“三结合”方法，引导群众施用农家肥和实施秸秆还田，重点推广油菜硼肥底施和小麦氮肥后移技术，力争使测土配方施肥核心示范区面积扩大到1000亩，辐射带动1.5万亩。三是继续探索和示范推广油菜、小麦秸秆粉碎还田速腐技术、“田头窖”堆腐还田技术。

4、推广病虫草害综合防治技术。主要通过推广农药混用、主治兼治结合、适期防治、达标防治等技术，降低防治成本，提高防治效果。

5、大力推广农业机械化耕作播种一体化技术。主要开展油菜、小麦机械化耕作播种和收割一体化示范，解决油菜收割难问题，促进我镇油菜生产发展，同时推进我镇农业机械化进程和现代农业的发展。

三、保障措施

（一）加强领导。各村（社区）要成立由主要负责同志任组长的秋种工作领导小组，责任落实到人，增强干部的责任意识。主要负责同志要亲自抓，负总责，抓协调，抓督促；分管同志要具体抓，靠前抓，抓落实；村干部要划片包干，明确任务，定岗定责。

（二）广泛宣传。各村（社区）要大力宣传秋种工作的思路和工作重点，介绍新品种及配套技术知识。要利用会议、广播、标语等形式，在全镇上下营造秋种工作的浓厚氛围。镇农办要办好秋种技术培训班，组织有关专家到村（社区）举办科技讲座，努力把相关技术传授到千家万户。

莲藕高产栽培技术方法范文第5篇

关键词：莲藕；菱角；病虫害种类；防治技术

中图分类号：S436.45 文献标识码：B 文章编号：1001-3547（2013）10-0059-04

莲藕（Nelumbo nucifera Gaerth）和菱角（Trapa bicornis）在淡水中生长，其产品可供食用，口味独特，营养丰富，且具有保健功能，在我国，栽培品种丰富、种植面积大[1]。由于水生蔬菜对水、光照、温度等环境条件有较严格的要求，适宜水生蔬菜生产的土地资源有限，不利于实行科学的水旱轮作栽培模式，大多数地方被动地实行连作栽培，同时生产水域附近的居民和企业对水体带来的污染也逐年加重，且生长在水中这一特点使得根茎部用药效果较低，加之多种病虫为害加重，水生蔬菜的品质、产量和效益下滑[2]。而农户对病虫发生和为害没有正确的认识，对合理、安全用药缺乏科学指导，这给农户用药防治带来了很大的困难，并存在着农药等投入物使用不规范等隐患，为此，本文对莲藕和菱角主要病虫害种类及关键防治技术进行了综述，以期为水生蔬菜品质提升、产业发展壮大和农民增收增效提供参考。

1 莲藕主要病虫害及其防治方法

莲藕是我国的特色水生蔬菜之一，可供食用、药用，荷花还是中国十大名花之一，深受人们喜爱。近年来，由于常期连作、施肥不当等原因，莲藕生产中病虫害呈扩大蔓延趋势。

1.1 主要病害

莲藕主要病害有莲藕腐败病（Fusarium bulbigenum）、褐斑病[Corynespora casiicola （Berk. Et Curt.） Wei]、病毒病（Cucumber mosaic virus，CMV）、小菌核叶腐病（Sclerotium hydrophilum Sacc）[3～7]，其中部分病害的发生已经给莲藕生产带来了较大的损失，如莲藕腐败病，发病严重时可使莲藕的商品价值减少60%[8，9]。另外，据魏林等[10]报道，莲藕腐败病病菌能侵染周边的杂草，杂草的存在也可能为该病害提供侵染源，这又给病害的防治增加了难度。

1.2 主要虫害

虫害有莲缢管蚜（Rhopalosiphum nymphaeae Linnaeus）、斜纹夜蛾（Prodenia litura Fabricins）、稻根叶甲（Donacia provosti Fairmaire）、蓟马（Haplothrips aculeatus Fabricius）等 [11～14]。蚜虫主要发生在莲藕生长前期，不仅通过取食直接为害植株，同时还能传播病毒病，极易引起病害的大暴发。斜纹夜蛾主要在莲藕生长中后期为害，取食量大，为害严重[5]。稻根叶甲，又名稻根金针虫、莲根叶虫，通过吮吸地上茎汁液、为害根系等影响莲藕的产量和品质。

1.3 防治方法

莲藕病虫害种类多，发生规律复杂，且莲叶表皮具蜡质等，使莲藕病虫害防治的困难加大。因此，应通过选用抗性强的品种、选择无病虫种藕、清除田间残茬、实行轮作等农业措施进行防治，在选择防治药剂时，应坚持高效、低毒、低残留的原则，药剂交替使用，虫传病害的防治要与害虫的防治相结合。注意保护青蛙、蜘蛛、蜂等自然天敌，以便于利用天敌与害虫之间的相互制约作用来控制害虫。另外，黑光灯、杀虫灯、性诱剂粘板等物理手段都已广泛用于害虫的防治[3～8]。

①莲藕主要病害种类及其防治方法 a.腐败病。主要为害莲藕地下茎，发病重时地下茎变褐变紫腐烂，不堪食用；发病初期，病叶干枯变褐，并向内扩大，最后整片叶变褐焦枯，叶柄顶端处向下弯曲枯死。农业防治选用抗病品种、实行轮作、多施磷钾肥防止偏施和土壤消毒等；药剂防治可用70%百菌清可湿性粉剂800～1 000倍液+20%荸藕病绝可湿性粉剂800～1 000倍液喷洒或拌细土撒入浅水层。

b.褐斑病。叶片染病初期产生褐绿色小斑点，后扩散成红褐色至暗褐色病斑，后期病斑变褐干枯；叶柄感病则易折断下垂。农业防治选用抗病品种、水旱轮作、合理密植、多施氮钾肥、及时清除病株残体老叶等；药剂防治可用65%代森锌可湿性粉剂600倍液、50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液、40%异稻瘟净可湿性粉剂600倍液。

c.病毒病。生长势衰退，叶片上产生淡褐色枯斑，立叶矮小，茎和藕上出现黑褐色条斑，结藕僵硬、细小、扭曲、畸形，品质下降。农业防治选用抗病品种、及时清除病株等；喷施叶面营养剂+0.05%～0.1%黑皂或洗衣皂，也可用5%菌毒清水剂300倍液、NS-83增抗剂100倍液钝化毒源，同时要结合防治蚜虫。

d.莲藕叶片小菌核叶腐病。主要为害浮贴在水面的叶片，病斑不定形， 褐色或黑褐色，坏死后期出现白色皱球状菌丝团，后生茶褐色小菌核，发病重时叶片变褐腐烂。农业防治宜适当稀植、注意田间水位、及时清除病残体等；药剂防治可用5%井冈霉素水剂或可溶性粉剂500～1 000倍液、20%氟纹胺可湿性粉剂800～1 000倍液、50%农利灵可湿性粉剂1 000～1 300倍液、30%倍生（苯噻氰）乳油

1 000倍液、50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液[3～10]。

②莲藕主要虫害种类及其防治方法 a.莲缢管蚜。主要为害嫩叶，使叶片皱缩难以展开生长，以致枯死，还能传播病毒病。农业防治宜清除田间杂草、合理控制种植密度、降低湿度等；药剂可用40%乐果乳剂1 500～2 000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂 2 000～3 000倍液、抗蚜威2 500倍液、50%辛硫磷乳油1 000～2 000倍液防治；保护青蛙、燕子、蜻蜓、蜘蛛、异色瓢虫、黑襟毛瓢虫、中华草蛉、食蚜盲蝽、蚜茧蜂等，也可利用藕田养鸭、养鱼控虫除草；利用频振式杀虫灯、黑光灯、高压汞灯、昆虫性诱剂等进行防治。

b.斜纹夜蛾。啃食荷叶、花蕾和花，可把荷叶成片吃光，仅留叶脉，造成莲藕减产。农业防治采用清除杂草、翻耕晒土、减少虫源、人工摘除卵块和带集中幼虫的叶片等；药剂可用3.6%虫酰・苏+Bt（满贯）可湿性粉剂900 g/hm2、38%甲维盐・辛乳油800倍液、15%茚虫威悬浮剂225～300 mL/hm2、19%杀虫威・阿维乳油1 000倍液、25%灭幼脲3号悬浮剂500～1 000倍液防治；保护和利用捕食性和寄生性天敌，如广赤眼蜂、小茧蜂、黑卵蜂、寄生蝇等，另外还有蜘蛛、线虫和病毒微生物；利用黑光灯诱杀成虫。

c.稻根叶甲。幼虫为害茎节，成虫也啃食荷叶，受害植株生长缓慢，重者全株死亡。农业防治采用水旱轮作、清除田间寄主等；药剂防治可用90%敌百虫晶体1 000倍液、50%杀螟松乳油1 000倍液、敌敌畏1 000倍液、乐果1 000倍液。

d.蓟马。蓟马口针刺吸莲藕叶片及花的汁液，形成白色小斑点，严重时叶片卷缩，花枯萎，瘪粒增加。农业防治宜适时栽植避开为害高峰期、及时清除残茬病叶等；药剂可用5%啶虫脒乳油3 000～ 4 000倍液、50%辛硫磷乳油1 000倍液喷施防治；田间设置蓝粘板[5，11～14]。

2 菱角主要病虫害及其防治方法

菱角为一年生水生草本植物，菱肉含淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养物质，具有一定的营养保健功效。由于水质污浊、温湿度不宜等原因，在生长发育过程中，菱易遭受各种病虫的为害。

2.1 主要病害

菱角的病害主要有菱白绢病（Sclerotium complanatum）、褐斑病（Cercospora spp.），一般通过水流、摘菱等途径传播，高温高湿时易发病。菱白绢病主要为害叶片，严重时会使菱盘腐烂导致失收；褐斑病在各地普遍发生，使菱叶早落，造成结果减少和果实变小[15]。

2.2 主要害虫

害虫主要有菱角萤叶甲（Galerucella birmanica Jacoby）、菱角紫叶蝉（Macrosteles purpurata）等。菱角萤叶甲成、幼虫均能啃食叶片造成为害，1 a可发生6～7代，其中6～7月虫量最大，为害较重。菱紫叶蝉以成、若虫刺吸菱角、茎、叶，1 a可发生6代，7～8月为害最重[16]。

2.3 防治方法

菱角病虫为害集中在6～9月，而此时恰好是菱角开花结果的旺盛期，因此做好这一阶段的防治工作是菱角获得高产优质的关键。应保持菱塘常年流水，确保水质清洁，清除岸边杂草、烂叶以及老菱盘，一般在种植1～2 a后与菜藕轮作或改养鱼、蟹，以减轻病虫害的发生。由于菱紫叶蝉与菱角叶甲常同时发生，故可采用杀虫双和溴氰菊酯等进行兼治，控制为害高峰[17～20]。

①菱角主要病害种类及其防治方法 a.白绢病。发病初期叶片中部发生少量黄色小病斑，后逐渐增多扩大至菱盘腐烂。农业防治采用轮作、清除杂草和菱盘残茬等；药剂防治可选用50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液。

b.褐斑病。发病初期叶片边缘产生淡褐色小斑点，后扩大成深褐色圆形或不规则形大斑块，其上有黑色小霉点。农业防治宜合理密植、整理菱盘、防止过于拥挤等；药剂防治可用75%百菌清可湿性粉剂800倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800倍 液[15，17～20]。

②菱角主要虫害种类及其防治方法 a.菱角萤叶甲。成虫和幼虫啃食菱叶，造成孔洞，重者叶肉食尽。农业防治宜实行轮作、秋后及时处理菱盘、铲除塘边茭白残茬及杂草等；药剂防治可用18%杀虫双水剂500倍液、1.8%阿维菌素乳油2 000倍液、聚酯类乳油2 000～2 500倍液；菱塘播种前撒施茶籽饼粉末，也可放养青蛙。

b.菱角紫叶蝉。刺吸菱的茎、叶汁液为害，造成减产。农业防治宜实行轮作、秋后及时处理菱盘、铲除岸边杂草等；药剂防治可用90%敌百虫晶体1 000倍液、40%乐果乳油1 500倍液、20%杀虫畏500倍液、2.5%敌杀死2 500～3 000倍液[16～20]。

3 小结与展望

化学农药是目前防治病虫害最普遍的手段，见效快，但在使用过程中应掌握不同病虫害的发生时间、为害特点及流行规律，对症下药。农药的长期使用会诱导病虫产生抗药性，同时农药残留量也逐步增加，对消费者的健康和安全造成威胁，因此，不宜单一使用化学农药来防治病虫害，应与生物防治、物理防治、农业防治相结合，建立综合的防治手段。通过选用抗性强的品种、实行轮作、清除田间杂草残茬等农业防治措施，能在一定程度上减少病虫害的发生。生物防治中的天敌防治既安全又经济，它们的存在对害虫的控制起到很好的作用，所以通过为天敌提供庇护所、食物源等方式来保护它们，使其能够在自然界增殖，最大限度地发挥其自然控制的功能[20，21]。已有研究表明，食物对成年雌性天敌的寿命、搜索能力和繁殖能力有着极其重要的影响[22，23]，严重缺乏食物在很大程度上影响雌性天敌搜寻寄主的能力及生殖力[24，25]。另外，生物农药（如植物源农药、微生物农药等）因具有低毒、低残留的优点，在病虫害综合防治中的地位和作用显得愈来愈重要[26～29]。利用趋性、性诱剂等特性对害虫进行诱杀，目前在生产上也已得到广泛应用。

莲藕、菱角等水生蔬菜是我国农业的一项特殊种植业，在我国最少已有2 500 a以上的栽培历史。针对莲藕、菱角病虫发生量大、为害严重、常规防治技术防效差的情况，应组建以自然控制、生态调控为主要手段，辅之以无公害农药为特色的水生蔬菜重要病虫害可持续控制技术体系，引进和筛选高效、低毒、低残留的防控药剂，特别是无公害植保新产品，如微生物农药、植物源农药、性诱剂和天敌等，为实现水生蔬菜病虫害可持续控制提供支持，确保水生蔬菜生产健康发展。

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