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【中图分类号】R-1 【文献标识码】B 【文章编号】1671-8801(2014)04-0307-01
1 资料与方法
对7所卫生学校81名学生进行调查,发放了81卷,收回81卷,有效81卷,有效回收率100%,对收回的调查问卷进行汇总、分析。
2 原因与分析
2.1基本情况
2.1.1本年度在我院实习的护理实习生中本科学历占1.2%,大专学24.7%,中专学历74.1%;护理专业学生占90.1%,助产转业学生占9.9%;学校统一安排的占87.7%,家在本地自己联系学校的占8.6%,有3.7%的学生因为家在本地并想留在本院自己联系本院;有3位学生是自己一个人来的,有19名学生跟同学一起来,有59名学生学校老师陪同来报道。
2.2所有实习学生到本院后都按照我院实习生培训计划的要求组织岗前培训并考试,考试完毕后将学生分配到各科室开始实习。岗前培训有护理部组织,时间为半天,地点安排到我院多媒体教室,由护理部工作人员讲,考试安排到当天下午或第二天,考试成绩不达标的学生按照制度不给于补考,直接退回,因我院是本县唯一一个综合性公立医院,担心学生不能实习影响学业,护理部讨论决定组织补考,合格后进入临床科室。
2.2分析
我院护理人员学历普遍低,本科学历占3%,大专学历占29%,中专学历占60.2%;取得中级职称的护理人员占7%,取得初级(护师)职称护理人员占11%,取得初级(护士)职称护理人员占64%,有带教能力的护理人员严重不足。
2.3实习生的管理由实习单位护理部(医疗医务科)、科室护士长、带教老师和学校四方管理。新疆内的和我院签约重点实习单位的学校每年学校专门老师负责将学生带到本院,将名单和学生交到我院相关负责部门后离开,学校和我院负责部门经常与学校负责老师沟通,在学生实习期间到我院了解学生实习情况,这些学校的学生综合素质较好。疆外和疆内一些非我院定点实习学校的学生自己联系后到我院报道,大多数学校没有负责人,学生实习期间不会和我院有关部门联系,不关心学生的实习情况。
2.4学生培训、讲课、考核严格按照实习计划执行,所有工作在科室进行,科室指定的带教老师负责学生培训,护士长审核,护理部定期下科室经过提问、查阅资料的方法考评科室带教工作。
2.5科室护理人员严重不足,带教不能完全实现一个学生专门一个老师带教,大多数科室学生跟班不跟人,因没有男护士值班室,参加值班男护士在医生值班室休息。
2.6因接受的实习生严重超负荷,不能按照学校实习手册的要求内、外、妇、儿系统的全面的轮换。我院指定的实习计划每一个学生在一个科实习5周,每周科室组织小讲课。
2.7学校对学生很严格,学生习惯被别人管,不提醒不会动的思想,等实习开始学生从学校出来,以下感觉放松,科室工作忙,老师不能时刻盯着学生,学生自学意识差,实习质量差。本科生综合素质比大专生好,大专生比中专生综合素质好。大多数学生在实习期间能遵守本院纪律,部分学生尤其自己联系的学生经常出现旷工,迟到,早退,脱岗,学习主动性差等现象,有些严重违规学生我院没有办法与学校负责人联系,学生被退回学校。有些学生家在乡下,路途远,自己租房住,生活散漫,学习质量差。
2.8有80%的提前结束实习,为了参加培训班,未护士执业考试做准备,使医院最初指定的实习计划无法正常进行,造成科室对学生的管理不一致,带教老师讲课时间不好安排,出科考试提前进行。
3结论
3.1为了更好地带教实习生医院应该有专门管理实习生的部门,专人管理,组织培训和考核,定期下科室检查,实地查看学生掌握各种基础操作和专科操作的情况,能做到学生系统管理,在医院有人管有人教的局面。
3.2学校要负起责任,安排实习后要在实习期间到学生所在医院掌握学生学习情况,与医院有关部门交流,理解带教情况。
3.3医院加强学生在院的培训,理论联合实际。医院定期组织讲课,加强与学生的沟通。对带教老师给予经济上鼓励,能让老师优劳优酬 。定期召开实习生和带教老师的总结大会,及时发现问题、解决问题、总结经验。
海信集团是以海信集团公司为投资母体组建的国内大型专业电子信息产业集团。创业三十多年,从最初的青岛无线电二厂,到青岛电视机厂、海信电器公司,发展成为国内著名的大型高新技术企业集团。多年以来,海信坚持高科技、高质量、高水平服务、创国际名牌的发展战略,以优化产业结构为基础、技术创新为动力、资本运营为杠杆,快速成长,迅猛发展,率先在国内构架并专注于家电、通信、信息为主导的产业结构,主导产品为电视、空调、计算机、移动电话、原创:冰箱、软件开发、网络设备。海信拥有国家级的企业技术中心,建有国家一流的博士后科研工作站,每年承担十多项的国家级项目。××年,海信对信息、人才、设备等技术力量进行了整合,扩建为海信集团研究发展中心,里面设有个专业技术研究所,拥有多名优秀的专业技术人才。海信坚持将销售收入的%以上投入到技术创新,力求在集成电路设计、网络设备与服务、新型电子显示等核心技术上有所突破。
目前,海信在全国有多个营销中心,多个集销售、服务于一体的分公司和办事处,多个维修服务网点。产品还远销到欧洲、非洲、东南亚、南美、北美等近百个国家和地区,并在日本、巴西、美国、印尼、中东、澳洲、香港、意大利等国家和地区设立了贸易分公司或办事处,在南非建立了生产基地,实行本土化经营。
以创新就是生活为宗旨的海信计算机公司是在海信公司强大的技术支持下和雄厚的科研支持下于年成立的。它以科技和人才为依托,坚持知识就是财富,人才就是利润,向管理要效益的宗旨,充分发挥公司员工年轻化、知识化的优势,内抓管理,外争市场,发挥团队优势,在短短几年内取得了令人瞩目的成绩,成为行业中的一只生力军。其产品通过国家电工产品认证()通过全国个省市区协作城市产品质量认证,享有销售免检权向消费者优先推荐的资格。产品可靠性指标(平均无故障时间)达到小时以上。年,海信技术中心被国家经贸委、海关总署和国家税务总局联合认定为国家级技术中心,雄厚的技术实力和人才队伍,为海信的计算机的技术研究提供了坚实的保障;技术中心不仅是海信的研发基地,而且是海信的新产业孵化器和人才培育中心。年月在中国电子质量体系认证中心质量体系认证审评中,海信计算机公司成为中国同行中在最短时间内通过认证的公司。
近年来,海信计算机公司始终致力于为社会为人民提供最好的最新的科技产品,先后推出了商用、家用电脑与高端的图形工作站、服务器和网络产品。海信电脑曾荣获年首选购买品牌和年电脑实际购买第三名,其金箭荣获高档组四项测试第一名,金箭荣获中档组四项测试第一名,蓝箭获得廉价组八项测试第一名。其代表作海景回归海飞箭系列电脑和闪电系列图形工作站,在国家权威机构的多项评测和用户调查中名列前茅。
海信公司的服务承诺是:
〉全国联保,计算机出现故障时,用户可凭《品质保证书》在最近的海信公司最近的各级海信维修部以及各个授权维修中心获得维护服务。
〉在设有海信计算机维修服务站的地区实行三日内修复的服务。
〉免费维修,在计算机不见保修期内且在正常使用下的故障,免收部件的成本费用和维修费用,超过保修期,免收服务费,只收成本费。
〉保修期的第一年内,正常使用过程中的计算机出现故障时,只需播打海信计算机公司设在该区的服务热线,即可预约时间,并且在预约时间享受免费上门服务。
〉终身维护,为彻底解决顾客的后顾之忧,对于超过保修期的海信计算机,由用户和任何一家维修中心(站)签订协议,则可享受终生维护。
我实习所在的部门是技术服务部,主要从事郑州地区的电脑销售及售后服务工作。虽然我学的是电子商务专业,但在电脑维护方面的知识少之又少,而且从没给人做过计算机维修工作,所以一切都要从零学起。刚开始实习时,办公室的同事给了我一些有关部门运营和计算机维护的公司的规章制度,让我对公司运营情况和计算机维护特别是系统维护有了一定的认识,真正体会到了一个重量级国家级企业单位对人事的重视,理解了我技术服务部的电脑维护工作虽然是企业部门运营的一个小侧面,但关系到企业在广大市民心目中的形象,关系到企业参与全国范围的计算机销售竞争的魄力及品牌亲和力。我们中有经验的大哥哥大姐姐还给我仔细讲解了计算机维护的每一款注意事项,经常领着我去进行顾客回访、产品市场调查、计算机系统维护;后来,又让我参与了一些具体的工作,比如约定顾客、维修单开立、对外宣传以及具体维护工作、。在部门领导及全体同事的帮助指导下,经过这么多天的学习、工作,我已熟悉整个电脑维护的流程,可以独立、熟练地维护电脑,比较准确地报出各种电脑故障问题。
在实习期间,我深切地感受到,技术服务部是一个团结、上进、充满活力的集体。每天大家都是笑脸相迎,即使面临很大的工作压力,办公室里仍然会听到笑声;面对客户,大家总是热情真诚;面对工作上的困难,大家总是互相帮助,直至解决难题。整个部门和睦相处,就像一个温馨的大家庭。而部门领导就是这个家庭中的家长,给每个人很大的空间自由发挥。从他们身上,原创:我真正体会到了青岛海信敬人、敬业、高效、高水平服务的真实意义,体会到了服务部服务、奉献的意义,体会到了创造完美、服务社会的服务理念,体会到了青岛海信计算机公司的企业文化,知道了什么是创新就是生活。特别令我感动的是,每当我遇到困难向大家求助时,谁都会无私的告诉我;有一次,有个顾客说他的计算机经常出现无故的黑屏、死机的故障,当我们到那儿的时候,无论是谁都没能查出来到底是出了什么毛病或哪儿有毛病,我建议说看看是不是顾客自己对计算机进行超频了,大家并没有因为我的没经验而不考虑我的意见,结果查明确实是这么回事,然后我们挑回了的主频,并对顾客进行了自己绝对不要随便超频计算机的教育;后来大家在当天的下班总结时当场对我进行了表扬。我真是太高兴了。我对能到这样的公司实习感到骄傲,对青岛海信人的事业感到自豪。我很庆幸自己能在这样有限的时间里,在这么和谐的气氛中工作、学习,和同事们一起分享快乐,分担工作。所以我努力向同事学习,不懂就问,认真完成领导和同事交给我的每一项工作。部门领导和同事也都尽力帮助我,给我讲授和业务有关的知识,耐心解答我的疑难困惑,并给我制定了一系列的实习计划,帮我达到实习的目的。
1.实习时间:第八学期第5周到第9周,共5周。
2.实习地点:省内多家企事业单位。
3.实习内容
绝大部分毕业生在实习单位从事会计、财务管理等与专业紧密相关的工作,也有部分学生从事市场营销、文秘等工作。
4.实习人数
(1)实习学生。2006届三个毕业班的192名学生全部参加了实习。
(2)实习指导教师。共23人,各教师指导学生人数如下表所示。
5.实习形式
采取分散实习形式,由学生自主联系实习单位,
6.实习成果数据统计
共收到192份实习日记、实习报告和实习鉴定(实习单位盖章有效)。毕业实习小组认真审核了上述相关材料,并进行了成绩评定,总评成绩全部合格。
二、实习表现与效果
1.实习表现
总体来看,广大毕业生能够严格按照毕业实习的基本要求,保质保量地完成各项任务,较好地做到了理论与实践的有机结合,受到实习单位的较高评价。在实习过程中,绝大
多数同学积极肯干,虚心好学、工作认真负责,主动参与会计、财务管理、市场营销等工作,同时认真完成实习日记、撰写实习报告,成绩良好。学生在实习单位,以双重身份完成了学习与工作两重任务。他们向单位员工一样上下班,完成单位工作;又以学生身份虚心学习,努力汲取实践知识。同学们认真的工作态度、较强的工作能力和勤奋好学的精神受到了实习单位及其指导人员的一致好评。实习单位的反馈情况表明,我们的学生具有较强的适应能力,具备了一定的组织能力和沟通能力,普遍受到实习单位的好评。大多数学生能胜任单位所交给的工作。在毕业设计单位和有些企业,实习学生提出了许多合理化建议,做了许多实际工作,为企业的效益和发展做出了贡献。
指导老师们在整个实习过程中尽职尽责,对保证实习质量起到了重要作用。实习开始时,老师们深入学生和实习单位,阐明实纲及实习计划内容,明确实习目的和要求。实习过程中,结合实习单位的具体情况,帮助学生学会具体地分析问题、解决问题,学会深化专业知识,用专业知识指导实践,指导学生做好具体工作;在业务不多的实习点,引导学生“找事做”,挖掘他们的实践经验;检查学生实习工作日记,掌握实习情况,指导工作及时有效;督促学生认真完成实习报告。实习结束后,老师们认真做好学生的实习成绩考核及评定工作,参加实习交流会,完成实结报告。指导老师平均每周与每个学生交流一次。指导方式有电话、电子邮件、下点、面谈等。基本达到了及时发现问题,解决问题,提高实习质量的目的。
2.实习效果
一是较好地实现了理论与实践的有机结合,使理论与实践知识都有所提高,圆满地完成了本科教学的实践任务。二是提高了实际工作能力和交际应酬能力,为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。三是一些学生在实习单位受到认可并促成就业。四是为毕业论文积累了素材和资料。五是进一步融洽了校企关系,为今后大学生的毕业实习和就业打下了良好的基础。
三、实习改进建议
1.加大教学改革力度。毕业生普遍反映,在校期间所学知识一方面总量偏少,另一方面又存在与实践脱节现象。为此,必须改变传统的教学方法和观念,紧紧以社会需求为导向,及时更新教学内容,力求实现理论与实践最大程度的衔接。
此次实习工作中,我主要的实习内容是学习酒店采购部食品组采购流程。平时我所做的是日常电话接听、客户接待工作,以及给各种杂活。简单来说就是学习做一位办公室文员,却有与一般文员的工作不太一样。我是学旅游管理的,我在采购部不仅仅只是学做简单的文员那么简单,主要的还是多看,多问,多学,学习酒店的管理模式。刚开始上班时,真有些不习惯。面对着这么生疏的环境,心态还没有及时的转变过来。不过经过慢慢的适应自己也就同办公室的同事打成一片了。
“天下英雄皆我辈,一入江湖立马催。”从学校到社会的大环境的转变,身边接触的人也完全换了角色,老师变成老板,同学变成同事,相处之道完全不同。在这巨大的转变中,我们可能彷徨,迷茫,无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争,无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。很多时候觉得自己没有受到领导重用,所干的只是一些无关重要的杂活,自己的提议或工作不能得到上级的肯定。做不出成绩时,会有来自各方面的压力,上级的眼色同事的嘲讽。而在学校,有同学老师的关心和支持,每日只是上上课,很轻松。常言道:工作一两年胜过十多年的读书。办公室主任也经常说:“读万卷书不如行万里路。”六个月的实习时间虽然不长,但是我从中学到了很多知识,关于做人,做事,做学问。
一、自我学习能力
“在大学里学的不是知识,而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。除了英语和计算机操作外,课本上学的理论知识用到的很少很少。我担任的是文员一职,平时在工作只是打打电话处理文件跟供应商联系,几乎没用上自己所学的专业知识。但办公室工作是一个特殊的岗位,它要求永无止境地更新知识和提高素质。为达到这一要求,我十分注重学习提高:一是向领导学。在办公室工作,与领导接触的机会比较多。半年来,我亲身感受了企业各位领导的人格魅力、领导风范和工作艺术,使我受益匪浅,收获甚丰。二是向同事学。古人说,三人行必有我师。作为一名大学毕业生,如不虚心学习,积极求教,实践经验的缺乏必将成为制约个工作人能力发展的瓶颈。正是不断地虚心向他们学习求教,我自身的素质和能力才得以不断提高,工作才能基本胜任。三是在平时的工作中会遇到许许多多的问题,我就是在解决问题的过程中学习,当然这些问题一般是突发的,我们所不能避免的。我记得有一次,跟我同组的主任休息,那一组就由我来独挡一面,当我正在输入数据的时候,由于程序不稳定,一下子做的东西全没了,文档里出现一片空白。我的头翁的一声,我也给懵了,这可是大问题,若不搞好,今天就没法工作了,明天的计划也下不了了。刚开始我很着急,试了很多种方法都不行,我深呼吸,强迫自己平静下来。其实我可以打电话请教主任,但由于各种原因,也是一种好胜,我最终没有打电话。我忽然灵机一闪,昨天不是另存在u盘了吗?我就把昨天的覆盖了那天的文挡,没想到居然好了,只是要再重新做一次刚才所做的。从这件事我知道我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨,不断学习不断积累。遇到不懂的地方,自己先想方设法解决,实在不行可以虚心请教他人,而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。在酒店工作半年以来,我个人无论是在敬业精神、思想境界,还是在业务素质、工作能力上都有了很大的进步,较好的完成了本职工作。
二、工作很辛苦
由于我住得离酒店还有一段路程,走路要走20分钟左右,还好,我所在的是后勤部门,上的是朝九晚六的班,也不用加班,相对与其他同学所在的部门来说,我幸运多了。但由于我所在的组只是一个办公室主任和我,且必须天天有人值班,所以我的休息时间很不固定。在学校习惯了正常的休息时间,来到这有时星期天也得上班,正常工作日却休息,这让我很不习惯。我们必须克制自己,不能随心所欲地不想上班就不来,而在学校可以睡睡懒觉,实在不想上课的时候可以逃课,自由许多。
每日重复单调繁琐的工作,时间久了容易厌倦。我每天就是对着电脑打打字,输入数据,汇总,打印,显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎,一个小小的错误可能会给我带来巨大的麻烦,给酒店带来很大的损失,还是得认真完成。一直以来,我们都是依靠父母的收入,而有些人则是大手大脚的花钱。也许工作以后,我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开始有意识地培养自己的理财能力,我现在是实习生,工资水平不高,虽然酒店包吃包住,但除掉日常的开支,我常常所剩无几,一不留神可能就入不敷出成为月光一族,但此时的我再也不好意思伸手向父母要,因此很多时候我要
合理支配我手中的这笔少的可怜的钱。
三、同事相处
踏上社会,我们与形形的人打交道。由于存在着利益关系,又工作繁忙,很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事表面笑脸相迎,背地里却勾心斗角不择手段,踩着别人的肩膀不断地往上爬,对于还没出校门的我们很多时候无法适应。比如我们酒店做市场营销的同事,就是由于利益的关系,关系显得有点淡漠。但是环境往往会影响一个人的工作态度。一个冷漠没有人情味的办公室,大家就会毫无眷恋之情,有更好的机会他们肯定毫不犹豫的跳槽。他们情绪低落导致工作效率不高,每天只是在等待着下班,早点回去陪家人。偶尔的为同事搞一个生日party,生病时的轻轻一句慰问,都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。心情好,大家工作开心,有利于酒店的发展。在电视上不止一次的看到职场的险恶,公司里同事之间的是非,我想我能做的就是“多工作,少闲话”。且在离毕业走人仅剩的一年里,更加珍惜与同学之间的相处。幸好,我所在的办公室各主任之间都不存在什么利益关系,大家相处还算和睦。
四、尽心履职,全心全意做好工作,做好基层
作为办公室秘书,我的理解是没有什么谋求利益和享受待遇的权力,只有承担责任、认真工作的义务。始终保持良好的精神状态,发扬吃苦耐劳、知难而进、精益求精、严谨细致、积极进取的工作作风。在平时的工作中,对领导交办的工作,从不讨价还价,努力保质保量完成;对自己分内的工作也能积极对待,努力完成,做到既不越位,又要到位,更不失职。在同办公室其他几位同事的工作协调上,做到真诚相待,互帮互学。半年来,我的工作得到了领导的认可。
五、总结
回顾我在酒店半年的实习工作,我的主要体会是多请示、多汇报、多通气、多动脑、多动笔、多请教,注意在干中学、学中干,不断在实践中增长知识才干。同时在半年的工作中,我了解到酒店的系统还不是很完善。就拿我所在的采购部所看到的来说吧,厨房下计划还是用手写,而且有时候写的字又很不规范,看不懂,这对我来说也是一个考验。对某些供应商(当然不是全部,这也跟供应商有关系)下计划也是打电话,要一项一项的读,这很容易出错。总的来说,这次实习我受到了部门领导的认可,对我的工作也很满意,但我清醒看到自身存在的问题和薄弱环节。
1.缺乏工作经验,独立工作能力不足。
2.在学习中还不够积极主动,认识还没有到位。
3.对办公室工作情况缺乏认识,对秘书岗位工作情况估计不足。
关键词:星级酒店 实习生 实习过程管理
1 酒店使用实习生的作用
1.1 节省劳动力成本 酒店行业使用实习生最大的好处就是劳动力成本低。以苏州园区某星级酒店为例,一个正式初级员工的最低工资是2500左右,除了工资以外,还有为其缴纳养老、工商、医疗、失业、生育保险和住房公积金。而实习生的工资在1300元左右,不需要再为之承担其他的费用。相比之下,使用实习生的直接成本要比聘用正式员工少很多,只有正式员工的45%左右。
1.2 缓解旺季的用工压力 酒店行业有这季节差异较大的经营特点。在旺季的时候,如果聘用大批量的正式员工,则在淡季时候会出现很多空闲的员工,增加了成本;如按淡季的情况配备员工数,在旺季就会出现人手严重不足的情况,一是员工超负荷工作,又或临时请兼职人员来工作又可能会影响酒店服务质量。因此,很多酒店会根据自身的情况,与高校合作,调整教学计划,在酒店旺季的时候安排学生来实习,淡季的时候,学生再回学校进行专业提升的学习。这样既能解决酒店的旺季用工压力,也能让学生充分地将理论知识与实践技能结合学习、掌握、理解。
1.3 使用实习生便于酒店管理 高校实习生受过良好的基础教育,有较强的自律性,在实习时候,实习生受学校和酒店的双方面管理。实习生在实习期间需要遵守酒店的规章制度,如有实习生违反,还会有学校去与其沟通与管理,并给予学生一定的关怀,消除学生因实习困难而产生的不良情绪。这给酒店的管理上面带来很多的便利。由于实习生通过在校期间的学习,掌握了较全面专业知识和技能,在实习工作中能会发现酒店经营管理中的问题,通过长期的观察提出改善意见,这些意见或建议的理念可能比较新颖,能激励酒店管理者的创新想法,为酒店带来新的机遇。
1.4 保证酒店提供优质服务 首先,实习生在校期间接受了专业的培训,有一定的服务意识和较强的沟通能力和应变能力,在服务中能随机应变,发现问题立即解决,及时满足客人的需要。其次,实习生年龄比较小,思想单纯,与酒店其他员工没有太大的利益冲突,一心一意只求做好自己的本分工作,为客人提供优质服务。第三,现在多数学校规定学生考酒店英语等级证书,所以学生实习时有着较高的英语水平,能更好地与海外游客提供服务。第四,实习生在服务工作中,总会有所不足,他们会利用自己所学知识,不断思考,改善服务,从而提高酒店的服务质量。
1.5 有利于酒店发现及培养优秀员工 由于现在的酒店业人员流动快,经验丰富的管理人员和服务人员极为紧缺,因此酒店管理者会在平时观察实习生的酒店服务工作,从中发现一些理论知识扎实,操作技能娴熟,应变能力强,善于与人沟通并有志于从事酒店管理的优秀学生进行重点培养,为酒店的人才配备提供保障。
2 酒店对实习生管理存在的问题分析
2.1 实习生的自身情绪问题
2.1.1 实习生在工作中的人际交往问题。实习生初到酒店工作,独立工作的能力不高,需要在老员工的指导下操作完成。有些素质不高的老员工仗着自己的丰富经验,对实习生呼呼喝喝,要求过多,甚至对于做不好的实习生有刁难、谩骂的行为,而实习生摆正不好心态,与员工对着干,这就给酒店的管理上带来麻烦。因此实习生与酒店员工人际交往上处理不好关系,就容易影响酒店的内部团结,从而影响酒店的服务质量。
2.1.2 实习生自身心理问题影响工作态度。有很多实习生在实习过程中不能保持良好的心态,导致工作上容易经常出错,更打击了学生的积极性而影响了酒店的服务质量。产生这样的问题主要有以下几个原因:一是酒店工作是属于服务业的范畴,多数学生及其家长一方面受着传统的思想观念影响,认为酒店工作就是服务人、侍候人的工作,低人一等,会被人看不起,而且自家小孩读三年大学后去酒店里端盘子,很没有出息,也会让家长觉得没面子。二是酒店管理工作一直被人误解为是吃“青春饭”的行业,感觉工作不够稳定,没有发展前景。三是现在学生多数是独生子女,平时娇生惯养,对于服务行业的工作嫌苦嫌累。而且很多学生眼高手低,觉得自己是受了高等教育工作的,应该做管理层的工作而不是做基层服务的,对于酒店基层工作抱着不屑的姿态。此外,还有个别实习生做事比较自我,情绪容易受外界环境影响,做事冲动,不按酒店的管理要求来做事,这些都会对酒店的管理带来一定地挑战。
2.1.3 实习生工作积极性容易消退。实习生工作初期总是满腔热情,慢慢工作时间长了之后,发现工作中总是在重复劳动,也没有新意,永远都在同一个岗位上工作,就会对工作失去了热情。此外,多数酒店在实习生的待遇上就只有实习工资,没有奖金。这意味着,实习生在工作中表现的再出色,都不会有奖励,这样也会打击实习生的积极性。实习生在工作态度上不能保持热情和积极性,这会容易将工作只当份工作,没有激情,还会将这种情绪传递给其他的实习生甚至员工,从而对酒店的服务质量造成一定影响。
2.1.4 生活条件比较艰苦。虽然说酒店的工作环境比较舒适,但是员工平时起居饮食的食堂、宿舍的条件相应的就差很多。很多酒店的员工食堂都是在地下楼层,比较闷热。而提供的宿舍都是以群居的方式,一间10多平方米的房间内可能住8-10个人之多,房间内设施简陋,相比学校宿舍也存在着较大的差异,使得刚从学校踏入到社会的实习生有些无法适应,加上平时工作劳动强度大,都会对实习生的心理上造成一定的影响,工作上容易产生不满情绪,这对酒店管理上带来麻烦。
2.2 学校教师的指导不到位 实习生在实习时候指定的指导老师和学生在沟通上不能及时,实习生有专业上问题咨询的时候,指导老师无法及时给予专业指导,实习生在生活上遇到困难,指导老师也只能通过网络、电话的方式与学生沟通给予帮助,疏导学生心理问题。有的指导老师只是将学生的实习工作安排好,将学生交付给酒店就与自己没有关系,不考虑学生的感受,这样也会影响到实习生的积极性。
2.3 酒店领导对实习生缺乏关爱 很多酒店的领导,把实习生引进后只给实习生简单的培训操作技能,只看实习生的工作表现的好坏,不关注学生的心理动态和与人相处的问题,相当于对学生放任不管,完全不考虑实习生初到社会工作,会有很多的顾虑、担心、恐惧的心理。只是一味地把他们当作普通劳动者,缺乏关爱。甚至有些老员工还会倚老卖老刁难实习生,导致很多实习生对实习单位失去信心。
3 酒店实习生管理的改进措施
3.1 加强学生实习前的心理辅导
3.1.1 做好实习动员工作。在实习动员上,教师要向学生明确说明实习的目的和意义,包括实习工作中可能会遇到的情况、学生实习的日常行为规范(如:请假制度、离职制度等)及培养学生自我安全保护意识。指导学生做好以下几个转变:一是从学生向酒店员工的身份转变;二是从校园学习环境向酒店工作环境的转变;三是学生的管理者从教师到酒店主管的转变。因此专业教师在平时教学中培养学生的服务意识和良好的职业道德。让学生清楚知道自己的今后的实习工作的性质,热爱自己的专业和工作,指导学生正确处理人际关系,教导学生如何与同事、领导交流、相处,并努力赢得顾客和酒店领导的理解和尊重。只有做好充分的思想工作,让学生更清楚的了解现实情况与理想的差距,才能避免学生因为心理落差太大而造成实习中的不满情绪。
3.1.2 选择好实习基地。学校为学生安排实习基地,要选择口碑较好的酒店并与其建立长期的合作关系。酒店选择要把握三个原则:一是尽量选择四、五星级中规模较大、或者国际品牌的酒店。因为这些酒店客源多,而且接待任务的规格较高,给予学生更多的锻炼机会。二是管理制度严格的酒店。由于这类酒店的规章制度严格,要求高,能更好的约束学生的工作纪律,培养学生的服务意识。三是能为学生设计一套完整的实习方案的酒店。这样的酒店会比较重视实习生资源,会比较关心学生的想法和注重学生的能力培养,为学生的职业发展提供更好的平台。同时,学校的实习基地也不能永远固定不变,在合作的过程中找到与本校教学理念相同的实习基地。
3.2 实习过程中悉心指导
3.2.1 关心实习生的工作状况。学生实习初期会情绪高涨,非常积极主动。这时教师应该安抚学生情绪,嘱咐学生不要太张扬,平时注意休息,保重身体。当学生实习的新鲜感一过,就会出现不适应,主要表现为体力上的不适应,容易生病,不遵守纪律,对酒店的领导不满,总是针对自己,觉得很委屈。此时,教师一方面要告知学生,要严格遵守纪律,不可以太随性,另一方面要多和学生聊聊天,消除学生的不满情绪,多去看望学生,体谅学生的难处,可以和学生搞一些小互动节目,不同酒店的实习生互相交流一下实习的心得等等。当学生适应了工作环境后,教师的关怀工作也不能懈怠,依然需要定期去询问一下实习生的情况。
3.2.2 关注实习生的心理动态。实习生刚到酒店工作,周围的同事都比较陌生,容易产生孤僻感,尤其是性格内向的实习生还可能会有自我封闭的倾向。因此,教师要时刻关注好学生的心理动态,发现这种情况,立即与酒店沟通合作采取适当的措施,帮助学生调节好心态,尽快融入新集体。教师还要了解每个实习生的性格特征,根据他们的不同性格,因人施教。例如,有些比较踏实的实习生,就要多鼓励他们,激励他们做的更好。一些喜欢投机取巧的实习生,喜欢踩界,不按规定做事,耍小聪明,对于他们而言,教师说的话,他们也听不进去,往往当耳边风,一旦发生违纪事情,教师应该抓住这时机教育他们,但要注意不能粗暴训斥学生,否则会适得其反。
3.2.3 加强与酒店管理人员的沟通。实习生在实习过程中,教师也需要和实习生的直接领导保持密切联系,不能仅仅听学生说的情况,也要从酒店方了解学生的工作表现,人际交往情况,思想状态等。多方面了解,能让教师更好的分析学生的实际情况,能对症下药找到更好的方法指导实习生。
3.3 实习后认真总结与评估 实习结束后,要求学生进行总结反思,发现自己在实习中存在的问题,分析实习时自己的表现情况及提出改进措施。作为教师,需要结合学生的总结、平时实习情况的记录和酒店领导的意见对学生进行评价和打分。教师还可以通过这些内容,对实习基地进行全面的分析、测评,考察实习基地的培训管理水平,决定是否需要与该酒店长期合作。教师在实习生实习过程的指导中会遇到的突发问题和事故,在事后要形成书面报告。因为事故是突发的,教师在处理过程中不一定做到全面和最适当,因此事后总结成书面报告,找出更好的解决方式,形成案例,以便于帮助日后类似事件的处理。
做好酒店实习生实习过程管理工作,能使实习生更好适应实习环境,学校实习教学得到更好的效果,酒店工作人员稳定,从而使得实习能实现学生、学校、酒店的最优目的。
参考文献:
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[3]谢宝田.人力资源管理视角下的酒店实习生管理[J].开封教育学院学报,2013(04).