配料实训总结

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配料实训总结范文第1篇

11月22-23日，山东省2012年度农药田间药效试验总结交流会暨培训班在聊城举办。山东省农药检定所所长杨理健出席会议并讲话，聊城市农委主任张世杰到会致辞，农业部农药检定所生测室王晓军副主任、吴新平研究员、聊城市农委副主任刘春宝出席会议，部所生测室除草剂组长张佳、杀菌剂组长朱春雨、杀虫剂组长李贤宾应邀到会授课，会议由省农药检定所副所长吴亚玉主持，全省30余家农药田间药效试验网点共计50余人参加了会议及培训。

杨理健所长对省所田间药效试验工作做了重要讲话，指出要高度认识农药田间药效试验的重要性，要转变观念，尤其在面临新形势、新问题的情况下，更要全面加强农药药效试验管理，千方百计增强试验能力和技术水平，为全面提升山东省农药管理工作打下良好的技术基础。王晓军副主任在讲话中就登记药效试验现状、管理重点及下一步药效工作的发展方向进行了全面阐述，并充分肯定了山东药效管理工作。会议对11名“2012年度山东省农药登记田间药效试验先进个人”进行了表彰。

会议采取培训与交流相结合的形式进行。部所生测室张佳、朱春雨、李贤宾三位老师分别就除草剂、杀菌剂、杀虫剂的田间药效试验技术、审核要点进行了重点讲解，并对国内外新产品及发展动态进行了介绍。随后，每个试验点就近两年所承担的试验任务进行了技术交流发言，并对各试验点按照省所要求带至会上的试验原始记录卷宗进行了互相检查交流，吴亚玉副所长进行了点评，并对规范试验原始记录提出了更严格的要求。期间，代表们踊跃发言，就实际工作中遇到的问题积极向部所领导与专家进行了请教。

会议对2012年药效试验工作做了总结，肯定了好的做法，指出了具体问题与不足，特别对试验科学性、试验精确性、试验过程完整性、试验标准化、试验全程可追溯、试验报告负责制等方面提出了具体明确要求，明确强调今后要加强试验网点动态化管理、积极向GLP管理模式跟进。

会议时间虽短，但内容丰富，取得了良好的效果，达到了总结经验、交流工作、培训提高、安排任务的目的。

配料实训总结范文第2篇

关键词：现场总线；DeviceNet；饮料配料控制系统；PLC；变频器；自动控制；总线故障分析

中图分类号：TP274　文献标识码：A　文章编号：1009-2374(2011)04-0072-03

DeviceNet是20世纪90年代中期发展起来的一种基于CAN(controller Area Network)技术的开放型、符合全球工业标准的低成本、高性能的通信网络。最初由美国Rockwell公司开发应用。饮料配料系统是饮料生产的关键设备，其控制系统的性能与可靠性直接影响到生产的产品品质。自动化的饮料调配系统是一个多工艺，多环节的多任务组合系统，依照按设定的工艺要求对整个饮料生产过程中的原材料溶解，过滤，均质，灭菌过程进行控制，准确地对料位、温度、压力等关键参数进行自动调节，并连续稳定的进行产品的输出。利用可编程控制器PLC结合DeviceNet现场总线对整个饮料的处理和输送过程进行监控，并对系统故障进行记录、显示及警报输出。

一、DeviceNet网络的特点及硬件基础

DeviceNet顾名思义就是设备网，和现在使用的众多其他总线系统一样，DeviceNet的目的也是用DCS系统代替原先的集中自动控制系统，降低系统成本并提高可靠性。

(一)DeviceNet的许多特性沿袭于CAN

CAN，总线是一种设计良好的通信总线，它主要用于实时传输控制数据。DeviceNet的主要特点是：短帧传输，每帧的最大数据为8个字节；无破坏性的逐位仲裁技术；点对点、多主或主/从通信方式；采用CAN的物理和数据链路层规约。

(二)DeviceNet是一种简单的低成本的通讯总线网络解决方案

它将工业设备(如：限位开关，光电传感器，阀组，马达启动器，过程传感器，条形码读取器，变频驱动器，面板显示器和操作员接口等)连接到网络。在提供多供货商同类部件问的可互换性的同时，减少了配线和设备安装的成本和时间。DeviceNet不仅使设备之间以一根电缆互相连接进行远程I/O通讯，改善了设备间的通讯响应时间，更重要的是它还能够进行报文通信。在I/O通讯的同时实现设备的设定及监控。

(三)DeviceNet是一个开放的网络标准

规范和协议都是开放的，供货商将设备连接到系统时，无需为硬件，软件或授权付费。任何对DeviceNet技术感兴趣的组织或个人都可以从开放式DeviceNet供货商协会(ODVA)获得DeviceNet规范，并可以加入ODVA，参加对DeviceNet规范进行增补的技术工作组。

(四)协议

除了提供ISO模型的第7层(应用层)定义之外，DeviceNet规范还定义了部分第1层(物理收发器)和第0层(传输介质)。下图为DeviceNet在ISO模型中的相关层。对DeviceNet节点的物理连接也作了清楚的规定。连接器、电缆类型和电缆长度，以及与通信相关的指示器、开关、相关的室内铭牌都作了详细规定。

DeviceNet使用“生产者-消费者”通讯模型。DeviceNet发送节点生产网络上的数据，而DeviceNet接收节点则消费网络上的数据；两个或多个设备之间的通信总是符合基于连接的通讯模式。

(五)网络拓朴结构

DeviceNet的网络拓扑和ISO11898规定的CAN的网络拓扑是一样的，支持总线型树型和星型拓扑。在网络的起点和终端必须配有121欧姆的终端电阻，用来维持总线的电气平衡。

(六)传输特点

DeviceNet网络电缆传送网络通讯信号，并同时可以给网络设备供电。总线供电时，粗缆和扁缆最大总电流8A，细缆最大电流3A。或使用独立电源供电。

DeviceNet网络最大节点数是64个，可用的通讯波特率分别为125kbps、250kbps~500kbps三种。通讯速度和线缆的长度有关。

DeviceNet网络一般由主干缆和支线缆组成，而电缆类型有粗缆，细缆和扁平电缆，不管粗缆和细缆都可以作为主干缆和支线缆，不同的是，粗缆和细缆作为主干缆和支线缆的最大长度不同。

由于DeviceNet网络对于单个分支和总的支线长度都有严格要求。因此，在考虑网络布线时，最好是采用标准总线形式的拓扑结构，使总线变的弯曲来尽量减少分支的长度。

DeviceNet设备的物理接口可在系统运行时连接到网络或从网络断开，并具有极性反接保护功能。可通过同一个网络，在处理数据交换的同时对DeviceNet设备进行配置和参数设置，这样使复杂系统的试运行和维护变得比较简单；而且现在有许多的高效工具供系统集成者使用，开发变得容易。

(七)DeviceNet线缆定义

(八)DeviceNet连接器

(九)DeviceNet设备的EDS-文件

为了实现同类设备的互用性并促进其互换性，同类设备间必须具备某种一致性，即每种设备类型必须有一个标准的模型。

设备描述(Device Profiles)通过定义标准的设备模型，促进不同厂商同类设备的互操作性，并促进其互换性。ODVA已经规定了一些工业自动化中常用产品的设备描述。例如，通用I/O(离散或模拟)、驱动器、位置控制器等。

在DeviceNet规范中设备描述分为3个部分：

第一，设备类型的对象模型。对象模型定义了设备中所必需和可选的对象分类。对象模型还指定了实现的对象实例的个数，这些对象如何影响设备的行为，及其与这些对象的接口。

第二，设备类型的I/O数据格式。在设备描述中指定了I/O数据的格式。通常也包括组合对象的定义，组合对象属性包括了特定的数据的映射。

第三，配置数据和访问该数据的公共接口。描述了配置数据以及数据的公共接口实现。通常包含在电子数据文档(EDS)中，EDS包含在设备的用户文件中。

DeviceNet规范规定了电子数据文档(EDS)的格式，EDS文件提供访问和改变设备可配置参数的所有必要信息。当使用电子数据文档(EDS)时，供货商可以将产品的特殊信息提供给其它供货商。这样可以具有友好的用户配置工具，可以很容易的更新，无需经常修正配置软件工具。

二、饮料配料控制系统组成

完整的饮料配料系统由热水溶糖系统，提取过滤系统，辅料溶解添加系统，定量混合系统等组成。该控制系统是一个DeviceNet的现场总线控制系统。系统的网络配置如下图所示：

主可编程控制器CPU是AB公司的SLC504，人机界面为西门子MB170移动操作屏通过一个RS422连至AB-SLC504。移动操作屏方便操作员现场控制调配工艺过程。DeviceNet网络的通讯波特率为500KB/S。从站包括有AB公司的FlexI/O现场10，电机驱动为DANFOSS带DeviceNet协议的VLT5000系列变频器，气动阀采用FESTO的紧凑型DeviceNet协议阀岛CPV系列。

采用AB的1747-SDN扫描模块。用Rockwell的DeviceNet组态软件RSNetWorx for DeviceNet配置现场模块的I/O地址。I/O信息报文采用轮询方式传递。

现场I/O根据系统功能的分类，进行了模块化分组设计，使各块工艺流程和自控系统相对独立，可以满足复杂系统的多任务协同安装调试工作，提高了工作效率。

三、结　语

采用了DeviceNet现场总线的控制系统，具有布线简单，现场安装调试方便，运行可靠，维护方便快捷的优点，不仅降低了成本，而且提高了设备的运行效率，提高整个系统的高效稳定运行，减少后期维护。

参考文献：

[1]饶运涛，等，现场总线CAN原理与应用技术[M]，北京航空航天大学出版社，2007

[2]李凤阁，佟为明，杨春杰，等，电气控制与可编程序控制器应用技术，机械工业出版社，2008

[3]杨春杰，杨春杰，等，CAN总线技术[M]，北京航空航天大学出版社，2010

[4]DANFOSS，丹佛斯FC300编程指南[M]，2007

[5]刘泽祥，现场总线技术[M]，机械工出版社，2005

[6]甘永梅，等，现场总线技术及其应用[M]，机械工出版社，2005

[7]阳宪惠，场总线技术及其应用(第2版)[M]，清华大学出版社，2008

配料实训总结范文第3篇

关键词：项目教学法；乳制品生产技术；课程设计

“乳制品生产技术”是一门与乳制品生产实际联系十分紧密的课程，通过该门课程的学习，学生能够胜任乳制品企业生产车间产品的生产、产品的品质控制、产品的研究与开发等任务。这些任务的完成，不仅要求学生掌握各种乳制品生产配方的设计、原辅料的特点与使用方法、生产工艺及工艺参数的设置，而且也需要学生能够熟悉生产车间的布局、设备的走向及连接、设备的使用和维护等。传统的以学科体系为主的教学模式，注重构建学生的理论体系，忽视对学生实操能力和职业素质的培养，这种教学模式并不适合培养高技能的应用型、实用型人才需求[1]。笔者在多年的“乳制品生产技术”教学活动中，通过不断改革和实践，依照高职高专院校食品类专业人才培养目标，分析企业岗位的设置及相应的技能需求，将课程内容以不同的项目进行构建，实行项目化教学，极大地提高了教与学的效果。所谓项目化教学是按照某一标准将课程内容构建成若干教学单元，每个单元可以作为一个教学项目，在教师的主导下，以学生作为主体，师生共同按照一定的程序来完成项目所涉及的内容，使学生在完成每个项目的过程中掌握必备的工作技能，达到相应的培养目标。

1“乳制品生产技术”课程项目化教学的设计

进行课程设计是项目化教学重要的、基础的环节，设计质量关系到项目化教学成败，因此需要进行认真对待，综合考虑各方面的因素，随时根据实际情况进行变化。其主要包括课程培养目标的设计、项目名称的确定、项目内容的构建、教学方法的选取评价方式的改革等内容。

1.1课程的培养目标

一门课程的培养目标离不开其所属专业的人才培养目标，“乳制品生产技术”课程的培养目标分为几个层次：首先要培养学生能够胜任生产车间的产品生产岗位任务、产品化验任务等；进而能够进行生产车间的管理、日常工作任务的合理分配、产品的品质控制；最后能够进行产品的研究与开发等。要达到这些培养目标，学生首先应该掌握各个岗位的职责，比如收奶工段的工作人员，就应该能够对所要接收的牛奶进行感官判断，对所接收的合格牛奶能够进行除杂、除菌处理，能够正确利用贮奶罐对牛奶进行合理的贮藏，能够按照要求组装管线进行牛奶的分配等[2]。只有在熟练掌握了各个岗位的职责后，再进行车间的管理、产品品质的控制才可能得心应手。

1.2确定项目名称

课程项目的选取和确定，需要综合考虑乳制品生产企业的岗位设置、学校实验实训条件、学生的接受能力等因素。

1.2.1乳制品企业的岗位设置情况

由于项目化教学改革的需要，在对乳制品企业进行广泛调研的基础上，总结分析后发现，乳制品生产企业通常按照产品的不同进行生产线的设计，设置相应的岗位。生产线包括巴氏乳生产线、常温乳生产线、发酵乳生产线、奶粉生产线等，岗位包括收奶站工作人员、中控工、杀菌工、灌装工、包装工、品控员、化验员、生产车间管理人员（如车间主任、工段长、班组长等）、技术研发人员等。

1.2.2结合学校实验实训条件

由于项目化教学是在学校内完成的，因此要结合学校实验实训条件进行项目的选定。新疆轻工职业技术学院的乳制品实训车间是按照小试车间的标准进行设计，具备完善的生产线配置，可以进行液态乳、发酵酸乳、乳饮料、乳粉、浓缩乳等的生产，具备完整的CIP清洗设备和条件。因此，学生既可以进行单个设备的实操，也可以通过不同的管线连接综合运用各个设备，进行各项乳制品的生产的实操训练。1.2.3结合学生的接受程度通常学生在进行实验实训时，普遍会表现得比在课堂教学中更加积极、主动、活跃，这是进行实验实训教学的一大优势[3]。但同时也应看到，学生对新知识、新技能的接受和理解是建立在其原有的能力水平和知识水平基础上的，所以进行项目选取时，一定要结合学生的实际水平，使其能够真正掌握项目所规定的技能和知识。结合以上3个方面的因素，“乳制品生产技术”的项目可以设定为两大块：一块是典型岗位项目，另一块为典型乳制品生产项目。前者又分为若干子项目，包括收奶工、化验员、配料工、均质工、杀菌工、灌装工、浓缩工等典型岗位；后者则又具体细分为液态乳的生产、发酵乳的生产、乳粉的生产等子项目。

1.3项目内容的构建

课程项目确定以后，就需要进行项目内容的构建。项目内容包括该项目的学习目标、项目完成所需要的条件、实操训练、项目考核标准及知识拓展的内容等。

1.3.1项目的学习目标

应确定经过该项目的实训后，学生应该达到的目标，包括知识目标、技能目标、素质目标等。

1.3.2完成项目所需要的条件

应列出项目完成所需要的条件，包括实训车间需配备相应设备、有完整的相关管线的连接等。

1.3.3项目实操训练

主要包括对设备结构的认识、操作规程和维护方法等，对于具体某种乳制品的生产，则包括生产配方的制作、所用的原辅料标准、生产工艺的设计、岗位配置、人员分配、产品品质检测等内容。

1.3.4知识拓展的内容

这部分内容可以包括相关设备的工作原理、设备的分类、相关领域的研究进展等。之所以设计这部分内容，其原因主要是高职高专不应只是为生产企业培养和输送熟练的操作工人，而是为学生们今后的职业发展储备相应的知识。

1.3.5项目考核标准

项目教学法的评价方式不再是过去单一的终结性考核，而是采用过程性考核。每个项目的进行就组成了课程的学习过程，因此每个项目的考核标准需要事先拟定，具体包括项目所涉及的操作技能赋分值、项目所涉及的理论知识赋分值、项目完成过程中所体现的职业素质赋分值等内容，其中侧重点在于操作技能的考核；职业素质的考核主要体现在学习过程中的纪律性、是否守时、安全生产意识、食品生产的卫生意识、团队合作精神等。

2项目化教学的实践

进行项目化教学时，通常会将学生进行分组，使其以小组为单位进行实操，每个小组2~5人，分组通常会在征求学生意见基础上进行。由于“乳制品生产技术”课程的特点，两大模块———“典型岗位”和“典型乳制品的生产”的项目化教学在具体的教学方法上又有所不同。在进行“典型岗位”的项目化教学实践时，由于这部分内容涉及实训车间设备的结构认识和操作维护，学生对这部分内容比较生疏，出于时间、安全等方面原因的考虑，通常由教师先进行讲解并示范操作，然后学生在教师监督下，熟悉设备结构、熟记操作规程，之后进行实操训练，学生认为自己已经熟练掌握后，可以申请教师对其进行实操考核，最后学生完成实训报告和相关作业。对“典型乳制品的生产”的项目化教学实践，由于学生已经进行了各个典型岗位的训练，熟悉了实训车间设备的走向和连接，初步具备了综合利用这些设备进行乳制品生产的基础能力，由教师给出典型乳制品生产的项目名称后，并对项目所包含的内容提出具体的要求；学生以学习小组为单位选择某个典型乳制品的生产任务后，通过课本、网络等各种资料来源进行资料的查询、人员的岗位分配和提交项目方案，并进行方案陈述，由教师、全体同学共同参与，对项目方案进行修正和完善，然后在教师的监督下，由小组同学进行项目实操，最后小组同学进行项目成果的展示，教师、其他组同学、本小组同学共同打分，最后算出得分。

3教学效果

3.1与传统教学法相比，项目化教学更易实行因材施教

在项目化教学过程中，教师相对比较容易看出，相同的教学内容，有的学生掌握得快，有的学生掌握得慢；有的学生对理论知识理解得很快，有的学生在实操时，则接受程度明显强于其他同学。了解到这些后，教师可以有针对性地进行指导，使学生之间取长补短，在某方面掌握得快的同学，可以帮助其他同学，这样可以做到互相帮助，使学生在有限的教学时间内，掌握教学内容；同时这样可以更好地培养学生的自信心和学习兴趣。

3.2与传统教学法相比，项目教学法有利于培养学生实事求是的科学态度和严谨的工作作风

项目教学法是以行动为导向的教学法，始终围绕学生能力和素质培养为主线进行教学，强调的是学生的动手能力和解决问题的能力，从而可以避免出现纸上谈兵、与生产实际脱节的现象。

3.3项目教学法有利于培养学生团结协作的精神

有些项目仅依靠个人是无法完成的，只有小组成员共同参与和努力才能在规定的时间内完成。另外，进行考核时，个人得分除了参考个人表现外，还要参考小组完成任务的得分情况，所以每个同学在项目的完成过程中，都体现了较强的团队精神。

3.4项目教学法提高了学生学习的主动性

由于项目教学法采用的是过程性考核，教师在进行一个项目学习之前会明确告诉学生，在教师讲解、学生实操结束后会进行考核，因此学生在平常的项目学习时，认真听讲，不明白的地方会主动向已经掌握的同学请教，积极从教师那里寻求指导，体现出主动学习、主动探索的学习精神。

4结论

项目教学法在“乳制品生产技术”课程中的改革和实践，提高了学生的学习热情，促进了教与学的效果。但也需要正视一些存在的问题，在教学中进一步探讨和实践。实行项目教学法，不需要一味地去否定传统的以教师讲授为主的教学方法，而是要在培养学生的能力目标和职业素养的总目标下，灵活运用包括教师讲授在内的各种教学方法，包括互动式、启发式、讨论式、分组学习式、学生成果展示，但一定要将教师讲授控制在一定时间范围内，避免出现过去的那种教师在台上激情飞扬、学生在台下自娱自乐的现象。另外，教师的讲授可以是在学生实操训练过程中，以指导、探讨的形式出现。此外，我们也应该看到，由于学生从小学到中学一直接受的是教师讲授为主的教学模式，使得学生们进入高职高专院校学习时，通常也会在遇到问题时，倾向于从教师那里寻找答案，而不是先由自己思考，再和教师、同学进行讨论的方式去寻求解决问题的途径。因此，在进行项目化教学时，也需要考虑到这些现象，从而注重培养学生养成独立思考的习惯和能力。

参考文献：

陈海龙.项目教学法的控制要素及评价指标研究[J].哈尔滨学院学报，2012，33（3）：131-134.

刘萍，祁兴普，展跃平.食品质量与安全控制技术项目化课程改革与实践[J].农产品加工（学刊），2011（10）：148-150.

配料实训总结范文第4篇

在此次实习中，无论是车间生产还是我们自身都存在很多问题，发现了自己还有很多地方需要去学习和巩固，认识到理论与实际的差距，同时也找到自身状况和社会实际需要的差距，我会在以后的工作和学习中，加强锻炼。下面由小编来给大家分享工厂实习心得，欢迎大家参阅。

工厂实习心得1经过学校的努力使得我有机会去工厂参观。我非常珍惜这次去实训的机会并感到非常高兴。这不仅体现出了学校领导对学生的重视，更体现出了领导对学生的无限关怀。

怀着激动的心情，跟随老师进入工厂。首先，走进了公司的会议室，墙上挂着优秀员工的名单。休息片刻，人力资源部部长带领我们参观工厂。途中经过了物流室，总办公室，总经理办公室，财务室，研发室，网络室，采购室，生产部办公室，成品库，生产车间等。

其中，我们重点参观了生产车间。首先看到的是贴装组，要做的是焊接贴片，这个是完全纯手工作业。接下来是加电检验贴片是否合格，这道工序叫做过程检。加的电是直流电。然后看到的室高频电源。高频电源的作用是降压处理。接着是变压器，变压器的作用是功率转换，工人用手缠铜丝。做好的器件要放在高温老化房和高低温试验箱中进行环境，温度测验。这些工序全部完成以后，再刻上公司的商标，一个成品就诞生了。

工厂的每一道不简单的工序，都是由书本上的理论实践而成的。这次工厂参观对我的感触很大，今后我一定努力学习，注重实践能力，为以后的事业打下好的基础。

工厂实习心得2二十天的实习很快结束，我们对于液洗厂生产工艺流程有了更加直观的感性认识，透过实地了解观察与询问调研以及体验劳动我们基本上完成了此次实习任务，总体感觉受益匪浅。

卸下学生的身份，我们以一个社会工作人员应有的态度用心融入这个新的环境中，除了些许好奇，更多的是学习的压力。

在液洗主管的带领下，我们先后在液洗厂生产班和包装班开始了我们的基层实习阶段。一开始在生产车间，因为之前对洗洁精的生产一无所知，没有一个系统的概念，所以我们就透过生产间操控室的电脑生产控制图进行逐步了解，透过一段时间的自我观察和对生产班员工的询问，渐渐地对整个车间的生产有了基本的认识，对于依然模糊的一些问题我们下到生产区对生产的配料锅和各种储罐及管道进行细致的观察，依照实际观察和各种参考绘制生产区的生产流程图，以期在这个过程中不断发现问题，解决问题，在程度上减少认识盲区，取得实习的良好效果。在这之后还对洗洁精的几种主要原料进行了相应的特征和性能的初步了解。

之后透过翻阅生产班每一天的生产计划表和生产记录表等资料，在翻看这些资料的过程中，有不懂或弄不清楚的资料，用心向同事请教，在他们的耐心指导下，最后透过统计各种数据，对生产车间的生产潜力有了必须上的了解。

由于生产是不间断的，所以车间生产务必时刻有人，车间的工作人员采取三班两倒制度。而在每次工作的十二小时中生产班的员工都为不断提高产量努力，他们的敬业精神也为我们起了榜样作用。

液洗厂的包装车间的面积很大，总共分成三个区，每个区相互独立。包装车间因为有很多机械设备，所以我们每一天进入之前都要进行自我安全检查，带好帽子经过安全通道方能进入，那里加上洗衣液总共有六条生产线，虽然不多，但是每一天的生产量却是惊人的，主管告诉我们虽然这些生产线相对于广东番禺的虽然更多的依靠人工，但是却能创造很高的生产价值。

夏日炎炎，一般来说由于季节和温度等条件的限制，机器开工的时间长度及强度也有范围的。在打包车间我们看到为了延长机器的使用工作人员透过风扇和冰块对机器进行降温，一切为了保证生产。

这段时间我不断地在各条流水线上尝试不同的工作岗位，了解了各条流水线的人员配置状况，也引发了我对各条流水线人员配置的思考。与此同时我还了解了新老半自动以及全自动线的各自生产潜力。虽然在包装车间的劳动过程中比较枯燥与乏味，但作为一名合格的生产计划科人员，对基本、基础的作业环节是要了解的，否则，很容易让理论脱离实践。同时这些劳动也对我们熟悉企业，进行实务操作打下良好基础。

在此次实习中，无论是车间生产还是我们自身都存在很多问题，发现了自己还有很多地方需要去学习和巩固，认识到理论与实际的差距，同时也找到自身状况和社会实际需要的差距，我会在以后的工作和学习中，加强锻炼。

工厂实习心得3白驹过隙，我于20__年7月从大学毕业来到南网大家庭――__供电局工作已整整一年了。光阴似箭，一年的实习时间很快就过去了，我先后经历了严格而充实的新职工入企教育培训、省网公司集训、本局专业技术知识封闭培训后，又到线路管理所、变电管理所、电力设计咨询公司、城区供电分局四个生产部门实习，感受很深，收获颇丰。

回顾这一年的历程，在各级领导的教导和培养下，在老同志和同事们的关心和帮忙下，在南网文化的熏淘下，我从一个懵懵懂懂、青涩的大学毕业生逐步成长为一名南网大家庭中的新时代员工，顺利地完成了从学生向南网职工自我主角的转变过程。在这一年的实习期里，不论在哪一个生产部门，我接触到的都是电力系统最基层的生产第一线职工，从他们身上我学习到了很多东西，不但有电力系统专业基础知识和生产现场实际操作技能，还有他们那种敬业爱岗、奋力拼搏、刻苦钻研、团结协作、优质服务、无私奉献……的南网精神，这些对我来说这简直就是一笔终身受益的宝贵财富。

第一，经过对南网方略的系统学习后，我深感南网公司是一个大型的中央企业，优秀的企业文化并将南网公司打造成为经营型、服务型、一体化、现代化的国内、国际企业战略目标的基础。自己在参加工作之前，应对我国严峻的就业形势，我认为只要参加了工作，好好干好自己的本职工作，解决温饱问题就算是一名合格的公民就行了。透过新员工入企教育培训和对南网方略的深入学习之后，我接触到了南网优秀的企业文化，它包含了公司的宗旨、使命、战略目标、发展思路、主题形象、企业理念等都是南网公司这个世界500强企业浓缩的各项管理精华，让我的思想也得到升华，更是透过学习具体的事例和工作的经历，使我深刻的感受到南网人的职责和义务，感受到南网方针“主动承担社会职责，全力做好电力供应”的内涵，继续深入学习践行南网文化是我今后工作的一个重要资料。

第二，我在实习期间透过与基层生产第一线电力职工的接触中，感受到他们那种敬业爱岗的精神值得我学习。敬业爱岗精神是无处不在的，它体此刻线路工人翻山越岭、鏖战艳阳风雪，保障输电线路畅通;它体此刻变电运行操作人员日夜监控、重复谨慎操作，确保电网安全运行;它体此刻设计人员夜夜亮起的盏盏明灯，为加快电网建设步伐加班加点进行工程设计;它体此刻电力客户服务中心职工扬起笑脸真诚地为千千万万的用户服务。它，是我心中燃起的小火苗，照亮我对工作的认知，激起我对工作的热情。此刻我回想起20__年9月份多次跟随线路工人翻山越岭、烈日暴晒的实践，中午在山上肚子饿得咕噜噜叫，但是电力工人还在头顶烈日挥汗如雨的工作，他们没有丝毫的怨言，因为这就是电力职工最平凡的工作场面之一。那时刻我第一次被他们敬业爱岗的精神深深感动了，让我认识到什么是工作，什么是任务、什么是职责。而后其它生产部门的各个班组，我都体会到相同的感动，个性是在电力客户服务中心，应对几万户居民的电费缴纳和用电业扩工作，几名电力职工全年无节假日和双休日的倒班轮岗，常常忙了一上午连口水都忘了喝，让我体会到热爱工作、认真对待工作，其实是一件十分神圣和完美的事情，电力职工在认真工作的时候体现了一种

个性美。敬业爱岗精神将是我一生受用不尽的宝贵财富，今后在任何工作岗位上都会将它发扬、继承下去。

第三，透过这一年的轮岗实习，我感受到学习将是我终生的课题。如何将自己在学校学习的理论知识运用到工作中，并且查缺补漏，苦学不熟悉的电力专业知识，这是我一向钻研的问题。由于我是学习文科专业的，在实习期间每到一个部门和班组我都勤奋学习其电力相关的专业技能知识，认定学习是终身的事业，“在工作中学习、在学习中工作”一向是我坚持的理念。在跟随线路工人到现场实际工作中，我学习了很多电力设施基本的知识，认识了各种电杆杆型、了解了组成线路的各个部件等等知识;在龙山变电站，我透过查看资料及观察变电人员操作，了解了变电站的组成和设备，以及“两票三制”的重要、操作的安全措施和各种危险点预防控制措施等等;在设计咨询公司，透过实际描图和晒图纸，我学会cad软件的基本操作，体会了晒图机的操作以及设计工作的整套流程;在电力客户服务中心实习的半年时间里，更是认真学习书本上电力系统的基本知识，还有用电业务受理的专业技能知识，做到应对客户能够解答大部分的基本用电疑问，已能受理用电方面的基本业务接洽工作。但是我要掌握的知识还远远不够，需要学习的知识和技能还有很多，要做好今后的工作，就需要加倍的努力，只有刻苦学习、深刻钻研、并且多实践，才能更早的“出真知”。

第四，透过一年的学习实践，我看到了电力职工团结协作精神是干好各项工作的关键。团结就是力量，这句至理名言深刻的阐述了我们工作中一种重要的精神。任何工作都离不开大家的合作，所谓“滴水不成海，独木难成林”，南方电网公司作为世界500强之一的企业，更是需要所有南网人的努力，南网方略的团队理念就言简意赅的阐述了团结协作的必要性和重要性。我们一开始实习，首先就是学习领会南网方略，感受南网文化，对于团队理念就有了初步的认识，再结合我之前在学校学生会工作和大学在企业实习期间的体会，更加深刻的理解团结协作的重要性。在这一年实习中，每到一个部门和班组，我都感受到这种和谐的团结精神，个性是基层生产班组，很多工作任务都是需要很多人协作才能完成的，比如在变电站生产现场的实际倒闸操作中，变电运行人员务必进行唱票、复诵等程序正确无误后才能操作，正是这种团结协作、互相支持的精神鼓舞大家出色完成各项任务。

工厂实习心得4突如其来的实习，对我的大学生涯来说无疑是场很有意义的挑战，毕竟无论是毕业以后的职业规划，还是对社会的认知程度，都需要实践经验的积累。然而由于我很少参加社会实践活动的缘故，导致比较欠缺这方面的经验，因此我选择在电子厂实习，并希望能够在工作中培养自己吃苦耐劳的能力。在实习结束以后，我也应当对电子厂的工作进行总结。

通过对生产设备的操作辅助其他员工完成流水线的生产，虽然做好这项工作存在着技术方面的难度，却也让我通过努力从而胜任，我在实习初期便跟着电子厂的师傅熟悉厂内的生产流程，从中能够体会到这项看似枯燥的工作，其实很能锻炼人的意志力。只不过，由于缺乏经验的缘故，导致我也会在电子厂工作中出现差错，所幸的是我能够认清自身定位并将精力都放在学习工作技巧之中。须知在什么都不懂的情况下，还不知所谓只会因此吃亏罢了，事实上也有许多同事并不认为作为大学生的自己能够吃苦，为了改变这个观点，导致我在电子厂工作中加强了工作技巧的学习，从而证明了自己。

做好生产线上的工作是我的主要职责自然得用心对待，事实上由于这项工作比较简单的缘故，导致我在短时间内便将其掌握，剩下的则是随着熟练度的积累从而减少自己在电子厂工作中的误差率，虽然操作流程并不复杂，却也要秉承严谨的态度以免出现产品质量问题，再加上工作期间也有质检员对产品进行抽样检查自然得小心些才行，随着熟练度的增加，导致我在实习期间能够较好地完成自己的生产指标，在电子厂工作的这段日子着实让我对生活有了更多的感悟。

认真做好产品的组装工作从而强化自身的工作技巧，对于电子厂的工作来说并非是将产品生产出来便可以不管不顾，在顺利通过质检的同时还要对产品部件进行组装才能够使其出厂，否则的话无论是质量方面的问题还是组装环节没有做好都会导致电子厂的声誉受到影响，因此我比较重视组装环节的工作并针对这方面的问题向电子厂的师傅进行请教，虽然在时间的积累中让我能够熟练运用电子厂工作的技巧，但是在实用性方面依旧需要向老员工请教，从而改进自己的工作方式。

即便完成实习期的电子厂工作也并没有值得自傲的地方，毕竟作为职场新人的我在工作中依旧存在不少需要学习的地方，我应该要认清自身的不足，并保持谦虚的态度，积极向他人请教，在总结实习期的经验以后，自然能够为毕业以后的职业规划做好准备。

工厂实习心得5在这次学校组织的为期一个星期的机械厂实习中，我学到了很多东西，使我更深刻地了解到了实践的重要性。通过这次实习我有了许多的反思，只具有理论知识是不够的，更要有基本的动手能力，而这恰恰是我所缺乏的。通过实习我们更加体会到“学以致用”这句话中蕴涵的深刻道理。

我们的主要实践活动是参观____机械厂和金秋红日机械厂，了解工厂的工业生产业务，制造大、中、小型各类零部件的机床的工作过程，工作原理以及生产，加工各类零部件的流程。实习期间，认真听从了指导老师的安排与同学们分组进行参观学习，认真听取各工厂师傅和老师的讲解，了解各车间的安全细则和规章，学习师傅给我们讲解的各类大型、中型机器的工作原理和操作规范及各种产品的工艺过程，并与所学理论知识进行对比，获益匪浅。

通过这次实习我们了解了现代机械制造工业的生产方式和工艺过程。熟悉工程材料主要成形方法和主要机械加工方法及其所用主要设备的工作原理和典型结构、工夹量具的使用以及安全操作技术。了解机械制造工艺知识和新工艺、新技术、新设备在机械制造中的应用。在工程材料主要成形加工方法和主要机械加工方法上，具有初步的独立操作技能。在了解、熟悉和掌握一定的工程基础知识和操作技能过程中，培养、提高和加强了我们的工程实践能力、创新意识和创新能力。

通过这次实习，让我们明白做事要认真小心细致，不得有半点马虎。同时也培养了我们遵守劳动纪律、遵守安全技术规则和爱护国家财产的自觉性，提高了我们的整体综合素质。很快我们就要步入社会，面临就业了，就业单位不会像老师那样点点滴滴细致入微地把要做的工作告诉我们，更多的是需要我们自己去观察、学习。不具备这项能力就难以胜任未来的挑战。随着科学的迅猛发展，新技术的广泛应用，会有很多领域是我们未曾接触过的，只有敢于去尝试才能有所突破，有所创新。

生产实习已经结束了，蓦然回首，在为期并不太久的几天实践中，我们收获了数不尽的财富，或许在我们以后的人生中都不会再有这样难得的机会了，大家共同维护着集体的利益，积极树立着学校的形象。虽然没有经过长时间的锻炼，但给我带来的影响却远没有结束，它使我走出校园，走出课堂，走向社会，走上了与实践相结合的道路，到社会的大课堂上去见识世面、施展才华、增长才干、磨练意志，在实践中检验自己。

这几天的生产实习虽然比较辛苦，也不知道这是庆幸还是依恋，但回想起来才发觉，原来乏味中充满着希望，苦涩中流露出甘甜——这次生产实习是有趣的、丰富的、快乐的。我亲身经历了从一块钢板到半成品，成品的伟大转变，我想这是没有去过的同学所难以体会到的。这次实践经历所带给我的是一次能力的全面提升，我也认识到自己的很多不足，长期的学习使我远离了生产实习，动手能力特别弱，对压力的承受能力也不足。也许有了这次的体验，会使我在以后的日子里更加坦然地面对工作中所遇到的每一难关。

经过这周的生产实习，我对机械设计制造及其自动化专业领域的知识有了更深，更广的认识。以前在学校了解的知识太狭窄，只把目光停留在仅学的几门专业课上，而且仅有的几门专业课学的也不是很精通。通过这次专业实习，我不仅在专业知识上有很大的收获。而且在对待学习以及生活的态度上更有了意想不到的收获。

首先，在专业知识上有了全面的认识，进一步增强是动手实验的能力。作为工科生，我们学习的内容比较抽象，在学校实验的机会不是很多。这一次，我们通过理论联系实际，对平日里的知识有了更深的理解。还有，增强了同学间的互相帮助及团队合作意识。这次实习环境很开放，我们整个专业在一起听讲座，这几天的实习拉近了我们每个人之间的距离，我们一起讨论专业知识，互相帮助。最后，强化了我心中的责任感以及认真对事的态度的问题。在车间工作的两天，虽然很累，但我坚持下来了，因为在现实当中每个人都有自己的岗位，每个岗位都有他的作用和要求，缺一不可，当你处在这个岗位上的时候，就必须有这个岗位上的责任感，要有认真负责的态度将自己的工作做好，这样才有益于自己，有益于他人，有益于社会。

俗话说：“学而不思则惘，思而不学则殆”“多闻多见，一以贯之”，学什么东西一定要注重思考，理论联系实际，墨子的“言必有三表”“有本之者，有原之者，有用之者，于何本之?”说的就是这个道理。通过实训我主要有以下几点体会：明确实训目的，端正学习态度，认真参加实训，服从实训指导教师的指导;重视操作技能训练，认真听取实训指导教师的讲解，仔细观察示范操作，并应理论联系实际;掌握操作技能，严肃认真、细心操作，重视实训的个人总结;遵守实训规则和安全操作规程。

配料实训总结范文第5篇

【关键词】厨房英语 兴趣 英语学习 高职

【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2013）12-0077-02

西餐工艺专业为我校新开设的专业之一，开办三年来培养了一百多名学生，其毕业后进入各大星级酒店西餐厅工作，在业内广受好评。而同时，随着广大学生进入上海、北京等大城市高级酒店实习，拥有扎实的专业英语基础就成为学生进一步拓展就业面，获取更好的就业机会的必备能力。这对于烹饪专业的老师来说，又是一个新的挑战。

一 存在的问题及观念的改变

我校西餐工艺专业的学生为普高生源，有超过60%的学生来自农村。由于学生高中英语基础薄弱，学生对于英语学习的兴趣普遍不高。在与学生交流之后，发现学生中普遍存在着这样的想法：“我是来学习烹饪的，为什么还要学习英语？”“把专业技能课学好就行了，英语学了也没用。”“我的英语基础很差，单词认识我，我不认识它。高职高专英语都学不好，更不用说专业英语了。”

对此进行分析，可以了解到学生的这些想法来源于：（1）对于专业认识存在不足。由于我校西餐专业在课程设置时将厨房英语课程安排在大学一年级第二学期和二年级第一学期，此时学生的专业课程刚刚开始，尚未对本专业有深入的理解，也并未经历过顶岗实习，因此还不能认识到专业英语的重要性。而一旦在二年级第二学期实习之后，意识到英语在工作当中的重要性时，再想学习已经来不及了。（2）学生对于英语课程存在偏见。由于我国在中学的英语教学中过分注重考试，让学生留下了英语学习就是勾一勾选择题，背一背语法知识，枯燥乏味的印象。而恰恰相反的是，厨房英语课程则侧重于口语和听力，注重交流。（3）学生对于人生规划目光短浅，并未着眼于越来越加快的国际化进程以及餐饮业的发展。

因此，为了改变学生的学习观念，重新树立学好英语的信心，教研组对课程进行了一系列提升和改革。首先，在课程的时间安排上，将课程推后到二年级第一学期和三年级第一学期。学生通过二年级第一学期的学习，可以掌握基本的厨房及餐厅英语交流，为二年级第二学期的实习打好基础。而同时，学生在经历了实习之后，更加意识到英语在工作中的重要性，此时已经变“要我学”为“我要学”，在三年级的课程中进一步深化学习内容，熟练掌握更多的词汇与对话。其次，在课程刚开始时就强调厨房英语课程与其他英语课的区别，在接下来的课程中注重听力和口语的训练，并改变考核内容，使学生意识到这是一门实用的英语课程，而并非古板的英语课。最后则是通过文化的渗入，整个专业的配合，使学生的思想具有前瞻性，意识到“要获得更好的职位，英语是必不可少的”。

二 课程内容调整

针对西餐工艺专业对于学生的专业英语能力要求，以及市面上厨房英语教材内容并不完整的特点，教研组结合学生的实际情况，综合了课程教学内容，主要分为三大块，分别为：

1.西餐烹饪过程中常用的食材、调味品及菜肴名称

这一部分最为基础，要求学生能够掌握大量的食品词汇，酱汁以及菜肴名称。通过这一部分的学习，学生能够读懂基本的英文菜谱配料表，并用英语描述菜肴的组成。同时，在这部分内容中也加入了中西菜点的翻译，使学生今后在与外国客人进行饮食文化交流时游刃有余。

2.烹饪过程中所使用的厨房用品以及实际操作过程中用到的动词

这一部分侧重于学生能够掌握厨房用具的英文，能够阅读菜谱中对于如何加工菜肴的描述，能够与厨师长熟练地交流如何进行菜点的加工。

3.餐饮服务中所使用的词汇与对话

这一部分为新加内容，由往届学生在实习期间碰到的实际问题，即在自助餐服务中无法与外国客人交流食物如牛奶、鸡蛋等加工方法而添加。通过这一部分的学习，学生能够自如地与客人交流菜肴的加工方法，理解客人的要求。

三 课堂学习兴趣的激发

爱因斯坦曾说：“兴趣是最好的老师。”为了改变英语课堂死气沉沉的特点，教研组尝试了多种多样的教学方法，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，提高学习效率。

1.词汇游戏

传统的死记硬背方法效率低下，而学生也会因为枯燥乏味而放弃。在词汇的学习中引入游戏则不失为一个提高效率的好方法。例如在学生学习烹饪过程中所使用的动词时，让学生以四人为一组。第一名学生根据所提供的英文单词，以简单的肢体动作表达给第二名学生，以此类推，第四名学生则要猜测这个动作所表示的单词。而在学习食材类的词汇时，也可以将学生分成小组，选派一名代表，根据提供的单词，用英文进行描述，如颜色、大小、味道等，小组的其他同学则根据描述猜出单词，在规定时间内猜出单词多的小组获胜。这些游戏都能加深学生对于词汇的印象，方便他们记忆。

2.情境模拟

针对学生不愿意背诵、记忆课文的情况，在课堂上尽可能多地使用情境模拟的方法来提高学生的对话记忆效率。例如在讲到饮料及酒类时，将学生带到调酒实训室中，让学生仔细查看酒类标签上的英文名称，同时在记忆酒类服务的对话时，也要求学生和同伴扮演好客人与调酒师的角色，一边动手操作，一边进行对话，以加深印象，更快更好地掌握其中的对话。

3.影片导入

在涉及菜点名称时，可以先用英文影片作为激发学生兴趣的引子。如《料理鼠王》和《美食从天而降》就是两部侧重点不同，但都十分优秀的影片，前者主要包含了大量法式经典菜肴的英文表达，后者则涵盖了现今流行的美式快餐的表达方式。这些都能够让学生在愉悦而轻松的情境中体验英语学习的魅力。

四 总结

在现代教育中，越来越提倡以学生为本的教育模式，关注教学过程中学生情感、兴趣、动机的发展规律，注重对学生内在心理世界的了解，以顺应学生的兴趣、需要、经验及个性差异，开发学生潜能，激发其认知与情感的相互作用。通过以上教学方法的改良，希望在今后为学生的英语学习起到积极的作用。

参考文献

[1]刘君.浅谈烹饪专业英语的教学[J].职业，2011（12）