大学年鉴表学年

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇大学年鉴表学年范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

大学年鉴表学年范文第1篇

关键词：数学课堂 学生 说话

低年级学生的语言表达正处在起步阶段，是语言发展的最佳阶段。在这个特殊时期，需要学校及家庭等各方面从多角度对学生进行学科语言表达的训练，因此在数学教学中尤其要训练学生说得规范，表达的准确、完整。

一、 培养学生兴趣，激发数学语言表达的欲望

① 建立了和谐、平等、愉快的教学氛围

现在的孩子见识广、有头脑、有主见，有自己的观点，关键是如何激发他们把所见所闻说出来，让他们敢想敢说，而且不怕说错，我们在刚开始的时候对孩子的要求不能太高，在某个问题上可以引起争议，然后经过大家的讨论再得出正确的结论，这样一来，孩子们个个都能发表自己的观点，而且即使说错，老师也不会批评，在很大的程度上，给了孩子说的勇气，即使遇到个别不爱说的孩子，我们也循循善诱，用一些鼓励的语言，诸如“没关系，别害怕，胆子再大一点，你能行，老师会帮助你的！”等等，恰如其分地对他鼓励，等他说完后，再进行表扬，这样以来孩子从不敢说到敢说，从小声说到大声说，从不会说到说得头头是道，课堂的气氛也活跃了。首先我们要求学生交流时要做到声音洪亮，使声音回荡在教室内。这样做的目的，只是希望锻炼学生的胆量，提高孩子们的自信心。我l现这与学生的生活背景有很大的关系，家庭气氛民主的学生自信，有良好的语言表达能力，且善于思考。家长忙碌无暇顾及孩子感受的家庭，学生则渐渐地蹲在自己思想的角落里观看他人，自己的体会则显得无所谓。因此，在与学生交流中，我们要较多地关注这部分学生，亲切地，平等地与学生交流。在课堂上，当孩子们传来“会”的信息目光时便请他们站起来“大声些，再大声些说”，如此下来每个学生都愿意展现自我，每个学生都乐意展开想象的翅膀努力飞翔！

二、 创设富有童趣性的语言情境，帮助学生建立起在数学课堂中说的欲望

低年级的孩子非常天真、可爱，他们对于任何一件事情都充满了好奇和欲望，在处理每件事情上都想表现一番，甚至能够头头是道、绘声绘色地表述一番。因此，数学课堂既是发展学生逻辑性思维、促进学生发散性思维不断提高的主要时机，也是培养学生语言表达能力的主阵地，特别是培养孩子们用数学语言将问题表述清楚的关键所在。对低年级的学生来说，具体、生动、形象的生活情境能唤醒他们的思维，激发他们表达的欲望。

三、指导方法，训练学生数学语言表达的能力

1.学会倾听

学会倾听是一种重要的学习方法，也是一种良好的学习习惯。课堂中，我们要注意培养学生的倾听习惯，不仅听老师说，还要听学生说。课堂中一个问题的提出，可以先请会的学生说一说，然后给其它学生一些机会，多让其它学生说一说。

2.示范模仿

学生往往从模仿别人讲话开始学习表达的。教师示范着说，学生模仿着说，通过模仿接受有关信号，逐渐内化为自己的语言。为此，我们课题组教师在教学中力求用词准确、简明扼要、条理清楚、前后连贯、逻辑性强。

3.创设机会

为了提高学生的语言表达能力，我们教师创设各种机会，让学生多讲。如可以在教学中采用师生呼应、共同讲述的方法，既消除了学生恐惧心理，又愉快地学会了表达；也有让学生两个人悄悄地说，在小组里议论着说，通过议论、讲述，学生心里有底，自信心自然增强，敢于站起来大胆陈述观点。

4.开展竞赛

为了激发学生锻炼语言能力的积极性，平时还可定期组织班内数学语言表达能力竞赛，在竞争表格上给完成表达任务的贴上小旗，给进步的贴上五角星，以调动学生的积极性。

四、组建学习小组，在合作交流中培养语言运用能力

1.小组成员要合理搭配。

小组交流是课堂教学中传递信息、交流信息、反馈信息，也是发挥自我，发展思维的学习阵地。一个小组只有团结协作，分工合作，才能始终如一地围绕某一中心问题开展，所以，在建组时，小组成员应组内异质，组间同质，既要自愿结合，又要合理分配。

2.指导学生学会交流的方法。

在小组活动中，会出现看似热烈其实十分混乱的场面，学生走神、溜号的现象时有发生。所以，我们教师在组织小组交流时，要求每一位组员能清楚地表达自己的想法，发言时声音响亮，口齿清楚，条理分明，语句完整，突出重点；学会倾听，尊重他人，不随意打断别人的发言，对于他人的发言要能听出重点、优点和不足，并随时吸纳别人的正确意见，修补补充自己原先的想法，使自己的观点更加完善。具体我们是这样做的：

a.创设时机，使人人有话可说。

我们教师在备课时就尽量选择接近生活的、学生感兴趣的素材，引导他们进行有效的交流，使小组中的每一个成员都有话可说，并鼓励学困生多发言，表达自己的意见。

b.巧设良机，让语言表达能力强的带动说。

学生的数学基础不同，思维发展不同，语言表达力不同，在小组交流中，不仅要人人会说，而且要使尖子生畅所欲言，让他们尽情地说。他们的语言魅力、思维能力得以充分展示，同时，其他学生听了他们的见解，不懂的地方进一步交流，从而得到共同提高。

c.多种形式，让学生充分说。

互相争论，教学中可以采取个人说，同座互说，四人小组讨论形式，使学生与学生，学生与教师之间能进行广泛、充分的交流，在学生讨论过程中，教师应围绕课堂教学的要求设计好讨论题，使学生的口头表达能力得到充分的训练。

大学年鉴表学年范文第2篇

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大学年鉴表学年范文第3篇

2013年11月23日，诸暨市第六届小学“百家论坛”教学研讨会暨全国特级教师教学艺术观摩会——小学三年级英语教学研讨活动在浣纱小学举行。五位教师就2012版新修订小学三年级英语教材第四单元的四个课时作了课堂教学展示。本次活动真实地展示了2012版新修订小学三年级英语教材实施三个月以来的基本情况，为本市的小学英语教师提供了参考范例。下面，我就这次研讨活动谈谈对新修订教材实践的体会。

一、理解编者的意图

1．“中小学衔接问题”成为当前热点问题

2001年9月，我市全面开设小学英语课程，统一使用PEP教材，我自己也是2001版PEP教材的实施者，是本版教材十年实际运用情况的见证者。教育部基础教育课程教材专家工作委员会在修订新课标和编写新教材之前，总结了“英语课堂改革需要进一步解决的问题”。其中一线教师感受最深的第一大问题是“中小学衔接问题”。

2．小学生英语学业发展很不平衡

有过五、六年级英语教学经历的教师感受会特别深：五、六年级学生两极分化非常明显，学业发展非常不平衡，弱势学生比例较大。如果小学教师不能非常深刻地体会小学英语学业水平的不均衡，就会导致小学与中学的学业衔接出现严重的问题。这与小学开设英语课程的初衷是相违背的，与教材编者的期望形成强烈的反差。小学英语教师需要反思，需要对教材编写者的意图进行深入地理解！

3．以“故事教学”为例谈编者意图的理解和落实

在PEP三年级上册《教师教学用书》的前言部分，专家组对本套教材编写的指导思想、编写依据、教学目的、主要特点、教材概述、课时安排等作了详细说明，特别是对具体的教学方法建议作了详尽的阐述。以下是对《教师教学用书》中 “故事教学”的教学建议的解读。

（1）要突出“讲故事”，教学重点是“理解”

教师在定位教学目标的时候，就要明白教学的目标是“了解‘Story time’部分的故事内容，能够听懂故事”，而非复述或背诵课文。

（2）要引导学生观察故事中的人、物、环境

小学生对读图比读字更感兴趣，读图的技能也比读字的技能掌握得更娴熟。教师应该让学生先自己看一看，而不是一开始就插手“教”，剥夺了学生初次感受故事的机会。教师只要把足够的精力花在关注学生的学，就会发现学生潜在的能力。这样的教学比教师绞尽脑汁设计出来的忽视学生学习本质的教学活动的效果明显高出许多倍。

（3）词汇和语法不是故事教学的重点

教师很擅长“教”。看到故事，教师的眼中只有词汇、句型和语法。教师是否想过，翻开“Story time”这一页，学生的眼中是什么呢？是词汇，大部分认识，一两个陌生词汇不影响学生对全文的理解；有句型，大部分学生不会关注；有语法，那更是初中生和高中生才需要关注的！教师教是为了学生的学，因此教师必须从学生的角度去审视教学内容。

以下是我对“Follow me”教学流程的设计。

①引导学生自己看课本，观察故事中的人、物、环境。然后让学生用学过的句型表达自己捕捉到的信息。这样就培养学生独立看书和获取信息的能力。

②请学生根据自己的理解给原文的句子进行排序，培养学生对阅读的兴趣和自信心。

③教师粗略教学扩展性语言：rabbit和I have a carrot。这个故事中rabbit是生词，但是有插图，学生对词义的理解没有问题，所以只要强调这个单词的发音即可。学生对I have a carrot的词意理解也不存在问题，因此教师不用在这些新词、新句型上花太多的时间，而是略作教学和强调。

④播放画面生动、语音纯正的动画故事，让学生模仿语音、语调、扮演角色。

二、深入解读教材

1．明确三年级英语的教学目标

因为2012新修订整套教材还没有全部面世，目前我们能看到的只有三年级上册，所以我们首先要明确三年级的教学目标。该教材的教学目标是激发学生学习英语的兴趣，培养他们学习英语的积极态度，使他们初步建立学习英语的自信心；培养学生具有一定的语感和良好的语音、语调、书写基础，以及良好的学习习惯；使他们初步具备用英语进行简单日常交流的能力。同时，培养学生的观察、记忆、思维、想象和创造能力；培养初步的学习策略；适当介绍中西方文化，培养学生的爱国主义精神，增强世界意识，为学生的进一步学习奠定良好的基础。

2．明确每一个单元板块的分布及搭配

2012版新修订教材每一个单元大致包括这几个主要板块：A部分：Let’s talk，Let’s learn，Letters and sounds。B 部分：Let’s talk，Let’s learn，Start to read。C部分的Story time。其他的Let’s play，Let’s chant，Let’s do，Let’s check，Let’s sing都是为主要板块服务的。

每一个单元总课时为6课时，教学内容的搭配是灵活多样的。第一课时：A部分的Let’s talk，Let’s play，Let’s sing。第二课时：A部分的Let’s learn，Let’s chant。第三课时： A部分的Letters and sounds。第四课时：B部分的Let’s talk and Let’s play。第五课时：B 部分的Let’s learn，Let’s do and Let’s check。第六课时：B部分的Start to read 和C部分的Story time。最后一个课时的教学内容以“读”为线索，设计思路是这样的：Start to read包括认读字母、辨读单词，C部分是读故事，这两个板块是以培养学生初步阅读能力为线索串在一起的。《教师用书》建议教师灵活搭配各个板块。全国小学英语特级教师乐伟国说：“什么是阅读，认读字母也是阅读，认读单词也是阅读，阅读不仅仅是指语段的阅读。”因此字母认读和词形辩认作为阅读启蒙的两类活动，对培养学生对阅读的兴趣，培养学生对阅读的自信心非常有好处。

3．明确每一个板块的内容

以第四单元的Letters and sounds为例，我们把它叫做字母教学，我们来看执教教师在落实编者意图过程采用的设计思路：

（1）复习字母歌。复习已学字母A－I形和音的联系。

（2）导入新课。教学新学字母本身的发音和大小写形式，教学字母在单词中的发音。

（3）做课本练习。听辅音及例词的发音，找出相应的字母，考查学生对字母音、形关系的掌握情况。引导学生通过观察，总结字母在单词中的发音规律并拼读新的单词。

（4）字母书写的落实。执教教师对学生作了非常细致的指导：①看屏幕上的动态书写。②看教师的板书示范。③学生书写。④引导学生观察课本上提供的字母笔顺、笔画一栏。⑤请学生描写、临摹。这样的安排达到了编者“严格训练学生，打好书写基础”的意图。

三、回归教材

我对“回归教材”的理解是不轻易增删教学内容，不轻易创设新情境。

2012版新修订教材具有科学性和时代性，符合小学生的认知水平和生活经验。教材的每一个画面都具有情境性，是编者为了方便教师利用教材提供的材料，激活学生已有的生活与学习经验，帮助学生在新学知识与已有知识之间建立联系，而精心设计的。编者们让插图呈现语言知识的同时传递文化信息，学生根据画面感知语用环境，了解英美文化。因此，教师要忠于原文的图片，忠于原文创设的情境。

看到这个画面，有的教师首先会找elephant有几个、cat有几个。这是因为教师有没有深入地解读教学内容。首先是看图片读单词，如前面两行，有助于学生复习巩固这些动物义形之间的关系。与前面两行不同的是，下面摆满了各种各样的食物，容器上标有这份食物的主人。让学生借助食物与主人的对应关系来感知同一个单词的不同体积和不同形状。这些单词有些大，有些小，有些是黑体，有些是斜体，让学生感受到英语书写的丰富性。在这里看到印刷体的“a”和“g”想到了以前，我教的学生中存在这样的现象，到六年级了，学生还是把书写体的a写成印刷体的a，把书写体的g写成印刷体的g。在接下来的十年中，这些学生应该不会有，一是字母书写提前了，还有就是整本书的文字印刷都变成了comic Sans MS体，更接近于书写体了。最后才是我们看到的一个环节——找单词的数量，elephant有几个、cat有几个等。因此，如果教师能花精力深入解读教材，我们的课堂就不需要增删教学内容，也不需要创设新情境吗？

四、充分运用配套资源

2012新修订教材的配套资源非常丰富。除了以前的学生用书、教师用书、活动手册、教师卡片、录音磁带、教学挂图、学生卡片，还有教学参考多媒体资源和同步解析与测评。

就我个人而言，给我的教学生涯带来革命性进展的是教学参考多媒体资源的出现。教学参考多媒体资源包含两大模块：数字课堂和备课资源。数字课堂就是学生用书携带的光盘，教材中的对话内容均以情景动画的形式重新演绎呈现，并设置了跟读和角色扮演功能。对Let’s learn模块进行了图文对照的动画设计，方便学生在课堂上学习。歌曲和歌谣也以动画形式呈现，方便学生学唱。对 Let’s play模块进行了课件设计，方便教师课堂教学使用。备课资源是教师用书附带的光盘，为各个单元提供了相应的动画、课件、图片等内容。

如何使配套资源很好地为教学服务呢？我们要注意以下几点。

1．快速切换

我向周围几位教师了解了情况：一些教师不习惯用教师用书附带的光盘，因为切换不方便，而且课件里面插不进去。其实我们只要按一下键盘上的windows键就可以实现切换了。现在，我们再也不用为做课件而烦恼，也不用为找素材而发愁了。

2．多用录音磁带

现在的磁带音质非常好，纯正地道的真人真声，而且还有伴奏。因此，作为回家的学习资源，我更推荐学生用磁带而不用光盘。一方面，光盘的反复播放对学生的视力有影响，而且家长不在旁边督促的情况下，学生很容易对电脑游戏产生兴趣，而冷落了英语学习本身。

3．充分利用测评材料

对“同步解析与测评”这个配套资源，相信很多教师都很期待。因为市场上的测试材料种类繁多，优劣难分，所以很期待再次出现统一的、规范的，且非市场化的测试内容。

大学年鉴表学年范文第4篇

1.食用猕猴桃。猕猴桃可以保护你免受心脏疾病困扰。挪威奥斯陆大学的研究显示，猕猴桃可以使血小板结块发生率降低18%，血液中的甘油三酯水平降低15%。

2.多吃甜玉米。美国哈佛大学的研究显示，甜玉米所含矿物质水平越高，降低心脏疾病发生几率的效果越好。

3.饮用石榴汁。以色列兰姆巴姆医疗中心发现，每天饮用一杯60毫升的石榴汁，连续一年，可改善血液流动，使收缩压降低21%。

4.保持骨骼健康。《内科杂志》发表的研究显示，确诊为类风湿关节炎的患者60%可能会出现心脏病发作，因此出现骨关节问题要及时就医。

5.御寒保暖。英国伦敦大学医学院的一项研究发现，气温降到12摄氏度以下，每降低1度，心脏病发作风险会增加2%。

6.适量饮用葡萄酒。每天一杯红葡萄酒有益于心脏健康。美国密西西比大学的研究显示，红葡萄酒含有丰富的抗氧化剂，对降低胆固醇有积极作用。

7.少食多餐。《英国医学杂志》的研究显示，每天吃6顿小餐，比那些只吃一顿或两顿大餐者，胆固醇水平降低5%。因此，不妨每天少食多餐，改变一下用餐习惯。

8.维生素要冷藏。维生素冷藏可延长其功效。美国普渡大学的研究称，服用冷藏维生素可大大降低心脏疾病的风险。

9.每天大笑15分钟。美国马里兰大学医学院的一项研究发现，看15分钟喜剧电影，可使外周血管松弛，并将血流量增加维持45分钟。

10.养宠物。美国“每日健康网”报道，家中养宠物的高血压患者或胆固醇高的人，能更好地摆脱心脏病的威胁。与小动物间的亲切互动，能给人安慰和快乐。

11.晒太阳。美国霍普金斯大学的研究显示，每天晒五次太阳，每次20分钟，可以使心脏疾病的死亡风险降低26%。

12.定期洗牙。英国伦敦大学学院的研究称，彻底清洁牙齿可降低细菌引起的炎症，进而使心脏疾病的风险降低70%。

13.食用香草。《北欧药物学报》研究报道，香草含有大量的抗氧化剂，可减少炎症，进而避免心脏疾病发生。

14.充足睡眠。充足的睡眠可以保持心脏的健康。《内科学年鉴》的研究显示，每周至少3次半小时的午睡，可以使患心脏疾病的风险降低30%。

大学年鉴表学年范文第5篇

a 现代化农场大批培育的苹果，卖相好，个头均匀，价格适中；

b 新疆某偏远农场种植的有机苹果，光滑圆润，价钱是第一种的两至三倍；

e 城郊老农自家刚摘的苹果，没打太多农药肥料，大小不均，卖相欠佳，价钱也比第一种稍便宜。

你会选哪种？

对于有消费能力，又注重提升生活质量的人来说，第二种是最常考虑的答案。为什么呢？“有机食品没农药，吃着放心些！”“我都是专门买给孩子吃的，营养价值高一些吧。”“支持环保啊，那些整天打农药化肥的农场，把土地河流都糟蹋了，后代还怎么活！”……

问题是，我们花高价换来的有机食品，真的代表营养、安全和环保吗？或者，在多大程度上能实现这个初衷？就在有机食品每年以大幅度的增长率占据欧美市场时，一些唱反调的研究开始引起关注。2009年，《美国临床营养学杂志》公布了一份历时50年、长达162页的研究结果，发现有机食品和常规食品的营养元素并没有什么区别，后者甚至在某种维生素的含量上超过了有机食品；而2012年9月，斯坦福大学的研究者在《内科医学年鉴》上发表的论文也认为，有机食品跟常规食品的营养价值差不多，只是农残含量要低一些，但这跟人体健康的关系并不明确。

这些研究发表后，受到的质疑和讨论非常热烈。可惜至今为止，围绕着有机食品的真实价值，仍无法盖棺定论。但至少，当你把围绕它的争议都梳理一遍后，下次满怀豪情地为“有机”掏腰包时，可以更清楚自己买下的到底是什么。

“跟常规蔬果相比，有机蔬果的维生素类、蛋白质、膳食纤维等几乎相同。”

“这几年，我的病人总是问我有机食品到底有没有好处，应不应该买，这搞得我很困惑。”德纳·布拉瓦塔是斯坦福大学健康政策学院的学者，同时也是一家康护公司的健康主管。为了找到明确的答案，她决定做一次大范围的学术论文筛查，比较一下过去几十年里关于有机食品的研究。这项工作很快引发了斯坦福大学其他同事的兴趣。于是，十几名研究人员搜索了1966-2011年间发表的6000多篇比较有机和常规食品的论文，并挑选出相关度最高的240篇进行分析。

最终他们发表在《内科医学年鉴》上的论文，得出的结论多少让人意外：“我们没有找到明确的证据，证明有机食品比常规食品更有营养。”论文的主要作者史密斯·斯潘格勒介绍，在他们筛选出的调查中，有223篇对比分析了有机和常规食品的主要营养元素，另外17篇则对比了两种食品的食用者的健康状况。

“跟常规蔬果相比，有机蔬果的维生素类、蛋白质、膳食纤维等几乎相同。在检测过的14种营养物质中，有机蔬果里含量明显高于常规蔬果的只有两种：磷和酚类（比如辣椒素）。不过，鉴于比较少人会缺乏磷和酚类，这项发现并没有特别大的意义。”

不过，他们也有一些积极的发现。比如在有机牛奶和有机鸡肉中，Omega-3脂肪酸的含量是比较高的，这对人体的心脏有好处。有机食品也确实含有更多的苯酚，苯酚中的类黄碱素（flavonoid）是一种对人体有益的抗氧化物。只是，这些食物中的十八碳烯酸含量也比较高，这种反式脂肪酸对人体是没有好处的。“另外，这些物质的含量差别并不是特别大，如果要证明这种差别的有效性，还需要更深入的研究。”

至于对有机食品食用者健康的研究，他们也没有找到太激动人心的发现。“在我们找到的17篇相关论文中，试验时间长则两年，短则两天，样本数也比较有限，因此数据出入比较大，缺乏有说服力的长期研究。”

对于斯坦福大学的这篇论文，反对者举出了例子：加州大学的食物化学家阿里森·米歇尔的团队曾做过长达十年的试验，发现同样品种的番茄，在有机和常规的种植方式下，前者所含的两种抗氧化剂比后者要高出79%和97%。史密斯·斯潘格勒也看过这项研究，但她认为，这项试验的种植条件比较特殊，番茄的生产从头到尾都被严格控制着，如果放到不同的种植气候、土壤中，有机番茄是不是还能有这种表现，是很难说的。“所以，有机和普通种植方式对食品营养的影响，还不如特定的土壤气候环境、种植收割周期等对营养的影响来得大。”

“另外，在许多发达城市，有机食品往往是从远处的农场千里迢迢运过来的，在这个过程中，包装、冷藏、运输和储存时间的变化，可能已经让有机食品的营养价值打了折扣。”

至于德纳·布拉瓦塔，面对病人关于有机食品的询问，她有了明确一些的答案：“单从营养价值上来说，有机食品并没有太特别的地方。但多吃蔬果的健康效果是显而易见的。所以我的建议是，如果你不差钱，吃有机的当然好。但与其省吃俭用每天只买一个有机苹果，你不如用同样的价钱，每天多买几种蔬果吃。”

有机食品同样具有毒性

虽然仅从营养成分上看，有机食品似乎没什么神奇，但它并非没有让人称道之处。就拿斯坦福大学的报告来说，研究人员发现在三千多种有机食品中，只有7%的样本检测到了农药残留，而在十万多种常规食品中，检测出农残的几率是38%。此外，常规食品上发现的细菌，更容易对抗生素产生抗药性。

报告也提到了两项对儿童健康的研究，发现食用有机食品的孩子体内的农药残留确实更低。就在报告发表的下个月，美国儿科学会也对这个问题表了态：在2012年10月的《儿科学》上，儿科学会的专家建议“尽管没有临床证据说明有机食品更有营养价值，但它们确实能降低农药和抗生素的摄入量。鉴于儿童和胎儿的免疫系统并没有成人完善，儿童和孕妇食用有机食品无疑是比较安全的。”

安全！低农残！这对于中国人来说太关键了！那么，我是不是可以买了有机水果在衣服上擦擦就吃，有机蔬菜可以冲一冲就拿去拌沙拉呢？

最好不要上当。

首先，有机食品确实“不能使用人工合成农药”，但不代表它不使用农药，只是它用的是“有机农药”。目前，被美国环境保护署核准使用的有机农药有195种，它们都是从动物、植物或者天然矿物质中提取的，比如硫磺、敌百虫、除虫菊、毒鱼藤等。尽管跟人工合成农药来源不同，但它们同样具有毒性，也并非完全不残留，如果不清洗干净就吃下去，对身体能有好处吗？

其次，有机蔬果不使用化肥，因此在种植时大多使用植物性堆肥或是动物排泄物。这就带来了一个问题：人畜体内都有病菌和重金属，会随着粪便排出，用这些肥料种植出来的蔬果，沾染上大肠杆菌、沙门氏菌等的几率更高，可能引发食用者的感染甚至死亡。美国哈德逊研究所的全球食品研究主管丹尼斯·艾弗瑞是名激烈的反有机人士，他曾引用美国疾控中心的数据，宣称食用有机食品感染大肠杆菌的危险性是食用普通食品的八倍。

此外也有研究者发现，由于有机农田的虫害比较难控制，有些植物被咬伤后可能分泌对人体有害的毒素，也更容易被霉菌等感染。而意大利帕尔玛大学的学者吉蒂尼·S曾在2005年发表过一项研究，他和同事对比了有机牛奶和普通牛奶后，发现有些有机牛奶样本中的黄曲霉素含量明显高于普通牛奶，可惜他们并没有找出具体的原因。

看不见的资源耗费

对于现代化农业对环境的破坏，触目惊心的例子比比皆是：化肥农药抗生素泛滥、土地板结贫瘠、河流水道被污染……有机食品的培育，其实是人们回归传统，向大自然还债的一种方式。有许多研究和实例证明，有机种植对恢复土壤生命力，调节生态系统有着很大的帮助。因此，我们自然而然就会把它跟环保联系起来。

那么，回到买苹果的例子，如果我买下了来自新疆的有机苹果，是不是就比买城郊老农的苹果要环保呢？这是个有趣的论题。

如果从碳排放的角度看，尽管有机苹果的生产方式对环境友好，但它从遥远的产地包装好，千里迢迢地运到我身边的超市，这个过程所耗费的能源可能已经抵消了它带来的好处，那么，买城郊老农刚摘下来的苹果是不是反而环保一点？

而从种植过程所耗费的资源看，有机食品也未必真的更环保。美国罗代尔研究所的专家就曾提出，为了控制虫害，专门生产大量的有机农药本身便提高了社会和生态成本。以最常用的除虫菊为例，为了从除虫中提炼出足够的有效成分，满足每年全球超过两万吨的需求，肯亚和秘鲁开垦了大量的花田，并靠无数人力每天手工采收一亿多朵花。这些花田本身占用了生产农作物的土地，甚至是砍伐森林破坏植被换来的，这对环境到底是好还是坏呢？

说到消耗的社会成本，英国曼彻斯特商学院的教授肯·格林有更明确的看法。他和同事曾在2007年向英国环境农业部（DEFRA）提交过一份全面的报告。在报告中，格林和同事比较了150种最常见的食品，从生产到消费过程中对环境的影响，最后得出的观点是：“与集中化大批量产的同类食品相比，有机生产能源利用率不高，消耗的土地可能加重森林和生态系统的负担。”比如，报告提到，跟常规牛奶相比，有机牛奶的生产需要增加80%的土地，排放的污染物也增加了一倍。