城市酒店
前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇城市酒店范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。
城市酒店范文第1篇
一?酒店景观的设计对酒店品质的作用以及设计中应注意的问题
酒店的布局和装潢以及酒店的景观设计都可以为整个酒店营造出良好的酒店氛围，其次对酒店的员工也会产生积极和良好的激情从而产生积极向上的工作情绪。这对提高员工的向心力和工作效率、凝聚力以及服务质量都有良好的效果，使酒店的运营绩效达到理想效果。合理化的景观设计可以将酒店的文化和酒店的经营理念融入其中，并且也有利于顾客的审美需求，使顾客获得身临其境地感受。这对酒店来说起到的作用是节约成本和最大化的利用资源，提升酒店的竞争力。
（1）酒店的市场定位
在酒店景观的设计中要考虑到酒店本身想打造什么样的效果以及酒店的主要客源和酒店的星级级别，围绕这些因素的特点来设计酒店的景观。切不可以二星级的酒店五星级的装潢。这样既使成本居高造成不必要的浪费，同时又使竞争力增加。针对市场客源的文化素养、知识背景和学历层次以及顾客的审美需求来进行酒店景观的设计。
（2）设计师自身素质的提高
酒店设计师想要自己的设计理念融入到酒店景观的设计中，就要积极的提高自己的文化素养和专业素质以及审美情趣。使自己的设计理念和想法最大限度的融入到酒店景观的设计中，同时还可以对一些专家提出的意见或是建议提出质疑，以这样的方式使设计师设计出更具有品味高和质量高的景观。
（3）结合当地景观设计
在对酒店景观进行设计布局的时候要考虑到酒店对当地景观的影响，特别要考虑的是酒店的布局和造型是否和当地周围景观的协调程度，切忌出现非僧非俗的现象。如：在桂林建造酒店就应该尽量避免出现高层楼房，这样就不会破坏当地周围的山水景观又切实的融入其中。
（4）结合顾客的审美需求设计
酒店的业主要时刻把“顾客是上帝”的思想牢记于心，因为即使是酒店业主再看好的设计如果客户不满意也终究只是失败的设计。酒店的景观设计应通过市场调研和网站投票这样各种各样的形式来征集广大客户的意见，以此来设计出符合客人要求的商务型酒店景观。从而达到吸引顾客和留住顾客的最终目的。
（5）结合自身实力设计
酒店业主应该结合自身的经济实力进行酒店景观的设计，以最大的优势利用自身资源，避免“沽名钓誉”，使酒店的运营和成本过高导致酒店竞争力削弱。因此，在进行酒店景观设计的时候所选取的材料的不同以及产品质地的区别都会给酒店景观设计的造价带来巨大的差异。
二?城市酒店的定义以及功能上的区别
城市商务酒店主要接待的客户是从事商务活动为主的人群。这类人对群酒店的地理位置要求较高，大多希望是以靠近城市商业中心和城区，且客流量不会随着季节的变化产生较大的变化。城市商务酒店主要是面向快节奏商务人群的酒店，它常常处于城市的中心地带。它的人流活动空间相对集中，如：特色餐厅花园、屋顶花园、出入口和特色中庭等等都是人流集中的区域。
商务酒店和一些其他的酒店不同，精品酒店主要是以特色的氛围和主题空间来营造气氛。而商务型酒店主要是以功能为主，一般是以特色餐饮和婚庆以及会议、酒吧等来吸引客户。
三?商务酒店空间的设计案例分析
（一）香港W酒店的主入口特色灯光，标志的营造。香港W酒店特色泳池区域的艺术马赛克墙面拼花。如图1所示。
香港的W酒店（W Hotel-Hong Kong）是一所位于香港九龙站的五星级酒店。该酒店于2008年8月末开始试营业，在2009年1月19日开始正式营业。酒店位于西九龙柯士甸道西1号天玺1到38楼，是新鸿基地产的物业。酒店的整体建筑是一座摩天大楼，共设客房为393间，另外，部分客房可对海景进行观赏。
香港W酒店以自然和五行（金、木、水、火、土）作为设计概念，由澳洲舍内设计公司g+a，以及日本的Glamorous包办设计。W酒店和一般酒店最大的区别在于每间客房都有不同风格的主题设计。整个酒店的地下为售卖W产品的商店，其中72楼是Bliss水疗中心，占地面积达9000平方米。
（二）芭提雅希尔顿酒店的特色屋顶花园设计。如图2所示。
芭提雅希尔顿酒店的设计师巧妙的处理的屋顶场地，并把它分为三个部分：
（1）入口：酒店的大厅就在屋顶的泳池这里，一共为17层。设计师把这里设计成了单独封闭的区域，并且延续了大堂设计的概念植入设计的要素。
（2）阳光甲板：将厕所和健身房的屋顶与花园充分联系起来，设置了合理的流线方便让顾客在不用穿越大厅情况下就可以回到自己的房间。
（3）因为花园只能放下足够大的游泳池，所以泳池就在这里。虽然屋顶的边缘并不规则，但是泳池还是可以用简单的曲线定义出。并且，分别为戏水池和游泳池以及水力按摩池等。设计师还受到了鱼群的启发在游泳池的池底做了丰富的灯光设计，夜晚的时候池底就像是有千万条鱼儿和星星一样。
（三）达拉斯焦耳酒店的特色悬空泳池活动空间。如图3所示。
达拉斯焦耳酒店位于德克斯州的达拉斯，它的室内设计是由总部在纽约的蒂豪尼工作室设计的。建筑师兼设计师亚当蒂豪尼的灵感来源于一本叫《地球中心游记》的小说。此酒店是以工作为概念的酒店，屋顶设有餐厅、游泳池等。
焦耳酒店的第十层悬挂着一个游泳池，此设计非常大胆，泳池突出建筑物边缘八英尺，悬挂在街道的上空。
四?城市商务酒店景观设计的主要手法
商务酒店往往集娱乐、会议、餐饮、住宿为一体的，因为其规模大、投资多、布局复杂等实施和设备的豪华。又因为其人员比较多，而且又人流量特别大。因此，商务酒店对建筑里的消防设施以及环境等都不是很熟悉，有的时候还会出现一些障碍等。尤其是在夜间，因为突发事故被困的人群在第一时间不能够紧急进行疏散导致一些人员的伤亡。火灾是造成人员伤亡的重要因素之一，火灾的烟气竖直的流动速度是人员进行疏散时的一百倍。因此，酒店消防安全等一些安全因素的设计，对于防止惨剧的发生具有一定的价值。
（1）因为商务酒店的空间有限，因此，在景观的设计上适合采用多向的三维空间方向，这样既可以节省空间，又可以起到装饰的作用。如可使用悬挂植物和垂直绿墙来做装饰。如图4所示。
（2）商务酒店以高档和区域快速人流为主要诉求点，但少数休闲施舍区域人流量集中，停留时间稍长，因此可以着重对SPA区、泳池水疗、舒活桑拿、运动健身以及屋顶花园等人流相对集中的地方进行区域的设计，这些地方往往最能够引起顾客的兴趣，并可以让顾客全天候的在此享受宁静、轻松的生活，并以此来提升酒店的品质。如图5所示。
（3）着重对色系的选择，在材料的选择上尽量和建筑的整体外观保持一致。另外，景观的设置要和建筑体的整体结构的高度集成，这样既保持景观元素的特征和建筑特征的统一又不占用原有的功能空间。如图6
五?总结
在面向快节奏的商务人群时，精心的设计以及合适的空间功能是引起顾客兴奋的关键。另外，在建筑本身规划的空间高度整合和功能上与建筑的空间相辅相成以及在高度相对狭小的空间内合理的规划处景观的节点，创造出精致又不繁复的特色景观。建筑师不仅是城市发展的积极推动者更是城市生活的参与者。体现生态意识和注重建筑精神以及强调和谐共生，处理好城市恶化建筑的关系，是成就优秀建筑师的关键。
参考文献：
[1] 桑立红，付军.营造充满诗意的人性化空间——圣地亚假日酒店环境设计[J]北京农学院学报2008(1)：205-206.
[2] 中华人民共和国公安部. GB5004 5-9 5 （ 2005 版）《高层民用建筑设计防火规范》[S].中国计划出版社2005.
[3] 甘河.南宁荔园滨水景观规划的方案设计[J]现代农业科技2009(20)：314-315.
城市酒店范文第2篇
近年来，中国城市飞速发展，城乡人口流动频繁，城市人口规模迅速膨胀，在2010年《中小城市绿皮书》中指出,我国中小城市数量已达2160个，56%的地级以上城市为中小城市。经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已经具有相当成熟的酒店管理模式。从营销策略来看，酒店营销侧重于酒店经营管理活动，特别是在酒店产品及提供服务之前，利用相应的手段和方法来挖掘客户需求，促进酒店客源的有效增长。可见，对于酒店营销来说，重在从开发酒店的市场潜力上来增加酒店收益，开发多种形式的满足客户需求的酒店服务，以实现酒店预设目标。
二、中小城市经济型酒店的发展现状及概述
旅游业的发展催生了星级酒店业的快速发展，而随着国内中小城市旅游市场的不断开发，对于高性价比的经济型酒店需求更加紧迫。据统计，从2000年至2009年，我国经济型酒店从32家增至3492家，客房数从4825间增至652438间。然而，总的来看，对于中小城市这一特殊环境来说，经济型酒店在营销策略及营销手段的选择上，面临更多的挑战。其主要特点如下：一是从经济型酒店的建设进度来看相对增速较快，上海锦江集团旗下“锦江之星”经济型酒店的问世，标准着我国经济型酒店建设的初步形成。之后，如家、7天、尚客优、汉庭等一大批快捷类酒店品牌也获得了快速发展。从当前的经济型酒店的发展来看，与中国当前的需求还有较大差距，也就是说远未达到饱和状态。二是从经济型酒店的品牌建设上来看竞争日益激烈。经过前几年的高速大规模发展，当前经济型酒店市场份额占格局基本形成，如家、汉庭、7天和锦江等连锁酒店品牌已经形成。但从当前经济型品牌连锁酒店的客源竞争上来看，还处在侵蚀低星级无品牌单体酒店市场阶段。三是总体来说经济型酒店占比相对较低，与国际其他发达国家相比，我国经济型酒店发展尽管数量上了获得较大提升，但整体规模还显不足。根据摩根大通(JPM，44.54，-1.24％)数据统计来看，我国住宿业还处于碎片化发展阶段，对于无品牌的旅社，以及由个体经营的小品牌酒店还占据近75%的住宿服务份额，在进行相应星级酒店评定中，只有19%的酒店获得通过；与欧美相比，我国经济型酒店住宿业服务占整个行业的比重不足6%，与发达国家60-70%的占比水平相比还有较大发展差距。四是在酒店住宿定价管理上，经济型酒店价格优势较为显著。从当前各大经济型酒店品牌的客房定价对比来看，除了平均客房外，盈碟统计的官方房型价格如下表所示。从表中数据可知，对于格林豪泰、汉庭、宜必思等品牌酒店，定价约在200元；如家、锦江、7天等价格约在180-160元之间。由此来看，对于品牌酒店差异化价格竞争一定程度上反映在营销策略上，前者在客户营销上多面向中小企业主或具有较高商务旅行的企业管理者，而后者多以学生群体、经济负担能力较低的白领为主。五是在网络营销上，各品牌酒店的网络营销意识逐渐提高。当前，运用电子商务平台实行网络营销已经是适应网络信息技术不断发展的背景下的较为经济的促销方式。在此社会背景下，中小城市的一些经济型酒店也逐渐意识到这一点，开始将网络营销作为促进酒店发展的市场营销策略，如在“携程”、“艺龙”等大型门户网站，都有其预订服务平台，同时，拥有强大的营销观念且经营意识比较超前的经济型品牌连锁酒店还有自己的官方网站。六是数量众多的中小城市对经济型酒店的需求量在不断增长，从当前我国经济型酒店的分布区域来看，主要集中在长三角、珠三角和环渤海地区等经济发达地区，而对于中西部等中小城市来说，经济型酒店的建设数量相对不足，很多中小城市的经济型酒店市场还处于未开发的阶段。从上表数据显示来看，对于7天、如家、汉庭等酒店品牌，其城市分布多集中在北京、上海、广州、深圳等地，其他省会城市酒店数量相对较少。截止到2010年第三季度，对于7天、如家、汉庭三家酒店品牌在三线以下城市数量分别为100、40、20个，相应的酒店数量占比仅为36%、19%、25%；从全国中小城市发展战略布局来看，还有很多城市缺乏这些品牌，如汉庭开始着手华南市场分析，对广州等经济较为发达的区域加大酒店布局。另外，对于经济型酒店市场定价的平民化，特别是在中小城市具有更好的竞争力，因此，在开发中小城市经济型酒店市场战略中具有较大的发展空间。
三、中小城市经济型酒店营销存在的问题分析
1.经济型酒店形象定位混乱。
市场定位中常把经济型酒店与商务型酒店弄混。商务型酒店服务形式和内容比较单一，但却很专业，目标市场人群主要以商务人士为主，侧重于商业气氛。而经济型酒店则重点凸显家庭、个人的温馨气氛。
2.市场细分不完全。
目前经济型酒店对目标市场的细分比较粗略，还没有出现非常清晰的产品层次的划分。可以借鉴国外经验，将经济型酒店分为在价格和硬件设施上差别很大的三种类型。
3.市场营销手段单一，销售预订网络不全。
目前像锦江之星、如家快捷等几家酒店连锁已经建设了独立销售预定网络和电话中心，除此之外的大多酒店品牌都还是依靠专业的订房中心或者旅行社来销售客房。
四、中小城市经济型酒店营销对策研究
1.采用主动的策划宣传
对于适合中小城市经济型酒店发展的广告策划要坚持用最敏锐、最独到的手段进行创作和设计，逐步完善酒店经营。针对经济型酒店在客源上的分布特点，开展针对性的营销策划。对于散客，要从网络宣传及订购上方便客户，如利用信息网络进行邮件推销，拓宽营销渠道；对于企业、旅行社等客户，依托本地优势，稳定客流，如在促销中增加赠券等方式来吸引客户，利用本地媒体资源来开展营销宣传活动，提升酒店的社会关注度。
2.进一步细化客源市场，有的放矢的定制酒店产品服务
针对中小城市客源的特殊性，在经济型酒店营销战略上，应该做好客源的科学划分，特别是针对不同客户开发相应的组合服务。其主要酒店产品服务组合有：一是针对公务客人，结合地域实际经济条件，进一步拓宽和完善公务客人的服务范围，如提供特殊与酒店相关的产品服务，对房间内的水果进行免费供应，对相应的饮料进行免费供应，对康乐中心的运动休闲器材进行免费供应，对于酒店歌舞娱乐活动进行适当免费。二是针对会议客户，在定制会议客户酒店产品服务组合中，要结合会议人员数量，充分利用和协调好各类会议室及相关设施设备的使用。如对会议厅提供相应的餐点服务、酒水及咖啡，以人为单位进行打包定价。三是针对入住的家庭客户，在提供家庭住宿产品服务时，要从家庭成员实际进行合理安排，如对于双人房提供加床服务，对于婴儿的特殊服务、对于小孩的特殊照顾，在儿童餐点、康乐设施服务中享受优惠等。四是对于入住的蜜月度假客户，在提供酒店产品服务时，通常需要从房间的布置上体现宁静和漂亮，如增添一些特殊的房间摆件、装饰画等，另外可以通过赠送一些香槟酒、布置洞房、鲜花、水果等服务来赢得口碑。
3.强化酒店管理创新，凸显个性化酒店服务品牌
酒店客源是流动的客人，对于中小城市经济型酒店在营销战略规划上，要凸显酒店管理的特色性，满足客人的合理需求。如在首次入住的客人服务商，既要做好基本的酒店管理服务，还要从房间设施的使用上、房间节日问候卡、小礼品、贵宾信息表等进行无微不至的关怀，加强新客人的电话回访，用真情来感动客人，让流动的客人成为日后的回头客；如某小城市某经济型酒店通过在黄金周在房间内设置节日问候卡和贵宾申请卡，一周内发放500多张贵宾卡，而对于日后的相关数据统计，已经有200多个回头客户使用了贵宾卡，并未酒店带来了较为稳定的客源。此外，要加强与相关方的联合工作：一是随时联络各大网络订房中心，及时通告酒店的房态信息；二是与同行酒店及时互通信息，核对房态，力求客源互送。
4.其他举措
针对中小城市在经济型酒店营销管理上的特殊性，在制定相关营销策略时要符合本地的特征，同时还要从以下几点加以协调。一是注重酒店管理理念的学习与引进，特别是通过战略区域合作与联盟，对酒店管理策略及理念进行更新，增强酒店服务水平，赢得客户的赞誉和肯定。我们知道，对于管理中的思路与方法，需要突破地域性思维限制，以整体的视野来客观审视酒店的市场定位，保持酒店的竞争力，特别是通过战略互补与优势协作，来促进酒店战略双赢。二是注重对客户资源的维系和管理，通过对酒店客源的分析，从营销策略上始终坚持对忠诚客户的特殊，并以超值的服务、以及多样化的产品服务来构建持久性的客户服务关系，在不断满足老客户的基础上，为酒店带来更多的新客户，从而为酒店带来稳定的客源。三是注重酒店为例营销战略规划，特别是对于酒店网络信息化建设，要从营销策略上发展和完善分销渠道，利用信息网络技术来拓宽酒店的知名度和社会认知度，增强酒店的自主预订能力，为客户提供实时、全面的酒店服务。
五、总结
城市酒店范文第3篇
随着万豪、希尔顿、丽兹?卡尔顿以及旗下拥有圣瑞吉、喜来登、威斯汀等品牌的喜达屋集团等世界排名靠前的奢华酒店纷纷抢滩中国市场，老牌的索菲特酒店将如何应对？索菲特在中国有何发展计划？时代周报记者专访了索菲特大中华区副总裁Michel Molliet。
2015年完成二线城市布局
时代周报：目前索菲特酒店集团在大中华区已经有多少家酒店？入住率状况如何？索菲特的宾客构成情况如何？
Michel Molliet：现今，索菲特在大中华区的14个城市中一共管理18家酒店。与此同时，索菲特大中华区已新签订了8个酒店项目，其中包括三亚、海口、佛山、昆明、贵阳、无锡、连云港、长沙等地的酒店，预计于2015年前完成。索菲特将法式生活与接待的艺术结合，给休闲和商务旅客提供高水准服务，演绎法式品味与优雅。最近几年，酒店的品牌知名度及其入住率均稳步上扬， 客户的满意度亦保持稳定增长。
时代周报：与其他豪华酒店相比，索菲特有哪些优势？
Michel Molliet：索菲特酒店遍布世界不同角落，无论是坐落于市中心繁华瑰丽的巴黎、伦敦、纽约或北京等主要城市，又或是坐落于远离烦嚣的摩洛哥、埃及、斐济群岛或泰国等幽静郊区，每间索菲特酒店均致力为旅客呈献非一般的精致住宿体验，感受真正的法式生活艺术 “ art de vivre” 。我们展示了法国奢华品牌的独特性，透过三个主要元素：独特设计、文化结合及美食之道展示了索菲特的法式优雅，这三方面均标志着各地本土文化精髓及法式风情。
除了优质的服务，索菲特近年发展了一个兼具本土和国际水平的活动策略，从时尚、艺术、 电影、 音乐、摄影与文学的角度，透过精彩的活动模式，给客人展现了酒店不一样的一面，成功地将酒店与客人联系在一起。
时代周报：对于中国市场，你如何看待？
Michel Molliet：索菲特是最早进入中国市场的国际品牌之一。首间索菲特奢华酒店(上海索菲特海仑宾馆)于1993年在中国开业，之后索菲特陆续扩展其在大中华区的版图，将大中华区作为其全球中一个极重要的发展市场。
尽管现今中国的经济仍面临下调的压力，复苏尚不稳固，但酒店业仍可继续看到未来的发展机遇。在这段过渡时期，我们需要的是足以确保效益和生产力的战略。
目前在中国一线城市，酒店业的市场趋于一个饱和的状态，因此，对酒店经营者来说是面临着一定的挑战，二线城市的发展环境，可以为酒店经营者提拱广阔的前景。我们的酒店网络覆盖二线城市和商业中心，例如广州、东莞、南京、成都、重庆、哈尔滨、济南、郑州、杭州、宁波，以及一些旅游热点城市，如西安和澳门，再加上上述我所提及的待开业酒店项目，都是位于二线的重要城市。这也是其他进入中国市场的国际酒店品牌的发展趋势，我们可以看到一个正面并具有挑战性的前景。
最大的挑战是得到客户认同及支持
时代周报：索菲特未来3-5年在华的发展计划都有哪些？
Michel Molliet：索菲特大中华区于一线和二线城市有着平均的分布，这是顺应国际及国内商务及休闲旅客的与日俱增及商务旅游市场的需求。大中华地区将继续成为索菲特的主要市场之一。
时代周报：你个人认为外资酒店在中国发展遇到的最大的难题是什么？
Michel Molliet：我不知这算是挑战与否，最重要的是得到客户认同及支持，这便是莫大的成功与满足。
城市酒店范文第4篇
关键词：高星级酒店；竞争力；企业文化
一、星级酒店及竞争力概念
酒店在我国也被称为饭店、宾馆、旅馆、大厦等，本次研究将其称呼统一界定为“酒店”或“hotel”。我国在评判酒店等级时通常使用星级划分法，即通过不同的星级评定酒店的综合服务质量，一般星级越高代表酒店的档次越高。
竞争力是一个企业是否能在激烈的市场竞争中生存并发展下去的关键要素之一。企业文化对于竞争力的培育具有很大影响，因为企业的竞争力在一定程度上取决于其预见能力。
二、郑州市高星级酒店竞争力提升的总体思路
酒店核心竞争力是对酒店的经营管理、人力资源、企业文化等内部运营进行整合的能力。因此，只有将上述战略进行落实，才能真正起到提升和促进裕达国贸酒店核心竞争力的作用。
因此，郑州市高星级酒店竞争力提升的总体思路为：在保持和增强自己管理优势、品牌优势、社会知名度的基础上，打造独特的深入人心的企业文化，改善激励机制，提升员工的忠诚度和工作热情，以完善的服务占领市场。
三、郑州市高星级酒店竞争力提升的具体策略
（一） 加强高星级酒店的人力资源建设
第一，酒店要根据市场的发展情况、酒店的实际情况和相关的高校建立合作关系，在学校设立酒店所需人才的相关专业，将高星级酒店管理的模式与高校相关专业的学科设置进行有机结合，多方面、多层次的对相关岗位人员进行培训。比如，可以在河南相关高校的相关专业和相关系部设立专业班，该班的学生从人才培养方案的修订到课程的设置再到技能的强化和服务理念的培养，都可以根据酒店的实际情况来进行设置，这样能够使学生所学的知识和技能更贴近于酒店的真实经营状态，学生毕业后进入酒店就不存在任何T槛。
第二，大力开展员工培训。一方面，对酒店中层以上管理者加强培训，使其成为多能型的人才，不仅具备日常工作能力、管理能力，还要培训多方面的经营能力。另一方面，加强基层员工的工作能力培训，尽量使每一位员工都能做到一专多能、一人多用。在具体做法上，酒店可以通过理论知识培训，可以相关开设酒店管理的院校进行合作，院校对酒店员工进行针对性的培训，使员工能掌握和深化关于工作岗位的理论知识。酒店还可以通过给员工调岗的工作方式，就是酒店内部在一段时期内给员工进行换岗工作，使员工能够掌握不同工作岗位的不同技能，成为多能型人才。
（二）打造高星级酒店特有的企业文化
第一，建立榜样制度。树立某一方面的榜样或者标兵，并进行宣传，从而使员工对某种精神感到重视。酒店可以通过评选酒店每月最佳员工、季度最佳员工、年度最佳员工等方式，评选酒店的优秀员工和技能标兵，这样能够使员工都有一个参考，知道自己与别人相比有哪些不足，从而激发员工的上进心，促进员工自身更好地发展，以此来更好地建立企业文化的发展。
第二，适当突出地方特色。中国幅员辽阔，民族众多，入住酒店的客人也是来自于天南地北，因此就会出现因地域不同、民族不同而产生文化的差异。郑州高星级酒店应适当突出地域特色、生活习性特色和文化特色，比如在餐饮产品开发中，重点挖掘河南特色，加入豫菜菜系并可以对之进行改良，增加餐饮产品的附加值和吸引力；在客房装饰中能够将现代装饰与开封汴绣、洛阳唐三彩等河南传统文化和民间技艺进行有效结合，这样也能够起到满足顾客在异地求新求异需要的作用，吸引顾客能够在自己的朋友圈为酒店进行口碑宣传，从而达到培养酒店忠诚客户的目的。
（三）完善高星级酒店的服务质量
第一，提供个性化服务。在现代酒店经营过程中，有许多酒店往往偏重于公关营销、市场客源拓展，但忽略了酒店内部服务质量管理的精细与创新。不管是餐厅的传菜员、客房的服务员，还是前厅的前台，他们从客人进入酒店开始就全程与客户进行交流，客人的需求也会在第一时间反馈给他们。为顾客提供零等待、零误差、全满意的服务才能使顾客以后再次光临。这种服务是全方位、全过程、多样化的服务，上到酒店经理，下到酒店服务人员都要参与进来，从顾客预订客房到离开酒店，对菜肴的味道，住宿的卫生舒适都要因人而异进行全面服务。
第二，建立严密的服务质量管理规章制度。高星级酒店要建立一套标准化的、科学的、全面的服务质量管理制度，要改变陈旧的观念。因此，一定要更好地加强服务质量管理的制度，管理者可以将“PDCA”循环更好地运用在实际中，在工作过程中进行二十四小时不间断的“计划―实施―检查―控制”管理。
第三，建立准确、完整的客户档案，确保客户满意度。酒店可以根据客人预订与进店办理手续时提供的信息以及服务人员在客人住店时的观察，把客人的爱好、习惯、消费活动、旅游目的等信息进行处理和分析，建立顾客档案库并通过计算机储存起来，尤其是重点建立和完善VIP宾客和常客的客史档案，以利于服务人员在下次服务时能够把客人的需求提前就准备完善，并且更能有针对性地提供特殊服务。
结束语
综上所述，在国家中心城市建设的背景下，郑州市高星级酒店面临的市场环境是酒店数量的急剧增加，同时这种激烈竞争的环境也会导致酒店业经营效益的下降。本文提出的对策是要实现创新经营管理战略，改善酒店的人力资源管理，加强酒店独特的企业文化，增加品牌附加值。
参考文献：
城市酒店范文第5篇
关键词：高职院校；实用酒店英语；课程标准；“6t”法
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2013）06-0038-04
教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出：“高等职业院校要积极与行业企业合作开发课程，根据技术领域和职业岗位（群）的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容。建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量。”高职院校是制定课程标准的主体，高职教育课程是根据社会经济的发展、区域经济的需要和职业岗位的变化设置的，其标准不可能像基础教育那样由国家统一制定。科目层面的课程标准应以院校为主体进行建设，这是高职教育课程设置的特点所决定的。一方面，我院位于五星级酒店星罗棋布的“长三角”地区，优势得天独厚，旅游系酒店管理专业毕业生供不应求；另一方面，企业尤其是上海的高端酒店，譬如瑞吉红塔，反映我院毕业生的英语能力整体水平欠佳。酒店服务岗位对员工语言理论知识要求不高，而对员工的英语听、说、读、写能力，特别是对听、说的能力却有较高的要求。因此，扬弃原来的教学大纲，研究新的课程标准刻不容缓。
明确课程定位
《实用酒店英语》课程的基本信息：（1）课程类型：（理论+实践）课。（2）课程性质：必修专业方向课。（3）课时：84课时（含实训周28课时）。（4）开设学期：第三、第四学期，每周2课时。（5）学分：5。
开设目的：培养高素质、高技能型涉外酒店管理与服务人才。能使用酒店英语是酒店业从业人员必须掌握的特定职业能力。
酒店管理专业一般开设12～13门专业课程，其中《实用酒店英语》属专业核心课程之一。
细化课程目标
（一）知识目标
掌握酒店各岗位服务英语；掌握酒店情境下的英语功能意念项目和话题项目；了解我国旅游业主要客源国的文化背景知识；熟悉“长三角”地区的景区景点和社会风俗概况；掌握的词汇量应达到约6 395个单词和1 200个词组。
（二）技能目标
会听 能够听懂客人语速为每分钟150词左右的讲话，包括预订、点菜，咨询、问路，陈述、要求、请求、求助，投诉、抱怨，质疑，赞美、感谢以及饭店工作中的常用指令。
会说 能够介绍饭店服务项目及设施，能对客服务，能介绍“长三角”地区的景区景点和社会风俗概况，可接受停顿、重复和少数语法错误。
会读 能够阅读信件与函电，通知、表格、便条，物品使用说明，职位描述，员工行为举止规范，有关政策、规章，酒店管理与服务方面的文章，酒店行业新闻，酒店产品广告等。阅读速度达到每分钟120词。
会写 具体题材包括：饭店介绍；主要特色产品介绍，如特色套房、菜肴等；所在城市及主要名胜古迹的介绍；各类信函，如客房及宴会确认函、道歉信、感谢信、邀请信、宾客来信回复等；各种告示，如维修通知、失物招领等；宾客留言及饭店内部通告、请示、报告或总结等。
会译 能进行一般难度的旅游业务和酒店业务方面的口译，能笔译一般难度的旅游函电，能够借助词典笔译难度较大的旅游资料、会展资料、酒店情况简介等。
（三）素质目标
养成一流的服务意识；树立良好的劳动纪律观念；训练过硬的业务素质，磨炼健康的身心素质；培养团队协作精神，增强沟通能力和自信心。
选取课程内容
（一）设计理念
以职业活动为导向 改变理论教学与实践教学相脱节的状况，实现学科课程向工作（任务）体系课程的脱胎换骨。
以国家或行业职业资格标准为基础 我院实施“双证融通”，“产学合作”人才培养模式。运用系统的方法，将学术与职业、理论与应用、知与行、用脑与用手等内容结合起来，形成统一的整体，并以职业活动为导向，建立以职业功能为主线、以项目为载体、以工作任务为驱动的“双证”教学模式，确保职业资格证书与技能证书制度的实现。
以职业能力为本位 从知识本位转向能力本位。以职业所需的能力为主线，不追求理论知识的体系完整，而强调教学内容实际、实用。
以市场变化和企业对人才的需求为依据 课程的内容设计要紧密结合市场对人才的需求进行动态更新，课程内容将随着市场的变化、企业对人才的需求和课程新技术的发展及时更新和补充。
以学生为主体 不仅要培养学生的就业技能，同时还需要进行人文教育，既要让学生熟练掌握并使用饭店工作英语，也要让学生学到语言之外的许多知识，如管理、有效沟通、文化、团队合作等。
（二）设计思路
根据酒店职业岗位（群）的任职要求，参照饭店工作英语职业资格标准，以典型工作任务为载体，设计组织课程内容，形成以工作任务为中心、以实践知识为焦点、以理论知识为背景的课程内容结构，实现课程内容从学科结构向工作结构的转变。
（三）内容选取
选取前台服务英语、客房服务英语、餐厅服务英语、商场部服务英语、会议及会展服务英语、笔头沟通、实践性教学环节等7个项目，26个主题学习情境，75个工作任务。比如，前台服务项目可分为7个学习情境和22个工作任务，如表1所示。
整个内容体系以训练听说为主，但也不能忽视书面沟通能力的培养，为此安排了笔头沟通项目，如表2所示。
实践性教学环节项目设计如表3所示。
提出实施建议
（一）优化教学方式
教学原则 （1）突出职业能力培养。培养的学生要能用英语对客服务。（2）优化教育教学方式。在教学中应开展开放性的任务型活动。任务的设计应遵循6个原则：任务应有明确的目的；任务应具有真实的意义；任务应涉及信息的接收、处理和传递过程；学生应在完成任务的过程中使用英语；学生应通过做事情完成任务；完成任务后一般应有一个具体的成果。（3）利用现代教育技术。拓宽学生的学习渠道，改进学生的学习方式，丰富教师的教学手段，提高学生的学习效率。（4）关注学生情感。高职学生英语基础不牢，CET-4通过率低，甚至有少数学生未能通过PRETCO-A。他们还暴露出如下弱点：浅尝辄止；遇到复杂任务容易气馁；瞄准五星级涉外酒店管理和服务岗位的理想容易动摇。但是大部分高职学生专业认同度高，表现欲强，体态语丰富。为此，教师要加强对学生学习策略的指导，创设各种合作学习的活动，促使学生互相学习，体验集体荣誉感和成就感，建立融洽的师生交流渠道，营造宽松、民主、和谐的教学氛围。（5）教师要不断提高专业化水平。通过到企业挂职锻炼、出境研修等途径提升教师自身素质。
倡导六步任务驱动教学法 所谓六步，就是导激示练演评。导（attract），指导入，通过播放原汁原味的音频或视频的方式吸引学生，使学生在欣赏中不知不觉地完成任务。激（interest），指通过询问感觉激趣煽情，鼓动学生。示（demonstrate），指教师示范关键词、句型和服务流程。练（cooperate），指学生合作练习。演（act），指演出、成果展示。评（comment），指学生和教师点评。也称为“6t”法。以学机服务英语为例，首先，播放一位优秀话务员的一段真实录音，布置任务1：听听她是谁？要求全班学生独立完成。学生在完成任务1的过程中，陶醉于话务员甜美的声音、纯正的英语，仿佛看见了话务员的微笑和高雅的姿态。此时，教师可鼓动学生只要好好学习，不远的将来你完全可以成为这样的优秀的话务员。学生的注意力和兴趣已经被调动起来，教师示范时机成熟。示范后，教师应布置结对子活动（work in pair）任务2，分发不同的任务单。任务单A上面显示：你是常州大酒店总机话务员，铃声响起，应接来电。任务单B上面显示：你是下榻常州大酒店A楼的一位客人，你有要事通知住在B楼的同事，向话务员询问。学生被分配到不同的任务后，双双合作完成任务2。接着，邀请部分学生搭档到教室前面演出，最后是学生和教师点评。
（二）创新教学评价
《实用酒店英语》课程的评价应根据课程标准的目标和要求，实施对教学全过程和结果的有效监控。通过评价使学生在英语学习过程中不断体验进步与成功，认识自我，建立信心，调整学习策略，逐步培养特定职业能力。评价应能使教师获得反馈信息，对自己的教学行为进行反思和调整，不断提高教育教学水平。评价应能使学校及时了解课程标准的执行情况，改进教学管理。具体的评价方案如表4所示。
课堂表现评价采取个人自评、小组互评与教师评价相结合的方法。评价参考表如表5所示。
实践性环节表现和课后作业也要量化，其等级转化分数表分别如表6、表7所示。
（三）重视课程资源的开发与利用
《实用酒店英语》课程资源包括实用酒店英语教材、报纸杂志、广播影视节目、录音录像资料、直观教具和实物、多媒体光盘资料、网络资源等。要充分利用图书馆、语言实验室、视听室、实训室（前厅实训室要配备广播系统和程控电话交换机等设施）和音像设备等教学设施和网络资源。除了开发本校资源以外，学校之间还可以合作开发，另外还要充分利用企业教育资源。
教材是课程资源的核心部分。教材除了包括学生课堂用书以外，还应该配有教师用书、练习册、活动册、挂图、卡片、音像带、多媒体光盘和配套读物等。所选用的教材应该具有职业性、实践性、实用性。《实用酒店英语》教材要以课程标准规定的课程目标和教学要求为编写指导思想。编写原则包括职业性原则、实践性原则和“实用为主，够用为度”原则。鼓励课程专家、教指委成员、专任教师和来自企业的兼职教师联合编写校本教材。教师要善于结合教学实际的需要，灵活地和有创造性地使用教材，对教材的内容、编排顺序和教学方法等方面进行适当的取舍或调整。
参考文献：
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