饮食消费调查报告

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇饮食消费调查报告范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

饮食消费调查报告范文第1篇

2011年1季度，由中国人民银行在全国50个城市进行的2万户城镇储户问卷调查显示：居民对物价满意度较上年末有所缓和，当期物价满意指数升至17.3%。66.9%的居民认为物价“高，难以接受”，较上季降7个百分点；31.6%的居民认为物价“可以接受”，较上季升6.9个百分点。报告显示，居民未来收入预期指数55.4%，与上季基本持平，居民对未来收入预期仍显谨慎。此外，居民当期就业感受指数为41.7%，较上年末和同期分别上升4.8和3.3个百分点，显著改善。居民未来就业预期指数为53.2%，预期未来一季就业形势“好”或“基本不变”的居民占71.7%，“就业差”的占10.3%，为2009年以来的最好情况。

在当前物价、利率以及收入水平下，85.8%的城镇居民倾向于储蓄（其中，44.2%偏好“投资债券、股票、基金等”的变相储蓄，41.6%偏好“储蓄存款”），14.2%的倾向于“更多消费”，这是1999年调查以来的最低值。调查报告显示，在各主要投资方式中，选择“房地产投资”的居民达25.1%，比上年末减少1个百分点，仍为居民投资首选。其他依次为“基金理财产品” 21.9%，“股票投资”13.5%，前者比上年末增加1.5个百分点，后者减少1.2个百分点。在各类消费中，居民购车仍为主要消费热点，其他消费意愿不旺。其中购车意愿为13.2%，处于调查以来较高位；大额商品消费意愿与旅游意愿分别为25.7%和22.6%，各低于同期2.3和0.9个百分点。

《小康》杂志社联合清华大学媒介调查实验室2011年2月9日的《中国人消费热点大调查》显示，饮食、住房、服装成为2010年中国城市居民的三大消费热点，近七成受访者表示物价上涨对2011年家庭消费计划影响大，八成多的人今年倾向于投资和储蓄。

对于中国2011年的宏观经济形势，41.1%的受访者持“乐观”态度，41.5%的人持“不乐观”态度，不分伯仲。不过一线城市的居民持“乐观”态度的比例（45.1%）要高于二三线城市（38.7%）。家庭年收入在10万元以下的，持“不乐观”态度的比例较高；而家庭年收入在10万元以上的，则是持“乐观”态度者占了较大的比重。中国百姓所感受到的物价、房价上涨的威胁依然严重，近七成受访者表示“影响很大”（24.7%）或“影响比较大”（44%），表示“影响不大”或“没什么影响”的仅占5.6%。受访者对2011年物价、房价上涨的预期也很强烈，认为物价、房价“还会继续上涨”的比例均超过了七成。在这种形势和对未来走向的判断下，2011年，50.5%的受访者倾向于“更多投资”，33.8%倾向于“更多储蓄”，只有15.6%倾向于“更多消费”。对于2011年的家庭消费计划，68.7%受访者表示物价上涨对2011年家庭消费计划影响大，55.6%的受访者表示今年不准备增加家庭消费支出。其中，36.7%的人准备与上年持平，18.9%的人准备减少支出。准备增加支出的比例占34.2%。家庭年收入在10万元以下的，不准备增加支出的比例达到了六成以上；而家庭年收入30万元以上的高收入群体则有半数以上打算增加支出。在列出的住房、医疗、子女教育等15类家庭消费支出项目中，票选出了“2011年中国城市居民的五大消费热点”，按得票率由高至低依次是：饮食、住房（买房、租房等）、子女教育、电子产品（电脑、照摄像机、手机等）和旅游。“文化娱乐”未进入前十，以15.1%的得票率排名第十二。“健身保健”和“通信”分别位列第十三和十四位。调查还发现，二三线城市的居民更倾向于在子女教育上多花钱。对于2011年的家庭消费支出重点，在一线城市，“子女教育”以25.4%的得票率排名第六，前面五位依次是：饮食、住房、电子产品、服装和旅游，而在二三线城市，“子女教育”以高出一线城市8.4个百分点的得票率位居第三，前面只有“饮食”和“住房”。

饮食消费调查报告范文第2篇

“牛奶致癌论”不科学

通过对中国24个省市、自治区的69个县开展的关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学调查，坎贝尔认为，和植物性食物为主的东方饮食结构相比，以动物性食物为主的西方饮食结构更易引发心血管病、癌症、糖尿病、老年痴呆等慢性病。并且，他通过老鼠实验发现，含大量牛奶中的酪蛋白的饲料，可加强黄曲霉毒素对大鼠的致癌作用。这正是新一波“牛奶致癌论”的来源。 坎贝尔教授说，此研究并不表明乳制品会致癌，而是说大量食用乳制品可能对健康有不良作用。即使是酪蛋白，也不认为它就会致癌。而癌细胞增殖，也是在老鼠摄入的酪蛋白达到或超过身体生长速率所需的蛋白质摄入量时才会发生。坎贝尔教授在书中已经向我们说明了“牛奶致癌论”不科学。

喝牛奶 中美两国大不相同

陈君石教授指出，坎贝尔教授的研究目的，在于警示美国人。中国人不应该全盘照搬。其中的原因，主要是两国人民的牛奶饮用量存在很大差异。

欧美国家的人均年牛奶消费量超过300千克，而我国仅为21.7千克，甚至低于发展中国家平均水平。美国人把牛奶当水喝，各种乳制品吃得也多，而中国人则是远远不足。研究显示，牛奶的益处很多，而我们饮用量却很少。因此，我们有必要提倡每人每天一杯奶。但是，牛奶喝得太多又会导致钙流失，有些人还会出现腹泻。因此，对美国人来说不可能再鼓励喝牛奶，而是需要泼点冷水。

西方营养学家推崇东方饮食

饮食消费调查报告范文第3篇

随着社会进步,人民生活水平的提高,我国居民的膳食结构发生了很大变化,肥胖问题不断飙升,那么老年人的营养状况和抗氧化营养素的摄入与肥胖到底有哪些重大联系和影响。首先,肥胖症被认为是一种营养过剩所造成的营养不良性疾病,也可认为是一种能量代谢紊乱疾病,是老年人常见的疾病,极易导致心血管疾病和糖尿病,严重影响生活质量和寿命。参考某军区医院老干部调查资料表明,老年人发胖的原因主要是中年以后基础代谢消耗的能量降低,体力劳动减少,再加上饮食摄入过多,导致脂肪在体内堆积,这些脂肪大部分分布在皮下、肝脏、腹壁、腹腔的大网膜及肠系膜上,形成肥胖。特别是女性,进入绝经期后内分泌功能减退,新陈代谢降低,更容易导致发胖。笔者主要从以下几方面做一分析。

1 调查与分析

1.1 膳食结构与平衡膳食的比较 调查人群中,膳食结构中大豆类及坚果的摄入量符合该人群平衡膳食宝塔的推荐量;谷类薯类及杂豆、奶类及制品、水果低于推荐量;蔬菜、鱼虾、畜禽肉、蛋类、油脂均高于推荐量。

1.2 热能和主要营养素摄入情况比较 热能和蛋白质的摄入量稍高于推荐摄入量(RNI),脂肪摄入过高;根据我国制定的每人每日膳食中胆固醇的适宜摄入量(AI)应小于300 mg,调查人群胆固醇的摄入量为580 mg,远远超过此值。多种维生素摄入量明显不足,尤其维生素B1和B2摄入量均低于我国制定的标准量,不能满足正常生理需要;钙、锌摄入缺乏,钠的摄入明显偏高;铁的摄入量符合要求,达到AI的106.7%。

1.3 膳食中抗氧化营养素摄入情况 膳食抗氧化营养素的摄入情况来看,除维生素A(女)的摄入符合RNI,其余抗氧化营养素硒、维生素E(VE)、维生素C(VC)及维生素A(VA)(男)的摄入量均不能满足需要,尤其维生素E的摄入明显不足,均低于标准量。

1.4 体格、体质状况 上臂围(MAC)、上臂肌围(MAMC)、三头肌皮褶厚度(TSF)测量值与标准值比较存在显著性差异,调查显示人群体脂含量超出正常值较多。肥胖是高血压及其他心血管疾病的重要危险因素,并与糖尿病、高脂血症等其他慢性病密切相关。调查发现人群中超重的发生率为30%,肥胖的发生率为25.2%。第四次中国居民健康调查结果显示,在60岁以上的老年人群中,超重的发生率为24.3%,肥胖的发生率为8.9%。两次调查报告相比,肥胖和超重的发生率均高于全国水平[1]。

1.5 慢性非传染性疾病与肥胖的关系 据2004年10月由国务院新闻办的《中国居民营养与健康状况》的调查报告显示:高血压、糖尿病、血脂异常患病率分别为18.8%、5.6%、18.6%[2]。由此可见,除血脂异常率低于全国水平外,其余两项高血压、糖尿病患病率均高于全国水平。

2 讨论

随着社会发展,人们生活水平得到迅速提高,但仍存在膳食营养不平衡的现象,且营养过剩与营养不足又往往同时并存,多为营养搭配不平衡、膳食结构不合理的等问题。如:肉类、油脂和盐消费过高,谷类、水果消费偏低,奶类及其制品摄入不足等问题。那么我们应该如何合理膳食哪?

老年人想要避免肥胖,保持理想的体重,首先需要合理的饮食营养,改变不合理的饮食结构和饮食习惯,有良好的饮食原则。热能总摄入量不宜过多,随着年龄的增长,老年人每日摄入的热能随年龄的增长而相应减少。具体讲应从以下几方面做起。

2.1 保证蛋白质摄入的质和量 老年人在控制热能减肥时,每日应至少供给1 g蛋白质/公斤体重,尤其要供给充分的优质蛋白质,如瘦肉、蛋类、鱼虾、脱脂奶、豆制品、禽类等。以素食为主的老年人,因植物性蛋白利用率相对较低,则每千克体重摄入蛋白质应增至1.3 g左右。总体来说减肥膳食中蛋白质的供能比应为16%~25%。充足的蛋白质供给,可避免老年人出现体质虚弱、抵抗力下降等问题发生。

2.2 控制脂肪摄入的质和量 每日膳食脂肪摄入量以不超过60 g为宜。脂肪的热能比低于30%,烹调用油以含不饱和脂肪酸较多的植物油为好,如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等,应尽量减少含饱和脂肪酸较多的动物性脂肪的摄入,如肥肉、奶油、动物油脂等。另外老年人还应少吃胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼卵等,每日胆固醇摄入量不应超过300 mg。

2.3 低盐膳食 每日盐摄入3~5 g,有利于减少水潴留,使体重下降,且对防治肥胖并发症有利。

2.4 高纤维膳食 老年人由于肠壁肌肉的紧张性降低,消化道运动能力减弱,容易发生便秘。

富含纤维素的食物如粗粮、蔬菜、水果、豆类和藻类等,不仅有利于通便,而且具有防止老年人高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病的作用。高纤维膳食可减少热能摄入并产生饱腹感。

其他保证膳食中维生素的充分供应,控制饮酒,长期坚持合理的饮食制度,少量多餐,特别是避免晚餐过于丰盛。

参 考 文 献

饮食消费调查报告范文第4篇

关键词:大学生;消费模式;调查报告

中图分类号:C918.3

文献标识码:A

扬州大学,女生:每月300-500元以下的占8.7%,500-800元的占69.6%,800-1000元以上的占17.4%,1000-1200的占2.3%,1200以上的占2%,其中她们中的91.0%把主要消费用于饮食和服装。

她们的消费分配为,基本的生活费用(食,行)占30%,学习消费(上网学习,了解最新信息,买些杂志,报纸等书籍)占15%,休闲及娱乐消费(休闲,衣服和化妆,旅游,娱乐)占39%,人际交往的费用(人情,恋爱)占17%等几个方面。

男生:每月300-500的占26.7%,500-800的占46.7%,800-1000的占13.3%,1000-1200的占13.3%。

他们的消费分配为,基本的生活费用(食,行)占30%,学习消费占4%,休闲及娱乐费用(衣服,上网玩游戏,旅游)占30%,人际交往的费用(人情,恋爱)占36%。86.7%吧主要的消费用于饮食。其他消费的占13.3%。

书籍方面:50元以下的占总调查群体的44.4%,50-80的占27.8%,80-100的占27.8%。

更换手机频率:从未换过手机的占8.3%,3年换一次的占38.9%,2年换一次的48%,一年换一次的为4.8%。

手机费用:30元以下的占总调查群体的11.1%,30-50的占63.9%,50-70的占2.8%。

服装的花费:100元以下的占总调查群体的48.6%,100-200的占32.4%,200-300的占16.2%,300-400的占2.8%。

娱乐费用:100以下的占86.1%,100-200的占13.9%。

请客花费:50元以下的63.6%,50-100的占30.3%,100-150的6.1%。

上网费用:上网费用为30以内的占69.4%,30-50的占25%,50-80的占5.6%。

是否拥有电脑:有电脑的占62.2%,没有电脑的占37.8%。

学习花费:20元以下的占5.4%,20-50的占16.2%,50-80的占10.8%,80-100的占21.7%。100以上的占45.9%。

化妆品花费:100元以下占62.2%,100-200的占18.9%,200-300的占8.1%,300-400的占10.8%。

每月的交通费用:20元以下的占75.7%,20-30的占8.1%,30-40的占2.7%,40-50的占5.4%,50以上的占8.1%。

旅游费用:200以下的占59.5%,200-300的占18.9%,300-400的占10.8%,400-500的占2.7%,500以上的占8.0%。

是否网上购物:网上购物的占48.6%,不在网上购物的占51.4%。

一、当代大学生的基本生活消费。由于个城市的的经济发展水平不一,大学生的生活费用也不一样,可能由于有的来自于农村,而有的来自于城市,来自城市的大学生的每个月的平均消费要比农村高200元左右,来自农村的大学生每月的基本消费基本都用于饮食,还有一部分的书籍,而城市的学生除了饮食外还有很大部分用于服装以及娱乐等。

二、当代大学生的书籍花费。随着经济水平的发展,人们获取知识的渠道日益增多,大学生的书籍方面的花费日益减少,近一半的群体在书籍方面的花费为不到50元,剩下的一半在限制在100以内。

三、更换手机频率。手机作为当今校园中主要的通讯工具,手机的款式日益独特、个性,功能也日渐多样化,手机市场日趋完善和成熟,价格的变动时间较短。这一系列的手机的变化都为大学生购买及更换手机提供了机会。大学生更换手机频率基本为2年或者3年一次,也有少部分甚至1年之内就要更换手机。

四、大学生的手机话费。手机在高等院校中已普及,手机费用已经很适合学生的消费,尤其是学校的营业厅频繁的推出各种套餐,大学生每个月的手机花费基本水平在30-50元。

五、服装花费。由于大学生处于属于即将就业时期,也是对自身的形象投入特别关注的年龄,对服装的要求开始特别重视,所以在服装方面的花费在消费中占越来越重要的位置,但基于大学生基本属于纯粹的消费者,基本的水平维持在每月100左右,100元以下占近一半的水平。100元和200元之间的占3分之一。

六、网上购物日益普遍。随着网络的日益繁荣,人们在网上的时间越来越多,大学生的大部分时间用来利用网络资源来充实自己的生活和学习,网上购物也逐渐进入了大学生的生活当中,已经有一半的大学生在网上进行购物,购物的项目大多为服装和皮包等。

七、大学生休闲及娱乐消费。休闲消费―大学生闲暇生活中的主要工作,而且闲暇时间多数参加的是娱乐性质的活动,逛街,K歌,溜冰、自习自修、读消遣杂志、读一些文学作品,书法音乐绘画等,这些活动大多都需要生活费用的支出,因此这部分消费在大学生当中占相当的比重。

八、大学生的学习消费。学习消费主要包括,上网学习,了解最新信息,买一些自己需要的与自己专业相关的书籍,以及杂志。报纸,还有就是参加自己感兴趣的辅导班。大学生的学习消费主要集中于购买图书上,教学参考书,英语和计算机等考试用书上,考证消费今年在大学校园里已悄然升起,大学生参加各种英语等级考试,计算机等级考试,出国考试和国家公务员考试等等,名目繁多,相应的报名费,资料费,培训费,等也自然不菲。

九、大学生的人际交往的费用。人情消费现在日益重要,主要表现在请客方面。学生过生日,考试得高分,当了学生干部。人了党,评上奖学金,比赛获奖奖都要请客,否则便被视为不够交情,这项消费基本维持在100之内。其中50以下的占63.6%,50到100之间的占3分之一。

大学生的消费数额越来越大,增长趋势也越来越快,有的甚至提倡超前消费,面对这种现实,我们当代大学生应该量力而行,不要攀比,多向一些该花费的方面消费,譬如学习方面,毕竟学生仍属于纯消费群体。消费是生活方式研究的重要部分,大学生作为一个特殊的社会群体,其消费的行为、特点和方式,将左右和引领整个社会青年的趋向,所以大学生应该培养成科学和谐的消费观念。形成良好的消费风气。

参考文献:

饮食消费调查报告范文第5篇

男人长胡子，因而要刮胡子;女人不长胡子，自然也就不必刮胡子。然而，美国的吉利公司却把刮胡刀推销给女人，居然大获成功。

这一决策看似荒谬，却是建立在坚实可靠的市场调查的基础之上的。

吉利公司先用一年的时间进行了周密的市场调查，发现在美国30岁以上的妇女中，有65%的人为保持美好形象，要定期刮除腿毛和腋毛。这些妇女之中，除使用 电动刮胡刀和脱毛剂之外，主要靠购买各种男用刮胡刀来满足此项需要，一年在这方面的花费高达7500万美元。相比之下，美国妇女一年花在眉笔和眼影上的钱 仅有6300万美元，染发剂5500万美元。毫无疑问，这是一个极有潜力的市场。

根据市场调查结果，吉利公司精心设计了新产品，它的刀头部分和男用刮胡刀并无两样，采用一次性使用的双层刀片，但是刀架则选用了色彩鲜艳的塑料，并将握柄改为弧形以利于妇女使用，握柄上还印压了一朵雏菊图案。这样一来，新产品立即显示了女性的特点。

为了使雏菊刮毛刀迅速占领市场，吉利公司还拟定几种不同的定位观念到消费者之中征求意见。这些定位观念包括：突出刮毛刀的双刀刮毛突出其创造性的完全适合女性需求强调价格的不到50美分以及表明产品使用安全的不伤玉腿等等。

最后，公司根据多数妇女的意见，选择了不伤玉腿作为推销时突出的重点，刊登广告进行刻意宣传。结果，雏菊刮毛刀一炮打响，迅速畅销全球。

这个案例说明，市场调查研究是经营决策的前提，只有充分认识市场，了解市场需求，对市场做出科学的分析判断，决策才具有针对性，从而拓展市场，使企业兴旺发达。

例文 市居民家庭饮食消费状况调查报告

一、调查对象的基本情况

二、专门调查部分

(一)酒类产品的消费情况

1、白酒比红酒消费量大。分析其原因，一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。

2、白酒消费多元化。

(2)购买因素比较鲜明，调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。

(3)顾客忠诚度调查表明，经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%，偶尔换的占43.75%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%， 持无所谓态度的占52.27%，明确表示不喜欢的占3.4%。可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成，是很难改变的，因此，厂商应在树立企业形象、争 创名牌上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。

(4)动因分析。主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友介绍，最后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力，对于企业来说是关 键，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说，营业员的素质也应重视，因为其对酒类产品的销售有着一定的影响 作用。

(二)饮食类产品的消费情况。

本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行，调查表明，消费有以下几个重要特点：

1、消费者认为最好的酒店不是最佳选择，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消费者最常去的酒店大部分是中档的，这与本市居民的消费水平是相适应的，现将几个主要酒店比较如下：

2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围，有一定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性，但也并非绝对如此，例如，长城酒楼、淮扬酒楼，也有一定的远距离消费者惠顾。

3、消费者追求时尚消费，如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多，特别是手抓龙虾，在调查样本总数中约占26.14%，以绝对优势占领餐饮类市场。

4、近年来，海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点，市场潜力很大，目前的消费量也很大。调查显示，表示喜欢海鲜的占样本总数的60.8%，喜欢火锅的约 占51.14%，在对季节的调查中，喜欢在夏季吃火锅的约有81.83%，在冬天的约为36.93%，火锅不但在冬季有很大的市场，在夏季也有较大的市场 潜力。目前，本市的火锅店和海鲜馆遍布街头，形成居民消费的一大景观和特色。

三、结论和建议

(一)结论

1、本市的居民消费水平还不算太高，属于中等消费水平，平均收入在1000元左右，相当一部分居民还没有达到小康水平。

2、居民在酒类产品消费上主要是用于自己消费，并且以白酒居多，红酒的消费比较少，用于个人消费的酒品，无论是白酒还是红酒，其品牌以家乡酒为主。

3、消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传，也有相当一部分消费者持无所谓的态度。对新牌子的酒认知度较高。

4、对酒店的消费，主要集中在中档消费水平上，火锅和海鲜的消费潜力较大，并且已经有相当大的消费市场。

(二)建议

1、商家在组织货品时要根据市场的变化制定相应的营销策略。