芋头的功效与作用

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芋头的功效与作用范文第1篇

1、解热、祛痰。葱的挥发油等有效成分；具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

2、促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

3、抗菌、抗病毒。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4、 防癌抗癌。香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

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芋头的功效与作用范文第2篇

1、白头翁作为一位清热类的中药，它具有清热解毒，凉血止痢，明目，燥湿杀虫的功效，以说对于治疗热毒的痢疾，鼻子出血，痔疮出血，瘙痒均有很好的效。

2、白头翁，它的性质比较寒凉，所以对于一些像是虚寒症的人来说就不太适合。

3、另外，白头翁对出一些皮肤病，比如说疮痈，脓肿等也有很好的效果，但是具体的配方以及使用要在医生的指导下进行。

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芋头的功效与作用范文第3篇

透骨草是临床上治疗风湿骨痛的常用药，它能祛除人体内的风湿毒气，也能缓解筋骨痉挛，平时人们因风湿出现筋骨疼痛和关节疼痛时，都能服用透骨草来治疗，治疗功效十分出色。

2、舒筋活血

透骨草不单能祛风除湿，还能舒筋活血，它能疏通经络，加快气血循环，生活中，人们出现血瘀或者腰部扭伤以及瘫痪，还有女性闭经等不良症状时，都能用透骨草进行治疗，它舒筋活血的功效十分出色，能让患者症状尽快好转。

3、解毒消肿

透骨草有小毒，能够以毒攻毒，具有解毒止痛的作用，外用可用来治疗阴囊湿疹、脚癣痰痒、疮疡肿毒等证。

4、食用禁忌

芋头的功效与作用范文第4篇

食性物源

芋头，俗称芋艿，又叫毛芋、蛮芋、芋魁、芋根、土芝，为天南星科多年生草本植物，作一年生栽培。由于芋头形象似蹲伏的鸥鸟，所以也叫“蹲鸥”。《史记・货殖列传》中有“吾闻岷山之下沃野，下有蹲鸥，至死不饥”的记载。这里所说的蹲鸥指的就是芋头。

芋头原产东印度和马来半岛的沼泽地区。我国早在公元前200年就已经进行栽培，到公元560年，《齐民要术》中就记载了15种芋头品种，现在南方种植较多。根据芋头的生长习性，可分为旱芋和水芋两大类，旱芋又分为多子芋、魁芋、多头芋，水芋有红梗芋、白梗芋两种。水芋味道胜于旱芋。较好的品种有香梗芋、君子芋、槟榔芋、百果芋等几十种。

我国江南地区，每到中秋佳节有吃芋头的习俗。相传西汉末年刘秀起兵时，一次被王莽重兵包围在山上。几天后，粮草用尽，士兵们饥饿不堪眼看就要遭到灭顶之灾。这时，王莽的军队又发起了火攻，满山燃起熊熊大火。恰巧此时，天空突然下起大雨，山火被浇灭了。雨过天晴后，从刚刚烧过的泥土中散发出阵阵香味，士兵们拨开草灰一看，原来竟是烧熟了的芋头。士兵们喂饱了肚子，士气大振。刘秀见状，抓住战机，下令杀下山去，突出重围。就这样，刘秀取得了这场战斗的胜利。由于这天正是农历八月十五日，汉光武帝为了纪念这场胜利，下令每逢中秋全军都要设宴大吃芋头。随着时间的推移，慢慢演变为民俗，芋头就成了中秋佳节的必食蔬菜了。

佳食美味

芋头既可以当蔬菜食用，又能作粮食充饥。它是一种高纤维、低热量的保健食品，可甜可咸，软酥糯滑，如玉似脂，滋味胜过马铃薯。食用方法也很多，蒸、煨、烧、烤、炒、烩、炸、煎、煮、焖、炖均可，能烹制成多种多样、芳香爽口的美味佳肴。将芋头块蒸熟，去皮，再用水冲一下，然后用葱花煸炒，即成“葱油芋头”，香美可口，别有风味。将芋头炸熟，蘸椒盐吃，即为“椒盐芋头”，既可佐酒又可下饭。将芋头切丁，入清水中加少量碱煮至八成熟，捞出放凉，吃时加白糖再煮片刻，撒以糖桂花，勾芡即食，香甜滑糯，入口即融。《红楼梦》中所载的芋饼、煨芋片、糖芋艿、芋艿丁粥、白菜煨芋头、猪头肉烩芋头等名点，令人馋涎欲滴。鲜芋头磨成浆、干芋头磨成粉，可制成芋头豆腐、芋头粉条。芋头加米粉可做成芋头团。芋头切丁与玉米掺在一起做成的芋头粥，是老年人最爱吃的粥品。坡有诗云：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。”

营养价值与药用功效

芋头营养丰富，据分析，每100克芋头中含蛋白质2.2克、脂肪0.1克、碳水化合物17.5克、胡萝卜素0.02毫克、维生素B10.06毫克、B20.03毫克、C4毫克、尼克酸0.07毫克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.6毫克、镁32.6毫克。

祖国医学认为，芋头性平，味甘、辛，具有补气益肾、和脾健胃、破血散结的功效，可治脾肾阴虚所致的食少瘦弱、久痢便血、口渴便秘和气血郁结所致的腹中癖块、瘰疬肿毒等症。《滇南本草》说它“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。沈括在《梦溪笔谈》中还讲了一个用芋头疗伤的趣事：隐居在王屋山的刘易，有一天看到一只被蜂蜇伤的蜘蛛，肚子肿胀似要爆开，这只蜘蛛爬到芋头上，咬破芋梗，在芋梗上来回擦，不一会儿，腹胀竟然消失了。得此启发，人们学会了用芋头治伤消肿。

现代药理分析，芋头所含的甘露聚糖对细胞代谢有干扰作用，可用于治疗白血病。芋头还含有一种不会促进胰岛素分泌的物质(防止胰岛素衰竭)，对糖尿病有一定的防治作用。实验证明，芋头还有降血脂和降血压作用，对防治冠心病有益。

食疗验方

治淋巴结肿大　将芋头洗净，去皮，生吃或煮熟食用。治腹泻痢疾用芋头(或芋梗)、胡萝卜、大蒜各30克，水煎服。

治跌打损伤、筋骨酸痛、烧烫伤　取芋头100克，去皮，捣烂，加入鲜生姜20克，绞碎，香油20毫升，搅拌成糊状，外敷患处。

治子宫脱垂、痔核脱出外用鲜芋头花10～20朵，水煎坐浴。

治蜂虫蜇伤　将芋头捣烂成泥，外敷患处。

芋头的功效与作用范文第5篇

芋头之所以发红，是因为表层含有一种叫鞣酸的植物天然成分。它与空气中的氧气接触，被氧化后变色。

芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。芋头为天南星科芋属植物，其球状地下茎可食用亦可入药，在大洋洲诸岛是传统主要粮食。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头性甘辛，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

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