泥鳅养殖技术

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泥鳅养殖技术范文第1篇

关键词：泥鳅；养殖；技术

中图分类号： S966.4 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-22-90-1

1 形态特征

泥鳅的体形在腹鳍以前呈圆筒状。由此向后渐侧扁，头较尖。体背部及两侧深灰色，腹部灰白色。尾柄基部上侧有黑斑，尾鳍和背鳍具黑色斑点。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色。因生活环境及饲料营养不同体色有变化。

泥鳅皮下粘液腺发达，体表黏液丰富，脊椎42～49节，鳃耙退化，呈细粒状突起，鳃孔小，距咽喉齿1行，胃壁较厚，呈“工”字形，其内部左侧卷曲呈2～2.5圈的螺纹状，肠短，为直线排布，其壁薄而富弹性，螺小，呈双球形，前部包裹在骨质囊中，后部细小而游离。

2 池塘的建造

为有利于泥鳅管理着想，用于养殖泥鳅的池塘面积不宜过大，应根据多方面的实际情况（如土地面积、资金等）进行规模设计，或进行单池建造，或进行连片建造，或进行苗池、种地、成品池配套建造。初期养殖泥鳅应尽可能低的利用原有塘、坑、洼地等，对这些地方稍加改造，便可进行泥鳅养殖，起到减少基建投入的作用。鳅鱼苗池、鱼种培育池与成鳅池面积不同：兼为产卵、孵化池的泥鳅苗池每口8～12平方米；鱼种培育池每口20～50平方米；成鳅池每口200～1000平方米。上述数据只是一般情况，具体可根据地理环境、生产规模等灵活设计泥鳅养殖池的面积。

土池挖建宜在保水性能好的黏土或壤土地进行，池壁要有一定的倾斜，最好用水泥、砖、石护坡勾缝，夯实池底及四壁，以防泥鳅逃逸。池深0.6～1米，水位保持在30～50厘米。

水泥池建造的三种方式分别是地下式、地上式和半地上式。用砖、石砌池壁，水泥光面，壁顶约12厘米设防逃倒槽。水泥池池底先打一层三合土，为防渗漏，要在上面加垫一层油毛毡或加厚的塑料膜，然后再浇一层厚5厘米混凝土。有土饲养时，池深为0.7～0.8米，无土流水饲养时，池深为0.5米。最好用壤土回填到池底，不能用黏土。

每口土池或水泥池均应设独立的进排水口和溢水口。为了使池水能够排尽，池底应有1%～2%的比降。进水口要比池水水面高，在池底集鱼坑的底面设排水口。根据池子大小决定集鱼坑大小。有土饲养时，应在集鱼坑四周设挡泥壁，并在泥面水平处增设一个排水口，进排水口及溢水口都要设防逃栅罩。

要做好泥鳅池的清塘消毒工作，必须分两步进行：第一步是池塘的清整工作；第二是药物消毒，以杀灭敌害生物和病原体。一般在鳅苗放养前15天左右，先排干池水，堵塞漏洞，修筑堤埂，铲除池坡杂草，疏通进排水管道。将池塘暴晒4～5天后再用药物消毒。常用的清塘除野药物有：生石灰、漂白粉、漂白精、三氯异氰尿酸和茶粕。一般用生石灰清塘，具体作法是：池中留5～10厘米水，在池中挖一些小坑，将生石灰放入小坑中，生石灰化成浆后立即全池均匀泼洒。每亩池塘用生石灰75公斤。泼浇生石灰后第二天用铁耙翻耕池底淤泥。放养前在池底铺10厘米厚的软泥，然后放些竹筒或砖瓦石块搭成洞穴。每平方米鱼池撒100～150克生石灰，7天后加水30～50厘米深，泼施沼液适量（透明度30厘米左右），培育水生动物和培肥池水，池水pH值保持在6.5～7.5为宜。

3 养殖管理

池塘处理10天后投放鱼种，一般水泥池每平方米水面投放体长6～8厘米的健壮鱼种50～60尾，小土池每平方米投放20～30尾。

鱼种放养数量视技术而定，每平方米水面放体长3厘米左右的鱼种50～350尾，3～5厘米的鱼种放50～100尾。

鱼种刚下池要投喂蝇蛆、熟猪血、蚯蚓、禽畜内脏、螺蚌肉等共10天，以后逐渐减少动物鲜活料，过渡到喂全价塘角鱼配合饵料或七星鱼配合饵料为主。每天早、晚投喂1次，投料量以鱼半小时内吃完为合适。饵料先用清洁水按料水1：1对水软化后投喂，以利于鱼消化和预防肠胃病。投料要定时、定量、定质、定位，冬季可喂适量饭米粒。

养商品泥鳅可施肥（沼液、腐熟猪粪及家禽粪便等）培育天然饵料，施肥量视天气和水色而定（透明度20～30厘米）。当水体透明度降低，有泥鳅不断浮出水面呼吸空气时，应停止施肥，减少投饵并加注新水。

在养殖期间，应保持微流水，定期泼施沼液。高温季节，1/3水面种植水葫芦供鱼栖息，池面搭遮阴棚（可种水瓜、丝瓜等，占池面积1/2），避免阳光直射，抑制蓝绿藻繁殖过盛，同时可降低水温，为鱼创造良好的生长环境。

4 鱼病防治

定期消毒池水和投喂药饵，做好防病工作。鱼病多发季节，每半个月每立方米水用30g生石灰化水后或EM菌液每立方米1公斤全池泼洒，消毒水体和调节水质。每公斤饵料加土霉素或呋喃唑酮2～3克，做成药饵，每天喂1次，连续喂3次，也可按说明投喂用EM菌做成的药饵预防鱼病。

参考文献

[1]金可选.稻田养殖泥鳅的技术要点[J].农村实用技术与信息.2002年05期.

[2]刘孝华.泥鳅的生物学特性及养殖技术[J].湖北农业科学2008年01期.

[3]徐国成，朱忠琴，丁成曙，陈飚.池塘网箱养殖泥鳅高产高效技术[J].渔业经济研究.2007年04期.

泥鳅养殖技术范文第2篇

泥鳅是一种小型淡水鱼类，具有很强的适应性，对环境的要求也不是太高。泥鳅在我国分布十分广泛，从南方到北方，几乎大部分河流、池塘、稻田等有水系分布的地方，泥鳅都能很好的生长。泥鳅体内含有丰富的营养，有“水中人参”的美称，具有很好的药效功能，在补气、壮阳、利尿等方面效果明显，十分受人们喜爱，在市场上有很高的价值，销路一直不错，需求呈不断扩大的态势，使泥鳅养殖的收益越来越好。本文主要阐述了泥鳅高产养殖技术，包括养殖条件、池塘清整、放养、日常管理、疾病防治等，希望对泥鳅养殖提供帮助和参考。

关键词：

泥鳅；池塘养殖；管理；疾病防治

1泥鳅的生物学特性

泥鳅是一种小型温水性鱼类，通常生活在水底层，对于生长的水温要求在15℃～30℃这个区间，一般22℃～28℃是其最适宜的生长水温，水温低于7℃或高于32℃则喜欢钻入泥中。对于土壤要求，泥鳅喜欢一些中性或微酸性土壤，特别是一些黏性土壤比较适合泥鳅生长。泥鳅对于环境较其他鱼类有较强的适应性，而且耐缺氧能力较强，喜欢钻泥，是一种多种方式呼吸的鱼类，用鳃、皮肤、肠都能呼吸。泥鳅的食性较杂，水蚤、丝蚯蚓、水草及水中的泥和微生物都可以成为泥鳅的食物，喜在傍晚和夜间出来摄食，产卵期在白天，产卵期摄食量会明显增大，一般2月龄时会达到性成熟，一年多次产卵，受精卵具有弱黏性，每年的4~8月是产卵期，5~6月是产卵高峰。

2池塘养殖技术

2.1养殖条件

泥鳅虽然是一种适应能力比较突出的鱼类，多数环境条件下都能很好的生存，但是在实际的养殖过程中，为了提高经济效益，往往都采用高密度养殖的方式，所以对于环境条件还是要进行科学的选择。一般要水源充足，水质良好，没有污染，排水灌水条件要好。泥鳅的养殖环境，水源要光照充足，最好是自流自排的活水，土质要具有一定的黏性，以中性或微酸性土壤为宜，池塘面积可大可小，一般以400平方米左右为好，深度要在1米左右，水的深度一般在60厘米左右，池底不要清理太干净，要保留15~20厘米左右厚度的淤泥层，不要把池底处理成硬底塘。

2.2池塘清整

泥鳅下塘前要提前对池塘进行清整工作，主要是进行消毒，要提前半个月进行，先抽干池水，检查池塘中是否有漏洞，然后撒上生石灰。如果池水无法排净，则要用漂白粉进行清塘消毒，清塘处理后7天开始注入新水，新水一定要进行过滤，避免垃圾杂物等混入塘内。注水后，要施入基肥，培育水质，施肥7天后便可以放养泥鳅苗。

2.3放养

养殖的品种主要是以灰泥鳅和大鳞泥鳅为主，这两个品种对环境适应能力强，生长快，肉质鲜美，营养价值高，市场销路也比较好。放养时间一般在9～10月或3～4月，养殖时间为8～9个月，放养规格3～6厘米，放养密度为150～500尾/平方米。泥鳅种放养前用5毫克/公斤硫酸铜，或4%～5%食盐水消毒，水温10℃～15℃时，浸洗20～30分钟。

2.4饲喂

饲喂主要是管理好饵料的供应，泥鳅是一种杂食鱼类，养殖过程中要进行天然饵料的培育，利用肥水生长饵料来满足泥鳅的摄食。但是高密度饲养，天然饵料不能满足泥鳅的生长需要，要进行人工投饵。泥鳅下塘后，结合水质情况要进行追施肥料，一般每隔一个月要进行施基肥一次，池水透明度要控制在20厘米左右，水色以黄绿为宜。人工投喂饲料可以是动物性饲料也可以是植物性饲料，要做到定点、定时、定质、定量，开始时每天傍晚喂1次，以后驯化改为白天投饲，上、下午各投喂1次。高温季节应在食台上搭遮荫棚。

2.5日常管理

泥鳅高密度饲养要确保水质，要达到“肥、活、爽”，满足泥鳅的生长需求，水的pH值控制在7.5，溶解氧要求3毫克/升。培育泥鳅苗时期，要做好巡塘工作，每天3次，第1次在凌晨，此时如果发现泥鳅苗聚集在一起，便要进行池塘注水或开机增氧，这是塘水氧气不足的表现。午后巡塘的重点内容是查看泥鳅苗的活动，及时清除池塘埂上的杂草。晚上巡塘的重点是查看水质，同时做好记录工作。如果发现水质发黑就要进行注水，通常情况每周可加水1~2次，换水深度在30厘米左右，结合水质情况做好消毒工作，在水中撒施漂白粉，同时要进行鱼病检查，随时消灭一些有害昆虫及蛙类。

2.6疾病防治

泥鳅是一种适应性很强的鱼类，应避免泥鳅受到外伤，一般在养殖期很少发生病害。但是在高密度的池塘养殖过程中，由于鱼群数量过大，水质很难保证，也常会感染一些疾病。要做好预防工作，经常进行消毒，重点要抓好鱼体、池塘、饲料台的消毒，做好巡塘工作，及时发现染病泥鳅，做好池塘中的杂物及病死泥鳅的清理，避免对健康泥鳅的感染，同时采取针对性措施进行治疗。泥鳅养殖过程中常见的病害有水霉病、赤鳍病、寄生虫病、打印病等。另外也常受到鱼类、水生昆虫、蛇、蛙、水蜈蚣等其他物种的危害，在养殖过程中要根据不同病害发生的规律特点，采取针对性措施加以预防和治疗。为泥鳅的生长提供良好的生存环境，提高养殖产量，创造良好经济收益。

作者：曾广勤 胡青峰 戴小刚 单位：永丰县潭城乡农业综合服务站 永丰县农业局水产站

参考文献

泥鳅养殖技术范文第3篇

关键词:泥鳅；池塘养殖技术

中图分类号：S966.4 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）15-179-02

1池塘建造

池塘的选址：池塘建造所需的位置需要是背风向阳的位置，附近应有干净的水源便于排水与灌水，尽量使原理田地避免农药的污染，最好选址在地下岩层性质成弱磁性，表层黏土的保水性能需好的地段。池塘的面积：泥鳅养殖的池塘面积适中就好，不宜过大，这是为了方便管理泥鳅。根据资源面积以及资金的筹备等情况来定可以建设哪一种类的池塘，如单个的池塘；多个相连的池塘；甚至可以建造田地、苗池和成品池配套的设施。一般养殖户在养殖初期可以利用现有的资源例如塘、坑、洼地等，在此基础上进行改造与建设，这样可以减少养殖初期对池塘方面的资金投入[1]。建设与施工：泥鳅养殖池的深度在1～1.5m最为合适，池塘的样式分为3种：地下样式、地上样式、半地上样式。池塘池壁需要一定的倾斜角度，缝隙的补充需要使用到水泥或者砖石。池壁的顶端需要夯实，进行水泥光面，需要建设防逃倒槽，倒槽宽度在12～15cm。池底需要用三合土垫底，三合土上层需要一层塑料膜或者毛毡，以防渗漏，再上一层为混凝土层，厚度为5cm最佳。进水排水设施：每一个泥鳅养殖池塘都需要独立的进水装置与排水装置。进水口也需要安装防逃设施，进水口高度需要高于池水的水面。池塘底部的比降应有1%～2%，这样可以使池水可以排干净，池底需要向排水口进行倾斜，与泥面的平行处也许要设有排水口，排水口与进水口一样也需要防套设施。

2放苗前准备

放苗前15的，每667m2用生石灰75kg，池内注水10～20cm，干法清塘。培育肥水。每平方米30～50kg干鸡粪或其他有机肥150～200kg均匀撒在池内，加注新水，使水深达30～50cm。将无霉变、干燥的玉米结扎成捆，挂上重物，沉于水底，厚度30～50cm。

3鳅种投放

检测建设好的养殖池塘是否安全，需等药性消失池水转肥后，pH值经检测到达7以下才可以进行泥鳅的投放。一开始需要投放少量的泥鳅进行试养殖，实验阶段需要同时观察池塘内是否存在水蚤等有害的影响因素，1～2d过后试养殖的泥鳅可以维持正常的生理活动，即可开始放羊鳅苗。每平方米投放10cm以上鳅苗5kg，规格尽量保持一致[2]。野生鳅苗及人工培育的鳅苗都是可以进行养殖的，鳅苗的选购也是很重要的一项。投放的鳅苗需要无病、无伤、较为活泼。在鳅苗投放时有两点需要注意：1）鳅苗投放之前要先对池塘进行杀菌消毒以避免细菌的滋生以及后期的细菌传播，杀菌的方法有：池内装满水，然后投放入比例为3%～5%的食盐溶液，浸泡10min左右排净；2）养殖的规格之间要保持相对的一致性，投放规格不能相差过于大，不然会导致后期大吃小的现象发生。

4饲料投喂

泥鳅食性杂，除水生浮游生物、小型蚊虫、藻类外，各种屠宰下脚料、米糠、蚕蛹、麦麸、豆饼、豆渣等都能食用，可根据气温分别投喂。15～20℃时以植物性饲料为主，20～25℃时对半投喂，25～30℃时以动物性饲料为主。前期以肥水培育天然饲料为主，配合投喂屠宰下脚料。一般每天投喂2次，09：00-10：00一次，17：00-18：00一次。水温30℃以上时，少喂或不喂。日投饵量占泥鳅总体质量的3%～5%，以次日早晨不剩或略有剩余为准。

5日常管理

水体的透明度要保持在50cm左右，这就需要养殖户要给池塘进行定期的换水以及追肥，以保证池塘水质的良好状况。pH需要在7左右，氧含量需要维持在3mg/L以上。水的颜色是水质变化的一个很明显的信号，池塘水的颜色加深或者过浓时就要及时的进行换水与清理工作了。要做到定期的巡塘，及时观察泥鳅的进食情况与活动现状，定期检查池顶、进水口、排水口的防泥鳅逃逸装置[3]。定期施肥，需要使用有机肥料。池塘内应种植少量的植物，这样可以便利泥鳅的生活，夏季需要注意池塘的除杂草工作，适当的投放一些藻类生物，可以是有效改善水质。

6越冬管理

越冬前1个月，施有机肥1次（全池均施），以增厚淤泥，为泥鳅提供抗寒温床。挑选体格健壮、无病无伤的泥鳅作为留种亲鳅。水深不少于50cm，池底溶氧充足，水质清新。

7病害防治

泥鳅抗病能力较强，一般很少得病。夏季主要有以下几种病。7.1水霉病鳅体发病部位有白色毛状物出现，此病多发生于气温较低时期，一般由于擦伤引起，可用4%的食盐水浸洗病锹5～10min，或用0.1～1.5mg/L的孔雀石绿全池泼洒。7.2赤鳍病背鳍附近部分表皮脱落，呈灰白色，肌肉腐烂，严重时鳍条脱落，不摄食而死亡，发病时可用1g/m3白粉全池遍洒，或用0.1g/m3的呋喃唑酮全池洒，或用30～50mg/L的土霉素溶液浸洗10～15min，每天洗1次，连洗7d。7.3打印病病灶浮肿并有红斑，一般为圆形或椭圆形，发病时用1mg/L的漂白粉或3～4mg/L的五倍子进行全池泼洒，对种鳅可用2%的漂白粉直接涂抹患处[4]。7.4寄生虫病病鳅身体瘦弱，常浮于水面，急促不安，有时在水面打转，体表液增多，食欲减退。多由车轮虫、三代虫等寄生所致。可用0.71g/m3的硫酸铜和硫酸亚铁（5∶2）全池遍洒，可防治车轮虫病，用0.5g/m3的晶体敌百虫全池遍洒，可防治三代虫病。

参考文献

[1]苏敏.黑脊倒刺鲃胚胎、幼鱼的发育及原生殖细胞的起源、迁移和分化的研究[D].福州:福建师范大学,2003.

[2]孙云飞.草鱼（Ctenopharyngodonidellus）混养系统氮磷收支和池塘水质与底质的比较研究[D].青岛:中国海洋大学,2013.

[3]宋颀.草鱼（Ctenopharyngodonidellus）池塘集约化养殖生态系统结构优化和能量收支的研究[D].青岛:中国海洋大学,2011.

泥鳅养殖技术范文第4篇

1.田块自然条件选择水源充足、水质良好、无污染、排灌容易，管理方便的田块。面积以700~3300平方米为宜，底质以保水性能良好的沙壤土为佳。

2.田间配套工程及设施

（1）田块修整。包括鳅沟、鳅窝和田埂的建设。鳅沟是泥鳅配套栖息主要场所，可开挖成“田”字或“井”字形，沟宽40厘米，深50厘米，鳅窝设在田块的四角或对角，鳅窝宽1~2米，深50~60厘米，鳅窝与鳅沟相通，鳅沟、鳅窝的面积占田块总面积的6%~8%，在开挖鳅沟、鳅窝的同时，利用土方加高田块，使田埂高出田板60厘米，以保证茨菇田蓄水时田板水深达20~30厘米，鳅沟水深0.7~0.8米。田埂顶宽30厘米，田埂内坡覆盖地膜，以防田埂裂漏滑坡。

（2）进排水设施。套养泥鳅时的茨菇田要有独立的进排水系统。进排水口要对角设置。这样，在加注新水时，有利于田水的充分交换。进水经注水管伸入田块悬空注水，水管出水处绑一个长50厘米的40目筛绢过滤袋，以防野杂鱼、水蜈蚣、水蛇等敌害生物随水进入田中。排水口安装拦鳅栅，拦鳅栅为密网眼铁丝网制成的高50厘米、宽60厘米的长方形栅框。拦鳅栅上端高出田埂10厘米，为防止突降暴雨时因排水口不畅而发生田水漫埂逃鱼，可在靠排水口一边的田埂上开设1~2个溢水口，溢水口同样须安装牢固的拦鳅栅。

（3）块田围栏。围栏的目的一是预防泥鳅翻埂逃跑；二是防止蛇、蛙等敌害生物入侵。在田埂顶部每隔1.5~2米钉一直立的木桩，沿木桩围一道直立的塑料薄膜，薄膜上端绑扎固定在木桩上，栏下端和泥块压实盖牢，薄膜墙高度为60~80厘米。

3.放苗前准备工作鳅苗放养前10天左右，每667平方米用生石灰15~20千克或漂白粉1~2.5千克，对水搅拌后均匀泼洒。在茨菇田灌水前，每667平方米施发酵后的猪、牛等畜禽粪600千克左右，其中250千克左右均匀施于鳅沟，其余的施在田块上并深翻入土。翻土时要注意保护好沟、窝不被破坏。

4.鳅苗放养茨菇田套养泥鳅有两种模式，一是放养亲鳅，让其自繁、自育；二是放养鳅苗。另外，还可适当套养鲢、鲫鱼夏花。

（1）放养亲鳅。用作繁殖的亲鳅，雌鳅最好选取体长15厘米、体重30克以上腹部膨大的个体，雄鳅可略小。个体大的雌鳅怀孵量大，个体大的雄鳅多，繁殖的鳅鱼质量好、生长快。亲鳅雌雄比例为1∶2。

（2）苗鳅放养。可从市场选购笼捕的无病无伤、体质健壮的鳅苗或购买池塘人工繁育的苗种，以放养全长5~6厘米以上2龄苗为好。一般在茨菇移植后8~10天，可先放养20~30尾进行试水，在确定水质安全后再放苗，一般每667平方米放养0.8万~1万尾。

（3）鳅苗消毒。不论是亲鳅还是鳅苗，放养前均须进行鱼体消毒。鳅种放养前用3%食盐水或10~15毫克/升浓度高锰酸钾浸浴8~10分钟，可有效预防体表疾病发生，另外，要剔除受伤和体弱的鳅苗。

5.饲养管理

（1）施肥培饵。泥鳅属杂食性鱼类，常以有机碎屑、浮游生物和底栖动物为饵料。在养殖过程中应对鳅沟、鳅窝定期追施经发酵的畜、禽粪等，也可施用尿素、过磷酸钙等，忌用碳酸氢铵，以免刺激泥鳅，引起泥鳅死亡。田水透明度控制在15~20厘米，水色以黄绿色为好。

（2）投喂饵料。泥鳅食谱很广，喜食畜禽内脏、猪血、鱼粉、血粉和米糠麸皮、豆腐渣以及人工配合饲料等。当水温在20~23℃时，动、植物性饲料应占50%，水温24~28℃时动物性饲料应占70%，日投喂量为鳅体重的3%~5%，但在具体投喂饵料时还应根据水质、天气、摄食等情况灵活掌握，做到定时、定位、定质、定量。

6.日常管理

（1）水质调节。茨菇移植和苗种放养初期，水位保持在10~15厘米，随着茨菇长高，鱼种长大，要逐步加高水位到20厘米左右，使鳅苗始终能在茨菇丛中畅游索饵，茨菇田排水时，不宜过急过快；夏季高温季节要适当提高水位或换水降温，以利泥鳅渡夏生长。

（2）清污防逃。要坚持每天巡田，仔细检埂有否漏洞，拦鳅栅是否堵塞、松动，发现问题及时处理。

（3）清野除害。发现蛙卵、水蜈蚣等应及时用抄网捞除。如有水蛇，可将稻草扎成直径30厘米左右的大草捆置于鳅窝中，不定期提起草捆将蛇抖出而除之。出现水鼠可用鼠药诱杀。

泥鳅养殖技术范文第5篇

（1.浙江省松阳县水产技术推广站，浙江 松阳323400；2.浙江省丽水市水产技术推广站，浙江 丽水323000）

泥鳅类隶属鲤形目（Cypriniforms）、鳅科（Cobitidae）、泥鳅属（Misgurnus lacepede），国内已知品种多达10余种，其中适合养殖的品种主要为泥鳅Misgurnus anguillicaudatus（青鳅）和大鳞副泥鳅Paramisgurnus dabryanus（黄鳅）。泥鳅肉质细嫩、味道鲜美，并兼具较高的营养价值和药用价值，是一类分布广、适应性强、食性杂的小型淡水经济鱼类，素有“山中水，水中鳅”、“水中人参”等美誉，倍受国内外消费者的青睐，不仅是我国传统的出口水产名品[1-2]，而且也已成为近年来国内淡水养殖的热门品种。随着养殖规模的逐渐扩大，有关泥鳅的研究也随之增多，不少学者已对泥鳅的生物学、生态习性、生长规律、人工繁育、开口饵料及池塘养殖、稻田养殖等诸多方面有过研究[3-6]，取得了相关成果。但迄今有关泥鳅池塘养殖水质管理技术的系统研究尚不多见。为此，笔者在近两年的技术推广过程中，选择规模性的泥鳅养殖家庭农场为测试点，就泥鳅养殖池的水质调控技术进行了连续观察及相应试验，现将相关结果报告如下，以供业内同行参考。

1养鳅池塘水质演变规律

经观察测试发现，泥鳅养殖池塘水质问题的出现主要发生在养殖的中后期，即泥鳅苗种放养1个月之后，其中：从水面观察，主要表现为水质肥浓、藻类单一并常形成“水华”，严重时甚至覆盖整个池塘水面；而从底部测试，可以发现有机物沉积明显、氨氮及亚硝酸盐趋高、溶氧很低（长期低于2 mg/L）、“氧债”很大。而一旦出现上述问题，往往伴随泥鳅食欲不振、生长缓慢，并因残饵增多而进一步恶化底质和水质。究其原因，除了饲养管理的因素外，与泥鳅本身的特性密不可分。由于泥鳅鳞片细小，身体缺乏常规鱼类那样的鳞片保护，粘液分泌是其主要的防御机能，除了受到刺激（应激）时会大量分泌外，在其生长过程中，也常会随着体态的增大而类似“蜕皮”般的分泌粘液。而大量粘液的出现不仅增大了池水的肥度，其无机化过程还会大量消耗水中的氧气。与此同时，随着水中有机物积累的增多及溶氧量的下降，正常的物质循环受阻，池内有机物无机化过程不畅，导致亚硝酸盐、硫化氢等有害中间产物积累滞留，从而导致养殖系统失衡，生态环境恶化，对泥鳅的生存及生长构成威胁。综合观察分析，养鳅池塘水质演变基本呈如下规律。

养鳅池塘的水质：从水源的水质开始，随着养殖进程中外源饲料的投入及泥鳅粘液的分泌，水中有机物增多，耗氧量骤升，溶氧状况变差，底质恶化，物质循环受阻，有害中间产物积累，生产性能锐减；并随着残饵及泥鳅排泄物的增多，生态系统进一步失衡，环境质量进一步下降；藻类构成趋于单一化，个别蓝绿藻（尤其微囊藻）常极度爆发形成“水华”（水面厚厚的一片蓝绿）。至此，如不加以人为干预，养殖生产将难以持续。此外，值得一提的是：泥鳅虽因具有多重呼吸器几乎不会因水中缺氧而致死，但出现缺氧，尤其是持续缺氧，不仅不利于环境质量的维护，而且势必会影响泥鳅的生理健康，从而影响泥鳅的摄食、消化及吸收、生长。因此，应重视缺氧的预防，并将其视为泥鳅养殖水质管理的重点环节之一。

2养鳅池塘水质管理关键

根据上述分析及池水变化规律，在泥鳅池塘养殖过程中，水质管理的关键在于清除导致缺氧的因素和维护藻类的多样性。具体可实施下列管理措施。

2.1重视养殖池塘的前置处理

2.1.1认真做好池塘清整在冬闲季节，应尽早清除过多的淤泥，而后干池彻底曝晒池底，利用冰冻日晒，以杀灭其中的有害生物和致病因子，增加底泥的通透性，促使有机产物分解矿化，为养殖过程底质的维护创造先机。

在苗种放养前，应彻底清理池底，最好能刨除结斑的表泥，并根据底质状况采用生石灰（750～1 500 kg/hm2）、漂白粉（225～300 kg/hm2）等清塘药物全池泼洒常规消毒，尤其要注意清除池边浅水处的杂草杂物，以不给飞虫留下产卵基质，为养殖早期虫害的预防和水质养护奠定基础。

与此同时，要严格做好堵缺防漏、设置防逃围栏，并注意做好进、排水口的维修，为养殖过程的水质维护及防逃提供保障。

2.1.2彻底做好池水消毒放养前5 d左右，向池内引入优质水（符合渔业用水质量标准）至水深50～60 cm左右，进水需用120目的筛绢网袋严格过滤，以免野杂鱼及敌害生物伴入。而后，及时用50～80 mg/L剂量的漂白粉全池泼洒消毒池水，期间应连续开增氧机搅水曝气，以利于水体毒性尽快消失、生物环境早日重建。

2.1.3提前做好水质培育于池水消毒的次日着手养殖池的水质培育。通常，可按750～1 500 kg/hm2的用量施放经腐熟发酵的鹌鹑粪、鸡粪等有机粪肥，以培育天然饵料生物，为鳅种下塘准备适口的活体饵料。施肥后，应每天向池内添加少量来自水源并经过过滤的清水，并在午后开增氧机2 h左右。补水及开机可起到藻类接种的作用，有利于水体藻类的快速繁生及其种类构成的多样性。

2.2重视养殖过程的溶氧管理

根据静水养殖系统水体溶氧的主要来源（浮游植物的光合作用）与消耗（有机物质的氧化分解），养殖过程溶氧管理的基本思路应围绕开源节流，即尽力增加溶氧量，设法减少耗氧量，而重点应抓好下列环节：

2.2.1合理使用增氧机械在泥鳅养殖池塘通常配有一台功率为0.75 kW的水车式增氧机。从理论上讲，各类增氧机皆包括增氧、搅水和曝气等基本功能，且在机械运转时同时完成各项功能的发挥；但在不同条件下使用，其主要作用明显不同（或以增氧为主，或以搅水、曝气为主）。而在实践中，大多养殖管理人员往往对此认识不足，启用时机常常选择不当，尤其易忽视增氧机的搅水、曝气功能。大量实践及相关研究证实，在养殖水体使用增氧机，除了应对水体缺氧外，大多是利用它的搅水、曝气功能，以此打破白天水的热阻力，使生物造氧（光合作用）与机械输氧人为结合，及时将上层丰富的氧气输往下层，以及时改变底部溶氧状况，并曝除池底产生的有害气体。因此，为充分发挥增氧机的既有功能，应根据池水溶氧变化特性及其即时现状，重点抓好晴天午后的定时开机（2 h左右）和尽力避免或缩减夜间尤其是上半夜的机械运行。

2.2.2设法消减耗氧因子在泥鳅养殖过程中，如能减少水中耗氧因子，即可相对增加水体溶氧。为此，作为水质管理的重点环节，在溶氧管理中，应根据静水养殖系统中氧气消耗的途径及其耗氧因子的来源，设法全程加强对水中有机物质的管控，尽量减少其进入系统或尽快将其清除出系统，关键应加强两方面的管理：选用优质专用饲料并合理投喂（以减少残饵及排泄物）和优化底部溶氧状况（以加速无机化过程，减少有机物沉积）。

2.2.3综合实施增氧措施除了上述措施外，在养殖水体溶氧管理中，还应配合添注新水、排除老水、控制饲料投喂量、维持藻类的适宜密度及其种类的多样性、使用微生物制剂等相关管理措施，以实现综合调控的目的。

2.3重视养殖池水的综合调控

根据泥鳅养殖系统水质演变的基本规律，为了能使养殖水环境始终良好如初，除了应重点做好溶氧管理外，还需配套相关的调控措施：

2.3.1适时进行池水更新随着养殖进程，池塘水体逐渐变肥将是必然趋势。为此，应重视及时“减肥”，通过适时适量注换新水，以防池水过肥；并应注意注换水的时机、方法及水量，通常养殖初期水质宜偏肥，以每天补充新水为主；此后，重点应转向预防水质过肥，适时进行适量换水，并应特别注意时机，力求在水质出现中等肥度前实施注换，做到先排后注、排底层水添清新水、排富有机水注富溶氧水，注换水量宜循序渐进、由少及多。

2.3.2适时泼施生物制剂当水质进入过肥状态时，静水池塘常规的水处理方法将会力不从心。而适时适量选用光合细菌、芽孢杆菌、EM菌露等微生物制剂，通过它们分解、吸收、消耗水中有机物质及有害中间产物的神奇作用，不仅可以预防池水过肥，避免步入难以可逆的恶化境地，而且可以及时改善底质、净化水质，有助于其它措施的作用发挥[7-8]。根据泥鳅养殖池多粘液水易肥的特点，一般，应7～10 d左右视需要泼施一次“改水型”或“改底型”微生物制剂，尤其是在养殖的中后期，更应适当增加使用频次及其使用剂量。

2.3.3适时调控藻类密度藻类是养殖水体光合作用的主角，是为水体生产氧气并调控肥瘦的功臣。如果养殖水体藻类密度太稀，会影响造氧能力；密度太大，会使生态环境失衡，并潜存养殖系统崩盘（“倒藻”）的隐患。因此，对藻类的有效管理就成为养殖水环境调控的重点管理环节。其中，适时换水、补水（接种）、追肥（以生物肥料为宜）是维持水体藻相平衡及藻类多样性的关键举措，不仅可以更好地通过光合作用提高水中溶氧，而且有利于水质自我调控及其稳定性。

2.4重视养殖饲料的合理投喂

饲料是泥鳅生长的营养源泉，是实现养殖高产的主要物质基础和成本支出。做好投饲管理不仅对提高养殖成效意义重大，而且同水质管理关系密切。为此，在泥鳅养殖中应将投饲管理作为系统管理的重点环节来抓实、抓好。

2.4.1合理选用优质饲料饲料质量的优劣除了影响泥鳅生长外，还会因残留物及排泄物的多寡而影响养殖系统的水质肥瘦程度。为此，应根据泥鳅的生长阶段选用蛋白含量适宜且营养平衡、正规厂家生产的专用饲料，以提高饲料的利用效率，减少废物产生及其对水质的潜在危害；而不能只以价格因素作为选料的唯一标准。通常，在泥鳅由苗种养成商品鳅的过程中，饲料蛋白含量宜由40%左右逐渐下调至35%左右，并应特别注意饲料颗粒的溶失性必须适度（2 h左右为宜）。

2.4.2合理把控投喂数量饲料投喂量的确定是泥鳅养殖综合管理的核心环节；投喂量适宜与否，既关乎泥鳅的生长速度，也关乎水体的肥瘦程度。由此可见，合理投饲不仅事关养殖产效，而且会影响水质管理，必须予以特别重视，关键要处理好水质与投饲之间的矛盾，构建生态平衡、良性循环（“饲料适量、生长快速＋水质良好、摄食旺盛”）的综合管理格局。基于泥鳅肠道结构的特殊性（“直肠子”），在投饲实践中，应以掌控合理的投喂量为重点，以“八分饱”为原则，做到少量多次，并随泥鳅存塘量的增加，逐渐递增饲料投喂量。此外，要注意在夏秋高温季节尽量不用浮性饲料（膨化颗粒料），以免因表层水温过高泥鳅摄食不旺而导致饲料溶失及由此可能引发的水质恶化。

2.4.3合理补充天然饵料养殖水体的小型生物（小动物、小植物、微生物）是泥鳅喜好的天然饵料（只要适口）。充分利用水中天然饵料种类的多样性及其中所含的稀有微量元素，对优化泥鳅养殖的水质管理具有“一举多得”的特殊作用：既能平衡饲料营养，又能提供人工饲料缺失的特殊养分，在促进生长的同时，还能减少外源饲料进入系统，以利于养殖水环境的维护。在养殖实践中，补充天然饵料的可行途径主要包括适量水培空心菜等水生植物（不超过总水面的1/3）、定期泼洒活体微生物、夜间灯光诱虫（适合中后期）等，其中前两种方法还兼有水质调控及预防疾病的功能。

参考文献：

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