西餐厅策划案

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇西餐厅策划案范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

西餐厅策划案范文第1篇

餐厅七夕节活动策划方案一

1 情人玻璃瓶

位于广州环市路某四星级酒店，去年在情人节就搞了一个名为情人玻璃瓶的主题活动：酒店提供彩色玻璃瓶，情人们把爱情蜜语写在纸上，然后塞进瓶里，再用丝带绑好，送予对方。据闻，这样的营销活动成本较低，然而效果却很好。

2 香花送美人

今年，该酒店则举行以玫瑰鲜花装饰的花世界主题情人夜。会场用300多枝玫瑰及其它装饰物布置，营造浪漫温馨的进餐环境。届时有歌手在餐桌旁助兴表演，为情侣唱上情意绵绵的醉人乐曲，而别有风情的萨克斯演奏及吉它弹唱也让人陶醉一番。在席间或离席时男士可随意摘取玫瑰，送赠情人。爱的印记，永留心底。

3 黑白着装晚宴

在北京，曾有酒店举办黑白着装晚宴，规定参加的男士要穿燕尾晚礼服，女士要么白的要么黑，室内乐团伴奏轻柔乐韵。席间客人或进食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，这样的主题宴会不一定是最好，但总比单一的餐饮推广要强。

餐厅七夕节活动策划方案二

穿越七夕夜;遇见更美的你

明确活动目的

通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。 而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20-40岁群体为主)，通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。

第一部分 观点提炼

吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。

第二部分 策略导入

1、西餐厅目标受众群分析 考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?

中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。

根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群; 他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;

他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?

2、如何吸引他们?

七夕是中国的情人节，因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注?活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。 3、营销活动差异化亮点

环境氛围亮点：以着名七夕香桥会文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装，使其具备独特、创意、文化、格调。

活动亮点

活动主题亮点： 针对20-40岁的单身顾客，以忽然遇见你为主题，举办七夕单身派对。以完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。 针对20-40岁的情侣，以浪漫回味年为主题，举办七夕情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。

4、传播规划 8.3-8.9 前期活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。 8.9 七夕当天NP广告活动造势宣传。 8.7-8.9 活动期间消费代金券纷发。

5、西餐厅的盈利在哪里?

①、以七夕活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅七夕当天销量，更保证其周期性的高销售量。

②、以主题活动提高来店销售量。

③、以七夕活动的影响力、话题性迅速提高该西餐厅的知名度及品牌形象。

1、活动主题：穿越七夕夜;遇见更美的你

主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。 此次活动的主题概念以打破传统生活，制造浪漫惊喜为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定穿越七夕夜寻找更美的你的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。

2、活动时间：2016年8.7日-8.9日

3、活动地点：暂定于西餐厅内外

4、活动定位及调性 调性： 格调 文化 时尚 广泛 定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的七夕营销活动。

5、活动形式 8.7日-8.8日 消费达XX金额，返利代金券以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。 8.9日 七夕夜晚主题活动引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。

6、活动内容 以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的穿越七夕夜寻找更美的你主题营销活动，针对8.9日当天，举办忽然遇见你单身交友派对，及浪漫回味年情侣交友派对。 20-40岁单身群体穿越七夕夜.忽然遇见你大型单身交友派对： 凡是单身人群均可参加8.9日XX西餐厅举办的城市大型单身交友派对，以

高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。 凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定) 20-40岁夫妻、情侣群体穿越七夕夜.浪漫回味年情侣主题派对： 只要你身边有伴侣，均可参加8.9日XX餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕当天到西餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是8.9日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。

7、现场氛围打造

A、餐厅布置

①、七夕鹊桥造型布置增添餐厅文化特色氛围 在西餐厅入口处创意设计大型七夕鹊桥门头，借传统七夕香桥会的文化习俗增添该西餐厅的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下七夕最美的身影。

②、牛郎织女造型创意布置制造更多宣传话题 结合七夕鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从环境上直观增加该西餐厅的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该西餐厅口碑宣传的有效途径。

③、古香古色宣传立柱点明活动主题 摒弃传统的中华立柱，根据七夕营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上穿越七夕夜遇见更美的你活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。

B、大厅环境氛围布置

①、七夕中式灯笼布置 在该西餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调。

②、造型宣传吊旗布置 按照七夕营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。

③、摄影照片领取台造型布置 根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台)，对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、X展架等。

④、分区舞台造型布置 根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。

⑤、光影艺术设备布置 根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。

8、七夕当天活动安排及流程

A、(单身区) 七夕夜美丽留影邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。 享特色文艺盛宴在七夕主题活动当天，安插与餐厅文化相融的文艺表

演，迅速提高活动参与者的积极性。 7分钟浪漫心跳是此区单身交友派对的主力环节，以7分钟浪漫心跳为名，借着西餐厅昏暗的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有7分钟的找伴时间，此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。 七夕夜完美遇见活动中15分钟的悠扬音乐表演，为整个活动烘托气氛。 《活动流程表》 阶段主题 时间 内容安排 七夕夜美丽留影

17：30-18：30(具体时间安排可根据当地实际情况适当调整) 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。 享特色文艺盛宴

18：30-18：40 主持人开场，介绍活动主要内容及促销优惠，(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)

18：40-18：45 三至四人舞蹈开场(具体节目单根据当地实情调试)

18：45-18：50 独唱+伴舞 7分钟浪漫心跳

18：50-18：55 主持人串词，进入交友找伴环节。 18：55-19：02 7分钟浪漫心跳环节，餐厅渐暗，四周出现闪烁绚丽的光影艺术效果，营造整个餐厅优雅、神秘的气氛，在场顾客抽取式写下期望交友的坐号数字。

19：02-19：10 主持人统计在场顾客交友数字的配对情况，公布交友结果。(追光跟随打向交友成功的成对顾客营造活动氛围) 七夕夜完美遇见

19：10-19：20 现场悠扬音乐演奏，交友成功顾客现场交流

19：20-19：25 主持人串词，统计交友成功顾客数量(餐厅工作人员根据数据确认活动折扣金额)

19：25-19：30以后 结束离场，顾客在照片领取处领取照片，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案。

B、情侣区 七夕夜浪漫留影邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片的带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。 寻5个完美爱情全城寻找5对在七夕当天结婚的情侣，在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事，更能免费享受西餐厅特别提供的七夕完美情侣套餐，此环节作为情侣派对的主力环节。 七夕夜浪漫回味活动当天只要是情侣，只要你有伴侣，到该西餐厅消费均可获得5折优惠，凡在七夕当天结婚的情侣均可免费享受由西餐厅提供的完美情侣套餐，浪漫结婚纪念日，有完美的爱情故事，更有分享与祝福。 《活动流程表》 阶段主题 时间 内容安排 七夕夜浪漫留影 17：30-18：30 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。

寻5个完美爱情

18：30-18：40 主持人开场，介绍活动主要内容及促销优惠，(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)

18：45-18：45 歌舞表演((具体节目单根据当地实情调试)

18：45-18：50 主持人串词，进入寻找5对七夕情侣，讲述5个浪漫爱情环节。

七夕夜浪漫回味

18：50-19：05 主持人串词

西餐厅策划案范文第2篇

地点：广州江南西嘉油站西餐厅

人物：孙淼

职业：广告策划

孙淼打扮很休闲，是个干练的女孩子，但青春逼人的脸上，带着几丝倦容。刚坐下，她就说，“如果那次我给她一个拥抱就好了。”

去年夏天，我挣脱家人的束缚，想象着凯鲁亚克《在路上》的自由和奔放，只身来到这个被家人认为“恐怖城市”之一的地方――广州。

说真的，上火车的时候我没觉得害怕，但，当我从火车车厢走出来，当我看见火车站广场上拥挤的人群，心里便莫名地感到惊慌。从此，我要只身一人了，自己心疼自己、照顾自己，要独自穿梭在一张张陌生面孔中，奋力生存。这种陌生感和对未来的恐惧，让我觉得有些凄凉。

但，既然选择离开家人，我就必须留下来。而我首先要解决的，就是住房问题。

早听闻广州房租非常贵，问了几个小区之后，便在网上查询市区较便宜的出租屋。有在广州读书的同学给我建议，中大小北门很多租屋，房租便宜，周边生活配套也齐全，不想做饭了，楼下一条街都是餐厅。

我便辗转来到中大小北门，刚巧看见一个胖女孩正向墙壁上贴合租消息。我向前和她打招呼，告诉她我刚来广州，想租房。女孩看了我一会，眨巴几下和她大大的五官很相称的眼睛，便答应了。

房子一室一厅，客厅里空空如也，卧室有一个硬板上下铺，一台发黄的电脑，一个木椅子，一堆书。整个房间还弥漫着楼下大排档里飘散出来的油烟味。

“碰到我算你运气好，要不你交了看房费还不一定能找到住的地方呢。房租一人一半，看你刚来，不要押金了，上铺下铺随你挑。”女孩端起杯子喝一口水，还帮我把行李从背上拿下来说。

她的举动让我感到温暖，我也报以微笑回应她。我说我喜欢上铺，其实是我怕她肥胖的身子上下床不方便。

“真是个乖孩子，我叫流莺，流浪的夜莺。你先休息一会，我给你煮面吃。”

她爱怜地拍了拍我的脸，转身进了厨房。那情形，仿佛我们是相识很久的朋友或家人，尽管这里空间味道不好，我还是决定和她一起住下来。因为，我觉得她很和气亲切。

孙淼停了一会，嘴角带着笑，感觉得出，当时流莺给予她的热情确实很温暖。

住下来后，我便开始找工作。

每天，我早早就去人才市场，把打印的简历一份份投递出去。复印费用花了很多，可毕业生众多，竞争很大，加上我对广州不熟悉，给我回信息的单位寥寥无几。每次我失望回来，就看到流莺坐在电脑前敲打着键盘，然后抬头给我一个笑脸，告诉我锅里给我留着饭菜，有时候是她刚做好的鸡蛋面。

吃着她给我做的饭菜，我的眼泪不听话地吧嗒吧嗒向下落，和着食物，再吃进肚子里。

“找工作不能着急，要碰机会，明天开始你别跑出去了，用我的电脑在网上填简历，电子投递。”晚上睡觉的时候，流莺听到我在上铺辗转反侧，她如此安慰我。

我问她：“你不用找工作吗？”她停了好一会才说：“工作久了，想做点自己喜欢的事，我现在和出版社有书约，等出版了，拿到稿费，我就回山东老家买栋房子，给我弟弟娶媳妇。”

她的语气听起来很轻松，但说完就沉默了，整个房间都沉默，我们像两个躲在棺材盒子里的人。

第二天一大早，我用流莺的电脑，在某人才网站填写了简历，然后挨个投向自己比较有意向的单位。说来奇怪，这次却不断有电话通知我面试。我开始了马不停蹄面试的日子，但结果总是令人失望，很多单位不是嫌弃我没工作经验，就是说我读的大学不够好。

“可怜的孩子，以后有选择地去尝试，看你累得灰头土脸。”每次见我唉声叹气地回来，流莺都会心疼地对我这样说，然后给我倒一杯柠檬水。那些时候，觉得她就是我在这里的依靠，她是那样坚强，豁达，还在生活上照顾我。而且，我的钱也用光了，已经有两个月没给她房租，每次说起，她就幽默地说一句：“就当我收留你吧，等你以后发达了，不要忘记就行。”

摸着空空的钱袋，我只能感激地微笑，然后钻进卫生间给她洗衣服。

后来，我幸运地进入一家广告公司，收入还不错，就是要经常出差和加班。其实，我不是工作狂人，我喜欢悠闲一点的工作。但是，我需要钱生存，为确定我的选择没有错，我还征求流莺的意见，她只说一句话：“你自己决定，问我的时候，其实你心里就有了决定。”

我承认，我心里决定去，询问她，只是想得到她的支持和认可。

我开始上班了，流莺继续写她的书。由于没有工作经验，我要比别人多努力――看以前的广告个案、搜集产品资料，加班常常有。

每天一大早出去，很晚才回来。每次回来，有时看见流莺和以前一样埋头敲字，有时她已经睡了。

很快，一个月过去了，我领到了第一个月工资。那天，我先把房租交给流莺，又请她到楼下餐馆吃一餐。那晚，她说：“我总算没白疼你。”

日子就这样在我的忙碌里流过。我们依然在同一屋檐下过着和以前一样的生活，不同的是，我比以前更忙碌，流莺似乎也快写完了她的书。

孙淼脸上有了一层落寞，她说，不是因为生活的艰苦，而是因为那段最苦的日子有流莺陪着她。

新广告案交付的那个星期，我没日没夜地加班，和设计总监开会。在最后一个晚上，确认策划案的时候，电话突然响起，是流莺。

挂了她的电话，匆忙交代完工作，我便打车急匆匆赶到江边。

微黄的路灯下，流莺坐在荷花池的台阶上，双手抱着肩膀，胖胖的身体突然显得那样无力。我走过去，在她身边坐下，她只看了我一眼，眼泪便流了出来。她说：“我买两块西瓜，把小包放在我左边，刚坐下吃两口，再回头包就不见了。”她眼巴巴地看着我，一脸委屈。

我问她包里都有什么东西，话刚落，她立刻嚎啕大哭起来，然后，整个人趴在我肩膀上。

我才知道，丢失的包里，是她全部的家当。也就是那天，我才知道她的故事。

两年前，她不想看着爸爸妈妈像分家产一样瓜分她和弟弟。于是，她把弟弟放在济南一个朋友那里学理发，她来广州闯天下。开始，她在一个杂志社做排版，后来做编辑，又做到副主编，可没有多久，杂志社突然宣布停刊。她拿着半个月工资，加入到失业的队伍。此后找工作一直不顺利，于是便租了一间小屋，开始写字生涯。她不是表面那样坚强，中间差点想不开自杀，但想到弟弟，她撑过来了。

也是那天后，流莺变得沉默了，开始依赖我，我们先前的位置刚好掉过来了。每天快下班的时候，她给我电话，问我吃什么，早晨起来给我做饭，而且，也不见她写书了。

开始，我对这样的状态很感动，也觉得幸福，尽量满足她的要求。可渐渐地，我发觉她似乎把我当成了她弟弟：给我洗衣服，催我给家人打电话，干涉我的私人交往。有几次，朋友给我电话，她帮我接，询问又询问，害得朋友，怀疑我是同性恋。

我有点厌倦和她一起住，心想，就算是报答，我们之间也该扯平了。我开始表露出我的不满和厌恶，晚上尽量不回来吃饭，还关掉手机。

就这样，两个人过了一段赌气的日子，实在憋闷，加上我的经济条件也渐渐宽裕，便有了搬走住的想法。

那天下班我早早回家，买了菜，打算和她吃最后一顿晚餐。她显得很开心，似乎又恢复了先前的豁达和坚强。但，还没等我开口，她就说她要走了，要去稻城行走一个月，用我放在家里的钱已经买了明天的车票，并希望我能再借给她一些。

我有点错愕，更有点不悦，她怎么可以私自动用我的东西？但想想她先前对我的好和她的遭遇，我把生气的话咽了回去。

她走的时候，我本来不想送她，又实在不忍心看她一个人孤独地走。于是，我请了半天假。临上车前，她拍拍我的脸，告诉我好好工作，要加油，并希望我能原谅她私自动用我的钱。我只点头，但我心里没有原谅她的意思。

“原谅我就给我个拥抱吧！”最后，她张开双臂说。

我沉默着，不看她，当作是拒绝。直到火车开走，我才抬头看着前方。她走后，我也没有搬离那个租屋，觉得有一种不舍，说不上来是为什么。

三个月前，我收到一张汇款单，落款是流莺，可地址却在山东。寄钱给我的原来是流莺的弟弟，那时我才知道流莺在旅途中遇到山体滑坡，受了伤，现在昏迷中。