葡萄酒的营养价值

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葡萄酒的营养价值范文第1篇

葡萄酒的药用价值，很早就被人类所认识。希腊“医药之父”希波克拉底记载下来的几乎每个药方上都能见到葡萄酒的影子，葡萄酒被用来退烧、作利尿剂，还用来帮助病人恢复。尤普鲁斯在公元前375年写下的一句名言，精辟地概括了希腊葡萄酒的特点：“我把三碗酒兑在一起使之变得温和：第一碗是为了健康，第二碗是为了爱和欢乐，第三碗是为了睡眠……”显然，葡萄酒的健康价值很早就被人类所认识，尤其是在著名的大航海时代，葡萄

酒更是作为健康使者随着远航的船只传播到世界各地。

探知世界的大航海时代

大航海时代也称地理大发现时代。15世纪初至17世纪末，在各种原因的推动和各种因素的作用下，欧洲人开始了他们大规模地远航，发现了之前未知的大片陆地和水域。大航海时代以哥伦布首次横渡大西洋航抵美洲大陆为标志。从15世纪下半叶到17世纪末，在短短的200多年间，人类便到达、并初步认识了地球表面全部陆地的约9/10。并把被海洋隔开的各大陆，被沙漠、高山隔开的各文明国家紧密地联系起来。

在几个世纪以前，远航的海员能够从大海的颠簸中获得巨大的财富，海员也就成为当时的明星职业，许多年轻人都投身于商船队中。

海员们艰苦的生活条件

事实上，在当时，水手是相当辛苦和危险的职业。当时的船结构简单，没有机械动力，靠风力行进，速度很慢。如果船在海上遇险的话，几乎没有获救的机会。航行中，他们不但会遭遇到暴风雨、触礁、生病等意想不到的灾难，还会遭遇海盗袭击，其中被杀或者被俘虏后再被卖到异国他乡的事情屡有发生。

在进入大航海时代之后，海员们要在海上度过的日子变得越来越长了。以前在近海活动，最长一个星期就能够靠岸一次，到大航海时代就完全不同了，从欧洲到美洲大陆要两个多月，到印度则要4～5个月的航程。那时候船上既没有广播、电视等娱乐设施，更没有无线电通信设施，只有寂寞和无聊。

而且，当时船上的居住环境非常艰苦。能够享有单人房间的惟有船长和高级船员，其他船员全挤在船舱中，寝具要自己带上船。由于造船技术落后，船舱的底部很容易进水。海水和垃圾长时间泡在一起后，就会发生腐烂从而发出阵阵恶臭。直到16世纪初期，船上开始采用加勒比海地区居民所使用的吊床后，才使海员的睡觉难题得到了一定程度的解决。

公元1560年前后，西班牙和葡萄牙海员的饮食大约是每天700克面包和80克豆子，每周可以吃到两次用盐腌制的肉制品和乳酪等，偶尔还能配上无花果、橘皮果酱等。为了能吃上新鲜的食物，海员们还把家畜带上了船。尽管如此，船上的饮食仍是一大问题。由于在船上长期吃不到新鲜的蔬菜，体内维生素严重不足，许多水手得了败血症，走上了死亡之路。完成环球航行的麦哲伦船队，在出发时有265名船员，但在归国时却只剩18人，被坏血病夺走生命的船员占了绝大部分。

葡萄酒――海员们的生命物质

也就是在这种情况下,葡萄酒开始在海员们的生命中扮演起重要的角色，成为随船远行的健康使者。

在漫长的航行期间，酒能充当重要的社会剂，减轻海员们在船舶上度过数周的艰难。14世纪90年代，哥伦布带着葡萄酒前往新世界，使葡萄酒第一次登陆美洲大陆。

15世纪初，葡萄牙航海家达・伽马发现，如果饮用葡萄酒的话，海员将较少患败血症，因此，他决定除了面包等食品外，船上还每天配给海员们1公升葡萄酒，用来预防坏血病，并替代饮用水。他在葡萄酒上花的钱甚至超过了用于购买武器抵御海盗花的钱。随后，瑞拜克从欧洲大西洋沿岸南驶，绕过非洲南端好望角到达南非，并将葡萄枝条从欧洲带往南非。

可以说，葡萄酒正是随着这些航海家的足迹遍布了世界各地，而另一方面，也正是因为有了葡萄酒，才保证了波澜壮阔的“大航海”能够快速、顺利地展开。

葡萄酒的营养成分

葡萄酒的营养价值范文第2篇

医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。研究表明：树龄在25岁以上的葡萄树在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。

常饮红酒对中老年人的好处也有很多，但由于老年人代谢速度缓慢，每天最多喝两杯（50～100毫升）红酒是最合适的了，65岁以上的老年人则每天不要超过50毫升红酒。红酒伴餐食饮用最佳，其中多酸含量相当丰富，因此，红酒对于预防心血管疾病有很好的作用，红酒不但可以预防血管硬化，红酒还能减少由高血压和高胆固醇所引起的中风危险。法国一项调查表明，每天饮用100毫升左右的红酒，可以使心脏病、癌症死亡率降低49%，老年痴呆症减少3/4，可使65岁以上老人衰老速度减缓80%。

据专家介绍，导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂，而一般的红酒，葡萄酒中高含量的多酚类物质——“白藜芦醇”可减低血液中的坏胆固醇和血脂的含量，从而减轻动脉粥样硬化和心脏病。另外，因为红酒还含有超强的抗氧化剂，能够清除身体中产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。所以，红酒有“老年人的牛奶”之称。

人体肥胖、血管堵塞、脏器功能下降，这都是因为酸性物质摄入过多，适当保持机体处于弱碱性状态对人体健康非常必要。而葡萄酒正是含酒精饮料中少有的碱性饮料之一，在摄入大鱼大肉等酸性食物时。饮用适量的葡萄酒对中和人体的酸碱度非常有帮助。

此外，红酒维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。但葡萄酒毕竟是酒，正所谓“水能载舟亦能覆舟”，虽说红酒度数不如烈酒高，但如果长期过量饮用，或是酗酒，同样会造成人体吸收酒精过量。当肝脏不堪重负，没法排出的毒素就会日渐积累，使身体其它器官机能衰退，甚至出现肝硬化。

总的来说，喝红酒对老年人有以下好处：

1.红酒度数不高，对身体有益。

2.可以晚睡前喝点红酒，有助睡眠。

3.红酒有酸度，可以软化血管。

4.喝红酒与国际接轨。

5.红酒从酒到酒具都是高雅饮品，喝红酒可以提升品位。

常喝红酒对老年人的身体尤为有益，但红酒的饮用方法也是极其讲究的。在日常饮用中，需要注意以下事项：

1.在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的。这样一方面破坏了原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入而影响了原有的营养和功效。

葡萄酒的营养价值范文第3篇

葡萄一共有六种颜色，有白色、绿色、黄色、红色、黑色、紫色等。

葡萄，一种浆果，世界上最古老分布最广的一种水果之一，人类在很早以前就开始栽培这种果树，其浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。几乎占全世界水果产量的四分之一；其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分离,味道酸甜可口，耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子，一般成簇生长，有黄绿色、红色、黑蓝色或紫色。果肉外有层薄皮，皮外有薄霜，有些品种无籽。葡萄既可做水果生食，也可酿酒或制作葡萄干。此外，还可用做装饰。葡萄因颜色鲜艳、味道鲜美，而且具有很高的营养价值，被人们称为“水晶明珠”。

（来源：文章屋网 ）

葡萄酒的营养价值范文第4篇

1、 黄金奇异果是新西兰的新国宝，健康美味，富含各种维生素、膳食纤维和奇异酵素，营养密度更是高达苹果的六倍，是集美味与营养与一身的水果。

2、 麦卢卡蜂蜜，是新西兰独有的特色蜂蜜，为国宝级制蜜首选，浓醇蜜香，质滑芳甘，气蕴天成，风味迷人耐人寻味。

3、新西兰的三文鱼闻名于世界，其新鲜程度，肉质的鲜美程度，营养价值都是无以伦比的。

4、新西兰葡萄酒有红白两种：白沙威浓葡萄酒（Sauvignon Blanc）产于南岛万宝龙区，以香味丰富浓郁、雅致清新闻名世界；红酒则以新西兰的贝露娃（Pinot Noir）较为出名。

葡萄酒的营养价值范文第5篇

2、蓝莓酒：蓝莓富含丰富的花青素可以抗衰老，美容养颜，做法和杨梅酒一样，但是蓝莓清洗相对简单一些，用水清洗干净即可，泡好后需要放置一个做左右才可以饮用。

3、葡萄酒：葡萄酒比较普遍，而且历史悠久，葡萄有改善心血管疾病的功效，抗辐射，而且味道醇香，每天喝一杯有助于睡眠，葡萄清洗的时候加入适量的面粉，表面的白霜可以不去掉，手消毒后将清洗好的葡萄捏碎放入密封罐，加入适量的冰糖，不用放白酒，然后密封后放置阴凉处，大概半个月即可饮用。

4、桑葚酒：桑葚有护肝明目的功效，桑葚酒的营养价值也很高，而且桑葚酒可以用米酒酿造，做法和杨梅酒一样，一个月后即可饮用。