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1.学校教育方法欠妥
青少年是德育主体,但不是灌输客体。一些职业高中对道德教育的理解就是系统地向这些学生传授道德理论知识,认为他们只要掌握了道德知识就能提高道德素质,忽视、缺少道德情感的激发和道德意志的强化,使德育过程中缺失了“情”、“意”两个不可或缺的重要环节。
2.社会不良行为的影响
社会生活中道德失范行为,拜金主义、享乐主义、极端个人主义滋生、膨胀,这些问题使尚未成熟的职业高中学生深受影响。职业高中的学生大多是没有考上普通高中的学生,这些学生有失落感,所以喜欢接触社会、模仿不良行为寻找刺激、缓解压力。另外,网络中的不健康内容防不胜防,青少年学生很容易陷入其中,难以自拔。
3.家庭教育不当
一部分家长过于溺爱子女,不对子女提出任何道德、纪律等方面的要求,使孩子从小养成了任性、自私、不服管教、我行我素、不思进取等不良品质。还有一部分家长重智轻德,家长把大量时间和精力放在如何提高子女的学习成绩和特长培养上,不考虑孩子的思想品德教育。根据笔者进行的问卷调查发现,当问到“你对父母提出各种要求时,父母会怎么做”时,有8.3%的学生选择了“全部满足”;在涉及“你如果犯了错误,家长对你的态度”选项时,有6.7%的学生选择了“知道了也不问”。
4.学生自身的道德意志薄弱
职业高中不少学生道德意志比较薄弱,缺乏战胜困难与挫折的勇气,缺少吃苦耐劳、艰苦奋斗的精神,自制力差、贪图安逸和清闲自在,遇到一点点困难就感到难以忍受。一些学生希望将来干一番事业,渴望成才,但却不愿通过吃苦与奋斗去获得成功。比如,一些学生对班级和学校分配的卫生劳动感到任务多、脏、累,干了一会就不愿坚持下去了,趁人不注意偷偷溜走。问卷调查显示,当问到“成功要吃很多苦,您对此的看法是”,仍有多达36.3%的学生选择“不想吃苦但想成功”的选项。
二、提高职业高中德育实效性的措施
1.学校要为学生道德教育创造良好的精神文化环境
道德教育需要学校、家庭和社会的共同努力,营造有利的道德教育环境,并进行有效的指导,服务于学生的健康成长和发展。我们既要重视显性的道德资源的建设和利用,又要重视那些没有在课程计划中显现、隐藏在学校教育环境中、能对学生成长产生潜移默化影响的各种因素,也就是隐性德育资源。它们是学校德育实践必不可少的并且十分有效的组成部分。在实际工作中,我们对自然物质环境很重视,但是容易忽视精神文化环境建设,比如,教师的素养、师生和生生关系、各类知识的文化背景、校风、班风、课堂气氛等等,都蕴含着丰富的隐性道德教育因素,这些或明或暗、或显或隐的德育资源对学生的品德发展起着重要的作用。创设良好的文化精神环境有利于引导学生开展道德教育活动,有利于实现自然与人、人与人关系的和谐和美化,为学生全面素质的形成提供物质和精神相统一的文化背景和心理氛围,最大限度地发挥隐性德育资源的正向功能,通过学生无意识的心理活动会促成道德教育意识和能力的形成和提高,使学生的道德教育达到预期目标。
2.启发学生开展道德体验活动
道德教育的内容丰富多彩,教师可以根据学生的特点和需要,选择与其相适应的道德教育内容。在适当时机,启发学生开展道德体验活动也是一项很好的道德教育形式。比如,在为汶川地震灾区捐款时,我们是什么心情,让同学们体验一下;在各年级开展感恩教育活动也是十分有效的,比如教师可以引导学生对母亲和自己个人消费情况进行调查和对比,切己反思,开展感恩教育活动。笔者曾布置一项家庭作业,要求学生开展一项调查活动。以一个月为一个时间段,通过调查和直接交流,了解母亲一个月的单纯个人消费情况,同时,要求学生记录下自己一个月在学校的各种消费情况,然后作对比研究。调查活动使许多学生都感到震惊,学生惊讶地发现,自己的生活学习费用远远超过母亲的个人消费,在有的家庭甚至超过全家的消费总额。通过同学们的实践调查,多数学生由最初的兴趣发展到后来的震惊和感动,使学生重新认识了母亲、自己和家人,增强了学生对家人和老师的感恩意识,重新认识了自己目前的任务,可以说,这时道德教育活动震撼了学生的心灵,发挥了应有的作用。
3.提高班主任道德教育的积极性
在理论上,作为班主任首先要弄懂弄通道德理论,然后对学生进行明确精辟的传道解惑,使学生正确理解理想、纪律与道德的关系,明确理论知识与实现自己理想之间的关系,逐步树立学生爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会的观念。在形式上,班主任应充分利用各种到班的时间,在班级中开展形式多样、内容丰富、方法灵活的活动。例如,举行主题班会、个别谈话、座谈会、文体活动等随时随地贯串道德教育。因此,职业高中要培养一批思想素质好、业务水平高、奉献精神强、身心健康的教师担任班主任,加强班主任队伍的建设,提高班主任工作的积极性,将班主任工作记入教师基本工作量,学校绩效工资分配要适当向班主任倾斜,使他们有时间、有精力、有热情做好班主任工作。要将班主任工作成绩作为教师聘任、职称评定、职务晋升的重要依据。各级教育行政部门及人力资源社会保障行政部门和高职校要将优秀班主任的表彰激励纳入教师、教育工作者的表彰奖励体系。
4.充分利用德育课堂教学
目前,很多高职院校的食品专业无专门的职业道德教育课程,职业道德教育大多通过公共课《思想道德修养与法律基础》完成。该课程内容是广泛和普遍的,缺少针对食品行业特殊性的职业道德内容,不利于食品专业学生树立正确的职业意识和职业理想,将来难免出现因职业道德意识薄弱而发生违背食品职业道德的行为。基于此,笔者认为结合专业课程内容进行食品行业职业道德教育具有非常重要的意义和作用,并在食品专业学习领域课程教学过程中做了积极的探索与实践。
二、高职食品专业学习领域课程教学中强化职业教育的措施
1.在专业课程的教学目标中明确职业道德教育。
教学目标是预期学生通过教学活动获得的学习结果,对教师的教学起指导作用。在武汉软件工程职业学院食品专业学习领域课程教学目标中均明确了职业道德教育,如《食品分析》课程要求学生“增强食品质量与安全的意识,养成严谨求实的科学态度和客观公正的工作作风”;《食品营养与保健》课程要求学生“拥有一定的科学研究意识,具备科学严谨的工作态度和实事求是的工作作风”;《食品加工技术》课程要求学生“具有严谨踏实、实事求是、讲究效率的工作作风,爱岗敬业、敢于奉献,具有良好的团队合作精神、良好的社会责任感,以及尊重、理解和宽容他人的综合职业素养”;《食品安全与质量管理》课程提出培养学生“具有自觉执行食品相关法律法规的意识、素质,以及爱岗敬业、严谨踏实等食品从业者必备的职业道德”。各专业课程教师能依据教学目标设计教学内容和教学过程,有效开展职业道德教育。
2.在专业课程的教学内容中体现职业道德教育。
教学内容一般指学校给学生传授的知识和技能、灌输的思想和观点、培养的习惯和行为等的总和,是根据教学目标来确定的。各专业课程的教学在传授相关专业知识和技能的同时,要包涵其特有的道德精神。例如,《食品安全与质量管理》课程中涉及食品安全性影响因素教学内容时,教师可从三聚氰胺事件、塑化剂、染色馒头、兽药豆芽等一系列食品安全事件案例入手,通过文字、图片、视频等生动讲解了兽药、有毒化学物质、食品添加剂等对食品安全性影响的专业知识内容,使学生对有毒食品危害性有深刻的感性认知,引导学生对此类事件发生的原因进行层层剖析,主动思考,大胆表述自己的意见观点,既调动了学生学习的兴趣、提高了学习效果,也使学生明白了“食品安全重于山,遵纪守法责当先;有毒有害不添加,违法生产众难容”。
3.在教学过程中创新职业道德教育。
人的道德品质不是与生俱来的,良好的道德习惯与人格素质是需要培养的。职业道德教育不是简单的知识传递,而是价值观、能力和品质的培养。专业课程教师首先要用鼓励的态度对待学生,尊重学生的人格,教学过程中通过情感的调控,帮助学生建立自尊、树立自信,确立学习目标,使学生具有食品专业意识。在教学过程中,要结合所授内容不断探索新方法,培养探究意识,激发学习兴趣。食品专业学习领域课程的实践性教学内容较多,专业教师能结合课程内容特点,采用项目化教学和理实一体化等教学模式精心设计典型项目教学任务,如《微生物检测技术》有“食品中菌落总数的测定”、《食品分析》有“食品中亚硝酸盐与硝酸盐(着色剂)的测定”、《食品加工技术》有“甜面包的制作”等项目。教师和学生共同参与项目教学过程,教师充分发挥其协助引导作用,学生以小组为单位,开展小组合作学习,每组独立制定工作计划并实施完成,培养协作学习、合作探究的能力,在教师的激励和引导下学习并掌握新的知识和技能,练习运用已学过的知识和技能,才能完成好教学任务。此过程有效地促进了学生之间、师生之间的沟通与交流,培养了学生的协作精神和独立工作能力,既有利于学生初步形成团队意识和自主学习能力,也有助于其社会能力及综合职业能力的养成。
4.注重发挥校外实训基地的优势和作用。
道德不仅是一种规范性知识,更是一种实践能力,加强实习、实训,既是高职院校专业实习训练的需要,也是职业道德精神养成过程必不可少的关键环节。高职生只有将学习和专业实践活动相结合,在工作实践中去领悟、体验和感受职业道德,才能提高对职业道德的认同,强化自己职业道德养成。组织学生到校外实训基地大型的食品企业如蒙牛乳业、可口可乐等进行实地参观、考察,请食品企业的品控、人力资源等相关部门负责人到学校进行专题讲座,引用企业文化开展职业道德教育。利用顶岗实习的环节,采用校企合作形式,通过工学结合,在真实的职业环境中,要求学生独立承担工作,接受企业的教育、磨炼和考验。这些教学实践增强了学生对职业精神、职业规范、职业素质等的理解,有利于其养成良好职业道德习惯,且经得起用人单位的检验。
三、高职专业教学中强化职业道德教育的两点思考
1.要重视食品专业课程教师思政理论的提高。
韩愈曰:师者,所以传道授业解惑也。育人为本、德育为先,培养学生“爱国、敬业、诚信、友善”,具有清晰、鲜明的是非观是高职食品专业教育的重要任务之一。食品专业教师必须在职业道德规范方面言传身教,时时规范自己的一言一行,爱岗敬业、严谨治学,为学生做出表率。但专业课教师因专业背景的限制,自身思政人文理论有欠缺,还需要通过各种渠道加强学习,不断提高自身的思政素养。学校也应重视对食品专业课教师思政理论的培养和提高,并给其在学习、交流等政策支持。
2.职业道德教育评价方法有待改进。
一、职业高中语文教学存在的问题
1.教学深浅无度。传统的职业教育中教师是教学活动的主体,学生被动式学习,学习效率不高。为了提高职业教育的教学质量,人们开始倡导项目教学或者一体化教学。在职业高中,不同专业对语文的要求不同,如旅游、文秘和管理类的专业对语文要求较高,机械、建筑和电气等专业对语文要求较低。在教学过程中,学生对知识的掌握能力和掌握速度也不同。所以教师在教学过程中应该教到什么程度,学生要学到什么深度,要根据专业需求、市场需求以及学生的能力而定。由于教师长期处在教育一线,没有足够的市场经验,对市场需求把握不准,在教学过程中不能把握好语文教学的深度,导致学生掌握的技能不能跟市场需求匹配,如此的语文教学不仅学生不喜欢,社会也不会接受。
2.教学无特色。职业高中是为社会培养技能型和应用型人才,跟普通高中教育不同,它具有较强的行业特性。但是目前大部分职业高中的语文教材跟普通高中的语文教材内容相似,没有强调对学生审美观和文化内涵的培养。职高的语文考评与普通中学一样采用试卷考核的方式,不能考查出学生的真实水平,也影响了语文教学中对学生听说能力的培养。职业高中学生毕业后工作在第一线,要跟人打交道,听说能力特别重要,所以在教学过程中重读写轻听说的教学模式不能满足职业教学的需求。
3.学科地位低。语文是学习其他各个学科的工具,而职业高中领导通常只关注学生专业课程的学习情况,忽略了语文课程的作用。有的学校为了加强学生技能培训,还擅自删减了语文课程的学习课时,这也导致了语文教师在教学过程中的倦怠,影响了教师教学的积极性。另外,学生在九年义务教育中对语文和数学等文化课程已经倦怠,没有任何新鲜感和好奇感,加之教学本身没有专业针对性,学生的学习积极性不高。
4.与专业课脱节。在课程设置上,各个学科之间具有一定的独立性,没有形成一个完整的体系。但是其实没有一门知识和技能能够独立于其他学科之外,各个知识领域相互交叉和渗透。因此在教学过程中不能将语文教学跟其他学科分割进行,否则就会显得教学内容非常单一,缺乏专业针对性,学生的语文能力不能在专业上得到很多的体现。
二、解决职业高中语文教学存在问题的对策
1.教师要转变教学观念。职业学校教师在教学过程中常采用满堂灌的教学方式,教师将语文知识分解到句子甚至字词教给学生,学生只是被动地接受。这样的教学模式阻碍了学生创新思维的培养,达到的教学效果也不大好。所以为了提高职业高中语文教学效果,语文教师要具备一定的专业基础,在教学过程中要找准语文课程跟专业课程之间的契合点,实现二者的完美结合,充分发挥语文在解决专业问题上的作用。
2.寻找具有职教特色的教学手法。职业高中语文教学方式必须根据学校的特色进行改革。职业教育培养的是具有一定操作能力的实用型人才,使其能够更好地为当地经济的发展服务。所以职业院校就必须根据当地经济发展的情况,设置相应的专业课程和人才培养模式,形成自己独有的办学特色,进而形成学校语文教学的特色。在教学过程中教师还要根据学生的实际情况进行调整,找出适合本班学生的教学手法,让教学特色能够在实践中得到发挥。
3.寻找室外教学空间。课程教学中学生主要学习理论知识,为了让学生更好地应用语文课中所学到的知识,教师要给学生寻找室外学习的机会,让学生能够将语文知识加以应用。例如可以让旅游专业的学生用比较生动的语言给游客介绍相关的景点特色;让机械类的学生讲解相关机器的操作过程和原则等。
(一)能够符合职高生的心理特点
课堂导入想要高效,就必须在设计导入时考虑到学生的心理特点。对于职高生,他们中有很多都在初中的学习中受到打击,因此对于一些理论较深、难以理解的知识有着一种潜意识的抵制和自暴自弃的心理,同时他们还具有较强的逆反心理,在进行课堂导入时需要针对学生们的这些心理特点,做到有的放矢。例如在讲解如何在word中插入图片时,可以先为学生展示这样的几幅图片:神舟六号飞天、海底鲸鱼漫游、霍金斜坐轮椅上畅想宇宙的模样。这几幅图片与即将教学的内容有关,而且其中并没有高深的理论知识,学生不会产生出逆反心理,相反还会很感兴趣。此时询问“同学们,你们想要将这些奇妙的图片插入到自己所建的word中吗?”,在学生响应之后,很自然的就能够将学生引导到课堂教学中。
(二)能够吸引学生的注意力并激发他们的兴趣
良好的课堂导入必须要能够吸引学生的注意力,并能够让学生们产生出想学这些知识的兴趣。职高学生在学习上有一定的心理惰性因素,如果不能激发出他们的学习兴趣,他们的学习效果会很低。因此,导入所包含的内容需要能够吸引学生的注意力,并能够激发出他们的兴趣。例如在教学如何将flash插入到PowerPoint中时,用幻灯片为学生们展示一副九大行星运行的flas,此时有很多学生都会很惊奇,有的学生会问“这是怎么制作出来的?”此时,教师正好抓住机会告诉学生们用flash能做出很多好看的动画,而将其插入到PowerPoint,则能为我们的PowerPoint添色。此时学生的注意力已经被吸引,而且兴趣也被激发出来,后面所教学的知识,他们也能够更加容易的接受。
(三)导入的方式要活泼健康向上,避免出现低俗的内容
因为很多原因,现在的学生喜欢各种流行的东西,当然这并不是说流行的不好,只是如果在课堂上选用的不当,那么就会显得低俗化。虽然这些东西能够迎合学生所追求的东西,但是对于他们的心理成长并不利,而且运用这些东西课堂的教学效果有时会更好,但是我们要尽可能的避免选取这些东西,而要尽可能的选取一些积极健康向上的能够达到相同效果的内容。例如在讲解如何在word中插入图片时,虽然用F4、少女时代、周杰伦等各种明星的图片能够迎合学生们的心理,但是如果使用不当,学生们就会整堂课都在想这些明星的事,而不是学知识。这不符合我们的德育方针,必须要引起我们教育工作者的反思。
二、职业高中信息技术课导入方法
(一)用各种时事新闻设计导入
现在的职高生有很多都很喜欢玩、喜欢上网,但是他们上网基本不是去找与学习相关的东西,因此对于各种时事知道的很少,总是活在自己的一片小天地里。而时事新闻,很多都是最新发生的事,容易让学生感兴趣,并能够帮助他们对当前的时事有一定的了解。面对这种情况用当前时事热点为内容去设计导入,不仅仅能够迎合新课改的理念,同时还能够让学生了解国内外大事。
(二)用流行话题来进行导入
虽然我们要避免各种流行中的东西,但是并不是完全不可以用,最主要的是教师的掌控。现在的职高生都是90后,他们对于很多流行的东西都有着较为浓烈的兴趣,用流行的东西很容易吸引他们的注意力,即使是那些平时最不爱学习的都会产生出兴趣,并期待接下来的内容。
(三)利用已学知识设计导入
在进行导入时,有时并不仅仅需要趣味性,同时还需要为学生自己构建出一套完善的知识体系打下良好的基础。因此在进行导入设计时,教师可以利用教材中知识结构所具有的循序渐进的关系,在旧知识的复习的基础上来引出新知识。这一种方法相比于前面的两种也许缺乏了一定的趣味性,但是符合学生的知识构建体系,对于构架整体知识体系和激发学生学习兴趣能够发挥出很好的效果。例如在学习用PowerPoint如何制作幻灯片作品时,教师可以从学生已学过的Word软件入手,对比两个软件的界面构成,让学生找出相似和区别的地方。这样做,学生能很快的熟悉PowerPoint软件,并能更快更好地使用这个软件。
高校教师提升职业道德修养具有两方面的意义。
一方面,提升职业道德修养是培养合格教师的需要。人民教师是一个神圣的职业,毫不夸张的说,人民教师的职业道德修养水平和学术水平决定着一个国家或地区未来的教育发展水平,而职业道德修养水平远比学术水平更加重要。高校教师的教育行为要受到教师本人内心信念的制约。教师的内心信念是教育过程中评价行为善恶的内在力量,这种内在力量的心理机制来自教师的良心和教师的义务感。教师道德修养就是要培养和强化这种道德良心和道德义务,使教师自觉地按社会主义教师道德要求去做,完成教育的任务。
另一方面,提升职业道德修养也是培养合格学生的需要。高等教育所面对的对象是一批经历过高考和基础知识学习的学生们,他们对世界、对社会以有一定的认识,在一些事情已有自己的主观判断,但他们由于不够成熟,对某些事物认识不够深刻,导致其容易被事物表象所迷惑,缺乏抵制诱惑的能力。高校教师身兼科研和教学两大任务,而实际上,如何启迪学生的心智,培养他们独立思考、独立解决问题的能力才应该是高等教育的本质。因此,高校教师的职业道德修养不仅对教师自身具有重要意义,而且对学生道德意识、道德品质的形成和发展也具有十分重要的影响。学生的优秀品质主要靠教师的高尚德行来熏陶,学生的理想要靠教师的崇高信念来启迪。教师本身具有高尚的道德、信念、情感、意志和行为,对学生的世界观、人生观、审美观的形成和完善起着潜移默化的塑造作用。综上所述,从培养合格高校教师和学生两个方面来说,提升自身职业道德修养具有非常重要的意义。我国从1999年开始进行高校扩招,高等教育逐渐在社会普及,这不仅是我国政府对高等教育工作的重视,同时也是我国国民素质提高的内在要求。随着时代的进步,科技的创新以及经济社会的快速发展,我国高等教育已经逐渐由应试教育向素质教育转变,传统的高等教育方式已经不能满足学生对知识的渴望以及对新鲜事物的认知。因此,新时期的高等教育不仅对高校教师知识储备以及专业技能提出了新挑战,而且对高校教师的职业道德修养也提出了高要求。在新时期,学生的素质普遍提高,知识面越来越丰富,接受新鲜事物的能力越来越强。加之互联网和智能手机等高科技的普及,都对新时期教师提出了更高的要求,不论在教学和科研方面,还是在知识储备量方面,都要求高校教师要时刻充实和提高自己,不断与时俱进,强化自己的专业知识技能,这样才能更好的“传道授业解惑”。此外,高科技的普及也对高校教师的教育实践活动表现起到了监督作用,若教师在教学中有言辞不当或表现不佳的地方,很可能会被学生录下视频传到互联网上,使得更多的人来关注,扩大事件的影响。当然,如果在课堂教学实践过程中,表现优异,职业道德修养水平高而深受学生喜爱,学生也可能会将其录下视频当作正面素材传到互联网,与更多的人分享优秀资源和“正能量”。所以,新时期对高校教师来说,既是机遇也是挑战,在新时期高校教师面对的群里,并不局限与本校教师与学生,而是整个社会,甚至全球,因此,提升职业道德修养十分重要。近段时间,互联网曝光了几例中学教师在教师节向学生及学生家长索贿的案例,引起了社会的热议,大家纷纷对新时期教师的职业道德修养提出了质疑。当然,这几个案例虽然不是发生在高等院校,但足以为我们高校教师敲响警钟。一旦有人不顾教师的职业道德修养,作出违反法律法规、校规以及职业道德的行为,不仅会受到社会的谴责,甚至会受到法律的制裁。
二、在教学实践中如何提升职业道德修养
道德修养来源于人类的社会实践活动,并为社会实践服务。高校教师的职业道德修养的根本动力来源于其所从事的教育教学活动。教师在教育实践活动中,每时每刻都在与学生打交道,产生广泛的社会交往。在社会交往过程中,随时随地都会遇到道德上的是非、善恶问题。正是这些教师每天遇到的大量道德问题,促使他们感到有进行道德修养的必要。因此,在教育实践活动提升职业道德修养才有意义,否则只能是空谈。既然在新时期提升高校教师职业道德修养具有重要意义且面临着更高的要求,那么应该如何在教学实践中提升职业道德修养,笔者认为,主要应做到以下几个方面:
(一)自觉性
认识到提升职业道德修养的重要性,虽然是提升职业道德修养必不可少的,但却不是其根本动因。高校教师提升职业道德修养最关键的是要靠自觉。在教育实践过程中,高校教师一定要严于律己,要将提升职业道德修养作为发自内心的主观能动力量,不断地磨炼自己的意志品质。即便是在学校组织、教师和学生队伍的监督之外,也要注重自己的言行,保持职业道德修养。只有做到这样,才会自觉地按照社会的师德要求,进行自我提升和改造。
(二)持久性
提升职业道德修养是一个长期的过程,并不是一朝一夕就能够完成的,因此,要达到提升职业道德修养的目的,必须保持持久性,要坚持不懈、持之以恒,特别是在如今充满诱惑的时代和社会中,更要求教师抵制住诱惑,时刻铭记自己作为一名人民教师的身份,以职业道德规范严格要求自己。
(三)学习性