酒店管理工作计划

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酒店管理工作计划范文第1篇

[关键词]电力企业 财务管理 集约化 探讨

中图分类号：F406.72；F426.61 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2014）15-0076-01

1 引言

当前，电力企业在财务管理的强度、难度，都呈现出前所未有的状况。这主要是因为近年来，我国煤炭的日益消耗，设备部件价格的不断上涨、新型设备采购力度的不断加大以及劳动力成本的不断增加，这些因素的互相传导和彼此叠加，就形成了电力企业综合成本的节节攀升。在这种情况下，电力企业如何管好本企业的财务，实现对企业成本的优质控制，确保每一笔资金使用效益最大化，这就成了电力企业亟待解决的一个重要理论课题和实践课题。这需要电力企业领导层及财务工作者具备高度的责任感和使命感，通过综合措施，以创新的思路和举措，坚持不懈地推进电力企业财务管理各项工作，推动电力企业经济效益不断迈上新台阶。

2 从制度层面强化财务管理

财务管理制度建设是根本性的、基础性工作，没有健全完善的财务管理制度，电力企业的财务管理就不可能实现科学化、集约化。加强财务管理制度建设，主要是从以下几个方面入手。一是建立职责分明、人岗相适的财务管理职权体系。要按照“职务不交叉、权责相统一”的原则，对财务会计工作岗位进行分类设置，将不同的财务会计岗位职责以及相应的权限进行制衡，以此实现职责分工科学合理、集约高效。二是建立阳光透明的授权批准制度。对在涉及财务会计、资金流通等的管理权限、授权级别、相应责任进行明细，并具体设置好授权批准流程，以推动内部控制集约高效。三是要切实加强财务管理制度的执行力度。要加强财务管理制度执行情况的督促检查，强化激励奖惩机制，对制度执行良好的科室和个人进行奖励，在职务晋升、福利待遇方面予以倾斜；对制度执行不利，因履职不到位、责任不落实造成重大资金、经济损失的科室和个人，将对相关责任领导、责任职工追究相应的责任。

3 从成本层面强化财务管理

成本控制是财务管理的核心和关键所在。一家企业的财务管理的成效如何，最基本的成效就体现在企业对成本的控制是否能够实现综合效益最大化。当前，我国电力企业对待成本控制和管理仍然存在一些误区和偏差，一些企业管理人员、财务工作者认为，成本的控制和管理难以实现裂变效应，简单地迷信电算化会计技术，对通过理念创新、制度创新、流程创新实现的成本控制和管理效益扩张升级，缺乏积极性和创造力。因此，电力企业务必要从传统的成本管理模式中转变过来，加快推进现代成本管理模式的创新和建立。要积极构建大成本管理和控制工作格局，善于从企业管理、计量、信息、制度、教育培训等各个方面抓好抓实成本管理与控制的基础性工作。电力企业的成本会计数据，如企业成本原始记录、会计凭证等，要与企业的生产经营活动动态联动，能够将这些成本会计数据准确、及时、全面地反映企业的各项生产经营活动。要从健全完善企业的采购制度和薪酬福利制度入手，对企业物资消耗情况、工资福利等方面的制度要及时实时调整，将企业的资源充分合理地利用起来，切实调动企业各方面的积极性。要高度重视员工的教育培训工作，切实提升员工加强成本管理的素质和能力。

4 从效率层面强化财务管理

现代互联网、信息及通讯技术的迅猛发展，推动了企业经营管理信息化进程，对企业的财务管理也具有十分重要的促进作用。电力企业要适应企业信息化发展趋势，在财务管理方面，尤其是适应会计电算化的新特点、新要求，围绕提升财务管理效率这一基本要求，全面改进和创新企业财务管理信息化模式。一是要大力推进会计电算化工程建设。要综合运用好手工账和电子账会计工具，要逐步将财务管理的主要模式转变为通过网络平台进行，并实行统一的共享的企业内部财务会计数据库。二是要企业内部要建立一个大家能通用的、并且统一的财务软件协议，规定相同的数据接口，使计算机上不同数据可以互相转换，不同软件系统下的数据也可以互相使用，使计算机的不同系统实现数据共享，为将来实现计算机多种管理软件系统的互相衔接，也就是为以后企业在计算机集成应用上打下良好的基础。三是在进行财务会计软件的定制和采购方面，企业要加强与软件开发公司的对接沟通联系，将企业财务会计人员的基本情况，企业主要需要的财务会计功能，以及未来可能需要使用的软件功能准确及时地反馈给软件开发公司，督促要求软件开发公司尽量简化操作和减少一些不必要的财会软件功能。此外，还应与软件开发公司沟通协调，在签订合同的时候，要将建立起完善的会计软件售后服务体系纳入合同条款，以便企业在使用中存在的问题能够及时解决，使会计软件更好适应需要。

5 从人才层面强化财务管理

首先公司要建立优良的培训机制，强化人员的培训效果，使会计电算化知识结构体系逐步完善，能够熟练掌握财会软件应用以及还懂得计算机系统维护的专业性人才，还培养一批懂得二次开发的后备技术人才，只有这样强化并落实好培训，才能在单位平常会计电算化工作中，解决财会人员业务工作中的技术问题，降低单位用于咨询维护电算化的费用，还能充分发挥会计电算化优势和所用财会软件的优越功能，真正为社会和用人单位提供既精通计算机信息技术且能熟练操作，又熟悉财务管理知识的优秀会计人员，正是由于有了这样一批财会人才，才使得我国的会计电算化管理事业，能紧跟时展步伐，表现出勃勃生机，为我国飞速发展的经济发挥出强大力量。第二，公司要牢固树立“人才是第一资源”的思想，时时把人才培养放在首位，不仅要吸收社会上优秀财会人员，还要及时不断加强培训，不断提高公司财会人员的各方面素质，重视本单位会计电算化人才队伍的建设，并且给自己不断补充优秀的会计电算化的高端专业人才，逐步优化公司的会计电算化人才格式，形成人人都是本岗位的专家型人才。第三，组织岗位培训，取得技术支持，让公司相关人员掌握更多专业和计算机操作的知识和技能，增强他们的工作信心和运用则务软件的积极主动性，大大提高自己工作效率，也可为企业带来更多收益。

6 结语

在新形势下下，加强电力企业的财务管理工作，将是一项复杂的系统工程，在实际推进过程中，不可能一蹴而就。这就需要电力企业紧密结合自身财务管理工作实际，制度切实可行的财务管理工作改进和创新综合措施，并按照“先易后难、统筹推进”的原则，在加强制度建设、强化成本管理、提高管理效率、注重人才培训等方面，制定并推行好“一揽子”举措，全面加快电力企业财务管理改革创新进程，从而不断提升电力企业财务管理集约化水平。

参考文献

[1] 童君.加强电力会计核算 提升企业财务管理水平[J].广东科技，2011（20）.

[2] 马芳华.电力公司资金集约管理的探讨[J].现代商业，2010（11） .

酒店管理工作计划范文第2篇

关键词： 会计电算化 高校管理 发展现状 对策

当今时代是一个全面信息化时代，各行各业几乎都和信息化有所关联，计算机信息技术正充分改变和创造新的生活、工作和学习方式，会计电算化的出现与应用就是其中代表之一。会计电算化是计算机信息技术与会计实务相结合的产物，已经广泛应用于中小型企事业单位。高校会计电算化发展经历了较长一段时期，为高校发展提供了有力基础保障，但是目前高校会计电算化管理水平仍有待提高，加之国家政策的影响，高校财务管理现状和高校快速发展的目标似乎显得格格不入。

一、高校会计电算化管理工作的发展现状

1.侧重发挥会计电算化的实务功能，未能实现有效管理。

会计电算化引入高校已经十几年，但长期实践并未使会计电算化的所有功能全部发挥出来。高校管理仍侧重发挥会计电算化的实务功能，只将其看做记账核算的有效工具，并未对其实现有效管理，极大地浪费这一宝贵资源。在高校财务管理工作中，相关工作人员未能认识到会计电算化的优势，仍然沿袭传统做账思路，使管理效率停滞不前。不少管理者对会计电算化的认识较为表面化，认为会计电算化只是会计实务和计算机应用技术的简单相加，思维模式未能及时跟进，只重视实务，还未形成成熟的管理思维。

2.高校会计电算化管理工作缺乏专业人才。

现在高校的教职工队伍构成较为复杂，既有经验丰富的老教师，又有资历尚浅的年轻教师。前者虽然教学、管理经验丰富，但传统观念根深蒂固，对新事物的接受速度明显慢于年轻教师。会计电算化是信息时代的产物，加强高校会计电算化管理，需要我们进一步优化教职工结构。高校财务人员不仅需要具备丰富扎实的会计知识，还要掌握计算机技术。调查发现，不少会计人员要么会计实务水平高、计算机应用水平低，要么计算机应用娴熟、会计实务知识缺乏，两者都不符合专业人才需要。

3.高校领导推动会计电算化管理工作的积极性不高。

推动会计电算化管理工作整体水平提高，需要高校领导的积极重视，而现状是部分高校会计电算化管理工作较为混乱，没有制定相应的管理制度，工作人员的岗位职责分配不清晰，每个人的权限设置不科学，难以形成统一高效的团队。高校领导未能发挥整体领导作用，导致上述现状。

二、提高高校会计电算化管理水平的对策分析

1.高校领导应引起高度重视，发挥引领作用。

高校领导应从整体上把握会计电算化管理工作现状及发展方向，尤其要加强专业人才培养，尽快成立一支业务水平熟练、知识构成丰富、成熟高效的管理团队。学校可邀请会计电算化领域的专家学者来校讲学，定期组织财务人员进行学习。学校还可设立相关奖励机制，鼓励相关工作人员根据自身情况参加培训学习。另外，学校与学校之间可建立交流学习机制，安排管理人员相互交流、探讨，并将其常态化。会计电算化管理人员还应实行轮岗制，确保每一名工作人员对整体管理流程都十分熟悉，形成整体性思维。

2.加强高校会计电算化管理制度建设，确保各项工作有序进行。

提高会计电算化管理水平需要一系列制度保障，只有确保每项工作在制度制约下进行，我们才能进行有效评估、改进。首先，我们需要制定常规制度，主要涉及日常管理工作的各个方面；其次，应建立电算化系统的维护机制，安排专业人员对计算机硬件、软件进行检查和维护，保证电算化系统正常运行；再次，增强网络安全意识，有力防范和解决网络安全问题导致的系统故障；最后，建立数据管理制度，进行数据分类存储。会计电算化管理工作的核心部分就是数据，确保这些数据的有效性。

3.做好基础工作，促进会计电算化系统的内部优化。

会计电算化不仅指会计实务的信息化，还要求我们积极转变思维，以信息化管理思维统领全局，突出管理工作的重要性。

做好建账等基础工作，提高财务管理工作效率。建账工作主要包括各学院基本信息相关档案的设置，建账之前应对各学院的信息进行考核。由于建账完成后对信息进行编码，编码设定后难以改变，重新建账又将初始化原有数据，将给后续工作造成极大麻烦。

会计电算化管理的基础性工作体现在基础档案的设置环节，这个环节要求管理人员对学校各级机构的基本信息有全面了解。由于高校机构规模庞大且繁琐，传统会计思维难以胜任，电算化系统将既准确又快速地管理全校财务支出情况。

三、结语

会计电算化是会计实务在信息化时代的必然转变，也是会计工作发展的必然趋势。高校会计电算化管理工作应确保电算化系统及时、高效运行，不断发挥电算化优势，促进高校管理工作整体水平提高，使高校财务管理走向信息化、高效化。

参考文献：

[1]程江艳.浅谈企业会计电算化管理中的内部控制.湖北科技学院学报，2013.01.

酒店管理工作计划范文第3篇

关键词：工作过程系统化；酒店管理；课程体系

基于工作过程系统化的高职酒店管理专业课程体系设计注重工作过程的整体性，遵循职业成长规律，有利于学生工作过程性知识的学习和职业素养的培养。

一、 高职酒店管理专业课程体系建设的必要性

建设工作过程系统化的高职酒店管理专业课程体系是高等职业教育发展的客观要求。它打破了学科体系的束缚，从实际工作岗位的典型工作任务出发，以完成实际工作任务所需要的知识选取教学内容，以实际工作过程安排序化教学体系，将学习过程、工作过程与学生的个性能力发展联系起来，是一种全新的职业教育课程模式。这种课程模式显著特征是教学过程与工作过程紧密相连，融理论与实践于一体，为学生提供了体验完整工作过程的学习机会，适应高职学生思维特征。

目前全国职业院校课程的开发设计全面展开，但课程开发往往停留在研究层面，真正走进课堂的很少。本研究吸收和借鉴了行动导向教学的研究与实践成果，从岗位需求、能力培养、学生未来五年之内的可持续发展和树立终身教育观念等方面充分考虑到学生全面发展与职业发展的需要，为学生提供合适的课程体系。通过行动导向教学，在训练学生专业技能的同时，强化学生的方法能力和社会能力。把社会对人才的要求、学生对自身发展的要求以及职业教育人才培养的任务有机结合起来，以确保职业教育人才培养的质量。

二、 高职酒店管理专业课程体系建设方案

1.专业培养目标

高职酒店管理专业是以培养酒店行业服务和管理第一线的高端技能型人才为目标。通过调查研究，我校酒店管理专业培养目标确定为：培养适应地方区域经济发展需要，以酒店服务与管理所涵盖的基本知识为基础，以调酒和制作咖啡为特色、以酒店服务与管理能力培养为重点，以酒店管理职业素质为核心，面向酒店及相关行业，具有较强酒店业务操作能力的高端技能型专门人才。

2. 课程体系建设思路

课程体系的构建要注重工学交替，强调理论与实践相结合、生产与实习相结合。课程设置依托行业工作岗位所需知识和能力来确定，课程内容根据实际工作过程和任务进行整合与序化。全面促进高职酒店管理专业人才素质的合理化培养，实现“教、学、做”一体化教学模式，推动高职酒店管理专业人才培养与市场需求同步快速发展。

3.职业岗位核心能力分析

本专业毕业生主要面向专业酒吧和咖啡厅、星级酒店、国际酒店集团管理公司、自主创业等方面就业。主要从事调酒、制作咖啡等饮品和星级酒店前厅、客房、餐饮等部门服务与管理方面工作。

这些岗位要求学生具备人际交往的沟通、外语应用和计算机应用等一般通用知识；具备调酒与咖啡制作和酒店前厅、客房、餐饮管理与服务及食品营养卫生等专业知识。

4.专业课程体系

高职酒店管理专业人才培养目标的实现取决于专业课程体系是否科学完善，取决于设置哪些课程，通过什么方式去完成。专业课程体系是高等职业教育提高质量、办出特色的前提。在行动导向教学模式下，如何突出特色，把握核心专业课程，明确它们的课程目标、课程内容、课程结构显得尤为重要。我校酒店管理专业核心课程体系如下表所示。

高职酒店管理专业课程体系以职业能力培养为主导，基于工作过程对职业能力进行分析，使核心课程对应核心技能，按照工作过程的需要来选择知识，以工作任务为中心整合理论与实践，为学生提供体验完整工作过程的学习机会，通过课程体系的实施，使各课程衔接符合学生认知规律和职业成长规律，促进学生职业发展的健康成长。

参考文献：

[1]吴琦. 基于工作过程系统化的软件技术专业课程体系构建研究[J].软件导刊，2013（11）.

[2]（德）劳耐尔.职业教育与培训：学习领域课程开发手册[M].欧盟Asia―Link项目“关于课程开发的课程设计”课题组.北京：高等教育出版社，2007.

[3] 戴士弘，毕蓉.高职教改课程教学设计案例集[M].北京：清华大学出版社，2007.

酒店管理工作计划范文第4篇

根据业务范围、岗位层级对员工能力要求的差异，可从现代酒店企业的直线职能制组织机构当中规划出两条酒店管理专业学生未来的职业发展路向，在每一条专业发展通道中划分出若干个岗位等级：一是业务职业发展路径，通过在专业技术岗位上的能力提升选择递进式专业技能晋升路线，即业务部门的“合格服务员→领班→主管→部门经理→总监”；二是职能发展路径，通过在行政管理岗位上的能力提升选择递进式职能管理晋升路线，即职能部门的“职员→主管→部门经理→总监”。由此，得出了双轨制递进式这一酒店管理高职教育人才培养模式定位。通过追踪现代酒店企业的岗位设置，进行“双轨制递进式”职业发展的培养模式定位，进而以岗位序列和层级为基础，建立与岗位能力等级相匹配的课程体系，为学生储备未来职业发展所需的职业能力。

“双轨制递进式”职业发展导向的培养模式旨在帮助学生确立职业生涯的阶段性目标，酒店管理专业课程体系作为人才培养模式的核心部分，是本专业所设置的课程相互间的分工与配合，用指导人才培养实施的整个过程。“职业发展导向人才培养模式是对高等职业教育人才培养目标传统表述‘培养生产一线应用性高等专业技术人才’或‘培养生产一线的高素质技能型人才’进行再造。”按照酒店企业的“双轨制递进式”职业发展路径，对传统的酒店管理专业课程体系进行改进，课程方案开发应遵循三个层次的目标：初级培养目标应是实现就业，培养学生首岗胜任能力，帮助学生顺利转换为合格的酒店从业人员；中级培养目标应是基本的职业发展，培养学生基层管理岗位胜任能力，帮助学生获得领班或主管等一定级别的酒店管理岗位；高级目标应是长远的职业发展，培养学生中高层管理岗位胜任能力，帮助学生获得部门经理或总监等更高级别的岗位晋升。课程设置应围绕这三个目标，分类细化专业课程，提供与不同职业发展阶段要求相匹配的知识、能力和素质。

按照“双轨制递进式”职业发展培养模式定位与课程方案开发的基本思路，根据酒店管理人才的成长过程进行模块化设计，对课程体系和内容进行整合与优化。以2012级入学新生为例，依次根据不同岗位部门及层级构建七个学习单元，并针对每个单元职业岗位特点和素质能力要求设计课程科目和学习内容，从而形成适应酒店行业职业发展的课程体系。第一单元(2012.09-2013.01)业务部门合格服务员，要求掌握酒店前厅、餐饮、客房服务的基本技能和常规礼仪；了解酒店行业的服务理念，具备酒店服务意识，树立正确的职业道德观念。职能部门基层文员，要求了解现代酒店管理以及相关行业发展趋势；掌握基本的管理学知识、原理以及酒店基层职能管理的理论基础；具备基层文员岗位的能力素质。针对这一岗位层级进行的课程设置如下：文化基础课包括中国古代文化、实用英语听说(初级)、旅游史话；专业理论课包括酒店基础知识、前厅服务、客房服务、餐饮服务、酒水知识；管理课包括管理学、专业技能实训课包括酒店服务礼仪与服务技术、语言交际、办公系统软件应用、公文写作。第二单元(2013.03-2013.05)业务部门领班，要求掌握酒店基层业务管理的基本技能；具备初步的基层管理能力、经营能力、良好的职业素养和较高的专业服务技能；能够对所辖的接待服务工作实行例行督导、检查，保证日常接待工作和重大接待任务正常、顺利进行。针对这一岗位层级进行的课程设置如下：文化基础课包括中外民俗、实用英语听说(中级)；专业理论课包括旅游概论、食品营养与卫生、世界饮食文化；管理课包括酒店管理基础知识；专业技能实训课包括前厅接待技能、客房服务技能、餐厅服务技能、康乐服务技能、茶艺技能、调酒技能。

第三单元(2013.06-2013.09)校外顶岗实习，初步接触职业角色，形成端正的实习态度；了解酒店行业基层岗位的实际工作流程与操作规范；适应酒店一线业务岗位的工作时间和工作强度；学会人际关系沟通；在岗位上确立正确的服务意识、吃苦耐劳精神；实现职业角色的过渡。第四单元(2013.10-2014.01)业务部门主管，要求熟悉本部门的经营管理制度、服务标准、岗位职责、操作规范、运作程序；能够组织和调配人力、物力资源；能够督导一线员工按照工作程序和标准为客人提供优质服务，并提供技术指导；能够负责辖区内各服务班组的日常管理工作，以及与其他部门之间的工作往来。职能部门主管，要求具有熟练的公文撰写能力、人际沟通能力和行政管理能力；熟悉本部门的经营管理制度、岗位职责、运作程序；细化并落实部门日常工作计划；熟悉本部门的各项管理工作，并配合业务部门做好本领域的职能管理。针对这一岗位层级进行的课程设置如下：文化基础课包括实用英语听说(高级)；专业理论课包括旅游心理学、中国旅游地理、中国烹饪概论、旅游法规；管理课包括酒店物资管理、前厅管理、客房管理、餐饮管理、基础会计学；专业技能实训课包括菜单与宴会设计、导游业务拓展、酒店英语听说、酒店管理信息系统应用。第五单元(2014.03-2014.07)业务部门经理，要求具有良好的职业形象和先进的管理理念；能够制定本部门的经营管理制度、服务标准、操作规程和年度预算；能够负责本部门业务的日常运作；能够组织本部门的机器设备、办公用品、固定财产的维护与保养；能够开展本部门的业务培训工作。职能部门经理，要求具备开拓意识、创新意识和团队精神，以及一定的经营能力和管理能力；能够胜任企业生存与发展所赋予的管理职责和任务，编制并组织实施本领域的相关规章制度和年度工作计划；能够全面负责本部门的日常行政管理事务；能够沟通本部门与其它部门之间的关系。针对这一岗位层级进行的课程设置如下：文化基础课包括酒店专业英语；专业理论课包括酒店信息系统、酒店法规；管理课包括酒店管理概论、酒店工程与设备管理、酒店康乐服务管理、酒店安全消防管理、财务管理、服务营销；专业技能实训课包括公共关系、酒店主题活动项目策划、广告策划。

酒店管理工作计划范文第5篇

一、酒店开业筹备的任务与要求

酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围

各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

(二)设计酒店各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单

饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.本酒店的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等

2.行业标准。

国家旅游局了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

3.本饭店的设计标准及目标市场定位。

酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

4.行业发展趋势。

酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情况。

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

(四)协助采购

酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

(五)参与或负责制服的设计与制作

酒店各部门参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

(六)编写酒店各部工作手册

工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(七)参与员工的招聘与培训

酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

(八)建立酒店各部门财产档案

开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。

(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收

酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十)负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

(十一)部门的模拟运转

酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、酒店开业准备计划

制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。

例：《某酒店开业前准备工作计划》

进度

内容 完成时间

责 任人

备 注

4月

（运营） 1. 人力资源与营销，2. 餐饮部，3. 房务部经理进场工作

4. 制定宾馆招员计划。

5. 制订酒店组织结构图，6. 岗位设计

7. 人员配备，8. 薪资计划。 4.1---4.15 1.跟进装修工程进度

4月

（工程） 1． 土建完成，2． 精装修开工。

3．宿舍

4．后勤工程动工,

5． 消防,空调,水.电.气管道完成,

6． 安装窗

7． 客房.餐饮大堂装修

8． 通信系统布线 4.1---

4.1---5.30

1.1---4.30

1.1---4.30

2.1---