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中图分类号:G642.44 文献标识码:A 文章编号:1671-0568(2014)08-0085-02
对于高校旅游管理专业的学生而言,在校期间考取导游证是重要的学习任务,也是日后走上工作岗位的敲门砖。导游证的获取,一方面在于考核学生对政策法规与职业道德、导游基础、导游实务、汉语言文学等知识的掌握程度,另一方面考验学生的现场讲解、特殊问题处理及应变能力。对于还没有拿到导游证的在校“准导游员”,各校在夯实学生基础理论知识的同时,都会安排导游实训课程。其目的是为了培养、造就服务于旅游一线的高素质应用型人才,提高考证通过率。校外实训是导游实训教育的关键环节,是旅游管理专业实践教学的主战场,也是理论应用于实践的飞跃所在。优化校外实训教学,是旅游管理专业教学改革的重中之重。
一、导游实训主要内容
我国导游翻译界著名人士王连义认为,当今导游员要真正做好导游服务工作,真正成为旅游者和自身工作单位所喜欢的导游人员,必须当好“员”,即国情讲解员、导游翻译员、旅游协调员、生活服务员、安全保卫员、情况调查员、座谈报告员和经济统计员。要当好这“员”,导游需对其服务工作做到细致周到、无微不至。一般而言,导游服务大体分为导游讲解服务(沿途讲解、参观游览现场的实地讲解及座谈、访问和某些参观游览地的口译服务)、旅行生活服务(旅游者出入境迎送、旅途生活照料、交通安排、安全防范、购物与娱乐引导及上下站联络等)、短途交通服务(兼任驾驶员,为旅游者在市内或市郊旅行游览时提供交通、讲解服务)。
导游实训教学内容设置基于导游员真实带团任务及其工作过程,一般采取“任务导向、情境教学”的教学活动模式。受教学时间、场地、资源配置等条件限制,教学一般采取校内实训和校外实训两种方式。在课堂实训中,教师一般安排的内容有行程计划表分析、团队分析、导游词创作、导游词讲解、沿途导游设计、行程单设计、讲故事与做游戏、歌曲与诗词表演等。有的内容在课堂实训中无法实现,或无法达到应有的效果,就需要借助课外实训,火车站/机场接团、办理酒店入住手续、核对商定旅游日程、旅游产品促销、购物退换货的处理、游客就餐服务等。此外,校内的情境模拟缺乏真实性,要增强实地带团气氛,让学生了解导游带团的全过程,提高实际带团技能,校外实训的方式技法就显得尤为重要了。
二、校外跟团学习的流程
增加导游业务课程的实习实训机会,一般而言,班级组织出游活动,学生跟随专业导游学习带团服务流程、操作技能,以及节假日到旅行社、景区景点兼职锻炼,都是不错的方式。在每次带团实践中,学生按照“接受导游任务、制订行程计划、组织实施旅游团队活动、处理团队的各类事件、顺利送团、回社总结”等导游员岗位工作流程进行职业技能训练。
具体而言,以资深导游带队、班级出游跟团学习为例,对于一次完整的校外郊游,教师在指导过程中,需要做好以下环节的工作:①出游前,教师要求学生以跟团准导游的身份熟记沿途景点、旅游目的地的景点知识,做好心理准备、形象准备,备好相关的物品;②到指定地点集合后,练习集中清点人数、行李。在随后的行车途中,可考核学生对于漏接、错接、空接旅行团及误机(车、船)的处理,并请资深导游当场点评;③去往景点途中,让学生轮流致欢迎词、做沿途导游讲解。依次组织途中游戏,表演节目。到达目的地后,分组引导下车;④分组分配好入住房间、掌握住房分配名单,协助导游办理住店手续,照顾行李进房。在此过程中,教师可酌情安排要求调换房间等“事件”,锻炼学生的应变处理能力。离店时,协助导游集中交运行李、办理退房手续、集合上车;⑤到达景区景点,学生依次轮流充当实习导游,给大家介绍游览景点。讲、导、游相结合,观摩学习资深导游的现场讲解。在游览过程中,还提醒学生做好监督协助、联络协调等工作,注意保护旅游者安全;⑥到达饭店,向导游学习如何做好餐饮服务。此时,教师可酌情安排要求换餐、单独用餐、提供客房用餐、增加菜肴饮料、自费品尝风味等“事件”,现场教导学生对个别要求的处理方法;⑦返程途中,学生再次轮流做返程导游讲解。回顾当天活动,宣布当晚或次日的日程安排,提醒注意事项,安排叫早服务。若是行程结束,学生还需练习致欢送词、发放“游客意见表”、引导下车、移交行李、办理离站手续。
三、注意事项
除了班级组织出游进行现场模拟导游外,校外实训通常还有定期组织学生到旅行社参观、到校外实训基地顶岗实习等方式。在学生正式进入社会走向导游工作岗位之前,班级出游模拟带团实践无疑是最好的学习体验方式。要想取得实质性的学习效果,教师还需注意以下几点:
1.旅行之前做好调研。为了让大家有一次愉快的旅行,教师要多比较几家旅行社,挑选几个旅游目的地,询问学生的旅游意向。一方面尊重学生的意愿能得到最大范围的支持,另一方面也是顾及学生的经济能力,让大家体验性价比最高的旅行。除此之外,教师要先自行考查景区,了解实训路线,做到心中有数。还应与旅行社协商,请求派遣该社最优秀的导游带队前往,以便学生效仿学习。
2.旅行前制定计划、布置作业。出行前,教师应制定导游实践教学活动的具体计划,并为学生做实训教学的专题讲座,校外实训不是纯玩,而是带着实训目的。因此,学生也要制定任务计划书,包括每位同学扮演的角色、具体的任务分配情况及承担的职责等。例如,准备好导游词讲解、游戏活动、节目表演等。上交实训指导教师进行审核,由指导教师提供指导意见。
3.全程有效控制引导。在实施过程中,每个环节的工作都由学生来操作完成,教师负责指导监督。保证学生充分体验导游服务的全过程,掌握每个环节的具体内容及环节之间的衔接。学生完成任务后,导游、指导教师对学生的服务技能和水平做现场点评。鉴于学生的知识能力,教师还需合理引导审美,全程可利用相机、摄像机把典型的实训教学过程场景记录下来。
4.全程关注学生的安全。外出旅行最重要的是学生的人身安全,校领导也会千叮咛万嘱咐,带队教师应深知责任重大。因此,每逢旅行车中途停车、到达一个景点、住宿、自由活动时,都要反复清点人数,交代注意事项。
5.做好总结评估。回校后,教师和学生共同回顾、分析实训情况,教师对照教学目标从教学过程、教学效果、经验和措施等几个方面撰写实训教学总结,学生写出实训小结,分析利弊得失。
通过校外实地实训,学生对导游的实际工作有了更深切的了解,掌握了必备的带队技能,对可能出现的问题也有了应对策略。只有具备这些旅游知识和专业技能,才能为以后的工作打下坚实基础。
参考文献:
[1]湖南省旅游局.导游实务[M].长沙:湖南科学技术出版社,2010.
[2]江波.模拟导游[M].长沙:湖南大学出版社,2009.
[3]宋一兵.大学生导游职业认知形成及其改善[J].旅游学刊,2012,(10).
【关键词】模拟导游;实践教学;教学做一体化
充分强调实践教学环节是高等职业教育的特点之一。旅游管理专业作为一门应用型很强的专业,凸显其实践教学的作用与意义。模拟导游,是将理论教学内容与实训内容有机地融合在一起,打破原有教材的系统性,把课程内容与实训内容组合成多个教学项目,用任务驱动法完成教学目标。这里的“目标”,可以是一种方法,可以是一项技能,也可以是一项综合能力。“教、学、做”一体化的实质是将教室与工作环境融为一体,让学生感受情景教学的氛围,在模拟导游实训中学习技能,获得能力。这种教学模式可以使理论知识的学习与实际操作的训练紧密结合,使教学内容更具有针对性,使教学过程更具有实效性,同时也能更大地激发学生的学习兴趣。
1.理论讲授—模拟导游从“教”开始
模拟导游的第一步应当是理论讲授,即讲授必要的理论知识和技能。有的教师认为,高等职业教育只要培养出学生的技能、教会学生怎么做就可以了,不必讲授理论知识,这种观点未免有些极端。的确,职业教育重在培养学生的技能,但必要的理论知识也不能少。理论知识既是指导实践的准绳,也为学生将来的长足发展打下良好的理论基础。
例如,何为导游员、导游员的职业素质、导游员工作程序等基本理论知识,是旅游管理专业学生需要掌握的必要理论知识。这些知识理论性强,传统的课堂教学和讲授法足以完成,但要由教学经验丰富的教师来讲授,才能收到良好的效果。在学生具备了一定的理论知识后,教师就可以将课堂搬入导游模拟实训室,开展情景教学,将理论教学内容与实训内容有机地融合在一起。例如:全陪导游员、地陪导游员、出境旅游领队以及景点景区导游员实务等内容,教师要依托基础理论知识使学生能够了解各类导游员的工作程序、熟悉各类导游员的主要工作内容、掌握接待过程中应当注意的各类问题(如:接送站的时间准备;交通票据、旅游行程、游客行李等的核实确认;接待服务中的工作侧重点)等。
教师应预先或在理论讲解过程中穿插导游带团案例,案例的选择要以每次课的教学目标为依据,围绕培养学生的实践能力来选择。首先,所选案例应当是真实的、完整的。每个案例是出自现实的情况记录,是对实际情景的一种描述,同时又是一次完整的带团经历;其次,所选案例应当具有典型性和实效性。案例既能体现导游服务的实践意义,同时能及时反映出导游工作中的热点和难点问题;最后,所选案例应当具有启发性。通过案例启发学生进行思维,使其获得独立分析和解决问题能力。另外,教师还要注意到案例的不同形式、篇幅长短和内容结构等,从中选出与教学目标相应的案例。通过案例教学来激发学生的学习兴趣,巩固所学理论知识。
2.知识传递—通过“学”将综合知识与方法传递给学生
现代的高等职业教育,不仅仅是知识的教育,更是能力的教育。教师在教学过程中,要注意培养学生的能力,尤其是学习的能力。要使学生学会学习,掌握学习的方法,树立终身学习、自主学习的理念。知识传递作为模拟导游的第二步,包含两层含义:
一是教师如何让学生学。教师是实施“一体化”教学的主体,是首要条件。“一体化”教学需要的是“双师型”教师,双师教师必须具有综合职业能力,能够通过一定的方式将自己所具备的专业知识传授给学生;能够将专业技能分析、展示给学生,对学生操作情况进行恰当的评价并提出改进意见,教会学生独立完成工作任务;要有良好的职业道德并能培养学生良好的职业道德;要有创新意识并能指导学生进行创新;具备组织学生进行行业分析、预测行业发展趋势的能力,并对学生进行相应的教育以适应这种趋势的需求。授课教师应当具备完备的导游理论知识,了解行业发展现状,能够将行业的前沿知识传递给学生;应当具有导游行业一线工作经历,能够指导学生完成实训任务并能指导学生良好的职业道德的养成。
二是学生如何来学。“一体化”教学中,要使学生从单纯接受者的角色转变为学习过程的主体,从“要我学”到“我要学”,将“接受式”学习改变为“发现学习”、“探究学习”,培养学生的创新能力。在学习过程中,学生要有充分讨论、交流的时间,有观察、实践的机会,要学会发现问题、分析问题、解决问题、总结规律,形成探究式的学习模式。将专业理论教材和实训教材合二为一,理论课教室和实训室合二为一,让学生边学边练,即巩固了理论知识,又提高了专业技能。只有在教学过程中师生之间、学生之间充分互动,才能营造一种主动研究、探索,不断创新的氛围,从而有利于学生智力潜能的开发,综合素质的提高和创新能力的培养。案例学习不仅可以使学生了解导游带团时一些真实的“故事”,还可以使学生学习到一些工作方法和工作技巧。通过讨论交流,可以总结好的方法用于今后的工作,同时可以积累经验以更好的应对工作中出现的各类问题;通过一些技能与方法的学习(如导游语言技能、导游讲解方法等),使学生能够“举一反三”,掌握其中的要点。大部分学生在掌握了导游语言运用技能、导游讲解技能和导游讲解方法的基础上,能够根据自身情况,编写欢迎词、欢送词以及市内著名旅游景点的导游词,不仅灵活运用了各类知识,同时也培养了学生自主学习的能力。
3.模拟实训—在“做”的过程中完善操作技能
在“一体化”教学过程中,学习目标围绕技能训练的需求,理论教学的内容和要求、教学环节和进度等均由技能训练的需要来确定,理论教学完全服务于技能训练,掌握理论知识就是为了实际应用。在教学内容上,将理论教学与实操训练的内容相结合,改变原有的讲授完某一门或几门专业理论课后再进行实训的办法。在教学方式上,打破理论课与实践课的界线,采用在实训教室讲授理论、边讲授理论边让学生动手练习的方法上课,或在短时间理论课后即让学生进入实训操作,即实现理论课与实训课在空间上的结合。在教学时间上,打破理论课与实训课人为划分时间段的做法,从而实现理论课与实训课在时间上的结合。这些改变真正强化了技能训练在教学中的地位,真正做到了一体化教学的“做”。可通过情景模拟的方式开展教学:
3.1 讲解演示和模仿
这一环节是教师“教”和学生“学”的过程。采用课堂理论教学方式,使学生了解导游服务工作程序与规范,熟悉导游服务工作内容及服务方式。通过导游接待服务及导游讲解视频直观的学习导游服务的方法与技巧。课堂上,学生根据理论知识和教师的演示对导游讲解进行模仿和训练,为现场模拟导游做好充分的准备。
3.2 现场模拟
根据导游服务工作程序及情境设定各自角色,将校内实训室、校园及市区旅游景点作为实训场所,做好导游接待服务工作。如地陪导游员的迎接工作、入住饭店服务、商定活动日程、导游讲解服务工作、送客服务、处理各类问题等。按导游接待程序设定具体内容,如:对客人的到来表示欢迎,包括:导游员的欢迎词、城市概况、学校概况等情况的讲解;利用旅游专业实训室,模拟客人入住饭店服务程序,包括:协助办理住店手续、分配住房、分发房卡并与客人互通房号、介绍饭店设施和服务、照顾团员入住、带领旅游团用第一餐等;与全陪、领队核对、商定活动日程;按照校园旅游线路及市区景点旅游线路进行景点讲解,根据导游词并结合实景进行讲解和介绍,重点训练学生语言运用技能、讲解技能,教师及时对学生讲解中出现的问题进行指导,提高学生讲解水平,使学生在讲解中能灵活运用各种导游讲解方法,使口头语言与态势语言有机结合,提高讲解的灵活性、生动性。游览结束做好送站前的各项准备工作,包括:确认交通票据,商定各项事宜,办理退房手续等;送站时做好欢送词的讲解。现场模拟过程中教师可让承担游客角色的学生提出各类问题让“导游员”处理,考核其应变能力。
3.3 师生互评
模拟导游实训结束后,采用互动交流的方式,对学生表现及教师示范进行对比,找出各自优势和不足,便于及时校正不足,提高服务技能。
综上所述,通过模拟导游活动的开展,强化了理论和实践教学,使学生的导游理论、操作技能、导游讲解等方面逐步达到职业要求,通过模拟导游,使学生更直接、更形象的掌握一名合格导游员必须具备的各种实务知识和服务能力,毕业后能够胜任导游及旅游相关工作。
模拟导游实践教学,以学生为主体,理论知识围绕技能训练展开教学,有较强的针对性。不仅利于教师的“教”,又利于学生的“学”;教师既讲解理论知识又传授专业技能,与学生相处时间增加,更容易获取每个学生掌握知识和技能的情况,便于及时进行有针对性的辅导,大大提高了教学质量和效率。
模拟导游“教、学、做”一体化的教学模式,能够培养基础扎实、素质全面、本领过硬的高技能型导游人才,有效地提高旅游管理专业学生的就业能力和适应社会需求变化的能力,更好地满足行业需要以及社会需要。
参考文献
[1]陈萍萍,钱正英.智能理论在模拟导游中的应用[J].浙年专修学院学报,2006,03.
[2]廖春花.旅游专业案例教学法探析[J].考试周刊,2008,24.
1.1加强校企合作,以导游工作岗位任务为实训课的出发点
校企合作可以给企业和学校带来双方丰厚的利益,对于旅行社等相关旅游企业来说,可以解决导游人员理论知识贫乏的现状,可以通过学校输送的学生建立管理体系,成为企业管理的智囊团,用丰富的理论知识指引企业进行相关业务的管理工作。学校可以根据企业实际所需专业人才的要求及标准来训练学生,在实训课上度过试用期,能够让学生快速的投入工作中,为企业的岗前培训节省资金和精力的投入;对于学校,“招得进来,分得出去”得到大力支持,可以解决学生实习基地建设的问题,以及定岗带薪实习的挑选企业的问题,在实训课堂上,针对旅游相关企业所需人才的要求进行专项模块训练,不但能够激发学生学习的热情,而且还可以有针对性的提高学生专业素质及服务意识,因“企”育“人”,实现订单教学,进行设身处地的职业指导,增强教师教学时的说服力和影响力,并且能够扩大企业和学校的社会影响力,学校成为企业的客源,企业成为学校的生源。
1.2加强职业素质的培养
我认为导游专业的学生应培养强烈的事业心、敬业精神、职业道德和组织纪律性,培养学生具有较强的情绪自控能力、良好的与人合作能力与社会适应能力,以及面对挫折和失败的承受能力、较好的身心素质等,做好就业前的职业技能训练和职业心理调整,才能更好的适应旅游市场的管理需要。
1.3导游服务实训课训练的方法
(1)示范法。
教师在示范前都要讲清训练的目标、要求和标准,并在黑板上标注出重点,在学生做好思想和物品准备后,教师再进行示范,教师的示范一定是规范、符合行业标准,因为这是学生训练的前提和基础,正确的引导能够使学生更好的完成训练。
(2)演示法。
进行小组划分,由小组组长带领学生练习,教师这时应该巡视这个课堂,认真观察学生的能变能力,进行适时的指导和纠正错误,导游人员的服务具有范围广,内容多样性和不固定性的特点,因此不能一概而论的评价学生训练结果的好与不好,应该注重过程,通过特殊事例分析学生的处理方式是否正确。评比出对于突发事件处理最妥善的小组进行演示,即为学生积累了工作经验,又能激发学生的学习热情,并且活跃课堂气氛。
(3)多媒体教学法。
教师可采用投影仪将所需训练的内容进行展示,音效视频教学,进行导游人员带团环境的切换,导游人员身份的转换,可以是旅行社内部员工也可以是旅游业其他相关服务人员,使学生直观的了解工作环境,给与身临其境的感受。
(4)参观法。
针对校企合作的情况,带领学生到旅行社去参观,了解自己今后的就业环境、同行们的工作态度和工作服务内容,整洁大方的着装、和蔼的微笑、标准的文明用语、规范的言谈举止,带给学生最直接、最生动的教学效果。
2总结
关键词:导游专业 实训基地 运行机制
中图分类号:G712 文献标识码:A 文章编号:1672-3791(2014)07(b)-0150-02
1 导游专业建立良好专业实训基地运行机制的意义
职业教育是一种以生产或管理第一线的岗位或岗位群为培养目标的教育。它对教学过程中的实践环节要求较高。近年来,国家教育部多次强调高职院校建设校外实训基地的重要性和必要性。2010年出台的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》指出要发展职业教育是推动经济发展、促进就业、改善民生、解决“三农”问题的重要途径,是缓解劳动力供求结构矛盾的关键环节,必须摆在更加突出的位置。
2009年12月1日,《国务院关于加快发展旅游业的意见》正式,首次提出了“把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业”,提出的五大措施指明了旅游产业升级方向。这将为我国旅游业带来新的发展机遇。
旅游业在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强,旅游业对城市经济的拉动性、社会就业的带动力、以及对文化与环境的促进作用日益显现。作为中国的首都,北京旅游业的发展对于高素质导游人才在数量和质量上的需求都有更高的要求。因此,培养高素质导游人才既符合我国职业教育的发展需要,同时也满足北京经济发展的需要。
按照高职高专旅游类专业人才培养模式,要突出学生的实践能力培养,必须坚持理论与实践相结合、教学与生产相结合、学校与社会相结合的“三结合”。要坚持“三结合”,就要为学生提供良好的实践环境与条件。为解决这一难点问题,学校必须建立和完善校企合作教育运行机制。
2 目前我院导游专业实训基地建设情况
校外实训基地建设是导游专业提高教学质量的重要环节。我院导游专业成立至今已有15年,是北京市乃至全国较早成立导游专业的学校。在这十五年来,我们不断摸索和努力,逐渐建立了校内和校外的实训基地。我专业的实训主要分为三个内容:景点认识和讲解实训、旅行社认识实训、导游带团技能实训。《景点认识和讲解实训》主要是在校内的导游实训室以及景点实地进行。而《旅行社认识实训》和《导游带团技能实训》是在与我们有合作关系的旅行社,也即我专业的校外实训基地进行。
2.1 校内实训基地
学校建有校内宽带网和配有可上网的多媒体教室和导游实训教室,为师生开设网络课程教学提供了必要条件和保证。
导游模拟实训室是立体化的多媒体教学实训室,投资100万元建成,面积为100 m2,容量为40人次,教室内配备了120°环行屏幕,偏震光立体投影模拟场景系统,数字化3D景点软件,40台高配置多媒体计算机,先进的操纵系统,实现了教师的总台控制与学生分离操作的多种可能。以游览颐和园为例,操作者可通过操纵杆、方向盘或键盘自由选择游览线路,既可从空中俯瞰颐和园全景,又可进入宫殿内部近距离观察其中细节。强大的网络支持,使学生可自由选择导游课程内容。同时,老师自主研发的精品课件针对学生的需要与兴趣将课程内容与职业需求有机结合,达到了提高学习效率和学习质量的目的。
为了更加完善实训条件,导游实训教室配备了北京六大景点的模拟导游软件和网络学习课件。
目前无论在设施的配备上,还是在软件技术平台的建设上,我专业实训室均为国内领先。
2.2 校外实训基地
校外实训基地是高职院校实训系统的重要组成部分,是全面提高学生综合职业素质的实践性学习与训练平台。学院十分重视校外实训基地的建设,本着以能力为本的教育思想,加强学生技能培养,实现学生就业“零接口”。
在13年中我们始终坚持与社会的联系,依托行业办专业,因此与北京市旅游局、各区县旅游局和各大、中小旅行社、景点管理处建立了稳定、运行良好的校外实训基地。通过创建校内导游项目实训基地及校外实训实习基地,初步形成了“教学做一体化、社会与学校相结合”的培养模式,已形成本课程示范性建设的一大亮点。与用人单位有密切的联系,有一张较大的校企互训关系网络,
目前,和我专业签订了正式实习协议的校外实训基地有18家,有长期的合作关系有近百家。这些实训单位可以有力的保证我专业学生的实习需求,同时为我们的研究工作和教学工作提供了极大的方便,是我们的财富。
目前,本课程所有校外实训基地完全能满足校外实训教学的需要。且能与校内实训基地统筹规划,布局合理,功能明确,能满足学生了解旅行社实际,体验企业文化的需要。基地提供实训岗位、实训指导教师,使学生置身于现实的工作场景中,完成教学实习或顶岗实习。
3 我院导游专业在实训教学中存在的问题及分析
3.1 校内实训教学存在的问题
我院导游专业实训室建立多年来,使用率不高。主要原因是导游实训室设备的按键复杂、操控不易掌握。此外,实训室的设备昂贵,实训室的维护责任给任课教师的压力比较大,教师更愿意选择在普通教室上课,这样更省心。
3.2 校外实训教学存在的问题
校外实训教学主要存在以下7个方面存在问题
3.2.1 景点门票和交通费用
我专业在前几年带领学生去景点实地的门票和长途交通费用都由学校统一支付。后来发现,有很多学生把外出实训当作学校花钱请他们春游,部分同学实习态度不端正,并不十分珍惜学校努力创造和提供的学习机会。后来,我专业开展的实训采取学生提前垫付景点门票费用,实训结束、成绩合格后才给予报销景点门票的方式。通过采取这种方式,学生的学习态度有所改善。
3.2.2 实习报酬的分配
学生到旅行社进行跟团、带团任务的实训,通常会从旅行社获得一些报酬。这些报酬根据学生完成的任务不同、完成任务的质量及表现不同,所获得的报酬不同。此外,不同的旅行社所给的酬劳的标准也不一样。通过这么多年来开展的旅行社实训教学来看,在实习报酬的分配上容易出现以下问题。
首先,由于完成不同旅行社的不同任务所获得的酬劳不同,有的学生会怀疑是否实训指导教师从中获得回扣。这通常会严重伤害到实训教师的尊严以及联系实训的积极性。
其次,随着带团实训经验增加,学生的“身价”也会上涨,或者是学生在某合作旅行社拿到的酬劳更多,就不愿再去酬劳低一些的合作旅行社带团。当遇到非实训学期,合作的旅行社有临时紧急的用人需求,学生挑肥拣瘦,就不利于维护与旅行社的长期合作关系。
3.2.3 实训师生的人身安全
在实训工作的实际安排中,弹性顶岗实习存在着较大的问题。由于弹性顶岗实习并没有纳入专业教学计划。所以,每次合作旅行社临时用人,学校每次都要求学生填写《弹性顶岗实习申请表》,并且找教研室主任、系主任、教学副院长逐级签字。由于学生外出实习存在着一定的安全风险,也不如学生在学校时便于管理,而且学生缺勤比较多,可能会影响到其他任课老师的教学进度和效果,所以各级领导在执行签字过程中,会考虑的非常全面,非常谨慎。所以,有的时候领导没有批准,有的时候批准的人数比较少,不能够帮助合作旅行社解燃眉之急,使得跟旅行社联系的专业教师或教研室主任非常尴尬,也不利于维护与实训基地的长期合作关系。有时候学生很想去,在没有得到学校批准的情况下,就请病假或请事假去,这也是不利于学生管理,容易出现安全隐患的情况。
由于导游工作的特点,发生各种意外的风险相对较高。师生的安全保障是开展专业实训的最基本保障。所以,选择正规旅行社合作并且购买意外保险是将风险规避的根本手段。
3.2.4 实训学生的管理
离开学校,学生以职业人的形象参与到旅行社的实际工作中进行实训,部分学生不能尽快的适应这个角色的转变。
由于旅行社和学校双方都在摸索着合作,没有形成长效的机制,所以在旅行社与学校之间的合作还停留在很浅层,双方的合作还没有真正融合在一起,管理也非常的松散,管理上基本还是两张皮现象。学校和旅行社双方通常都没有专人来负责实训学生的管理工作,所以在合作过程中遇到的很多的细节问题得不到沟通,学生遇到的问题也不能及时的被发现和处理,有时候学生就会处于一个校企双方管理的盲区,这将很容易造成管理上的漏洞,出现安全上的隐患。
3.2.5 常规教学与企业用人在时间上的冲突
我专业的实训除毕业班的第二个学期学生全下到旅行社以外,其他年级的实训都是安排在每个学期的不同时段。由于旅行社的工作具有明显的淡旺季的特点,为满足旅行社在旅游旺季的用人需求,保证学校教学管理的连续性,尽量避免常规教学与企业用人在时间上的冲突,我专业在制定教学计划时会邀请合作的旅行社共同参与修订实训安排,从而使得我专业的实训与旅行社的员工培训时间一致;与旅行社用人高峰期一致,以达到互惠互利。
为了解决旅行社临时用人的需求,我们与合作的旅行社专门签订了《弹性顶岗实习协议》,每次派出不超过班级人数的10%的学生参加旅行社的临时带团任务,既保证不使正常的教学受到太大影响,又能够为合作旅行社解决用人的需求,以利于保持长期稳定的合作关系。
3.2.6 实训旅行社的选择
在实训旅行社的选择上,曾经出现过学生自主联系的旅行社存在操作不规范的现象,比如拖欠团款,或者旅游车套团等等现象,严重影响到学生的经济利益以及专业热情,并存在一定的安全隐患。所以,选择合作的旅行社并且与之签订正式的合作协议,来保障学生、学校和企业三方的利益,显得非常重要。
在合作旅行社的选择上,我们会通过旅游管理部门的推荐、或者根据旅行社的口碑、规模及经营性质来进行选择。
3.2.7 实训教师队伍的经验不足
我专业教师师资力量不足,教师在承担大量教学任务、班主任工作以外,没有太多的精力来进行实训管理。由于长期工作在教学一线,尽管每隔三年可能有机会到企业脱产实习一个学期,但是由于间隔时间长,一方面不利于教师本人及时把握行业动态,掌握实践经验;另一方面也不能深入了解企业对学生的用人需求、反馈以及在学生管理中存在的问题。
4 导游专业实训基地建设运行机制的建立
尽管我专业做出了很多努力和尝试,也取得了一些经验。但是至今还没有形成一个完善的实训基地建设机制,以致出现以上存在的种种问题。归根结底,本文作者认为要解决以上问题,就是要建立以下三个机制。
4.1 利益分配机制
学校和旅行社双方在自愿、平等互利的基础上合作,互相体贴,互相配合,通过优势互补而达到共同发展的目的。企业依靠学校的人才优势,增强市场竞争力,解决企业短期内人力的不足,并培养、储备、优先挑选留用优秀人才。学校充分利用企业的实践平台,为专业教师和学生提供真实的工作任务,培养更加贴合旅行社需要的导游人才。对于在校生而言,他们不仅从企业获得报酬,而且还大大的缩短了他们毕业后到工作岗位上的实习期,真正实现从学校到企业的软着陆。
4.2 安全保障机制
建立安全保障机制是导游专业实训基地建设的首要机制,它为导游专业的师生参加专业实训保驾护航。
就近选择经营规范、信誉良好的旅行社作为实训基地,签订合作协议,协议中明确要求旅行社为每位上团的学生购买意外保险。学校组织学生去景点实训,也尽量安排校车接送,并为实训的师生购买意外保险,以最大可能的确保每一个环节的安全。即便在发生意外的情况时,也能得到保险的理赔,最大可能的降低损失。有了安全的保障,将风险降到最低,而且也明确了理赔的责任,这样就不会将可能的风险集中在安排、参加实训的个人身上。免除后顾之忧以后,师生组织和参加实训的积极性都会增加。
将弹性顶岗实习纳入专业实训计划,根据与合作旅行社签订的合作协议安排学生参加。
4.3 约束机制
通过跟实训基地签订正式的合作协议,来约束双方的权利和义务,来确保双方的利益以及合作的长期稳定进行。
将实训纳入学生的学分管理,通过学分制或者企业考核表来约束学生参加实训活动。以避免学生在实训基地表现出的缺勤、挑活或者其他不良表现。同时,学生在实习企业的表现也纳入到他们的德育评分,表现好的同学推荐评优、优先推荐工作或者专升本。
建议教师下企业实践与学生实训在同一个实训基地进行,这样可以使教师和学生互相监督,也便于教师发现学生在实训中遇到的困难和问题,做到及时协调,并协助实训基地完善对学生的管理。
5 结论
旅游实训基地运行模式的建设和管理是一项系统工程,如何构建与新时期高等职业教育发展相适应的实训运行管理模式成为很多高职院校面临的一项重要课题。导游专业实训基地是培养学生实践能力和创新能力的重要场所,其运行水平是反映学校教学、科研和管理水平的一个重要标志。因此,在今后的工作中,我们要不断加强制度建设规范实训基地的管理,构建与迅速发展教育相适应的实训管理休系。
参考文献
[1] 罗清德旅游院校实训基地建设研究[J].旅游学刊,2003(S1):146-149.
[2] 曹霞.实训基地建设问题的探讨[J].科技信息,2009(19):130,154.
论文摘要:本文旨在探索以培养实用型、技能型人才为目的的高职高专旅游英语课程的教学模式和方法,提出以工作过程为导向,以实践教学为主线的教学设计,“教、学、做”一体化的“情景模拟”教学模式,加强实践环节,突出学生语言交际能力培养的模式。
教育部(教高〔2006〕16 号)文件指出,“高等职业院校要积极与行业企业合作开发课程,根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求,参照相关的职业资格标准,改革课程体系和教学内容。建立突出职业能力培养的课程标准,规范课程教学的基本要求,提高课程教学质量。”我院在课程设置上,力争突出地方性与实用性,注重学生素质以及能力的培养。课程的主要特色与创新包括:教学理论与实践紧密结合,课堂教学与课外实践活动相辅相成,注重实践能力培养,学以致用。
一、教学模式的创新与设计
1. 采用以工作过程为导向,以实践教学为主线的教学设计
无论是课程内容的选取,还是教学内容的组织,始终围绕英语导游和旅行社的实际工作内容。将分散的旅游英语专业知识,融入到实际工作需求当中,突出知识的应用性,同时,引导学生对英语导游工作以及旅行社的实务工作有一个清晰的理解。整个工作流程包含两个模块:旅游接待(接机、交通、住宿、购物、餐馆、医疗、银行等);河北景点讲解(红色旅游、自然景观、人文景观)。
课程实训依托石家庄旅游资源优势,与多家旅行社、景区建立密切联系。由教师带领学生到景点、旅行社见习、观摩,在真实环境中实践。这种课程实践与将来学生所从事的实际工作情况完全相同,因此通过该任务的完成让学生掌握相关的知识、方法和技能,真实地反映了岗位的能力需求。
2. 采用“教、学、做”一体化的“情景模拟”教学模式。
在本课程的教学中我们改变以教师为主体的传统教学模式,转变为以学生为主体的工作导向式教学,利用河北省内丰富的旅游资源,采用“情景模拟”的教学模式。由教师布置任务、学生自行搜集资料并进行讲解、然后由同学打分、教师点评,进行小结。实际授课过程中,教师和其他同学扮演游客。课程结束时,由同学和教师分别给予评价,并做课后小结,计入平时成绩。这种教学模式使学生充分了解了旅游过程中的途中讲解、景点讲解、线路设计,实现了高职高专的职业能力培养的要求。
3. 突出实训环节的教学模式
高职院校旅游英语专业的教学宗旨是培养适合旅游管理、服务第一线的高素质技能应用型人才,在此培养目标的要求下,以培养学生职业技能为主的实训教学在整个高职实践教学中占有越来越重要的地位。旅游专业的实训主要包括校内实训和校外实训,因此,我们在校内设立模拟导游实训室和酒店服务实训室;在校外与企业合作设立导游和酒店实训基地。通过校内实训,学生可以在真实的情境中亲身体验,加强职业素质和职业道德的培养,将所掌握的理论知识实践化,并进一步了解社会对旅游英语专业的需求状况。通过校外实训,学生将会获得大量关于理论知识的感性材料,有助于加深对所学专业知识的理解和应用,对进一步深化知识结构和创造性地应用所学知识解决实际问题具有重要意义。
二、多种教学方法的运用
本课程主要特色是理论知识与实践的结合,课程的教学效果主是考察学生的语言综合能力和旅游英语沟通能力是否提高。为了达到设计的教学效果,我们采取大量采用“情景模拟法”和案例教学法。教学活动的开展以学生为中心,教师点评讲解、总结,充分考虑到学生已经掌握的外语和旅游知识,借助河北的旅游资源、我院校内景点及导游模拟语言训练教室,模拟各种导游工作场景,通过讲解、训练和实践,总结英语导游知识。
1.情景模拟实践教学
在教学中,教师不可能将真实情景搬入课堂,但能模拟真实情景,通过创设接近真实语言环境的模拟情景,帮助学生了解对话内容,逼真地再现对话情境,使学生有身临其境的感觉,激发了他们内在的表达欲望,从而积极地参与活动,加深了对对话内容的理解。在客观条件许可的情况下,充分利用社会资源,如在学习“景点介绍”时,将实践地点放在开放式景点,学习者分别扮演导游和游客,既锻炼了语言能力,也增强了对非言语交际行为的理解,同时还对独立自信的心理素质的培养大有裨益。
2. “五步循环法”实践教学
教师根据认识—实践—再认识—再实践的理论,通过教师讲授—学生体验—小组任务—教师归纳—学生再实践,使学生在认识、实践中提高对所学知识的认识能力和实践水平,不但使其掌握课程的知识内容和技能要求,而且由于强化了学生的学习主体意识,能够激发其学习兴趣和培养求实精神。
3.“自主探究法”实践教学
在课上通常将学生分成若干小组,在小组任务中,学生需自行检索完成小组任务所需的材料,根据教师指导,学会查找筛选分析资料,培养学生探究知识的兴趣和发现分析解决问题的能力,培养学生的团队合作能力和实践动手能力,最终完成小组任务。该方法极大地促进学生自主学习能力的培养,也为学生的可持续发展打下了基础。
综合上述,我们必须以市场需求和就业为导向,依据企业实际的工作任务、工作过程和工作情境设计学习领域,以工学结合为手段,构建基于工作过程的高职高专旅游英语课程,以培养学生全面素质和综合职业能力为教学的最终目标,为学生的未来职业发展奠定坚实的基础。
参考文献
[1]邓秋萍.探索旅游英语专业英语课的教学改革[M].职业技术