手工花朵制作方法

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇手工花朵制作方法范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

手工花朵制作方法范文第1篇

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2013）09A-0094-01

手工制作是幼儿喜欢的活动之一，在折、剪、拼等形式的手工制作中，不仅能培养幼儿的动手能力，而且能让幼儿在制作的过程中开动大脑，做到手脑并用，启迪幼儿的智慧，有助于发展幼儿的思维和想象。在教学中教师应该怎样做才能让手工制作备受幼儿的青睐，从而成为发展幼儿各项能力的课程呢？

一、环境熏陶，激发幼儿的“制作”欲望

幼儿最初的手工制作，大多数是随意的，没有丝毫的目的性。你给他们一张纸，他们只会撕碎，而不会想到将这张纸通过折、剪等制作方法，制作出一件像样的作品。俗话说：“环境的好坏会影响一个人的发展。”这就需要教师为幼儿营造“制作”的氛围，激发幼儿的“制作”欲望。在幼儿手工制作活动中，相关环境的布置会在无形之中激起幼儿创作的欲望。例如，在小班，由于幼儿刚刚入园，手工制作教学多数以折纸为主。教师可以用折纸来布置教室的环境，让幼儿一进教室就有种走进折纸世界的感觉，从而使他们对折纸充满好奇，产生迫切想跟教师学折纸的欲望。比如，为了给幼儿一个身临折纸世界的感觉，我用各种颜色的纸折了各种形态的小鸟，把各种形状的花朵和大树，贴在教室的一面墙壁上，并取名为“快乐的小鸟”；在教室的区域广角中，我用彩纸折出盛开的、神态各异的三角娃娃、可爱的小猪……幼儿一进教室就被眼前的作品吸引住了，个个都情不自禁地走近折纸作品，想看看是怎么折出来的。“老师，老师，太好看了！是怎么折出来的？”“我也想折，你快教我们，好不好？”幼儿的折纸兴趣在这一刻被充分地调动起来了。于是，我趁势展开了折纸的教学……有了兴趣的引领，有了手工制作的热情和动机，幼儿在学习时十分投入。

二、巧用多种材料，增添“制作”的乐趣

大自然犹如一个百宝箱，里面藏着各种各样的艺术素材。教师要善于引导学生发现生活中可利用的制作素材，发挥素材的作用。同时，教师还要引导幼儿根据自己的需要，选择合适的材料，进行手工制作。这样一来，幼儿才可以从不同的制作素材中发挥想象力，引发更多的联想。比如，在学习“京剧脸谱”的制作前，我让幼儿先向家长了解京剧，同时让学生注意收集吃过的螃蟹壳和废弃的木勺子。在幼儿收集了这些材料以后，我设计组织了一次手工活动《螃蟹壳和木勺上的艺术》，即利用木勺上凹进去的椭圆部分以及螃蟹壳上凸出来的部分，用橡皮泥做京剧里的角色贴在上面。幼儿们在观察京剧角色的图片之后，进行了大胆的想象，在木勺上、螃蟹壳上贴了各种角色，有旦角、小生、丑角等。从幼儿透露着艺术灵气的作品中，你能看到幼儿的丰富的想象。这样做，既能变废为宝，也让幼儿大胆地去创造自己喜欢的手工作品。

三、形式多样，促进“制作”灵感的产生

幼儿手工制作活动的内容一般比较丰富，形式也很多样。如刺绣、泥塑、纸艺、编织、彩绘等都是幼儿手工制作中常见的形式。在幼儿进行手工制作时，教师启发幼儿将绘画等方法参与进来，利用各种形式来装饰制作的手工作品，既能让手工作品变得活灵活现，起到装饰的作用，又能增添幼儿的制作乐趣，同时还能让幼儿进行大胆的想象。

例如，过元宵节玩花灯，我教给幼儿制作花灯的方法，让他们自制花灯。于是，有的幼儿用一只装酒的酒盒子加上美术的雕琢，制作出了一盏机器人灯；有的利用剪纸艺术做出了别致的灯笼花灯；有的把酒盒子横着，再用白纸剪了许多穗子贴在盒子外面当小兔的毛，用硬纸板画出兔子的头，再贴到相应的位置，做出了兔子灯……幼儿发挥想象，利用不同的制作方法，做出了多姿多彩、造型不一的花灯。

手工花朵制作方法范文第2篇

手工制作，是一项非常好的活动，可以锻炼孩子动手的能力，也可以培养孩子的专注和创造能力。以下是小编精心收集整理的中班手工活动方案，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。

中班手工活动方案1活动设计背景

一次，我看见一个小朋友拿着几个小盒子搭来搭去就像玩积木一样，玩的很开心，但盒子不能像积木一样互相扣合很是苦恼，所以我就利用不同大小的盒子和双面胶带来完成这次活动。

活动目标

1锻炼幼儿双手协调能力，掌握粘，扣合等组合方法。2激发幼儿独立思考，在老师帮助下完成作品。

教学重点、难点

重点：在玩盒子时，着重动手粘出不同形态。

难点：如何更好引导幼儿独立思考。

活动准备

1不同大小的纸盒(如食品包装盒，药盒)2双面胶带3水彩笔

活动过程

一：开始部分

师：小朋友，今天老师带来了一些有趣的东西，小朋友想不想玩呢?展示小盒子。今天我们就和这些小盒子玩个游戏吧!这些小盒子可有趣啦，就像百变金刚一样，但是他们希望和小朋友一起玩，让我们现在就开始吧。做出一些基本展示，如楼梯，房子，引出幼儿兴趣。

二：基本部分

1把不同的盒子分发给小朋友，自由的摆出造型，并加以启发与指导。在摆的同时发现问题，摆好了，可一碰就散了，怎么办呢?

2出现问题解决问题，拿出法宝双面胶，把他们粘牢。引导幼儿摆出自己想象的造型帮助他们组合粘牢。

3盒子造型很酷，可觉得还是不够漂亮，小朋友有什么办法让我们的小盒子更好看呢?给他们涂上漂亮的颜色好不好。分发水彩笔，让幼儿给自己的作品涂上自己喜欢的颜色。

4小朋友的作品都完成了，我们小朋友高兴吗?可我想知道我们小朋友的作品都叫什么呢?谁愿意跟老师说说呢?给幼儿发挥空间，让他们充分表达自己的创作想法与实施过程。

三：结束部分

把所有的幼儿作品放到展示台上，让幼儿进行互相欣赏。

四：活动延伸

回家后收集不同盒子，在家长的帮助下，做出更好的盒子作品。

五：活动反思

幼儿对这一活动很感兴趣，也非常喜欢动手操作，但大多停留在模仿阶段，自主创新能力薄弱，需要更多实践。

中班手工活动方案2活动目标：

1、通过观察活动，知道迎春花是春天最早开的花。

了解迎春花的名称特征及其用途。

2、学习制作迎春花，在室内布置初春的景色。

3、乐于参与制作活动，提高动手能力。

活动准备：

柳条枝(或绿色皱纹纸)黄色皱纹纸、小枝条、浆糊等材料。

活动过程：

一、观察迎春花

让幼儿自由自在地观察讲述迎春花，教师参与观察并且给予指导。

提问：这是什么花?迎春花长的是什么样的?它的叶子长得是什么样的?

提问：你们知道迎春花的花朵长在什么地方?迎春花有几片花瓣?枝条长得怎么样?枝条上除了花朵还有什么?它为什么叫迎春花?

小结：迎春花的花朵长在枝条上，有5片花瓣，枝条弯弯地垂向地面。枝条上开了很多花朵，它和别的花不一样，是先开花后长叶子，枝条上除了花还有花叶，叶子是绿色的，细小的。因为它是春天里开的最早的花，所以叫它迎春花。

二、制作迎春花

我们来把迎春花请进我们的教室。

当幼儿说到可以折一些来时，可以教育幼儿不能采花，花儿要给大家欣赏。

介绍制作迎春花的方法：把5~6瓣花瓣用浆糊粘在一起再贴到枝条上。制作的时候要小心，不要把花瓣掉到地上。

幼儿制作

三、布置我们的教室

用制作好的迎春花布置我们的教室。

中班手工活动方案3一、目标：

1、引导幼儿利用彩泥，橡皮泥及各种辅助材料。

塑造春天里的各种花。

2、启发幼儿根据已有的经验，大胆想象，把制作出的花组合装饰，制成花环，花篮等。

二、准备：

1、(各种颜色的)彩泥、橡皮泥、塑料刀、牙签，剪刀。

2、玻璃瓶、双面胶、各种色纸，自制花篮。

3、各种花的图片，鲜花实物。

三、过程：

1.材料导入：

A.出示制作所需的材料。

师：瞧!今天我们教师里来了这么多五颜六色的彩泥朋友!

B.欣赏完整的作品范例：

师：这些漂亮的花都是经过别的小朋友动脑筋和好朋友一起合作完成的很美丽吧!看看都是些什么花?你会用彩泥做些什么花那?

2.幼儿自主操作，教师指导帮助：

师：让我们找到好朋友一起合作来设计好看的泥塑花吧!

a.引导幼儿自己设计花瓣的形状，并利用花边剪刀、牙签、色纸等使花朵更立体，更漂亮!

b.引导幼儿自主创新。选择材料制作不一样花型的花朵。

c.发挥同伴合作协商的精神。

四.欣赏评析：

师：我们来欣赏已作好的作品，注意哦!有个小任务，就是找出你自己最喜欢的花，要说出喜欢它的原因。(集体欣赏，引导幼儿自评互评。)

师：我们来举手投票选出最喜欢的花吧!

活动反思与体会：

在这次混班活动中，创设的环境和材料是组织和实施自主活动的重要的前期工作，为了给孩子们创设一个有效的自主操作环境，教师们往往要花大量的时间和精力。但在这次活动中我无意中发现，孩子们站在成品材料的面前，提出来的问题往往是这些东西是用什么做的，怎么做才漂亮呢?所以我在孩子们操作的墙面上，醒目地贴着“泥塑花制作流程图”。这些“无声的召唤”果真吸引了孩子们，他们围在流程图前，充满好奇地边研究，边尝试。在孩子们的整个操作过程中，幼儿练习了倒、搓、团等基本技能，尽管他们制作的泥塑花，不过形象，绚丽。可是相对与孩子们的自我价值感的增强，这是很值得欣慰的。

中班手工活动方案4一、活动目标：

1、学习沿正方形的宽边对称对折。

2、练习反复折叠，折出可爱的小田鸡。

3、体验制作的乐趣和成功感。

4、在老师的帮助下，完成这次折纸活动。

5、培养幼儿对折纸的爱好。

二、活动预备：

1、小田鸡折纸成品若干。

2、白色长方形图画纸、油画棒、胶棒等每人1份。

三、活动重点难点：

1、在小田鸡折纸上进行装潢。

1、在老师的帮助下，完成这次折纸活动。

三、活动进程：

1、引导幼儿欣赏小田鸡折纸成品，引发幼儿的爱好。

师：看，这些小田鸡多可爱呀!你最喜欢哪个小田鸡?为何喜欢它?

师：你看到了甚么样的小田鸡?它们是怎样折出来的?你想折一个小田鸡吗?

2、鼓励幼儿探索小田鸡的制作方法。

师：我们怎样把一张白纸变成一把可爱的小田鸡呢?引导幼儿观察教师制作的小田鸡范例，分析小田鸡的制作方法。

教师演示并提示步骤要点，在幼儿折纸的进程中，教师要巡回指导。

(1)、拿一张正方形的折纸，先找到两个对角，把正方形的折纸叠成三角形，再打开;再把其它两个对角对折，再打开;把四个角沿着折成的线向中间聚集，聚集后构成一个三角形

(2)、把这个三角形中间对折一下，再打开，然后沿着中间那条线，把三角形的两个角向斜上方折，折后再把后面的两个角往斜下方折，这样一个小田鸡就构成了。再画上眼睛就更生动了。

4、请幼儿欣赏自己及同伴做好的小田鸡，体验成功的快乐。

教师：你觉得自己的小田鸡可爱不可爱?还有谁的小田鸡也很可爱?

中班手工活动方案5制作小乌龟

【活动设计背景】

孩子有着强烈的求知欲和好奇心，在平时的生活中遇到困难在所难免，作为教师应该去判断每个幼儿忍受挫折的限度，当幼儿反复失败时，适时加以介入帮助、点拨，帮助他们缩短失误的过程，才会不导致幼儿的探究兴趣和积极性的消失，为了锻炼幼儿的独立操作、尝试、实验，自由自主地探究设计了本次活动。

【活动目标】

1、发展幼儿动手操作能力，培养手工制作的兴趣。

2、指导幼儿利用身边的废旧材料制作玩具，美化自己的生活或开展活动。

增强环保意识。

【教学重点、难点】

重点：让幼儿在废弃的材料中寻找探索的激情并获得成功的体验。

难点：幼儿在与感兴趣的内容和材料的互动中发现问题、进行探索、动手操作、讨论交流，亲历制作的过程，使幼儿初步认识失败是成功之母，但成功更是成功之母。

【活动准备】

1、果冻盒，一次性筷子，碗，瓶盖，剪刀，绘画纸，粘纸，双面胶等

2、制作流程图

【活动过程】

1、谈话引出课题。

师：你们见过小乌龟吗?它是什么样子的?

幼儿：小乌龟有四只脚，一个壳，一个头，一个尾巴，壳上还有花纹。

师：你们想不想自己制作一只小乌龟?

2、出示材料，让幼儿探讨。

师：老师这边准备了很多的东西，你们看看它们能做小乌龟的哪一部分?

幼儿1：泡沫盒可以做小乌龟的壳。

幼儿2：果冻盒可以做小乌龟的头。

幼儿3：一次性筷子可以做小乌龟的脚??????

3、教师出示制作流程图，激发幼儿制作的兴趣。

小朋友都想到了很多的办法制作小乌龟，现在老师这里有几张制作小乌龟的图，请你们看着上面的图示选择自己喜欢的，合适的材料进行制作，好吗?

4、幼儿自己制作，教师巡回观察指导。

5、大部分幼儿完成了作品后，教师请个别幼儿介绍自己制作的小乌龟并进行评价。

6、幼儿互相欣赏作品。

【教学反思】

《制作小乌龟》反思

幼儿玩具“做中学”为幼儿的教育提供了一种全新的模式。对拓展幼儿思维性，培养幼儿创造力，形成科学的态度和价值观，树立社会责任感，具有十分重要的意义。

做中学要满足幼儿求知欲，需要积极为幼儿的教学活动配套充足的物质条件，创设丰富宽松的探索环境。幼儿可以自由进入，独立或合作地进行观察、操作、尝试、实验，自由自主地探究。在实验内容的选择上，教师要在观察、了解幼儿的兴趣和需要的基础上，与幼儿一起去发现日常生活和自然界中不懂的问题，在这次的《制作小乌龟》的活动中，因为提供的一次性饭盒，碗，果冻盒等材料是幼儿日常生活经常见到的，所以对此幼儿非常非常感兴趣，他们先探索这些材料可以制作小乌龟的哪一部分，尝试了很多材料，最后才找出了自己认为最合适的材料，在制作过程中幼儿虽然经历了一次次的失败，但他们的思维一直处于活跃的状态，迸发出了探索的激情并获得成功的体验，幼儿在与感兴趣的内容和材料的互动中发现问题、进行探索、动手操作、讨论交流，亲历制作的过程，幼儿才能真正成为学习的主人。失败是成功之母，但成功更是成功之母。一旦孩子在制作中遇到问题，这个时候教师的评价对幼儿就非常重要，教师的鼓励会让幼儿更加有信心，反之幼儿会对自己越来越没有信心，觉得自己什么都不行，孩子的探究不可能每一次都是成功的，但在孩子的眼里永远没有失败，关键是老师如何对待孩子的失败，如何将孩子的失败变为成功，让孩子敢于在失败中继续探究。

孩子的能力总有强差之别，但在我们老师的眼里、班上孩子都是能人，都是探究者、成功者。从以上过程中不难发现，孩子为了证明自己的想法是正确的，他必须带着问题进行研究，从多角度思考问题，寻找解决问题的方法。在假设和验证中，孩子的思维在不断地发展，科学的方法、科学的态度也随之养成。

幼儿在探究性学习过程中遇到困难在所难免，作为教师应该去判断每个幼儿忍受挫折的限度，当幼儿反复失败时，适时加以介入帮助、点拨，帮助他们缩短失误的过程，才会不导致幼儿的探究兴趣和积极性的消失。

手工花朵制作方法范文第3篇

“快来快来，你快来看这个是用啥做的？”老妈好奇地指向墙上的照片。我走近一看，照片里有一个墨色的花瓶，里面插着一束盛开的“玫瑰”。这“玫瑰”既有金属的质感，又有朦胧的柔美。我们顺着照片墙一张一张看过去，在墙的尽头竟发现一间明亮的店面。宽敞的里，七八个人正围着桌子做手工，桌上还放着一大堆彩色的长筒袜和细铁丝。

走进店铺，店主热情地给老妈介绍。原来这种花叫丝网花，是用类似丝袜的材质和各种型号的彩色细铁丝制成。看到这些，老妈也不逛街了，干脆坐在桌边捧起她们做好的成品花，认真地欣赏起来。

“我年轻时做过绢花，和这个好像也有点像呢！”老妈回忆起年青的时光，她还回过头来微笑着看我，说：“这么漂亮的花，干脆我也来学学吧！”

老妈虽然70多岁了，但一直对生活充满热情。她每每看到新鲜的东西都喜欢问、学、体验、感受。正是这样，她的心态才保持年轻。看老妈对丝网花的兴趣这么浓，我当然支持，立刻在店里给她报了名。

老妈就这样成为了店里最年长的学员。她从包里掏出老花镜来戴上，认真地跟着老师学习。等该去接上培训班的润润时，老妈已经了解了丝网花的基本知识，她还在店里买了一大包制作丝网花的原材料和两本专业介绍丝网花制作的书，准备回家深入研究学习。

润润见姥姥拎了这么多的东西，很是好奇地问：“姥姥，这些花花绿绿的丝袜真能变成美丽的花朵吗？”老妈很有信心地对润润说：“你就看我的吧！”

回到家，老妈开始了“学徒生活”。她细心地将材料分门别类地摆好，用粗粗的签字笔写明型号，再用橡皮筋一条条绑上，这样使用起来就清楚、明了多了。老妈一边制作，一边思考，她不仅仅是在家里琢磨，周末我们去公园，她也要先到花圃看一遍，还让我用手机将花圃的花拍下来，以便于她回家继续研究。

就这样，在不长的时间里，老妈就学会了玫瑰、荷花、等多种花型的制作，甚至还无师自通研究出金桔丝网花的制作方法。她说：“过年时，家家摆一盆这样的金桔，才叫大吉大利呢！”

学校新年庆典时，女儿润润戴上了姥姥专门为她制作的丝网蝴蝶兰。别致的蝴蝶兰一下吸引了老师和同学的眼光。大家赞叹的同时，纷纷要求拜老妈为师。

手工花朵制作方法范文第4篇

【关键词】作业展评 双基 创新 体验 实践

美术教育是对学生进行美育，促进智力发展和进行思想品德教育的重要手段。在开学第二周我们进行了一次作业展评，从这次展评可以看出，本校学生对美术兴趣浓厚，并具有较好的绘画基础和对各种材料综合运用能力。其中对绘画材料的运用能力较强，大部分学生能较好的表现平面形象和立体造型，并能大胆的发挥想象，作品内容丰富，富有生活情趣，体现了较好的创新意识和较好的心理品质。但也有一部分学生空间感较弱，对一些废品材料的综合运用能力较差，缺少基本的美术基本知识和技能，有待进一步的提高。那么，如何面向全体学生，促进每个学生在美术方面愉快而主动的发展呢？笔者从以下几个方面进行了有效尝试：

一、教会学生掌握美术基础知识和基本技能

小学美术教学，进行美术基础知识教育，基本技能训练的任务是其他学科所不能代替的。通过美术教学，将系统地循序渐进地使学生掌握绘画、工艺、和美术欣赏的基础知识，培养生的智力技能和操作技能。学生掌握观察、想象、思维的方法和绘画造型、设色以及简单的工艺操作技能。这种美术基础知识和基本技能的培养，助于其他学科的学习。如果忽视了基础教学，学生缺乏基本的造型能力、空间想象能力、色彩分辨能力、手工操作能力,对于将来进入高等学校学习各种专业教会带来一定的困难。

二、发挥学生的主体性，诱发他们的创新意识

学生是祖国的花朵，是未来的建设者创造者。创作是学生运用所获得的美术知识技能经过够思、构图、围绕一定的主题思想来表现画者的思想感情的。而创新意识则指的是一种发现新问题、探求新方法、寻求新结论的心理想象。在教学中要引导学生创造性的进行学习：(1)创设和谐的教学环境气氛。为了培养学生的创新意识，教师要转变观念，以学生为主题，让学生发表不同意见，选择学习内容。如：学生观看一年级的《太阳》时，可让学生描述自己进行创作想象的内容，引发他们思维的多向性、变通性、直觉性和求异性，激发学生的创新意识。(2)激励学生发现新问题。儿童绘画创作教学必须从儿童的年龄特征出发，培养创造意识，要引导学生独立思考发现问题。例：低年级学生的创作画《我的妈妈》学生经过现实思考想象，不仅画出了妈妈的形象，还讲出了自己的画法思路，表现出了妈妈的工作。这时，教师给要给予表扬和鼓励，逐步培养学生的创新意识，提高创新才能力。

三、培养学生对色彩的体验和感受能力

在小学阶段，色彩知识属于美术基础知识，培养学生对色彩感受能力是一项重要的教学内容。需要学生通过学习色彩的明度渐变和纯度渐变等色彩知识，体验色彩的表现力，并能有目的地加以运用。如：三年级的《绿色和紫色的画》，这节课是认识三间色中的绿色和紫色的色相，体验色彩在生活中的重要作用。教学时可以引导学生分别欣赏以绿色,紫色为主的图片和绘画作品，让他们通过欣赏感受绿色带给人们的清静、凉爽的感觉，感受紫色带给人们的神秘、梦幻般的感觉。然后再让学生亲自动手调色，培养学生注意、观察、思考和提出问题的能力。如：绿色是怎么调出来的？(出示蓝色黄相卡)，以小组为单位试着调出绿色。最后，让学生画一幅以绿色为主的画，如“绿色食品”等，教育学生保护环境，保护自己的生命。

四、培养学生的造型能力、动手制作能力

认识美，发现美，就必须有鉴赏能力。而人的鉴赏能力不是与生俱来的，必须经过后天的培养和训练。让学生表现生活中有趣的，自己喜欢的造型，自己动手去做手工制作，这就是美术中的手工教学。它主要是培养学生自己动手美化生活的能力。在实际教学中要注意：(1)手工课包括设计和制作，在小学里手工主要是制做练习，使学生了解制作物的结构和材料性能。工具使用和制作方法，教师进行制作示范。帮住学生掌握方法，解决问题。(2)材料和工具要在上课前师生共同准备好，引导学生要节约材料，爱护工具，手工教学还特别要注意安全。如不在专用教室上课，还要组织学生在课后收拾工具和做好教师的清洁工作。(3)鼓励学生在制作时灵活选用身边常有的各种材料，大胆想象并设计制作简单的立体或半立体造型，如用蛋壳、废包装、稻草等材料制作作品，最大限度地培养学生的创造潜能和实践能力，促进美术教育的可持续发展。(4)及时做好作业展览和评比等工作，总结经验，提高学生手工学习的积极性。

五、开展作业展评，激发学生的积极性

手工花朵制作方法范文第5篇

翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

由于翻糖蛋糕表面是一层糖皮，所以糕体不能用传统的戚风蛋糕，而是用黄油蛋糕制作，加以朗姆酒、黄油、牛油、板栗、杏仁等等多种口味，一定会让你享受到一份完美的饕餮大餐。扎实细致且层次丰富的口感，配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香，或浓浓的巧克力风韵，吃着都很过瘾。将蛋糕切成薄片，搭配牛奶、咖啡、香茗或是鸡尾酒都非常合适。由于翻糖蛋糕的外部装饰全部是由手工制作的，因此售价是普通奶油蛋糕的数倍。目前在国内还没有流行开来，但是，随着烘焙热在国内的盛行，很多超级烘焙分子已经跃跃欲试开始尝试翻糖。由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺，还仅限于部分比较高端的消费市场，不过随着人们生活及品味的提高，对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。

翻糖蛋糕大体上来说分为美式和英式两种。美式的翻糖蛋糕以造型蛋糕为特点，英式翻糖蛋糕以糖工艺花为特色。但现在，蛋糕师傅们互相吸收互相借鉴彼此的长处和特点，所以区分得已经不是那么明显了。翻糖品种及制作：

1．糖花膏Flower Paste：Flower paste又称Gum paste，Gum paste是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，能够做出比较细致的糖花，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎。Gum paste因为含有蛋白，所以风干速度很快，制作糖花时可以快速定型，操作上比较节约时间；对新手来说，这种快干特性可能会造成整型难度，需要多练习才能抓到要领。总的来说，Gum paste质地稍硬，容易造型，适合制作精致花卉，但是因为风干速度太快，新手应该酌情使用。除了购买之外，Gum paste同样可以自己制作。

【材料】

蛋白1个，糖粉250g，Tylose powder15ml，白油1-2小匙

【做法】

1、蛋白提前拿出冰箱回温、糖粉过筛备用，白油室温软化。

2、蛋白用电动打蛋器搅打至出现浓密的大泡，分次加入糖粉，继续搅打至粘稠

3、加入Tylose粉，用手揉匀成团状。

4、将白油揉入。至不黏手即可。

5、此时的粉团可能会比较硬，用保鲜膜包好，再放入保鲜袋密封起来，或者放入可以密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏24个小时。

6、需要使用时拿出来揉一下，不用时随时用保鲜膜包好，防止变干。

【注意】

1、Gum paste非常容易变干，因此必须注意随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧，只要稍微接触空气，很快就会变硬。可以把Gum paste分成很多份，每份个别用胶膜包好，一次只取一份来用，就能确保剩下的Gum paste不因反覆打开、包裹而跟着失水变干，这样可以减少不必要的耗损。

2、Gum paste是白色的糖膏，可以揉入食用色素来改变颜色。还可以在风干定型之后，用干燥的刷笔把色粉干刷上色，或者以食用酒精溶解色粉，当成颜料湿刷上色。

2、糖皮Sugar Paste：Fondant又称Sugar Paste，也就是我们常说的翻糖或者说糖皮，中文译名为翻糖糖膏、或者糖皮，因为极好的延展性和质地柔软，fondant是制作翻糖蛋糕的最主要的材料，一般用来覆盖蛋糕表面。国内的烘焙小店有卖杏仁软膏Marzipan 的，由于制作时使用了大量的杏仁粉，所以价格昂贵，口感比Fondant好，但延展性和柔韧度稍差。其实，传统的翻糖蛋糕都是用杏仁软膏来制作的。

这里分享一种简单的家庭制作方法，这个方子是从国外淘来的：

【材料】

糖粉500g，蛋白1个，液体葡萄糖30ml

【做法】

1、将糖粉倒入碗中，中间挖个坑。

2、将蛋白和葡萄糖倒入坑中，用木勺拌匀。

3、用手将糖膏揉在一起，直到所有的糖粉与其他成分完全融为一体。揉好的糖霜应该是丝般柔滑的。

4、将做好的糖膏立即放入袋子中密封保存。

5、自己制作的糖膏应该尽快使用。

3、塑型翻糖Modeling Paste：中文译名为塑型翻糖或者造型翻糖。质地结实、有弹性，干燥后的成品非常坚硬牢固，通常用来制作各种小动物、小人物的造型。

4、蛋白糖霜Royal Icing：也称为美式糖花。主要用来蛋糕裱花，比鲜奶油花坚固，保存时间长。当然，其观赏价值大于其食用价值。

TIPS

翻糖材料的储存和翻糖成品的储存：

1、翻糖材料（包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等）一定要用双层保鲜膜包裹好，放在密闭的保鲜盒中，在避光的阴凉处保存。否则会干掉。干掉就不能再用了。

2、制作过程中也要注意，等待塑形的翻糖也要及时盖好防止与空气长时间接触。

3、翻糖糖膏在温度很低时比较难操作，可以放在微波炉里用低功率略微加热。