酒店专业论文

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酒店专业论文范文第1篇

虽然酒店服务行为与制造企业制造行为都是一种劳动作业行为，都表现为一种过程，但是仍然有很大的不同。与制造行为相比较，酒店服务行为具有如下3个特征。

1.个别定制性

所谓的个别定制，就是指根据客户的要求，进行专属的服务。换句话说，该服务是根据顾客的需求进行专门设置，并在客户提出要求后开始和结束。因此，针对个别定制，要做到对客户的需求做及时的处理和反应。而制造企业里制造行为是按照生产计划进行的。制造企业在产品的设计和生产计划的制定方面，必须充分的考虑到顾客的需求，而这些需求其考虑的则往往是共同的需求。这些需求的获取是通过对市场信息的把握，而不是对顾客购买的需求。

2.情感性

酒店服务行为的服务对象是顾客本身，而人有感情需求，而且顾客越来越重视这种感情需求。所以酒店服务行为必须融入情感成分，以便增加顾客的情感体验和满意度。而制造企业的制造行为的服务对象是物品，因此它更关注的是物品的各项技术指标是否达标。

3.艺术表演性

顾客对酒店服务行为的需求除了追求基本的效用外，往往还关注酒店服务给消费者带来的精神满足和自我实现。人们把这种服务经济称为体验经济。体验经济的本质是满足消费者心灵情感需要的活动。这种体验，消费者印象深刻，不易忘记。而这些体验活动主要是酒店仪式性的艺术表演。实际上，酒店服务行为中的艺术表演本身就是酒店服务行为的一部分。北京的腾格里塔拉餐馆就是一个成功的案例。腾格里塔拉在蒙语里就是天上草原的意思。该餐馆把演出和餐饮很好的结合。顾客一边吃着美食一边欣赏演出。演出完了，穿着盛装的女演员们为大家敬酒、献哈达，一切按照蒙古人的风俗礼节进行。

二、对高职高专酒店管理专业学生培养的启示

根据上述酒店服务产品特征和酒店服务行为特征的阐述，我们不难得出酒店人才掌握酒店管理专业知识、操作能力固然重要，但逻辑思维能力、沟通交际能力、团队协作能力、工作责任心、敬业精神更重要。为此高职高专酒店管理专业学生培养必须做好以下几点：

1.关注大学生的精神世界，着力造就学生健全的人格

由于酒店服务的对象是顾客，为了让顾客得到美的享受，要求我们服务的提供者展示给顾客面前的是一切美好的东西。所以我们服务者必须自身具有健全的人格，热爱生活，积极乐观，学习能力和服务意识强，乐于与人交流，为人处事大方得体等等。而这些恰好被我们学校教育所忽视，造成了部分大学生成长中的致命缺陷。如何在平常的教育教学中强化这方面的教育，已经成为促进学生成长、成才，实现专业培养目标亟待解决的问题。

2.充分发挥校园文化建设的作用，促进学生职业素质的形成

学生的职业素质养成需要长期参加各项活动才能形成，绝不是某门课程就能完成的。这就需要把课内和课外活动有机结合，把课内延伸到课外。例如通过参加、组织校园的文化艺术节以及一些诸如酒店风采礼仪大赛、酒店公关策划大赛等“二课活动”可以锻炼自。

3.重视学生实习管理，促进学生综合素质的提高

酒店专业论文范文第2篇

1.心理反差较大，期望过高。一是学生希望在实习中不断提升本专业知识，掌握更多的操作技能。而事实上，酒店所提供的实习岗位大都是“技术含量”低、专业性也不强，比如接待、站岗、收银等。二是很多学生自我定位不清晰，对未来的就业期望颇高，认为大学毕业生就能找到待遇高、工作轻松以及环境好的工作，但当面对工作繁重和较低报酬的时候，学生的参与性和积极性不高，难以保证实习顺利进行。2.缺乏吃苦耐劳精神，适应能力较差。很多90后的学生从小生活环境比较优越，怕吃苦受累，在顶岗实习前期学生热情比较高，但过一段时间就开始喊累，随意请假。另外，部分学生难以适应从“学生”转变成“员工”的双重身份，特别是无法遵守酒店严格的规章制度。

二、如何提高学生顶岗实习质量监控对策

为了保障顶岗实习工作的顺利进行，高职院校应建立完善的顶岗实习质量监控体系。笔者所在的海南软件职业技术学院，它位于博鳌亚洲论坛永久会址所在地——海南省琼海市，坐落在风光旖旎的万泉河畔。本系在2010年面向全国招酒店管理专业，主要是为了更好的服务海南国际旅游岛建设，培养和输送高素质技能型和服务型人才。以下是笔者通过自身实践经验，提出学生顶岗实习质量监控的一些建议和对策。

（一）选择良好的顶岗实习单位，长期合作首先，高职院校应以高度责任心考察和选择实习单位，对实习单位规模、运行情况、信誉、企业文化、专业对口等要求进行合理分析，才能签订顶岗实习合作协议。只有这样，学生才能在顶岗实习期间学到所需要的知识和专业技能，达到实践锻炼的目的，为学生未来的职业生涯做好铺垫。如本系学生的实习单位都会选择五星级以上大酒店（博鳌索菲特大酒店、博鳌金海岸温泉大酒店等），这样资金设备雄厚、服务优质、市场前景好的酒店有利于学生开阔视野，不断提升专业技能和综合素质，从而提高就业竞争力。此外，长期合作的企业有相对成熟的实习管理体系，专业教师可以在前期的理论教学中引入企业的文化理念以及典型实例，有助于工学结合的深入开展，对于职业院校的实践教学非常重大。

（二）做好顶岗实习前的教育和准备一是教师应该将吃苦耐劳、敬业、负责的职业道德与团队协作精神教育深入贯穿于每门课程中，着力培养学生能吃苦耐劳和有较强责任心。二是在前期教学活动中，教师要帮助学生正确认识顶岗实习的目的，让他们明白顶岗实习对他们未来就业有着非常重要的意义。三是引导学生正确认识自己，树立“先就业，后择业，再创业”的思想，教育学生不应该片面追求实习报酬，应积累经验后再图发展。四是召开顶岗实习动员大会，做好心理疏导，能尽快帮助学生做好角色的互换，让学生充分认识到身份、角色变化所带来的差异，加强他们工作的积极性和主动性。

（三）加强实习过程管理，校企共同指导第一，学院应安排学生在实习地点集中单位，这样学院可以在第一时间了解到学生的动态，有利于做好学生的思想工作，也能保证顶岗实习能顺利展开。比如本系学生顶岗实习都会选择两家五星级以上大酒店开展，一是规模大的酒店可以容纳更多毕业生；二是节约学校人力、物力资源，可以选派固定指导教师去酒店监督。第二，指导教师应亲自带队到实习单位，最好呆一周左右，这样可以了解学生工作岗位和适应情况，为学生排忧解难，有利于学生尽快适应酒店生活。第三，每一个月指导教师都应到酒店对学生顶岗实习深入了解，与部门主管和学生沟通关于岗位轮换，这样能调动学生积极性，有利于学生综合素质培养和专业技能提高，也可以为本酒店输送更多优秀人才。第四，充分利用现代通讯手段与学生保持联系。指导教师可以通过电话、微信、飞信、QQ、电子邮件等方式来追踪指导顶岗学生。当学生遇到挫折和困惑的时候，都要保证学生能顺利联系到指导教师，及时加以正确的引导与指导。

（四）评价多元化顶岗实习考核在学生综合实践能力培养过程中起着不可忽视作用，学院应建立酒店、学生、学院三方面顶岗实习考核评价体系。一是在制定考核评价分值时，考虑以酒店为主，毕竟大部分实习期间学生都在酒店中进行，应占总分值70%，酒店可以根据学生实习期间出勤情况、工作态度、岗位技能、客人满意度、团队精神等方面进行考评。二是通过这次实习期间学生可以反思自己工作态度和质量，给予自己一个分数，占总分值10%。三是学院考核内容可以由实习周记、实结、实习报告、指导教师的评语等方面组成，占总分值20%。通过这种“学院、酒店、学生”多元化的评价方法，更能客观反映评价结果的真实性和全面性。

三、结束语

酒店专业论文范文第3篇

嘉兴职业技术学院酒店管理专业订单式人才培养模式的改革与实施过程

（一）订单式人才培养模式改革的基本情况

嘉兴职业技术学院酒店管理专业在近8年的顶岗实习改革基础上，与企业多方商谈，最后与嘉兴隆聚餐饮集团有限公司达成合作意向，于2009年6月从旅游、酒店、英语、日语、外贸类专业2008级学生中选拔学生组成订单班，进行订单式人才培养模式。首批订单班学生共26人，单独编班组织教学。在首批订单班成功组建的基础上，在后来的2009级、2010级学生中都组建了相应的订单班。

（二）订单式人才培养模式改革实施内容

1.企业资助学费，毕业后定向就业酒店管理订单班从大二开始订单培养，在校学习一年，在企业实习一年（含综合实习和毕业实习）。在校就读期间隆聚餐饮集团每年给予学生学费资助，实习期间按照企业薪酬管理规定发放实习工资。另外，订单班每年评选优秀学生并按照一等800元、二等600元、三等300元的标准发放奖学金，奖学金获奖面额占50%。同时企业还会提供部分资金资助学生开展班级春节晚会、春游、拓展训练等班级活动。学生毕业后全部到订单企业就业。

2.校企联合开发，制订人才培养方案酒店管理专业隆聚2008级订单班成立后，企业积极与分院协商召开研讨会修改人才培养方案。鉴于餐饮业是企业的主业和核心业务，订单班人才培养方案在专业技术课中删除了星级酒店的《现代酒店管理》、《前厅与客房管理》课程，增加了《餐饮实务》课程的教学学时和教学内容，并根据企业运营和工作的实际需要增设《厨房管理》、《营养与配餐》课程。为了提高教学的针对性，突出企业主业特征，将《酒店市场营销》更名为《餐饮市场营销》，同时增设《形体礼仪》课程。

3.校企共同重构实践教学体系为了更好地适应订单式人才培养模式的需要，体现高职教育的职业性，结合企业工作流程和学院教学管理的实际情况，校企双方共同重构了酒店管理订单班的实践教学体系，将整个实践教学大致分类两大类四种类型。一大类主要由学院和企业在教学计划中安排和实施，分为认识实习、综合实习和毕业实习三种情况。认识实习在第三学期正式开学前组织，时间为2周，其中1周为集中理论授课，1周为分散技能训练，全部安排在企业进行，由企业选派优秀技师，按照企业文化和服务标准进行教学。综合实习安排在第5学期，毕业实习安排在第6学期。第二大类为学生利用业余时间到企业不定期参加实践，主要在企业有大型活动或较大规模接待任务时到企业去顶岗。对于这种情况，学校不组织也没有具体安排，但要求企业在每次活动前通知学院并派车辆接送，以保证学生安全。企业按照学生工作情况按小时发放实习补贴。

4.校企共享专业技术人才企业积极参与学院的课程、教材与兼职教师队伍建设。在《餐饮实务》的课程教学中增加企业文化的内容，并由企业总裁和分管人力资源的副总监亲自到校主讲授课，将企业文化的精髓融入课程中。《形体礼仪》、《餐饮市场营销》课程，企业都派人参与课程建设和部分内容的教学，部分内容到企业进行了现场教学。《厨房管理》、《营养与配餐》课程，全部由企业派出技术骨干授课，《厨房管理》由企业总部厨务部经理授课，《营养与配餐》由企业下属分店楼层经理授课，上述教师全部进入专业兼职教师库。同时企业接纳专业教师到企业锻炼的有3人，专业教师全程参与了增加企业服务体系编制、顾客满意度测评、员工职业生涯规划等工作，为企业提供技术支持和咨询、培训服务。

酒店管理专业订单式人才培养模式改革取得的成效

（一）人才培养质量显著提高

通过实施订单式培养模式，酒店管理专业人才的素质显著提高。第一届2008级隆聚班25名订单学生，到企业就业的有17名，定向就业率达到72%，这充分说明酒店管理专业不是简单的“实习订单”，而是真正体现校企合作、工学结合的订单式人才培养方式，2008级隆聚班订单项目也成为了嘉兴欣禾职教集团2011年优秀产学合作项目，隆聚集团2009年创新项目；集体和个人获得企业多项表彰。一名学生在酒店实习期间获得嘉兴市优秀服务员称号，两名学生在企业实习期间晋升为见习主管，毕业半年左右订单班累计有7名学生晋升为主管，成为企业基层管理人员，晋升时间远远小于非订单班学生。

（二）专业服务地方产业的能力明显提升

由于酒店管理专业人才培养的质量高，多次得到相关媒体的报道，专业知名度大大提升，引起社会各界关注。第十四届浙江省运动会在嘉兴市举办期间，为了做好开幕式招待晚宴服务工作，组委会特意邀请嘉兴职业技术学院酒店管理专业参加接待服务，国家体育总局领导、省领导和嘉兴市主要领导所在的主桌服务工作全部由订单班学生承担。学生们兢兢业业、一丝不苟，以出色的服务工作赢得了贵宾的赞扬。订单班学生在企业中还积极参加各种社会服务、技能大赛，并取得了较好的成绩。每年酒店管理培训达到200人次，承担市厅级以上课题7项，多名骨干教师被企业常年聘为技术顾问和技术革新咨询师，在行业、企业中具有较高的影响力。

（三）形成了一支“校企互通、专兼一体”的双师结构教学团队

酒店管理专业实施订单培养过程中，建立了一支与“订单式”人才培养模式相适应的高水平“校企互通、专兼一体”的双师结构教学团队。兼职教师到学院工作期间，工作任务由学院提出，通过企业安排人员来实施，薪酬由企业发放。这样兼职教师到校教学从教师个人行为变成了承担企业工作任务的企业行为，形成了兼职教师建设的长效机制。同时学院也根据教师承担的课程特点，有计划地安排了3名专业教师到订单企业进行挂职锻炼，其中1名教师全职脱产挂职。挂职教师在订单企业全职挂职期间，通过短暂的培训，担任了订单企业下属金悦港湾大酒店楼面部经理的职务，其工作能力、工作态度和工作业绩获得企业高度赞扬。

（四）“企中校”建设取得显著成效

实施订单式人才培养以来，酒店管理专业打破了传统的实践训练仅限于校内的观念，根据本专业的特点，将实训场所搬到了校外合作企业，即“企中校”。酒店管理专业有其自身的特点，学生面向的服务对象是需求各异的客人，因此，在合作单位的真实顶岗中才能锻炼学生的专业技能。根据订单式人才培养的需求，我们将学生的硬性技能培训放在校内实训场所；而涉及和人打交道的一系列重要理论和实践知识，如学生的沟通能力、承受能力、理解能力、合作能力、组织能力、自律自理能力等软性的技能则放在合作企业进行完善；同时企业根据学生的表现量身定做不同的培训课程，个人与团队管理、分析和解决问题、服务质量管理等培训课程及拓展训练对提高学生综合管理能力起到了良好的效果。

酒店管理专业订单式人才培养模式改革的经验与思考

（一）有一系列支持“校企合作、工学结合”的管理制度

近年来，从国家到地方都先后出台了一系列推进“校企合作、工学结合”人才培养模式改革的制度。嘉兴职业技术学院更是高度重视，全面启动实施“四个一工程”，支持学院各专业结合专业实际情况，实施不同类型的“校企合作、工学结合”人才培养模式的改革，并且在经费上给予支持。应该讲，领导重视和制度保障是酒店管理专业能够开展订单式人才培养模式改革的基础。同时我们也建议政府应充分利用财政、税收等经济杠杆进行有效的调节，积极发挥主导作用，搭建“校企合作、工学结合”平台，加速推进“订单班”人才培养的进程。

（二）选准一个合适的合作酒店

高职院校要选择合适的酒店作为订单培养的合作企业，必须选择那些在行业中处于领先地位，有发展潜力，员工容量大，重视员工培养的企业，才能有效保障订单培养的质量。实行订单培养的首要条件就是酒店对人才的需求，酒店管理层支持并且认同订单培养教学模式。酒店提供的工作岗位要明确，订单培养教学是针对特定的工作岗位展开的。合作企业隆聚餐饮集团是嘉兴最大的餐饮企业，董事长非常关心职业教育的发展，与隆聚的合作能形成较大的规模效应。可是说，酒店管理层的高度支持是酒店管理专业能够开展订单式人才培养模式改革的现实条件。

（三）应坚持“实质合作、深度融合、互利多赢”的原则

订单式人才培养模式要实现学校、企业、学生三方的合作共赢。对学校而言，吸收企业参与人才培养，将企业的先进理念引入管理和教学中，有利于推动专业建设和课程改革，同时，通过校企合作拓展实习实训基地，可以节约办学成本，有助于“双师型”教师的培养，实现产学研一体化。对企业而言，将员工的培养从企业延伸到学校，可以获得技能熟练的员工，建立稳定的员工输送基地，缩短员工入职后的适应期，增强企业的凝聚力和新员工对企业的归属感，同时，校企合作共建实习实训基地也可以提升企业的社会形象和知名度。对学生而言，学习的最终目的是进入社会、服务企业，订单式培养可以提高学生的技能水平，使学生获得更多的实践，树立正确的职业观和就业观，接受职业化培训，加快成长的速度和步伐。

酒店专业论文范文第4篇

【关键词】入门教育兴趣和动机基本功教学趣味电路

学生刚接触电子专业时，大多数人对该专业的学习内容并不了解，也没有目标，再加上基础不牢，学习能力一般，学习效果自然不理想。为了提高他们的积极性和学习兴趣，必须进行入门教育。经过几年的电子专业教学实践，笔者认为应该从以下方面对学生进行入门教育。

一、调动学生的学习兴趣和动机

调动学生的兴趣和动机是一个重要环节。“兴趣是最好的老师”，学习动机是激发学生进行学习，并使学习活动指向一定学习目标的内部心理状态。如何调动学生的学习兴趣和动机呢?可把高年级电子专业学生已经在万能板上组装的防空警报电路、声控闪光灯、叮咚门铃等，印制板上组装的磁控报警器、时钟等给学生演示。并告诉他们，组装这些产品就要学好电子专业实用技能的基本功，包括以下方面:正确使用万用表测电阻、电压、电流等;正确认读和检测电阻器、电位器、电容、电感器、二极管、三极管等元件;学会手工焊接技术;学会电子电路图的识读方法。

二、对学生进行基本功教学

基本功教学非常重要，要求学生人人过关，人人会做、能做，务必对他们严格要求，因为“严师出高徒”。还要鼓励他们，以便激发潜能。学生在鼓励和严格要求中学习肯定有收获。这种苦乐交织的学习过程，能让学生享受成功乐趣。那么，如何对学生进行基本功教学呢?

1.教学生正确使用万用表，以MF47型万用表测电阻器的电阻值为例，按如下方式教学生。

(1)准备工作。首先熟悉万用表刻度盘和面板上每个地方的功能，如刻度盘中各刻度线的含义、机械校零、功能转换开关、欧姆校零、表笔插孔、三极管放大倍数插孔、2500V插孔、10A插孔的位置及作用，功能转换开关旋至每个位置时的功能。接着把万用表摆放在水平台上，看指针是否指在左边零刻度线上。若指针没有指在左边零刻度线上，则应进行机械校零。看表内是否有电池，电池是否安装正确。若电池安装正确，将红黑表笔正确插在插孔里，再将功能转换开关分别旋至电阻档的100Ω和10K两档，碰一下红黑表笔，看指针是否有偏转。若没有偏转或偏转不正常，需要检查万用表的故障。初学时，这项检查暂时不要学生完成。随着学习深入，应要求学生学会检查万用表的故障。若指针偏转正常，说明万用表可以测电阻。最后，让学生了解欧姆刻度线特点，认读每根刻度线的读数。要弄懂每根刻度线的读数，就要看欧姆刻度线上每两个相邻数字间有几个刻度间隔，然后从0开始依次读出每根刻度线读数。

(2)选档定档。用万用表电阻档位测待测电阻时，不能任意选择档位，应进行欧姆调零后再测量电阻器的阻值。因此，用万用表测电阻时要选档。确认档位后，进行欧姆调零，再去测电阻，这样可少操作欧姆调零这一步骤。如何选档并定档呢?测量电阻时，任意选一个档位，直接把红、黑表笔接触到电阻器的两端，看指针是否在中心刻度线(中心刻度线就是刻度线中间的位置)左右50度范围内，即读数在5～55之间，则就选取这个档位测量该电阻器的阻值。若指针偏向“0”刻度线，则选取小一档再试，若指针偏向“∞”刻度，则选取大一档再试，直至读数在中心刻度线左右50度范围之内，就选定该档位作为测量该电阻器的阻值。若选取R×1档，读数仍然偏向“0”刻度，或选取R×10K档，仍然偏向“∞”刻度线，就只有分别选取这两个档位测量该电阻器的阻值。当学生能根据电阻器的色环或其他标识读出电阻值时，可根据电阻值来选档，利用电阻值等于读数乘以倍数的原则，使读数在5～55范围之间，以此确认倍数来进行选档。选档以后，还是要试测一次，看万用表上的读数和自己估测的是否正确。若估测正确，就选取这个档位测量该电阻器的阻值;若估测不正确，则按上述方法继续选档。

(3)测量并读数。当选定某个档位测量该电阻器的阻值，同时进行了欧姆调零，就可以测量电阻器的阻值。如何测?将红黑表笔分别接触到待测电阻器的两根引线上，示数稳定后就可数。读数时，视线要与被读刻度线垂直。若表盘有平面镜，要注意三线合一，即视线、刻度线、指针在镜中的像要三线合一，指针所指示的刻度正好在刻度线上时直接读数。若在两刻度线之间，则要根据刻度线特征(左密右疏)估测读数，并记录读数。

(4)计算。利用公式，电阻值等于读数乘以档位，就可算出电阻器的阻值，并记录下来。

(5)整理器件、打扫清洁。若测量电阻完成时，应对自己所在的工位进行整理，打扫清洁，养成好习惯。万用表不用时，一定要将表笔拔下，将功能转换开关拨至OFF档或交流电压最高档位。长期不用还要取出万用表的电池。

万用表测电流、电压，也可采用类似的方法进行教学，学生同样能学会。

2.学习认读和检测元件。应学会认读和检测电阻器、电位器、电感器、电容、二极管、三极管这些元件。以电阻器为例，说明如何认读和检测元件。首先，应让学生了解电阻器的功能、主要参数、不同种类的电阻器。其次，掌握电阻器的命名及各部分含义、电阻器阻值的直标法和色标法，掌握常用电阻器的检测方法、电阻器的代换原则。至于其它元件应了解和掌握的内容也类似，对于二极管和三极管，还应掌握用万用表判断二极管的P区和N区，三极管的基极、集电极和发射极。

3.学会手工焊接技术。

(1)了解电烙铁的内部结构。首先要学会拆卸和装接电烙铁。拆卸电烙铁时，先要拧松手柄上的紧固螺钉，旋下手柄后拆下电源线和烙铁蕊，最后拔下烙铁头。安装的顺序与拆卸相反，只是旋紧手柄时，勿使电源线随手柄一起扭动，以免将电源线接头处绞断造成开路或绞在一起形成短路。还要特别指出的是，在安装电源线时，接头处的铜线一定要尽可能短，以免发生短路事故。安装结束后，一定要检测电烙铁有无短路与开路，方法是用万用表测烙铁电阻，如35W电烙铁的电阻在1.5K左右，则连接正常。若远大于1.5K则会出现开路，或接触不良。若只有几十欧或几欧，则会出现短路。若出现开路与短路时，又得重新拆卸和安装，直到安装好为止。

(2)对烙铁头进行处理。一把新烙铁不能拿来就用，必须用锉刀或砂纸按自然角度将烙铁头表面的镀铬层去掉，然后将电烙铁插上电源、加热，待温度适当时，给烙铁头镀上一层锡，再拔下电源插头，让电烙铁自然冷却后才能焊接。

(3)初步学习焊接技术。学生初学时，要掌握焊接五步法:①准备施焊，准备好被焊器件，将烙铁头加热至工作温度。②加热焊件，烙铁头接触被焊器件，包括元器件和焊盘。③送入焊丝，当被焊部位升温至焊接温度时，送入焊锡丝至焊点，熔化并润湿焊点。④移开焊丝，当焊锡丝熔化到一定程度以后，迅速移去焊锡丝。⑤移开烙铁，移去焊料后，待助焊剂未挥发前，迅速移去电烙铁。

(4)教师进行示范操作。在焊接板上进行焊接练习时，教师要进行示范操作，边示范边讲解。让学生自己在焊接板上进行焊接时，要求他们边焊接，边默记焊接五步法，一定要做到眼到、手到、心到，专心致志地焊接。掌握这五步后，再让他们掌握合格焊点的技术要求及检测方法。为了学习焊接技术，可要求他们焊接各种图形和汉字，如“北京欢迎你”、“四川加油”、正方体等图案。

(5)学会拆焊技术。认识拆焊工具、拆焊方法和技术动作要领，严格控制加热时间与温度，拆焊时不要用力过猛，也不要强行拆焊。

4.识读电子电路图。这部分对初学者来说，只能大致了解，不需要强加给学生。但务必要了解电子电路图的四方面内容:方框图、电路原理图、印制电路板图和接线图，掌握电路图识读的一般步骤，能根据电路原理图连接元器件，能根据电路原理图找出印制板上各元件的位置并进行焊接，要求学生养成读图的习惯，循序渐进，逐渐会识读复杂电路图。

三、教学生焊接趣味电路

学生有了基本技能后，可要求他们在万能板上焊接防空警报电路和叮咚门铃电路。焊接前，要求他们先识别检测元器件，即测电阻器的阻值，用万用表判断电容的质量，判断二极管的正负极，三极管的基极、集电极和发射极，判断开关的质量等。检测完成后，按照电路原理图把元件焊接在万能板上，注意对元件的造型，焊接时按手工焊接方法进行焊接。焊接完成后，教师要引导学生对照电路原理图检测元件之间的连接是否正确，最后让学生通电、操作，看制作的电路是否成功。若不成功，指导学生检查，问题出在什么地方。先检查电路连接，再检查焊接质量，最后考虑元件的质量问题。大部分学生焊接成功后，要求他们对电路进行测试，主要测三极管三极的电压、集成块各引脚的电压，教师要分析电路工作原理、各元件在电路中的作用，最后也要学生理解电路的工作原理及各元件的作用。

对有印制板的小制作，如磁控报警器、时钟等电路也要让学生学会组装，这种电路制作步骤与上面电路制作基本一致，但要识读印制板就必须仔细看印制板上元件的位置，印制板上最好空一些元件的图标不印出来，从小制作就让学生养成识读电路原理图和印制板的习惯。在印制板上安装元件时，先安装和焊接体积小的元件，再安装和焊接体积大的元件。焊接完成后仍要检查电路连接，确认无误再通电、操作，看是否成功。教师应对做成功的学生进行表扬和鼓励，未做成功的则应鼓励他们查找问题，同时指导检查。

当学生将趣味电路焊接成功时，就会对电子专业感兴趣，也会找到学习目标。此时，学生已经进入电子专业大门，只要认真学习基础课程和实作技能课程，如电工基础、电子线路、电视机原理与维修、电子技能等课程，今后的专业水平会更高，学习成果会更突出，还能用电子专业的知识来美化世界、美化生活。

参考文献:

酒店专业论文范文第5篇

关键词：园林专业；毕业论文（设计）；典型模式

1.产学研互动式教学模式

该模式的特征在于园林专业本科毕业论文（设计）的选题即是导师的科研项目，有具体的实际工程应用背景，形成教学、科研、生产相互促进，教学质量有保证，又能促进科技进步、服务生产第一线，创造实际效益的教学模式。其主要特点为：该模式园林专业本科毕业论文（设计）选题具有前沿性，有利于提高学生的主动性和创造型，有利于保证园林专业本科毕业论文（设计）成果的先进性。在教学经费上相对充足，有利于安排学生到工程实际现场进行调研实习，以进行充分的文献检索，实际科研能力和工程综合能力训练比较充分。实施该模式的导师大多有立项的科研项目，一般教学科研能力较强，层次较高，能够全面培养学生的综合素质和能力。在布置毕业论文（设计）任务和内容时，使学生了解科研项目全貌的同时，将项目进行合理的分解，形成独立的研究小组，使每个学生承担各自毕业设计的任务和内容，分工协作。对于理论基础好、综合能力强的学生来说，这是一个比较好的模式，可以充分发掘学生的潜力。

2.面向市场的短、平、快课题教学模式

此种园林专业本科毕业论文（设计）教学模式的特点是，题目内容的真实性和实用性强，一般面向市场和社会需求选择一些小的、较短时间内能够完成的设计项目，寻求与中小型企业合作，开发横向课题，将其作为学生的毕业论文（设计）选题，通过此类训练，学生全过程参与项目的完成，并取得有效成果。

该模式可以从企业处获得一定的经费支持，同时需要指导教师做大量的准备工作，组织好学生与公司企业间的技术交流沟通。由于要求产生实用性成果，指导教师对学生的研究设计更要严格把关，甚至亲自参与研究设计，做到心中有数。而学生实习调研充分，项目全过程参与和具体研究成果的取得，会促使学生的素质和能力得到培养和提升。该模式通常工作量饱满，有利于调动学生的积极性和创造性，毕业论文（设计）质量较高。

3.“双导师制”教学模式

由于科技的飞速发展，完成一个课题需要多学科专业知识的参与，采取“双导师制”教学模式，改变学生只有一名教师单独指导的情况，可以弥补单个指导教师知识和能力结构的不足，尤其是老教师与年轻教师、校内教师与校外导师优势互补，对学生的指导更为有利，可以使学生得到更多的收获。

这种模式不局限于同一学科、同一专业有助于形成一个很好的互动局面，客观上每位学生更容易随时随地得到不同教师的指导，对学生综合素质和能力的培养更为有利。此外，该模式还有利于学校指导教师水平的提高，也确保了每名学生的毕业论文（设计）质量。

4.学生自选课题教学模式

随着时代的发展，园林专业高等教育愈加重视学生创新能力的培养，愈加重视学生的个性发展，因此，这些年来学生自选毕业论文（设计）课题的想法比以往更加强烈，人数逐年增多，目前已成为主流趋势。该模式的特点是：

学生自选课题，更容易发挥学生的主动性和创造性，特别是与实习工作相结合，兴趣高，投入精力大，容易出成果。但是学生自选的课题需要进行严格的把关和筛选。教师与学生间需要进行充分的交流和沟通。

学生自选课题模式更应注重指导教师与学生间的双向选择；指导教师对学生的创新精神应该给予充分肯定和支持。但也正是由于学生自选课题，指导教师缺乏一定的准备，因此，指导教师除指导学生拓宽工作思路和提供方法引导外，也应该亲自参与课题的研究，充分掌握学生研究设计进展和存在的问题。

参考文献：