旅游管理实训报告

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旅游管理实训报告范文第1篇

关键词：高职院校；旅游管理专业；实践教学模式；创新研究

衡阳财经工业职业技术学院旅游管理专业本着理论服务于实践的宗旨，通过优化整合教学资源，共同打造了认知实习模块、专业基本素质培养实训模块、专项能力培养实训模块、综合实习模块等多层次的实习实践基地，有效地提高了学生的基本操作技能、应用能力和创新能力，解决了人才培养与产业需求匹配难的问题。

一、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养模式

现代旅游管理者不仅需要掌握现代管理理论知识，而且更需要善于熟练应用管理技术解决旅游管理问题，即具备旅游管理实践的能力或执行能力。而现有大多数旅游管理本科生都缺乏来自管理实践积累的管理技能，仅仅通过管理理论知识的学习，不足以使其胜任将要承担的旅游企业中层管理人员的重任，因而必须在课程系统学习的基础上，增加旅游管理实践能力的培养。为此，该校通过“3大课程模块”、“4大教学要素”（“师资”、“课程体系”、“编写管理实务”、“管理实践能力平台”）的改革和“5大教学手段”的建立来提高旅游管理专业本科生的管理实践能力，从而构建了培养旅游管理专业实践能力的有效模式。

（一）3大课程模块

建立提高旅游管理专业实践能力的3大课程模块，改革传统标准化的旅游管理专业课程体系，采取“精中间，延两边”，即适当精简传统旅游管理专业课程教学内容，增设经理人素质训练课程模块和管理技术与实践课程系列模块，将旅游管理专业课程体系分为3大课程模块：经理人职业素质训练模块（包括经理人团队精神、创新意识和职业操守等培养）、管理知识学习模块和管理技术与实践模块。

（二）4大教学要素

课程体系。针对标准化旅游管理专业课程体系存在的问题，不断改革课程体系，增设实战技能强的课程，开发系列模块，以培养学生的演讲技巧、沟通技巧等管理职业的能力，帮助学生掌握现代职业经理人的必备技能。

师资队伍。一方面，推动旅游管理专业的教师提高学历水平和学术研究能力，积极构建一支既从事“学术研究”，又从事“旅游企业管理”的“两翼型”师资队伍，要求教师通过承担旅游企业横向课题、从事旅游管理咨询、行业发展和旅游企业管理研究提高教学水平。另一方面，努力建立“校内兼职教师+短期校外专家+企业管理专家”的“3合1”外聘师资队伍。通过聘任多位具有丰富旅游管理实践经验、高级职称和较高学历的“兼职教授”，他们通过参与课堂案例讨论、开设专家论坛、指导论文、参与论文评阅和答辩、接纳学生实习等，进一步提高了旅游管理专业学生的管理实践能力。

编写管理实务。培养教师编写案例的技巧和能力；组织教师编写有关本国旅游企业具体经营管理实务的案例100个。

管理实践能力平台。为了提高旅游管理专业的管理实践能力，该校组建了“旅游论坛”，建立了旅游管理专业本科生参加“3大赛”（国际企业管理挑战赛、全国大学生创业计划大赛和衡阳市大学生创新大赛）制度；注册组建了衡阳市地球村旅游管理咨询有限公司；建立了高质量、高水准、稳定的教学实习基地。

（三）5大教学手段

旅游案例教学。强化课堂旅游案例教学，通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，提高旅游案例教学效率，让学生通过旅游案例教学的体验式和互动式学习，实现理论联系实际，培养“团队工作精神”，感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析和解决旅游管理中的实际问题能力。

旅游管理问题分析报告。为了加强学生旅游管理实践能力的训练，要求学生掌握若干旅游管理技术并善于应用，增设10门应用性强的“旅游管理问题导向型”的课程模块：教师讲授1门实用性的旅游管理技术，解剖1个案例，学生讨论、分析和报告1个解决实际问题的研究报告。

旅游企业家论坛。设立旅游企业家论坛，邀请具有丰富旅游企业管理经验的旅游企业家，针对旅游管理实践中的前沿问题、热点问题进行讲解和评述；通过课程讲座，邀请实际部门的专家就课程的某一部分到课堂作专题讲座、讲解旅游案例背景并参加案例讨论；组织旅游管理专业学生开设讲座，介绍和探讨自己以往的旅游管理问题、经验与教训，以实现学生相互之间知识与经验分享。旅游管理决策模拟和竞赛。开设《旅游管理决策模拟》课程，建立学生参加国际企业管理挑战赛和创业计划大赛两大赛制度，将旅游企业实际经营管理系统或某些旅游管理业务简化，让学生扮演不同角色，模拟实际经营情景进行决策，以整合旅游管理理论知识，增加学生的感性认识和参与意识。

旅游管理实习。与衡阳雁城宾馆、林隐饭店、华天宾馆等省内外旅游公司建立实习基地，每年暑假选派旅游管理专业学生到企业进行为期6个月的实习；设立旅游案例调研基金，由相关教师带队，组织旅游管理专业学生赴旅游企业进行深入的调研。

二、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养途径

（一）调整旅游管理教学计划

旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。另外实践教学还应根据不同的培养方向，每个模块的实践教学内容应该有所差别，设立实践教学必修课和选修课，以满足不同模块学生的多样化需要。

（二）调整实践教学内容

旅游管理专业实践教学具体体现为由较浅层次的教学实验、课程设计到较高层次的服务与管理顶岗实习、毕业设计等环节，要兼顾到系统性和阶段性。旅游管理从业者需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力，而且要有强健的体魄和渊博的知识，因此在校期间需要在实践教学时，对学生进行系统性训练。但在每个年级应根据其接受能力和教学计划的阶段，有针对性地、循序渐进地开展。

（三）加强教师队伍的管理

实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。教师队伍的建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支高水平的、稳定的教师队伍。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。如主讲模拟导游课程的教师应该在导游岗位上工作过。针对当前师资不足的问题可通过两种方式加以解决：一方面通过系统培训提高专业教师的实践能力以承担一定的实践任务；另一方面，聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。

（四）改革实践课的考核制度

可采用自我考评、企业考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤、按等级地制定量化考核标准体系，以便对学生进行全面考核。学校应鼓励教师旅游实践教学内容和方式的创新，同时把其作为业绩考核的指标，与奖罚挂钩。

（五）建立校内实训基地的管理体系

校内实训室建设成功后，要设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。更重要的是有足够的资金保障，使实训硬件设备和软件设备都能跟上科学技术的发展。要求实训基地必须有完整的管理体系才能保证实训基地发挥最大的教学作用。

（六）整合利用企业资源，搭建校企联合办学平台，广泛建立实习基地

目前，该校已建立旅游管理专业实习基地30余处，覆盖全国，包括旅游景区、旅行社、酒店、游船公司、导游服务公司、旅游人才培训中心等；同时，邀请湖南中国国际旅行社、长沙通程酒店等企业的老总到该校授课或者举办讲座。

（七）积极推行职业资格证书培训，实行“双证制”

旅游管理专业培养的是面向旅游企业的应用技术型人才，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗；同时要求学生在毕业时既要取得毕业证书，又要取得与本专业相关的职业资格或技术等级证书，方能予以结业，提高学生就业竞争能力。

（八）实践教学教材建设

根据实践教学计划进度，除采用普通高校公开出版的教材外，对于无教材的实践环节，应组织行内企业专家和校内“双师型”教师，结合实践基地的实际情况，针对岗位（群）的特点，编写院内实践教学教材和院外实践教学讲义，建设并完善实践教学教材体系。

参考文献

1、陈国生.新世纪高素质旅游管理人才培养与高等旅游教育改革[J].临沂师范学院学报,2003(6).

旅游管理实训报告范文第2篇

[关键词]旅游管理；实践教学；地方高校

[中图分类号]G642.0 [文献标识码]A [文章编号]2095-3283（2014）03-0146-02

[作者简介]祝招玲（1976-），女，黑龙江伊春人，讲师，硕士，研究方向：旅游教育；钱璐（1990-）， 女， 本科生，研究方向：旅游管理。

实践教学是学生更好地理解和掌握基本知识、提高实践能力的重要环节，是培养学生主动思考、积极参与、实际操作和创新能力的重要途径。[1]旅游管理专业是实践性极强的应用型专业，培养出来的学生需要具备很强的实践操作、解决实际问题和处理突发事件的能力。因此，强化实践教学，培养高素质的旅游人才，是地方高校旅游管理专业实践教学改革的迫切要求。

一、旅游管理专业实践教学内涵

地方高校旅游管理专业的实践教学一般分为三类：课程实训、认知实习和毕业顶岗实习。

（一）课程实训

课程实训是旅游管理专业实践教学的主体部分之一，贯穿于基础课和专业课程中。实训内容必须严格按照人才培养方案及课程实训大纲的要求进行，设置具体的实施步骤以保证课程实训的质量与效果。

（二）认知实习

认知实习是按照培养方案及实纲的要求，组织学生到景区景点、星级酒店、旅行社等企事业单位参观，以此来开阔学生的视野。实习活动结束后要求学生独立完成实习报告，主要针对实习单位在经营管理方面存在的问题提出解决方案，使学生更加深刻地了解旅游企事业单位运营和管理的状况，提高对旅游业的认知度。

（三）毕业顶岗实习

毕业顶岗实习是学校安排学生到旅游行业的一线进行顶岗实习，将所学知识和旅游业的实际工作结合起来，培养学生的实操能力，为将来就业做好准备。毕业顶岗实习一般安排在大学最后一个学期，为时半年，这样安排有利于学生实习与就业的自然对接。

二、地方高校旅游管理专业实践教学现状及存在问题

（一）实践教学现状

多数地方高校旅游管理专业实践教学环节安排大致如下：大一安排在当地的酒店或旅行社进行1～2周认知实习。认知实习主要是以调查了解、参观学习为主要实践形式，目的是让学生对旅游管理专业有一定的了解，增强对旅游业的兴趣和认识；大二或大三时安排两周左右的景区实习，主要是以情景教学、案例分析方式进行，属于专业考察类型的实习，其目的是让学生对旅游资源的开发和发展规划有一定的了解；大四理论课程全部结束后，一般会安排3～6个月的毕业顶岗实习，到旅游相关企事业单位进行集中或分散实习。集中实习便于学校管理，分散实习也就是自主实习，由学生根据未来就业方向选择实习单位。在寒暑假还会安排学生进行社会实践，并在下一学期开学初上交一份社会实践报告。学校安排社会实践的目的是让学生更多地了解旅游业的现状，提高学生的综合能力。然而，社会实践并没有受到学校及学生的高度重视，多数旅游管理专业学生的社会实践很难按时完成，最后交到学校的实践报告几乎都是在网上下载并改写的。

（二）存在的问题

1.实践教学目标不明确。这是阻碍实践教学发展的主要瓶颈问题。实践教学目标不明确导致实践教学活动的培养目标不明确，因此误导了学生对实践教学的认识，忽视技能性训练课的重要性，在参加实践课程的过程中缺少动力，不利于动手能力及综合素质的提高，影响了实践教学的效果。

2.实践教学体系不完善。由于旅游管理专业开设时间较短，各地方高校还没有完全建立起有特色的完整的专业实践教学体系，多数地方高校只注重实践内容与时间评价，往往忽略最重要的实践教学目标体系与条件体系的建立，导致学生实践能力难以提高，专业不专，能力不强，在就业中缺乏优势。

3.实践教学管理不到位。虽然实践教学得到大多数地方高校的认可，但由于受实践教学条件的限制，实践教学环节并没有得到足够的重视，如实践教学仅体现在课程安排上，但由于受条件的限制或缺少严格的管理措施，课程实训难以落到实处，学生实践技能的提高有限。

4.实践教学内容与社会需求存在差距。目前地方高校旅游管理专业的实践教学在教育观念、理论研究及投入等方面与社会需求存在着明显的差距，实践教学已经跟不上旅游业的发展步伐。能够提高学生实践能力及综合素质的应用性、探索性课程开设较少，学生的知识应用能力较差。由于旅游管理教育从发展之初就面临着投入不足的问题，所以很多开设旅游管理专业的地方高校校内实训设备单一、落后，甚至没有校内实训场地。这样的现状无法满足当今旅游业飞速发展的需求，很多旅游相关企业特别是酒店行业反映，旅游管理专业本科毕业生操作能力不强，不及专科毕业生。

5.实习层次低，学生综合能力的提高受到限制。学生在实习过程中有很多东西要学，应该根据学生未来发展方向及实际情况明确主要实习目标，使学生的实习更具有针对性。通常情况下为了方便学校管理，学校一般会安排学生在酒店进行专业实习，但是由于种种原因酒店常常不愿意为学生提供轮岗的机会，导致学生只能在一个部门的某一岗位进行实习，缺少对其他部门和岗位的了解，达不到预期的实习效果。

三、地方高校旅游管理专业实践教学改革探索

（一）明确实践教学目标

地方高校旅游管理专业人才培养应有准确的定位，明确专业方向、扎实理论基础、强化专业实践应用，培养学生的实践能力，增强学生的自主学习能力，以适应社会及旅游企事业单位用人的需求，这样才会使旅游专业毕业生在激烈的竞争中脱颖而出。

（二）完善实践教学体系

旅游管理专业实践教学体系应包括实践教学目标体系、实践教学内容体系、实践教学管理体系、实践教学条件体系和实践教学评价体系。合理设计实践教学环节，增加实践教学在课程设置中的比重，注重实践内容和方式的制定，强化实践教学管理，充分发挥实践教学对人才培养的作用。

（三）合理安排实践教学、重视实践环节的设置

第一，校内实践与校外实践相结合。在校内成立实践教学中心，安排实践教学场所，让学生做旅游实践的模拟，校外加强与实习单位的合作。校内校外相结合的实践方式有利于学生专业技能和素养的提升。第二，业内实践与业外实践相结合。除了安排学生在酒店、旅行社、旅游规划部门实习外，还应鼓励学生参加行业以外的实践，可以参加一些商业促销、志愿者服务等活动，增加学生的社会阅历，开阔眼界，增强与人沟通的能力，提升综合素质。第三，统一实践和自主实践相结合。学校统一组织学生参加实践有利于增强学生团队合作意识，同时，给学生自由安排自己实践的机会，让学生根据自己的兴趣和未来发展方向选择实习地点和场所，会更有利于学生就业。

（四）加快实践教学基地建设

首先，加强校内实训基地的建设，如酒店行业的餐饮、客房服务实验室，旅行社的旅行线路的规划实验室、导游员的模拟实验室等。校内专业实验室的建设及有效利用会保证学生在旅游企业实习的顺利进行。其次，校外实习基地要具有设备先进、管理严格、客源稳定等特点，校外实习是实践教学环节中极其重要的组成部分。地方高校应保证与旅游企业建立长期稳定的合作关系，为学生提供认知实习和顶岗实习的机会，在企业实习期间应与企业协调，根据学生的兴趣、能力及未来就业意向提供轮岗实习的机会。

（五）加强师资队伍建设

由于地方高校旅游管理专业开设时间短，教师队伍缺乏实践经验，地方高校应首先普遍提高教师队伍的实践水平。最有效的方法就是有计划地派出教师外出进修，到全国知名的酒店、旅行社或景区学习先进的管理经验、服务规程和服务标准，丰富教师的阅历和经验，不断提高教师的实践水平和实践能力。同时，也可以聘请国内外具备较高理论素养、实践经验的专家到学校做兼职教师或客座教授，通过他们的教学拓展学生的视野。

旅游管理实训报告范文第3篇

关键词：旅游管理；实践教学

我国旅游业的发展，给高职院校培养旅游专业人才带来了机会。很多高职院校都以此为契机，设置了旅游管理专业。但很多高职院校的旅游管理专业教学还是以传统的教学理念为主：重理论，轻实践。没有突出旅游管理专业特点，导致了旅游管理专业实践教学体系的缺失。

旅游管理专业特点是：行业指向性明确，应用性强，主要为旅行社、景区以及旅游行政单位和酒店培养专业操作技能熟练、适应面较广的专业管理人才。

高职院校专门培养实用型技术人才，因此高职院校的旅游管理教育，更应考虑旅游行业对管理层面人才的特殊性需求，重视和加强专业教学的实践环节，以就业为导向，构建完善的实践教学体系。

如何构建构建旅游管理专业实践教学体系?新型的游管理专业实践教学体系应分四个层次若干点：

一、构建成熟的专业课堂内的实践性教学

实践环节是将理论知识应用于实践并转化为综合能力的关键教学环节，也是理论知识得到内化认知的根本途径。大部分的专业都设有实践教学环节，专业课强调职业基础素质及相关知识的教学，实践课以能力培养为中心。

(一)实践教学类型多样，覆盖面要广。

所开设的实训课程除了主要集中在公共实践教学和专业实践教学环节，如礼仪实训、管理信息系统、电子商务、客房服务实训、餐饮服务实训、导游讲解、旅游地理学、旅游资源考察等方面外，其他的专业基础课、专业课和专业选修课的实践教学，比如旅游心理学、广西导游等课程，也应该结合我们广西的主要景点：桂林漓江、南宁青秀山、桂平西山等进行实训。

(二)实践教学手段丰富，生动形象。

教学过程中为了增强教学过程的生动性和形象化，可采取以下多种形式：

(1)旅游案例教学。案例教学的过程应可遵循以下步骤：分析问题，出现问题的原因，解决问题的办法。此外，还可以通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，让学生感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析判断和解决旅游管理中的决策能力。

(2)旅游管理学习法。旅游管理专业课程中的许多教学内容，都可以在限定条件下的模仿练习解决，比如模拟导游学，要求学生模拟带团到南山公园玩，教师可以说出一些要求，然后把学生分成几个自愿的小组。每个小组根据自己的判断做出分析和决定，然后进行比较，在小组之间决出胜负。

(3)旅游行业角色扮演法。教师可以把旅游行业中的某些工作岗位，比如酒店管理的前台接待员等，让学生进行角色扮演，从而加深理解，改进和提高自己的职位表现。

(三)深化实践教学的能力培养层面

能力培养需要深化。实践教学除了专业技能训练，即动手能力、操作能力的第一层次能力的培养外，更要培养学生的第二层次能力，比如分析问题、解决问题等综合应用能力。

二、健全实习基地校内校外实习基地的建设

高职院校应加大资金的投入，完善校内外实习实训基地。设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。一是按行业标准完善在现有酒店管理模拟实验室、旅游规划与景观设计实验室设施设备；二是将实验室的功能趋向多样化。以满足未来多种实习的需求，使学生能在同一个实习场地进行多种技能培训：三是建立自己的酒店、旅行社、培训中心等设施，支持院校自办的相关产业成为标准化实习基地。此外，学校应该让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性或综合性的实践学习，通过各种渠道督促校外实习基地使其进一步稳定、拓展和开放。

三、提高实践教师的素质，建立综合考核制度。

(1)提高实践教师的素质，首先鼓励校内专任教师利用假期去旅游企业或行业管理部门挂职锻炼，参加旅游行业职业资格证书考试，选派教师去国内外饭店、旅行社、旅游景区(点)学习先进的管理经验及操作规程和服务标准，为教师创造社会调查和科学研究的机会，提高理论水平和实践能力，更新实践教学内容；此外还可以邀请旅游行业管理和企业管理人才担任实践教学的指导教师，利用他们丰富的行业经验指导学生提高实际操作能力。

(2)建立综合考核制度。首先改革考核项目，将课程实践、案例讨论，集中性与经常性实习、参与项目等学校规定范围的实习列入考核体系；其次改革考核方法，除采用开卷或者闭卷形式进行考核外，还可以加上技能考核+口语表达等形式。比如对旅游服务礼仪这门课程的考核，可以采取这种方式。

旅游管理实训报告范文第4篇

【关键词】产教融合;旅游管理;专业建设

一、区域对旅游人才需求的现状

福建省位于东南沿海，21世纪海上丝绸之路的起点，在国家一带一路背景下，海上丝绸之路旅游区域合作被提升到重要的战略位置，旅游要发展，专业人才是保障，而目前我省对旅游管理专业的人才长期处于匮乏状态，2019年招生专业目录中，旅游管理专业被厦门、武夷山、龙岩、漳州等地区教育部门列入正面清单的专业。近期，笔者对近三年的漳州科技职业学院旅游管理专业的毕业生进行质量跟踪调查、结合第二轮高等职业院校人才培养工作评估以及专业自我诊断发现存在一些问题，改善其旅游管理专业的建设迫在眉睫。

二、漳州科技职业学院旅游管理专业基本情况

漳州科技职业学院旅游管理专业是2007年学校创建时就设置的专业，至今已有11年的办学历史，共培养了9届毕业生共计418人次，目前在校生有309人，专兼职教师20人。在实训条件方面:拥有6个校内实训室，校外的合作企业包括景区、酒店、旅行社在内的有12家，凭借以上校内外实训条件，基本能够满足我们的日常教学需求。在专业人才培养目标方面，我们经过一系列的调研，将旅游管理专业的人才培养目标定位为立足漳州、面向闽南地区的企事业单位，培养德智体美劳全面发展的，掌握旅游企业服务和管理的基本知识，具有创新精神、创业素质、具备旅游景区讲解员、旅行社导游、外联、计调，高星级酒店服务员、领班、主管等岗位能力的高素质技术技能人才。学生大学三年期间，经过2．25年在学校和0．75年在企业的共同培养，获得毕业证书和职业资格证书，最终成长为一名合格甚至是优秀的企业员工。近年来，旅游管理专业建设成效显著，尤其在人才培养方面，组织旅游管理专业学生参加的各级各类技能大赛都获得了较好的成绩，截至目前，累积获得了国赛三等奖1项、省级技能大赛一等奖1项、二等奖6项、三等奖7项的好成绩，对近三年的毕业生进行调研，专业的对口率达到65%，虽然我们取得了一定的成绩，但同时也存在一定的问题。

三、旅游管理专业建设存在的问题

(一)师资队伍薄弱、职称、双师型教师结构不够合理。近年来，随着旅游管理专业学生数的逐年增加，师资队伍迅速庞大，但是对师资的培养速度还不能满足学生的增长速度，总体来说师资队伍薄弱，教师企业实践经验相对欠缺，双师型教师占比偏低。(二)产教融合不够深入。旅游管理专业与企业签订的校企合作协议不少，但是不少企业与学校合作的目的是为了招工，而非真心实意的想与学校联合培养专业人才，学生要赴企业实训的话又受到交通条件限制、安全等各方面的影响，致使校企合作不够密切，产教融合不够深入。(三)信息化教学资源缺乏。旅游管理专业完整的精品在线开放课程少，截止到目前只有一门校级的精品在线开放课程———《茶文化旅游设计》比较完整，其他的信息化教学资源缺乏。(四)专业人才培养与企业需求脱节。据我们对近三年的毕业生进行跟踪调查发现，酒店对高技能、高素质人才求贤若渴;而我们有些毕业生呈现为理论与实践脱节的“两张皮”现象，不能很好的适应酒店对人才的要求;再者，有不少的毕业生无法忍受从基层做起，而转行，使专业对人才的培养付诸东流，从事旅行社业的毕业生也反馈，在校学习的知识在实际工作过程中运用不上。

四、旅游管理专业建设思路

在产教融合下，我们的总体思路是从人员共通、人才共育、资源共建、成果共享等4个方面搭建校企合作。(一)外引内培，打造专兼结合，双师型教学团队的措施。1、引进师资。近一年来，旅游管理专业利用天福集团与台湾嘉南药理大学的战略合作关系，已经陆续从嘉南药理大学聘请了3位老师来给旅管专业的学生授课，我校年轻的老师采取跟班当助教的形式进行学习，获得了一定的教学经验。2、校企人才合作互聘。校企共同搭建互聘共培的合作平台。通过平台，使得校企双方人员形成“劲往一处使”的状态，构建“双赢”的良好局面。在“互聘”的实施过程中，学校要派理论基础知识扎实也有一定教学经验的青年教师赴企业挂职锻炼，要求青年教师能参与企业项目或为企业提供咨询服务、为企业员工提供专业培训和职业资格培训等服务，以保障企业运营目标的实现。3、鼓励老师继续深造。目前任教旅游管理专业的老师，总体学历偏低，硕士学位以上的老师比较缺乏，学校应加大投入对师资的培养，使用各种政策鼓励教师继续深造，提升学历和学位，加强青年教师科研能力的培训，提升师资的社会服务能力。(二)加强校企合作，深化了产教融合。1、校企共同建立良性的合作机制。探索建立良性的校企合作体制机制，开展全方位、全过程、多层次的合作。成立由校企双方行政主管部门组成的校企领导机构，围绕合作领域，定期研究发展规划、企业用人需求、教育教学改革、校企合作等事项。2、校企合作促进资源共建共享。一是建设“校中厂”。学校和企业在校内共同建设“准生产性”的实训基地，在校内实现“理论学习”和“岗位实践”同步进行的教学模式，解决企业场地不足和学校实训设备不足的双重问题，真正实现校企资源共享。二是建设“厂中校”。企业直接建立教学基地，并提供顶岗实习岗位，给予学生“同工同酬”的待遇;为学生组建标准课室，以供顶岗实习的学生晚上学习理论知识，以此促进教师与学生共同成长、学生综合素质与技能水平同步提升。3、校企共育人才。(1)校企共造技能大赛。校企联动办职业技能大赛。比赛的对象针对学生和员工，让正式员工和“准”员工同台竞技，大赛的评分标准要能对接企业标准，各方面的工作人员，包括评委在内的人员都由学校的老师和企业骨干共同构成，最大程度提升学生的专业技能。(2)工学交替模式。学生在校学习期间，总的教学课时不变的条件下，合理安排时间，到企业实训，参加企业岗位实践，通过“工学交替”形式完成专业实训。学生在学校学习系统的课程，到企业技能提升训练，通过在企业的顶岗实习，熟悉企业的工作环境，适应企业文化与制度，完成理论知识到实践的转化，加强技能的实战应用，培养职业能力。(3)校企共同完善实训管理。为了保障学生在实训期间的安全问题以及外出实训效果，学校和企业要对接好，做好实训内容的计划安排，校内外指导老师的安排，实训过程考核、最终成绩考核，以及最后要求学生要提交实训总结。学生外出前，要求学生签订安全协议书以及实训承诺书，全方位保障学生在实训期间的安全问题。(三)借力超星平台，推进教学改革和课程建设。传统的教学方式“灌输式”的将教材的知识点传授给学生，已经不再适合，我们要充分利用学校引进的超星泛雅慕课教学平台，推进教学模式和教学方法的改革，从而促进及教学资源库建设。旅游管理专业涉及到考导游资格证和其他专业核心的课程，应在平台上创建课程、内容共享、要跟踪学习过程并控制、在线测试和作业、线上进行交流互动、成绩评测和学习成果反馈等教学流程，实现信息技术与教学过程的深度融合，调动学生自主学习的积极性。同时也可以推进考试方式的改革，摒弃传统的纸质试卷考试，推进超星平台在线无纸化考试，模拟全国导游资格考试的环境，助力学生考证。(四)创新人才培养方式。创新人才培养模式是专业建设的重要内容，高职旅游管理专业人才的培养要注重理论与实践的结合，尤其是在产教融合背景下，企业对旅游人才的培养不可忽视，校企共同育人才能让我校培养出来的学生更适合企业的用人需求;同时老师不能再用过去的知识，来培养现在的学生，让学生去适应未来，而应该要不断的更新知识，甚至要传递有前瞻性的行业知识，才能更好的培养出为社会所需的人才。

五、结语

心存世界，行者无疆，旅游管理专业建设，道阻且长。教学保障体系的完善是根本;结合学校发展的定位以及资源优势来建设专业的特色是关键;加强校企协同育人，同时市场对人才培养的导向功能也不可忽视。

【参考文献】

［1］赵爱华．转型发展背景下旅游管理专业产教融合人才培养模式创新研究———以辽东学院旅游管理专业为例［J］．牡丹江教育学院学报，2016(03)

旅游管理实训报告范文第5篇

关键词：旅游管理；实践教学；实践能力

1实践教学在旅游管理专业教学中的作用

1.1实践教学是理论教学的价值体现旅游行业是实践性和操作性很强的行业，它要求从业人员既要有一定的理论基础，

又要有实际操作和实施科学管理的能力。而实践教学是将学生所学知识应用于实践并转化为综合能力的关键教学环节，是培养学生重视理论联系实际的必要手段，也是检验和巩固学生所学知识及提高理论教学质量的有力保证。

1.2实践教学是培养现代旅游人才的需要随着我国市场经济的进一步发展，旅游业对人才的要求越来越高，高技能、重实践的复合型人才成为社会需求中的佼佼者。有些学生在校期间理论知识学得很好，但到工作岗位后，相当长一段时间不能独立完成相应的实际工作，其主要原因是学生在校期间的实践性教育太少，一旦进入工作角色，相当一段时间适应不了工作要求。

1.3实践教学是培养学生良好职业道德的需要作为旅游业从业者，职业素质是其中很重要的一个方面，而职业素质的基础就是人生观和价值观。高校应该给学生创造条件，通过各种实践教学活动，使学生能够亲身理解本专业的含义，认识自身职业的意义，树立起正确的职业观，为自己制定更切合实际的人生目标。

2旅游管理专业实践教学存在的问题

2.1实践教学与社会需求相脱节旅游管理专业的实践教学在教育观念、理论研究及投入等方面与社会需求存在着明显的差距。目前的实践教学已经跟不上旅游业的发展步伐，所使用的教材多年不变，某些已经随着科技的发展失去原有价值的内容，仍然在我们旅游实践教材中占有一席之地，而某些正在转化为新的知识体系的科学前沿的知识，却不能进入实践课堂。规划型、探索型课程设计比例较低，综合型、应用型训练偏少，知识应用的功效比较差。在实践教学条件方面，由于经费投入不足，造成实践设备陈旧、落后，功能单一，有些学校甚至根本不具备实践基地，这种情况远不能满足当今飞速发展的旅游业的需求。

2.2实践层次较低，学生能力培养受限实践内容不能紧跟社会发展，创新动力不足。学生按教师给出的题目和布置的任务去完成没有任何创意的实践课程，忽略学生的个性差异，阻碍了学生的创新能力的培养。

2.3实践教学内容缺少细化目标学生在短期实习过程中，有许多东西要学，在主导目标明确的基础上，应把具体内容细化，使学生实习更有针对性。如在饭店实习，由于实习饭店不希望学生常换岗，学生在一个岗位上往往一干就是4～5个

月，缺少对其它部门、其它岗位的了解，实习效果就大打折扣。

3加强旅游管理专业实践教学的对策

3.1构建科学合理的旅游实践教学体系构建旅游实践教学体系是实现现代旅游人才培养目标的重要步骤。要改变实践教学过分依附于理论教学的现状，探索建立相对独立的实践教学体系，不仅要增加实践教学环节的比重，而且要重新制定各实践环节的教学要求、内容和方式方法，还要严格要求、强化管理、保证质量、真正发挥实践教学在人才培养中的独特作用。当前我们提倡的多元化、开放式教育要求培养的学生不仅要具备一定的理论知识，更重要的是要具备相应的专业技能和技术素养，成为应用型人才，这就需要通过实践教学去解决、提高和实现。

3.2建立长期稳定的实习基地为了保证实践教学的效果，高校可以从两方面着手，建立长期稳定的实践基地。第一，创建与生产、管理、服务第一线相一致的真实或仿真的职业环境，为提高学生的实践能力和适应能力服务，建立校内实践基地，包括中西餐厅实训室、酒吧实训室、客房实训室、导游实训室、旅游企业信息管理实训室等等。通过它们配合主干课程的教学，提前接受正规的旅游企业操作训练，并感受到旅游企业的氛围，为形成良好的行业素质打下基础。第二，依托校外的高星级酒店和旅行社建立校外专业实践基地。促进教育资源重组，为学生提供与旅游企业交流的平台。

3.3培养教师的实践能力

旅游专业实践教学要求本专业教师不光具备广博深厚的专业理论知识，还必须具有一定的实践能力。因此，加强旅游专业教师队伍建设，不断提高教师的实践能力是旅游专业实践教学改革成功的关键。由于高校旅游管理专业普遍开设时间较短，教师实践经验相对缺乏，应通过各种途径增加他们的实践经验，如：有计划地派教师外出进修，到全国知名的酒店、旅行社或风景名胜管理区学习先进的管理经验、服务规程和服务标准，实现融教师和技师为一体的“双师型”素质的目的。

3.4增加并强化案例教学案例教学是指在学生学习完相关的理论知识后，通过案例的分析来加强对理论知识的理解，培养和提高学生分析问题和解决问题能力的一种教学方式。采用案例教学，应按照循序渐进的原则，首先进行简单的单项案例分析，待学生有了一定基础后再进行综合分析。进行案例分析，既可以采用书面分析的形式，也可以采用课堂讨论的形式。案例分析报告不要求一定得出标准的答案，但在案例分析报告中必须有表述所得结论的思考过程。这样有助于培养学生的独立思考能力、获取知识的能力以及表达能力。

3.5加强实践教学评价，确保实践质量实践教学评价作为一种新型的鉴别学生实践优劣的方法体系，通过科学的评价技术、严密的测评过程和客观的评分标准对学生实践过程中的表现进行评判。在旅游管理专业实践教学体系形成过程中，要运用学生互评、指导教师评价、带队教师评价、实习单位同行评价、实习单位顾客评价、实习单位上级评价等方法构建全方位评价机制，通过实习报告的评价、事后实践能力的考核、全角式的跟踪调查、实践专项答辩等方法对学生在实习时的工作态度、钻研精神、实践效果、操作水平等一系列表现进行横向考核与纵向评价。

参考文献

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