药店活动总结

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇药店活动总结范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

药店活动总结范文第1篇

1、药店纯销数据(就是销售情况)，最好提供数据对比，就是活动前后销售数据对比，这样才能体系活动带来的效果;

2、赠品消耗数量，计算投入产出比，就是我投入多少钱，产出多少销量，计算费用率;

3、活动现场展示，拍点照片吧，例如药店的陈列情况、活动现场气氛等等。

二、消费者沟通情况

1、购买消费人群的分类，描述或者统计不同类型消费者购买的比例，以确定活动是否满足既定消费人群;

2、购买消费者的反馈，就是消费者对于活动的喜好、对于赠品的喜好等等;

三、终端反馈

1、药店的反馈，含药店老板、店员对于活动的反馈(喜好度、建议等);

2、竞品的反馈，例如活动对于打击直接竞争对手的作用，竞品是否有针对性的动作。

四、活动总结及建议

1、总结一下，对于活动效果给出自己整体的评价;

2、得失分析及启发，总结活动做的好的地方和需要改进的地方，为下一次活动提出个人建议。

药店促销活动总结(二)本次活动通过公司各级领导的支持，以及同仁们的齐心协力，取得了佳绩。20xx年9月7号至9号，是激动人心的三天，通过这三天振奋人心的促销活动!我受益匪浅，不但提高了个能素质能力，增强了对各药品的了解，更懂得了以人为本的服务理念。当前促销活动往往不被消费者所关注，消费者参与热情不高，容易导致促销活动效果不佳，其实并不是促销本身不具备吸引力的问题，而是由于当前促销活动太多，太乏乱，部分活动在宣传中没有将促销活动的核心利益表达清楚，宣传执行力度也不够，但我们这三天的活动，克服了以上的缺点，达到了稳定忠实消费群的目的，现场有奖促销更是提高了活动现场购买欲望和吸引人气的重要手段，加强了药店外在形象，扩大了知名度。具体的感受如下：

一、准备工作充分，为促销宣传活动打下了良好的基础。

这次活动采用了宣传单投递、口啤宣传、各家各户高密度甩投，共投宣传单总量约为一万份，投集的重点为集市商业区、中心医院周边、居住门户、湖西烈士陵园周边、步行街等等，并促销广告。在药房悬挂活动内容为主的条幅标语，活动现场布臵好后，为促使活动进行的有条不紊，吸引更多的人参与，还在药房门口设立义诊检测服务台、咨询台、礼品发放台、抽奖箱等等。更具有轰动效果的是请了东北二人转、杂技团、戏剧等舞台形式的表现效果，密集了人员，掌握好了活动节奏，维护好现场秩序，引导顾客进店参与活动，发放资料和奖品发放并及时登记签字。这种新型营销模式给消费者带来了一些新意，使单县市民对誉天有了充分的了解，加强了药店的外在形象，扩大了知名度。

二、以人为本的的服务理念，赢得了客户的掌声。

本次促销宣传活动的主要对象为：本店周围社区居民，工厂员工，商铺居民。在具体操作中，特价和打折对一些敏感的消费群体影响力是最大的，特别是部分敏感药品价格的特价极易起到事半功倍的作用，与其相对应的派送可以让消费者享受到其消费的价值，达到稳定忠实消费群的目的，现场有奖促销是提高活动现场购买欲望和吸引人气的重要手段，是活动成功的保证。特别是对前佰名顾客送6个鸡蛋和购药抽奖活动，给顾客进门第一印象就是“哇，划算!有东西送!”。对这种以人为本的服务理念，赢得了客户的掌声。这次活动的增长，主要是抓住了顾客对赠品的需求之心，把客单价冲上去才是唯一的出路。什么可以影响客单价呢?赠品，只有赠品才能影响客单价。这样的活动对药房推动性很大，借机宣传并加强了咱们药店的影响力度。

三、以此为契机，让微笑成为我亮丽的名片。

药店活动总结范文第2篇

药物制剂、药物营销专业二年级11407、11408班。

【背景分析】

刚刚走上工作岗位的中职毕业生，或多或少还留恋着美好的校园生活，对制药企业、药品营销企业生活有种种不适应，没有完全转换好职业角色，产生消极情绪，影响了心理发展，严重的导致事故的发生。那么，怎样让面临毕业的学生调整好心态、顺利进入职场呢？对于这些问题，我们有必要帮助学生顺利地实现职业角色转换，这是开展本次活动的主要原因。

【设计说明】

本次活动主要是从毕业学生遇到的问题入手，通过多种形式的活动解决毕业学生工作中遇到的问题。活动过程首先通过毕业学生的切身体会，了解工作中存在的问题；接着以典型案例的形式讲述职场角色转换的危害关系，让在座学生加深认识；最后由就业指导老师现场解读，寻求各种适合学生实际、可操作的方式、方法，达到教育目的。整个活动以学生为主体，充分调动他们的积极性、主动性，最终达到目的。

【活动过程】

主持人：老师们、同学们好！今天我们班会活动的主题是“从学生到职业人的转变——入职前心态调整”。

一、导入主题

我们即将毕业，最近一段时间谈论最多的话题就是今后的工作。今天我们请来了几位师兄师姐，一年的工作经历了许多酸甜苦辣咸，下面有请他们说说工作时遇到了哪些困惑呢？（毕业学生发言）

生（一）：在药店实习那三个月，由于学习和卫生习惯比较懒散，在工作中常达不到老板的要求，柜台铺货记不清，顾客来了常找不到药；中药处方来了也不知如何进行调剂、配方。我在学校自我感觉还是比较优秀的，从来没有这样失落过。工作以后我发现现实与想象差距很大，一个月下来工作没起色，导致领导看轻我，同事取笑我，情绪低落，工作没有什么热情。

生（二）：我是在制剂室里工作的，以前在学校实习的时候感觉还是比较简单容易的，真正到了工厂，才发现与现实有较大差距。尤其是听说以前有个女工由于带情绪上班，心不在焉，装错药，造成严重的后果，我很害怕，每次上班我都很认真，思想很集中，唯恐出错，心理压力很大，可能由于自己没有做好从学生到职场人角色的转变吧，我感觉工作力不从心，讨厌这份工作。

生（三）：在制药厂工作，总觉工厂环境污染比较严重，当初实训课老师给我们讲相关的化学知识时，常讲到一些化学品有毒，现在我想到每天要和化学品打交道，备受毒害，还得忍受机器噪音的污染，很不开心，想改行，又不知道该干什么？

二、案例分析

主持人：看来师兄师姐们刚踏上工作岗位都很迷茫。万事开头难，我们习惯了校园的环境，进入职场后肯定也会如此。下面小品中的这位帅哥和一些师兄师姐就有相同的境遇，请看小品：《新人小杨》。

小品内容：小杨刚工作不久，每天改不了晚起习惯，有几次差点迟到。在公司和同事不能融洽相处，搞卫生、货架铺货等力所能及的事情也不肯做，大家对他意见很大，他感觉很郁闷，有了辞职的想法。

主持人：看来小杨遇到了很大问题，但是在座的同学，从小杨身上我们能否找出一些问题呢？

（学生讨论分析）

主持人：同学们分析得非常正确，小杨主要是没有摆正自己的位置，心态没有调整好，卫生不搞，铺货不做，理应会受到同事的白眼，遭到别人的排挤。下面我们来做个游戏测试，看看你的人际关系如何？

测一下你的人际关系：假使你走向一个熟睡的婴儿时，他忽然睁开眼睛，你认为接着他会有什么反应？

A.哭 B.笑 C.闭上眼睛继续睡觉 D.咳嗽

答案：

选A的人，是没有自信的人，很害怕与他人相处。

选B的人，是自信满满的人，容易和他人打成一片。

选C的人，是相当孤僻的人，与其和别人在一起，还不如一个人来得快乐自由。

选D的人，是个神经质的人，非常在乎人际关系。

以上就是帮大家测试人际关系好坏的相关知识，希望你们每个人的人生道路都一帆风顺。

三、实现角色转变的方法

主持人：上面这个小游戏告诉我们：一个社会人要学会和他人相处，要学会融入这个社会，而我们即将走上工作岗位的学生，现在就要调整好心态。下面先请优秀毕业生何阳讲讲她的故事，然后请就业指导汤老师谈谈怎样做好心态调整，实现向职业人的转变？

何阳：2012年10月的一天，我从50位竞选者中脱颖而出，成功地当选了江苏海王星辰健康药房连锁有限公司古方店店经理。从2008年9月至此弹指一挥间，职校生活的成长“四部曲”，实现了从懵懂学生到独当一面店经理的人生跨越。

（一）第一部曲：职校读书充电

在职校读书的两年，我遇到了一位好老师——班主任郭老师。郭老师独到睿智的思想引导，使我明白：人的成长路上会遇到许多考验，最重要的是学会战胜它。在这种思想的引导下，我抓紧一切机会充电，获得了“文明学生”、“三创学生”等荣誉称号。

（二）第二部曲：庆和堂药店实习

2010年6月，我怀着激动而又紧张的心情到庆和堂药店实习。刚开始，对一切都感到十分茫然。药店里的老员工让我从熟悉商品学起，先给我介绍了大概的分类，每天看一排货架。经过一周后，老板出20个药，要求我在5分钟之内找到每一个药，最多允许错两个。听起来是一件多么简单的事情，但考试的时候我感到很难，对商品的熟知度不够。这时，我给自己制订了一个计划，每天从一小节货架学起。功夫不负有心人，第二周再次考试，我就顺利通过了。就这样，在一次又一次的考试中，我学到了药物的通用名、别名等知识。当我熟知了每一个药品的摆放位置后，老员工就带领着我了解药物的作用，并尝试着接待顾客。

实习期间，我每天都主动整理货架，打扫卫生。空闲的时候看药品说明书，看不懂的就问老员工。日积月累，我的知识丰富了，接待顾客就不再那么紧张了。

当然，在实习期间，我也曾想放弃过，但家人告诉我：“要以学习为主，少说多做。”于是，我咬咬牙又坚持了下来。虽然庆和堂药店并不是一家规模很大、拥有很多连锁店的药店，但正因为有了这一年的经历，我才有资格去更大的连锁药店竞争。

（三）第三部曲：加入海王星辰团队

俗话说：“人往高处走，水往低处流。”2011年8月，我离开了庆和堂药店，来到了江苏省海王星辰健康药房连锁有限公司，它是一家上市公司，是全国最大的连锁店。海王星辰统一整洁大方的服装，先进的营销模式，专业的服务，和以前的庆和堂药店截然不同。

我是由店长一对一带教的，必须每天拿本子和笔记录药店知识，并在第二天背给店长听。专业的培训，标准的话术，热情的服务，团结的队友，我很快融入了这个团队中。每当苏、锡、常的领导或区域经理巡店抽背相关知识或看导购时，我都可以十分流利地答出领导问的相关问题，并把公司导购的标准话术五部曲运用到导购中。

由于我的出色表现，得到了区域经理的好评，他说：“好好干，是做储备店经理的料。”顿时，我心里有说不出的高兴，领导的这句话给了我很大的前进动力。

（四）第四部曲：成功当选店经理

2011年8月15日，店长帮我报了名竞选储备店经理。第一轮笔试，50人中留下10位。随后，我接到了令人振奋的消息，我将参加第二轮考试。上午10点多抽签完毕后比赛正式开始了，我第十个入场。演讲完毕后，临时又增添了一道难题，我抽到的是24号题，首先由竞选者分析完毕后再由领导点评，因题目所需，还要找另一位参赛者一起演示。我和参赛者一演完，立刻得到了评审和参赛者们热烈的掌声。

托·富勒曾说：“一个明智的人总是抓住机遇，把它变成美好的未来。”2012年10月，我接到区域经理的电话，我成功当选为古方店店经理了。当时我底气还不足，后来和家人的商量后，觉得这机会确实得来不易。就这样，我接下了这家店。经过大家齐心协力的努力，业绩很好，我连续4次拿到了额外的奖励。

一次次的锤炼，一次次的考验，让我积累着我最需要的财富。我相信，已经奏响成长“四部曲”的我，将会在人生路上谱写更精彩的乐曲。

汤老师：何阳同学做得很成功，敬业、心态、诚信、礼仪是职场新人成功的四大法宝，她都做到了。离开校园进入不同行业，迎接人生第一份工作的挑战，面临巨大转型压力。

第一，从单纯的处理问题方式向复杂的人际关系转换。新到一个单位，崭新的生活方式、陌生的社会环境、复杂的人际关系，都让我们感到不习惯。没有耐心思考一些细节上的问题，因此，难以适应、四处碰壁。

在做人方面，首先要揭掉自我标签，低调做人，现代很多学生的特点是个性张扬，彰显自我风格，追求与众不同，这种风气与氛围培养了不少“特别”的学生，但工作岗位不是上演个人秀的舞台，因此，刚刚迈上工作岗位的学生一定要注意自我形象问题，做事一定要低调，少说多看，尽快熟悉人际关系，融入环境。

第二，从系统的理论学习向多方位的实际应用转换。在应届毕业生进入单位的时候，企业都会对职场新人进行新员工入职培训，要多学多看，多虚心请教，才能积累工作经验。

第三，从散漫的校园生活向紧张的工作模式转换。对于大多数刚刚走上工作岗位的大中专毕业生来说，除了要做好属于自己的每一项工作，还要做自己不愿做的事情，能否做好那些自己不愿意做的事情是一个人是否成熟的标志，也是一个人能否取得人生成功的主要因素。做好自己不愿做的事，学会妥协，向职场妥协、向现实妥协。

同样，万事开头难，我们出入职场总会遇到一些问题，我建议大家一定要良好的心态，冷静的思考，相信人生不会一帆风顺，但是风雨之后总会见到彩虹的。

主持人：谢谢汤老师的指点，要顺利实现角色的转变从现在就要开始准备了，请愿意和大家分享入职前做好心理准备经历的同学举手。（学生讨论发言）

四、班主任寄语

班主任：听完了大家和专家的解读，我也学到了许多。我们现在面临的就业形势很严峻，如果不能做好准备，可能会适应不了将来的工作。据调查，职校毕业的学生在一年内要转岗约2-3次，其中40%左右的学生是因为适应不了从事的工作。日本人什么东西都可以换，但是有一样他们会从一而终，那就是职业。所以我希望同学们将来在工作岗位上都能做到底，做出成就。

我们布置了每个人都用一句话作为将来的工作寄语，下面让我们把它写在心形上的工作寄语贴在墙上心灵家园一览里，每天都能看到，并以此为动力，努力进取。

主持人：谢谢班主任，希望在座的各位都能记住汤老师和班主任的话，跟随着一首《祝你平安》，我们本次主题活动课就在此落下帷幕了，再次感谢莅临指导的专家和老师。

【活动总结和反思】

总结：本班学生通过本次主题活动课，学到了许多与本专业相关的知识，从心理上做好了角色转换的准备工作。同时，珍惜在校时间，努力夯实专业基本功，实训时也非常注意，达到了本次活动的预期效果。

反思：学生有些放不开，在一定程度上影响了活动效果，准备工作做得还是不够充分。

参考文献：

[1]刘治民.高等教育大众化过程中的学生就业问题探讨[J].高教探索，2005（02）.

[2]大卫·伯恩斯.伯恩斯新情绪疗法[M].北方文艺出版社，2007，7，第1版.

药店活动总结范文第3篇

汽车美容促销活动方案【1】

1.会员营销

会员模式是汽车美容店常用也是必用的一种营销模式，也就是争取做“预收款生意”。

凭借会员卡可在店内洗车、做汽车美容、护理、装饰，购买汽车精品等，并享受购物折扣优惠、积分返利优惠等优惠待遇，享受快捷完善的汽车快保、维修、救援等增值服务支持，及各类车务手续的代办支付等别具一格的服务。

2.文化营销

把企业文化和本店形象贯穿于每个日常经营活动中，可以通过举办汽车评鉴、赛事、车友聚会等活动，突出本企业的文化魅力。

可以再此基础上组建以本店为服务基地的车友俱乐部，把生意做到生意之外，市场开发与营销变成了一种不期然的行为。

3.服务营销

服务作为企业经营内容的一部分，不仅要做好，还要创新。

对于大、中型汽车美容店，可以针对一辆车提供从拥有到报废的全程优质服务，贴身、贴心的个性化服务，这种车主的保姆级服务层次的服务经营，也就把竞争引入了无争的境界。

这不是一定要求做到，至少可以去尝试努力做到。

4.网络营销

随着上网人数的逐年增加，互联网也已经成为了一种媒体，且是有别于其他传统媒体的新型传播模式。

通常，买得起车的就肯定上得起网，因为电脑和网络的普及率，在车主人群中是一个更高的比例。

作为汽车美容店的经营者，要学会合理地利用网络去为自己的营销服务。

在力所能及的前提下，建立一个本企业或本汽车美容店的网站，提供网络购物、商品查询、车友论坛、供求委托等服务，充分利用网络的便捷优势，实现充分的互动支持，加强自己与老顾客的联络和感情沟通。

5.其他营销

除了以上介绍的四点之外，市场开发与营销还可以通过价格折扣、发放优惠券、附送礼品、免费送货、积分促销等方式进行。

当然，这些策略对于新开业的小型汽车美容店来说或者成本太高而难以实现，还可能过于复杂而不便操作。

因此，在实际的日常营销工作中，需要根据自己的实力采取有效的措施，做到既要少花钱又能多办事。

汽车美容促销活动方案【2】

很多汽车美容店都考虑做促销来吸引客户，确实促销是提升汽车美容店人气最快捷最有效的方法，但洗车人家在对众多的汽车美容店的促销活动总结归纳，做好汽车美容店汽车美容店的促销前提是一定要懂得促销的方法，否则就有可能适得其反。

做好汽车美容店汽车美容店的促销活动需要做到以下几点

1、做好促销前的宣传工作。

“酒香也怕巷子深”，再好的促销方式消费者不知晓，也只能“胎死腹中”。

做好促销前的宣传工作是促销达到目的的前提。

一般而言，一个汽车美容店的辐射力因其自身实力的强弱也有大小之分，在汽车美容店辐射范围之外的宣传工作只能是浪费钱财，并起不到什么实质性的作用。

促销宣传要在汽车美容店的辐射范围之内，针对目标消费者进行。

对于实力雄厚的综合性汽车美容店，可运用电视广告，强势媒体，全方位多渠道地向消费者传递信息，而一般的中小汽车美容店则无须“大动干戈”，在汽车美容店周围散发传单，充分利用店内广播、海报、店招等资源，或者运用宣传车等工具，就能达到相应的目的。

时下，不少汽车美容店的促销政策“轻轻地来”，又“轻轻地去”，在人群中“惊不起一丝涟漪”，自然也就达不到提升人气的目的。

2、巧制促销政策

促销方式的合理于否直接关系到促销效果的好坏，在制定促销政策的时候，一定要先对目标车主群体市场进行调查，有一个整体上的把握，然后有针对性地制定相关的政策，这样才能收到较好的效果。

(1)、低价吸引

以一个药店的营销策略为例。

“创意药店”的老板把一种售价为200元的药膏，以特低价80元出售，消息一传出人们便蜂拥而至，于是药店名声大振，生意兴隆，门庭若市。

这种药膏卖出去的越多，看上去是亏空越大，但实际上药店盈利却达到了空前的水平。

原因在于前来购买药膏的人，认为该店其他药品也是最便宜的，都顺便买了些，而其他药品的盈利远远抵消了药膏的亏空。

一亏多赢，既创出了药店的知名度，又赚了前，药店可谓名利双收。

(2)、发挥附赠品的魅力

某汽车美容店一到周末，很多车主都愿意大老远的跑到这边来做汽车美容服务，不仅是因为其服务的优秀，更重要的是此店店结合银座商城上的商家，从他们那里获得了大量的好玩的促销品，都样式各异创意新奇。

还有更多店面针对性的优惠促销打折活动。

小孩子来了都有一些好玩的小玩意高兴了，女车主们又能获得不错的优惠购物促销，车主多掏一点腰包也是心甘情愿的。

赠品的造价本来就不高，由于数量大，成本更低此店就用少量免费赠品带来了丰厚的回报。

(3)、集点消费

现在不少汽车美容店推出了会员制，类似于大型商城发行优惠卡，当车主在店里购物达到一定数量时就可以得到一定的返利。

如累计购满100员返利20元，购满200元则返利50元，以实物或购物券的形式兑现，吸引的不少的车主前来购买，并有效的培养顾客的忠诚度。

利用集点消费的促销方式关键是要讲信誉，承诺的政策一定兑现，让消费者得到切实的好处。

(4)、注意创新

时代在变，但很多汽车美容店的促销却是“一成不变”，面对漫天飞的促销广告，消费者对“老面孔”已经不再“感冒”，因循守旧的促销方式成了“聋子的耳朵”，所以促销方式一定要以信取胜，只有新才有活力，只有新才能更多的吸引消费者的“眼球”。

“毛驴拉磨”——这种只有在农村才能见到的场景，最近却出现在北京一家新开张的餐厅里。

一块青石碾盘固定在进门的地方，一头戴着眼罩的灰毛驴不停地围着碾盘转圈，事先放好的粮食不一会儿就被碾成了碎末，如有顾客需要，这些粮食就会被加工成可口美食。

而且在碾盘的不远处还有一口水井，上面架起的辘轳可以直接从井中打水。

不时有好奇者过来一试身手，围着毛驴、水井拍照的更是大有人在。

毛驴拉磨进餐厅的创意使长期生活的高楼大厦之间的人们开了眼界，更使餐厅人气斗增，顾客盈门。

如今，促销花样越来越多，但只有符合顾客的心理和需求的方式才可能收到良好的效果。

一般说来，汽车美容店应结合产品的性质，不同方式的特点以及消费者的购物习惯等因素，选择合适的方式，以新取胜，并确定合理的期限。

但不管是那一种方式，促销过程中一定要杜绝虚假，否则损害了汽车美容店的信誉，只能“搬起石头砸起了自己的脚”。

同时，在促销的过程中，不要忽视中后期的宣传，一方面令消费者感到商家兑现行为的可信性，一方面引起更多消费者的注意和购买欲望，另一重要的方面则是增强汽车美容店的良好形象，形成良好的口碑，以此换来更多的顾客。

近几年，汽车美容行业发展迅速，各种规模的门店已经遍布大街小巷。

车主的美容意识也逐渐苏醒，逐渐从最初的洗车慢慢过渡到漆面、发动机、内室等多方面汽车养护需求。

虽然中国汽车保有量连年递增，市场需求巨大，但是资本的“嗜血性”使蜂拥而来的资金迅速充斥了这个行业，门店也如雨后春笋般的出现在各个城镇角落，形成群雄割据的混乱局面。

如何在刀光剑影中杀出一片生天，各个门店可谓奇招百出。

向来以惨烈肉博战著称的终端促销，如今也走下节假日的神坛，飞入寻常日子里。

许多门店在平常也推出了多种促销活动，以求赢得消费者的关注，达到品牌推广的目的。

近日，东莞虎门捷力快车白沙店就推出了“格莱美水晶镀膜+御马地垫，立省820元”的活动，原组合总价3260元，活动价只要2388元。

该店店长陶有民向笔者表示，店内新进格莱美水晶镀膜产品，用于漆面养护，效果非常好，但因为是新品上市，需要促销活动来向车主辅助推广，此次特意选择搭配非常畅销的喷丝类御马地垫，用来增加活动的吸引力。

笔者在活动现场看到，来该店的车主对活动反映非常热烈。

许多本来只是洗车的车主，看到活动海报后，纷纷向店员咨询活动详情。

其中就有一位本田雅阁车主参与了这次活动。

笔者留意到，活动过程中，他始终在休息室那边通过休息室与车间之间的透明玻璃关注水晶镀膜的施工过程，并不时走到施工车间观看。

笔者感到很好奇，就此询问了该车主。

他表示，一是因为新车刚买比较爱惜，所以想一直待在旁边，另外听店员介绍说水晶镀膜的施工流程繁杂，护理效果好，所以自己也想亲身感受一下过程。

他还兴奋的表示，通过施工过程的观察和施工后验车，他觉得效果非常好，这次参与活动值了。

就在当天活动接近尾声，笔者即将离开时，陶店长表示，本次活动非常成功，当天已有7位车主参与了该活动。

药店活动总结范文第4篇

餐饮市场调研报告范文一 一、XX县餐饮业的基本情况

(一)机构设置

全县设立卫生监督机构1家,共有卫生监督员14名,其食品卫生监督股室2个,人员8名,负责全县餐饮经营企业的卫生行政审批及日常监管工作。

(二)食品卫生监督机构的主要监管内容

按照行业规定，该县卫生监督机构具体工作有：负责餐饮业的选址、工艺布局、从业人员卫生，食品卫生，发放卫生许可证及餐饮业的日常监管;负责保健食品专营店或药店经销专柜的卫生许可的审批及保健食品的日常监管。

(三)行政工作(许可、监管、执法)依据

《中华人民共和国食品卫生法》第三条、第二十七条、第三十二条、第三十三条、第三十九条至第四十九条、《黑龙江省食品卫生管理条例》、卫生部《食品卫生许可证发放管理办法》《黑龙江省食品卫生许可证发放管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各类食品企业卫生规范等。

(四)卫生许可情况

全县共有餐饮业339家，其中县城内224家，农村乡镇115家，从业人员1089人。按照餐饮业量化分级管理的标准，多数饭店没有达到A、B级标准，少数餐饮业只能达到C级企业标准，而且经审查验收合格并发放《食品卫生许可证》的只有84家。

(五)监管内容

食品卫生监管内容主要是餐饮业及集体食堂的卫生监督检查。对食品企业监管频次是一、四季度季监督，二、三季度月监督。监督检查的内容有从业人员健康证，单位卫生许可证，原料进货索证情况，畜禽肉及其制品使用情况，食品添加剂使用情况，食品保存情况，餐具、用具消毒保洁情况，单位卫生组织及卫生制度落实情况。

(六)卫生监督部门尽职尽责

餐饮业的监管工作是长期的、动态的。卫生监督部门在监管中取得了较突出的成绩。多年来卫生监督部门对全县食品生产经营企业实施准入管理，依法发放卫生许可证，依照职责分工加强监管，确保了餐饮业的卫生安全状况，特别是在各重大节假日及重大活动期间，都尽职尽责完成了卫生监督任务，迄今为止未发生一起重大食品卫生安全事件，每年食物中毒发生率也都远远低于5/100000的指标，较好的维护了全县的对外形象和社会稳定。

二、存在的主要问题及产生的原因

按照现行餐饮业验收标准，餐饮业应按要求事先向卫生监督部门呈报申请，提交设计图，厨房和餐厅的硬件设施设备都有法定标准。但从实际看，都是先开业后申请，以致造成很多业户的设施设备达不到要求。目前餐饮业存在的问题主要有以下几个方面：一是大多数饭店厨房和餐厅的面积比例达不到有关标准。二是没有做到事前申请，不经验收，随意从事餐饮经营活动的现象屡禁不止，随意性、盲目性从事餐饮业的现象较为普遍;三是消毒设施不健全，食品卫生达不到标准;四是卫生制度执行的不好，法律意识、安全意识淡薄，潜在的食品安全风险较大，餐饮业普遍存在着难于管理的现象，卫生条件和设施存在极大隐患的小型餐饮业占多数，对从业人员的管理上存在着流动性较大，不便于健康管理的问题。五是从业人员健康检查做的不好，无健康证的人员从事餐饮工作的人员大有人在。六是企业倒闭和新增企业的频率较快，难于监督，不便于监管，餐饮市场变化的节奏加快，给监管工作带来困难，目前处于监管不到位，缺乏成型的监管模式。七是由于现行法律法规存在的欠缺和空白及资金、车辆、采证工具的不足，制约了食品卫生尤其是餐饮业监管工作的进一步开展，卫生监督员培训经费不足，知识更新慢，不能很好适应餐饮业监管要求。八是各执法监管部门配合、协调工作尚需加强，执法力度有待于进一步提高。这些问题的产生，有历史遗留的问题，还有人们食品安全意识淡薄的问题。更重要的是全县整体经济水平相对落后，餐饮业卫生状况底子不好，D级餐饮业底数偏大，由于社会下岗职工较多，谋业出路少，现实经济状况与监管之间存在相互碰撞的问题。如果一旦严格按标准执行，80%的企业达不到从业要求，就意味着将有一大批下岗职工失去就业机会，依法取缔恐怕引起社会矛盾，这是监管工作最难解决的实际问题。另外，监管部门的人员少，难以达到检查频率，存在监管盲区和死角的问题。

三、关于加强餐饮业管理的建议

(一)加强培训学习，增强从业人员依法经营意识和安全意识，增强企业自律。

(二)严把企业准入关，对达不到要求的坚决不予发证，并严厉查处无证经营行为。

(三)建议在机构改革过程中，增加监管人员编制，地方财政拨付专项经费，在检测设备上加大投入，确保餐饮业监管工作有一个新的起色，尽快解决监管不到位、措施不到位的问题，以确保公众的饮食安全。

(四)加大《食品安全法》的学习宣传力度，要采取进农村、进企业、进社区进行广泛宣传，提高全民食品安全意识和自我保护意识。要积极组织召开不同层面的座谈会、研讨会，研究餐饮业管理的新方法、新途径，并开展专题辅导，使公众的食品安全意识、法律意识和责任意识有一个新提高，推动食品监管工作上档次、上水平。特别是《食品安全法》实施在即，将由食品药品监督管理部门承担对餐饮业、化妆品和保健品的监督工作，对于这项新的工作，相关人员要掌握必要的法律法规和专业知识，完成角色转换，争取在原有的基础上能有所突破，有所创新。

餐饮市场调研报告范文二 一、调研目标、方案设计及组织策划

(一)调研目标

总目标：通过深入细致的调研黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。

分目标：

1.全面搜索黑大餐饮业消费需求现状

2.开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调研

3.适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题

4.分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题

(二)调研对象及形式

根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调研以在校大学生及经营商家为重点调研对象，以消费者需求现状与趋势为重点调研方向。采取区域分组调研的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调研方式以问卷调研为主，访问调研及市场观察为辅，间或幽灵实验调研，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。

调研对象抽样：

1) 在校大学生消费者 抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。

2) 校食堂工作人员 抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。

3) 黑大附近现有经营商家 抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。

调研方式：1)问卷调研 2)访问调研3)市场观察4)电话网络调研5)幽灵实验调研等

调研的主要内容：

1) 在校大学生消费者调研主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。

2) 校食堂工作者调研的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。

3) 现有经营商家调研的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。

4) 访谈调研内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。

5) 幽灵实验调研内容：切身的感受23家餐馆的产品、口味，就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。

(三)调研组织实施过程

调研组共有3人，进行为期7天的黑大附近餐饮业市场调研。

二、调研的主要统计结果及分析

本次调研共收回有效的在校大学生消费者调研问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录20份、学府四现有商家访问笔录20份，通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理，辅以调研小组的小结报告，获得黑大餐饮市场调研结果如下：

1. 黑大餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。

首先，从实地调研的结果来看，黑大外有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有101家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐馆，火锅店等等，具体如下表1所示。其次，黑大餐饮也得迅猛发展主要依托黑龙江大学的学生消费者，据有关资料统计，黑大在校师生约3万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都出北门吃饭;最后，从黑大所处的地理环境位置来看，位于南岗区，消费水平还是较高的。通过问卷调研，黑龙江大学在校学生月平均消费在1500左右，又细分为5个消费段，如下表2所示。

图表1

北门餐饮类型及分布情况

类型 中式快餐店 中式传统餐馆 特色小吃店 西式餐馆火锅店 糕点面点店奶茶咖啡吧

数量 16 26 35 3 3 6 10

表2

黑大在校学生的月平均消费分布情况

消费层次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上

所占比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

2. 主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍

大多数学生喜欢中式快餐，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素

3. 消费的时间分散，餐饮服务趋于全天

4. 消费主体一般趋于24人，消费能力较高

5. 黑大餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化

6. 产品差异化程度低，缺乏营销创新

(二)黑大附近餐饮消费者满意度及需求现状分析

1. 食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。

2. 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，大众口味中又偏辣

3. 产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。

4. 消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比较稳定

5. 消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低

6. 消费者经常光顾的餐馆比较集中，如快餐店温州饭摊，传统中餐馆有得意楼、三合缘等

7. 大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣

8. 宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道

9. 大学生消费者一般以小群体消费为主，对新鲜时尚的事物感兴趣

(三)黑大附近餐饮店经营现状及分析

1. 不断有新的商家参与黑大餐饮市场竞争，同时也有商家的退出，形成当前相对平衡而又微妙的关系。

2. 众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大，趋于同质化

3. 在目前国内物价水平上涨的情况下，各餐馆包括校内食堂，部分菜品价格有所上浮，涨价的菜式一般以肉类为主，平均涨幅约20%～25%，成本有所增加

4. 黑大餐饮行业缺乏规划引导，在快速发展中存在盲目、无序和低水平发展的现象。缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，食品安全卫生得不到保障

5. 无品牌意思，只关注于现盈利状况