岗位实训总结

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岗位实训总结范文第1篇

一、加强组织领导

市统计局充分认识到乡镇统计人员岗位培训的重要性，把乡镇岗位知识培训工作列入年初市统计局教育培训工作计划，局主要负责人专门召开会议，成立领导小组，明确分管局长为组长，各科室科长为成员，领导小组下设办公室，设在局办公室内，由办公室主任牵头负责乡镇统计人员岗位知识培训工作，确保工作按序时推进。

二、制定相应文件

根据市局培训通知要求，市统计局下发了《关于开展乡镇统计人员岗位知识培训的通知》至各乡镇（街道）、园区统计站，文件明确了培训对象、培训内容和教材、培训方式、培训时间和地点、培训管理等内容。

三、注重培训方式

坚持“在职学习，随岗培训，自学为主，面授为辅”的原则，在自学的基础上，市统计局组织集中培训。10月20日，对全市乡镇统计人员进行了为期一天的岗位知识培训，培训由市统计局高级统计师及法制业务骨干讲授了乡镇统计工作职责与规范、统计法案例分析、统计基础等内容。同时围绕日常工作中的热点、难点问题深入地进行交流研讨，通过培训交流，引导基层统计人员相互学习，相互借鉴，取长补短，共同进步，进一步提高实际工作的能力和水平。共计60人参加了培训。

四、注重培训考核

为了做好迎考工作，市统计局按照培训计划，要求乡镇统计人员利用业余时间在网上进行自学，11月12日，市统计局组织了全市乡镇统计人员进行了集中考试。《乡镇统计工作职责与规范试题》、《基本统计方法综合性试题》、《基本统计方法专业性试题》三门课程平均得分分别是97.12分、91.47分、95.59分。通过培训考试，激发了乡镇统计人员更新知识的自觉性，进一步提高业务工作能力和水平。

岗位实训总结范文第2篇

关键词：VBSE；会计综合实训；课程设计

VBSE是“虚拟商业社会环境”的简称，是用友新道公司研发的实践教学平台。通过对真实商业社会环境中典型单位、部门与岗位的模拟，让学生在虚拟的市场环境、商务环境、政务环境和公共服务环境中完成经济业务的处理，高仿真的职能部门、工作岗位和业务流程，使学生体验到真实的企业环境，认知并熟悉现代商业社会不同组织、不同岗位的工作内容和特性，学生所学的专业理论知识在实际工作中得到了应用。VBSE是职业教育信息化与专业实践教学融合的成果，与传统实训教学中的模拟操作相比，具有不可比拟的优势，运用VBSE实训平台在《会计综合实训》课程中开展教学，对提升教学质量具有很好的现实意义。

1 基于VBSE下《会计综合实训》课程教学的意义

1.有助于解决学生顶岗实习效果不理想的问题

众所周知，在激烈的市场竞争环境下，企业财务人员的工作量都很饱满，他们腾不出更多的时间去指导实习学生，也不放心将工作交给实习学生处理，唯恐他们“忙上添乱”。同时出于对企业会计信息、会计资料保密性的考虑，很多实习学生都没有机会直接参与会计工作，最多就是看看凭证，并完成整理凭证、装订凭证账簿等事务性工作，实习效果强差人意。

《会计综合实训》课程引入VBSE实训平台进行教学在一定程度上解决了校外实习效果不理想的问题。VBSE通过在校内搭建虚拟商业社会环境，运用仿真技术把真实企业的岗位设置、岗位职责、业务流程和数据搬进课堂，学生通过自主选择出纳、会计、财务主管等财务及相关工作岗位并完成典型的岗位工作任务，学会了基于岗位的基本业务处理和业务决策，真实感受到企业物流、信息流和资金流的流动过程，体验到企业内部门间的协作关系及其与企业相关经济组织与管理部门之间的业务关联。

2.有利于提高学生的学习积极性

VBSE的开放式教学设计，以任务为引领，倡导自主实训。学生自主选择工作岗位后，在高仿真的商业社会环境中完成课程学习，体验了真实的企业工作环境，提高了专业技能，教师的教学也不再枯燥乏味，其中制作企业海报、制作视频总结、小品演绎等丰富的实训内容更是大大提高了学生的学习兴趣，课堂为学生展示个人才华提供了一个很好的平台。

3.有利于提高学生的综合能力

与传统的会计模拟实训相比，VBSE下的综合实训将会计岗位涉及的上下游岗位及其业务串联起来，实训内容更为综合、全面，学生经过这次岗前实训，不仅巩固了专业知识及操作技能，综合能力也得到了全面提升。首先学生通过在出纳、财务会计、成本会计、税务会计等岗位上的实训，亲自完成具体的经济业务，加深了对财务岗位的了解，提高了财务管理能力。其次，在实训开始阶段，学生对岗位的工作内容、工作流程不熟悉，理论知识掌握不全面，面对各岗位任务会显得无从下手，这个时候他们会通过相互交流学习、彼此合作来完成工作任务；当业务处理出错的时候，教师也并不是马上进行纠正，而是要求学生先自行找出错误的原因并寻找解决问题的方法。在实训任务完成的过程中，学生的沟通能力、思考能力、分析问题能力、解决问题能力和团队协作能力都得到了很好的提高。

2 基于VBSE下的《会计综合实训》课程设计

1.课程目标设计

通过《会计综合实训》课程的教学，要求学生掌握会计的基础理论和基本知识，能独立完成经济业务的会计处理，具备会计职业岗位的实践操作能力，包括填制会计凭证、登账、成本计算、编制会计报表等会计核算能力和财务分析、纳税申报等会计管理能力。培养学生自我学习的能力、团队协作能力、沟通能力和创新能力，培养学生的全局意识和综合职业素养。

2.课程内容设计

《会计综合实训》课程内容包括手工环节财务工作和信息化环境财务工作两部分，每部分均包括期初建账、出纳业务核算、存货业务核算、长期资产核算、往来业务核算、职工薪酬核算、收入费用核算、资金业务核算、成本核算、税务核算及财务成果核算。课程内容以业务流程为主线，将财会活动与业务活动有机结合起来，要求学生完成全部业务编制会计凭证、登记账簿及编制会计报表的核算工作，并进行财务分析。

3.课程实施设计

（1）实训动员

在正式开课之前，召开动员会向学生介绍《会计综合实训》课程的目标、学习内容、学习方式和课程意义，通过向学生展示其他院校或往届学生《会计综合实训》课程的学习成果，如学生设计的企业海报和业务流程图、完成的证账表等会计资料、总结PPT和视频，使学生对课程有更深入的了解，充分调动每位学生的学习积极性。最后明确课程的要求，包括考勤要求、着装要求、学习要求等。

（2）团队组建

《会计综合实训》课程以制造企业为模拟原形，核算其销等经济业务，核算对象是若干家组织结构相同、产品相同的制造企业，并设有客户、供应商、银行、税务、政务和服务公司等六个机构，每家企业设有行政主管、生产主管、财务部经理、财务会计、成本会计、税务会计、出纳等七个岗位。学生在熟悉企业、了解业务背景后进行团队组建，每家企业的行政主管可以通过竞聘的方式选出，行政主管确定后再由行政主管组织自己企业的团队，最后根据每个工作岗位的职责要求和团队成员的学习所长完成工作分工。

（3）课程教学过程

通过VBSE实践平成企业各岗位的日常业务处理。学生上岗后，首先要了解本企业的基本信息、业务类型、业务流程和业务处理方法，这一阶段是学生为主体的学习，他们可以通过平台提供的引导系统解决操作中遇到的问题，如可以查看系统提供的在线PPT里的样例掌握单据填写的方法；查看系统提供的WORD流程描述了解各业务流程；查看数据文件获取完成业务所需的数据。教师作为学习的引导者和协助者，其任务是把控课堂的教学进度，

通过系统了解各企业学生完成业务的情况，适时推送任务。对学生在操作过程中的易错点教师要及时进行点拨，对个别企业、个别岗位学生未能解决的个性问题要及时进行专门解答。

在课程教学过程中，教师要注意及时收集学生的学习反馈信息，可以要求学生每天实训结束后填写实训日记，总结当天工作未能解决的问题及收获。第二天教师通过阅读学生的日记及时了解学生学习的情况并及时解答学生的疑难问题，评选出优秀的实训日记，并给与该学生所在团队加分奖励，这种师生沟通的方法很受学生欢迎。

（4）课程总结汇报

实训结束，每个企业团队及服务性机构都要求制作PPT或视频总结，分享参与《会计综合实训》课程学习的收获和感想。@个环节由学生进行PPT或视频展示，教师提问，团队成员回答问题，最后教师针对学生的答辩做出点评。

（5）教学评价

在《会计综合实训》课程的学习中，每个学生参与了不同的工作岗位，每个岗位的职责又不一样，每个团队完成的工作质量也有差异，因此课程的考核评价指标应该是多维度的。学生的成绩可以由团队成绩和个人成绩综合构成，团队成绩根据团队完成的任务情况评定，包括企业海报制作的质量、业务流程的演绎表现、实训总结撰写及现场汇报情况、团队的协作性等；个人成绩根据实训过程的工作表现、实训初和实训末两次系统在线测试成绩、实训物化成果（证、账、表等会计资料）的正确性、规范性和整洁性给与评定。教师要记录好学生在整个实训过程中的点点滴滴，并分阶段地进行汇总，最终得到一个全面的、公平的成绩。

参考文献

[1]刘晓英.“把企业搬进校园”的会计实训模式.学周刊.2016（11）

[2]张宗民，王淑庆.基于VBSE下的高职会计岗前综合实训课程创新设计.杨凌职业技术学院学报.2016（06）

[3]王逸远.基于企业平台的VBSE实训项目研究.财会通讯，2013（13）

岗位实训总结范文第3篇

关键词：会计；模拟实训；改革

中图分类号：G4

文献标识码：A

doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.16.084

1 引言

会计综合模拟实训课程应尽量贴近真实经济业务，在对具体经济业务资料重新设计与加工后，形成一套较为完整和系统的案例资料。结合专业特点和实训条件，按照会计人员实务处理的流程和规范进行模拟操作演练。会计综合模拟实训课程多数安排在本科教学的后期，此时学生已经基本学完其他专业课程，通过此门课程提高学生对所学专业知识加以综合运用的能力。

2 会计模拟实训的必要性

2.1 提高会计工作实务操作水平

通过会计综合模拟实训课程可以培养学生的会计实务操作技能。以往很多学生刚刚走上工作岗位时，只具备会计理论知识，对实务工作并不熟悉。例如原始凭证、记账凭证填制不规范，对会计凭证在单位各部门间的传递流程不熟悉等。通过综合模拟实训课堂的模拟演练，能够使学生体会财会工作的实际流程、岗位的对接、会计凭证的传递等，增强知识的立体感、层次感。

2.2 将理论知识融会贯通

通过会计综合模拟实训将理论知识应用到实务工作中，即能够检验学生以往理论知识的学习效果，又可以在操作中加深对理论知识的理解和运用。比如识别票证、审核凭证、记账、结账、报表等各环节的亲手操作，可以帮助学生将《会计学原理》、《审计学》、《成本会计》、《财务分析》等多门学科知识融会贯通，真正体会理论与实践的结合，提高主观能动性及数据敏感性。

2.3 为学生提供实践平台

会计综合模拟实训课程可以采用多种方式，与学生的实践实习有机结合。应在课程设置上与学生的日后工作方向紧密联系，为专业学生提供实践园地，促进和提高学生日后的实习效果，为就业做好准备。

3 目前会计综合模拟实训课程存在的不足

3.1 课程仅设置单项实训

单项实训一般是以会计理论知识讲授的顺序，以理论教材的章节单位来进行，主要包括会计凭证、账簿、财务报表等模块。这种实训方法和教材联系紧密，是将教材中的相关理论知识运用到了实践中。但实务工作并不是以教学模块设置岗位，真正的出纳、会计工作在很多环节涉及到的业务是教学模块的交叉和重复。那么，如何让学生熟悉会计工作较完整的流程、凭证的传递等，是单项训练无法解决的问题。

3.2 课程中没有明确的岗位设定

由于时间、耗材等限制，很多会计综合模拟是混设岗位，存在岗位间职责界定不清的问题。这种实训方法主要有以下缺陷：

（1）实务工作中不同的会计岗位会涉及到单位相关各部门的工作，如何体现岗位的特色及与其他部门的协作，是混岗无法实现的；

（2）实务工作中岗位职责应该是十分明确的，尤其是会计岗位的工作职责非常明确，不得随意代替他人填制凭证、编制报表、报税等等，会计人员的工作交接要有明确的登记、第三方监督等过程，混岗容易造成学生对岗位职责的理解错位；

（3）不能完整、立体的感知完整的经营过程中会计人员在各个环节的作用。

4 会计综合模拟实训设计思路

4.1 准备工作

（1）会计综合模拟实训资料应尽量接近真实单位的会计资料，以此来练习相关经济业务的会计实务。因此，实务的案例设计应基于某一个具有代表性的真实单位，对该单位涉及不到的比较重要的业务环节，应给予适当补充，使会计资料完整、典型。案例资料中应包括：单位的基本信息，适用的会计政策和财务制度，生产流程，岗位设置，账户期初余额，一定数量的经济业务等；

（2）参加实训的人员最好能够进行前期的调研活动，现场观察过财务人员的工作状态或生产车间的工作流程，对会计工作有一个直观的前期认识；

（3）明确设定相关岗位，对岗位职责有详细的说明；

（4）准备会计凭证、账簿、会计操作工具等。

4.2 人员安排

教师要完整介绍所有岗位和工作环节，但学生可以几人一组组成单位财务部门，每人担任固定的会计岗位。同时，学生也可兼职其他部门的相关岗位工作，会计凭证在小组成员间或小组间有序传递。这样不仅可以激发学生的学习兴趣，也更直观、立体的呈现了岗位衔接及部门协作。

4.3 模拟实训过程

（1）按事先划分好的小组所代表的单位进行会计业务处理。各小组内划分好所代表岗位的同学，预先熟悉各自的岗位职责和会计处理规范。例如，出纳岗位的学生应了解现金的保管和收付规定、支票的填开、与银行间的业务往来等，财务主管岗位的学生要了解财务审批等职责和规范等；

（2）代表不同单位的小组间的同学也应该熟悉相关联业务处理的基本规范。例如采购业务或销售业务中票证的传递等；

（3）每个学生按照各自的岗位要求进行相关业务的会计处理，如填开发票、登记账簿、审核等，账务处理流程要尽量与实际保持一致，需要授权时找相应岗位的同学授权，需要签字时找相应岗位的同学签字；

（4）涉及到其他部门或单位的业务尽量模拟真实的业务流程。如运输业务、出入库业务、保险业务等等。在模拟填开原始发票等环节教师可借助多媒体教具为学生动态演示操作过程。

4.4 实训总结

通过综合模拟实训的练习，从经济业务的起点跟踪凭证的流转过程，学生能够直观认识会计部门及其他部门内部岗位设置的差别，熟悉各岗位工作之间的衔接，从而对会计核算形式形成一个更为系统和完整的认识。课程结束后，通过对该门课程的分析、总结，掌握会计理论在会计实务中的运用。

5 如何建设高水平会计综合模拟实训课程

5.1 培养应用型本科人才

会计综合模拟实训教学旨在提高学生的实务操作技能，培养应用型会计毕业生。在教学资料的设计方面应尽量依托真实的数据、信息资料，尽量贴近真实的经济业务，实现从学校到实习岗位再到工作岗位的无缝对接，突出“应用”这一核心目标。应从教学大纲、教学资料、教学课件等方面入手，重点培养学生的操作技能。

5.2 构建“双师型”教师队伍

实训的质量和效果与教师对课程资料的准备、授课过程的设计等密切相关。因此，一方面需要建立教师实践平台，为教师提供丰富自身知识结构的便利条件；另一方面可以请真正在企业工作、实践经验丰富的人才作为特聘教师，引导学生着重提高未来应用技能。

5.3 建立校外实训基地

为满足用人单位对岗位技能、人才素质的需要，必须要增强学生的职业技能水平，而建立校外实训基地是提升学生实训能力的有力保障。实训基地能够为学生提供真实的工作场景，并弥补了学校设备和技术的不足。

参考文献

[1]催洁.国家高新区技术创新效率影响因素研究[J].财会研究，2013，（5）.

[2]侯鹏.基于VBSE下《会计综合模拟实训》教学的研究[J].科技展望，2016，（10）.

[3]张岑.会计模拟实训应处理好几个关系[J].教育教学论坛，2013，（03）.

[4]李术英.《会计模拟实训》有效教学的实践与研究[J].经营管理者，2013，（17）.

岗位实训总结范文第4篇

中药鉴定技术主要包括基原鉴定、性状鉴定、显微鉴定以及理化鉴定四大鉴定方法。在实训教学过程中，主要是开设性状、显微鉴定实训教学，其中性状鉴别实训主要对常用的400多种中药材的性状进行鉴别，而对常见中药材的伪品、中药材的商品规格与等级等内容实训较少，在期末考试主要选取50种重点中药材的性状进行考核；而显微鉴定实训则选取不同器官的中药材粉末进行鉴定，每次课2学时，实训2味药材，占用了较多的课时。目前的实训教学，主要存在以下问题：①实训内容比较单一，即主要以性状鉴别与显微鉴定实训两个项目为主开展相关的实训；②未开设综合性较强的实训内容，学生的综合能力未得到应有的提高，难以适应不同工作岗位的能力要求。因此，针对《中药鉴定技术》实训教学现状，有必要对药学岗位群的工作任务进行调查，分析并总结不同工作岗位的工作任务所要求的专业知识、技能与素质，有针对性地根据工作岗位制定《中药鉴定技术》的实训项目与内容。 

2中药鉴定技术岗位能力要求分析 

近年来，对我校药学系实习生所在实习单位进行了调查，实习单位包括制药企业、饮片公司、医院药剂科、连锁药店、药物研究所及药品检验所等多家药品生产、经营、新药研发及质检企业。调查结果表明，与《中药鉴定技术》密切相关的岗位工作任务主要分为两种类型：①以中药饮片企业、医院药房及药店为代表的企业，工作岗位要求工作人员掌握常用中药材、饮片的性状特征为主，在采购与销售过程中，通过对常用中药学论文进行性状鉴别来判断中药的真伪与质量优劣，因此，对中药材的正品与伪品鉴别、中药材的商品规格与等级有较高的要求，而对中药材的显微鉴定等技术的要求较低。②以制药企业的新药研发部、质量检测部，药物研究所以及药品检验所为代表的企业，其工作岗位以新药研发与药品检验为主，工作岗位要求能对中药材及中成药进行鉴别与质量评价，并能熟练地对中药材、饮片进行性状鉴定、显微鉴定、含水量、水分、灰分、挥发油、重金属、农药残留、薄层鉴别以及有效成分的含量进行测定等，要求工作人员具备扎实的专业基础知识与较强的实践动手能力，调查中发现，我校的实习生到单位后，需要进行较长时间的强化训练才能适应与熟悉相应工作岗位的工作要求。因此，针对上述的岗位工作任务，在《中药鉴定技术》的实训教学过程中，应有针对性地开展相关的实训教学，以帮助学生尽快地了解与适宜企业工作岗位要求，全面提升学生的综合能力。 

3中药鉴定技术实训教学的改革建议 

3.1性状鉴别实训教学中药材的性状鉴别实训为《中药鉴定技术》实训的重要组成部分。目前实训教学主要针对常用400多种中药材的性状进行实训。在性状鉴定实训方面，可从以下三方面进行改革：①精简中药材标本实训品种。性状鉴别主要对重点、常用且伪品较多、易混淆的中药材品种进行鉴别。而对实际应用较少的中药材品种，容易鉴别的中药材品种在实训过程中可采用删除或压缩实训课时；②增加中药材伪品鉴别品种。目前，实训教学过程中的伪品数量较少，理论教学的伪品鉴别多采用《中国中药材真伪鉴别图典》中收载的品种，该图典收载的伪品种类多且均附有彩图。在教学与实训过程中，宜针对当前中药材市场上新出现的伪品进行收集与鉴别，帮助学生了解中药伪品的现状并增强鉴别水平；③补充中药材的商品规格与等级知识要点。中药材的商品规格与等级是中药材在生产、加工与销售中评价商品内在价值的重要依据。因此，应根据《七十六种药材商品规格标准》中的要求，选取贵重、常用且具有代表性的中药材品种，并结合药材市场上现有的中药材商品规格与等级进行实训教学。 

3.2显微鉴定实训教学显微鉴定为中药鉴定的重要方法，但随着现代分析技术与鉴别手段的不断提高，显微鉴定的应用范围在改变，为了适应实际工作岗位，应对显微鉴别实训项目进行改革[3]。显微鉴定项目应选取具有典型显微特征的中药材（如大黄、蒲黄等）、不同器官类型的中药材（如根、茎、叶、花、果实、种子类中药材）进行实训，通过代表性的中药材显微鉴定，帮助学生熟悉显微鉴定的方法、掌握显微鉴定的基本技术，以满足不同工作岗位的任务要求。 

3.3综合性项目实训教学在综合性项目的实训内容上，可选取1~2味代表性中药材（如人参、丹参等），依照《中国药典》的中药材项下的要求，分组开展性状、鉴别、检查（水分、灰分、酸不溶灰分）、浸出物以及含量测定等项目的实训。通过综合性实训，有助于学生进一步熟悉与掌握《中国药典》的中药材检查项目的具体要求，熟悉药典附录中的具体检验方法与技术要求。尽管《中药鉴定技术》综合性实训项目的中药材品种较少，但通过综合实训，可以将中药鉴定技术、中药化学、中药制剂分析等课程内容进行融合，而不会出现知识衔接断档的现象。因此，开展综合性实训教学，有助于解决实训教学中理论与实际脱节问题，因而，具有重要的理论与现实意义。 

4结论 

中药鉴定技术是一门实践性很强且与其它学科联系密切的应用学科，实训教学环节是中药鉴定技术从理论教学走向实践的关键环节。因此，在实训教学过程中，即要以理论知识为基础，又要与具体的工作岗位任务相结合，有针对性地开展实训教学。课题组通过对不同类型企业关于中药鉴定岗位的技能要求进行调查与分析,总结出两种类型的岗位工作任务,围绕不同工作任务要求掌握的技能,有针对性地在实训教学过程中加以改革。通过实训教学的改革，使学生在实训教学阶段了解与熟悉不同工作岗位群的工作任务与要求掌握的技能，进一步增强相关工作岗位的实践能力，提升学生的综合素质，帮助学生及早适应并融入企业的工作环境。 

参考文献： 

岗位实训总结范文第5篇

关键词 教学意义 教学实施条件 教学过程

中图分类号：G640 文献标识码： A

一、《饭店前厅服务与管理》模拟实训教学的意义

《饭店前厅服务与管理》课程是酒店管理专业的核心课程之一，是一门岗位能力课程，具有实践性、综合性、灵活性等特点。因此，在教学上要注重理论与实践的紧密联系。如何让课程更贴近生活，贴近实际，贴近学习活动，模拟实训教学是行之有效的方式。通过模拟实训教学，使教学与饭店实际操作过程联系得更加紧密，使学生掌握饭店前厅岗位应具备的专业知识的同时，能灵活将理论知识运用于实践工作中去，更好实现与职业岗位的无缝对接。

二、《饭店前厅服务与管理》模拟实训教学的实施条件

（一）实训基地的完备。

模拟实训要真正落实下来，需要充足的硬件设施做基础，包括校内模拟实训室和校外实习实训基地等。校内实训室训练可加强学生的专业操作技能；校外饭店教学使教师和学生能够与工作实地零距离接触，大大增强了学生的学习求知欲。校内外实训教学为一体，能充分培养学生的操作能力、创新能力和思维能力，适应社会对应用型人才的需求。

（二）学生良好的专业基础教育和学习态度。

模拟实训教学顺利开展的一个前提条件是，学生具备良好的专业基础知识，如“饭店服务礼仪”、“饭店管理”、“前厅服务与管理”等等。良好专业基础知识的掌握有利于学生了解饭店工作的性质和工作内容，这样在开展模拟实训教学的过程中才能有目地去学习和训练。

同时，饭店前厅岗位是一个服务岗位，从业人员要有吃苦耐劳的精神。因此在整个学习过程中，学生要端正对服务行业的尊重心态，培养职业素养，提高抗压能力，在思想上要端正学习态度。

（三）师资队伍的完善。

师资是课程实施的重要保证，由专业教师和饭店行业兼职教师组成。

教师在整个模拟实训教学中起到指导、引导和穿针引线的作用，如何教好学生进行模拟实训关键要看教师。首先，教师是要教给学生系统的专业知识，在知识方面是一个专家 ；其次，需要教师从事过饭店的管理服务工作，在技能上也是个操作者；同时，教师要不断适应当前饭店业的发展，实现师资队伍的可持续发展，比如专业教师到饭店挂职学习，聘请当前行业优秀从业人员担任兼职教师等。

三、《饭店前厅服务与管理》模拟实训的教学过程

《饭店前厅服务与管理》模拟实训的教学，应以就业为导向，结合饭店实际，以前厅岗位所需要的能力为依据，来对该课程进行项目驱动，同时将案例分析、角色扮演、实际操作等教学方法运用其中，将所涉及到的具体操作技能与素质要求贯穿于同步的课程任务。

（一） 任务驱动。

教师通过知识点的讲解使学生对知识有一个大体的认知，然后综合学生所掌握的知识创建一个个学习任务，并在教师指导下，同时参照饭店的前厅组织机构，将学生分成几个小组来共同完成各个学习任务。根据饭店前厅典型岗位实际工作流程对员工知识、情感、技能和素质的要求设计教学项目，可把课程分成以下五个模拟实训教学项目：

项目实施阶段的主体是学生，学生明确自己在小组中的分工以及合作形式，按照设计好的工作步骤和程序实施项目；同时，学生轮流交换分工岗位或学生临时分组组合，保证每个学生每个项目岗位各个过关；教师根据学生实施情况及时发现问题解决问题，发挥监督指导作用，保证项目的顺利完成。

（二） 技能训练。

实训基地是学生技能训练的场所，学生只有充分利用教学资源，通过日常反复进行技能训练，才能打下扎实的前厅岗位技能操作基础。例如“前厅入住服务”项目中，针对“如何为客人办理入住登记手续”进行技能训练。

（三） 案例教学。

案例教学即教师把实际中出现的问题作为案例，通过案例引导学生运用相关知识和技能来分析及解决问题 。例如在“如何受理客人投诉”的教学，可采用此法。

由于案例教学一般都没有标准和固定答案，所以教师所要做的只是对学生加以引导，让他们主动参与讨论；同时对学生讨论中具有开创性和新颖的观点多加鼓励和表扬 。

（四） 情景模拟。

实际就是案例及工作过程的真实再现，由学生扮演不同角色，使学生置身于真实的工作情境中，演绎工作过程和矛盾解决过程。例如在“怎样处理客人关于房号保密”的教学，可采用情景模拟教学。

情景模拟教学过程中，每一角色的扮演都要结合前厅不同的职能程序、语言和礼仪要求进行操练，特别是语言技巧的训练，规范对话语言、语气及态势。

（五） 实地教学

充分利用校内外的实训基地，校企相融。在内，把通过课堂教学知识在校内实训基地强化专业技能操作训练；在外，通过饭店实景课堂教学，加深直观认识，让学生在真实的工作环境中训练；同时，通过校内外层层递进而又循环反复的实地教学，实现课堂、实训基地及真实工作任务相结合。

（六）总结评价

任务完成后，将各小组的任务成果汇总在一起，由教师和学生共同进行总结评价。通过总结评价，帮助学生发现问题，找出不足。

四、结语

《饭店前厅服务与管理》模拟实训教学全部课程完成后，学生们已经一起经历了挑战和荣誉，对学生塑造良好的职业道德修养和团结合作精神的培养大有益处。同时，在学习的过程中能够获得不断通过自主学习实现自身提高的能力，实现个人的可持续发展。

（作者单位：广西英华国际职业学院）

注释：