微生物实训总结

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微生物实训总结范文第1篇

关键词 微生物技术 理论教学 实践教学

中图分类号：G424 文献标识码：A

微生物学是生命科学的一个重要分支，是微生物技术及应用专业的主要技术基础课。本课程主要教学任务是使学生掌握微生物学在微生物技术及应用领域发展中的作用，微生物的主要类群，微生物的生长规律及控制，噬菌体的危害与防治，菌种的退化、复壮和保藏，了解微生物的生态，污染食品的微生物来源、途径以及其危害，熟悉微生物学的实验检测方法和手段。以增强学生的理论知识和实践动手能力，以适应当前市场对高技能人才的需求。那么，教师如何教得好，学生怎样学得好，并能合理评价教学成果，充分体现高职高专教育特色，突出实用性，是我们需要思考的问题。包头轻工职业技术学院微生物技术及应用专业在1988年便成立，为自治区乃至全国培养出大量的微生物技术及应用专业人才，本专业紧密联系自治区的产业特色，被评为自治区品牌专业。为了达到企业对高职微生物技术及应用专业的用人需求，对本课程从理论教学、实践教学、考核标准和教材建设等方面进行教学探讨，从而使高职生达到掌握理论知识，提高实践技能、培养创新思维能力、强化职业素质的目的。

1 理论教学方面

根据高职教育的特点，理论的教学应根据学生要求掌握技能的需求，结合相关企业的所用知识进行讲解，使抽象的理论易于让学生理解和掌握，并能为就业做铺垫，为企业工作需要做基础。对于实践性较强教学内容，则要突出操作的步骤，保证学生进行课外学习的需要。在内容方面的取舍上，需紧密联系生产实际，并侧重反映生产与实践中的实际主要技术环节和存在问题，做到有的放矢，实用强，科学合理。

教学要切实应用媒体进行辅助教学，将课堂教学内容由死板变为图文声像兼备的有吸引力的变化过程，增加教学信息量，增强新颖度，激发学生学习能动性，提高学生的创新思维能力，提高了教学效率。微生物是一类肉眼很难观察到的微小生物，在显微镜下才能看清楚其形态。因此，在对微生物的形态做介绍时，利用多媒体技术可直观形象地让学生认知感受，加深印象。

另外，教师除了要向学生教授本专业知识，还要教会学生查阅有关专业知识，拓展知识面，引导学生进行分析和讨论，提出解决问题的办法。在教学过程中，重视增加师学间互动性，提高学生的积极性和参与度，这对高职学生自主学习能力的培养非常有利，也加快学生熟悉新岗位的工作环境有很大的帮助。

2 实践教学方面

搞好微生物学实验课教学对加深学生对微生物学理论知识的理解，培养学生的实验技能，提高学生独立操作的能力及分析问题和解决问题的能力是一个重要环节。我们把教学计划实训课时提高，压缩减了与实践要求较远的理论知识，将有关理论知识整合到实训内容当中。调整后突出实验和实训课，以强化技能训练为主安排实验课程，加强学生微生物基础操作技能的练习，这样保证科高职微生物技术及应用专业的学生毕业后能迅速胜任相关岗位的工作。同时，按照实验教学内容的特点，将课程教学分成几个模块进行，统一安排重点实验实训，培养并增强实践能力。

对实验教学进行调整改革，首先将学生进行分组，一般4～5人一小组，由老师参与，引导学生一起促成教学内容设计，每个小组成员都与组员互相配合，一起完成实验教学项目。小组间对实验结果进行评价，再由老师进行最后点评，总结本次实验项目的实验重点难点和疑难问题。在实验时，都按企业的标准执行，要求学生按章办事，强化学生的职业能力的培养，以提高学生综合素养。

3 考核标准方面

融教学做于一体的典型的高职教学过程必须有与之相配套的课程考核办法。因此，在教学做的基础上实行有效的评价机制，构建“教学做评”四位一体的教学模式，更能促进培养目标的真正实现。为了实现既定的学生培养目标，我校在微生物技术及应用课程教学上实行理论、技能、职业素养“三元化”的综合评价机制，突出了技能教学在教学计划中应有的地位和职业素养养成的重视，从而保证学生对实践技能的培养效果和快速适应企业工作的要求。首先，提高理论课程平时成绩的比例，避免期末考试成绩为主的死板评价方法，平时技能和职业素养表现均作为考核项目。其次，课程考核以职业技能考核为重点，即以能力和技能考核为主进行评定，转变过去凭死记硬背的考核形式，真正检阅学生的实践学习能力。另外，考核形式实行多元化。实践调查报告，实验设计方案等都可以作为考核方式应用到教学考核当中，从而保证考核的科学合理性。

4 教材建设方面

高职微生物技术及应用专业教学应着重讲解在实际生产中的实际问题，结合微生物技术岗位的需要，重点培养学生的实际操作能力，教学内容根据生产实际进行内容增减，增强实用性，以操作技能为侧重点进行教学内容的设定和安排。我们根据各专业方向的不同，编写了切合本校学生实际的，能够体现工学结合特色的《食品微生物》、《乳品微生物》和《生物化学与微生物学》等教材正在我校所设专业内部进行初试，并根据教学中出现的实际教学及实践问题进行灵活调整，不断进行改进和优化，形成行之有效的特色教材。

总之，为了培养面向生产一线所需的高技能人才，微生物技术及应用专业课程教学需要准确定位，并在理论教学、实践教学、考核标准和教材建设方面进行不断实践和探索，形成实用的教改理论，使高职生达到掌握理论知识，提高实践技能、培养创新思维能力、强化职业素质的目的，为高职教育更好地服务。

参考文献

微生物实训总结范文第2篇

关键词：微生物检验技术；教学现状；教学改革

微生物检验技术是医学检验技术专业学生必修的专业课程，也是一门应用性、实践性极强的学科。医学检验技术教学团队作为省高校教学团队，积极提高该课程的教学质量，立足课程基本要求，大胆改革，使学生具备扎实的理论知识和实践技能，能够直接上岗，增强就业竞争力。

1课程设置和教学现状分析

按照高职医学检验课程改革方案，医学检验技术专业五门专业课在第三学期"并行"开设，导致学生学习任务过重，课程内容之间也难以衔接，教学效果欠佳；理论课教学内容偏多，教与学的难度加大，而实验课仍然是传统的教学模式，即教师示范，然后学生模仿，且主要以验证性实验为主，难以发挥学生的主观能动性，导致学生对实验课也只是疲于应付，不利于学生创新能力的培养。

2理论教学改革

2.1优化教学内容 《微生物检验技术》这本教材综合了微生物学、免疫学和流行病学等学科的内容，主要是研究感染性疾病的诊断方法，为临床医生合理用药提供依据。因此，这门课程的教学质量直接影响学生在临床工作中的工作能力[1]。为此，我们对教学内容进行了改革，将教学内容分为三大块：第一大块，首先介绍微生物的基本概念、在微生物检验过程中会使用到的一些基本技术和检验方法，使学生对微生物的相关理论知识有个大致的了解，为学生后续学习奠定基础；第二大块，主要介绍临床上常见的病原微生物的生物学特性、微生物学检验方法及临床意义，并将第一块中讲到的检验技术和检验方法运用到病原微生物的检验中来，让学生对整个学习内容有个纵向的了解；第三大块，模拟临床工作实际，介绍各种临床标本的微生物学检验，使学生学会收集标本和处理标本，并能够对检验结果进行分析，从而提高学生分析问题和解决问题的能力。与此同时，根据临床微生物的发展，对教学内容及时调整，微生物检验涉及到的微生物有三大类种，而对于三年制高职医学检验技术专业学生来说，如果每一种都精讲，势必造成学时严重不足，而且没有针对性，重难点不突出，学生学习起来很费力，这时教师可根据临床开展需要，对于临床分离率比较高的微生物，例如，化脓性球菌、肠杆菌科细菌、非发酵菌科细菌、流感病毒、乙型肝炎病毒、SARS 病毒等内容，要精讲；而临床分离率不高的微生物，可以采取教师留问题，学生自学的方式，这样在做到重点突出、主次分明的同时，也锻炼了学生学习的能力；对于书上没有，但是近年来新现的微生物，例如，禽流感病毒等，教师也要适时加以讲授。

2.2教师集体备课、听课 俗话说，"一枝独秀不是春，百花齐放春满园"，我们微生物检验技术团队高级职称的"双师型"教师有3名，有着非常丰富的教学和临床经验，通过集体备课、听课，教师之间相互交流，资源共享，促进共同进步，既充分发挥了骨干引领作用，又鼓励青年教师主动发言交流，实现优带差、老带青、青促老的和谐局面。

2.3安排合理的教学方法

2.3.1病例引入教学法 结合临床实际，引入病例，首先激发学生的好奇心，然后教师用教材内容加以解释，既让理论与实践完美结合，又加深学生的理解和记忆。如在介绍结核分枝杆菌时，先引入肺结核的例子，然后讲解结核分枝杆菌的生物学特性，再通过讨论引导学生参考所学知识解释病因和预防措施，从而引导学生主动完成学习。

2.3.2启发式教学法 以学生为中心，让学生主动提出问题、分析问题，解决问题，教师只是从旁边加以点拨，起指导和促进作用。例如，介绍革兰染色时，有四种染液，可让学生自己思考每一步染液染完，细菌是什么颜色，最后让学生自己得出结果：革兰阳性菌染成紫色，革兰阴性菌染成红色。启发式教学也因此发挥了教师的主导作用、学生的主体作用，充分调动教学中各种积极的因素。

2.3.3充分利用多媒体教学 当今信息时代，科技迅速发展，传统的文化传播机制正面临着前所未有的挑战，迫切需要进行全方位的变革[1]。为了把微生物的微观世界用多媒体的手段宏观地展示在学生面前，教师应充分利用PPT、教学光碟等多媒体手段，通过挂图、投影等直观的方式，满足学生的感官需要。如在讲球菌、杆菌、螺形菌的形态时，通过图片展示出来，一目了然，节省了学时，学生学习的效率也大大增加。

2.3.4课前提问，课后总结 为了让学生从"要我学"的被动状态转化为"我要学"的主动状态，每次新课开始前，教师提出问题，对上次课的内容进行复习，但是教师不点名，由知道答案的学生自己主动回答，教师根据学生的表现进行打分，纳入期末总成绩的考核；每次新课讲完后，教师对本次课进行小结，归纳出掌握、熟悉、了解的内容，区分主次，也作为下次课提问的内容，这样起到了很好的承上启下的作用，也大大提高学生学习的主动性与积极性。

3实验教学改革

3.1以学生为中心，改革实验教学方法 实验前安排学生做好课前预习，熟悉实验原理、操作方法、注意事项等，这是成功开展实验的前提；实验中教师可以利用多媒体、示教、挂图等方式直观展示操作步骤，学生操作过程中老师手把手来教，给学生示范最规范的操作方法，一个一个过关，并且给出实验成绩，纳入期末总评；实验结束后教师鼓励一位同学到讲台前示教，其它同学仔细观察并依据自己对实验操作的了解，对示教同学的操作进行分析，最后教师对学生的分析结果进行点评并打分，加深同学印象的同时，又做到以学生为中心，激发学生学习的主动性与积极性。通过多元化的考试手段和全程化的考试过程，对本课程的成绩进行综合评定，考试变得更加灵活，学生的积极性也提高，取得了很好的教学效果[2]。

3.2建立仿真门诊实验室，结合临床开展综合实训 微生物检验技术的实验多是验证性的实验，难以激发学生的创新思维，基于医学检验技术专业作为省级特色专业，建有本专业的仿真门诊实验室，教师可模拟临床真实情境，将一些独立的实验合并，开展综合实训。如之前做过球菌的鉴定，肠杆菌科的鉴定，非发酵菌的鉴定，教师可联系合作医院，从医院取得患者标本，让学生与临床"零距离"接触。

3.3重视实验后讨论，写好实验报告 鼓励学生在实验结束后以小组为单位进行讨论，分析本次实验成功与失败的原因，写入实验报告，同时也提高同学们的团队合作意识，作为下次实验改进的基础。

4结论

通过对微生物检验技术理论和实验的一系列改革，教师在教学过程中把理论和实践完美结合，提高了教学效率和效果，学生也获得了完整的知识体系和全面素质，提高了就业竞争力。

参考文献：

微生物实训总结范文第3篇

【关键词】项目教学　教学改革

【中图分类号】G420　【文献标识码】A　【文章编号】1006-5962（2012）12（b）-0036-01

项目教学是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动，学生在教师的指导下亲自处理一个项目的全过程，在这一过程中学习掌握教学计划内的教学内容。学生全部或部分独立组织、安排学习行为，解决在处理项目中遇到的困难，提高了学生的兴趣，自然能调动学习的积极性。因此，项目教学模式是一种典型的以学生为中心的教学模式。

鉴于目前职业学校的项目教学工作尚处在探索发展阶段，从全国来看，还没有完全定型和成熟的经验可供借鉴。在这种情况下，我校顺应职业教育改革发展的需要，成立了微生物项目教学课题组，主要成员包括六名微生物相关专业教师。课题组经过两年多的具体实践，已初步取得成效，现将应用项目教学模式的一些收获与体会报告如下。

1　项目教学模式的应用过程

本着“以就业为导向”的职业教育理念，课题组首先前往多家医药企业开展了大量的调研工作，掌握了医药行业对从业人员在微生物基础知识与技能方面的基本要求，制定了《药用微生物基础项目课程标准》。根据本校的实训条件，结合企业需求与学生情况，课题组又制定了《药学微生物基础项目教学计划》。

2008　200年第二学期，我们首先在08321班试点应用项目教学模式。08321班总有人数57人，在这一届的七个班中，学生成绩属于中等水平。在其他老师眼里，这个班的学生与其他班相比并无明显差异，有勤奋好学的，有懒惰厌学的，有安分守纪的，也有调皮捣蛋的。

按照《药学微生物基础项目教学计划》，整个学期我们先后共完成了6个项目的教学，包括辨识各种微生物的显微形态、对口服药物进行微生物学检查等。每个项目都严格按照项目教学模式展开，由确定项目任务、制订计划、实施计划、成果展示与检查、评估总结和测验等几个环节组成。为了在实施项目教学的过程中培养学生的团队精神与分工协作能力，我们按学号顺序把57名学生分为15组——12个4人组，3个3人组。在项目教学过程中每个小组都必须严格地按照流程来完成项目。

2　项目教学模式的应用结果

在项目教学过程中，我们观察到每个小组为了更好地完成项目的设计、实施、评估任务，勤奋好学的学生会更加积极地进行思考与讨论，而即使是以前疏于动手的学生现在也会参与其中。而反观其他采用常规教学的班级，实训过程中有的学生知其然不知其所以然，只会机械地按老师给出的实验步骤走，甚至还有部分学生躲避学习，一味依赖其他同学做出结果。

在08321班实施了一个学期的项目教学后，我们对08321班级和其他班级进行了“药学微生物基础知识与技能考核”。考核结果显示，无论是优秀率还是及格率，08321班的成绩都明显好于其他六个班级，这无疑是应用项目教学模式的结果。

我们体会到，采用项目教学模式能很好地调动学生的主动能动性，在以行动为导向的学习过程中，学生目标明确，主动积极，行动效率高。采用分组的学习形式，给予共同的任务目标，能有效加强学生之间的交流与讨论，便于更快解决问题，部分有学习惰性的同学，也因为要使本组更快更好的完成任务，都或主动或被动地参与到项目计划的设计与实施中来。学生自主学习的能力、分析问题的能力、语言表达能力、分工合作能力以及专业技术等职业技能都随着项目的推进得到了充分的锻炼。而在完成一个项目任务后而所获得的成功愉悦和满足感，还能提高学生的学习兴趣和学习积极性。

3　总结

3．1项目教学模式非常符合职业教育理念，其优点主要体现在以下四个方面

（1）以实际工作任务为项目，学习目标具体明确，学生有角色代入感，能激发他们的学习兴趣；（2）以学生为主、教师为辅，使学生不得不发挥其主观能动性去思考、解决问题，能培养学生自主学习的能力；（3）采用分组形式，能增强学生相互交流、分工协作的能力，并提高竞争意识；（4）通过完成项目后的成果展示，能使学生获得成功的愉悦感与满足感，可进一步提高学生的学习积极性，同时也锻炼了学生的语言表达能力。

3．2不是所有课程、所有内容都适合采用项目教学模式。项目教学模式是教学做合一的一个具体表现，适合与岗位职业技能有联系的课程，不适合语数外等理论性很强或是与实际工作结合不紧密的基础性课程，就算是专业课程也不可能将其基础理论知识全部设计成项目教学。

3．3应用项目教学模式要注意的一些问题：

微生物实训总结范文第4篇

关键词 高职院校；生物技术专业；微生物学；实验教学；改革

中图分类号 Q93-4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）09-0322-02

微生物学是高职院校生物技术专业的一门专业基础课，其教学目的是使学生了解微生物的相关知识，掌握微生物实验技能，使其能在相关企业从事产品检验、质量控制及技术管理等工作。传统的实验教学内容多为普通验证性实验，实验之间缺乏系统性及延续性。实验过程以教师为主，学生缺乏主动性和创造性，学生的基本技能得不到系统的训练和提高[1]。因此，笔者结合高职院校微生物学教学特点，总结了高职院校微生物学课程实验教学的改革措施，培养学生的综合能力，适应时展的需求，培养社会需要的高级技能型人才，这也是高等职业教育的出发点。

1 改革现有微生物学课程实验教学方法

1.1 充分利用多媒体教学手段

以前的多媒体手段多用于理论教学，随着各学校硬件及软件设备的不断提高，将多媒体手段用于实验教学，将起到意想不到的效果。借助动画、PPT课件、视频和显微投影等现代教学技术手段，将微观的、描述性的、抽象的内容，变得具体化、形象化。如，将人类肉眼无法直接可见的微生物世界通过图片、动画等形式展示给学生；利用教学视频，使学生能够轻松掌握接种、纯种分离等实验步骤，为后续实验打下基础。运用多媒体教学手段，使教师的实验教学更加形象生动、直观简洁，也激发了学生的学习兴趣和求知欲望，极大地提高了微生物学实验教学的质量和水平[2]。

1.2 学生全程参与实验准备工作

目前高职院校的实验准备工作一般都是由教师来完成的。为了培养学生独立思考和工作的能力，可以让学生全程参与实验仪器与耗材的准备、实验过程及实验结果的分析等。该种做法可以使学生从整体上把握实验思路，掌握实验操作步骤。同时，学生还可以通过实验的准备工作学习到实验试剂的配制方法等，能让其更加充分了解药剂的特性，还能让其在进行正式实验的过程中对实验操作得心应手。因此，应让学生充分参与到实验的各个步骤中去，对其能力的培养有非常重要的作用。但是在实际的实行过程中，会遇到学生对实验准备时间的安排问题。因此，应合理安排学生的课余时间[3]。

2 实行理论和实践课的一体化教学

2.1 更新实验内容，提高实验教学水平

目前，微生物实验教学中存在的一个比较突出的问题就是验证性实验比重太大，而设计性、综合性实验比重太小，这对学生创造性思维的培养非常不利。因此，应适当增加设计性、综合性实验，让学生通过自己掌握的知识，查阅文献，设计实验，有利于提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，同时还可以提高学生的实验操作能力[4]。此外，还可以利用科研课题的热点将其融入到课堂教学中去，扩大学生的知识面，使其了解最前沿的科研动向。如在学生动手操作之前，用一定的篇幅讲述国内外微生物研究现状及其在工农业生产中的应用，可以增强学生的学习热情。

2.2 有机结合实验课与课程实习

课程实习是通过学校与校外企业合作，让学生去校外企业实训生物技术。由教师带着学生进入企业参观并进行讲解，向企业技术人员请教专业知识，使学生对微生物课程的课本知识得到巩固，加强学生对企业文化的了解[5]。如到酒厂，了解微生物发酵的工艺和设备；到检测中心，了解微生物检验的原理和过程。这样不仅使学生学到更多课堂上学不到的知识，更提高了学生学习的兴趣，学生在做实验时也有更高的积极性。同时也能使学生更快地适应将来在企事业单位的工作。

2.3 实验教学与职业技能鉴定培训相结合

国家从 2000年7月1日起，实行职业资格证书制度，在全社会建立学历证书和职业资格证书并重的人才结构。为进一步贯彻国家职业资格证书制度，实现国家对食品检验人员持证上岗的要求。凡从事技术工种的人员必须经过劳动和社会保障部批准的考核鉴定机构，实施职业技能考核鉴定合格，并取得相应职业资格证书后方能上岗就业[6]。生物技术专业微生物学课程重在培养学生技能，学校应以国际、国家（或行业、企业）制定的食品标准和法规为依据，将培养技能与职业技能鉴定培训相结合，上微生物实验课的同时进行职业技能的培养和工种考证的培训。把学生培养成为专业技术应用型人才，满足企业要求，做到走出校门即能上岗。

3 加强实验教师队伍建设，提高教师自身专业素质

实验教师队伍的教育水平直接影响着实验教学效果[7]。目前部分高校仍“重理论轻实践”，实验技术人员评职称困难，工资待遇也相对较低，造成实验师资队伍学历层次和年龄结构不合理，相关教师的工作积极性也不高，直接影响到教学质量。因此，学校应加强并重视实验教师队伍的建设，以跟上社会发展的脚步。作为微生物专业的实验技术人员，也要不断学习新的专业知识，及时了解和掌握最新的科学技术，探索最佳的实验教学方法和手段，提高自身的科研素质。同时，应充分利用实验室的设备，发挥实验室在教学中的优势，培养出技能强、知识足、动手能力过硬、创新能力好的优质人才[8]。

4 构建新的实验教学考核评价体系

目前，微生物学课程实验教学传统的考核方法是课程结束后，对理论知识进行书面考试，实验课只是结合平时表现与实验报告完成情况给出总评成绩，不再进行综合考核。这势必造成学生重理论、轻实践，不重视实验的不良现象发生，少数学生高分低能，动手能力较差，这违背了高职院校人才培养目标的要求。针对微生物课程实验比例偏多的特点，完善的实验考核制度显得尤为重要，它既是实验教学与质量的反馈，又能直接地反馈实验教学中存在的问题；既能真实地反映出学生的实际水平，又能充分调动学生的学习兴趣。完善的实验教学考核体系应该包括平时成绩考核和期末考核，其中平时成绩考核应该包括到课情况、实验态度、实验原理和基本操作过程的掌握、实验数据处理和结果分析、实验报告完成等几个方面；期末考核可根据不同课程性质，选择采用口试、笔试、动手操作或模拟操作等多种考核形式。通过完善实验考核制度，使学生系统地掌握课程的基本知识内容和实验方法，真正将知识、能力、素质的培养贯彻到实验教学过程的每一个环节[9-12]。

5 参考文献

[1] 刘进球.浅谈高职院的实验实践教学[J].常州信息职业技术学院学报，2002，1（2）：94-96.

[2] 许秀平.谈高职院校实验教学改革与学生创新能力的培养[J].闽西职业大学学报，2004（2）：85-87.

[3] 蔺宏.高校实验教学体系改革探讨[J].职业技术教育：教学版，2006（2）：11-12.

[4] 杨国良，高瑞光.新形势下高校实验教学改革的思考[J].教学研究，2005，28（1）：62-65.

[5] 乌凤岐，徐德志.高职化学实验教学改革与学生综合素质的培养[J].辽宁高职学报，2005，7（3）：27-28.

[6] 黄夏.高职食品微生物实验教学改革初探[J].广西轻工业，2011（8）：171-172.

[7] 赵朝晖，梁敏华.关于加强高校实验队伍建设的几点看法[J].广州化工，2007，35（3）：86-87.

[8] 刘胜贵.微生物学实验教学模式的探索与实践[J].微生物学通报，2006，33（6）：147-149.

[9] 陈其国.高职院校微生物实验教学改革与实践[J].科技资讯，2006（31）：85.

[10] 吕玉珍，韦林洪.高职院校生物技术专业《微生物学》课程教学改革的探论[J].新课程研究：高等教育，2010（4）：92-94.

微生物实训总结范文第5篇

实验教学情商教育过程性考核一、引言

震惊国内的2004年马加爵杀人案和2013年复旦大学投毒事件，大学生高智商低情商的残酷现实在教育界及社会各界引起极大关注。作为高职高专院校的教育工作者，高职生的情商教育同样应该受到学校的高度重视，专业教师在提升学生专业技能的同时，要担负起将情商教育融入教学中的责任。

高职高专大学生是一个特殊的大学生群体，他们在高考的竞争中与那些最终进了名校的同学相比稍逊一筹，加上目前严峻的就业形势，所以很多高职生刚入校门对学习对未来丧失了信心，其突出表现为：有的我行我素，目中无人，放任自流，跷课逃学，抽烟酗酒，通宵网游；有的自暴自弃，悲观厌世，学习无兴趣，生活无情趣，彷徨苦闷，怨天尤人。

《食品微生物学》在医学院校属于小专业课程，授课学生少，便于师生交流沟通了解，对实施情商教育有便利的条件，而实训课程恰恰是实施改革的有效载体，近距离的师生接触，可让教师充分了解学生所想、所思、所为，如何将情商教育与实训教学融合，润物细无声地“传道、授业、解惑”，为培养适应当今食品专业就业需求的高技能型应用人才，具有十分重要的研究意义。

二、在实验教学活动中渗透情商教育

拿破仑・希尔认为：“一切的成就，一切的财富，都始于一个意念。这个意念指的就是自我意识。自我意识，是认识的一种特殊形式，是个体对自我的认识，或者说是对自我及周围人的关系的认识。”一个人不能正确评价自己，就会产生心理障碍，表现出对自我的不满和排斥，或者盲目自高自大。

在实践教学中，实验教师通过观察学生，根据学生特点，合理地对学生的实践操作、结果讨论等环节给予评价，并通过学生评价，加强肯定自我教育，换位思考教育，创新思维培养，这种良好情绪的开发，使师生之间、学生之间建立起一种和谐的人际关系，既有效推动学生实践技能的掌握，又能促使师生情商的共同提升。

1.优化实验教学内容，提升学生团队合作能力

改革实验教学，重中之重是先优化实验教学内容，这也是实施情商教育的关键。以往教学计划安排的多为验证性实验，先集中上理论后集中进行实践教学，学生往往上了前面忘了后面。进入实验室后不明白实验目的，不理解实验步骤，而教师需将实验原理重新再讲一遍，边示范边讲解，老师占用的时间超过三分之一，学生动手操作和讨论的时间就缩短了。过多的验证性实验使学生缺少主动思考问题、系统分析问题的能力，导致其依赖性过强。实施改革后，在不增加学时的情况下，合并验证性实验，增加综合设计性实验。如将微生物实验室常用的灭菌方法、微生物培养基的制备和微生物的接种、分离纯化与无菌操作三个实验，整合为一个大综合设计性实验，即食品中细菌总数的测定。通过分组，让每组选取不同的食品原料，学生从样品的采集、培养基的制备到微生物的分离培养，完成了实验方案的确立、实施到总结讨论，充分调动了他们的主动积极性，激发了创新思维的培养。如有的小组采集街边摊贩制作的食品进行微生物检测，有的小组采集学校餐厅食品进行检测，由于贴近生活，大大激发了学生的实验热情。教师提前搜集各小组确立的实验方案进行有针对性的答疑，学生进入实验室后即按确立好的方案进行，教师通过观察学生操作，发现问题当场解决，这种近距离的交流增进了师生情感，增强了学生之间的合作，使原来不熟悉的学生通过实验多一份了解，增强了学生的责任感与团队合作能力。

2.引入“情境-问题-探究”的教学模式，提高学生学习兴趣

地处漯河食品名城，本系和双汇、小帅才等多家知名企业建有实习基地，实验教师除本校专业教师外，还有企业外聘人员参与实践教学，这种校企合作可有效实施“情境-问题-探究”的教学模式，外聘教师可及时将企业常用的检测方法及先进的检测设备介绍给学生，弥补校内资源。多年来的校企合作人才培养模式表明，培养出的学生能较快胜任企业检测岗位，深得企业好评。在实践课堂教学中，教师将“以学生为本，以学生为主体”的教学理念融入课堂，利用多媒体实训室进行教学，将丰富多彩的微观微生物形态清晰展现出来，再让学生自己制作标本片进行形态观察，通过比较，加深印象。此外，还将交互式教学法运用到实践教学中，促进“师生互动、生生互动”。通过场景设计、导入问题、学生探究、总结问题，学生从实验中获得了极大乐趣，并将理论知识转化为实践，教师顺其自然地将食品安全意识、食品卫生知识融于实践教学，对塑造学生健康的心理、高尚的职业操守具有很好的效果。这对于初入大学的大一新生，奠定了良好的职业道德基础。

3.注重过程性考核，完善实验教学考核制度

以往的实验考核方式单一，主要以实验报告成绩进行评价，学生出现抄袭实验报告的现象非常严重，而且主讲教师一人批阅，评价方式单一、片面。改革后注重过程性考核，实验成绩占40%，将学生出勤、课前预习、课堂回答提问、实验规范操作、实验报告撰写、实验技能竞赛等纳入考核环节，确立一套有效的自始至终的考核管理制度，使学生从中体会到实验的重要性。

实验教学考核的改革，是情商教育实施的保障。如细菌形态观察实验，我们将细菌标本片的制作、革兰氏染色技术进行整合，给出一套标准的评价指标，并按照食品检验工考核标准进行技能考核，通过考核，使一些学生不断克服自己的胆怯心理、并对学生的规范化操作及时给予指正，考核后当场由学生自己总结考试中出现的问题，最后老师总结。师生关系在考核过程中不断深化融洽，学生的自主性和主动性得以全面体现。注重细节、换位思考、调节自我，正确认识他人，这是构建和谐人际关系的保障，通过过程性考核，学生发现细节决定实验成败，在总结讨论中发现他人及自身存在的问题，学会了换位思考，并且不断调整自我做得更好。

三、结语

造成高职高专大学生情商低的主要原因有家庭原因、学校、社会原因和性格原因。高职高专大学生多为“90后”，且很多来自农村家庭，加上高职高专生的身份，他们缺乏自我调节、自我激励的心理素质，常出现内心迷茫、沟通障碍，而良好的人际交往与沟通能力，对于大学生今后的成长及就业有着不可忽视的重要作用。

除了开展心理健康教育课程以外，在专业实践教学中及时有效地融入情商教育刻不容缓，而借助于实验教学这一良好载体，加上小专业学生人数少，便于师生沟通交流，教师可根据不同学生的特点，扬长避短，挖掘每个学生身上的潜质，让他们在实践教学环节中养成良好的实验习惯、规范的操作动作，培养组员间的协作能力，激发学生的创新能力，塑造健康的灵魂，培养高尚的职业素养。通过本次实验教学改革，学生能更好地将理论知识转化为实践，同时又具备完善的人格、创新的思维，从而更加适应当前食品行业岗位需求的技能型综合人才。

参考文献：

[1]艾香玲.论情商教育对当前高职生的重要意义[J].武汉工程职业技术学院学报，2012，24（02）：76-80.