桑叶的功效与作用

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桑叶的功效与作用范文第1篇

自古以来,中医就将桑叶作为治疗消渴证(相当于现代医学的糖尿病)的中药应用于临床。近代医家也常将桑叶配伍于中药复方中应用于临床,且每多获效。

一些药理研究证明,桑叶具有抑制血糖上升的作用,可预防和治疗糖尿病。各国研究人员对桑叶的组成、功能和作用机理进行了系统的研究,发现桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质,具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。

喝桑叶茶可提高葡萄糖耐量,防高血糖和糖尿病;可促进胰岛素分泌,增强胰岛素功能,有效调节血糖;益气养阴、生津止渴。

传统中医认为,桑叶以经霜后为佳,采集后晒干备用,亦可直接到药店购买。用干桑叶或鲜品都可以,并没有一定之规,开水冲泡代茶,干桑叶用量为每日10-20克,鲜桑叶再加10克左右或可加倍。同时桑叶具有清肝明目的作用,对各类目疾具有较好疗效。

不论是高血压、糖尿病引起的各种眼底病变,还是近视及缺乏维生素A引起的两目干涩、视物昏花等,均可将桑叶开水冲泡代茶饮。

桑叶与搭配,还可以提高糖尿病患者的免疫力,对夏季暑热引起的发热感冒症状效果很好。

桑叶为桑科植物桑的叶,味苦甘性寒,归肺、肝经,有疏散风热、清肺润燥功效,一种药物兼有清、润两种功效。

桑叶在古书籍中又称神仙叶,世界上最早的药学专著《神农本草经》有记载:“桑叶除寒热、出汗。”《本草纲目》:“治劳热咳嗽,明目,长发。”

现代药理研究发现,桑叶对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌均有较强的抑制作用;此外,桑叶中的植物防御素有抗微生物的作用。

桑叶

桑叶为桑科植物桑的干燥老叶。味苦、甘,性寒。归肺、肝经。功效疏散风热、清肺润燥、清肝明目、美容减肥、降血糖。临床上习惯认为经霜者质佳,称“霜桑叶”或“冬桑叶”,饮品名称桑叶、蜜炙桑叶。

炎炎夏日里,桑叶最受宠爱,无论是泡茶、熬汤、做菜、做面条等,对男女老少护肝养肝确实特别有效,尤其对于高血压、肥胖人士亦有预防保健作用。

鸡蛋桑叶片

材料:新鲜嫩桑叶适量,面粉2杯,鸡蛋2个,油1大匙,白糖1小匙,清水酌量,油适量。

做法:1、将桑叶洗净、沥干水分。2、将材料调成糊状。3、油锅烧热、将桑叶沾面糊入油锅,炸至金黄色即可。4、食用时,可蘸胡椒盐或番茄酱。

桑叶蛋花汤

材料:桑叶嫩芽适量,鸡蛋2个,盐、味精、香油适量。

做法:1、蛋打均匀。2、水煮滚放入桑叶嫩芽,滚后加入蛋及调味料,上桌前淋上香油即可。

桑叶蛋花汤适宜一家人吃,营养而清热气。(付艳宇)

10种食物“吃掉”胆固醇

因体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人越来越多。美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示,玉米、苹果等10种食物能够帮助“吃掉”人体中的胆固醇。

1.玉米:

研究人员的实验证实,含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等元素的玉米可以帮助人体降低血清胆固醇,防止皮肤病变的功能,能推迟人体老化,减轻动脉硬化和脑功能衰退的症状。

2.苹果:

因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。

3.杏仁:

胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

4.海带:

含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄。

5.大蒜:

能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害的胆固醇,使有益胆固醇升高,使心脏病的发病率减少50%。

6.牛奶:

含较多的钙质,能抑制体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸收。

7.茶:

含有咖啡碱与茶多酚,有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶,可以防止人体内胆固醇的升高。

8.胡萝卜:

富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。

9.橘子:

含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血清胆固醇和血脂的含量。

桑叶的功效与作用范文第2篇

王莒生：国家级名老中医、首都医科大学临床中医药学院院长

桑菊蚕茧饮

饮法：3～5朵，干桑叶一小撮，蚕茧两个，开水冲泡后饮用。

功效：可平肝明目、散风清热，能清肺热、胃火。桑叶味甘苦寒，能疏散风热、清肺润燥。蚕茧具有助眠作用，还含丝胶蛋白等有益物质，利于滋养皮肤、美容祛斑。

注意事项：四季皆宜。春、秋、冬三季干燥，此茶能清咽润喉；夏季炎热，可解暑热。种类不限，杭菊、贡菊、雪菊皆可；桑叶可到药店买。如有咽喉不适等症，可增加1～2朵或多放点桑叶；如大便稀溏，就减少1～2朵；老人可加10～20粒枸杞，能补肝肾、明目，增加保健功效。

罗仁：广东省名中医、南方医科大学南方医院中医科教授

丝瓜茶汤

饮法：将一根丝瓜去皮、切成薄片，连同一根葱、适量盐放入锅中，煮软后加入5克绿茶，浸泡入味即可。

功效：丝瓜味甘性凉，有消热化痰、解暑除烦、通便润肤等功效，绿茶含茶多酚、茶氨酸等，可提神清心、清热解暑。常饮此茶能加速排出尿酸，是痛风患者的辅助药膳。

注意事项：丝瓜茶汤不宜空腹或饭后立即饮用，贫血患者和经期女性慎用。

胡随瑜：湖南省名中医、中南大学湘雅医院中西医结合研究所副所长

花椒红茶

饮法：取花椒10粒，与适量红茶一起冲泡。

功效：花椒味辛性温，能祛湿醒神、温中除湿。南方潮湿，用些花椒，春夏可祛湿，冬季能御寒。红茶属全发酵茶，有消食提神、清热降火等功效。

注意事项：花椒属热性食物，经常上火的人和孕妇忌服。

姜盐豆子茶

桑叶的功效与作用范文第3篇

摘要：目的：研究桑叶水提物及不同浓度醇提物的体外抑菌和杀菌作用。方法：测定桑叶水提物及50%，70%，85%，95%醇提物的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)。结果：桑叶水提物及醇提物均对金黄色葡萄球菌有较明显抑菌及杀菌作用，对变形杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌也有一定的抑菌或杀菌效果，95%醇提物对绿脓杆菌和大肠杆菌未显示明显抗菌作用。结论：桑叶具有一定抗菌保健作用，在功能性食品、美容保健用品等的制备方面具有开发及应用价值。

关键词：桑叶；水提物；醇提物；最低抑菌浓度；最低杀菌浓度

Antibacteria Effect of Aqueous Extract and Ethanol Extract of Mulberry Leaves

Abstract:Objective:To study the antibacteria effect of aqueous extract and ethanol extract of mulberry leaves in vitro.Methods:Minimal inhibitory concentration (MIC) and minimal bactericidal concentration (MBC) of mulberry leaves were determined in vitro.Results:The aqueous extract and ethanol extract of mulberry leaves both had strong inhibitory effect and bactericidal action against S.aureus，95% ethanol extract had no antibacteria effect against Ps.aeruginosa and Escherichia.Conclusion:Mulberry leaves have antibacteria effect， vitro.Mulberry leaves have exploitation value on function food、hairdressing and sanitarian manufacture.

Key words:Mulberry Leaves;Aqueous extract;Ethanol extract;Minimal inhibitory concentration(MIC);Minimal bactericidal concentration(MBC)

桑叶苦、甘、寒，具有疏风散热、清利头目的功效，现代药理研究表明，桑叶中含N-糖化合物、芸香苷、槲皮素、挥发油、氨基酸等多种活性化学成分及多种生命必需的微量元素、维生素、食物纤维等功能性物质［1］，是一种天然、价廉物美的新型功能性食品及美容保健品原料，对桑叶的研究、探索，可为开发纯天然新食品、纯天然美容保健用品等开辟新的途径。本实验研究了桑叶水提物及醇提物对金黄色葡萄球菌、变形杆菌等的抑制作用，并对其抑菌及杀菌浓度作了初步检测。

1材料

1.1桑叶由湖北省咸宁市中药材公司提供。

1.2供试菌种金黄色葡萄球菌，变形杆菌，绿脓杆菌，大肠杆菌，由本院微生物学教研室提供。

1.3培养基普通琼脂平板，葡萄糖酚红肉汤培养基(含葡萄糖1%，酚红0.002%)，由本院微生物学教研室提供。

2方法

2.1提取方法［2］

2.1.1水提物桑叶碾碎，加适量蒸馏水煎煮，30 min及20 min共2次，合并提取液，过滤，浓缩至100%。

2.1.2醇提物桑叶碾碎，分别加50%，70%，85%，95%的乙醇适量，回流提取2 h及1 h两次。合并提取液，过滤，减压回收乙醇，制成干膏，用无菌蒸馏水调整浓度至100%。

2.2供试菌悬液的制备将供试菌种接种于普通琼脂平板，置37℃恒温箱培养24 h。以接种环挑取少许供试菌于肉汤培养管中，37℃培养6 h，再用肉汤调整细菌悬液浓度，使其含菌量约为1.0×103/ml，即得供试菌悬液。

2.3最低抑菌浓度(MIC)测定采用对倍稀释法，将桑叶水提物及各浓度醇提物用肉汤稀释成各种浓度，各试管分别加入不同浓度的桑叶提取液1 ml，每浓度做3个复管，各管加入供试菌悬液1滴，置37℃恒温箱中培养24 h，肉眼观察结果。试管中液体红色者为阴性管，变为黄色者为阳性管(绿脓杆菌阴性管液体澄清，阳性管液面有一层菌膜)。

2.4最低杀菌浓度(MBC)测定从上述肉眼观察的MIC阴性管中取培养液接种于普通琼脂平板上，置37℃恒温箱中培养24 h，观察结果。培养基中无菌生长的最低浓度即为该物质的最低杀菌浓度。

3结果及讨论

3.1桑叶不同提取物的最低抑菌浓度与最低杀菌浓度见表1。

表1最低抑菌浓度与最低杀菌浓度（略）

由表1可见，桑叶水提物及各浓度醇提物对金黄色葡萄球菌均有较明显的抑菌作用，95%醇提＞85%醇提＞水提，70%醇提＞50%醇提；乙醇浓度越高，醇提物抑菌效果越好；对变形杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌也有一定的抑菌或杀菌效果；95%醇提物对绿脓杆菌和大肠杆菌未见明显作用。

3.2讨论本实验结果显示，桑叶水提物及各浓度醇提物对4种常见致病菌均有不同程度的抑菌或杀菌作用，特别是对分布广泛，易引起皮肤化脓性感染或通过污染食品引起食物中毒的金黄色葡萄球菌，其作用更明显。桑叶不仅具有抗菌作用，有资料表明，桑叶沸水泡后饮服对妇女面部褐斑有良好疗效。坚持用桑叶汤洗脸可使面部干燥者面色润泽，起到美容护肤作用［3］。此外桑叶还具有降血糖、降血脂、消除氧自由基及延长寿命等功效［4］。因此，以桑叶为原料制作功能性食品如桑叶茶等以及美容保健用品，应具有很高的开发价值及广阔的应用前景。

参考文献

［1］邹盛勤，陈武.桑叶的化学成分、药理活性及应用研究进展［J］.林产化工通讯，2003，37(1)：2222.

［2］陈奇.中药药理实验，第1版［M］.贵阳：贵州人民出版社，1998：810.

［3］王豪.漫话桑叶［J］.医药与保健，2002，(1)：5858.

桑叶的功效与作用范文第4篇

由于凉茶是一具有中华传统医学特色的民族饮料，甚至有专家预测，凉茶有望成为国内惟一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。

清热解毒类

通常适宜于咽喉肿痛、生疮、说话沙哑及有明显上火症状的人，其配方中有蒲公英、地胆头、金银花、等。

1，金银花饮

原料：金银花、、山楂各50克，精制蜜100克。

制作：金银花泡洗，山楂洗净切碎，淘净，放锅内，注入清水，用文火烧沸，约熬30分钟，沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却，蜂蜜缓缓倒入药汁内，拌匀。

功效：清热解毒，生津润燥。

应用：暑热烦渴，心烦怔忡，头晕月眩，食欲不佳。

2，桑菊薄竹茶

原料：竹叶15克，桑叶、、白茅根各10克，薄荷6克。

制作：桑叶、竹叶、薄荷粉碎，白茅根洗净切碎，与放壶内，沸水冲泡，代茶饮。

功效：疏风解表，清热生津。

应用：口渴口苦，咽喉热痛，风热感冒。

清肝明目类

能预防肝炎和眼痛，配方中有桑叶、、草决明、夏枯草、板蓝根等。

1，决明子茶

原料：决明子50克。

制作：决明子炒熟备用。每次取6～10克，沸水冲泡饮用。

功效：消暑清热，明目止渴。

应用：夏季暑热烦渴及头痛，目赤肿痛，大便不畅及高血压。

2，清肝明目茶

原料：夏枯草15克，桑叶10克，野15克，山栀子15克，绵茵陈15克，溪黄草15克，车前子10克，黄芩10克。

制作：上药混匀后，每次取10～15克，沸水冲泡饮用。

功效：清肝泻火，明目止渴。

应用：适合用于肝胆湿热证：头胀痛，烦躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛红或痒或流泪，睡眠差，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。

清热解暑类

通常适宜于口干、出汗多、中暑的人，有茅根水、西瓜汁、绿豆水等。

1，二豆饮

原料：绿豆100克，扁豆50克，白糖适量。

制作：绿豆、扁豆洗净，放入锅内煮至熟烂为度，再加入白糖，凉服。

功效：清热解暑，健脾化湿。

应用：夏季发热，头痛，口渴，消化不良。

2，清热祛湿茶

组成：金银花15克，木棉花30克，槐花10克，山栀子15克，绵茵陈15克，扁豆30克，枳壳15克，山楂15克。藿香10克，蒲公英15克。

制法：将上述各药放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成。

功效：清热解毒利湿。

应用：适合用于肠胃湿热证：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好，腹胀或痛，口臭，口腔溃疡，牙龈肿痛，或有湿疹，皮肤瘙痒，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。

3，瓜豆饮

原料：西瓜皮200克，绿豆衣30克，蝉蜕10克。

制作：西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净，放入锅中，加水1000毫升，煮沸。

功效：清热泻火，清暑祛风。

应用：夏季暑热烦渴，痱子，水肿，口舌生疮。

4，三鲜茶

原料：鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香各15克。

制作：分别切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。

功效：消暑清热，芳香化浊，和胃解表。

应用：夏季感冒，中暑疰夏(疰夏是夏季的常见病，因素体虚弱、又受暑热之气而引起，以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗、食欲不振等为特征，或有低热)，头痛鼻塞，食欲不振，恶心泄泻。

清热消滞类

通常适宜于肚胀、胃口不好的人。

佛手陈皮茶

原料：陈皮10克，生山楂10克，佛手10克。

制法：将陈皮10克，生山楂10克，佛手10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。

功效：常饮此茶，既能消暑又能理气健胃消滞、化痰止咳。

应用：可用于肚胀、食欲不振、胃口不好的人。

清热润燥类

通常适宜于口鼻发热、嘴唇干裂的人，配方中有罗汉果、麦冬等。

银甘凉茶

原料：金银花15克，麦冬10克。生山楂、生甘草10克。

制法：将金银花15克，麦冬10克，生山楂10克，生甘草10克洗净，撕成小块，放人茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放人少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。

功效：既能清热消暑，又能养阴润燥。

应用：适宜于阴虚内热症口鼻发热、嘴唇干裂的人。

清解风热类

能预防感冒、头痛，配方中有银花、金盏银盘等。

1，桑菊茶

原料：金银花、桑叶、自各10克，甘草3克。

制法：将金银花、桑叶、白各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成。

功效：可散热疏风清热，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。

2，外感凉茶

原料：金银花15克，板蓝根15克，土牛膝15克，桔梗10克，连翘15克，淡竹叶10克，鱼腥草30克，薄荷5克。

制法：将银花15克，板蓝根15克，土牛膝15克，桔梗10克，连翘15克，淡竹叶10克，鱼腥草30克，薄荷5克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成。

桑叶的功效与作用范文第5篇

药膳食疗小秘密

“药”为医病而制，“食”为饱腹而用。然而在漫长的生活实践中，人们发现许多食物，既可果腹，又可疗疾。这个道理就是中医学中“药食同源”的理论依据。

《神农本草经》是我国最早的一部药物学专著，共收载药物365种，其中载有药用食物如酸枣、?柚、葡萄、大枣、海蛤、干姜、赤小豆、粟米、龙眼、杏仁、菜蔬、鱼、禽、肉等50余种。这些“食药物”一直沿用至今，如在药膳中人们常用酸枣安神，干姜暖胃，大枣补气，赤小豆利尿，龙眼补气，杏仁止咳等等，并收到良好的预防和治疗效果，也为小儿药膳提供了理论依据，成为宝宝预防和治疗疾病的理想选择。

春节后，宝宝食物热量偏高，给宝宝使用一些清热解毒的药膳饮品，如同给宝宝的饮食换换口味，在宝宝不知不觉中就起到“灭火”作用，这的确是聪明妈妈的最佳选择。以下是根据传统药膳饮品，加上本人经验，经过精心调整，从食材的用量与制作工艺、时间等方面进行改良，使之更加适合小宝宝在年后饮用。

“灭火”饮品改良方

1．枸杞绿豆汤

用料：枸杞叶100克10克绿豆30克

制法：将绿豆洗净，加适量水放锅中大火煮沸后，再文火煮至绿豆软烂，加入枸杞叶、，中火煮10分钟，加入冰糖即成。

用法：每日上、下午给宝宝各饮150－200毫升

功效：本品具有给宝宝疏散风邪、清热解毒之功效。

2．百合鸭梨白藕汤

用料：鲜百合100克生鸭梨1个(约200克)莲藕200克白糖10克

制法：将莲藕洗净去节，鸭梨洗净去核，分别切成小片放入锅中，加适量水，先大火后中火煮20分钟，再将百合洗净后撕成小片加入，煮约10分钟，加入白糖即成。

用法：随餐饮用

功效：润肺止咳，宽胸顺气，止渴生津，清热化痰。

3．桑叶枇杷茶

用料：桑叶10克5克枇杷叶15克蜂蜜10毫升

制法：将桑叶、、琵琶放入锅中，加冷水煮沸后换文火再煮15分钟，调入蜂蜜后随时饮用。

用法：当饮品用

功效：桑叶疏散风热，清肺润肺，清肝明目；清肺热，清肝；枇杷叶清肺化痰，止咳平喘，清胃止呕。本品还适用于宝宝流感、咳嗽等症。

4．银花饮

用料：金银花20克山楂15克蜂蜜50克

制法：将金银花、山楂洗净后加入水煮沸5分钟后，将汤汁倒入容器。另加入水煎煮5分钟，取之为汁，将两次汤汁混合调入蜂蜜即成。

用法：每日上下午各饮150毫升

功效：金银花清热解毒，疏风热；山楂消食化积；蜂蜜可补脾肺气，润肺止咳，缓急止痛，通便，解毒。

5．银花薄荷饮

用料：金银花20克薄荷10克冰糖15克

制法：将金银花放入锅中加适量水煮10分钟后，下薄荷再煮3分钟，滤去渣，加适量冰糖即可饮用。

用法：每日3次，每次当水喝100～150毫升

功效：金银花清热解毒；薄荷散风热，清头目，利咽喉，亡痒，透疹。本饮品还能给宝宝清热凉血，治疗风热感冒。

6．紫菜陈皮萝卜汤

用料：紫菜、陈皮各5克白萝卜100克冰糖10克 制法：将紫菜、陈皮、白萝卜、冰糖加水300毫升，以大火煮沸后，改用文火煮至250毫升，去渣饮用。

用法：每日1次，连喝3日。

功效：紫菜发散风寒，利气宽胸，本饮有散寒、止咳、解表和理气的功效。可用于小儿咳嗽，怕冷，舌苔薄白，鼻塞不通。

7．川贝冰糖米汤饮

用料：米汤500毫升川贝母10克冰糖20克

制法：将川贝母和冰糖放入米汤中炖煮30分钟即可。

用法：每日早晚各喝一次，每次200毫升。

功效：川贝母可清热化痰，润肺止咳，消痰散结。

8．橄榄萝卜饮

用料：橄榄30克白萝卜150克冰糖15克

制法：将橄榄和白萝卜同时洗净，白萝卜切成片状，与橄榄放入容器中加适量水煮透，加入冰糖即可。