中餐宴会礼仪

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇中餐宴会礼仪范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

中餐宴会礼仪范文第1篇

我们平常生活中总会遇到请人吃饭或者被请吃饭的情况，你真了解中餐礼仪吗?你知道中餐用餐礼仪有哪些呢?以下是小编整理的中餐用餐礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

中餐用餐礼仪1举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。

在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：

1、每张桌上一个主位的排列方法。

每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。

2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。

如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。

如果遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。

如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧。

以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。

中餐用餐礼仪21、中餐上菜顺序

标准的中餐，不论何种风味，其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时，开始上第一道菜，一般每桌要安排十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。

上菜时如果由服务员给每个人上菜，要按照先主宾侯主人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行。如果有个人取菜，每道菜应放在主宾面前，有主宾开始按顺时针方向依次取菜。却不可迫不及待地越位取菜。

2、用餐时如何使用毛巾和餐巾

正式宴会前，会为每位用餐者上一条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会结束时，再上一块湿毛巾，它是用来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗。正式宴会上，还为每位用餐者准备一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在脖子上，或掖在衣领里、腰带上。餐巾可用于轻抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。

3、用中餐的礼仪要求

由于中餐的特点和食用习惯，参见中餐宴会时，要注意一下几点：

1、上菜后，不要先拿筷，应等主人邀请，主宾拿筷时再拿筷。

取菜时要相互礼让，依次进行，不要争抢。取菜时要适量，不要把对自己口味的好菜一人包干。

2、为表示友好、热情，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布菜，不要擅自做主，不论对方是否喜欢，不要主动为其夹菜、添饭，以免让人家为难。

3、不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥拣瘦。

取菜时，要看准后夹住立即取走。不能夹起来又放下，或取回来又放回去。

中餐用餐礼仪31、吃中餐首先要注意筷子的使用。

中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时，应先将筷子放下。

2、其次要注意自己的吃相。

进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小块华 夏 酒 报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。

3、最后要注意牙签的使用。

中餐宴会礼仪范文第2篇

【关键词】餐桌礼仪；文化差异；中西餐桌

中西餐桌礼仪的差异，深受中西方社会文化，历史文化及其各种社会因素的影响，使两种文化的距离相差甚远。在中国，任何一个宴会，不管是什么目的，都会有一种形式。就是大家团团围坐，共享一席；宴席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌共趣的气势。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人与人相互敬酒相互让菜劝菜，再美好的事物面前，体现了人与人之间相互尊重争让的美德。反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革而西方这个主要以面食为主的群体，餐桌礼仪的细节就显得更加繁琐而有条不紊。他们所用的餐则是分餐制，人自扫盘中菜，不管他人碗里汤，互不相扰。西方人喝酒也听凭自愿，白兰地，威士忌，鸡尾酒，喜欢什么喝什么，想喝多少喝多少，所尊重的是个人意志，体现出的饮食思想观念要合理的多。综上，中西礼仪千万种，以下是我对餐桌礼仪的一些浅析方法。

一、出席时间的差异

中国人是多样化时间观念的人，西方人是单一时间观念的人。要求做任何事情都要严格遵守日程安排，该干什么就干什么，一般说来，时间多样化模式的中国人更倾向于迟到半小时之后到达，主人似乎也早有思想准备，通常会在这段等待的时间里安排些其他节目，如打牌，喝喝茶，聊聊天等，让一些先到的客人们消磨时间。对于这种迟到现象主客双方都习以为常，并不将之视为对主人邀请的一种轻视或者不礼貌的行为。在西方国家各种活动都按预定的时间开始，迟到是很不礼貌的，正式的宴会要求准时到达，十分钟后不到者，将会被视为不合礼仪，是对主人及其他客人的不尊重。

二、座次安排的差异

面向北为下，形成了南尊北卑的传统观念，南在中国人心目中是一种至高无尚德象征，代表了地位和身份。因此，常常见到一些食客在宴会上推推让让，面红耳赤，原来只是为了谦让座位次序的缘故，在中国的大多数宴会上，为高权重者或年长者首先入座并坐首席，这是因为中国人将长幼有序，尊重长者作为排座的标准，在中国，长期占统治地位的是儒家文化与思想，儒家以君、父、夫、长为尊，为先，以臣、子、妻、幼为卑为后，进而形成了贵贱有等，夫妻有别，长幼有序的思想。而西方人则将女士优先，尊重妇女宴会排座位的标准，同时也作为宴会上其他行为的标准，在安排座位时，先把宾客的性别列出名单，再据此安排座位的形式和详细座位，如果是有男女共同参加宴会，则由男主人共同主持须将男女宾客分两个名单，通常的座次安排形式：男主人与女主人正对面，男主人的左右两侧为女主宾，接着按顺时针方向朝外排列一位。

三、餐具的差异

两种不同文化影响下的民族在餐具上的选择也不同，中国人使用筷子而西方人使用刀叉。

中国由于长期受农耕文化的影响，喜欢和平与安定的生活，由于团结与和气；而西方人一般都是用方桌受用刀叉，则给人一种杀气冲冲的野蛮之感。

不过，随着中西经济交往的发展，餐具的使用已没有明显的分别，很多西方人学着使用筷子喜欢吃中餐，而中国人也常入西餐厅和使用刀叉了。

四、进餐礼仪的差异

中餐的进餐礼仪体现一个让的精神宴会，开始时所有的人都会等待主人，只有当主人请大家用餐时，才表示宴会开始，而主人一般要先给主宾夹菜，请其先用。当有新菜上来，请主人、主宾和年长者先用以示尊敬，西餐进餐礼仪传达的传统美。

而在西方的餐桌上，还有那么一些细节是中餐桌上无法得到体会的。

如：1.使用刀叉进餐时，应从外侧往内侧取用刀叉，要左手拿叉右手拿刀，切东西时，左手拿叉握住食物，右手用刀将食物切成小片，再用叉送入口中。用刀时，刀叉不可向外，进餐中放下刀叉时应摆成八字形，分别放在餐盘边上，刀叉朝向自身，吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，如果是谈话，可拿在手里而无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需手势时应该把刀叉都放下，千万不可手持刀叉在空中挥舞。也不可一手拿刀叉一手拿餐巾纸，也不可一手拿纸巾一手取菜，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘内而另一端放在桌上。

2.西餐桌上喝汤时不要啜，吃东西要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。若汤过热，可先等稍凉再喝，千万别吹汤。喝汤时，用汤勺将汤从外向内舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘中，匙把指向自己。

3.吃鱼，肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴，轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量食物时，不要用叉子插盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起再放入口中。

4.面包一般需用手分成小块再放入口中，不要拿着整块面包去咬，抹黄油或果酱时也要先将面包分成小块再抹。

5.欧美人多以鸡胸脯为贵。吃鸡腿时应先将骨头用力去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后要用刀叉将鱼骨剔掉再吃下层鱼肉。要切一块吃一块，切不能切得过大或将肉都切成片。

6.中国餐桌上动，西方餐桌上静。中国人以食为人生之至乐，排场之大，气势之热闹常常令人叹为观止。中国人一坐上餐桌，便滔滔不绝，相互让菜，劝酒，尽情的享受山珍海味，美味佳肴。这样的宴客方式才能体现主人的热情和诚恳，餐桌上的热闹反映了中西方的餐桌饮食文化差异。

中餐宴会礼仪范文第3篇

但中国人会吃饭吗？说这话肯定得罪人，可随着越来越多的国家和地区成为旅游目的地，中国人吃相不雅似乎与中餐一样，闻名于世了。在泰国、澳大利亚等地，中国旅游团游客一般都是被安排在当地档次较低的餐馆进餐，一是旅行社节约成本，另外国人不注重餐桌礼仪也是重要因素。

有人把问题归结于中西餐有别，但看看国内外媒体批评一些国人用餐“衣着随意，高声喧哗，抢菜浪费，满桌狼藉”，就可以看出用餐不文明与吃中餐还是西餐是没有关系的。

也有人说我们餐桌文化的传统就是“热闹”。一些有关文明礼仪的书籍上这样写道：“我国的饮食礼仪是比较发达的”、“中国是礼仪之邦，饮食礼仪由来之久”。类似这样的阐述不在少数。但我们在将美食佳肴一代一扬光大的同时，把老祖宗的一些优良传统也遗忘的差不多了。

“热闹”不是中餐的文化传统。战国时代就有“食不语，寝不言”的说法。更早的《礼记》记述了孔子的话“夫礼之初，始于饮食”（饮食礼仪是一切礼仪制度的基础），直白地说就是“讲文明有礼貌从吃饭做起”。其中“毋抟饭”（别抢着吃）、毋诧食（咀嚼时不要出声）、毋刺齿（不要边吃边剔牙）等诸多告诫，千年之后似乎还值得我们好好学习。（徐淳）

专家点评

北京礼仪学院院长李柠

餐桌礼仪很丰富，也是非常琐碎的。被调查者列举的不雅观的吃相都是我们生活中常见的。一般来说，餐桌礼仪包括获取食物要有分寸，点菜和自助餐时都要注意，菜量应以吃完为宜；吃饭喝汤时身体不要发出各种声响；得当地使用东西方各种餐具，不要犯忌讳；还应注意，吃饭中不要喧哗和频繁接听电话。一般讲究的宴会场合，最好把手机置于静音状态，否则像防贼一样接电话，是十分失礼的。

中餐宴会礼仪范文第4篇

从1896年3月到10月，大清帝国的实权人物、直隶总督兼北洋大臣李鸿章，用了大半年的时间，访问了欧美8个国家，想通过外交活动，挽救风雨飘摇的满清政权。访问德国期间，人称“铁血首相”的俾斯麦，设宴款待李鸿章一行。民间的野史上记载：当时由于是李鸿章大人第一次吃西餐，不太懂得西餐桌上的礼仪礼貌和规矩。宴会还没有正式开始，李鸿章就把餐桌上摆在自己面前的、本该用来洗手的水，当成饮料一口喝了下去。俾斯麦首相见状，为了给远道而来的客人留面子，二话没说，也端起自己的洗手水一饮而尽。中、德双方的随行大员们见了，自然不敢怠慢，也只能强颜欢笑，纷纷痛苦地吞咽下了自己的洗手水。就这样，一场盛大而隆重的国宴，竟然是从喝下自己的洗手水开始的！

当然，我们相信读者朋友吃西餐时，绝不会（也不需要）喝下自己的洗手水。不过与中餐相比，吃西餐的确有比较多的规矩和礼节。读者朋友出国后，或者在国内与外宾交往时，可能会一起吃西餐。我们这里就吃西餐时应注意的最重要的礼仪礼貌问题，向读者简要介绍一二。至于更详细的内容，有很多这方面的专著，需要时读者可以去亲自浏览一下。

赴宴的时间

如果是到西餐饭馆用餐，尤其是前往比较有名气的餐馆，很多时候需要提前电话预约。如果是参加私人宴会，之前一般会收到正式的邀请――有口头的、也有比较正式的书面邀请。邀请信上如果注明了“RSPV”，意思是要求我们回信确认是否参加，以便宴会的主人准备和安排。邀请信上还常常会写明赴宴时对于着装的要求，例如是便装或者正装，请依照邀请信上的要求去做。

每一位读者朋友都已经知道，准时赴宴是基本礼仪礼貌，尤其是参加正式的商务或者外交宴会，迟到通常被认为是极为失礼的行为。不过准时赴宴，也有例外的时候。在加拿大和美国，如果外宾邀请我们到他们的家中赴宴，按照北美的惯例，一般我们要比事先约定的时间晚到15分钟到20分钟左右。如果我们准时到达了，没有问题。但是，提前到抵达举办宴会的主人家里，一般被认为是很不礼貌的。因为主人这时可能正在为宴会做各种准备工作，我们如果提前到了，人家还没有准备好，厨房里乱七八糟，还不得不放下手中正在做的事，陪着我们闲聊。

需要带礼物吗？

参加正式的商务宴会，一般无需带任何礼物，尤其因公交往中，无论对方是政府官员、还是生意人，北美对于收受礼物，有着非常严格的法律规定及限制。超过一定价值的礼物，必须上缴，否则就是受贿；送礼的人，送贵重的礼品本身，也可能会有行贿的嫌疑。大多数时候，送太贵重的礼物给北美外宾，对于双方关系的维系和发展，可能有害而无利。

赠送礼物最合适最得体的时候，是我们应邀参加外宾私人家庭宴会的时候。此时，不带任何礼物赴宴，主人不会计较，但是如果带上小礼物，你会发现自己很受欢迎。这时候，比较流行和得体的礼物，是送一瓶葡萄酒、书籍（例如我们的《如何与老外有效交流》系列丛书，呵呵）、巧克力或者一束鲜花等。在北美，朋友间也能送巧克力作为礼物，只要巧克力的形状不是“心”型的（“心”型巧克力是送给自己所爱人的，不要让外宾产生了误解）；同样，只要我们不是上门求爱，就不要送红玫瑰给女主人，否则男主人可能会用猎枪来“欢迎”我们赴宴。北美朋友间，也经常送一些白色的鲜花，与中国人认定的“白花是献给死者的”，有着文化上的差异和冲突，请读者朋友注意和留心。常见的、作为礼物的鲜花，包括康乃馨（Carnation）、仙客来（Cyclamen）、香雪兰（Freesia）和郁金香（Tulip）等。礼物是心意的表示，不在于价值多么贵重，这如中国人所言：千里送鹅毛，礼轻情义重。

饮食的含义

中国文化属于“高语言环境文化”，换句话说，人们真实意思的表示，很多时候不是依靠语言，而是依靠行为来表达；同理，判断别人的真实意思，也需要从别人行为而不是言语字面的意思去判断。以吃饭为例，如果中国主人“三日一小宴、五日一大宴”地招待客人，那么主人想表达的意思，远远不只是让客人吃饱而已，主人肯定是希望能与外宾建立更深层次的商务关系或者个人关系，但不直接说出来，而是通过频频设宴来表达和传递。

西方社会，尤其是北美社会，属于“低语言环境文化”，人们的内心想法，更多的是通过自己言词表达，当他们说“是”的时候，意思就是“是”。如果他们希望建立进一步的商务关系的话，他们会直截了当地提出来。所以，对于大多数外宾而言，吃饭虽然是社交活动的一种，但是并没有中国人的饮食文化、更没有酒文化的含义。外宾对于早上大吃、中午大吃大喝、晚上再大吃大喝一顿，整天喝得天昏地暗，他们感到的只是负担和累赘，而非友好热情，更体会不出中国主人希望进一步建立关系的初衷。对大部分外宾而言，当他们看到中餐桌上陈列的大量珍惜野生动物时，外宾只会扼腕叹息，误以为自己梦游到了动物园，并且为死去的动物们惋惜。这是中餐与西餐不同的地方之一。

入席

在一些非常正式的西餐宴会上，男士们可能需要为女士们拿外衣、请女士们先入席落座，然后再入席落座；并且在女士起身的时候，男士们也要起立，以体现自己的绅士风度和修养。不过一般情况下，你不必如此，尤其是在北美赴宴的时候（欧洲人一般更讲究餐桌上的礼仪，我们以后的文章会谈到的）。女权运动在北美影响甚为深广，不少北美的女性，对于男士们为女士们让座等行为并不感激，有的甚至会反感，认为这是大男子主义的体现，或者认为这是性别歧视；而有些北美的女士，对此并不在意，甚至会表示赞赏。

笔者林达与何震建议读者朋友：无论是参加因私或者因公的聚会赴宴，观察其他外宾是如何行事的。如果他们邀请女士们先入座，你是位女士，就先入座，不必客气。大大方方地接受别人的服务和殷勤，也是一种礼貌和修养；如果你是位男士，就不要和女士们抢座位了。另外，宴会的主人一般会把每个人的座位事先安排好的。我们要按照主人的安排落座，不可以自己擅自决定自己的座位，否则非常不礼貌。看来，吃西餐好像很麻烦，还没有开始吃，就已经这么多规矩了。别着急，还有更多的规矩呢，呵呵。

哪些是你的饮料和食物？

中餐宴会礼仪范文第5篇

中西方餐桌文化因其形成历史、民族背景、宗教信仰、思想观念、政治属性和经济结构等不同而不同，同时，又随着两种文化的交流和碰撞而不可避免地彼此影响，相互吸收，以满足更大的需求。本文将以中餐和西餐的餐桌礼仪为例，对其折射出的中西文化加以叙述。

一、中西方餐桌礼仪的相同点

想要掌握好餐桌礼仪，就必须要了解餐桌礼仪的基本准则。虽然中西方餐桌文化差别甚大，但是基本准则却大体相同。

首先诚信守礼。所谓守礼自律，就是诚实守信、守法循礼。每一位参与者都必须自觉遵守餐桌礼仪，不可违背。餐饮活动中，我们务必要待人以诚，表里如一，才能更好的被他人所理解和接受。《论语·颜渊》中的“非礼勿视、非礼勿听、非礼勿言、非礼勿动”概括出了东西方餐桌文化最重要的守则。

其次要尊敬他人。在餐饮活动中，中西方的饮食礼仪都有敬人的原则。无论是落座、交谈还是接物，我们要维护他人的尊严，做到处处不可有失敬之处，更不可侮辱对方人格。谨记敬人本身就是敬自己。

第三要谦恭适度。餐桌虽是交流情感的好地方。但是如果不把握好尺度，做过了头或做不到位，都会让自己失了身份，所谓的“过犹不及”便是这个意思。所以，在运用餐桌礼仪时，我们要态度谦虚、不卑不亢，以自尊和尊人为准则，做到大大方方，谈吐适度。

第四要宽容豁达。餐桌之上，人与人之间由于生长环境、生活经历或修养不同而产生的差异不可能消除。这就需要我们宽以待人。对于不同于己或不同于众的人要耐心包容，这不仅能够消除人际间的紧张关系，还有助于我们扩大交往空间。

第五要人乡随俗。因为国情、地域、民族、文化、背景的不同，餐桌上完全可能存在着“十里不同风、百里不同俗”的情况。这时，我们要本着入乡随俗的原则与大多数人保持一致，正像英语中的那句“when inrome，do as the romans do”，只有这样，才有助于人际关系的融洽。

二、中西方餐桌礼仪的不同点

《礼记·曲礼》中的“入境而问禁，人国而问俗，入门而问讳”说明了不同的地域有不同的风俗习

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惯，而餐桌礼仪是其中重要的组成部分。了解中西方餐桌礼仪的不同，不但可以使你在各样的餐饮活动中游刃有余，也能更好的展现个人风采。

首先是入座方式不同。中餐讲的是先长者、后女士的原则。坐下后姿势要端正，脚放在自己的座下，不可任意直伸。手肘不可靠在桌子边上。更不要将手放在邻桌椅背上。而西餐中最得体的入座方式是从左侧入座，且本着“女士优先”的原则。男士要帮助女士拉开和推进椅子。用餐时，背部要靠到椅背，腹部和桌子保持一个拳头的距离。

其次是餐具使用。中餐餐具一般有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、勺子等几种。用餐时，不要伏碗吃饭。应该端碗。用匙饮汤，不举碗海喝。不用筷子在餐盘中乱翻。任何情况下不反扣餐具，无论是碗还是酒杯。不能用舌头舔舐餐具。上餐时，不可用筷子互相敲打，或拿筷子敲打餐具。西餐餐具包含刀、叉、匙、盘、杯等。使用刀叉的原则是左手拿叉，右手持刀或汤匙。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙的握法与握笔的方式相同。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，尽量避免更换频繁。

第三是进餐礼仪不同。吃中餐时不要急于动筷，须等主人举杯示意开始，客人才可用餐。如果有长辈，应礼节性的让菜或斟酒。夹菜时，须用公共筷。西餐中，喝汤时应先用汤匙向后往前舀汤，以免弄到别人身上，另外，喝汤绝对不能出声音。吃面包时，要先将面包撕成小块，再由左手拿起来吃等等。

第四是酒水礼仪不同。殷勤劝酒历来被中国人视作表达情意的重要形式。敬酒态度要大方，应起立举杯并且目视对方。借敬酒之名行灌酒之意，甚至偷偷给别人的杯子倒酒都是有违礼仪的。喝酒的速度以不超过宴会主人的速度为好。饮酒也不宜过度，以控制本人酒量的三分之一为宜。按西餐传统，主菜若是肉类。则配以红酒，若是鱼类则配以白酒。无论哪种酒，都与中餐相反，切忌一饮而尽或是边喝边透过酒杯看别人。饮酒前要轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。若杯上留有口红印，应用面巾纸擦拭，不能用手指擦拭。

第五是停餐方法不同。如果是席间暂时离开。中餐是把筷子并拢、纵向搁在碟子或者碗上。如果将筷子横向搁在碟子或碗上则表述酒足饭饱不需进食了。西餐如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形排在盘中。刀叉不应突到外面，切勿边说话边挥舞刀叉。用餐结束后。将刀叉并拢排在盘中即可。