旅游专业教学论文

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旅游专业教学论文范文第1篇

（一）旅游类专业。本文所指的旅游类专业包含高等院校旅游管理、酒店管理、旅行社经营管理、导游、旅游英语、会展策划与管理等专业。旅游类专业的综合性很强，对学生的操作能力、协作能力和解决实际问题、处理突发事件的能力有很高的要求。因此，实践教学是旅游类专业人才培养中不可忽略的环节，在教学体系中要增大实践教学的内容。

（二）实践教学基地。所谓实践教学基地，是指针对行业或职业岗位群的技能而设立的仿真工作环境，是系统的技能训练场所。旅游类专业的实践教学基地，就其内涵来说，是指学校围绕旅游行业或岗位群的技能要求而设立的系统技能训练场所；就其外延来说，主要包括校内实践教学基地和校外实践教学基地两大类。旅游类专业要求本专业的学生应具有较强的实践技能和操作技能，旅游类专业实践教学基地是确保学生实践能力培养的重要基地。

二、高校旅游类专业实践教学基地建设中存在的问题

（一）校内实践教学基地设施设备不完善，实践教学效果不理想。从校内实践教学基地建设的经费投入情况看，目前公办高校的经费使用由政府财政统筹安排，高校如有建设需求，需要很长一个周期才能实现；民办高校则只能依靠自身财力进行基地建设。由于经费投入不足，资金缺口较大，致使高校校内实践教学基地条件普遍较差，实践教学设备数量、质量和种类严重滞后。例如，已建有的模拟客房、模拟餐厅等实训室设施设备多较为陈旧，落后于社会行业规范。专业实践教学设施只能进行简单的基本技能训练和情景模拟实训，学生实践能力不能得到全面的锻炼，实践教学质量难以提升。又如，科技含量高的旅游信息系统等实训室的建设几乎空白，地理信息系统、旅游资源模拟规划系统等必要的旅游实践教学软件，对培养学生的思维能力和创新能力具有极其重要的作用，但由于价格昂贵，加上观念上不重视，在建设上一直被忽视。

（二）校外实践教学基地建设和管理不到位，顶岗实习流于形式。其一，有一部分高校出于专业宣传或专业评估的需要，仅仅是在相关企业挂个牌子或签个合约，企业根本不给学生提供实习机会，顶岗实习只是纸上谈兵；其二，由于专业招生规模的扩大，学生实践教学需求增大，一些高校往往降低对合作企业的选择标准，主要的实践教学合作企业也仅仅局限于酒店和旅行社层面，范围狭窄。由于实践教学单位的实力、管理水平参差不齐，造成学生的实践教学效果差别很大；其三，企业经营的变动性和学校长期稳定的实践教学需求之间存在很大的矛盾，导致校企合作的稳定性较差。旅游行业本来就是一个人员流动性很强的行业，校外实践教学基地的不断变化导致顶岗实习机会供给不稳定，也严重影响了学生的实践教学效果。

（三）实践教学基地管理制度不健全，规范化建设不足。校内实践教学基地的各类设施设备多缺乏严格的操作规程，与企业的管理、操作实际等相差较大，难以满足规范化建设的要求；且校内实践教学基地的开放时间较为固定有限，也无法满足学生的需求。校外实践教学基地则基本上处于学校与企业之间只有一纸协议相联系的状况。由于缺乏相应的管理制度和激励措施，加之很多高校旅游类专业的专业教师的教学任务较为繁重，很难与学生一起到实践教学基地完成顶岗实习。因此，当按照教学计划学生应进行顶岗实训时，大部分学校都是仅仅由专业教师将学生安置到校外实习基地，学生后续的实践教学指导及管理工作基本与学校脱轨，主要落到了企业管理人员身上。仅有个别学校会派指导教师定期到企业了解情况，多数学校对学生在实践教学基地的情况则都是不闻不问，学校与酒店之间的联系也仅限于学生实训安置期间。学生在顶岗实习的过程中不能及时得到专业老师的指导与帮助。同时，因学生不是企业的真正员工，企业也疏于管理和就业指导。因此在顶岗实习过程中，学生如果主动学习和自我约束意识较差的话，不仅难以取得很好的实践教学效果，还存在很大的管理和安全隐患。这其中固然有行业现状和区域限制的原因，但专业培养模式和管理体制同样难辞其咎。

（四）实践教学指导教师队伍实践经验不足，指导能力不强。高校实践教学基地建设的主要目的是提高学生的综合职业素质和就业竞争力，而这一目的的实现除了要依赖必要的硬件设施外，还要有相应的软性保障，实践教学指导教师就是培养学生实践操作能力的重要软性保障之一。作为实践教学指导教师，不仅要具备丰富的实践经验，扎实的专业知识以及较强的实践操作能力，而且能够根据学生的实际情况以及旅游专业的实践教学目标灵活地组织教学和实践。但是，目前很多高校旅游类专业的实践教学指导教师一定程度上存在数量短缺、实践经验不足、实践教学指导能力不强、没有相关职业经历、来源结构单一等问题。导致在实际工作中，许多高校旅游类专业实践教学环节的教学常常流于形式，只是走过场而已，偏离了实践教学的目的，严重制约了实践教学质量的提升。

三、高校旅游类专业实践教学基地建设对策

（一）丰富建设资金来源，增强校内实践教学基地的实效性

1、拓宽资金筹措渠道。旅游类专业校内仿真实践教学基地建设所需资金较大，高校仅依靠自身力量去完成不仅要面临巨大的资金压力，且建设时间相对较长。鉴于高自身资金投入不足的现状，在校内实践教学基地建设上，高校应开拓思路，大胆创新，积极拓宽资金筹措的渠道，从创造自身效益、争取合作业支持、与区域内学校实行优势互补、联合社会力量办学等多个方面解决实践教学基地建设的

资金来源问题。

2、采用灵活多样的建设形式。一方面高校可通过与企业建立互惠互利的联系渠道、经济资助等形式，寻求企业支持建设校内实践教学基地，实现优势互补；另一方面高校可依托旅游类专业的优势，建立与本专业密切相关的校属经营性组织，充分利用其经济价值和教学价值。以酒店管理方向为例，可以成立校办酒店，学校进行前期必要的硬件投入后，聘请专业人士定期做经营模式、经营思路、市场分析等方面的指导。校办酒店面向社会正式运营后，教师和学生以员工身份进入酒店，教师打破传统的教学常规，进行现场指导，为确保学生能充分训练到每一个科目，在实践教学中可以进行轮岗。该种建设形式不仅让实践教学更加真实，而且检验标准更明确———以经营效益检验，如果经营得法还可以在一定程度上缓解建设资金压力。

3、以就业为导向，营造仿真的职业环境。高校应以就业为导向，面向市场，按照旅游行业内在规律，为学生提供在设备设施、经营环境、消费需求等方面与真实企业相一致的校内实践教学基地。并建立健全管理制度，实现校内实践教学的规范化、标准化，严格按照真实的企业流程布置实践教学任务，根据旅游岗位设置实践教学任务，以有效提升学生的实践能力。同时，校内实践教学基地的设施设备必须适应旅游行业岗位需求，教学场地的构建、设施设备的配备、管理模式的选择等都应具有一定先进性，能够代表本行业发展的需求。例如，模拟前厅实训室的建设，除购置先进的设施设备，还需配备先进的计算机管理系统等。通过实践教学，使学生掌握本专业领域较先进的技术，才能够实现有效就业。

（二）优化校企合作方式，建立稳定的校外实践教学基地

1、优选合作企业，建立“合作型”校外实践教学基地。高校旅游类专业在选择实习合作单位时，要做到宁缺毋滥，选择具有一定规模、运营良好、企业管理制度完善、实习管理规范、具有一定社会责任感的企业进行合作。通过签订协议、合同等法律文件明确双方的权利义务以及违约责任，确保学生、学校和企业的利益受到法律的保护。为了保证合作的长期性和稳定性，学校或院系可以以组织的名义与企业进行沟通与协商，在联系沟通、实践教学、交往的过程中，循序渐进地与企业建立信任关系，并逐步开展各项合作，最后挂牌建立“合作型”校外实践教学基地。这类基地的合作范围较协作型实践教学基地更为广泛，不仅包括了实践教学安排、科研转化和职工培训等方面的内容，而且还包括了专业设置的调整、专业教学计划的安排等内容，能更好地发挥企业在教学中的积极主导作用。

2、与旅游企业合作办学，实行订单式培养的专业实践教学模式。以提高学生就业率为目的，通过与旅游企业合作办学，实行订单式培养，互为基地、相互支援，共同培养学生。学生采取双向选择的办法确定，企业派出指导教师免费给学生上课并安排顶岗实习，负责对学生进行强化训练。学生在时间上尽量尊重企业的用人需要，并将教学内容做适当调整，分年级采取不同的专业见习、实习模式。在见

习、实习过程中，学校与企业紧密合作，实行全过程、全方位指导和监控。

（三）完善实践教学基地管理制度，使各项管理科学化、规范化。首先，针对实践教学，应建立实践教学指导教师管理制度、实践教学教研组活动制度等，以确保实践教学有条不紊地进行。其中，尤其要明确实践指导教师的职责，加强对实践教学全过程的动态管理。实践指导教师应深入实践教学基地，具体管理和指导学生进行岗位实训，发现问题要采取措施及时解决，以保证实践质量。学校要建立和完善对实践指导教师的评价考核机制，把实践教学管理工作的情况作为考核实践指导教师工作业绩的重要内容；其次，针对实践教学基地的设备、工具和材料，应建立各种设备保养维护制度、工具使用管理办法、环境保护规定等，以提高各类设施设备的使用率和降低成本消耗；最后，针对参加实践教学的学生，应建立学生实践教学管理条例。其中，要特别强化顶岗实习管理，实现学校与企业共管。学校和院系应特别加强顶岗实习学生的指导和跟踪工作，依据实际情况适时调整实习计划安排，给予学生必要的专业指导，以解决其在实习过程遇到的各种问题。顶岗实习过程中，要求学生认真完成实习报告，实习结束后认真总结经验教训，同时对学生的实习工作按标准严格考核，提高学生对顶岗实习的重视程度。完善相应的顶杆实习规章制度：学生的动员组织工作、奖惩措施、报酬及劳动事故的处理办法、实习效果评定等。学生顶岗实习过程中，企业也应当承担相关责任，在为学生提供岗位技能指导的同时进行必要的管理和规范。

旅游专业教学论文范文第2篇

（一）为旅游人才市场输送综合素质的人才。

当下的旅游业，对人才的要求越来越高，一些用人单位在选拔人才时，不仅要求人才具有过硬的专业素质，还要求他们具有较高的人文素养。所以，在旅游专业的教学中，不仅要教授学生如何提升专业素养，更不能忽略人文素养的培养。

（二）人文教育有助于提升学生的综合素质

人文教育的根本目的就在于启发学生可以真正去寻求自己人生的意义，通过健全学生的人文素养，使其可以不断完善自己的个性，充分发挥身上的潜能，打造一个有价值的人生。

二、旅游专业教学中渗透人文教育的方法

（一）加强对学生的传统文化教育

在我国的传统文化中，有不少人文精神对培养学生的人文素养有着很好的促进作用。比如儒家的“刚健观”，这种精神有助于学生养成努力奋斗、自强不息的精神；而儒家的“义利观”，可以使得学生养成良好的道德情操，在工作、生活中正确处理道德与金钱的关系；儒家的“仁爱观”，可以培养学生树立起全心全意服务客户的良好职业道德情操。所以，加强传统文化教育也是渗透人文教育的一个好方法。我们可以从这两方面进行教育：一是走出课堂，到一些历史文化名人故居、文化古迹等地进行参观，加深学生对传统文化的了解，以培养学生对祖国大好河山的热爱；二是在教学中加强对传统文化知识的教授。结合旅游专业教学的实际，在课程中穿插一些传统文化、道德伦理的内容，提高授课质量的同时也在无形中加强了传统文化的教育，这样的方式也更容易被学生接受。

（二）善于发现旅游专业教材中的人文教育素材。

教师应该把旅游专业教材中的人文教育因素充分挖掘出来，并且通过正确的方法传递给学生，以提高学生热爱民族文化的思想。其实在旅游专业的教学中，有不少素材可以培养人文精神。旅游专业教学所涉及的课程内容不少，从自然旅游资源到人文旅游资源；从生态旅游、可持续发展等概念的探析延伸到景点的讲解；从我国的风土人情扩展到全世界的民俗文化；从客户的心理需求到人情世故等内容，这些都属于人文教育的素材。教师在教授景点讲解课时，可以通过声情并茂的方式，让学生在课堂上充分感受到语言的美，也感受到祖国大好河山的壮丽，使得学生的情操得到了陶冶，审美情趣得到了培养；也可以通过这样的方式，去激发学生热爱和追求美。通过这样生动活泼的授课，会让学生对课程内容更加深刻，也会让学生深刻品味到人文精神，这种影响力是长驻心间的，甚至可以影响学生的一生。

（三）采用现代教育的方式，扩展学生人文教育的视野。

多媒体课件可以把教学信息生动形象地表达出来，使得原本一些抽象的旅游教学内容立体化的展现，可以让学生在一个形象生动轻松活泼的氛围中去记忆知识点，而这种和谐愉悦的学习气氛，可以大大促进课堂教学的效果和效率。多媒体技术的图、文、声、像，可以让课堂暂时再现了旅游事物与旅游景点，把教学环境暂时带入到了实际的景点当中，也为学生们学习专业知识打造了一个良好的旅游教学审美时空。比如在讲解长江三峡的景点时，教师可以通过多媒体教学软件播放长江三峡两岸的景物，通过这种立体的画面，去激发学生的想象力，让学生暂时置身于三峡中，可以大大激发学生的求知欲和学习兴趣，让学习课堂变得活泼、生动，让学生一边欣赏美景一边学习知识，更可以培养学生的民族自豪感与爱国之情。

（四）建立以人为本的教育理念。

无论是哪个学科，哪个时期，人文教育都是以关注人自身为出发点和归宿的，对于旅游专业来说也不例外，需要对人性的弘扬。所以，在旅游专业的教学中，要想真正渗入人文教育，就必须建立起以人为本的教育理念。在教育观中，教师不仅要承担教授学生旅游各门学科知识的任务，更要教授学生学会求真求实，要教授学生用正确的方式去理解所学的知识和技能；在学生观中，教师要尊重每个学生，尊重他们的人格和个性，努力给学生创造一个良好的学习空间和环境，让学生可以充分发挥主观能动性和想象力，以提高学生的综合素质；在师生关系中，教师与学生的关系是平等、民主的，师生可以真诚地对话，互相分享，让学生可真正的畅所欲言，在与老师的交流中不断提高自己的综合素养；在教法观中，教师必须要把传统教法中的灌输式教学与说教式教学摒弃，着重通过自身的人格魅力感染学生，通过环境来陶冶学生，使得学生的人文素养在潜移默化中得到提高。

三、结论

旅游专业教学论文范文第3篇

[关键词]模块化活动化互动化教学法旅游管理

一、构建同伴探索导向的Ms

教学法在旅游管理教学的实践中，过程模式理论和学习情境理论是指导创新行动的理论基础。过程模式重视开放的、非正式化的学习环境，强调教育的方式（manner）而非教育的内容（matter），强调学生如何学习而非教师如何教。情境理论强调学习的实质是个体参与实践，与他人、环境等相互作用的过程，是形成参与实践活动的能力、提高社会化水平的过程，学习更多的是发生在社会环境中的一种活动。

旅游管理教学主要立足于三个理念：第一，旅游管理学科的本质特性；第二，旅游业发展的需要；第三，国际化竞争性人才的成长规律。我们在进行旅游管理教学法的创新过程中，主要从四个方面进行了探索：一是改变只使用一本教科书的习惯做法，选用了在国内比较权威的5本教科书、6份报刊、3个网站作为教材的主要资源，形成了开放式的属于自己的、更新更合理的知识体系；二是改变只由教师照本宣科的课堂讲授方式，采用教师与学生共同讨论确定系列教学活动主题，由学生小组主持主题教学活动，形成了培养学生自己学习和团队合作精神的教学模式；三是改变只使用黑板和粉笔的简单传媒手段，以教学过程为线索合理使用了多媒体技术，保证了教学技术的先进性和教学手段的实用性；四是改变只由一张试卷评判教学质量的僵化做法，采用主题活动占40%、实践学习占30%、课程测评占30%的三维教学质量评价方法（结构化方法），保证了教学质量评价的适应性、多样性、全面性和全过程性。主要形成了以教学内容模块化为基础、教学过程活动化为主体、师生关系互动化为媒介、教学质量结构化评价（Makeup）为导向的Ms框架性教学法。

我们在旅游管理教学创新进程中构建的模块化(Module)、活动化(Movement)、互动化(Mutualism)和结构化（Makeup）教学法，实际上是一种系统化思想的教学框架体系。”模块化“是指将课程体系的建设作为工作核心，充分尊重和培养学生的个性和选择权，通过整合优化对本科旅游管理课程进行模块化，最大限度地发挥课程的功能，实行在通识教育基础上的宽口径专业教育。”

活动化“是指将学习进程的运行作为关键环节，注重培养学生的创造性和竞争力，通过建立学生选课指导制度、学分制管理制度和学生自定学习计划制度，对本科旅游管理教学过程进行活动化，主旨在于培养学生自主学习、自由思考、独立解决问题的能力，以适应国际化、信息化社会的需要。”互动化“是指将师生关系的改进作为重要保证，在师生双边关系问题上实现开放性的互动化，促进师生在共同探索、发现和创新的过程中彼此相互尊重、支持和激励，从而保障师生的共同成长。“结构化”是指采取多元化的途径和方式对教学质量和教学效果的进行评价，主要是以满足旅游业快速发展的现实需要、旅游学科建设的学术需要、高校教育改革的社会需要和受教育者自我发展的个体需要为标准。

二、实现旅游管理教学法的系统目标

旅游管理Ms教学法是为了充分利用学院课程教学资源和多媒体教育技术，为学生创造真实的现实课堂教学环境和虚拟的真实案例学习环境，全面培养学生个性化的人格魅力和多样化的创新能力。

直接目标：通过实施Ms教学法，使本科旅游管理专业的学生对基础旅游学、旅游管理学、旅游资源评价与旅游产品设计、旅游企业经营战略和旅游产业发展规划的思想和方法有框架性认识，初步掌握相关学科的基本知识、基本理论和基本技能，培养学生自主学习、自由思考的个性化素质和独立解决实际问题的多样化创新能力。

中介目标：按照本科旅游教育的培养目标要求，改革教学方法，优化教学内容，保持学科体系的合理性和教学技术的先进性，真正体现“以旅游学为本，以经济学为纲，以管理学为用”的旅游管理学科特点。以学生为中心，进行旅游管理教学法的一体化设计，为学生提供尽可能丰富和可选择的教学资源，创造一个互动化学习的良好环境。

终极目标：突破以教学目标为焦点、以教学内容为核心、以课堂教学为通道的封闭式传统教学模式，开发以教学过程为焦点，以价值活动为核心、以师生互动探索为通道的开放式创新教学模式，培养个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才，提升学院国际化的可持续竞争力。

三、创新旅游管理教学法的路径选择

1.教学过程坚持学生导向

古人云：“授之以鱼，不如授之以渔”。面对技术现代化、经济国际化、竞争战略化、人才综合化的知识经济时代，高校旅游管理教育必须重视基础、鼓励创新、发展个性、完善人格，从体制到内容将更加开放、更加国际化、更具有前瞻性。这就决定高校旅游管理教育要解决的核心问题不是教育的内容，而是教育的方式。以学生为中心，就是从教学理念、教学目标、教学内容、教学手段、教学过程、教学资源、教学环境、教学评价等实现全程化的学生，充分保证学生的个性化发展。Ms教学法是通过学生主张教学目标、教学方法和课程教材，师生共同确定教学活动主题、制作多媒体教案和组织教学过程，学生主题活动小组主导教学活动进程，学生评价教学效果，教师自始至终担任引导者、合作者、参与者的角色等途径来体现学生中心原则的。

2.教学设计体现操作弹性

我们看到，当达国家的高校旅游管理教育是以旅游业的现有成果、经典着作的教学为根基，以满足旅游业发展需要、旅游学科建设需要、学生学习与就业需要、人才市场竞争需要为导向，形成了旅游学专业教学、旅游学与相关学科混合教学、旅游业实践教学的旅游管理教育基本结构。在此基础上，Ms教学法根据本科生的学年周期，把旅游管理教学设计为三个层面：一是培养学生专业兴趣的修养课程。二是培养复合型人才的素质课程，三是培养精英式专家的技能课程；这三个层面的教学分三个阶段来完成：第一个阶段是一年级多元化学科的基础性混合教学，第二个阶段是二至三年级专业教学与实践教学相结合（我们学院实行一学年三学期制，在正常的春、秋学期之间设有6月中旬～9月中旬的暑期社会实践学期）的综合性专业教学，第三个阶段是四年级以毕业学位论文为线索的框架性个人研究教学。三个层面与三个阶段不仅互相交叉渗透，而且灵活可变，从而构成了具有旅游学院专业特色的旅游管理教学过程操作体系。

3.教学资源实现平台共享

1998年教育部重新颁布的普通高等学校本科专业的目录中，对旅游管理专业本科的培养目标是这样描述的：培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。高校旅游管理教育要实现这个目标，必须要有充分的教学资源来保障教学活动的推进与深化。旅游管理Ms教学法主要注重了四类教学资源的开发与利用：一是学院拥有的专业教师队伍、图书资料中心、多媒体课室和旅游星级饭店等内部资源；二是学院所在中国主题公园之都——深圳华侨城的主题公园、星级饭店和旅行社，以及深圳市相对集中的旅游企业资源；三是依托计算机网络技术虚拟现实的信息资源；四是学院与世界旅游组织教育机构、发达国家旅游高校、国际性旅游学术组织的广泛联系的国际化资源。从而构建了多元化的教学资源共享平台体系：一是通过优化学院内部资源，构建了“以校为本”的教学资源共享平台；二是通过整合旅游企业资源，建立多样化教学实践基地，构建了“前店后校”的教学资源共享平台；三是通过配置网络信息资源，构建了“虚拟现实”的教学资源共享平台；四是通过国际旅游学术交流与合作，构建了“国际接轨”的教学资源共享平台。这种多元化教学资源共享平台体系，为旅游管理Ms教学法的开放性、兼容性、国际性和时代性奠定了坚实的基础。

4.师生关系注重协调互动创新

教育要求师生关系民主化、教育主体个性化、课程设置综合化、教学方法多样化、评价方法科学化。旅游管理Ms教学法是创新教育的一种基本探索，这种探索必然要反映创新教育的要求，所以这种探索必须将师生关系的民主化放在第一位。旅游管理教学涉及到教师与学生之间、学生与学生之间、教师与教师之间的多边关系，这种多边关系的核心是教师与学生之间的关系，只有这个关系民主化了，才能有学生与学生之间、教师与教师之间的关系民主化。大学生具有比较成熟的认知能力、价值评价能力、情感体验能力和知识创新能力，教师应该在尊重、保护和关爱学生的行动中，通过人格魅力影响学生，创造一种平等、开放、合作的民主化教学氛围，提升教学过程的人文价值，才能培养出个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才。只有这样的人才，才能参与国际化的市场竞争。旅游管理Ms教学法就是基于这种理念而逐步成熟起来的，在实施别强调教师是学生自主学习的引导者、合作者和参与者，教学过程是师生相互启发、相互促进、共同成长的互动过程。

5.教学质量建立保证体系

从质量管理学的角度讲，产品质量标准不能低于用户的需要，也不宜超过用户的需要，因为随着质量的提高，产品成本就会提高并影响价格，因此应在产品质量与成本之间求得平衡。同样，高校旅游管理教育也存在成本与效益的问题，这里体现为旅游管理Ms教学法的适应性、效益性和发展性。实行教学质量保证，建立教学质量保证体系，是旅游管理Ms教学法赢得可操作性和可持续性的重要措施。我们通过研究高校旅游管理教育质量的四类标准：满足旅游业发展需要、旅游学科建设需要、学生学习与就业需要、人才市场竞争需要，提出了旅游管理Ms教学法质量保证的四个体系：一是教学活动方案的策划体系；二是教学活动过程的执行体系（过程性控制）；三是教学活动实施的后勤体系（管理与服务体系）；四是教学质量控制的督导体系（自我评估、专家评估、社会评估的三个层次）。只有建立了有效的质量保证体系，才能进行有效的教学活动，从而保证旅游管理3M教学法的积极意义和实际效果。

参考文献:

[1]汪霞:课程开发的过程模式及其评价.外国教育研究，2003，30（4）:60～64

[2]姚海林:从认知到情境：学习范式的变革.教育研究，2003，2:60～63

[3]董观志:知识经济时代旅游高等教育的模式创新研究.旅游学刊，1998年12月，旅游教育专刊:18～21

[4]张勤:旅游管理专业培养目标与培养模式研究.中国高等教育，2003，18:40～41

旅游专业教学论文范文第4篇

关键词：旅游高等教育 旅游实践教学 综述

一、论题选择：重理念轻技术

实践教学研究一直是我国旅游教育教学研究的一个重要领域。通过中国期刊网全文数据库，可以检索到1979-2008年间的旅游教育教学论文共1700余篇，其中，旅游实践教学专论或以旅游实践教学为重要研究内容的论文150余篇。综观这些旅游实践教学论文，可以发现，与选题宏大、涉及整体的理念研究相比，探讨具体旅游实践教学课程设计与运行的技术研究明显冷清。150余篇论文中，理念研究占120余篇；技术研究不足30篇，且全部发表在非中文核心期刊上面。

通过检索我国全部37种“教育学”CSSCI期刊2006-2008年间的发文目录，三年间，大部分期刊未发表任何教学技术研究论文，所有期刊均未发表旅游实践教学技术研究论文。旅游实践教学技术问题的发掘本身是一个大量耗费研究精力和研究经费的过程。成果缺乏高层级发表平台，在“以刊定文”、“以文报课题”、“以课题评职称”、“以职称论水平”的我国高校具有毁灭性的打击力。这就在我国旅游实践教学研究中形成了淘汰技术研究、激励理念研究的循环。

二、研究视野：重现状轻预测

旅游实践教学研究应当走在现状的前面，走在事物发生的前面，也就是说研究旅游实践问题要有前瞻性和指导性，而不是什么论题热就研究什么，也不是什么问题严重了才研究什么。大家都不希望看到“一窝蜂”和“一阵风”式的研究。大家都期待更全面、更深入、更持久、更富有个性和原始创新性的研究，都期待更多可以帮助我们认识问题、指导我们解决问题的预测性研究。

三、研究范式：重传统轻引进

首先，是重定性研究轻定量研究。定性研究是旅游实践教学研究的传统范式，它根植于人文主义，采用解释学的方法体系。定量研究是从自然科学借鉴来的，属于实证主义，采用统计学的方法体系。国内外旅游实践教学研究者对这两种研究范式都进行过反思，反思的内容包括：研究的效度与信度，研究的主体性与客观性，以及研究的整体性与个体性等。从旅游实践教学英文的时间序列来看，西方高校的研究者正逐渐从完全采用定量研究范式，向定量研究与定性研究范式融合的方向发展。而我国的旅游实践教学论文则过分倾向于定性研究，150余篇相关论文中采用或部分采用定量研究范式的不到20篇，且在时间序列上没有趋向性。

其次，是重传统课程理论轻现代课程理论。当我们检视英文旅游实践教学论文时，可以发现大量新颖现代课程理论的应用，极大推进了研究的深入。如通过雷诺兹的“符号习得”理论，将旅游实践教学提升到专业课程的轴心地位；通过高夫的“后殖民课程观”，反对旅游实践教学的同质化,强调其内容设计的本地化和教学过程的时空环境设计;通过弗莉娜的“课程动态学”，重构旅游实践教学中，专业学习与人文养成之间的辨证关系等等。新颖现代课程理论的应用，使这些英文论文充满了创新性与启示性，也使它们得以发表在著名专业期刊上。反观我国旅游实践教学论文，其主流课程理论局限于现有大学本科教育教学专业教材，这就使得它们的学术拓展只能是局部的，其平台也难以提升。表现在课程理论的参考文献上，英文旅游实践教学论文大多引用最新的期刊论文，我国旅游实践教学论文则基本引用大学教材。

从旅游实践教学的实际需要和旅游实践教学研究的持续发展来看，强调定性研究与定量研究的范式融合，重视最新课程理论的引进以及学术积累与学术规范，已成为提升我国旅游实践教学研究的当务之急。

四、价值导向：重学院轻社会

我国现行高教体制中的学科竞争机制对高校、学科和教研人员的导向作用，已成为我国旅游实践教学研究的重要背景。“扩招”带来的师生数量、“跑点”引起的评价主体大逆转、课题申报制度对职称晋升机会的大收编、教学质量评估对专业培养方案的大一统，以及官方背景的“旅游规划”对市场背景的“旅游管理”的大挤压等等，构成了我们批评我国旅游实践教学论文时的现实语境。在这种语境中，旅游实践教学研究陷入了“学院式研究”的体制化困境。

值的我们高度关注的是，在英文旅游实践教学论文越来越强烈地反思“发表或者完蛋”的体制对旅游实践教学研究的戕害，越来越重视从“社会而不仅仅是学院”的维度构建研究文本的同时，我国旅游实践教学论文却在向学院体制飞奔。省级甚至国家级“课题”、“项目”、“工程”越来越多，相关论文却常常缺少思想深度与学术力度，它们存在的价值只为提供教授晋升机会和维持旅游实践教学研究的虚假繁荣。我国的旅游实践教学研究在研究范式尚未严谨的情况下，已经出现了西方高校过度注重研究范式所引致的负面效应。从旅游实践教学的实际需要和旅游实践教学研究的持续发展来看，复归旅游实践教学研究的意义追问，在不断反思的基础上，重砺旅游实践教学研究的价值锋芒，再造旅游实践教学研究高屋建瓴的批评情怀，是我国旅游实践教学研究走向成熟的基本路径。

旅游专业教学论文范文第5篇

在传统观念中，只要谈及实验室与实验教学，人们就会首先想到理化生等学科，实际上在文科学生培养过程中，实验教学同样起着至关重要的作用。北京联合大学应用文科综合实验教学中心在“高等学校国家级实验教学示范中心”建设中，从转变实验教学理念入手，改善硬件装备条件，利用学校得天独厚的地缘优势，努力建设“涵盖多科类、多专业的跨学科、综合型、现代化、开放共享的大文科类实验教学平台”，面向北京联合大学全校及北京市学院路19所院校共同体学生开设多门选修课程，为“人文北京”建设做出了贡献。、

利文科实践教学之器 善首都文化建设之事

—专访北京联合大学应用文科综合实验教学中心主任韩建业教授

韩建业，博士，教授。现为北京联合大学应用文科综合实验教学中心主任，校考古学学科带头人，校学术委员会委员，北京大学中国考古学研究中心兼职研究员，首都师范大学历史学院兼职教授。被选拔为教育部新世纪优秀人才、新世纪百千万人才工程市级人选，获得北京市级教学名师、北京市先进工作者和首都劳动奖章等荣誉称号。主要从事中国先秦时期考古学研究。主持国家社科基金项目2项、北京市哲学社会科学规划重点项目1项，发表学术论文70余篇，出版学术专著11部。获北京市第八届哲学社会科学优秀成果奖、第四届中国高校人文社会科学研究优秀成果奖。主讲的考古学通论被评为北京市高等学校精品课程。

：2005年，教育部启动了“高等学校实验教学示范中心建设和评审工作”，并出台了相关文件，使高校对实验教学的认识有了不同程度的提高。您认为贵校在实验教育理念方面有哪些转变？

答：自2009年我中心被评为“国家级实验教学示范中心建设单位”以来，学校在实验场所、建设经费、人员编制等方面提供了大力支持和保障。在中心建设过程中，学校领导和相关教师在教育理念上也发生了重要转变，主要体现在两个方面：

第一，充分认识到实验室和实验教学在文科人才培养中的重要地位和作用。

虽然学校在20世纪80年代中期建设了档案保护、物证技术等文科实验室，2000年又陆续建设了新闻传播、广告设计、公共事业管理、模拟法庭、大学生英语体验中心等文科类实验室，但不少教师对实验室和实验教学在文科人才培养中的地位和作用并没有深刻认识，多数人认为实验室在文科人才培养中只起到“锦上添花”的作用。

2004年，我校成立了应用文科实验教学中心，特别是2009年我中心被评为“国家级实验教学示范中心建设单位”以来，学校领导和教师对实验室和实验教学在文科人才培养中的重要地位和作用的认识发生了较大转变，认识到实验室可以为文科生应用能力、创新能力培养提供基本的条件和环境保障，提出“理论和实验实践教学并重、校内实验和校外实践紧密结合”的原则。

第二，充分认识到文科综合实验教学中心建设的价值。

虽然学校之前也建设一些文科实验室，但这些实验室基本上是“各自为政，互不融通”，不仅造成实验资源的浪费，也使各专业之间缺乏沟通与协作。教育部在《关于做好2008年度高等学校本科教学质量与教学改革工程项目申报工作的通知》(教高司函〔2008〕82号)中，对文科综合类国家级实验教学示范中心建设进行了特别补充说明，要求把文科综合类实验教学中心建成“涵盖多科类、多专业的跨学科、综合型、现代化、开放共享的大文科类实验教学平台”，能够成为“全校人文社科类实验教学的综合型基地”，强调将不同学科门类和专业的实验教学资源进行整合与融合。但在实践中，不少高校对如何建设文科综合实验教学中心的认识不够全面和深入，认为只须把各学科专业的实验室拼凑在一起即可。

我校在领会教育部相关文件精神的基础上，明确提出了“人文综合、文理交融，学以致用、实践育人”的中心建设理念，充分认识到了文科综合实验教学中心建设的价值。“人文综合、文理交融”是指依托中心这个综合实验教学平台，开展多个人文社科类专业之间及其与之相关的理科专业之间的交叉互动、集成融合的实验，不仅打破人文社科类专业之间的传统藩篱，让人文社科类专业走向综合，而且为实现文理交融、协同创新提供机会与途径；“学以致用、实践育人”是指以应用为本，以能力培养为核心，将文科实验教学与理论教学相结合，培养综合素质高、应用能力强、具有创新精神的人文社科类复合型应用人才。

：贵中心在转变观念的同时，也加强了硬件设施建设，所配备的仪器设备、实验教学平台为人才培养提供了物质保障，请您从现有仪器设备中选取2～3件高端仪器设备，并介绍它们在实验教学过程中的功用。

答：我中心在建设过程中使用了一些先进的实验教学设备：

现代服务业机构模拟仿真平台—跨专业实习平台：为所有本科学生提供就业前创业模拟训练。通过该平台，学生掌握和了解了创建企业的流程和具体步骤，并体验了从申请营业执照到办理银行税务等各项手续的流程和方法，开拓了学生的视野，提高了综合能力。

新闻采编及报纸排版系统：主要服务于新闻学、汉语言文学专业实验教学和各文科、理工科学生参加的电视台和报纸出版等综合实践活动，实现实验教学与行业的接轨，使学生适应报刊制作等领域不断涌现的新技术、新产品，提高了学生就业竞争力。

模拟法庭教学平台：该平台是根据司法审判同步录音录像的需要，对学生模拟审判活动和评价进行记录，为模拟审判活动和案例教学提供技术支撑，为多个模拟审判实践课程提供仿真庭审环境，并且引入实际案件在模拟法庭开展真实的观摩审判活动。

：请问贵中心在提高设备使用率，为教育教学和科学研究服务方面采取了哪些措施？

答：第一，把实验教学中心作为一个独立的实体单位，直接由学校管理。所有的文科实验室归实验教学中心集中管理，实验室资源面向学校全体学生开放使用。这种管理模式有利于对实验室的硬件资源进行充分整合、集中管理，从而提高效益，避免重复建设与资源闲置。

第二，中心设有专职实验教师，分别负责历史文博类、新闻传播类、法学类、外语类、档案类专业实验室和基础平台实验室的整体设计、课程开发、运行管理等工作，并承担相应的实验教学任务。专职实验教师的设立，为维护和保障实验设备正常运行提供了人员保障。

第三，中心每年都开展文科创新性实验项目立项工作，以提高学生自主学习能力和实践创新能力；同时面向全校开展各种文科类学科竞赛。获得中心立项的项目和参加学科竞赛的学生，不仅可获得一定的经费资助，还可申请免费使用中心实验室和设备。

第四，中心通过开设选修课程来提高实验设备的使用率。中心每学期为全校和北京市学院路19所院校共同体学生开设多门选修课程，这些选修课程大都含有实验学时，需要使用中心的实验室和设备。如中国古代玉器鉴定课程的学习，需要在文物保护与修复实验室使用玉器标本和显微镜，摄影与摄像课程需要在摄影工作室、多功能演播室和录音室进行，企业文档管理实践课程需要在档案保护与管理综合实验室进行。

第五，中心通过向周边社区居民、中小学开放实验室以及为相关行业企业人员开展培训来提高实验室的使用率。中心多次开展“非物质文化遗产进校园活动”，吸引了周边大量社区居民前来参观。每学期接待来自北京医学院附属中学等学校的中小学生来实验室开展实验，同时为北京市和各区县档案局工作人员开展档案保护方面的技能培训。

：我们了解到，实验教学示范中心在建设过程中结合地区特色、学校实际与院系学科特点，形成了鲜明的特色，请问贵中心在建设和评审过程中形成的突出特色是什么？

答：中心在建设过程中形成了三个特色。

特色之一：服务首都，应用性强。

中心贯彻落实学校“建设应用型大学”的办学宗旨，依托应用性学科专业，密切结合首都北京社会经济发展和文化建设需要，为首都培养了大量具备基本技能、专业核心应用能力和综合创新精神的人文社科类复合型应用性人才。学校的人文社科类生源90%以上来自北京，毕业生90%以上在北京就业，服务于首都各行各业。我校为北京市高等教育的普及发挥了举足轻重的作用，为首都经济和社会发展做出了重要贡献。中心在培养学生的综合素质和自主学习能力、强化学生解决实际问题的实践动手能力方面发挥了重要作用。中心教师带领学生利用应用文科综合实验教学平台，产学研结合，各实验室和各专业集成协作，5年来完成了首都历史文化遗产保护、文化建设与文化传播、旅游资源开发、档案管理与保护、社区服务、法制建设等方面的50多项应用性课题，为北京社会经济发展和文化建设做出了突出贡献。中心还承担了公关员、秘书、NVQ企业行政管理师、物业管理员等国家职业资格证书的校内培训考评任务。

特色之二：集成融合，综合度高。

中心建立了跨专业综合集成实验模式，即多个专业的学生同时参与一个实验，或多个实验室协作完成一个实验，以培养学生的协作精神、创新精神和综合素质。例如，“历史文化资源旅游开发综合实践”是由历史学、资源环境与城乡规划管理、广告学、新闻学等专业的学生共同完成，集历史文化资源挖掘、旅游景点规划设计、营销策划、宣传报道等为一体的综合性实验教学项目。“模拟审判综合实践”是由法学、历史学、新闻学、档案学专业学生在同一案件、同一场景下共同完成模拟法庭、专业评议、新闻采编、档案管理为一体的多专业集成式综合实验。

特色之三：人文化成，受益面广。

“人文化成”源自《周易?贲卦?彖传》：“观乎天文，以察时变；观乎人文，以化成天下。”中心以人为本，通过人文实践，体验人文氛围，培养人文精神，提高人文素质。中心主要服务于我校人文社科类专业学生(含留学生和港澳台学历生)，并通过选修课程，对理工科学生开放；同时，通过对学院路地区高校教学共同体学生开放选修课，将辐射面扩展到学院路地区其他院校。10年来为共同体开设22门文科类课程，大部分包含实验教学内容，共有外校学生3 000多人次选修，其中实验室教学人时数达30 000。中心还通过“非物质文化遗产进校园”“改革开放30年北京社会生活变化的回顾”等活动向社区居民开放。北京联合大学应用文科综合实验教学中心通过大量的人文实践，使我校及北京市学院路地区教学共同体院校学生及周边社区居民广泛受益，从而为“人文北京”建设做出了应有的贡献。

：贵中心在国家级实验教学示范中心建设中积累了宝贵的经验，取得了丰硕的成果，您能与我们分享一下建设成果吗?

答：中心在不断改革和建设中取得了明显成效，极大地推进了文科类应用型人才培养模式的创新、综合集成式实验教学模式的创新和资源共享管理运行模式的创新。

第一，中心教学团队水平获得很大提升。2010～2011年，中心教师队伍获得北京市优秀教学团队、北京市“教育先锋”先进集体、北京市级教学名师、北京市先进工作者等奖励或荣誉称号。

第二，文科类学科竞赛获得多项市级以上奖励。2010～2011年，在由中心组织或参与的全国大学生文科计算机设计大赛、北京市大学生英语演讲比赛、北京市大学生模拟法庭竞赛、北京市大学生人文知识竞赛中获得市级以上奖励近20项。

第三，文科系列实验教材正在陆续出版。中心于2010年开展了文科系列实验教材立项工作，目前已出版了7本实验教材，还有10余本实验教材将于2012年陆续出版。

第四，实验教学研究成果突出。2011年，中心获批了教育部重点课题和北京市高教学会课题各1项；组织相关教师在核心期刊发表实验教学论文10余篇。

第五，带动了相关学科专业建设。2010年，紧密依托文科中心建设的历史学专业被评为北京市高等学校特色专业建设点，与文科中心密切合作的首都博物馆校外人才培养基地被评为北京高等学校市级校外人才培养基地。

第六，为地方政府和企业提供了大量专业服务。中心历来提倡“真题真做”，开展了大量政产学研合作项目。如中心多次组织不同专业教师和学生到河北省霸州市胜芳镇开展文化遗产调研，拍摄与制作胜芳镇旅游宣传片和宣传手册，制订胜芳旅游规划，为胜芳文化遗产的保护、开发与利用做出了很大的贡献。再如，近期完成的《北京市地下文物保护现状与对策研究报告》影响广泛，《北京日报》对此做了整版报道，北京市也因此启动了制订地下文物保护法规的工作。