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Abstract: The production equipment of drugs production enterprise updates soon, but professional textbooks do not have the content related to advanced technical level. Therefore, in order to enrich the professional knowledge and broaden the students' research thinking, our college implemented the student internship teaching. This paper made useful exploration and practice to the new mode of production and internship in pharmaceutical technology specialty of higher vocational college to increase students' practice knowledge in practice, improve the ability of applying knowledge, and cultivate skilled pharmaceutical personnel with high-quality.
关键词: 实习;校企合作;毕业设计
Key words: exercitation;collaboration between college and corporation;graduation project
中图分类号:G71 文献标识码:A 文章编号:1006-4311(2013)24-0225-02
0 引言
顶岗实习有利于全面发展高职高专学生的综合能力,有利于学生顺利地实现就业,有利于培养学生的学习兴趣,提高学习的有效性[1]。为了达到“做中学、学中做”的顶岗实习目的,苏州卫生职业技术学院大力推行工学结合、校企合作的培养模式[2],与企业紧密联系,加强学生的生产实习和社会实践,在毕业设计(论文)环节逐步摸索出与工厂企业联合指导毕业设计的新思路,在每一个实习基地配备指导老师,再聘请厂方一名技术人员共同参与。我有幸担任了2009级和2010级药物制剂技术专业学生毕业实习的指导老师,下面就结合自己的实践,关于如何指导好顶岗实习毕业设计(论文)各个环节谈一点自己的体会。
1 指导内容
1.1 选择合适的实习单位 我校药物制剂技术专业生产实习时间安排在第四学期末至第六学期末,为期一年。学生实习前,学校会聘请具有实践教学条件(包括指导人员资格及设备条件等)的药物制剂相关工作岗位,具备一定指导能力的制药企业到学校参加实习招聘双向选择会,为学生和实习单位提供一个相互了解的平台,使学生明确自己的实习方向和毕业设计的主题内容。
作为学生的指导老师,他(她)已深入了解和学习实习单位的一些产品、设备、工艺、营销等方面的具体内容,在实习招聘会现场可指导学生根据自己的性格、职业规划等方面选择专业对口、实践性强、内容丰富的实习岗位,为撰写毕业设计寻找良好的实践环境。
1.2 确立毕业课题的中心内容 学生进入实习单位后,由厂方指导老师和校方指导老师共同承担带教工作。校方指导老师主要负责学生顶岗实习期间学校、企业和学生三方的沟通、协调和服务工作,加强实习学生的思想政治教育、遵纪守法教育和安全教育,做好学生顶岗实习的考核和综合评定工作。而校外指导教师主要负责学生顶岗实习指导和管理工作,工作现场的技术指导及学生专业培训的工作。
经过三个月的实习,在老师的指导下,学生结合自己的工作岗位确定毕业设计的中心内容,并且可以采取多种形式,如:专题论文、创新设计、调查报告以及创业方案等。利用毕业设计有限的时间培养学生独立开展科学研究的能力,使学生了解进行一项科研需经过的立题、准备试验、具体试验以及到试验总结的整个过程,不但培养了学生独立思考问题以及解决问题的能力,经过全过程以及各个环节的实践,有效的解决了某个实际问题。因此,对于课题来讲,最重要的就是如何通过生产时间选择合适的课题。
进口根据实际工作内容选择课题,最好能够利用实验室条件解决实际生产中的某个问题以缩短学生与实际工作中的差距,从而达到学以致用的目的。因此,指导教师应当十分了解所从事行业发展的现状和前景,才能提出适合学生短时间内能够完成并取得成果的课题。
1.3 毕业实习与毕业设计相辅相承 毕业实习作为毕业设计的一个重要环节,学生带着毕业论文的课题,通过毕业实习,能够使他们对与实际生产相关的问题、仪器以及设备等有一个感性认识。通过收集资料,使得学生在毕业论文的试验过程中少走弯路打下坚实的基础。同时,也是使学生的实验方案和实验结果与实际生产更为接近的有效手段。
1.4 灌输严谨的科学实验态度 从事药品生产工作必须有很高的法律观念和道德素质。在对实验数据、实验结果方面的处理要真实,这就需要有较高的道德修养,这是指导老师要向学生反复强调的[3-4],一定要执行。教师要严厉说明实验不真实的后果,避免重大事故的发生。
2 校企联合指导的意义
2.1 丰富教学资源 虽然我校的校内实践基地近几年来不断完善,兴建了近千平米的药剂实训车间、模拟药房、模拟药店、中药标本馆等,实习项目日益齐全,但不可能营造真实的药品生产、工作环境,学生的适应能力得不到培养和锻炼,学生不可能获得药品生产工艺流程、工艺参数、设备运行与维修等方面的实践锻炼,不能切实体会药品营销过程中与人沟通技巧的重要性,不利于培养学生的职业能力和人文素质。同时建立一个技术先进的校内实训基地需要投入大量资金,这是大部分学校所无法承担的。只有走校企合作的道路,通过校外建立实习基地,才能提高学生的实际工作能力,并降低学校的办学成本。
2.2 校企互赢 随着医药改革的不断深入,医药企业之间的竞争越来越激烈。尽管学生到企业实习会给企业在生产安全、质量控制、经营管理上带来诸多问题,但是,我们的学生在校期间接受的是药品生产模拟化的教学,学生进入实习单位后接受短时间的培训就能胜任工作,真正实现顶岗实习,实习期为一年,能为企业节省一个正式工的劳动报酬,降低企业生产成本;另外,学生在完成毕业课题期间,主动为实习单位进行科技服务,帮助企业解决生产技术难题,如优化生产工艺,修正技术参数等等。
2.3 增长校内专业老师的专业内涵 药品生产企业的药品生产设备更新换代非常快,大多具有当今世界先进技术水平,这是专业教科书中所欠缺的。校内专业教师到工厂对学生的毕业设计进行指导、实践和学习,丰富了他们的专业知识、开阔了专业眼界,更新了教学内容,拓宽了科研思路。
实践证明,在学生顶岗实习阶段,学校和企业联合指导学生进行毕业设计是提高药物制剂技术专业学生培养质量的有效措施,是改革传统毕业实习模式的一种有益尝试。为了培养更多更好适应市场需要的高素质技能型人才,我校将沿着这个改革方向继续努力。
参考文献:
[1]顾薇薇.高职院校顶岗实习指导老师管理工作的探索与实践[J].职校论坛,2011(23):651,655.
[2]王琳.如何完善高职院校“工学结合”之路[J].价值工程,2013,32(5):264-265.
目前存在的主要问题我院机械类专业含机电、机械、数控、模具、汽车等相关专业。目前,毕业设计中存在的主要问题有以下几种:
1.关注点不一样,学校和学生意见分歧由于教育行政部门每年都要对毕业论文(设计)进行抽检评优,所以学校很紧张,万一结果不好,影响学校的声誉。但现状是,机械类专业绝大多数学生从第5学期中后期开始进行顶岗实习,而且大部分从事的是机床操作和产品检验、包装等工种,没有太多的技术含量,与“设计”无缘。少部分学生在产品销售岗位实习,还有部分在售后服务岗位实习,与“设计”关系都不大,学生看不到毕业设计对他们将来的工作有多大作用,他们更关注的是就业。因此,没有太大的动力去认真地搞毕业设计。由于学校对老师有要求,老师本意当然想认真地指导学生,可是学生在顶岗实习阶段,不能与老师经常见面,有的根本见不了面,只能通过电话、网络沟通,学生上网不便,邮件也说不清楚,老师只能过一段时间督促一下,指导效果大打折扣。
2.毕业设计所需信息和资料难以搜集,影响进度毕业设计阶段,学生都在企业顶岗实习,企业没有专门的提供给学生的图书馆、机房、网络、实验室等毕业设计所必须的基本条件。学生对相关专业资料的搜集、分析、利用等能力相对较弱,这些资源的缺乏令学生在选题、开题和具体实施阶段显得无从下手,只能胡乱参照往年或网上资料相关题目。例如,机械类专业学生中期检查交上来的题目大多是轴类、箱体类、圆盘类零件的加工工艺及数控编程、各种零件的模具设计、各种普通机床经济型数控化改造、电梯和机械手、水位、各种生产线等的PLC控制、机床夹具设计、机械设备的故障诊断与维修等等,题目有的大而空,有的是课程设计内容,有的是教材上的实例。学生撰写论文时参考教材或网络公开资料过多,没有什么数据支撑,也没有什么自己的观点和实际作品,谈不上论文的质量及学生水平的提高。
3.学生方面的原因江苏省这几年的高职招生,有提前单招,有注册入学,还有中职对口单招,最后,通过真正参加高考录取的考生,所占比例已经较少了。即使是这些学生,录取的分数也很低。而且,江苏省录取的总人数已经超过了报考学生总数,基本上只要想上学,都能上。所以招进来的学生的知识基础较差,学习兴趣不高,水平和能力又参差不齐。毕业设计和顶岗实习时间重叠,绝大部分学生是自己通过人才市场选择的实习企业,岗位要求学生和正式用工一样的工作时间和强度,学生每天上8小时甚至12小时的班,有的企业两班倒,有的三班倒,没有精力再去搞毕业设计。另一方面,在学校的前两年,也没有好好学习专业知识,造成很多学生不知道毕业设计要做什么,怎么做。老师给学生的课题,学生做不了,学生自己定的题目,又很不恰当。勉强写出的论文不规范,文字欠通顺,表述设计意图和设计方案逻辑性不强,质量很低,有的直接抄袭论文或干脆购买,没有起到培养综合能力和科研水平的目的。
4.指导老师方面的原因由于学生多而专业教师少,教师的指导工作量过大,一般平均每位专业教师要承担十多个学生的毕业设计指导,学生远在四处各地,老师无法对学生进行细致、系统和及时的指导和检查。而且本身又有繁重的教学工作,老师的精力跟不上。另外,各个学校重点关注的是招生就业,使得老师可能不太重视毕业设计工作,不愿多花时间与精力。从教师本身来看,高职院校的年轻教师很多是刚从学校毕业的,没有实践环节,只能照本宣科;年长教师,没有知识更新的再教育环节,对新技术不太了解。老师自己实践水平不高,给学生的选题,为回避实践环节,很多选择了与工程实际相脱离的综述类题目或计算机仿真题目。这些都使毕业设计指导工作难度增大,难以保证质量。
二、对策分析
1.提前启动毕业设计工作在人才培养方案中,将各主要专业课程向前两学年转移,减少第三学年的计划课程。第五学期初开始毕业设计,包括落实任务、查阅资料,掌握毕业设计的基本程序、要求,完成毕业论文的总体框架设计。学生在校完成毕业论文总体框架后,到企业、实习基地边实习边做毕业设计,更有针对性,学生不再感到茫然。
2.充分利用毕业顶岗实习到用人单位进行半年以上顶岗实习,是高职院校落实《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006]16号)文件精神,大力推行“校企合作、工学结合”,突出高职教育特色,改革人才培养模式的重要举措。这几年,我院机械类学生的顶岗实习已提前至第5学期的下半学期,由于企业对技能型人才的需求较旺,所以,绝大部分学生自己都能较容易找到相关实习岗位。学生带着各自初拟的毕业设计课题,分散到不同地方、不同部门进行毕业实习,这种分散实习的方式不会影响企业的生产秩序,比较容易被企业接受;还有部分学生,在第3或者第4学期已经选择了进入与学校签有合作培养协议的“订单班”学习,我系有“上海鸿得利”、“富士康”、“亿滋”、“无锡松下”等众多订单班,学生完成基本专业知识学习后直接进入这些单位顶岗实习。毕业设计的内容与实际所从事的岗位联系,如果与初拟的框架有冲突,可再作研究内容和方法的调整,甚至重新开展课题研究。做到理论联系实际,提高学生的解决实际问题能力,提高毕业设计的质量。
3.校企共同指导学校自己聘请公司的技术人员做企业兼职指导教师,实现校企共同指导毕业设计。校内指导教师主要负责毕业设计规范化指导,负责过程管理,制定毕业设计流程,对毕业设计的各个环节进行监督检查,对后期的毕业论文的撰写进行指导和审核。保持与企业指导教师、毕业生的联系与沟通。企业的指导教师负责具体的技术、内容指导,提供企业相关资料以及学生与实习企业合作环境的协调。学校应支付企业导师一定报酬,同时,企业导师参与答辩要占到一定比例。我院建立了顶岗实习管理平台,要求学生顶岗实习期间至少每周写一次周记,每个周记提出一个工作问题,解决一个工作问题,学习一个工作中需要的新知识点,详细记录,并报告指导教师,指导老师进行点评、指导,随时关注学生动态,及时解决学生在实习过程中遇到的问题。另外,学生还要完成手写的实习报告,也按周填写,学生的企业指导老师,对学生一周的工作进行评价、总结.
4.丰富毕业设计课题来源
(1)指导教师的科研课题。此类型题目所占比例呈逐年上升趋势。原因主要是近几年学校科研环境的改善及本系教师队伍的完善,科研项目逐渐增多,项目层次包括院级、市级、省级、国家级。
(2)依托技能竞赛及各级各类创新创业大赛开展毕业设计的实践活动。鼓励学生积级申报江苏省大学生实践创新项目,参加大学生机械设计大赛、自动化生产线安装与调试、汽车维修、汽车营销、数控操作大赛、大学生创业大赛、职业规划大赛等。毕业设计开始时间可以依据竞赛时间进行调整,毕业设计可以以综合性竞赛项目实物作为成果,由竞赛辅导教师兼任毕业设计指导教师,对学生在前期创新过程中的作品进行完善和理论升华。通过技能竞赛学生熟练了技能,树立了竞争意识、团队意识,更尝到了学习技能、精通技能的甜头。
(3)学生自己确立的课题。题目主要来自毕业顶岗实习或者将要就业的单位,收集与实际工作相关的资料,在导师的指导下确定毕业设计题目。这说明学生下企业顶岗实习为毕业设计的选题提供了大量的专业实践机会。对于部分搞不了设计的学生,要求他们将实习体会写下来,形成实习报告。
(4)模具、数控、机械、机电专业跨专业整合,开展任务驱动、项目导向的毕业设计课题探索,使学生综合能力与素质得到全面提升。
(5)参与教师的教学活动。学生参与教学课件的制作,如机械设计基础、液压与气动技术、夹具设计、数控编程、模具设计等课程中的动画、视频的制作。既巩固了所学专业知识,又熟练掌握常用软件的操作,为将来的工作打下了良好的基础。
(6)不断完善毕业设计课题类型,开设毕业设计指导课程。经过这几年的实践总结,我们大体上把机械类高职毕业设计的类型分为以下几类,同时,我院已开设指导毕业设计的相关课程或讲座。1)工艺夹具类。此类主要完成各种零件的加工工艺编制及加工零件所需夹具的设计。2)数控编程类。主要完成零件的加工工艺编制及数控编程,可以和机械设计类结合,以团队的形式,完成机构的设计、机构零件的数控编程、加工。3)注塑、冲压模具类。主要完成各种注塑、冲压模具设计。4)机械设计类。减速器、机器人、机械手、各种泵、控制装备、农业机械、汽车、液压系统及各种设备的设计。5)机床类。机床主传动系统及进给系统设计、钻床、铣床、组合机床设计,也可以利用学校的金工实习车间进行各类机床的拆装、测绘训练。6)机械类课程图形库、动画库、试题库建设。7)机电一体化类普通车床数控化改造及各种设备的PLC控制系统设计。8)机电设备或生产线故障分析与诊断。
(7)答辩形式多样化。答辩可以采取多种形式,答辩地点可以选择校内的多媒体教室、实训室,也可以搬到校外学生顶岗实习的企业现场,邀请企业指导老师、技术人员、学生的同事一起参加答辩;答辩形式可以是陈述性答辩,也可以是作品展示性答辩;团队项目,可指定一人进行答辩。要保证各类形式如实习报告类、调查报告类、市场调研类、创业计划类、售后报告分析类、设计类都可以参加答辩。
三、总结
根据上面分析,现在的毕业设计质量较难保证,而现有国情下高职毕业设计暂时无法替代。但是,毕业设计也应随着形势的发展进行较大程度的改革,否则,不能发挥起应有的过渡桥梁作用,有以下几点值得思考:
(1)是否能强化课程综合实训和课程设计,淡化毕业设计。例如机械设计基础课程结合CAD/CAM课程进行综合实训;液压与气动技术、机械制造基础、PLC等进行课程设计;数控编程与操作理论课程结合实训进行典型零件的数控编程与加工训练。这样的训练更扎实,更有实效。
(2)毕业设计过程要增强学生对毕业设计的认识、让学生明确其目的和意义。
(3)毕业设计是一个综合训练的环节。完整的毕业设计过程应该包括专业实习、文献检索、题目选择、资料收集整理、大纲拟定、试验数据获取、理论计算、论文写作与论文答辩等环节。这些环节能使学生受到完成一个实际项目所必需的综合基本训练,对学生将来的工作和可能情况下的深造意义非凡。
本科毕业实习是学生在完成教学计划规定的全部课程后必须进行的综合实践教学环节,是对学生的理论基储专业知识及应用能力的全面考查。目的在于检测四年学习效果,将理论与实践相结合,使学生在毕业后初步具备与社会及工作的对接能力。为了加强药学院XX届本科毕业生毕业实习的组织和实施工作,保证教学质量和人才培养规格,特制定毕业实习环节基本方案。
一、毕业实习对象
XX届全院本科毕业班学生。
二、毕业实习时间
XX-XX学年第一学期(阶段性)和第二学期。
三、毕业实习进程安排
周次时间内容及要求
XX-XX学年第一学期9-11周XX.10.25-XX.11.141、做好实习动员,制订安排计划,明确实习时间,确定校内指导教师。
12-14周XX.11.15-XX.11.301落实学生实习单位,以班级为单位上交《毕业实习登记表》
XX-XX学年第一学期及第二学期第一学期15-20周第二学期
1-12周XX.12.6-XX.5.151、学生在实习单位实习,认真填写周记,教师进行过程指导。
2、指导教师每周与学生联系至少1次,教师进行指导。
3、二级学院组织教师对实习点检查,教师现场指导。
13周XX.5.10-XX.5.161、学生返校,上交实习鉴定表、毕业实践报告。
14周XX.5.10.-XX.5.201、毕业实践成绩评定、二级学院实习工作总结。
四、毕业实习环节的组织
1.重视集中实践环节的质量,成立集中实践环节领导小组。
组长:
副组长:
实习秘书:
指导老师:
2. 实习场所
自主实习生由其本人选定实习场所,原则上必须是医药、化工、生物、保健品、化妆品等相关生产、研发、营销单位,填写审批表,报药学院批准;由药学院统一安排的实习单位有合肥圣鹰药业、安徽国正药业、合肥先锋药业、阜阳金太阳药业、合肥国森药业、温州康之源药业等,学生确立实习单位前可向辅导员了解实习单位概况,并就实习单位确定事宜与家长沟通。
3.指导教师资格
根据学生及实习单位情况,组织实习小组,一个实习单位指定1-2实,由药学院和企业分别确定1名实习指导老师,实行双导师制,指导各组学生指定毕业实习。集中实践环节的指导教师应由较高思想理论水平、较好专业知识能力和较强写作能力并符合下列条件之一者担任:
(1)具有药学专业或相近专业中级以上专业技术职称,或者取得药学相关专业硕士以上学位的高校教师。
(2)具有药学专业或相近专业本科以上学历或从事本专业教学、研究工作满3年的教师。
(3)没有达到以上条件,但是从事药学专业工作五年以上,对制剂原理和工艺路线具有丰富经验的一线工人也可作为指导教师。
4.指导教师职责
(1)熟悉药学专业知识与技能,药学专业见习、质询等教学环节的专业技能,药学理论及行业动态,熟悉药品管理办法及实际操作规程与方法。
(2)做好实习准备工作。用2学时时间指导学生准备好实习必须的各种文件、资料、器材;向学生讲明见习、实习的目的、任务、要求、注意的问题、各种报告撰写方法及其要求等事项。
(3)指导学生实习全过程。在实习开始后,及时指导、解答、处理疑难问题,做好学生与学校、实习基地及实习导师的联系、沟通与协调工作,并做好集中性指导与检查。指导老师每周与学生联系不少于1次,合肥市内每月到实习单位实地指导1次。
(4)在实习结束后,及时要求和检查学生撰写的实践环节报告;审查学生报告的真实性、科学性;评定学生报告成绩。写出评语并提出评分意见。
(5)指导学生做好毕业生时间环节总结撰写工作。毕业总结撰写集中指导课一次,不少于3学时。对学生撰写的毕业总结初稿进行审阅并提出修改意见;写出评语、评定毕业总结成绩建议。如发现作业(总结)有抄袭问题应责成重写。指导教师对每位学生的个别指导次数不能少于3次。为了真实客观反映教师指导过程,提倡用电子形式如email,XX的方式进行指导,请指导老师保留实习周记、实习鉴定表、实习报告等指导和批改记录,保存好指导内容、指导时间备查。
5.指导老师安排:按照学院相关规定,药学院XX届本科毕业生人数82人,共分成14组,需安排14位校内指导老师。指导老师及指导学生名单参照毕业论文(设计)。校内指导教师根据辅导员和自身了解确立实习小组长,原则上一个实习单位要确立1-2名。
6、指导老师工作量确认:依据学校规定,本科毕业论文指导每位学生平均8学时计工作量。
五、实习企业的责任与义务
1.实报到实习生进行生产和管理制度培训,明确遵守的规定及违反劳动纪律的后果。
2.企业要根据生产实际情况,安排学生进行顶岗实习和轮岗实习,轮岗实习有困难的应安排三到五习生进入企业后,企业要确定实习管理负责人,负责实习生的学习、生活管理;企业应对新天的岗位观摩,有专业指导老师解说。
3.企业要为实习生配备相应的指导老师,主要负责对实习生进行专业指导、思想教育和实习成绩评定三项工作。导师对实习生应严格要求,对表现不合格,严重违反生产纪律造成恶劣影响的,应与校方沟通,并有权判定实习生实习不合格,学生将不能正常毕业。
4.企业应该关心和爱护学生,对学生的安全和健康负有主要和直接责任,有中毒、致残等高危岗位要给予一定的劳动保护,并告知学生。
一直以来,高职高专院校药学专业实施的是教学基地培养模式,这种传统实习模式由学校统一安排、实习内容、地点和时间,实习时长为6到10个月,实习结束的时间区间为每年的4月份到5月份。随着大学毕业生就业问题的日益凸显,就业单位对学生的对口专业技能和职业综合素质要求也越来越高,这种与就业过程脱节的实习模式的问题也越来越明显。因此,构建新型的、贯通学生实习、就业全过程、且能强化实习就业接轨路径的实习模式和工作机制不仅非常必要,而且迫在眉睫。
一、传统实习模式的问题分析
一是加大了高校实习工作的阻力。由于实习与就业工作的脱节,在学校分配毕业实习单位环节,岗位供需的不匹配造成了部分学生的对实习的消极心态。在实习环节,当学生毕业实习与找工作的时间发生冲突时,没有落实工作的学生因忙于找工作必然而将毕业实习摆在从属地位,而已经找到工作的学生,也认为毕业实习对就业威胁不大,投入精力明显不足,因急于就业而出现中途离开实习单位的情况也时有发生,从而增加了实习管理难度。
二是延缓了学生的就业时间,增大了就业难度。学生就业是高校当前的热点、难点工作。由于实习分配的单向性,实习岗位与就业期待岗位种类不匹配的现象不可避免。学生在实习期间所学内容与就业需求岗位的不一致,实际上降低了学生的专业就业技能,这必然增大学生的就业难度。传统实习制度规定,学生必须在完成教学实习之后,才能够顺利毕业。由于药学专业实习岗位的休息时间极少,学生在实习过程中求职的时间极其有限。实习结束的时间(4月份到5月份),已经比实际上找工作的黄金时间(年前的12月份到3月份)晚了4个月。求职时间的滞后压缩了就业岗位的可选择空间,必然导致就业质量的下降以及就业率和对口就业率的下滑。
三是降低了学校的人才培养质量。近年来,价值观的多元化、我国高等教育的激烈竞争和高校学生人数的激增等大的教育环境,引发了学生的学习心态和学习目的的转变。对于高职高专学生来说,就业、专升本、实习、毕业论文等重要的实践教学环节加重了学生就业的焦虑心理负担。实习、学习效果明显降低,毕业生的质量也随之降低。市场的人才需求的信息结构(种类、数量、知识型构)不断变化。在传统实习模式下,由于市场与学校供需信息严重不对称,学校在人才培养过程中,不能将有效的市场需求信息反馈并应用到人才培养过程中,势必降低人才培养的质量。
对高职高专药学专业来说,药品生产、药品营销和药品使用三个方向的学生,往往因为实习基地对药品生产和营销的需求量过大,而学校统一分配的实习生中到医院工作的占大多数。以2012年度为例,药学专业毕业生在医院工作的占总数的28.36%,在药品生产和营销企业工作的占81.64%。[1]这种严重错位的实习方向分配结构,很能体现出传统实习模式的弊端。
综上,传统的实习模式已经严重影响了学生的就业效果,阻碍了高校的教育教学改革。
二、实习-就业一体化的可行性论证
一是国家政策对一体化模式提供了大力支持。《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出:要大力推行“校企合作,加强实训、实习基地建设”,“大力推行工学结合,突出实践能力培养,改革人才培养模式”[2]。2011年5月,《国务院关于进一步做好普通高等学校毕业生就业工作的通知》指出:各高校要根据经济社会发展和产业结构调整的需要。认真做好相关专业人才需求预测,合理调整专业设置.推进人才培养模式改革,强化实践教学和实习实训,提高人才培养质量。2012年1月,人力资源社会保障部、发改委、教育部等7部委联合制定的《促进就业规划2012~2015年)》指出:要加强就业服务和援助计划,加强对高校毕业生的就业服务与就业指导,做好高校毕业生就业见习、职业培训。可见,实施实习-就业一体化的实习模式顺应了药学专业的教育发展规律。
二是一体化模式对改革高职高专药学专业人才培养模式意义重大。高职高专院校的人才培养模式是要培养“高素质、应用性、技能型人才”[3],要着力“提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力”[4]。实习-就业一体化模式深入探索以就业为导向、在人才培养过程、内容和实习就业岗位深度对接的、校院(企)联合的路径,对于加强学校与行业合作、共同开发人力资源、改革高职高专药学专业新的人才培养模式势必起到关键的导向性作用。并将使“校院(企)合作、工学结合”的人才培养模式达到深度融合,实现“大学生”向“职业人”的平稳过渡,反向影响教学模式和教学内容,进一步明确高职高专院校的教育目标。
实习与就业的一体化还将加快学生的角色转换,使学校的职业指导更有针对性,不断提高学生职业能力、创新能力和就业竞争力,实现学校与行业互利发展、学生就业质量明显提升、学校育人目标得以实现、行业得到适用人才的“共赢”局面,对于提高学生就业质量、提升学校办学质量和社会信誉度均具有重要意义。
三、高职高专药学专业实习-就业一体化模式的构建
所谓实习就业一体化,就是毕业生在毕业前半年或更长时间内,离开学校到用人单位定岗实习就业。它具有两个显著的特征:一是从实习就业主体来说,是双重身份一体化,即实习者既是工作者,又是未毕业的大学生;二是从实习就业的内容来说,是双重任务的集中化,即实习是毕业生必须完成的一门实践课程,是大学生教学内容的一部分,且与专业课同等重要,同时实习的内容又是工作的内容,其好坏又与用人单位的工作业绩、工资奖励紧密相连。[5]在行业技术人员的带领下承担实际岗位工作,按行业员工进行管理,使学生在提高专业实践能力的同时在职业道德、企业文化、社会工作能力、人际关系等重要的非技术能力方面获得大幅度提升。[6]
在制定实习-就业一体化模式的具体实施方案过程中,应该注意下列关键问题:
1.认真进行市场调研,完善实习就业基地群建设 邀请行业专家,通过问卷调查、座谈、访谈等形式,了解行业岗位职业要求和人员需求。结合近年来的就业数据,与医院、企业共同构建实习就业一体化的运行机制,对学生的实习就业意向进行细致调研。选择具有一定规模、技术实力强、管理规范、与学校合作良好的医院或企业作为实习就业一体化模式探索的基地。每年年初,根据上年就业率数据,按照药品生产、经营、使用三个专业方向,对现有实习就业岗位的数量与结构进行核准。建立实习就业基地人才培养水平评估机制,淘汰水平较低的实习就业基地,通过校企合作平台和市场调研机制,遴选新基地。尽量选取二级甲等及以上医院;对企业规模、资质、信用、岗位需求等方面进行严格审查筛选,要求入选企业为学生提供岗前培训、职业测试、生活补贴等,切实提高实习就业质量; 按照“产学研密切合作,校企良性互动”的原则[7],积极搭建学校与企业互动平台,使企业单位在参与人才培养的过程中,选择和培养符合自己需要的毕业生。不断扩展实习就业基地的市场范围,优化结构,不断强化其人才培养的能力,提升学生对岗位适应能力。
2.完善学校与实习就业基地合作的制度规定 要建立长期稳定的合作关系,必须有一套完善成熟的制度规定。签订校企(院)合作协议,明确学校和实习就业基地在人才培养、科学研究和社会服务方面的职责。学生实习前要充分调研,把实习教学管理与提高学生操作技能和安置就业相结合。打破实习单项分配的既有思维,实施学校与学生对岗位的“双向选择”。 实习岗位充分征求学生意见,要与学生个性、个人意愿相结合。实习单位提前来校对学生进行面试,根据企业需求选择合适学生,使双方的意愿都得到充分考虑。 制定相关规章制度,与实习单位和学生签订“实习就业安全协议书”。安排指导老师跟进管理,掌握学生思想动态及完成实习任务情况,发现问题及时反馈相互沟通,为完成本年度实习安排及完善下年度实习计划提供依据。制定指导教师聘任和管理办法,明确指导教师在各环节的责任权利,并在薪酬分配上予以适当倾斜。实习带教老师由行业技术人员或部门主管担任,实行“双师”指导,适时监控,确保实习效果。
3.加强学生职业生涯规划和就业指导教育 实施职业教育的全过程化。对一年级学生开设就业指导课程,对二年级课程开设职业生涯规划指导讲座和课程,带教老师对三年级同学开展模拟招聘大赛和简历制作和面试技巧指导。[8]除专业知识、职业能力教育外,加强对学生进行实习过程管理、就业观念指导。积极利用企业潜在的教育资源,定期聘请知名企业的负责人为大学生提供就业指导和咨询服务,引导大学生树立正确择业观、事业观,尽快适应社会,成功就业、创业。对学生的职业道德、理想信念、受挫能力和诚信教育进行强化教育,以解决企业技术含量高、发展前景好、但工作环境艰苦、培养周期长岗位的人才需求。
4.探索订单式人才培养模式 学校与企业协商,在学生具备成熟的就业观和择业观,并对自身特点和专业方向熟悉的基础上,对素质、就业、规模意愿均符合企业发展需要的学生实施订单培养。双方互相提出人才培养要求,按照企业(医院)的用人标准修订专门的人才培养方案,与学生签署定向协议。企业向学生提供财力和物力支持,学生在完成相关课程的学习任务后,到协议单位进行实习,毕业后再到该企业就业或服务一定时间。企业(学校)在学校开设选修课或讲座等形式,结合自身文化和经营理念,提前完成实习、就业相关的理论知识培训,学生实习时再进行实践操作技能培训,缩短企业人才培训周期,加快角色转换,提高适应能力。
关键词:人才培养 食品专业 教学改革 地方本科院校
食品工业是人类的生命工业。目前国内各地方院校基本都设置了食品相关专业,为我国食品工业培养了大批人才。
进入21世纪,食品工业更是得到了空前发展。目前,全世界食品工业正以每年约27000亿美元的销售额居各行业之首,在世界经济中占据着举足轻重的地位。我国食品工业自改革开放以来,历经坎坷,也有了很大的发展,现已跃升为国民经济的第一大产业,连续8年在国民经济中居于首位,年产值已突破10000亿元大关,而且在今后相当长的时间内仍将持续增长。如何适应市场经济的快速发展,更好地满足食品工业全球化发展和地方食品工业与经济的需要,成为地方院校人才培养和专业改革的重要课题。
事实上,近年来国际国内食品工业的发展也在经历着快速转变,以“食品科学与工程”专业为代表的传统食品专业的发展普及,“食品质量与安全”专业新领域的探索与创新,标志着大家都在积极探索食品专业学科与教育体系的改革与创新。
1.我国食品工业的现状与发展趋势
食品工业是我国国民经济的重要产业之一。改革开放以后,中国食品工业获得了有目共睹的光辉业绩。2005年中国食品工业突破2万亿元的总产值,连续8年位居工业部门之首。 食品工业增长连续10年在10%以上,食品工业进入高速成长期。但是,我国食品工业仍然有广阔的发展空间,目前许多发达国家农产品加工业产值是农业产值的二倍以上,而中国还不到80%;许多发达国家农产品加工程度在90%以上,而中国还不到30%。这就对食品工业提出了相应的更高的要求。
进入21世纪,消费者随着生活水平的不断提高,大量的来自全球、全方位的信息的不断获得,人们更关注如何吃得更科学、更安全、更营养、更健康。今后10年,将是我国居民食物结构全面改善和营养水平不断提高的关键时期。在这关键时期,中国食品工业必须挖掘潜力,加快自身发展,满足市场需求,服务人类社会。“民以食为天”,“食以安为先”。食物的质量安全始终是全国乃至全世界共同关注的重大问题。而最终保证食品工业健康持续发展,解决食品安全问题都要依靠科技创新,依靠大量高素质复合型食品专业人才的培养。
2.食品专业毕业生就业现状
目前食品专业的毕业生主要到相关部门从事食品生产经营、商品检验、卫生防疫、食品贸易工作。或者到与食品质量控制和管理有关的质检、检疫部门,药品、食品、饮料、发酵调味品等生产企业,农产品贮藏保鲜企业,及其他相关的教学、科研、管理部门工作。从国内院校的食品专业毕业生就业来看,由于难以找到一个权威的就业统计来源,仅从笔者近年接触过的本科院校食品相关专业的本科毕业生就业分布情况来看,进入食品生产企业的毕业生不到二分之一,一部分毕业生选择了继续深造,一部分进入与食品专业相关的事业单位或科研机构,还有少部分就业的单位或机构与食品专业没有太大关系。尤其近年来,随着地方本科院校食品专业的纷纷开设,食品专业毕业生就业分布情况也呈现多样化趋势。因此,无论是从保证学生的学习质量、保证就业率,提高毕业生的就业质量,还是适应国内外行业发展和地方经济发展需求,都必须作出及时改革和发展。
3 传统的食品专业课程体系设置与人才培养模式
食品科学与工程专业是根据教育部1998年颁布的普通高等学校本科专业目录,为拓宽专业口径,在原来食品工程、农产品贮藏与加工、食品分析与检验等专业基础上合并而成,几乎包括了食品工业的各领域。近几年随着食品工业市场的发展,各地又纷纷设置了“食品质量与安全”等相关专业。目前,国内多数地方院校食品专业的课程体系大同小异,基本上按照“基础、专业基础、专业课、实践环节”四大模块设置。
3.1基础教育课程
基础教育课程主要包括大学英语、高等数学、法律基础、思想政治课、大学物理、计算机基础、普通化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学等。
3.2专业基础课程
专业基础课程包括食品工程原理、食品加工与保藏原理、食品化学、食品微生物学、食品分析与检测、食品营养与卫生学等。
3.3专业课程
由于学科基础差异和地方培养需求的差异,这部分课程设置差异较大。通常在传统食品工艺学的基础上,以专业课程组或课程方向形式出现,如食品工艺类、食品工程类、葡萄酒类等。每个课程组或专业方向又设有数门主干课,使学生在具有一定的专业知识上进一步获取专业知识能力。
3.4实践环节
为了保证学生具有一定的工程知识和动手能力、独立思维能力、创新能力,该专业普遍设立实践性教学环节,使学生在这些方面得到锻炼。通常分为实验课环节和课程设计环节,以培养学生运用所学理论知识处理实际问题的能力。实践环节还包括最后的毕业设计(论文),使学生获取信息的能力、运用理论知识综合分析问题和解决问题的能力得到综合训练和考察。但是各地方院校由于实验室建设规模和资金投入的不平衡,在实践教学环节上也有较大差异,尤其是专业课的实验和设计。
传统的食品专业课程体系虽然在不断完善,但是面对新的形势和市场需求,相对死板的课程设置模式很难培养出市场需求的“厚基础、宽口径、强能力、高素质、广适应”的复合型人才。
4.对食品专业人才培养模式的几点思考
4.1优化课程设置,突出地方特色,拓宽培养人才的知识体系
为了增强人才培养的适应性,进行课程体系和教学内容的改革是教学改革的重点和难点,是转变教育思想、教育观念和培养高素质创新人才的实际内容,也是提高教学质量和办学水平,努力办出特色的根本保证。地方院校要认真研究和实施面向21世纪教学内容和课程体系改革研究计划,实现文理渗透、理工农结合,拓宽基础教学内涵,根据社会、经济和科技发展对人才培养的要求,制定专业教学计划。制订教学计划时注重知识、能力、素质协调发展和共同提高的原则,体现培养目标的基本要求,正确处理理论与实际、必修课与选修课、通修课与专业、课堂教学与实践环节的关系,确定所选教材、教学内容、教学进度、学时分配和教学方法,如在专业课程中逐步增加用中、英双语讲授的章节。在课程设置中,将过去专业纵深型课程体系改为横向复合型的课程体系,开辟边缘性、交叉性学科的综合性特色。课程设置要突出地方特色,为地方经济服务,增设任选课,拓宽知识面,使之更好地适应社会和地方经济需求。如增设“现代生物技术”、“功能食品”、“绿色食品”、“食品工业企业管理与市场营销”等专业课程,开设“掺伪食品的鉴别”、“农副产品保藏”等适用性选修课和“旅游休闲食品”、“地方食品资源与原料”等结合地区特点的课程,形成特色。同时扩大专业选修课的比例,增强学生综合素质,拓宽知识面。
4.2发挥学生学习主动性,构建以学生为中心的新型教学模式
与传统教育不同,创造教育旨在提高和激发学生的创造潜力,因材施教,培养学生进行创造活动的个性品质,使之具有强烈的创新意识和能力,以求培养出思想敏捷,具有较高创造力的人才。构建以学生为中心的既能充分发挥教师主动作用,又能充分体现学生主体作用的新型教学模式,改革教学方法和教学手段,以提高教学质量,这是保证地方院校人才培养效果的关键。首先要注重课堂教学的引导,发挥学生能动性,活跃课堂气氛热烈,改变学生被动接受知识的习惯,以和谐、民主、平等的师生关系为基础,以教师个性化教学风格为前提,以培养学生的质疑、批判精神和独立思考、分析、解决问题的能力为核心,积极实践讨论式、探究式、案例式、调查式等生动活泼的教学办法。作业方面减少问答式,增加读书报告等形式,给予学生更多的自学空间,增强学生的思维能力。加强创造教学,突出创新能力,培养学生独立获取知识、终身学习的能力和综合素质。进行启发式教学,提高学生对信息的接收、处理和整合能力。用启发式教学代替传统的填鸭式教学,讲授少而精,举一反三,帮助学生形成主动探索和求知的学习方式,培养能想问题、会思考的人才。
提高教学质量不仅需要改革教学方法,同样也需要改革教学手段。在知识经济和信息时代,传统落后的教学手段已经完全不能适应知识和信息迅速增长的现实要求,只有与现代化的手段相结合,特别是根据教学内容大力推进计算机辅助教学,利用多种媒体,加大课堂教学的信息量,使学生掌握的信息更加全面、准确、生动和客观,使课堂教学焕发出新的生命力。培养学生追求科学、追求真理的精神,促进教学质量不断提高。通过多媒体教学、讲座、讨论、社会调查、写读书报告和课程论文等形式,让学生有更多机会进行独立思考,调动学生学习积极性,提高学生学习效率。
4.3发挥地方优势,加强实践教学,提高学生分析与解决问题能力
食品专业是以实验为基础的学科,抓好实验室建设,对基础教学具有重要意义。地方院校应该集中专项资金,用于实验室仪器设备的购置,实验室统一管理,资源共享,改善实验条件,加强实践性教学环节建设。同时制定新的课程标准,增强实验课程学时,加大实践力度,一方面保证基础实验的开设效果,另一方面加强创新性实验的指导和引导,增强学生研究能力,培养学生的创新意识和创新能力。一是可以增加设计型、研究型的实验的数量,二是充分利用资源,开放实验室,强化动手能力,提高和激发学生的创造潜力,鼓励学生大胆提出自己的设想并付诸实施。全面推进素质教育,突出“专业+特色”的培养模式改革,强化能力与素质培养,增强人才的适应性,培养学生具有团结协作的精神和勇于竞争的品质,使之更好地适应社会的需求。同时利用地方优势,联合地方食品企业,为学生提供更多参观实习的机会和岗位,鼓励学生进行科研活动,积极组织各种科研小组,让学生增加实践内容,加大实践力度,参与教师科研项目研究和开发,让学生有更多的实际动手机会。以实践中遇到的问题为中心,鼓励学生从生产实际寻找课题和解决的方法,增加工厂实习时间,在教师指导下解决部分生产难题,提高教学质量,培养学生探索精神和创造力,同时突出地方院校为区域经济服务的主题,为地区经济发展作出贡献。通过生产实践培养学生分析问题、解决问题的能力,自我学习的能力和适应社会的能力,为学生终身学习、不断适应社会要求奠定基础。同时加强毕业论文、毕业设计等教学环节,提高学生应用专业毕业设计能力和毕业论文的写作能力,培养厚基础、宽口径、强能力的复合型人才。
4. 4立足当地实际,突出地方特色,加强教材建设
教材建设要适应专业改革、教学计划改革及课程改革的需要。主要课程选用获省、部级以上奖励和公认的水平较高的教材,推广使用面向21世纪的高起点、高水平教材,保证教材质量,鼓励选用外文原版教材。从教学规律出发,提倡专业大口径,加强能力素质训练,提高适应能力,进行通才教育。这对于适应目前市场经济冲击下的毕业生就业模式来说,是十分重要的。但是,食品产品类型众多,千变万化,各地经济发展也不平衡,地理分布、学校自身条件、历史背景,决定了各院校专业、课程设置有强烈地方色彩,那种全国统一模式、统一大纲、材己不适应市场经济发展的要求。地方本科院校在选用优质统编教材的基础上,要根据自身条件,因地制宜,结合地方特点,编写具有地方特色的理论和实验教材,真正顺应市场经济发展对人才的需求。
结语
我国高等教育正面临知识经济和新科技革命的挑战,科技的迅猛发展及其交叉和综合化趋势,科技与人文文化相互渗透和融合的趋势,对高校食品专业学科的人才培养产生了深刻的影响并提出了新的要求。作为地方本科院校,只有适应新的形势发展,在尊重完整的学科知识体系的前提下,依托国际国内食品工业发展的大背景,结合地方特色和社会需求,主动探索,积极创新人才培养模式,才能在激烈的人才培养竞争中把握先机,提高学生的综合素质,保证其自身的健康、持续、和谐发展。
参考文献:
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[2]何本初.地方本科院校要紧密融入地方经济社会发展中[J].滁州学院学报,2006(1):100-101.
[3]黄文,等.构建新世纪高等农林院校食品专业实验教学体系[J].中国农业教育,2002(2):34-35.