食品科学论文
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食品科学论文范文第1篇
教学模式是教学过程理论的一个新课题，也是当前教学改革中值得重视的问题。学习和研究教学模式对提 高教学质量具有重要意义。因为教学模式可以帮助我们从整体上认识和探讨教学过程中各种因素之间的相互作 用及其表现形态，有利于我们从动态上去把握教学过程的本质规律，此外，教学模式既是教学过程理论体系的 具体化，又是教学实际经验的系统总结。它具体、简明、易于操作，便于人们理解和掌握，有利于提高教学质 量。
12年来，我和杭州市广大思想品德课教师一直在探寻具有本学科特点的课堂教学模式。经过不断实践， 探索建构出以下几种较为有效的教学模式。
一、明理激情导行模式
这是在传统的讲解接受模式基础上演化而来的，适用于思想品德新授课中各种课型。这一模式的基本教学 程序是：
寻入－－明理－－扩展－－寻行－－总结。结构序列如下：
（附图 {图}）
这种模式以教师为主导，通过直观演示、口头讲解、文字阅读、评价行为、激感等手段传递思想品德 信息。学生通过观察感知、理解教材、动情明理、自省辨析，最后由教师评价提出行为要求。这种模式的特点 是使学生能够在较短的时间内，掌握道德知识或某一方面的行为方式。
选用这种教学模式的时候，要注意发挥学生学习的主动性。如在教《敬礼！亲爱的老师》一课时，提出了 “老师像红烛，无私奉献青春年华”，“老师像园丁，辛勤培育现代化建设人才”，“我们要尊敬老师”的观 点之后，教师可推心置腹地向学生谈谈自己在教师的关怀下成长的故事，以及对教师工作的情感体验，然后让 学生谈他心目中的老师，使师生间产生情感上的认同、共鸣，促使学生主动地以实际行动来尊敬老师，提高教 学实效。
二、掌握学习模式
该模式以美国心理学家布卢姆关于“为掌握而学习”、“为发展而学习”的理论为基础，强调以目标为导 向，导教导学。它的操作程序是：
前提诊断－－展示目标－－实施目标－－矫正－－反馈检测目标－－达成目标。结构序列如下：
（附图 {图}）
我室组织编制了各册思想品德课教学目标系列，使教师在教学中能较准确、恰当地掌握了教学目标，克服 了教学的随意性，使学生的认知活动和学习过程更加清晰有序，明确有度，具体可测。掌握学习模式，目前正 在推广之中。由于它强调了教师的主导地位和学生的主体地位，强化了矫正反馈机制，使学生的认知目标达成 率有了很大提高。
三、“问题－－讨论”模式
这是从前苏联教育家马赫穆托夫提出的“问题性教学”亦被称为“问题－－发展性教学”模式的基础上迁 移过来的。这种模式把学生的“学习－－认知过程”放在教学的核心地位。基本程序是：
提出问题－－讨论问题－－归纳评价－－解决问题。这和模式的结构序列如下：
（附图 {图}）
这种教学模式着眼于学生个人的潜能和整个人格的发展，给学生提供了大量的思考辨析机会，培养了学生 悟理－－讲理－－用理的能力，适用于哲理性较强的课。在教学实践中，这种教学模式最受学生欢迎。在接受 调查的1508名学生中，有1493名表示喜欢老师这样上课。
四、角色扮演模式
角色扮演模式是从美国社会学家范尼·谢夫特和乔治·谢夫特的《关于社会价值的角色扮演》中演绎过来 的。它是以社会经验为基础的一种模式，它的操作程序是：
设置情境－－扮演角色－－讨论评价－－总结经验。结构序列如下：
食品科学论文范文第2篇
怎样在思想品德课中实施素质教育，是当前思品课教学中需要探索和研究的重要课题。笔者认为，在思想 品德课中实施素质教育，优化教学过程，必须强化五种意识。
一、强化培养学生思品能力的意识
联合国教科文组织提出基础教育要打好两个基础：一是要为受教育者今后的终身学习打下基础；二是为他 能够积极参与社会生活打基础。而要打好这两个基础，培养能力是核心。我们的教育必须立足于培养学生学会 求知、学会动手、学会做事、学会劳动、学会创造、学会共同生活、学会生存等各种适应未来的能力上。但长 期以来，人们往往重视语文、数学、自然等学科能力的培养，而忽视思品学科的能力培养，认为只要把道理讲 清楚了，学生理解了，一切问题都解决了。其实这种认识是极其片面的，甚至是荒谬的。思想品德心理学认为 ，人的思想品德由三方面组成：思想能力、思品形式和思品内容。这三者是一个有机统一的整体。其中，思品 能力是品德结构中最重要的部分。人的道德品质的形成是以思品能力为基础的；道德内容转化为道德行为是以 思品能力为中介的。在日常的教学中，教者往往注重了思品内容和形式的讲解、传授，而忽视思品能力的培养 和挖掘，严重影响了思品课教学的效果。因此，广大思品课教师必须强化培养学生思品能力的意识，训练学生 多才多能，做既懂道理又若干实干的新型人才。
思想品德能力包括认识问题、分析问题的能力、道德体验能力、行为能力和自我教育能力，以及随之而来 的口头和书面表达能力，即能说会写。在教学活动中，可结合具体的教学环节，有针对性地加以培养。
1.在“明理”中培养学生认识问题、分析问题的能力。
认识问题、分析问题的能力是学生能够积极参与社会生活的一项重要能力。“明理”环节是培养学生认识 问题、分析问题能力的关键环节。思品课教材，为了帮助学生明理，根据各个阶段学生的特点，精选了许多典 型事例，这些事例恰如其分地反映了道德原则或规范的本质。教师要紧紧抓住这些典型事例，深入分析，巧妙 设计教学程序和问题，由浅入深、由现象到本质，引导学生思考、讨论，得出正确结论，形成科学的认识，培 养学生透过现象看本质的认识问题、分析问题的能力。
2.在“激情”中培养学生的道德体验能力。
道德体验能力是指学生能具备角色互换和移情的能力，是形成良好的心态和健康情感的基础。在教学中教 师要把“激情”贯穿在教学的始终，以自己的真情实感感染和激发学生的情感。可采取多种形式，如：情景设 置、心理换位、设身处地、移情等手段引导学生进行情感体验，培养学生健康的是非、善恶情感和良好的心态 ，努力提高学生的道德体验能力。
3.在“导行”中培养学生的道德行为选择能力。
道德行为是对认识的巩固和发展，对情感的丰富和深化，它是思品教学效果的直接体现。由于学生个体的 多样性和复杂化，致使道德行为也是多种多样的，即使表象一样，产生行为的动机也是错缩复杂的。所以，在 “导行”环节中，要引导学生对道德行为进行深层次的分析。如学了《不说谎话》一课后，学生都明白了不说 谎话是诚实的表现。那么说谎话，是否就意味着是不好的行为呢？这还必须引导学生对说谎话的动机进行分析 ，只有这样，才能不断提高学生道德行为的选择能力。
4.积极开展思品实践活动，在实践中培养学生的自我教育能力和能说会写的能力。
自我教育能力是思品课追求的最高目标，也是思品能力最高境界的体现。但这种能力的形成不是一朝一夕 就能实现的，它需要反复实践。因此，广大思品教师不要把思品课囿于课堂一隅，要有目的、有计划地组织思 品实践活动，把理论与实践、课内与课外有机结合起来，使学生在活动中动脑、动手、动口，既有书本知识（ 理论）的指导，又有具体的出力流汗的行动（实践），通过反复实践，既能培养学生自我教育的能力，又能使 学生能说会写，多才多能，成为既懂道理又能实干苦干的新型人才。
二、强化以学生为主体的意识
教师必须明确，学生是一个个充满生机和活力的人，他不是学校教育的工具，更不是知识的容器，而是学 校教育的主体。思品课教学绝非老师说、学生听，老师授、学生受所能奏效的。无论是接纳政治常识，提高道 德认识，升华思想，还是情感的陶冶、升华，良好行为习惯的养成，如果没有学生发挥道德主体性的参与是不 能实现的。现代教育已经把发展学生的主体性和培养学生具有现代人的精神作为素质教育的核心内容。据此， 思品课教学要强化以学生为“主体”的意识，在教学中要注意做到以下两点：
1.处理好面向全体与个体差异的关系
素质教育的基础性、全面性、能动性原则，要求在教学中必须面向全体学生，促进学生生动活泼、主动全 面地发展。但是一个班级中学生个体之间的智力、非智力因素的发展水平存在着不同程度的差异。因此，面向 全体，不是一刀切的一个模式的面向，而是面向每个有差异的个体。这就要求教师必须确立“差异参与”的观 念，时刻关注不同层次、不同类型学生的学习状态和情绪，注意设置有层次、有差异的问题和学习目标，以适 应不同水平学生的学习需求，只有这样，才能使全体学生都体验到成功的愉悦，促进全体学生最大限度地发挥 主动精神，实现让每个学生都成为课堂主人、学习的主体的目的。
2.处理好“导”与“学”的关系
叶圣陶先生曾说：“教师当然须教，而尤宜致力于‘导’。导者，多方设法，使学生能逐渐自求得之，卒 底于不等待教师授之谓也。”教师的主导作用贵在昂扬学生的主体意识，善于将教育的要求转化为学生的学习 需要。把思想道德素质培养目标转化为学生自身的追求，让他们的主观能动性充分焕发出来，主动、积极地参 与教学活动，自己思考、自己体验、自己选择，从而获得自我感知、自我触动、自我陶冶、自我励行的效应。 苏霍姆林斯基说得好，教育的目的是为了达到自我教育的境界，能够使学生自己教育自己，这是教育的成功。
三、强化教学目标意识
确立教学目标，是美国著名教育家布卢姆在他的《为掌握而学习》一书中提出来的。他要求教师将教学的 内容转化为通过教学使学生行为发生变化的期望，即教学目标。在教学的过程中，应紧紧围绕教学目标设计教 学结构，选择教学方法和采取教学手段，从而克服教学的盲目性和随意性，增强针对性和实效性，提高课堂教 学质量。
但从目前的思品课教学来看，存在着两种不良倾向：一是没有目标意识。将教学目标与教学目的、教学要 求混为一谈。例如，在教授《关心他人》一课时，教师往往单从教学的目的要求出发，把为什么“要关心他人 ”从而要求学生应该怎样关心他人，讲得头头是道。至于学生在认知领域，哪些是应该知道的，哪些是懂得的 ，哪些是初步了解的；在情感领域，培养怎样的情感，形成什么样的道德态度；在行为领域应学会什么，初步 养成什么习惯等教师却没有具体的要求与准确的表述。二是仅仅把学生理解和接受系统的思想品德方面的基本 知识、观点作为核心目标，忽视对学生道德心理各方面（如道德情感、需要、自我认识等）和道德行为的发展 的指导，忽视学生积极道德态度、道德能力和道德人格的培养指导，因而导致了明理不到位，缺乏明理的力度 和深度，学生的道德情感培养不够明确，对行为的要求一般化，无鲜明特点等弊端，忽视了促进学生道德素质 发展，塑造人格教育的最本质的要求。
其实，教学目标和教学目的、教学要求是不同的概念。教学目的和要求是一个范围和时间内涵都很模糊的 概念。而教学目标，把教学内容变为使学生行为变化的期望，并且用外显性动词（如：知道、懂得、了解等） 加以科学表达，使学生对学习什么内容、学到什么程度都一目了然。思想品德课的教学目标，应包括认知、情 感、行为三大领域。因此，我们在备课时，必须在吃透课程标准和教材的基础上，深入研究每课的教学目的， 充分理解该课的教学要点，并联系教育序列和教学单元，全面思考该课的教学目标。
四、强化反馈矫正意识
教学过程是由教师、学生、教材、教学方法和教学手段等因素构成的一个信息交互系统。只有依据教学目 标，不断进行反馈矫正，才能有效控制和改善教学过程，及时消除教学过程中的失误，完成预定的教学目标， 并且通过教学使学生树立和强化反馈矫正意识，让学生能清楚了解自己学习过程中的成功和不足，及时调整。
但这一环节，在教学中并没有引起足够的重视，不少的教师一节课下来，只满足于浅层次的提问，无具思 考价值的判断、辨析，脱离学生实际的导行，其结果是学生已有的道德经验、情感、思想被排斥在外，得不到 真实的展示、交流和指导，忽视了学生人格和道德心理的发展过程。学生往往只是根据教师的意图，被动地回 答、讨论、辨析、选择，教师了解不到学生的真实的思想和态度，教学缺乏针对性和实效性。因此，必须强化 “反馈矫正”的环节。
1.课前，教师要通过各种途径了解学生现有的认识水平、思想状况和行为习惯，在备课中予以充分考虑， 制定出切实可行的教学目标，加强教学的针对性，提高可信度。
2.课堂教学中，教师要准确把握教学目标，采用恰当的形式，看学生是否达标，对不达标或认识有偏差的 学生，要及时给予补偿和纠正，使其达标。认识领域的目标，一般要求当堂达标，对情感和行为领域的目标则 可延伸到课外。
3.课后，要注意跟踪和监测。由于学生健康的道德情感、心态及良好的行为的形成，是一个长期的、复杂 的过程，所以思品课的教学应搞好课外延伸，教师在课外要注意观察，了解教学效果，以便在以后的教学中调 整教学策略，提高课堂教学的实效。
五、强化情感意识
食品科学论文范文第3篇
小学思想品德课的基本任务就是要教育学生学会做人，因此，从当今新的历史时代出发认真总结、研究中 国古代道德文化遗产，对于继承和发扬中国传统美德，推动小学思想品德课的建设具有重要意义。
一
什么是传统美德？今天我们应当继承哪些美德？这是我们在讨论此问题时首先应当明确的。中国几千年的 道德文化为我们提供了许多可借鉴的东西，就道德内容讲，可概括为以下几个方面：
第一，以善为本的人伦思想。与人为善是传统道德中很重要的内容，至今仍被人们奉为做人之本。其中强 调，在与人交往时要温和、友爱、忠厚、善良。在家孝敬父母，友爱兄弟姐妹；在外要“爱人”，如孔子提出 “仁者爱人”，墨子提出“兼相爱”，要“爱人犹己”，都强调了要善待他人，对人有仁爱之心。另外，在处 理个人与他人的关系上，强调要讲谦让，替他人着想，“己欲立而立人”、“己欲达而达人”、“己所不欲勿 施于人”，就是教人们要设身处地为他人着想，不要只顾自己、不想他人。在这种道德伦理思想支配下，形成 了我们中华民族良好的社会风尚，如尊老爱幼、助人为乐、讲谦让、懂礼貌等等。这种谦和、善良的人伦思想 ，正是我们今天待人处世、调节人与人之间的关系所应提倡的。
第二，自谦自责，严于律己、宽以待人的为人之道。对己严、对人宽一直作为传统美德流传至今，它强调 做人要谦虚、谨慎，不能骄傲自满。事情没有做好，首先要“反求诸己”，从自己这里找原因。所谓“躬自厚 而薄责于人”、“以责人之心责己，恕己之心恕人”，都强调了在为人处世上要严于解剖自己，对待他人要宽 容，不苛求于人。传统道德观还强调，当自己强于人时要“毋以己长而形人之短”，当自己不如人时，不要嫉 妒人，“毋以己拙而忌人之能”。这些都是很好的品质。今天，在商品经济的条件下，我们提倡要敢于表现自 己参与竞争，这种自谦自责、严于律己、宽以待人的思想还需要不需要呢？我认为，不但需要，而且还有它特 殊的意义。我们讲竞争不是资本主义的相互倾轧，在竞争中更需要学会正确对待自己和他人，心胸宽阔，能与 人合作。
第三，自尊自爱，讲情操、重气节的人格品质。在数千年的历史长河中，多少仁人智士都把追求高尚情操 作为理想人格的重要方面。比如，强调为人要正直，面对邪恶要刚直不阿，敢于主持正义，宁愿直死，不可曲 生。做人要有骨气，“在上不骄、在下不谄”、要洁身自好，“富贵不能，贫贱不能移，威武不能屈”、“ 出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。另外强调做人要知荣辱，懂得自尊自爱“痛莫大于不闻过，辱莫大于不知耻 ”、“人必其自爱也，然后人爱诸、人必其自敬也，然后人敬诸”。这种自尊自爱、追求高尚情操的精神品质 ，千百年来一直是中华民族精神的重要组成部分。今天，在对外开放的新形势下，加强对学生进行高尚道德情 操的教育，从小培养他们懂得自尊自爱是很重要的。
第四，以公为先的人生价值观。与西方人本主义道德观相比，中国传统道德观更注重国家和人民的利益， 在个人与国家利益的关系上，强调要“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”，要以“为国为民献身为荣”，在 生死观上强调要能做到“舍生取义”生要生得正大、死要死得壮烈。“生当做人杰，死亦为鬼雄”，“人生自 古谁无死，留取丹心照汗青”，这些都表达了以公为先的人生价值观。特别是在祖国危难关头，民族英雄们所 表现出的“天下兴亡，匹夫有责”、“以国家之务为己任”的民族责任感和“捐躯赴国难，视死忽如归”的热 爱祖国、忠于祖国之情。尽管在封建社会中，这种以公为先的思想通常与忠君相联系，带有封建主义的色彩， 与我们今天提倡的先公后私、大公无私的道德境界不能相提并论，但其中的忘我精神、牺牲精神、高度的民族 责任感，还是我们进行集体主义、爱国主义教育的重要内容，应该发扬光大。
此外，在传统道德中，还有一些。如：教人们要珍惜时间，勤奋好学，自强自勉，以及劳动人民在长期艰 苦的生活和劳动环境中形成的吃苦耐劳、克勤克俭，艰苦奋斗的精神和豁达乐观的性格等等。这些都是我们中 华民族的传统美德。
二
如何将这些传统美德吸收到思想品德课中，使它在新的历史条件下重放异彩？我认为首先要处理好继承传 统美德与体现时代精神的关系。
我们经常强调在思想品德课中要继承传统美德，也要体现时代精神。这二者之间并不是各自孤立的，存在 着辩证统一的关系。谈继承，应立足于当今时代，从当今时代的要求出发对传统道德进行筛选、创新、改造， 使之成为新时代道德文明的一部分；谈到时代精神也离不开对传统道德的继承，因为任何一种新的道德观都不 是凭空产生的，它不仅依赖于当前的社会经济基础，也是对原有道德的扬弃，新的道德观念是在对旧道德的更 新改造的基础上确立起来的。因此，小学思想品德课应将二者有机地结合起来，着重解决好以下几个问题。
（一）从时代进步的角度对传统美德的再认识。
道德是一定时代的产物，每一道德观都以一定时代为基础，即使是带有人类道德共性的传统美德，人们对 它的认识层次也因时代的不同存在差异。
如，艰苦朴素、艰苦奋斗，这是劳动人民在长期的艰苦生活和劳动中形成的美德。这些美德在任何时代都 是应当提倡的，但今天讲与过去讲，哪怕是20年前都是不一样的。过去讲艰苦朴素、艰苦奋斗更注重于物质上 的节约，生活上的俭朴和在贫困艰苦条件下的吃苦耐劳精神。这是劳动人民对劳动成果和艰苦的劳动环境所持 的一种朴素的情感和态度。今天，生活条件改善了，特别是在大城市和沿海地区，人们已经开始向小康水平迈 进，我们还抱着原来的观点教育学生显然不行，那么，我们还要不要讲艰苦朴素、艰苦奋斗呢？当然要。艰苦 朴素、艰苦奋斗不仅是人对劳动成果、物质条件的态度，同时也是人的一种生活态度、生活追求，在物质生活 逐渐丰富的今天，是以奢侈、浪费，以能吃能花为美，还是以节俭为荣；是贪图安逸、追求享受，还是艰苦奋 斗，反映出的是两种截然不同的生活态度。今天，我们进行艰苦朴素、艰苦奋斗的教育，应从现实社会出发， 着眼于培养学生以简朴为荣，肯于吃苦，勇于奋斗的良好品质和道德风貌，而不能停留在“新三年、旧三年、 缝缝补补又三年”的认识水平上。
再如，热爱祖国是中华民族的传统美德，可以说世界上没有哪个国家、哪个民族有着像 中华民族这样浓厚 的爱国情感。然而，在自然经济状态下和长期封闭的社会环境中形成的爱国情感又具有狭隘性和封闭性，这在 一定程度上也影响到我们的爱国主义教育。比如在认识祖国方面曾经表现出的夜郎自大的倾向，单纯强调祖国 的繁荣富强，缺少忧患意识的培养；另外，过分强调爱国不离本土，简单地把是否留在国内作为衡量爱国与否 的标准等等，从而造成教育上的片面性。今天我们进行爱国主义教育决不是狭隘的民族主义，要在世界大背景 下让学生认识祖国，既要看到祖国建设的兴旺发达，又要看到与先进国家的差距，着眼于提高学生的民族自尊 心、自豪感和为祖国做贡献的责任感。
另外，如宽厚、谦让、谦虚都是中华民族的传统美德，但在封建社会里，又与忍让、与世无争、随遇而安 、孤高自傲等消极的人生态度相联系。
所以，在谈到继承传统美德时，应从时代进步的角度，对传统美德进行再认识，使小学思想品德课教学， 更好地体现时代的要求，反映新时代的风貌。
（二）以科学的态度对待道德文化遗产，从时代的要求出发，对道德文化遗产进行更新改造，为现实服务 。
传统的道德文化遗产是古人留下的一笔宝贵财富，它们流传千百年，至今仍有着深刻的教育意义和借鉴价 值。对这些传统道德文化遗产，应本着去粗取精、去伪存真的原则，进行更新、改造，赋与新的生命力，在新 的历史条件下加以合理的利用。
有些优秀的传统篇，如优秀的传统故事、格言警句，可以直接纳入小学思想品德课教材。目前，我们教材 中已吸收了一些，如“狼来了”、“凿壁借光”、“十八缸水”等故事，以及古代的格言、谚语，但随意性较 大。我认为，对优秀的传统篇应有一总体考虑，对其中代表中国道德的精华、具有流传价值又符合小学生理解 能力的，应有意识、有重点地吸收到教材中，使这些传世佳作一代一代传下去，形成具有中国特色的思想品德 课教材风格。
有些传统道德，如孝敬父母，在封建社会中带有浓厚的封建色彩，是封建家庭伦理观的核心，体现着封建 的宗法依附关系。特别是“父为子纲”、“父母在不远游”之类的说教，是我们今天应屏弃的，但其中赡养父 母、尊敬父母等观念还是要提倡的。对类似这样的传统道德，我们既不能一概排斥，也不能照搬古人的说教， 而是在更新、改造的基础上，赋予新的内涵，使其成为反映时代要求的新道德。
另外，古代蒙学中采用的一些方法，我们也可以考虑借鉴。如《增广贤文》，将各时代和当时社会广为流 传的格言、谚语，用依韵归类的方法编排成文，读来琅琅上口，便于咏诵和记忆；再如《三字经》，将道德要 求和道德故事用三字排列方法，编成顺口溜。学生在读诵中记住了这些故事和要求，数年后，一想起“三字经 ”，就能回忆出故事的内容及所讲的道理。儿童期是一个人记忆力最好的时期，在这时给他们一些至理名言， 让他们记忆、背诵，将会使他们终生受益。当然，我们不能照搬古时的方法，它们只是给我们提供一个思路， 我们还应根据当今时代的特点编出具有时代风格的新篇。
（三）在克服传统道德观中消极因素的基础上，不断确立反映时代精神的新道德，以新道德代替旧道德。
当我们谈到继承时，也应看到传统道德中存在着的不可低估的消极因素。它不仅根深蒂固地积淀于人们的 思想意识中，而且也在潜移默化地影响着下一代。
如封建的家庭依附观念对现代孩子的影响，集中表现为孩子对父母的过分依赖和独立意识的欠缺；再如， 长期存在于没落封建统治者中的摆阔气、讲排场的风气，在今天的社会中也有反映，由此造成一部分学生道德 观念的混淆，以显阔、出手大方为美；另外，在传统观念中存在着的保守性、封闭性，造成我们民族长期以来 求稳求安、墨守成规、满足现状的心理状态，缺乏创新意识和开拓精神，这在一定程度上也会影响到现代的青 少年一代。
食品科学论文范文第4篇
道德情感是伴随着道德认识而出现的内心体验。它是建立在道德认识的基础上，是产生道德信念的基础， 它能够支配人对事物或行为是采取支持还是反对，是追求还是舍弃，是热情帮助，还是漠然处之。如果缺乏道 德情感，那么道德认识就很难转变为道德行为。列宁说过：“没有人的情感，就从来没有，也不可能有对真理 的追求。”由此可见，道德情感是一股无形的动力。小学生又富有情感，往往情感胜过理智，因此，激发道德 情感在小学思想品德课教学中具有十分重要的意义。道德情感从形式上可以分为三类：即想象性的道德情感、 直觉的道德情感、伦理性的道德情感。在小学思想品德课教学中怎样培养学生的道德情感呢？我认为：
一、运用教材，深挖内涵，产生想象性的道德情感
思想品德课教材蕴含了极其丰富的情感因素，在教学中，要充分挖掘教材内涵，积极引导学生想象，使之 进入情境，从而获取成功的情感体验。
1．找准激情点。激情点就是教材中最能调动学生的情绪体验、引起情感共鸣的关键点。在选取激情点时 要注意两个问题：一是要根据教学重点选定，二是激情点本身要具有强烈的情感因素。如江西省编三年级（下 册）教材，第九课《团结友爱、助人为乐》中有一个小故事：雷锋得知小周父亲得了重病，悄悄地以小周的名 义给小周家写信、寄钱，小周得知后，感动得不知说什么好。这一事例充分表现了雷锋不为名，不为利乐于助 人的高尚品德，这是课文的重点。同时，小周非常感动，不知说什么好，具有强烈的情感因素，教师在教学时 ，可以抓住这一关键点，激发学生情感。
2．积极引导，充分想象，进入情境。确定激情点后，要引导学生充分想象，进入情境，要抓住故事中人 物情感变化的原理进行剖析，引导学生充分地想象人物的心理状态，使学生产生情感体验。如上例，老师就要 抓住小周由“乐——愁——感动得不知说什么好”，感情变化的线索进行分析，并启发学生去想象小周的内心 世界。可以让学生进行如下分析：①小周是个乐观的小伙子，接到家信后，笑话不说了，家乡小调不唱了，为 什么？因为无钱给身患重病的父亲治病，心里非常焦急难受。②雷锋是怎样知道小周的父亲生病的呢？雷锋发 现小周情绪发生了变化，就主动询问，小周不说，雷锋就设法打听。这说明雷锋主动关心同志。③雷锋为什么 悄悄给小周家寄钱、写信？雷锋把同志的困难看作自己的困难，帮助他人不图名、不图利。④小周“感动得不 知说什么好”。这是一种什么样的心理状态？小周内心对雷锋深深地敬佩和由衷地感谢。经过上述分析，雷锋 的精神深入到学生的心田，通过引导学生想象，使学生获得了小周的情感体验，崇敬雷锋，热爱雷锋，学习雷 锋的情绪被调动起来了，起到了“一石激起千重浪”的情感效应。
二、设置情景，情绪感染，激发直觉情感
直觉道德情感是由某种情景、某种氛围直接引起的一种情绪体验，在教学中可通过情景教学、情绪感染， 激发学生的直觉情感。
（一）情景教学。所谓情景教学就是通过故事、图画、实物、表演等手段设置道德环境，形象直观地表现 某一个道德观点，说明某一个道理，提出某一个行为要求或喧染某一种气氛，通过情景还可以化静为动，化远 为近、化抽象为具体，对学生的感观产生强烈的刺激，常常会激起丰富的直觉情感，并留下深刻的印象，对产 生良好的道德行为动机将起着十分积极的作用。
1．喧染气氛，造成良好的教学氛围。人的情感总是在一定的情境中产生的，尤其是少年儿童情感的产生 与特定的环境和氛围有着很密切的关系。在充满欢乐的气氛中容易产生愉快的感觉，在哀伤的气氛中容易产生 悲痛的感觉。如：在一年级《我爱爸爸、妈妈》这课书教学时，父、母对孩子无私的疼爱，孩子对父母无比的 依恋，这种体验是每一个小朋友都有的。教师根据这一实情，在引入新课时，请一个小朋友独唱《我的好妈妈 》，歌声使同学们沉浸在一片温馨的气氛之中，父、母疼爱照顾自己的许多场面在同学们脑海里浮现。此时爱 父母的强烈的情感体验油然而生了。紧接着老师组织同学讨论：“你们爱你们的父母吗？为什么？”同学们积 极举手发言，激动地叙述着父母是怎么爱自己的，自己非常的爱父母，在这样一种良好的氛围中进行教学，使 学生产生强烈的直觉情感。
2．理解观点，产生体验，达到情理交融。有些道德观点，只能意会，不能言传，必须借助于情境教学， 产生情感体验，才能理解和掌握它。如：在讲授三年级（下册）第二课书《要有民族自尊心》时，什么是“民 族自尊心”？这一概念比较抽象，很难用语言表述清楚。老师通过图片，介绍亚运村规模宏大，结构新颖，设 备先进，这一切受到国际友人的交口称赞。通过这一情景教学使学生产生国家强盛，受人尊重而感到自豪的体 验，同时学生也理解了民族自尊心的含义。苏霍姆林斯基说：“只有当思想体现在鲜明形象时，儿童才能理解 它。”通过情境教学达到了既明理，又激情，情理交融的目的。
（二）情绪感染。情感是有感染性的，也就是说在一定条件下，一个人的情感可以影响别人，使之产生同 样的或与之相联系的情绪。
1．以言激情。语言是表达情感的主要形式，教师以生动、形象、富有真情实感的语言去进行教学，使学 生受到感染，产生情感体验。如：在《建设祖国，人人有责》的教学中，教师满怀豪情、热情奔放地介绍祖国 建设的巨大成就，大讲前辈为祖国的建设无私奉献、努力奋斗的动人事例。教师的情感通过语言转移给了学生 ，学生倍受鼓舞，情绪激昂。又如在《全心全意为人民服务》的教学中，老师首先播放了《十里长街送总理》 ，录音机里以低沉、悲痛的语调描述了十里长街的悲壮场面以及首都人民发自内心的深切的哀悼。此时，教室 里寂静肃穆，学生眼含热泪，沉浸在极其悲伤的气氛中，学生产生了对无比崇敬的情感体验，的 伟大形象深入到孩子们的心里。
2．以情激情。对于一些有不良行为习惯和消极情绪的学生，教师要以真情与爱心去关心、亲近、了解和 激励他们，使他们向老师敞开心扉，与老师进行情感交流，产生情感共鸣。只有这样，才能帮助学生克服消极 情绪，产生积极向上的情感体验。
三、开展道德评价，深入明理，产生伦理性道德情感
判断是非，辨析明理是思品课教学中的重要一环。它是教师引导学生运用所学过的道德观点对人们言行的 是非、善恶进行判断、分析的评价活动。在评价的过程中，学生不仅能分清是非，深入明理，还能与自己的情 绪体验联系起来，从而产生强烈的伦理性道德情感。
食品科学论文范文第5篇
主观题
作品分析题（共1题，共60分）
作品分析题：
请在下面所给出的诗歌、散文、小说三类文学作品中，选择一部作品进行分析与评价。同学们可以根据文学概论课程学到的任何理论知识与观点，既可以选取文学的属性描述、文学的语言特点、文学的形象性认知理论、文学体裁的特征表现、文学的阅读理论或者文学批评的相关模式等等对所选择的文学作品进行分析与评价。
具体要求如下：
1．必须运用文学理论知识，结合作品展开分析与评价；
2．要准确、恰当地使用不低于2限次的学科专业术语；
3．问题回答要划分出层次，条理清晰，合乎逻辑；
4．避免出现照搬材料内容，就事论事，缺乏理论依据的表述。
诗歌评析
背影
汪国真
背影
总是很简单
简单
是一种风景
背影
总是很年轻
年轻
是一种清明
背影
总是很含蓄
含蓄
是一种魅力
背影
总是很孤零
孤零
更让人记得清
诗歌评析
背影
答案：
该首短诗都是以背影开头，慢慢的深入。由“简单”到“年轻”再到“含蓄”最后到“孤零”，那份独特便也显现出来。众多的背影里面，个人眼里的背影也只是那个与自己牵绊最深的，它不管人群是怎样黑压压的如幽灵般显现。
行者有行者的背影，伏案者有伏案者的背影，思想者有思想者的背影，望其背影之时，他的前路会有怎样的奋斗和执着又是另一番风貌了。
《背影》只有轮廓，看不到喜怒哀乐。背影是简单的，是年轻的，是蹒跚的，是含蓄的，是独特的，更是孤零的。看着背影，不仅仅的是看着渐行渐远的风景，更是心中千思万绪的情感的渐行渐近。
散文评析
信念的力量
鲁先圣
鲁西南深处有一个小村叫姜村。这个小村子因为这些年几乎每一年都要有几个人考上大学、硕士甚至博士而闻名遐迩。方圆几十里以内的人们没有不知道姜村的，人们会说，就是那个出大学生的村子。久而久之。人们不叫姜村了，大学村成了姜村的新村名。
姜村只有一所小学校，每个年级一个班。以前的时候，一个班只有十几个孩子。现在不同了，方圆十几个村，只要与村里有亲戚的，都千方百计把孩子送到这里来，人们说，把孩子送到姜村，就等于把孩子送进大学了。
在惊叹姜村奇迹的同时，人们也都在问，都在思索。是姜村的水土好吗？是姜村的父母掌握了教孩子秘诀吗？还是别的什么？
假如你去问姜村的人。他们不会告诉你什么。因为他们对于秘密似乎也一无所知。
在二十多年前，姜村小学调来了一个五十多岁的老教师，听人说这个教师是一位大学教授，不知道什么原因被贬到了这个偏远的小村子。这个老师教了不长时间以后，就有一个传说在村里流传。这个老师能掐会算，他能预测孩子的前程。原因是，有的孩子回家说，老师说了，我将来能成数学家；有的孩子回家说，老师说我将来能成作家；有的孩说，老师说，将来我能成音乐家；有的孩子说，老师说我将来能成钱学森那样的人，等等。
不久，家长们又发现，他们的孩于与以前不大一样了，他们变得懂事而好学，好像他们真的是数学家、作家、音乐家的材料了。老师说会成为数学家的孩子，对数学的学习更加刻苦，老师说会成为作家的孩子，语文成绩更加出类拔萃。孩子们不再贪玩，不用像以前那样严加管教，孩子也都变得十分自觉。因为他们被灌输了这样的信念：他们将来都是杰出的人，而有好玩、不刻苦等恶习的孩
子都是成不了杰出人才的。
家长们很纳闷，也将信将疑，莫非孩子真的是大材料，被老师道破了天机？
就这样过去了几年，奇迹发生了。这些孩子到了参加高考的时候，大部分都以优异的成绩考上了大学。
这个老师在姜村人的眼里变得神乎其神，他们让他看自己的宅基地，测自己的命运。可是这个老师却说，他只会给学生预测前程，不会预测其它的。
这个老师年龄大了，回了城市，但他把预测的方法教给了接任的老师。接任的老师还在给一级一级的学生预测着，而且他们坚守着老教授的嘱托：不把这个秘密告诉给村里的人们。
我的几个好朋友就是从姜村走出来的，他们说，他们从考上大学的那一刻起，对于这个秘密就恍然大悟了，但他们这些人又都自觉地坚守起了这个秘密。
听说完这个故事，我始终在被这位可敬的老师感动着。人世间还有什么力量能超过信念的力量呢？他通过中国最传统的方式，在这些幼小孩子的心灵里栽种了信念啊！
散文评析
信念的力量
答案：
从老教授的角度,本文昭示了一种“皮格马利翁效应”,也叫期待效应.老师应给予学生更多的鼓励与期望,还应该把这种效应用于学生身上.老师要告诉学生,他们是世界上最聪明的一群人.让学生对自己增强自信心,对自己的人生前……
小说评析
回家
皮特·哈米尔(美)
几年前，我在纽约格林威治村遇到一个姑娘，就是从她那里我第一次听到这个故事。这个故事也许是一个神秘的民间传说，每隔几年重复出现，以这样或那样的形式重新流传。然而我仍然愿意相信它确实在某时某地发生过。
他们要到劳德戴尔要塞去——共三个小伙子和三个姑娘——上公共汽车时，他们拎着纸袋，里面装有三明治和葡萄酒，梦想见到金色的沙滩和大海的潮汐。这时，纽约灰暗而寒冷的春天已经在他们身后消失。
公共汽车驶过新泽西州时，他们开始注意到文戈。文戈坐在他们前面，衣着简朴，但不很合身。他坐在那里，从来没有动一下，满是灰尘的脸上看不出他的实际年龄。他一直咬着嘴唇，表情冷漠，一语不发。
深夜，汽车抵达华盛顿郊外，在霍华德·约翰逊饭店停下。大家都下了车，只有文戈坐在座位上像生了根似的一动也不动。几个小伙子感到奇怪，试图猜想他的身世：也许他是一个船长，也许是抛
下妻子，离家出走的人，也许是一个回家的老兵，他们回到车上时，一个姑娘坐在他身边，作了自我介绍。
“我们要到佛罗里达去，”她欣喜地说，“听说那儿真美。”
“是的。”他平静地说，仿佛他想起了曾极力忘掉的事情。
“想喝点葡萄酒吗?”她问。他微微一笑，对着酒瓶喝了一大口。他向她道了谢，又陷入了沉默。过了一会儿，她回到伙伴中间，文戈则打着盹睡着了。
次日早晨，他们一觉醒来发现汽车已停在另一家霍华德·约翰逊饭店门外。这次文戈进了饭店，那个姑娘坚持要文戈与他们坐在一起。他看来很害羞，要了一杯不加牛奶的清咖啡。他听着年轻人闲聊海滩露宿的情景，紧张不安地抽着烟。回到车上后，那个姑娘又与文戈坐在了一起。过了一会儿，他讲述了自己辛酸的经历。他在纽约监狱里关了四年，现在回家去。
“你结婚了吗?”
“我不知道。”
“你不知道?”她问。
“是这样，在我坐牢时我曾给妻子写过信，”他说，“我告诉她，我要离开很长时间，如果她受不了，如果孩子们总是问这问那，如果她太伤心，那么她可以把我忘掉。我能理解。再找一个丈夫。我说——她是一个极好的女人，确实了不起——把我忘掉吧。我告诉她不必给我写信。果真如此，三年半里她没有给我写过一封信。”
“你现在回家，对家里的情况什么都不知道?”
“是的，”他羞怯地说，“不过，上一周，当我确信假释就要批准时，我又给她写了信。我们过去住在布伦斯威克镇，就在杰克逊维海港前边。镇口有一棵高大的橡树，你一进镇就能望见。我告诉她，如果她没有改嫁，愿意等我回家，那就在橡树上系一条黄手帕。我看见黄手帕就会下车回家。如果她不想要我，就忘掉这件事——不系手帕，这样我就继续坐在车上走过去。”
“哇，”那个姑娘叫起来，“哇！”
她告诉了其余的人，很快大家都知道了。他们都关注着布伦斯威克镇的到来，并相互传看着文戈拿出来的几张照片，照片上是他妻子和三个孩子——妻子透露出一种纯朴之美，孩子们尚未发育成熟。可以看得出来，照片不知被文戈抚摩多少次了。
现在他们离布伦斯威克镇还有二十英里，几个年轻人都坐在右边靠窗的座位上，等待着那棵大橡树的出现。文戈停止张望，脸上的肌肉绷得紧紧的，好像他在给自己鼓劲，决心战胜另一次失望。
这时离布伦斯威克镇只有十英里，五英里……突然，所有年轻人都从座位上站了起来，他们叫呀，喊呀，高兴得手舞足蹈。但只有文戈除外。
文戈坐在那儿望着橡树惊呆了。树上挂满了黄手帕——二十条，三十条，也许有几百条；这棵树，
真像一面欢迎的旗帜，在迎风招展。正当年轻人高声欢呼的时候，这位老囚犯慢慢地从座位上站起来，朝着汽车前面的方向，回家去了。(试题分值:60分)
小说评析
回家
答案：
①小说写文戈的回家之路，文戈是小说中的线索性人物，小说从动作、神情、语言等角度正面表现文戈形象。
②回家途中的文戈是小说情节展开的中心人物，小说中人物的活动都是围绕文戈回家展开。
③小说通过文戈在回家途中讲述自己辛酸的经历，表现人们对亲情对人间温暖渴望的主题。“幸福的黄手帕”好。
小说幕后的文戈妻子是小说着力表现的主要人物，而黄手帕的有无与之有直接关系，文戈、几个年轻人只是引线。挂黄手帕的文戈妻子是情节发展决定性人物，文戈的的命运前程决定于已离开了很长时间的妻子。 小说对亲情对人间温情渴望的主题主要是通过挂黄手帕的文戈妻子表现出来的。
小说评析
妈妈的秘密
赤川次郎(日)
千万不能让丈夫知道。
绫子拿着那个小包，站在桥上。夜深人静，河水在黑暗中悄无声息地流淌着。
它能带走这秘密吧。
小包飞快落入河中。回家吧，明天丈夫住院，得起个大早呢。
绫子疾步往回走。轻轻打开后门，穿过厨房，溜进卧室——丈夫站在那里！丈夫满脸愤怒。
“上哪儿去了?”
“这……”
“哼，是把见不得人的东西扔到河里了吧！”丈夫真的动了气。绫子的脸也变白了。
“扔了什么?说！”
绫子忍不住反问一句，“你怀疑我什么?”
“我替你说吧——是北山的信！”绫子睁大了眼睛。接着，慢慢将视线移至脚下。
“跟那家伙勾搭上啦！”“啪！”一记沉重的耳光。绫子头晕目眩，一头栽倒在床上。
好不容易抬起头时，女儿有纪子正怯生生地站在床边，黑黑的瞳仁里充满了恐惧和疑惑。
“我到底是谁的孩子?”有纪子问，“是爸爸的，还是叫北山的那个人的?”
“你为什么问这个?”
“想知道。”
良久，绫子没有作声。微风吹拂着她那业已大部分变白的头发。
“好，”绫子终于开口了，“那就告诉你吧。”
“和我结婚前，你爸爸爱着一个人，她叫……晶美”。晶美，并不出众。在中学，比爸爸他低一年级。当时很迷恋爸爸的绫子，偏偏和晶美又是最好的同性朋友。不过，这两个女孩儿那时都还不到敢向异性吐露爱心的年龄。因此，也就没有发生什么争“郎”大战。论家庭背景，绫子占上风。晶美死了父亲，与母亲二人相依为命，度日维艰。她自然穿不起绫子身上的漂亮衣裤，也不善于玩耍。不过，绫子知道，晶美特有的那种清纯、温柔和娴静是谁也学不到手的。
那件事发生在一个炎热的暑假。
晶美突然跑到了绫子家。爸爸正巧也在。紧追而至的是一群恶煞似的男仆，他们的主人是当地首富，晶美的母亲在那家干活。
“让那个女孩儿滚出来！”男仆们叫嚣说，他们小姐放在梳妆台上的宝石不见了，晶美当时正进府找她母亲，偷宝石者必是晶美无疑……爸爸，发怒了，让晶美躲进里屋，转身直奔门口，跟那帮男仆大吵起来。
大概是被爸爸那不要命的样子吓住了，男仆们嘟嘟哝哝着回去了。本来他们也没有充分的证据。
爸爸走向面色惨白、颤抖不已的晶美，温柔地拉起她的手……然而，那件事并未结束。暑假期间，晶美偷盗宝石的传言飞遍整个镇子。新学期开始后，没一个人愿跟她说话。她母亲也失去了工作，娘儿俩的日子更难过了。爸爸则明明确确地爱起了晶美。那不是出于怜悯或同情，而是纯粹发自内心深处的诚挚之情。绫子一如既往关心着晶美，同时暗暗在心里发誓：委屈自己，成全他们。
然而，单靠一个学生的爱情，是无法支撑母女俩的生计的。这个事终于画上了一个句号——晚秋的一个黄昏，晶美和她母亲一同投河自尽了。
“后来，你爸爸倒插门到了咱们家，再后来，就有了你。”绫子停顿了一下，“不过，你爸爸在心里一直思念着晶美。我只是他的妻子，晶美才是他的恋人，而且只有她一个……”
有纪子长长地叹了口气。“可这与你扔到河里的东西有什么关系呢?”
“我打扫里屋的时候，发现了塞在天棚上的宝石，就把它偷偷地扔进了河里。”
“是，是这样……”有纪子几乎喘不过气来。
“晶美被人追到咱们家，趁你爸爸跟人吵架的当儿，踩着板凳，把宝石塞到了天棚里。”
“那你为什么不告诉爸爸呢?”
绫子莞尔一笑：“我那时已经得知，晶美的不幸使你爸爸在身心方面所受的沉重打击和极度悲痛该有多大。对你爸爸来说，晶美是完美无瑕的女性偶像。如果告诉他真实情况，你想会发生什么事儿?”
“妈妈！”有纪子紧紧地抱住了母亲。
“您才是最爱爸爸的人啊。”
绫子的脸微微发红。
小说评析
妈妈的秘密
答案：
小说先设置悬念，制造-一个妈妈的秘密，然后丈夫动气，女儿追问，层层推进，而揭秘又必须回到过去的岁月。于是小说自然巧妙地用插叙的方法让时光倒流，回到青春的岁月，展开丰富复杂的感情纠葛。最后又出人意料地揭示出宝石的秘密。让读者在“欧.享利式”结尾中顿悟、体会、感受妈妈的秘密。这样，整个故事情节集中紧凑，让读者一气读完，便荡气回肠，感受到巨大的艺术冲击力。
诗歌评析
感谢
汪国真
让我怎样感谢你
当我走向你的时候
我原想收获一缕春风
你却给了我整个春天
让我怎样感谢你
当我走向你的时候
我原想捧起一簇浪花
你却给了我整个海洋
让我怎样感谢你
当我走向你的时候
我原想撷取一枚红叶
你却给了我整个枫林
让我怎样感谢你
当我走向你的时候
我原想亲吻一朵雪花
你却给了我银色的世界
诗歌评析
感谢
答案：
《感谢》是汪国真在2006年暨南大学百年校庆所作的一首现代诗歌。作者用收获、捧起、撷取、亲吻这四个词语都饱含着作者的深情，表达出“我”对“你”真挚的感谢之情，同时收获春风，捧起
浪花，撷取红叶，亲吻雪花，都无一展示出这四季之景的特点。
诗句对仗工整，用词准确，表现出文学大师的深厚功底。一年有四季，“我”写尽了四季，却也写不尽“我”深深的感谢。作者将自己饱满的深情蕴涵于四季最美的景色之中，用四节诗中丰满的形象与真挚的语言，表达出其真切动人的感谢之情。
散文评析
感谢遗憾
王文
曾听过一位哲人讲的故事。一个旅人在路旁看到许多盛开的鲜花，他一边走一边采。沿途的花一朵比一朵大，一朵比一朵美，一朵比一朵香，到黄昏的时候，将近旅程的终点，他看到一朵巨大的奇异的花，在暮色中散发着沁人心脾的芬芳。他喜出望外，抛掉了手中的花，奔跑过去，但他的脚步却因跋涉的疲劳而显得有些沉重。他终于赶到了那朵花的面前的时候，那朵花已经枯萎了，他绝望地握住花梗，手一摇动，花瓣一片一片地掉了下来。
于是，有人为旅人感叹，如果他不留恋那些小花而大踏步地一直向前走，就可能得到那朵奇异的花。我却不以为然，就算他得到了那朵令他喜出望外的奇异的花，当他回眸时，也会以同样地心情遗憾错过的那么多芬芳的无名的小花，也许就在这不起眼的无名小花丛中会有一朵更让他心驰神往，更让他感慨不已，更让他喜极而泣……
人生是一个遗憾的过程，正因为有了无数个遗憾，我们的人生才变得如此精彩如此美丽。稍不经意的一次回眸，满眼往事中最令人难忘和记忆犹新的注定是曾经有过的些许遗憾，就像我们常常忘记的夏日的沐浴，而记住了难捱的燥热，忘记了冬季树挂上的棉絮，而记住了严寒的冷酷。每一个遗憾倒给我们的都是凝重的思索，每一个遗憾留给我们的总是流年的感动。重要的是不要因为一次遗憾，而忘却了我们人要风雨兼程的行旅。
许多人因为没有得到而抱怨而放弃而沉沦，智者会因为没有得到而奋起而执著而追求。感谢遗憾，就是感谢生命的馈赠；感谢遗憾，前方的路才会走的更坚实；感谢遗憾，未来的日子才不会有太多的遗憾。带着遗憾远行，人生旅途会更加的精彩！
散文评析
感谢遗憾
答案：
《感谢遗憾》开头以一个故事开头，吸引读者的注意，人生不可能十全十美，以为有了一些遗憾，生命反而会呈现不一样的美好，所以作者以感谢遗憾为题，列举了一些为我们可能会遗憾的生活琐事，但是另一面也对比写出了另一种美好，不纠结于那些没能顾虑全面的事，生活会过得更轻松，抓住美好，感谢遗憾，这也是一种积极的生活态度。
