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现在较为普遍的现象是专业的市场营销任课老师大多数也是从学生时代读书进入教学岗位的,并没有什么实践的经验,对具体的营销方式并不了解,只是照本宣科的把课本上的知识传递给学生,没能及时的进行营销理念的更新。还有就是因为教师需要管理学生和完成教学任务,很难有充足的时间去实践,导致他们与社会的实际情况脱节。而那些有丰富的实践经验的专家又由于自己的工作原因不能担任学校的客座讲师,由此造成老师与学生更加脱离企业的实际营销状况。综上所述,不难知道现在的教育模式很难培养出与社会企业发展相适应的创造性营销人才。所以教育改革刻不容缓。市场营销专业必须要知道它是一门实践性很强的学科,必须通过实践才能学好这门课程。
二、加强市场营销专业学生的职业动手能力
就目前的市场营销教学中存在的问题,提出几点与适应企业人才需求的实践性教学方针:
(一)加强教材的实用性与及时性学校教材要与当今经济的发展相适应,特别是要让学生觉得内容真实贴近生活。增强教材的实用性,能够让学生所学符合实际操作情况。
(二)改变传统的教学目标,促进学生的全面发展改变传统的教学模式,让学生在教堂上参与互动。将传授理论知识内容的观念转变为提高学生的实际动手能力的教学目标。教师与学生之间树立一种和谐的关系,教师根据学生的特点,实际能力和自身的需求做一个大致的引导,在教学中实现“教、学、做”一体,体现教学课程的实践性与应用性。
(三)增加实践教育可以减掉一些不必要的课程,来设置一些具有营销特色的课程,特别是这样可以增加实践的时间。可以让学生在在校期间去一些实习单位进行实际性工作,并对学生进行实践环节的监控,可以作为考核学生成绩的一项指标,这样能引起学生的高度重视。
(四)实现“双证”教学根据国家劳动部制定的职业标准,企业需要的人才标准进行职业技能的培养。把获得职业职格证书作为一个学生毕业的必要条件,把证书的课程与市场营销的课程融合,要求学生进行专业性、实际性的技能培训,以便能获得相关的资格证书。
(五)在本校建立模拟教学培训基地在校内建立实训公司,让学生的职业技能在校内就可以得到提高。学校的师生本来就是一个消费群体,这样建立在学校可以为师生提供便利外,还可以减低学生外出实习的不适,同时也便于市场营销专业的学生把理论与实践直接的结合。
三、扩大实训教育基地
要增强学生的实际动手能力就要扩大实训基地,让学生有培训地,这样就要求学校与社会企业之间加强交流,实行一种校企联合办学的模式,企业派出专业人员对学生进行指导,而学校向企业输送符合其发展需求的一批人才,这样学生不仅能走出去实际的感受营销情况,企业也可以解决用人难的问题,这是互利双赢的场面。而且,企业自身的条件为学生提供了技能培训,而企业也可以要求学校给自己的员工进行理论培训,这样又给企业节约了时间、成本和场地。
四、建立“双师型”队伍
教师是学生的引导者,因此,教师要拥有较强的理论和实践能力,学校可以给老师除了安排一些教授学生理论知识的任务外,还可以让老师去相关的单位进行岗位培训和顶岗实习。让同学们在实践的同时,也提高老师自己的实际能力。通过在企业营销中所遇到的问题,想到解决问题的办法。只有熟练了解营销实际操作的一系列问题,才能更透彻、更详细地讲解给学生,这样教师有扎实的理论功底,又有实际经验,这样肯定会促进市场营销专业学生的全面素质教育。
五、结束语
对计算机网络技术的相关项目进行设计及使其得以实现是综合每项技术的持续过程,在这个过程中会出现许多需要不断进行修改、处理的问题,因此学校对专业课程进行安排的过程中应该是没有课时概念的、连续的,这样才能更好的、灵活的分配课时。另外,在整个过程中必须有总体时间方面的要求,但学生的工作时间必须在老师的指引下,让项目小组经理对其进行安排。学校在学生进入企业实习之前就必须安排学生对计算机网络技术课程进行综合实训,且保证学生在实训中具有灵活的、充足的、连续的课时,一般情况下实训时间至少需要两周,这样才能确保学生有充足的时间来完成各项操作任务的综合实训,进而才可以使学生的专业技能、知识达到最低的就业岗位要求。
2应不断增强老师的实训指导水平
在开展中职计算机网络技术课程综合实训的过程中,应该不断提升老师的实训指导水平、能力,进而才可以使实训任务顺利地完成。综合实训指导不仅要遵循服务、生产的规律,而且要遵循相关的教学规律、规则,且应安排双师型、具有实践经验和相关工作经历的老师来开展综合实训工作。必要时应安排专业、年龄、技能等优势能够互补的指导小组,并依靠集体力量将综合实训的指导工作完成。另外,学校可以聘请相关企业中的骨干人员来担任学校教学中的实训指导人员,让学生在这些指导老师的带领下进一步地对企业需求进行了解,进而增强老师综合实训的指导能力及学生的综合实训能力[3]。
3分析专业课程的综合实训教学成果
3.1可以有效促进学生形成综合的职业能力
专业课程中的综合实训主要是通过对岗位进行轮换,利用项目或任务模式,把学生按照课程的顺序及教学环节中的进度分散掌握能力全部贯穿在一起,让学生进入企业实习前就全面地了解、掌握工作环境。同时,在进行综合实训时,学生必须在指导老师的指引下独立将相应的任务完成,且学校应该给学生提供严格、完善的考核标准、实验条件,进而才会让学生更加重视课堂综合实训,才能有效促进学生的知识整合能力及综合操作的职业技能的提升。
3.2可以使教学和就业岗位之间实现零距离的对接
在中等职业教学中,其专业设置通常是针对实际的岗位而设立的,其培养的所有学生都必须要与岗位实现零距离对接,必须具有较强的综合能力。因此,学校要求学生在进入企业进行顶岗实习之前,就必须掌握处理实际问题的综合职业能力、方法。在以往的专业课程教学中,老师强调的主要内容是让学生掌握课程知识点及单项的技能,却忽略了这些技能、知识在具体工作、操作中的综合运用。而课堂综合实训主要就是针对该问题,解决技能、知识在工作岗位、工作环节中存在的各种问题。
3.3可以有效推进本专业的教学模式改革
综合实训教学的灵魂在于根据就业岗位的实际要求,利用综合的知识技能的方式、思路对学生进行训练,其效果的实现与前期课程教学有关。因此,在开展课程综合实训的过程中,一定会引发前期专业课程教学的改革倒逼态势,使课程整合得到深入的开展,所有课程都必须根据综合实训教学来进行。在综合实训教学中形成的新教学方式、教学理念、考核及评价方式、课程结构,给其它教学、课程做出了相应的示范,这必然会带动整体教学方式及教学内容的改革。
4结束语
1.1任务的布置及方案的制定
实验指导教师在设计实验实施前三周对实验任务进行布置,学生依据个人兴趣围绕着水体中微生物的检测和高效功能菌的分离筛选两个主题自主选择。如水体中微生物的检测,允许学生选择自己感兴趣的水体作为研究对象,如对宿舍、教室、图书馆等学生生活学习的区域进行生活饮用水的微生物学测定,监测大肠菌群总数和细菌菌落总数,依照国家标准对该生活饮用水进行评价,也可以选择学校周边的一些河、湖、库(如玛纳斯河、蘑菇湖水库、北湖等)水体作为研究的对象,进行实验、分析及评价。高效功能菌的筛选是环境污染治理领域的关键环节,林下土壤中分离筛选纤维素高效降解菌,印染厂生产废水中高效降解偶氮染料菌的分离与筛选等都是学生期望通过微生物的处理手段资源化有机废弃物或降解有毒有害物质的设计思路。设计实验研究对象与学生的生活、生产密切相关,有利于充分调动了学生的积极性,掌握学科的发展前沿。通过查阅文献并与教师进行相应的沟通,每位同学在设计实验开展前一周上交设计方案,避免了有些同学在实验过程中常常将自己定位于“旁观者”的地位,做到每位同学在实验实施前都是“心中有数”。设计方案包括实验目的、实验材料、实验步骤、实验预期结果等。指导教师对设计方案进行汇总和分类,将设计方案相近的学生分为一组,同时要考虑学生能力的差异、性别的差异,每组3~4人,指定组长,组员们再次对整组的设计方案进行调整,进一步的完善和合理化,最终方案由指导教师审定后方能进行。
1.2设计性实验的实施
设计实验的实施阶段,按照设计方案,各小组学生自己动手采集及预处理样品,自己配制所需试剂及培养基,自己观察分析实验结果,自己确定实验具体时间,教师只是从总体上把握实验进程,不过多干预实验,做教学过程的组织者、协调者和服务者。为保证实验的实施,做到实验室全天开发,有实验指导教师、实验员教师及学生班委轮流负责。教师“教”的地位的弱化并不等于将学生置于无人管理状态,教师应对实验中存在的普遍问题进行集中指导,对各小组的个别问题进行分散指导。与此同时,教师通过对各实验小组实验记录的检查加强实验过程管理。要求学生每天实验时,必须做好详细的实验记录,包括实验时间,实验人员姓名,实验具体内容,使用仪器设备及设定的参数,仪器状态、出现的实验现象以及可能出现的原因、实验数据等,不仅能清楚的掌握实验进展,了解每位学生的实验情况,还能让学生养成良好的实验记录习惯。微生物实验丰富多彩,建议学生运用影像技术对微生物的形态、生长情况、采样地点、处理结果等进行拍照,不仅生动形象地保留了原始记录,更增强了学生的成就感。
1.3实验报告的撰写及实验成绩的评定
实验部分整体结束后要求学生认真撰写实验报告。报告内容包括两部分,一部分是对实验数据和结果进行整理、归纳、统计和分析,并与预期结果进行对比;还有很重要的一部分内容是每位同学需要对实验中的重点难点及关键环节进行总结,对实验中的不足之处提出改进措施或建议。实验报告的撰写不仅提高了学生的数据处理能力,而且也培养了学生思考问题和解决问题的能力。实验成绩的评定围绕整个实验的全过程,占课程总成绩的30%,主要包括实验方案的制定20%、实验实施过程中承担的任务及表现30%、实验记录10%、实验报告40%等,注重实验过程和结果分析,而不是仅以是否达到预期实验结果来给定成绩。
2教学效果
学生在实验结束后反映花费在综合设计性实验上的时间和精力远超出他们之前的想象,但收获颇多。首先在实验技能上更加的娴熟,操作上更加的规范;其次,在实验实施过程中真正的实现了通过自己的思维加工将多门课程的知识有机的联系起来;再有,学生自行完成了一次提出问题、发现问题、分析问题以及解决问题的能力锻炼,也是对自我能力剖析、认识和肯定的一个过程。良好的教学效果在学生的本科毕业论文环节中也有所呈现。学生在开题报告的展示、论文主旨的把握、实验操作能力及数据处理等方面普遍表现良好,毕业论文指导教师普遍反映学生的动手能力及分析解决问题的能力有很大程度的提高。同时,有更多的学生期望在专业方面有进一步深造的机会,我校2010级环境工程专业毕业生中硕士研究生录取比率较往届有很大的提高,而且报考及录取院校大多是国内知名环境相关院校。
3教学思考
综合实践活动课强调以学生的经验、社会实践为核心,以主题的形式对课程资源进行整合,培养和发展学生解决问题的能力、探究精神。在综合实践活动中学生可以通过探究、调查、访问、考察、操作、服务、劳动实践和技术实践等方式,学到书本上没有的知识。学习的目的是让学生能够更好地生活,而让学生在实践中学,就是知识与实际生活结合的最好方式。综合实践活动具有综合性的特点。从内容上说,它包括了学生与自然、学生与社会生活、学生与自我关系的基本问题,立足于每一个学生的健康发展。与其他学科相比,中学政治综合实践活动不是以让学生掌握系统化的书本知识为主要目的,而是以发展他们的创新精神、实践能力为主。学生的学习能力通过实践活动能够得到更好的锻炼,因此在中学政治教学中开展实践活动是非常有必要的,而且政治本身就是一门与社会生活联系紧密的学科,开展实践活动可以让学生把理论知识与社会生活结合起来,提高他们的主动参与性,有利于实现素质教育的要求。
二、综合实践活动有利于发展
学生的终身学习的愿望长期以来,我们的教学存在着方法单一,只重视知识的掌握,而不重视知识的应用等问题。其实,在政治教学中,有很多的教师多是这样做的,先把重点的知识给学生讲解一遍,不考虑学生的接受能力、知识运用能力。这样的教学效果很不理想,即使学生把知识记住了,在做题过程中还是存在一定的困难,因为他们对问题的分析不透彻,不会学以致用。综合实践活动可以超越书本知识的局限,引导学生从社会现实中提出问题,围绕人与自然、人与他人或社会、人与自我、人与文化等自主提出活动主题,并深入自然、社会开展探究、实践等学习活动,形成对自然、对社会、对自我的整体认识。满足学生的现实生活需要和未来学习的需要,是制定综合实践活动的目标。在这一过程中,教师要研究学生的兴趣和爱好,学生的需要和动机,要让学生积极参与进来,达到预期的教学目的。
三、综合实践活动的事实举例
政治课本中有很多的阅读材料就是生活中的某些情景,在引导学生读的过程中,教师应该启迪学生进行积极的思考。例如,在讲解有关环境保护的问题时,可以让学生思考自己的周围有哪些环境问题,有哪些污染源,我们如何做才能减少环境污染。这样的教学不仅与实际生活相联系,还可以让学生观察自己的生活,引发他们的思考,让他们认识到学习与生活的联系是非常紧密的。我们也可以开展小组学习,让学生分小组对周围的环境进行考察,然后总结发表本组的观点,提出可行性的策略。教师还可以让学生观察周围的环境,找出哪些是比较好的,哪些是有待改进的,这些都属于实践活动的内容。学习的目的是让学生学会学习,能力得到提升。实践活动不以知识为中心,能让学生在运用中理解知识,这样的课堂比起普通的教学课堂更能引起学生的兴趣。
四、总结
食品环境学课堂讨论教学效果随着经济、科技的飞速发展,社会对人才综合能力的需求也越来越高。目前,大学的教学思想、制度和方法基本还是沿袭原有的传统运行机制,教学过程采取以教师为中心的单向传授知识的教学模式,这种模式在一定程度上忽视了学生的主体作用,阻碍了学生创新能力和综合素质的培养,也助长了坐在课堂只是为了得到“高出勤率”的不良风气。以学生为主的讨论式教学方式,不仅可以强迫一些自律能力不强的学生用心学习,更能激发大多数学生的学习兴趣并培养他们的分析问题和解决问题的能力,对促进学生对专业课的掌握和对本专业的认识有重要意义。
经济和科技水平的提高使人们对食品安全关注度越来越高,食品环境学课程教学主要目标,就是培养学生对食品安全根源问题进行分析并寻找解决途径。讨论式教学就是通过以不同的方式组织学生进行针对授课内容进行讨论,促进学生掌握基础理论知识、提高学生分析问题和解决问题的能力。在食品环境学教学中,采用讨论式教学,能够有效地激发学生对于食品安全领域各方面知识的学习兴趣和求知欲,促进学生自觉地将食品安全与环境之间的关系进行辨证理解,为更好地解决食品安全问题奠定基础。
一、讨论式教学在食品环境学中的应用
(一)讨论主题
兴趣是学习和创新的原动力。在食品环境学教学中,采取讨论式教学的目的,就是要充分调动学生学习的积极性和主动性,激发他们的学习和创新欲望。对发生在身边的食品安全案例和重大的食品安全问题的讨论,可以充分发挥学生的主体作用,提高学生主动参与意识,培养学生积极思考能力。
要进行以讨论为主的教学,就必须先要提出问题。这些问题都是在食品安全和环境关系基础上提出来的。教师需要先对课程所涉及的主要危害食品安全的物质进行分类,然后按照大纲要求,将重点内容列为一系列问题,由学生根据所学专业知识和所查资料回答,最后在课堂讨论。通过讨论,学生的思维方式、方法和所查找资料就得到互补,从而得到更大的信息量。例如,谈到重金属污染对食品安全的影响,将目前主要影响食品安全的金属物质都有哪些、这些污染物主要来源是什么、污染途径主要有哪些、导致的危害涉及哪些方面、危害的结果是什么、可能的预防措施都有哪些等问题都是学生需要掌握的内容。等学生通过讨论将不同意见总结起来基本就能涉及课程要求的全部,由于回答问题不仅需要具有相关的知识,还需要较强的理论分析和思维条理化能力,使学生对食品与环境问题的理论和概念关注程度提高,综合分析问题和解决问题的能力得到很大的锻炼。
在讲解食品原料与环境关系时,按照食品原料的性质,将它们分为农产品(分为大田作物、蔬菜、水果等)、畜产品(肉、蛋和奶)和水产品,要求学生根据自己的生活经历和基础知识选择一对关系自由发挥。这样每个人都会有发生在身边的故事,根据自己对食品质量与安全的关注角度提出见解。由于每个人所处的环境都不尽相同,使得对待相同问题的态度和出发点也不同。答案在积极思考和争议中形成、被接受被完善,最终就能将食品原料与环境关系中所涉及的问题各个层面显露出来,使学生很容易了解到影响食品安全问题的各种环境要素。教师只需要将一些概念进行区分,将重要的理论加以阐述,将大家的讨论结果总结并条理化,就能使学生很容易地理解和接受所学内容。这种教学方式看上去比较费时间,但学生掌握知识的效果非常好。
(二)讨论形式
由于需要学生自己的观点和思想,在本课程的教学中,需要学生在上课前有所准备。准备什么、准备多少内容则根据具体内容而定。主要方式有以下三种:
1.即时讨论。就是教师边上课边提出问题进行讨论,不需要学生提前做功课。例如,对于环境科学基础等学生重来没有接触过的内容,教师需要一边讲授新概念,一边提出问题供学生讨论。这样既可以让学生集中注意力,又能了解学生的所思所想和对周围环境的认知程度。通过讨论使学生对已经知道的环境学知识有了体系化的概念,同时又对一些新概念和理论有了认识,从而更好地把握人与自然的关系。
2.课前制作PPT。对跟其他课程重复部分、以前已经有所接触的内容,则提前布置任务,让学生课前制作PPT,上课以学生为主进行讲述和讨论。例如,危害食品安全的重金属主要有哪些、对人体的危害是什么、微生物污染状况、食品中主要微生物污染等等问题,都可以让学生站在讲台上讲述,对于一个人不能完善的地方,则可由其他同学进行补充,对于有不同意见的问题进行简单讨论,由教师最终给予最后结论。让学生站在讲台上,既能激发他们的能动性,又能锻炼他们利用专业知识总结和解决问题的能力。对学生的全面考虑问题、抓问题重点起到一定的锻炼。
3.课堂讨论。对于新旧知识都涉及、需要学生掌握的内容或者很难形成定论的问题以课堂讨论的方式进行教学。教师将需要讨论的内容提前一周以问题的形式告诉学生,以便学生查阅资料。上课时,将学生按照大致内容相同的原则进行分组,具有相同论点的同学互相补充完善本组的论述,对双方有争论的地方进行讨论。教师在中间主要起协调和引导作用,在必要的地方提醒学生,以更好的理解、思考和解答问题。学生在解决这类问题时,往往考虑问题不是很全面,寄希望于国家政策的调整来彻底解决问题。教师应该将国家的经济、科学技术和管理措施等方面的影响告诉学生,以便于更好地寻求解决问题的途径和办法。例如,在讨论食品中各种农药和抗生素在农畜产品中的残留污染问题时,学生讨论结果普遍是利用国家法律限值超标产品进入市场,这个方案看是合理可行,那么具体如何实施就成为问题焦点,高额的检测费用谁负责、国家需要投入多少人力和物力来解决这个问题、由于受到相邻污染严重地域的影响而导致的矛盾如何解决等一系列问题随之而来,那么这个结论还可行吗?很多时候问题还暂时解决不了,但学生在查找资料和讨论过程中能够了解和接受很多相关知识,思考和解决问题全面性和理论知识的条理化能力都会得到提升,这有助于他们在以后学习和工作中更加全面地看待问题。
二、课堂讨论教学过程中应注意的问题
课堂讨论教学就是将教学重点内容与食品安全主要问题结合起来,以学生为主体的教学方式。提出问题并让学生思考、总结、讨论问题的形成原因和解决方法,有一些环节还需要注意和把握。
(一)问题讨论形式的选择
教师在帮助学生理解和掌握新知识起着举足轻重的作用。食品环境学内容包括环境学、食品原材料作物的栽培、畜禽的养殖等较多非本专业学生学习的基础学科,对于学生来讲很多内容和概念接受起来也不太容易。对哪些问题需要进行讨论,涉及的专业知识会有哪些,是设定课堂讨论的前期工作。这就要求教师不仅对本课程所涉及的专业课知识熟悉,对涉及的边缘学科有一定的了解,而且对教育对象有正确的认识,能够了解学生在本课程以前的所学相关专业课内容、深浅和学生基本的掌握程度。使所提的问题让学生凭所学到的知识,经过认真思考和翻阅资料都能形成自己的答案,这样不仅能督促学生学习,还可以提高学生对基本知识的理解和应用知识的能力。尽可能地将安全问题的实例给大家,引导学生分析问题,让学生明白很多的边缘知识跟本专业需要解决的实际问题休戚相关。对那些内容实用哪种讨论形式,教师必须有一个统筹安排,这样才能更好地完成本课程的教学。
(二)问题的难易程度
教师在教学中提出的问题要围绕所阐述的内容而展开,提出或者要讨论的问题难易要适度、问题主题突出。需要探讨的问题让学生思考后有答案,太易和太难都不会有较好的教学效果。问题太难,学生不易解答,就会降低积极探索的愿望和兴趣,问题过于简单,无需思考就能作答,学生就会感到没意思,削弱学习的愿望、兴趣。需要讨论的问题要以授课内容为中心且主题突出,学生围绕主题讨论或者论述见解,能锻炼学生对所学知识的理解能力和条理化能力,在讨论中能发现各种不同的思维方式和见解,增强接受程度。对于不同的答案或者见解,要肯定学生的积极思考并和有价值的探索,然后因势利导的解释错误原因。这样既不会伤害学生回答问题的积极性,又能帮助他们很好地理解和接受所学的知识。
(三)时间的把握
对于讨论式教学,教师应在时间和内容上有所把握,以便按期完成教学任务。对每一次的讨论都预先安排好时间计划,如即时讨论时确定好讲解和问题讨论的时间比例;对制作PPT则要规定好学生发言人数和时间,将不同答案和见解都展现出来,尽量减少不必要的重复。课堂讨论问题一定要有中心内容,不能随着问题的深入漫无目的的进行链式接力。教师应对讨论时间适当限制,到计划时间后就对答案进行条理化和最后的总结。在讨论过程中即可以调动学习兴趣,又有比较清楚的条理化答案,便于学生在后续学习或复习中记忆和回顾。食品安全性跟各种环境要素有着必然联系,而环境要素又包罗万象,这就要求教师不仅要在备课时提炼关键元素和问题,在有限的时间内,让学生理解和掌握更多的关于食品安全与环境之间的知识。
三、结论
将课堂讨论的教学方法应用于食品环境学的教学过程中,需要每个人不同程度的参与和发言,在一定程度上杜绝了上课只是为了“高出勤率”、“混个脸熟”等不良现象,更能活跃课堂气氛,提高和激发学生学习积极性,锻炼学生对所学知识的理解和条列化能力,为以后在实际工作中解决具体问题打下良好基础。讨论式教学不仅适用于食品环境学课程,在其它的很多理论与实践紧密结合的专业课学习中也有着举足轻重的作用。这一教学方式可以很大程度激发学生能动性,促进学习积极性,为培养高素质专业人才奠定基础。
参考文献:
\[1\]伊长生.大学创新型人才培养与教学改革实践研究\[J\].中国校外教育,2010,(12).
\[2\]赵海波.高校毕业班“空巢”现象的调查与研究\[J\].中国电力教育,2010,(6).