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关键词:导游专业 实训基地 运行机制
中图分类号:G712 文献标识码:A 文章编号:1672-3791(2014)07(b)-0150-02
1 导游专业建立良好专业实训基地运行机制的意义
职业教育是一种以生产或管理第一线的岗位或岗位群为培养目标的教育。它对教学过程中的实践环节要求较高。近年来,国家教育部多次强调高职院校建设校外实训基地的重要性和必要性。2010年出台的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》指出要发展职业教育是推动经济发展、促进就业、改善民生、解决“三农”问题的重要途径,是缓解劳动力供求结构矛盾的关键环节,必须摆在更加突出的位置。
2009年12月1日,《国务院关于加快发展旅游业的意见》正式,首次提出了“把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业”,提出的五大措施指明了旅游产业升级方向。这将为我国旅游业带来新的发展机遇。
旅游业在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强,旅游业对城市经济的拉动性、社会就业的带动力、以及对文化与环境的促进作用日益显现。作为中国的首都,北京旅游业的发展对于高素质导游人才在数量和质量上的需求都有更高的要求。因此,培养高素质导游人才既符合我国职业教育的发展需要,同时也满足北京经济发展的需要。
按照高职高专旅游类专业人才培养模式,要突出学生的实践能力培养,必须坚持理论与实践相结合、教学与生产相结合、学校与社会相结合的“三结合”。要坚持“三结合”,就要为学生提供良好的实践环境与条件。为解决这一难点问题,学校必须建立和完善校企合作教育运行机制。
2 目前我院导游专业实训基地建设情况
校外实训基地建设是导游专业提高教学质量的重要环节。我院导游专业成立至今已有15年,是北京市乃至全国较早成立导游专业的学校。在这十五年来,我们不断摸索和努力,逐渐建立了校内和校外的实训基地。我专业的实训主要分为三个内容:景点认识和讲解实训、旅行社认识实训、导游带团技能实训。《景点认识和讲解实训》主要是在校内的导游实训室以及景点实地进行。而《旅行社认识实训》和《导游带团技能实训》是在与我们有合作关系的旅行社,也即我专业的校外实训基地进行。
2.1 校内实训基地
学校建有校内宽带网和配有可上网的多媒体教室和导游实训教室,为师生开设网络课程教学提供了必要条件和保证。
导游模拟实训室是立体化的多媒体教学实训室,投资100万元建成,面积为100 m2,容量为40人次,教室内配备了120°环行屏幕,偏震光立体投影模拟场景系统,数字化3D景点软件,40台高配置多媒体计算机,先进的操纵系统,实现了教师的总台控制与学生分离操作的多种可能。以游览颐和园为例,操作者可通过操纵杆、方向盘或键盘自由选择游览线路,既可从空中俯瞰颐和园全景,又可进入宫殿内部近距离观察其中细节。强大的网络支持,使学生可自由选择导游课程内容。同时,老师自主研发的精品课件针对学生的需要与兴趣将课程内容与职业需求有机结合,达到了提高学习效率和学习质量的目的。
为了更加完善实训条件,导游实训教室配备了北京六大景点的模拟导游软件和网络学习课件。
目前无论在设施的配备上,还是在软件技术平台的建设上,我专业实训室均为国内领先。
2.2 校外实训基地
校外实训基地是高职院校实训系统的重要组成部分,是全面提高学生综合职业素质的实践性学习与训练平台。学院十分重视校外实训基地的建设,本着以能力为本的教育思想,加强学生技能培养,实现学生就业“零接口”。
在13年中我们始终坚持与社会的联系,依托行业办专业,因此与北京市旅游局、各区县旅游局和各大、中小旅行社、景点管理处建立了稳定、运行良好的校外实训基地。通过创建校内导游项目实训基地及校外实训实习基地,初步形成了“教学做一体化、社会与学校相结合”的培养模式,已形成本课程示范性建设的一大亮点。与用人单位有密切的联系,有一张较大的校企互训关系网络,
目前,和我专业签订了正式实习协议的校外实训基地有18家,有长期的合作关系有近百家。这些实训单位可以有力的保证我专业学生的实习需求,同时为我们的研究工作和教学工作提供了极大的方便,是我们的财富。
目前,本课程所有校外实训基地完全能满足校外实训教学的需要。且能与校内实训基地统筹规划,布局合理,功能明确,能满足学生了解旅行社实际,体验企业文化的需要。基地提供实训岗位、实训指导教师,使学生置身于现实的工作场景中,完成教学实习或顶岗实习。
3 我院导游专业在实训教学中存在的问题及分析
3.1 校内实训教学存在的问题
我院导游专业实训室建立多年来,使用率不高。主要原因是导游实训室设备的按键复杂、操控不易掌握。此外,实训室的设备昂贵,实训室的维护责任给任课教师的压力比较大,教师更愿意选择在普通教室上课,这样更省心。
3.2 校外实训教学存在的问题
校外实训教学主要存在以下7个方面存在问题
3.2.1 景点门票和交通费用
我专业在前几年带领学生去景点实地的门票和长途交通费用都由学校统一支付。后来发现,有很多学生把外出实训当作学校花钱请他们春游,部分同学实习态度不端正,并不十分珍惜学校努力创造和提供的学习机会。后来,我专业开展的实训采取学生提前垫付景点门票费用,实训结束、成绩合格后才给予报销景点门票的方式。通过采取这种方式,学生的学习态度有所改善。
3.2.2 实习报酬的分配
学生到旅行社进行跟团、带团任务的实训,通常会从旅行社获得一些报酬。这些报酬根据学生完成的任务不同、完成任务的质量及表现不同,所获得的报酬不同。此外,不同的旅行社所给的酬劳的标准也不一样。通过这么多年来开展的旅行社实训教学来看,在实习报酬的分配上容易出现以下问题。
首先,由于完成不同旅行社的不同任务所获得的酬劳不同,有的学生会怀疑是否实训指导教师从中获得回扣。这通常会严重伤害到实训教师的尊严以及联系实训的积极性。
其次,随着带团实训经验增加,学生的“身价”也会上涨,或者是学生在某合作旅行社拿到的酬劳更多,就不愿再去酬劳低一些的合作旅行社带团。当遇到非实训学期,合作的旅行社有临时紧急的用人需求,学生挑肥拣瘦,就不利于维护与旅行社的长期合作关系。
3.2.3 实训师生的人身安全
在实训工作的实际安排中,弹性顶岗实习存在着较大的问题。由于弹性顶岗实习并没有纳入专业教学计划。所以,每次合作旅行社临时用人,学校每次都要求学生填写《弹性顶岗实习申请表》,并且找教研室主任、系主任、教学副院长逐级签字。由于学生外出实习存在着一定的安全风险,也不如学生在学校时便于管理,而且学生缺勤比较多,可能会影响到其他任课老师的教学进度和效果,所以各级领导在执行签字过程中,会考虑的非常全面,非常谨慎。所以,有的时候领导没有批准,有的时候批准的人数比较少,不能够帮助合作旅行社解燃眉之急,使得跟旅行社联系的专业教师或教研室主任非常尴尬,也不利于维护与实训基地的长期合作关系。有时候学生很想去,在没有得到学校批准的情况下,就请病假或请事假去,这也是不利于学生管理,容易出现安全隐患的情况。
由于导游工作的特点,发生各种意外的风险相对较高。师生的安全保障是开展专业实训的最基本保障。所以,选择正规旅行社合作并且购买意外保险是将风险规避的根本手段。
3.2.4 实训学生的管理
离开学校,学生以职业人的形象参与到旅行社的实际工作中进行实训,部分学生不能尽快的适应这个角色的转变。
由于旅行社和学校双方都在摸索着合作,没有形成长效的机制,所以在旅行社与学校之间的合作还停留在很浅层,双方的合作还没有真正融合在一起,管理也非常的松散,管理上基本还是两张皮现象。学校和旅行社双方通常都没有专人来负责实训学生的管理工作,所以在合作过程中遇到的很多的细节问题得不到沟通,学生遇到的问题也不能及时的被发现和处理,有时候学生就会处于一个校企双方管理的盲区,这将很容易造成管理上的漏洞,出现安全上的隐患。
3.2.5 常规教学与企业用人在时间上的冲突
我专业的实训除毕业班的第二个学期学生全下到旅行社以外,其他年级的实训都是安排在每个学期的不同时段。由于旅行社的工作具有明显的淡旺季的特点,为满足旅行社在旅游旺季的用人需求,保证学校教学管理的连续性,尽量避免常规教学与企业用人在时间上的冲突,我专业在制定教学计划时会邀请合作的旅行社共同参与修订实训安排,从而使得我专业的实训与旅行社的员工培训时间一致;与旅行社用人高峰期一致,以达到互惠互利。
为了解决旅行社临时用人的需求,我们与合作的旅行社专门签订了《弹性顶岗实习协议》,每次派出不超过班级人数的10%的学生参加旅行社的临时带团任务,既保证不使正常的教学受到太大影响,又能够为合作旅行社解决用人的需求,以利于保持长期稳定的合作关系。
3.2.6 实训旅行社的选择
在实训旅行社的选择上,曾经出现过学生自主联系的旅行社存在操作不规范的现象,比如拖欠团款,或者旅游车套团等等现象,严重影响到学生的经济利益以及专业热情,并存在一定的安全隐患。所以,选择合作的旅行社并且与之签订正式的合作协议,来保障学生、学校和企业三方的利益,显得非常重要。
在合作旅行社的选择上,我们会通过旅游管理部门的推荐、或者根据旅行社的口碑、规模及经营性质来进行选择。
3.2.7 实训教师队伍的经验不足
我专业教师师资力量不足,教师在承担大量教学任务、班主任工作以外,没有太多的精力来进行实训管理。由于长期工作在教学一线,尽管每隔三年可能有机会到企业脱产实习一个学期,但是由于间隔时间长,一方面不利于教师本人及时把握行业动态,掌握实践经验;另一方面也不能深入了解企业对学生的用人需求、反馈以及在学生管理中存在的问题。
4 导游专业实训基地建设运行机制的建立
尽管我专业做出了很多努力和尝试,也取得了一些经验。但是至今还没有形成一个完善的实训基地建设机制,以致出现以上存在的种种问题。归根结底,本文作者认为要解决以上问题,就是要建立以下三个机制。
4.1 利益分配机制
学校和旅行社双方在自愿、平等互利的基础上合作,互相体贴,互相配合,通过优势互补而达到共同发展的目的。企业依靠学校的人才优势,增强市场竞争力,解决企业短期内人力的不足,并培养、储备、优先挑选留用优秀人才。学校充分利用企业的实践平台,为专业教师和学生提供真实的工作任务,培养更加贴合旅行社需要的导游人才。对于在校生而言,他们不仅从企业获得报酬,而且还大大的缩短了他们毕业后到工作岗位上的实习期,真正实现从学校到企业的软着陆。
4.2 安全保障机制
建立安全保障机制是导游专业实训基地建设的首要机制,它为导游专业的师生参加专业实训保驾护航。
就近选择经营规范、信誉良好的旅行社作为实训基地,签订合作协议,协议中明确要求旅行社为每位上团的学生购买意外保险。学校组织学生去景点实训,也尽量安排校车接送,并为实训的师生购买意外保险,以最大可能的确保每一个环节的安全。即便在发生意外的情况时,也能得到保险的理赔,最大可能的降低损失。有了安全的保障,将风险降到最低,而且也明确了理赔的责任,这样就不会将可能的风险集中在安排、参加实训的个人身上。免除后顾之忧以后,师生组织和参加实训的积极性都会增加。
将弹性顶岗实习纳入专业实训计划,根据与合作旅行社签订的合作协议安排学生参加。
4.3 约束机制
通过跟实训基地签订正式的合作协议,来约束双方的权利和义务,来确保双方的利益以及合作的长期稳定进行。
将实训纳入学生的学分管理,通过学分制或者企业考核表来约束学生参加实训活动。以避免学生在实训基地表现出的缺勤、挑活或者其他不良表现。同时,学生在实习企业的表现也纳入到他们的德育评分,表现好的同学推荐评优、优先推荐工作或者专升本。
建议教师下企业实践与学生实训在同一个实训基地进行,这样可以使教师和学生互相监督,也便于教师发现学生在实训中遇到的困难和问题,做到及时协调,并协助实训基地完善对学生的管理。
5 结论
旅游实训基地运行模式的建设和管理是一项系统工程,如何构建与新时期高等职业教育发展相适应的实训运行管理模式成为很多高职院校面临的一项重要课题。导游专业实训基地是培养学生实践能力和创新能力的重要场所,其运行水平是反映学校教学、科研和管理水平的一个重要标志。因此,在今后的工作中,我们要不断加强制度建设规范实训基地的管理,构建与迅速发展教育相适应的实训管理休系。
参考文献
[1] 罗清德旅游院校实训基地建设研究[J].旅游学刊,2003(S1):146-149.
[2] 曹霞.实训基地建设问题的探讨[J].科技信息,2009(19):130,154.
关键词:项目导向;旅行社计调与外联实务;课程设计
作者简介:钱学礼(1975-),女,湖南邵阳人,邵阳学院经济与管理系,讲师。(湖南 邵阳 422000)
基金项目:本文系2012年湖南省教育厅教改基金项目(项目编号:湘教通2012-401号)的研究成果。
中图分类号:G712 文献标识码:A 文章编号:1007-0079(2014)05-0154-02
一、课程性质
“旅行社计调与外联实务”课程是旅游管理专业的核心课程,是一门兼具理论性和实践性的应用型课程。本课程主要介绍旅行社计调与外联人才必须具备的基础理论知识和职业基本技能,其主要任务是通过本课程的学习,学生对旅行社计调部和外联部的业务范围、工作流程和操作方法有一个总体了解,重点掌握外联旅游线路设计,旅游产品销售,计调工作的计价、报价、发团、接待业务等操作知识,能够运用所学知识设计与分析旅游线路、合理报价、准确规范地执行旅行社发团和接团业务工作。[1,2]该课程有极强的应用性和实践性,在教学活动中应重视实践和专业技能的训练,强化学生旅行社行业岗位实操能力的培养。传统的填鸭式教学并不能取得良好的教学效果,应对该课程的教学模式进行思考和探索。
二、课程应用“项目导向型”教学的重要性
“项目导向型”教学是一种“以项目任务为主线、学生为主体、教师为主导”的开放式教学,教学时强调始终以一个完整的项目任务为教学导向,重构教学内容,使学生在完成项目任务的过程中,掌握知识、训练技能和锻炼能力。[3,4]这种教学方法使教学目的更加明确,课堂更加活跃,教学主体互动增强,教学效果更加明显。
“旅行社计调与外联实务”课程引入项目导向教学法,目的是让学生通过分组形式参与教学项目设计与运作,参与个案资料的搜集和计调与外联运营业务的实际操作,从而弥补课堂讲授与案例讨论在教学中的不足,强化项目教学和情景教学,从职业人才的角度使学生得到专业化训练,使基础理论知识学习和岗位实践能力培养过程相统一,通过对岗位职业能力的训练和实战操作,切实提高学生的职业素养和岗位胜任能力。
三、课程设计理念
“旅行社计调与外联实务”课程设计的基本理念是以旅游企业对人才的需求为导向,以职业岗位能力培养为重点,根据旅行社计调、外联业务工作过程及岗位职业技能要求,按照“职业岗位——岗位能力要求——确立教学项目”的项目导向式逻辑关系来构建教学内容,紧密与行业、企业相结合,开展职业性、实践性、开放性教学,对应职业能力的项目实训标准与要求,加强学生能力、知识、素质的全面培养,通过对教学目标项目的分解、实践达到预期的教学目标,使学生在项目训练过程中掌握计调与外联岗位所需专业理论知识,学会实务操作技能,达到课程内容与职业岗位能力要求的密切结合,提高学生的就业竞争力。
四、课程教学设计
1.教学内容体系设计
本课程针对职业岗位能力的要求,根据旅行社计调与外联工作岗位的专业知识和业务流程,充分考虑行业实际和市场需求,全面跟踪国内国际职业标准,根据“必需、够用、管用”的原则,以工作任务为中心整合相关理论和实践,将课程教学内容共设计为“两大模块”和“六个项目”,构建起融知识传授、能力培养、素质教育、操作技能实训于一体的教学内容体系。
两大模块:打破原有教材的理论结构和目录体系,以原有教材理论体系为依据,在此基础上根据旅行社计调部和外联部的业务特点及工作内容,将课程内容设计为“旅行社计调实务”和“旅行社外联实务”两大教学模块。
六个项目:根据课程模块的功能,结合工作岗位所需要理论知识、实践能力、综合素质要求设计出旅游市场分析、旅游线路设计、旅行社产品销售、计调采购业务、计调接待业务、旅游团队动态管理及突发问题处理等六个教学项目。每个项目根据岗位工作所需的相关职业能力要求再分解成若干个具有针对性、可操作性的学习任务,学生根据任务内容进行能力演练,将知识点与技能要求直接融入到具体操作环节中,最终达到提高学生职业能力的教学目标。
2.教学环节设计
运用“项目导向型”教学强调把课程的理论认知和实践结合起来,以增强课程的针对性与实践性。为达到理论与实践一体化教学,实现知识教育与综合能力培养的有机结合,每个项目的具体教学实施,紧扣职业能力要求,设计为五个基本环节:
(1)提出项目任务——这是首要环节。教师提出学习任务,引导出实践操作工作内容,不仅要让学生清楚一个完整的旅游项目策划规划中的细节,还要对整个项目运营模式进行策划。
(2)制订项目计划——小组学生通过分析讨论,按照项目作业指导书的要求制订项目工作计划,确定工作步骤和程序,并最终得到教师的认可。
(3)实施项目,完成任务——实际操作时学生要明确各自在小组中的分工以及小组成员合作的形式,并按照已确立的工作步骤和程序工作,学生在完成项目的过程中遇到困难时,教师必须给予及时充分的指导。
(4)检查评估项目——这是项目教学的深化,对教学过程起着导向性的作用,评定标准和评价过程直接影响着学生的学习积极性。采用学生自评、教师点评、小组互评等方法,与项目设计的目的和要求相匹配。
(5)归纳总结——项目完成后,教师要对本次项目教学的实施情况进行总结。如在项目实施中哪些是做得好的,下次再实施时就可借鉴参考;在哪些方面存在怎样的问题,应如何避免,下次则不要再犯。通过该环节可以提高项目教学的实施效果,保证项目教学目的的实现。
3.教学方法设计
根据课程教学内容和特点,设计融课堂讲授、案例分析、分组讨论、角色扮演、实景演练等多种教学方法相结合的启发式、互动式、参与式教学方法体系,有效地保证课程教学目标的实现。
(1)课堂讲授法。这种传统的教学方法主要用在介绍旅行社计调部与外联部的职能特点、工作原理、计调人员和外联人员的管理及管理理念、培养理念的内容。
(2)案例分析法。结合计调与外联业务操作与管理的实际,引入具有典型作用的真实案例在课堂上呈现给学生,设置相关业务问题,启发和引导学生分析讨论,使其了解旅行社企业工作岗位情况,促进学生思考问题以及借鉴经验或教训。
(3)分组讨论法。教师根据课程教学目标,提前给学生布置学习任务或问题,让学生课后积极利用网上资源查找、搜集资料,认真思考,然后在课堂上分组讨论。如针对旅行社降价促销、“零团费”、“境外强迫性自费”等敏感问题组织学生进行讨论,可以极大地促进学生的主动学习性。
(4)角色扮演法。教师合理地把相关教学内容设计到各个项目任务中,设定模拟场景,让学生扮演不同的角色进行现场模拟。例如,在计调接待业务、产品销售、旅游合同谈判内容方面都可以运用这种教学方法。让学生扮演旅行社的计调员、外联销售员、部门经理甚至游客,引导他们进入特定的情景,进行角色扮演,培养学生学习兴趣和具体事件的处理能力。
(5)实景演练法。充分利用校外合作旅行社进行实践教学,学生可以带着项目任务进行岗位角色的演练,在真实的工作场景中亲身体验与体会计调与外联人员的实际业务。例如:和旅行社外联人员一起实际参与客户的谈判、签订合同等工作。实景演练法能让学生更深入地了解职业岗位的业务内容、操作流程和工作方法,进一步明确专业知识、职业能力的作用。
4.教学环境设计
为推动“旅行社计调与外联实务”课程“项目导向型”教学模式的顺利实施,主要从两个方面进行教学环境的设计:一是充分利用模拟教学软件创设“贴近实战”的虚拟旅行社。项目课程实施中应配合运用专业规范的旅行社运营仿真模拟教学软件,借助计算机网络系统来开展课程教学,在网络上建立接近真实的旅行社计调与外联工作模拟环境,教师引导学生带着真实的“职业角色”进入学习情境,亲身感受工作过程,让学生自主思考,进行体验训练,融教学做为一体。二是积极拓展校外实习基地,与旅行社企业建立深层次的校企合作,如合作开发教学项目、聘请兼职教师、教师挂职锻炼等。即能让学生在旅行社企业完成相关实训项目的学习,锻炼职业能力,促使其就业时快速适应企业环境,胜任相应岗位工作;同时对提高教师的教学水平也会起到一定积极作用,使教师在具有良好的专业知识素养的同时,具有较高水平的实践操作能力,较强的项目设计与项目指导能力,以及良好的教学组织能力。
5.考核方式设计
项目导向式教学注重提高学生能力与职业素养,在课程考核评价的设计上,需改革传统考核模式,构建多维灵活的考核体系。考核中注重过程评价,适度削弱教师评价,让学生参与自评、互评和小组评价,主要通过平时实训成绩和作业完成情况来评价学生项目能力和知识点的掌握情况,淡化期末考核。课程考核真正体现工学结合,采用“过程考核与结果考核相结合”、“理论考核与技能实训考核相结合”、“课程考核与职业资格考核相结合”三结合的“能力导向式”的考核方式,重点考核学生是否具备旅行社计调或外联人员的从业素质和职业能力,成绩由三部分构成,用项目实践实训、课堂表现情况及期末测验成绩来综合评定。
参考文献:
[1]陈乾康,阙敏.旅行社计调与外联实务[M].第二版.北京:中国人民大学出版社,2012.
[2]王英霞.高职《旅行社外联与计调》课程项目化教学实践研究[J].黑龙江生态工程职业学院学报,2011,24(4):110-111.
Abstract: Curriculum reform has become the inevitable trend in the development of higher vocational education reform. As the development of reform, modular curriculum reform has entered the implementation stage. This article taking vocational travel agency management as an example, implements the reform from the teaching goal, the modular system settings, the use of teaching methods, the teaching evaluation system, and obtains good teaching effect.
关键词: 旅行社经营管理;模块化教学;实施与效果
Key words: the management of travel agency;modular teaching;implementation and effect
中图分类号:G423.07 文献标识码:A 文章编号:1006-4311(2014)03-0247-02
0 引言
《旅行社经营管理》是高等职业院校旅游管理专业的一门实践性很强的核心课程,而高职院校更加注重学生的实际技能操作能力。总结这门课以前的教学过程,课程设计过于“大学化”,教学过程中缺乏系统的技能训练和现场操作,因此造成学生对所学知识的综合运用能力较差。本课程模块化教学改革就是以旅行社行业需求为出发点,以提高学生的动手操作技能和职业素养能力为教学目标,对旅行社经营管理课程的整体教学设计思路、课程内容、考核方式、课堂教学手段、实训体系等方面进行系统地改革实施,从而使学生能达到以一名熟练进行旅行社业务操作的人员进行从业选择的效果。
1 《旅行社经营管理》模块化课程改革实施
1.1 进行市场调研和专家论证,制定新的可行性的教学目标 模块化教学是以行动导向,任务驱动为主的一种教学模式,重新对课程的教学目标进行设定,首先是专业教师到相关的国内和国际旅行社进行调查研究,深入了解旅行社的具体工作程序和情景,来分析他们需要具备什么样的综合职业能力。同时也多次召开专家座谈会,包括旅游行业的经营者、旅游行政管理部门的管理者等,听取旅游行业专家意见和建议,使课程的设计思路和教学目标更加标准和细化,具体如下:①学生通过学习能够独立进行旅行社产品设计、旅行社产品生产、旅行社产品销售,并适应旅行社的各种角色,如组团计调人员、地接计调人员、同业计调人员、旅游产品销售人员、外联等。掌握旅行社的工作标准程序,能基本完成旅行社的经营管理。②学生在课程的学习过程中培养旅游职业人的职业意识,塑造旅游职业素质。③旅行社工作过程中良好的应变能力和处理突发问题的能力。④与旅游行业、各部门良好的交流和沟通、协调能力。⑤具备创新能力和良好的语言表达能力。⑥更加注重学生综合能力的培养、良好的健康的职业形象、敏捷的思维、良好的表达、热情的态度、积极的生活热情等,符合旅行社工作队伍的现实要求。
1.2 整合教学内容,打破原有的学科体系 打破传统的知识为主的理论学科体系,实施模块化教学改革。改革前的课程是以旅行社管理的理论为全程教学,尽管学生能获得大量的知识,但是有些知识在旅行社实际操作过程中用到的却很少,甚至是用不到,而老师把大部分的时间都用到这些无用或者用之很少的知识的讲授上。改革后的课程是以旅行社实际工作岗位及过程来划分为四个学习项目:旅行社的设立、旅行社产品的设计、旅行社产品的生产、旅行社产品的销售。这四个项目是按照旅行社实际工作中用到的知识、出现的问题、处理的技巧、原则等知识逐步递进、由单一到综合的原则加深学习的难度和综合性,从而锻炼学生的实际职业操作能力。
1.3 改革课程教学方法,多种方法并用 传统的理论讲授为主的授课方式,使高职学生不习惯或不擅长思维和演绎式为主的学习模式,脱离了旅行社职业情景的学习。而模块化课程教学方法则采用灵活多样的授课形式,充分调动学生的积极性和动手操作能力。在授课过程中,视具体情况,采用灵活、集中方式相结合的授课方法,如可采用情景模拟、案例分析、角色扮演、思维导图、视频展示等多种教学方法,引导学生自主学习,调动学生学习的热情和积极性。
1.4 变革课程考核方式,采用灵活的考核方法 改变传统的闭卷考试的单一考核方式,采用过程性考核和终结性考核相结合的评价模式,学生评价、教师评价、小组评价等多种形式对学生的技能进行考核。小组内互评主要考核学生学习的主动性、团队合作精神、负责意识、协作能力、协调能力、完成任务及时准确等。小组内职责分工不同,评价内容不同,打出分数,汇总计算每个成员的最后分数。(表1-表4)
2 《旅行社经营管理》项目化课程改革的课程效果显著
2.1 活跃了课堂气氛 模块化课程教学改革,改变了以往的枯燥的授课形式和方法,在课堂上让学生更多地投入到旅行社实际工作的情景中去,学生表现出了很大的积极性,参与的程度与热情空前提高,课堂气氛异常活跃。
2.2 调动了学生学习的积极性和热情 模块化教学加大了学生在课下的准备及动手能力,学生需要在课下做市场调查,完成旅行社产品设计的资料搜集与创作、旅行社采购对象等,这些需要学生亲自去景点才能获得,有的学生为了不给自己小组抹黑,都表现出很大的热情和兴趣,积极主动地完成教师制定的课下任务。
2.3 增加了学生参与度 《旅行社经营管理》的模块化教学改革,使学生在分组模拟情景演练、旅行社服务采购、地接突发问题处理等方面提出了自己小组的解决方案,使每个学生都能参与其中,在做中学、学中做,极大地提高学生的全员参与度。
3 《旅行社经营管理》模块化教学改革实施的教学和社会效果
高职旅游管理专业人才想跟上社会的发展,必须具有丰富的实践经验和社会阅历,否则在社会上很难立足。必须充分调动旅游行政部门、旅游院校和旅游企业等多方面参与人才培养与开发,形成旅游教育的格局,提高旅游人才的供给数量和质量。而鉴于此基础上的《旅行社经营管理》课程的模块化教学改革的实施取得了明显的教学和社会效果。
3.1 在人才培养方案的制定上,本课程适应了高职院校“双证书”制度,改革教学课程设置,建立了课堂模拟-校内实训-校外顶岗实习为一体地课程实训体系,加大了校外顶岗实习环节。
3.2 加强校企合作,取长补短,推动旅游管理专业与社会接轨的深度。现在的旅游管理专业学生在“五一”、“十一”黄金周、寒暑假均可以到国际旅行社进行顶岗实习锻炼。
3.3 旅行社管理的学生参加了黑龙江省旅游线路设计大赛、哈尔滨市社区文化导游、邻里携手逛冰城活动、湿地文化节启动活动,表现突出,备受社会的关注与认可。
3.4 毕业生跟踪调查表明,旅游管理专业毕业生表现优秀,而且大部分成为旅行社的骨干和核心力量。
3.5 旅行社经营管理模块化教学改革的实施,对于旅游管理专业学生自身素质的提高、职业道德的培养、服务意识的增强、职业生涯规划的形成与发展形成了良好的循环。
总之,《旅行社经营管理》模块化课程改革是需要不断地摸索,反复实践,才能逐步地走向成熟,适应不断地变化的新时期旅游市场需求和国际旅游市场形势。
参考文献:
[1]何贵香.高职旅行社经营管理课程模块化教学探讨[J].广西教育,2010.6.
一、前言
近些年来,我国的旅游电子商务得到了快速的发展,越来越多的旅行社、饭店都加入到电子商务的行列,为了配合旅游教育的需要,培养适合新形式下的旅游人才,一些旅游院校开设了旅游电子商务的课程。这类课程应具有很强的可操作性,使学生能够将理论和实践相结合,否则,这种教学就如同建立在空中楼阁之上,令学生一知半解。随着电子商务应用和普及,迫切需要复合性旅游电子商务人才,以满足旅游业的信息化要求。
从应用角度来看,有些人会认为旅游电子商务无非是建立个网站,让旅游客户获取旅游资源信息、开展预订等业务。如此课程设置首先讲授旅游电子商务的基本原理和方法,然后让学生上网去查看旅游电子商务网站,这种停留在表面的教学,使学生不能了解到旅游电子商务的内部运作和信息处理的过程。
为了让学生了解在旅游电子商务内部的信息流、资金流和游客流等的运作过程,掌握旅游电子商务基本理论知识和实践能力,从根本上解决教学中理论和实践的相脱节,改变传统教学模式中的纸上谈兵,迫切需要建立一个旅游电子商务教学模拟环境,利用实训系统,模拟旅游电子商务企业的运行环境。
二、旅游电子商务教学模式的研究
关于旅游电子商务尚没有统一的定义,从宏观上讲,通过电子和网络形式实行的旅游产品交易和商贸活动都属于旅游电子商务,因此衍生出很多种旅游电子商务模式,可以采用传统技术的,亦可是采用以Internet技术为主的;既有面向旅游者的(BTOC),又有面向旅游企业对象的(BTOB)。通常作为一名旅游者访问旅游网站,所能见到的信息是很有限的,对应的业务处理也只限于预订和支付,这种旅游电子商务模式不能适合教学内容的需要。
从应用层次上看,旅游电子商务应是旅游信息的整合,它代表了旅游产品的价值链和供应链的信息管理,也是企业内部管理信息和外部信息的结合,业务流程重组的外部表现形式。这种模式的旅游电子商务具有很大应用空间和内涵,是教学实训系统所应采取的模式。透过这种模式,让学生了解旅游电子商务是如何处理旅游者的信息,根据该信息如何对旅游产品管理,从而实现旅游产品的价值链和供应链的管理。因此,我们研究的实训系统应更注重电子商务信息处理的内涵,而不是它的外部的表现形式。
三、实训教学软件模式研究
作为教学用的软件系统,与商品化的软件产品在应用模式方面有很大的不同,我们在系统的开发设计中,针对教学的特殊需要,对其模式进行了仔细的研究。
1.数据独立性。商品化软件的使用对象是企业工作岗位上的用户,其工作范围具有较少的重叠,而教学系统面向的是所有学生,即很多学生同时在做同样的实验,根据实验指导书的要求,很多学生会输入完全相同而重复的内容,这往往是系统不能允许的,因此要求在教学软件中,首先要较解决的是学生数据的独立存取的问题,将每个学生完成的实验数据同其他同学隔离开来。
2.操作规程化。商品化软件的用户对发生在周围的业务了如指掌,对软件的使用流程也能融会贯通,但是教学系统的对象对于业务处理流程一无所知,如果没有严格的流程约束,有些学生会不按照指定的流程操作,这将对系统产生严重的影响,所以,制定操作规程,强制要求学生按流程操作,完成指定的所有任务。
3.处理过程化。为了让学生更清晰了解业务处理流程,我们将实训系统的某个业务过程分解成一系列过程,如旅游产品的预订、产品设计、计调等。在商品软件中往往采取集成的模式,很多工作都可以在一个界面(窗口)下完成,这是因为业务员已经对任务处理过程非常清楚,自然而然地形成规范的操作习惯。在教学中要对学生灌输过程化概念,按处理步骤的先后顺序一项一项逐次完成。
4.角色交换性。在旅游电子商务中由不同的角色担任不同的工作和任务,因此在教学系统中为了让一个学生完成所有环节的实验,根据业务流程的需要则更换成不同的角色,这种角色的不确定性是实训系统软件普遍的特征。而在商品化的软件中虽然也可以有多种角色的用户,但是对于每个用户扮演的角色是固定不变的。
5.协作性。通过旅游电子商务整合旅游产品的价值链和供应链,是多个企业和行业相互合作的结果,需要在多种资源间进行协调。这种现象在旅游电子商务实训系统中体现在同学间的协作性,由于实验中需要的资源很多,如果都让一个学生建立,则辅助的工作量较大,因此让同学以分组形式,在组内实行资源共享,利用其他同学实验结果,相互配合和协作,培养学生的团队精神和协作沟通能力。
6.可教学性。旅游电子商务实训系统的规模很大,有很多功能,通过教学发现,并不是越全面越好,因为教学环节的课时数有限,不能安排过多的实验内容,因此应合理设计系统的功能,使学生在有限教学时数中掌握旅游电子商务的运作模式和一般规律。
7.可监督性。为了实现对学生的实验进行管理,检查实验的进度,教学软件应对学生的操作内容进行监督和检查,并对学生数据提供一定和有限的维护工作,以便对学生督导。学生也能够随时看到自己操作的结果,即可视可控。四、教学实验内容研究
旅游电子商务实训系统按照旅游业务的处理过程,以旅行社的业务流程为主,模拟旅游者从预订到成团旅游的各个环节上数据处理工作,融合外部游客和内部管理的信息处理,本系统的主要功能都是围绕这个目标组成的,构成系统的第一条主线。系统的第二条线是以线路设计为主,作为旅游公司的旅游产品设计,在设计过程中整合其他服务产品,借此形成旅游产品的供应链和价值链。系统的第三条线是旅游企业之间的应收/应付款的管理,伴随旅游产品价值的形成,在旅行社、饭店、交通公司、景点等会出现应收/应付账款,系统对此给出相应的管理和处理功能。
按照这种模式,本系统将交易过程分解为交易前、交易中和交易后三个过程,讨论如下:
1.交易前过程。该部分主要为旅游产品和旅游做前期的准备工作,包括如下功能:①线路设计。分为概要设计、详细设计、项目设计和费用设计。②购买旅游产品。该旅游产品属于其他公司(旅行社)设计的,可以采取购买方式,然后整合成为本公司的旅游产品。③询价处理。组团社开发一个旅游产品,将部分旅游接待工作交当地旅行社(地接社),实际上就是购买地接社的服务。有的组团社事先会给地接社一个指导价,称为发盘,要求地接社根据组团社设计的旅游产品进行实际测算并给出报价,称为还盘,最终确定双方都能接受的价格。④组合旅游产品。当一个旅行社具有很多的旅游产品时,在设计新的旅游产品时,可以将现有产品作为其资源,即在现有产品的基础上,利用现有产品信息,进行组合,快速形成新的旅游产品,缩短了产品的设计周期。这个功能对于旅行社的产品设计具有很大的实际意义和使用价值。⑤资源信息管理。建立和旅游相关的单位信息记录,包括旅行社、饭店、景点、大小交通公司和购物点等等。⑥与饭店订房协议。包括传送和回复信息的反复过程。⑦人力资源管理。企业内外的导游、领队和外联人员等个人信息的管理。
2.交易中过程。系统以旅行社为主,交易过程从旅游者预订旅游产品开始,到出团计调工作结束,这期间是旅游活动的实施,利用交易前中提供的大量的信息。这部分设计了个人和旅行社两个板块:①个人。包括个人预订、个人支付等。②旅行社。在接受预订信息之后启动交易处理周期,包括对预订单和预订金处理,回复、组团、计调工作。系统设计的计调工作包括安排、落实、完成等环节。最后生成旅游计划书。至此,可认为正式出团旅游。
3.交易后过程。旅游者的旅游活动已经结束,但是旅游过程中发生的信息的处理并没有结束,主要是在交易中出现在旅游企业间的资金结转,其中包括:①旅游者满意程度信息反馈。②旅行社和饭店的应收应付账款记账处理。③通过银行转付应付账款。④收方接受银行对账单冲销应收账款处理。
在实际的旅游电子商务中还应当包括旅游中意外事件的处理、责任认定、违约行为的理赔。旅游结束之后,还应当包括客户关系管理、网络营销等信息处理环节等内容。为了简单起见,我们并没有将其纳入本系统中来。
开展大学生实践创新训练计划,旨在促进高校人才培养模式和教学方法的创新,鼓励和支持大学生尽早积极参与技术开发、科学研究和社会实践等创新活动,不断提高大学生的创新精神、创业精神、和实践能力。江苏经贸职业技术学院旅游管理系高度重视大学生创新训练与实践基地的建设,从2007年起根据我系自身特点,充分利用优势,创立大学生创新训练与实践基地旅游俱乐部,为学生的创新实践提供平台,从系领导到具体的指导老师在导游俱乐部的建设过程中投入辛劳与汗水,注重过程管理,保证训练计划的实施成效。
1 江苏经贸旅游俱乐部创新实践训练项目的设计依据
1.1 经贸职业技术学院作为地方高职院校,为江苏和南京地方经济服务责无旁贷
南京是中国的旅游胜地和十大旅游中心城市之一,旅游人才的需求在质和量两个方面持续增长,面对高职教学大众化趋向以及社会经济转型期高职生源素质有所下降的状况,组建经贸旅游俱乐部,有助于大学生有效利用业余时间,将理论知识与实践相结合,提高大学生的创新精神、创业精神,提高学生的创业能力,为社会输送优秀的旅游人才。
1.2 以科学发展观为指导,创建江苏经贸旅游俱乐部,是实施“高校人才培养模式创新实验基地”建设的创新措施
江苏经贸旅游俱乐部建设是针对旅行社业务管理实践进行过程模拟,达到验证、巩固和补充课堂讲授知识的作用。帮助学生了解旅行社的实际经营和管理过程,根据专业学习的需要和就业岗位的要求,培养锻炼学生将所学的旅游经营管理的理论知识应用于实践的能力,缩短学生实际工作时的适应期。有利于提高学生实际动手能力,提高就业和岗位竞争能力,对于学生自身能力的发展和未来的职业规划,起到积极的推动作用。同时也有利于教师进行课程改革与实施,有利于教师提升自我发展能力,同时也有利于和企业的合作与交流,学校、企业和学生三方实现“共赢”。是实施有效的产学合作教育培养高技能的旅游人才的重要举措。
通过创建江苏经贸旅游俱乐部为全校师生开展旅游服务,激励旅游管理系学生加强业务知识学习和技能训练,树立爱岗敬业和优质服务意识,努力提高旅游管理系学生队伍的服务水平和整体素质,培养、建设一支诚实守信、爱岗敬业、业务精湛、服务规范、献身于旅游业的队伍。
1.3 创建江苏经贸旅游俱乐部立足自我,服务全校,服务大学城
旅游管理系拥有在校生一千多人,绝大部分学生均持有导游证。江苏经贸旅游俱乐部所有成员由持有导游证的正式成员及未持有导游证但热爱旅游的成员组成。项目主持人和成员皆为经贸旅游俱乐部骨干力量,由在校的大一、大二、大三的旅游管理、应用韩语、商务英语、涉外等各专业方向的优秀学生组成。已完成了导游基础知识、导游服务技能、旅游法规、实地导游、华东旅游、会展旅游、旅游英语、韩国语、旅行社管理、客源国概况、饭店管理等旅游系的专业基础课程,另外还通过了皖南实习、南京景点实习、华东线、旅游口语训练、礼仪训练等实习课程和专业实训课程,并持有普通话导游证、英语导游证、朝鲜语导游证,已经具备了组建旅游俱乐部的专业知识和业务基础。
江苏经贸旅游俱乐部项目成员平时对旅游及其相关行业具有极大的兴趣,经常在报纸书刊及互联网上了解旅游各行各业的发展动态,并积极投身于各项社会实践中。
江苏经贸职业技术学院校有一万多名在校学生,500名教职院工,每年学生的春游、秋游活动,教职工的联谊活动等旅游的需求量很大,再加上学校周边的其他大学的学生的旅游活动需求,旅游市场广阔,组建江苏经贸旅游俱乐部,以江苏经贸学院省中旅光华旅行社为依托,大力开展“立足自我,服务全校,服务大学城” 旅游服务工作。
2 江苏经贸旅游俱乐部的创新实践训练的意义
2.1 实施大学生创新性实验计划是创新教育的重要途径
中国人民大学校长纪宝成教授认为“大学应教给学生什么?是创新意识、创新思维、创新方法、创新能力。创新应是大学的办学理念,也是一所大学的灵魂。”由此可见培养大学生的创新意识和创新能力,不仅是各界志士仁人的共识,也是当前我国高校教学中的突出缺陷,更是创新社会对创造性人才的呼唤与期待!我校正在进行课程重塑工程,新一轮课程改革,就是要将学生创新能力的培养作为教学环节进行设计,将学生创新能力的培养与第一课堂、第二课程和社会实践相结合,江苏经贸旅游俱乐部以江苏经贸学院省中旅光华旅行社为依托,为全校师生提供旅游咨询、导游服务、班级旅游活动策划,预订车票、机票、户外拓展训练并出售各地旅游纪念品等一系列服务项目。通过江苏经贸旅游俱乐部的平台,深入开展导游、旅游产品促销、会展等方面的能力培训,在活动中学生们对旅行社业务操作、旅游产品开发与营销,导游服务技能有充分的实践机会,不仅锻炼能力,提高学生们综合职业素养,同时也能创造一定的经济效益。
2.2 工学结合,突出学生实践创新能力的培养
实践是创新之根,创立大学生创新训练与实践基地旅游俱乐部,将学生的理论知识学习、实践能力培养、综合素质塑造三者紧密结合起来,以职业技能培养为主要目标,强化学生动手能力,重视学生的校内学习与实际工作的一致性,调动学生主动学习、主动实践,鼓励学生独立思考,锻炼学生独立分析问题、解决问题的能力,实施的过程就是创新精神、实践能力、和职业技能的培养过程,旅游俱乐部建立,不仅能给学生提供旅行社业务的顶岗实训,而且能够面向全校和周围的大学城提供旅游咨询与服务,有利于提高学生对旅行社业务的感性认识,为学生系统全面了解旅行社门市实务,产品开发、外联实务、计调实务,掌握基本服务技能、服务标准和服务流程等提供一个良好的实习空间。在实践活动中学生通过导游服务、旅游咨询等活动提高了语言表达能力,增强了沟通协调能力。通过制作经贸旅游俱乐部的网络服务平台,导游会员电子档案、游客档案数据库和旅游产品信息资源库等提高现代化的网络技术运用能力,不仅培养了学生的基本素质与能力,学生的专业核心能力旅行社服务与管理能力也通过旅游俱乐部的实训得到发展与提高,而且在活动中学生的社会能力如团队协作、人际沟通与交流能力、不断学习的能力、可持续发展的能力也在实践活动中不断增强。在实践活动过程中,增强了学生的动手能力,以便在将来的工作中能够独立操作,也能把所掌握的知识灵活运用;增强了学生发现问题、解决问题的能力,培养学生的创新能力。
2.3 提高教师的科研积极性与科研水平,提升教师的实践能力
所谓教学相长,要培养适应现代旅游业发展需求具有创新能力的旅游管理人才,就必须有一支具有扎实的理论功底,丰富的实践经验,较强的教学能力,专兼结合,双师型教师占有较高比例的教学团队。江苏经贸旅游俱乐部建设,也大力提高了教师的科研积极性与科研水平,成为学校双师素质教师和“双证型”人才的培养基地和实训场所,突出旅游管理类专业高职教育实践性强的特点,有利于加强校企联合办学。为了提升教师的实践能力,每个学期邀请2至3名旅游业的知名专家学者,举办知识讲座或技能培训。教师分批带领学生参加实训活动,在实践活动中同时也提高了师资队伍素质,学术创新能力整体进步,促进旅游管理系的全面发展。
3 江苏经贸旅游俱乐部创新实践实施举措
3.1 明确分工,责任到人,强化管理
江苏经贸旅游俱乐部模拟旅行社业务设三个部门:导游管理部,产品开发与营销部和综合部,在骨干老师的指导下全部由学生自行组织分工,在全员市场营销为导向基础上各部门分工明确,共同努力,沟通协调发展江苏经贸旅游俱乐部工作,部门负责人带领会员切实做好本职工作,发挥窗口作用。①导游管理部工作内容主要包括导游培训,接待与联络、考核等工作;②综合部工作内容主要包括对外做好大型宣传策划工作,外联工作,对俱乐部工作计划进行全程协调、控制等;③产品开发与营销部工作内容主要包括,市场开发如制定适合大学生的旅游信息,推出具有特色的旅游计划、对重要客源制定和实施具体营销策略等。
3.2 建立健全规章制度,注重过程管理发挥教师指导作用,保障实践计划实施
指导教师负责协调指导重大事件处理:①指导教师和骨干共同制定会员的考勤、考核、奖惩制度和各项业务操作规程,并张贴在工作室以便检查与监督;②各部门负责人每月制定好工作计划,每周三中午俱乐部召开工作例会,指导教师听取各部门负责人工作情况汇报,及时调整、协调有关工作,每月各部门做好工作总结。在工作实践中不断总结经验教训;③导游管理部负责所有导游的信息搜集、工作活动的情况记录分析,分类整理形成导游会员的电子档案和文档,作为安排导游任务的参照。④产品开发与营销部和综合部共同协作搜集有关资料形成游客档案数据库和旅游产品信息资源库。⑤财务收支情况每月汇总一次,在起步阶段学校给予一定的财力支持,在经贸旅游俱乐部工作走上轨道后,目前经贸旅游俱乐部已经发展成为一个自负盈亏的组织。
3.3 以点带面加强学生的实践训练,发挥大学生创新性实验计划的示范和辐射作用
至旅游俱乐部成立以来,已成为旅游系学生的实践基地,为社会大型短期接待任务选送接待人员,安排导游会员参加导游接待服务,与世扬旅行社,省中旅、市中旅,人人旅行社、风华旅行社等合作,每个学期至少安排200人次学生参与实习工作,完成港澳专列、华东线、南京地接等导游服务实践活动,做好跟踪服务反馈工作,发现问题,及时解决和处理,提升学生服务技能和水平;利用业余时间为全校师生、社区、江宁大学城提供免费旅游信息咨询,旅游线路宣传。举办各类活动,如导游词讲解大赛、导游服务技能大赛、旅游诗歌朗诵比赛、旅游歌曲大赛、旅游摄影赛等,经贸最佳导游大赛,让学生在各种活动中实践锻炼。07年9月以来旅游管理系与江苏省养老协会世扬旅行社合作,共计接待10批1万1千人次游客,为旅行社港澳专列提供120人次学生导游服务,与德高、风华、人人等旅行社合作,为华东旅游线、南京一日游等提供优质学生导游服务;此外,还参与第七届中国互联网大会、中国留学人员南京国际交流与合作大会、江苏省国际友好城市交流30周年庆祝大会,第四届中国南京世界历史文化名城博览会等大型会展旅游接待,“2009年万名大学生走进苏州”旅游宣传促销活动,旅游管理系学生的服务意识、服务态度和服务技能得到好评,通过这些活动锻炼了学生的职业能力,许多俱乐部的同学在实习期间就被用人单位看中,并提前签订工作协议,很快成为用人单位的骨干力量。每年毕业生在提前半年时就有旅游企业来我系挑选人才,通过几年的合作,省中旅、南京旅行社、德高、风华、人人等旅行社对我系毕业生满意度很高,并且建立长期的合作关系。
创新教育来自教育的创新,加强大学生创新实践基地建设,有利于培养学生的创新能力和综合素质,为社会培养更多的有用之才!
参考文献