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当柔性消费市场正打得不可开交的时候,我们注意到了刚性消费市场的消费缺憾。
当大卖场和媒体不断挤压厂商利益的时候,我们却在看不见的战线上发动了一场悄无声息、不见硝烟的战争。
本案的关键是在大家熟视无睹的现象中发现了消费缺憾,并且把婚庆消费市场中一个不可或缺但关注度极低的小单元,转变成为一个关系到面子的大问题。
品牌环境篇:喜忧参半
面对糖果,我们喜忧参半。
喜,是因为我们找到了有效突破口;
忧,是因为行业处境不妙,企业内忧外患。
糖果行业生产厂家多达数千家,全年销售总量不到二百万吨,营业额不到200亿元,人均年消费仅有0.8公斤左右,与全球人均消费3公斤的水平差距明显,属于典型的发展中的小产品、小行业、小市场。
糖果市场连续多年整体销售下滑,唯有口香糖、巧克力的销量节节上升。
澳洲金丽沙(中国)有限公司的糖果产品可谓内忧外患,处境不妙。
从内部条件看,金丽沙公司缺乏差异化设计能力,硬糖生产能力较弱,软糖生产能力严重过剩,分销深度不足,终端动销能力有限。同时,形象规划和传播管理需要进行全面调适,以适应新的竞争局势。
从外部环境看,金丽沙公司的危机可谓十面埋伏。
拉动型品牌攻略,强练外功,挥霍明星效应,通过广告投入带动产品通货,市场表现受到广告投放量的影响显著。
推动型品牌攻略,不事广告,专修内力,通过多品类的产品供应及零售空间的争夺,达成自己的销售目标,市场表现较为稳定,“徐福记”最为典型。
整合型品牌攻略,内外兼修,不仅具有良好的产品供应能力,而且坚持广告投放与渠道建设并重,市场份额高而且较为安全,价格透明、合作门槛高,“雅客”、“金帝”比较典型。
“金丽沙”糖果则相形见绌,虽有一定的产品供应基础,但产品设计及广告投放均无优势,依靠批发渠道通货二三线市场,属于保守型市场策略。
让我们回归本源,从糖果市场的消费需求趋势和特征入手,看看金丽沙还有什么机会。
(1)健康化
肥胖、蛀牙等宣传对糖果的负面影响,消费者健康意识的增强,促进了对天然果汁以及维生素营养类糖果的需求。雅客维生素糖果因此而一战成名。
(2)季节化
糖果分为季节性消费和随机性消费。
随机性消费的忠诚度不高,消费者的口味变化越来越快,嘴也越来越刁。随机性消费产生的销售因此也显得很不稳定,老品牌也难免被冷落。广告狂轰的品牌,只要广告一停,销售就会明显下滑。
季节性消费相对稳定,但是都集中在中秋国庆春节情人节。
(3)礼品化
巧克力是糖果品类中礼品化最成功的典范。首先是该品类的价位比较适合送礼,其次是包装设计比较高雅,适合送礼,再次就是西方情人节在中国的影响逐年增加,赋予其新的内涵,成为年轻人之间表达爱情的象征性礼品。
如何让糖果也能够像巧克力那样融入年轻人的生活,成为一种独特情感的载体?
惟有“超出三界外,不在五行中”——跳出原来的思维定势,换一个角度看问题。
中国人有什么习俗可以让糖果名正言顺登堂入室呢?
好问题自然引发好答案。
相信此时此刻的您也会脱口而出——结婚!喜糖!
各位结过婚的朋友请回忆,您还记得您当年送人的结婚喜糖是哪个牌子的?你们当时去买的时候是否事先指定哪个品牌和品类了?还是指定要买哪种口味和口感的糖果了?
各位吃过别人喜糖的朋友请回忆,您还记得别人送您的喜糖是哪个牌子的?口感如何?是否是您喜欢的口味?
答案是否定的!
糖果行业的传统细分方法大致如下:
有口味之分,如牛奶糖、花生糖、水果糖、薄荷糖、话梅糖;
有口感之分,如软糖,硬糖,酥糖,橡皮糖、棉花糖;
有品类之分,如巧克力糖,口香糖,维生素糖,脱菲糖,利是糖,杂锦糖,瑞士糖、(酥糖,橡皮糖、棉花糖既可以作为口感特征,也可以作为品类特征);
有年龄之分,如棒棒糖、泡泡糖、玩具糖等儿童专用糖果;其实糖果原本就属于儿童。
有包装形态之分,如散装、袋装、瓶装、盒装、罐装。
看到上述细分,您是否也会和我们一样,发现一个非常奇怪的现象——喜糖,竟然没有入列。
原来,喜糖可以是任何品类,也可以是任何口味和口感的糖果,这样一种特殊身份的糖果,反而找不到它在传统市场细分中的位置了。
然而,喜糖在婚庆市场中的不可或缺性是独一无二的,就像中秋的月饼,端午的粽子一样,至今还没有任何东西可以取代。
但是,这么多年来,为什么就没有一家糖果厂主动去做一个婚庆市场专用的糖果品牌呢?难道众人皆醉,唯我独醒?
难道喜糖市场太小,根本不值得一做?
带着这个令人兴奋而又充满疑惑的课题,把握公司进入了一个似曾相识,但从未涉足的领域。
品牌规划篇:喜上眉梢
乍一看,不就是一个小小的喜糖吗?
请看数据:
全国每年约1000万对,每天约2.5万对新人结婚,每天喜糖平均销售约100万斤,零售价约1000万元/天,一年以300天计算,相当于一个30亿元的单品类市场。
任何一家企业如果能够占据其中的10--20%,就是3--6个亿,比中国最大的4个手表企业营业额总和还要大。
小产品,孕育大市场!
让我们先来看看婚庆市场的整体消费水平——
全国平均消费水平约为2万元/人(购房开支除外)
中心城市平均需要7.5万元/人(购房开支除外)
特级城市如上海,北京等地,平均需要10万元/人(购房开支除外)
喜糖消费所占比重不超过婚庆总消费额的1%,中心城市低于0.5%
让我们再来看看喜糖消费的特征——
第一,购买喜糖通常不是新郎新娘的工作(惯例是男方家庭购买,少则几十斤,多则上百斤)
第二,购买场所通常不在零售大卖场(批发市场约占90%)
第三,购买者和食用者完全分离(买的不吃,吃的不买)
反观糖果行业的众多知名品牌,只有上海的金丝猴作了一点动作,但是,做法上充其量也就是把它当作一个副业,作为一个喜糖品牌的影响力十分有限。原因很简单,金丝猴这个品牌名称在喜糖市场上先天不足,听上去看上去怎么也不像是一个和婚庆有任何关联的喜糖品牌。这样的先天不足当然也包括像大白兔,徐福记,雅客,马大姐,嘉顿,金冠,金帝等品牌。
还有个别做的好一点的品牌,都是喜铺品牌,兼顾婚庆活动,并非单一糖果品牌,主要靠外加工,自己负责包装设计和印刷,而且也只做巧克力,不做普通糖果。
而消费者需要品牌,尤其是喜糖的品牌,但是他们却找不到如此定位的品牌。他们喜欢喜庆漂亮的糖果包装。
既然没有品牌,也没有满意的包装(除了大红色,就是大喜字,十分单调)大多数人的选择,就只有价格说了算。难怪批发市场喜糖生意如此红火。
批发市场的糖果生意,基本属于个体经营夫妻档,如果说穿了,其实很可怕。基本上都是三无产品,给你看的样品是一回事,回头给你送来的又是另外一回事,甚至还有黑心糖(到小厂买来最便宜的裸糖,买来糖纸甚至自己印刷糖纸,在没有任何卫生条件保障下自己包装,大部分婚庆公司也会这么干)。
结论:
喜糖市场没有独立的品牌
喜糖市场没有全国性的品牌
喜糖市场没有绝对领先的品牌
随着项目的深入,我们对喜糖的理解也更加深入,整合方向也渐渐地清晰起来。
潜在市场的数据告诉我们,喜糖有足够大的空间发挥,我们要做的就是如何匹配好资源,做到四两拨千斤,刀刃上用钢。
资源毕竟有限,我们必须选一条最经济的路径,于是我们规定了三做三不做:
(1)做刚不做柔
我们把糖果市场一分为二,刚性消费和柔性消费。刚性消费需要柔性推动,柔性消费需要刚性拉动。对于缺乏广告投放优势的金丽沙公司,选择刚性消费市场更适合其资源条件。
(2)做群不做单
在现有资源的约束下,金丽沙公司无法在任何一个单品上突破,所以需要一个核心概念,将多个品种打包在内,形成相对的渠道渗透张力和终端动销势能,从而支持其年度销售目标的实现。而只有喜糖的特性可以做到这一点。
(3)做熟不做生
金丽沙公司没有能力也不可能进行市场再教育,只需要将已经存在的显著的消费缺憾发掘、放大,使之成为潜在杠杆因素,撬动渠道和终端的可能性就会很大。
当我们把上述设想娓娓道来,当客户开始目不转睛、若有所思的时候,激动人心的事接二连三,我们的创意如洪水般汹涌……
把喜糖做成大红蜡烛,把喜糖做成鲜花,把喜糖做成蛋糕……
把喜糖串起来做成鞭炮,既可以挂起来作为装饰,也可以作为礼物……
我们简直不敢相信——
客户竟然被我们的设想引发得激动起来并大叫,我们要开专卖店,马上就开,立刻就开!
小产品,需要大创意!
品牌设计篇:喜气洋洋
品牌设计:领先占位
在结婚喜庆中,您听到最多的声音元素是“合”、“好”、“爱”等,如“百年好合”、“永浴爱河”……
作为主打产品的结婚喜糖,我们需要率先占位,力争做喜糖市场第一品牌——
我们曾经专程参观了一个国际糖果展览会,看到一个不二家的日本糖果品牌。不理解这
个品牌到底想表达什么意思?是不二价的谐音还是说没有第二家?我们觉得不够直接,另外还有歧义。
有了前面这个例子,说服客户和我们自己就容易多了。品牌名称必须直接,而且不能有任何歧义。
在一次头脑风暴会上,我们想到了人生四大喜,久旱逢甘露,他乡遇故知,金榜题名时,洞房花烛夜。
既然结婚是四大喜事中的头等大喜事,普通人一生只有一次。何不冠以“第一”?
第一喜,有人脱口而出。
没有比这更贴切的了,但我们有点担心无法注册。
查询的结果简直可以说是喜出望外——第一喜竟然可以注册。
于是,旗舰品牌“第一喜”就在这喜出望外和忐忑不安的情绪交织中诞生了。
如此一来,直截了当,一看就懂,一听就明。没有歧义,没有空档,有效防止了后来者的跟进(相信谁也不愿意做第二喜)。
色彩设计:鸳鸯蝴蝶
我们将色彩作为强烈的传播载体,意在让人们在情感与视觉上都达到。
第一喜的色彩设计注重了潜在的消费缺憾,从而冲破了单调的红色一统喜糖天下的僵局。
第一喜的色彩设计新鲜奇炫,十分抢眼,从众多喜糖中脱颖而出。
产品设计:炮衣糖弹
喜庆的日子里,都会有鞭炮陪伴,结婚就更离不开鞭炮了。
生活在城市中,“鞭炮声声”的日子离我们渐渐遥远;因而,见到鞭炮总会爱不释手,压抑不住放鞭炮的冲动。
将产品本身和包装做成鞭炮状。做成50响、100响、200响、500响大小不等、外观与鞭炮完全一样的糖果,可待客,可礼赠,可装饰。
把喜糖放到点缀气氛的炮筒里,在拉开绳子取出糖果的一刹那,那份激动与祝福也在心头响起,取出来的是亲人的祝福,让您砰然心动,好兆头让您拉响了。
假如家里还有孩子,那更是融喜庆于玩乐中。吃和玩的欲望都被一颗小小的一串糖果鞭炮所满足,中国源远流长的婚庆礼节在一拉一拆之间得以传承。
“炮衣糖弹”之名由此而来。
包装设计:别出心裁
第一喜的产品包装设计借助了吉言妙语的力量,每一张糖纸都有婚姻保鲜的哲理,每一张糖纸都有结婚过程的步骤和祝贺吉言,充满人情味。
就连外包装箱也不能轻易放过,成为品牌传播的有效接触点。
品名设计:妙语连珠
传统的结婚步骤,上花轿,抱新娘,拜天地,喝喜酒,闹洞房,度蜜月。(一买就要成套)
常用的祝贺词语,良辰美景、百年好合、比翼双飞、天长地久、早生贵子、白头携老。新潮的婚姻词典,阐释婚姻保鲜哲理,还可动态征求,常换常新,举例说明:
婚姻不是……
婚姻是……
婚姻不是双喜……
婚姻是双鞋……
婚姻不是围城……
婚姻是家……
婚姻不是床……
婚姻是条船……
婚姻不是衣服……
婚姻是体贴……
婚姻不是厨房……
婚姻是碗筷……
渠道设计:独树一帜
喜糖的主要销售渠道不在零售市场,我们对渠道的选择也就比较简单了。在批发市场做形象包装和推广的费用以及难易程度都比零售市场低。最关键的是,没有一家糖果厂商会在批发市场做形象包装和推广。所以,只要第一喜在批发市场的形象包装一出现,绝对就是最抢眼的。这对于一个新品牌来说就是天赐良机。
做隐形冠军,悄悄的进村,打枪的不要。
价格设计:品牌溢价
我们选择只进入批发市场而不进入零售市场,而批发市场的价格普遍偏低,低的只有3-4元/斤,中等价格在5-6元/斤,高的也就在8元左右/斤,最高单价都不会超过10元/斤。所以,我们采取的定价策略是:
在批发市场上比最高价位的糖果高出20-30%,个别形象产品还要高出40-50%。
主要目的一是为了显示品牌喜糖的地位和价值,二是为了给经销商更大的利润空间,激发他们的积极性。三是借此引起消费者的好奇心(他们本来是因为贪图便宜而来的,结果看到了有概念的第一喜品牌糖果,难免忍不住好奇心看一眼,或许就会因此而改变原来的想法,因为原来的想法就是在没有选择情况下的无奈之举)。
当然,此举的前提是对批发市场的部分位置好的大档口进行包装,我们对批发市场的商贩做过调查和试探性的交流,没有档口会拒绝这样的好事。而这些包装的花费相比零售市场的花费来说,简直可以说是九牛一毛。
我们在批发市场分别对商贩和顾客进行了价格测试,首先是顾客对第一喜品牌喜糖的喜好和期待超出了我们的预期,对价格完全失去敏感,听完我们的描述,看到我们的包装设计,都会问,什么时候可以上市?
而商贩对于第一喜的产品概念和设计也都充满了好奇,对价格定位没有异议,因为他们做同质化的低价产品已经很厌烦了,只能靠偷鸡摸狗赚黑心钱,现在终于有一个可以名正言顺赚利润的产品,当然是求之不得。
广告设计:言简意赅
小糖果,大面子——针对消费者的诉求
小糖果,大市场——针对经销商的诉求
小糖果,大利润——针对零售商的诉求
品牌推广篇:喜闻乐见
“第一喜”品牌的整合营销传播,采用目标对象喜闻乐见的方式,以“五个一”工程为核心内容的公关,软文为主,硬广为辅的广告组合,在入市早期,只选择其中部分内容进行操作:
一,公关——“五个一”工程
送一包糖
在婚姻登记处设点,新人登记就可送出一包糖,上面可以贴上该登记处的名签,以降低入场障碍,提升品牌好感度。
赞助各地集体婚礼上所用的喜糖,凡参加者均获得一包喜糖,深化品牌认知,创造口碑传播效应。
编一本书
编辑《婚姻幸福词典——如何让你的婚姻保鲜》,按畅销书的运作方式在重点市场推广,使之成为畅销书,快速提升第一喜品牌知名度。
冠一个名
冠名电视速配节目。
请一个人
在条件成熟时,聘请一个公众认可的新好男人代表,如濮存昕或陆毅作为形象代言人。
建一个库
委托权威调查机构对代表性城市进行主题为“中国城市家庭婚姻甜蜜指数”的调查,建立甜蜜指数库,每年一次。
二,广告——软文为主,硬广为辅
1、部分软文标题:
·揭开喜糖背后的秘密
·如何辨认“黑心糖”?
·选购喜糖的三大缺憾
·喜糖在三种场合的不同功用
·喜糖选购有窍门
·选择第一喜的三大理由
以此告知“喜糖小,面子大”,引起消费者的关注,指导喜糖消费。
2、部分广告标题:
·喜糖小,面子大——针对消费者的诉求
·喜糖小,市场大——针对经销商的诉求
·喜糖小,利润大——针对零售商的诉求
·第一喜,就要你!——双关语,强化新郎新娘的相互认同,强化喜糖就要第一喜
·吃一颗,好百年!
3、招商广告文案
·成就糖果经销商的四条路径
·提高糖果经销利润的五种工具
·零售商利润区设计的四大关键
·优化零售空间管理的五种方法
·携手金丽沙第一喜品牌的六大理由
·热烈欢迎炮衣糖弹,高度警惕糖衣炮弹
4、目标人群接触点形象展示
·咖啡厅
·电影院
·婚纱影搂
·床上用品店
·婚姻登记处
品牌创新篇:喜新厌旧
本项目在运作中的独创性在于渠道单一化,这是任何一家做品牌的公司都不敢想象的。就连金丽沙公司自己的销售人员从一开始都是抱着怀疑的态度。但是,初战告捷让大家终于接受了这个事实——对于喜糖这个特殊的产品,批发市场也可以进行品牌宣传活动,批发市场的品牌展示效果更好,成本最低。
以“五个一”工程为核心内容的公关活动中有三个动作也很有新意:送一包糖,编一本书,建一个库。
另外,在目标人群接触点做品牌形象展示的创意,也显示了策划人对目标人群活动场所的熟悉程度和高超的智慧,为金丽沙公司节省了大量的广告费用。
品牌成效篇:喜笑颜开
欢天喜地做推广,喜笑颜开看成效。
第一喜上市短短一年时间,完成预定目标的95%。
企业在喜糖市场的占有率从无到有,已经接近1%,跨出了可喜的一步,开了一个好头。
第一喜品牌因此而在喜糖批发市场获得第一品牌的美誉。
消费者从意外地发现喜糖的新变化,到产生购买行为,再到自发的口碑传颂,只用了短
短一年的时间,回访批发市场第一喜的经销商后,我们欣喜地发现,因为顾客推荐而产生的生意已经超过25%。
企业在基本上不投入大广告的做法上获得超额回报,第一年就把新项目的总投资全部收回,利润率比行业平均水平高出8%。
品牌胜出篇:喜糖革命
通过第一喜,我们为金丽沙开创了糖果行业一个新的品类——其实原本就客观存在,但却被遗忘多年并排斥在主流品类之外。同时,建立了喜糖批发市场第一品牌的领先优势。
为了阻止竞争对手加入竞争,争夺市场,我们首先对喜糖品牌进行了独立化经营的规划,其次,对包装进行了时尚化设计,再次,对产品名称进行了多样化创新,形成了一整套的品牌注册保护体系,一次性注册了20个产品品牌名称。同时,在市场推广中低调出击,不事张扬,悄悄的进村,打枪的不要。延缓了大品牌过早介入的时间。
本案对中国的营销理念,方法和体系最大的贡献是:退出行业传统的品类细分方法怪圈,开创了糖果市场一个新的市场细分方法。
本案对传统文化的理解和传承,对婚庆市场消费特征的透彻了解,对传统文化载体的创
新,并不是无中生有的差异化,而是发现和发掘的实践。尤其是在糖果批发市场所进行的独特探索和实践——单一渠道做品牌产品,将会在喜糖市场引起一场渠道变革。
尾声:第一喜,就要你!
曾几何时,那份传统情结,在都市的尘嚣中渐渐远去……人们仿佛又割舍不下,因为它毕竟传承了几千年。无可奈何花落去,似曾相识燕归来——
“花样年华”,用旗袍挑起了观众压抑已久的中国情结,