食品安全的重要性

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食品安全的重要性范文第1篇

摘要：随着社会的发展，人类面临的环境越来越复杂，食品安全逐渐成为影响人们身体健康的重要因素之一。而影响食品安全的因素可分为生物性因素和化学性因素。其中化学因素主要指汞、镉、铅等重金属，食品添加剂及农用化学物质等。而农药则是农用化学物质影响食品安全的重要内容。随着农药的大量及不合理使用，食品农药残留问题日益显露。

关键词：农药；科学；使用；食品安全

农药作为解决作物病、虫、草害，保证农作物丰产丰收的重要手段，在粮食生产中已经成为不可或缺的一项重要物资。自2007年1月1日禁用6种高毒农药——甲胺磷、久效磷、甲基对硫磷、对硫磷、磷胺以来，截止2016年1月我国禁止生产、销售和使用的高毒农药达33种，在蔬菜、果树、茶叶、中草药材等作物上限制使用的农药品种达23种。然而要想彻底根除农药的滥用现象，国家政府部门不仅要从法令和监管上不断的完善，而且要把宣传教育和引导农药科学使用工作做好。

1农药造成食物污染的主要途径

1）农药施用后黏附在农作物上并被吸收转运到农作物各部分；

2）农药污染土壤、空气和水；

3）食物链和生物富集作用；

4）与农药混放储运或将农药用于防治害虫和畜禽体内、体外寄虫、螨类。据研究，经过大气和饮用水进入人体的农药仅占10%，而经过食物链进入人体的占90%。

2科学使用农药的几个方面

2.1农药品种的合理使用和混用

农药品种的合理使用是说在农药的使用过程中要针对不同病虫草害发生的时间特点、复杂程度等因素，选择特定的有效成分或混合成分。目前在我国农业部登记的有效成分中，农药品种可以分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂和调节剂四大类。在这四类农药中又有以下几种类型，如铲除、治疗、预防保护、调节等。对于每一类型的农药的使用都要因时、因地、因天气综合多方面的原因选择恰当的农药，从而起到即能控制有害生物的目的，又能减少农药药效浪费、控制农药残留量和保护环境的目的。针对某种作物上常发的病虫草害我们可以选择预防累药剂，如封闭性除草剂封闭田间主要杂草、内吸性拌种剂趋避地下害虫及地上害虫，在作物发病前或固定的发病时期喷洒相应的保护性杀菌剂预防病害等等；针对突发性的病虫害可采用治疗性药剂解决问题；对于因气候问题生长不良的情况利用调节剂进行调理；对于混发行病虫害要合理搭配药剂在化学性质不冲突的前提下，最好搭配有相互之间有增效作用的药剂解决病虫害问题。

2.2农药使用时期的科学把握

根据作物的生长特点及气候特点，有害生物危害农作物是有一定规律的，通过常年的统计分析，其在一定的时间范围内是相对稳定的，我们可以根据这些规律抓住关键用药期，精准施药从而达到事半功倍的效果。如在桃树上防治桃小食心虫，根据它一年发生一代的发虫特点，抓住其产卵至孵化这一时期，准确使用杀卵药剂和高效低毒的杀幼虫的药剂，这样可以避免农户因害怕其危害而在整个生育期不断的用药，从而造成农药的浪费和在果实中的残留积累。

2.3多种农业措施和使用农药相结合

病虫害的防治措施分为农业防治、物理防治、生物防治及化学防治。然而在实际农业生产中，我们常见的农民使用的措施多为化学防治（俗称打农药），除此之外的其他措施多数农民闻所未闻，有些知道，但是因为麻烦或者投入成本过高而放弃使用，把所有的希望都寄托在打农药上来。例如葡萄霜霉病是葡萄上的一种常发病害，在阴雨天气下5～7天一次用药，天气晴好时10～15天一次，然而通过搭建避雨棚可以有效控制霜霉病的发生，从而减少此类药剂的使用，因成本及其他方面的原这该种种植模式并没有得到广泛普及，还是以农药防治为主。类似此种的农业措施和生物措施还有很多如深耕除草、黄板幼虫、黑光灯除虫、释放害虫天敌等等，这些被人们忽略的农业措施都能在一定程度上减少农药的使用量，从而减少农药对人的危害。

2.4注意每种农药的安全间隔期

安全间隔期是指最后一次施药至放牧、收获（采收）、使用、消耗作物前的时期，自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。这是确保农药残留在安全范围以内的最后一道关口，尤其在果园和生食蔬菜上用药，最后一次喷药与收获之间必须大于安全间隔期，以防人畜中毒。前些年出现的毒韭菜、毒姜时间都于此有着密切的关系。农药的科学化使用还包括很多方面，在现有的市场经济条件下，从理论到实践还需要不断的完善。农药科学化使用是控制农药在食物中残留的第一步，只有农业从业人员掌握科学的知识，不断的总结有害生物的发生特点，才能不断的完善科学化使用农药的内容，将农药对人类的危害降到最低。

2.5选择高效、低毒、低残留的新型农药

尽量使用水分散粒剂、悬浮剂、水乳剂、微乳剂等环境友好型的农药剂型。随着科学的发展，农药有效成分趋向低毒化和高效化，同时与环境的亲和力也进一步提升。如在前些年风靡一时的有机磷农药，因其卓越的治虫效果而得到农民的认可，然而因毒性和残留问题而被国家逐渐的限制使用。而近些年出现的酰胺类药剂从毒性上，还是对害虫的防治效果上、以及残留等方面都明显的优于有机磷类农药。乳油、可湿性粉剂等一些对环境存在威胁的剂型正在逐年淘汰，悬浮剂和水分散粒剂正在逐渐成为市场上主导的剂型。农药领域这些技术更新都在很大程度上改变着农药被使用的频率及农药使用在食物中的残留，从而降低农药在农产品中的残留量。

3结语

食品安全及农药残留相应的法律法规及监管机制是硬件；科学的进步、农民及执法人员的素质提高、公众对食品安全的意识的增强等是软件。我们只有软硬结合，才能使硬件更加完善，软件更加高效，从而在人类与食品安全这一战役中打的稳打得赢，从而保证人类的安全及后代的繁衍生息。

参考文献

[1]杜相革，单绪南，刘志琦，等.有机农业与食品安全[J].中国农学通报，2004，（1）：122-125.

食品安全的重要性范文第2篇

关键词：生产标准化食品安全重要性对策

一、标准化是现代化生产的必要条件

现代化的大生产是以先进的科学技术和生产的高度社会化为特征的。先进的科学技术表现为生产过程速度加快、质量提高、生产的连续性和节奏性等要求增强；生产的高度社会化表现为社会分工越来越细，各部门之间的联系日益密切。没有科学管理是不可想象的，同样，没有标准化也是不可想象的。市场经济越发展，越要求扩大企业间的横向联系。现代化的大生产必定要以技术上的高度统一与广泛的协调为前提，而标准恰是实现这种统一与协调的手段。

二、标准化是实行科学管理和现代化管理的基础

科学发展到今天，尽管它的理论方法和手段乃至管理的对象都发生了重大变化，但是它同标准化的关系却始终不可分。标准化在现代化管理中的地位和作用日益重要，表现在：标准为管理提供目标和依据；在企业各子系统之间，通过制定各种技术标准和管理标准建立生产技术上的统一性，以保证企业整个管理系统功能的发挥；标准化使企业管理系统与企业外部约束条件相协调，不仅有利于解决原材料、配套产品、外购件等的供应问题，而且可以使企业具有适应市场变化的应变能力，并为企业创造了横向联系。

三、标准化有利于提高产品质量和发展产品品种

质量标准既是企业管理的目标，又是衡量产品质量的依据，也是食品安全的有力保证。企业生产的产品质量，归根到底取决于企业的素质，在企业里贯彻标准化的设计思想，通过简化消除多余的和低功能的产品品种，通过系列化以最佳的品种构成满足较广泛的需要，在基型产品的基础上机动灵活地发展变型产品，根据组合化原则用最少的要素组合成较多的新品种等。

四、标准化是消除浪费、节约劳动和物化劳动的有效手段

标准化对象的重要特征之一是重复性。在生产过程中，劳动的重复支出，有的必要，有的则不必要，后者属于浪费。标准化的重要功能就是对重复发生的事务尽量减少或消除不必要的劳动耗费，并且促使以往的劳动成果的重复利用。标准化的任何一种形式，都会产生这种类型的节约。

五、对食品企业如何开展质量安全与标准化工作的建议

提高企业安全生存意识，积极采用国际食品安全管理体系标准。企业能不能生存发展下去，成为“百年老店”是企业家十分忧虑的问题。随着经济的发展、人们生活水平的提高，广大消费者对食品安全方面的要求已高度重视。国际标准化组织针对食品链中各类组织生产产品的安全问题，制定了一系列国际标准。如：ISO22000：2005 食品安全管理体系标准，生产加工企业，尤其是名牌企业，一定要学会运用国际标准，严格执行国家标准、行业标准和企业标准，要对产品质量进行“源头控制”、“过程控制”和“终端控制”，如绿色食品认证、ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理认证、OHSMS18001职业健康安全管理体系、GMP良好操作管理体系的认证等，以构成产品链的全过程处于有序控制中。截止目前，我县已建立覆盖面最广、信息最为详实的食品生产加工（含小作坊）企业质量安全监管档案278份，建立了严密的食品安全监管网络，在一定程度上保证了我县生产加工领域中的食品安全。

六、食品安全危机的管理对策

（一）建立相应的食品安全管理组织和机构

第一，需要成立一个政府性质的食品安全危机管理机构。当食品危机事件发生时，有一个专门的政府机构对危机事件做出快速反映，进行及时有效地处理，而不是临时组织而成的部门。第二，以权威专家为中心，建立一个社会性组织。可以有效地解读关于食品安全的各种信息，进而避免安全危机事件的发生。

（二）建立食品安全危机预警系统

利用计算机信息化技术，将历史上发生的各种食品安全危机事件的数据和信息，进行统一、系统的管理，可以有效地对危机事件进行分析及评估，及时对食品危机事件做出预警报告。

（三）加强对食品安全危机管理方案的建设

根据食品安全危机事件发生过程的关键点，预先建立各种应对食品安全危机事件的方案，避免事件发生后再盲目做出紧急处理，不利于做好事件的善后工作。坚决打击黑窝点和使用非食品原料的行为，集中整治小企业、小作坊，坚决取缔无证生产企业，通过专项整治活动，提高食品安全整体保障水平。

为帮助企业了解、掌握并运用好这些规则，在管理体系国际认证方面，我们做了大量的咨询服务工作，帮助12家企业建立了质量管理体系，但还有大量的企业先天后天的条件严重不足，生产无法实现标准化，食品安全与人民群众的期望值还存在一定的距离，我们期望有更多的人来关注标准化，在日常工作中自觉地学标准、执行标准，真正地把标准化工作做到实处，为食品质量的安全打下坚实的基础。

参考文献：

食品安全的重要性范文第3篇

关键词：危险品管理意识；航空安全；重要性

随着人们生活水平的不断提高，对出行的交通工具也有更高的要求。飞机作为现代化的交通工具已经被很多人选择。它的优势在于速度快，舒适度高，机动性强，安全方便。但是我们在发展航空事业的同时，永远要关注的就是航空安全。社会经济在快速发展，危险品通过航空运输的数量和种类日益增多。危险物品运输管理作为安全管理工作之一需要得到充分的重视。安全第一的理念需深入人心，贯穿在整个航空事业中。保障民航安全发展，必须牢固树立危险物品运输安全意识，熟悉相关的法律法规，并做好民航安全培训。可以从以下几方面进行分析和理解。

1 航空安全的核心是保障危U品航空运输安全

案例一：在1994年的2月份，邮电部门交由德国法兰克福的航空公司的运输物品中，由于混装了氰尿酚氯以及对硝基苯胺等危险化学品，在运抵机场后，由于该化学物品的泄漏，导致了德国方面的邮政人员以及消防人员化学中毒。这种行为不但给相关机组人员以及乘客的生命安全造成了严重的威胁，同时，也严重了损失了我国航空运输业的形象以及给我国的对外贸易发展造成不良影响。给相关的航空企业带来了巨大的经济损失，而对于我国民航业的发展所形成的间接的经济损失是无法估量的[1]。

案例二：2012年10月22日，南航上海至大连航班CZ6524发生一起货物冒烟起火事件。装卸人员在执行该航班卸货任务时闻到焦糊味，并发现拖斗上已卸下的货物中有两件绿色编织袋冒出白烟。装卸人员立即向监装人员报告并使用灭火瓶扑救。待白烟消失后，装卸人员将拖斗拖至远离飞机处，此时货物再次冒白烟，监装人员再次实施扑救。事后大连监管局对货物进行开包检查，确认编织袋内货物为防灾应急工具盒，还有合金镁棒、金属刮片及内、外包装均无任何标识的大包装火柴。初步怀疑由于耐风火柴自燃或合金镁棒与钢制刮片产生摩擦产生火花导致货物冒烟起火。值得庆幸的是这起事件发生在地面，试想如果发生在空中，由于颠簸造成货物相互摩擦挤压而导致发热甚至起火，其后果不堪设想。

以上危险品事件表明：不按相关规定运输危险品、缺乏相关危险品安全管理意识会造成严重的航空恶性事故，严重危及航空安全。

2004年9月我国的民航业开始执行《中国民用航空危险品运输管理规定》（以下简称CCAR-276），这对于规范我国民航运输危险物品来讲，具有十分重要的意义，是我国危险物品航空运输的一部基础性规范条款。CCAR-276严格的执行了国际民航公约附件中的第18条的有关规定，同时，也满足了国际民航组织颁布的9284号文件中关于《危险品航空安全运输技术细则》（以下简称TI）相关规定，作为我是危险品航空运输的规范文件，CCAR-276明确了我国航空危险品运输监管中的三项目基本制度原则，就是对国内外运营人的危险品航空运输许可制度以及持续监督检查制度，同时，包括对航空危险品运输的相关工作人员的培训以及管理制度。所以说，我们平时所说的航空安全需要将危险品的航空运输安全包含在里面，同时，制订相关的规章制度进行管理，这就意味着我国的国民航局对危险品的航空运输的管理已经趋于科学化管理以及现代化管理方向迈进。[2]

2 危险物品航空运输牵涉面广，与人为因素密不可分

与航空运输的危险品接触的人员比较杂，同时也比较广，主要包括了：托运人、包装工人、货运人、运营人员以及地面相关服务机构的有关人员、安保人员等四大类。从中可见，危险物品航空运输所接触的人员都涵盖了从事危险物品运输的航空公司人员包括机场人员、货运人员以及其他人员，危险物品航空运输所接触到的人员较为复杂，且运输环节较多，不管在运输的过程中的哪个环节出现问题，都很有可能导致危险事故的发展或都埋下安全隐患。

目前，对航空人误事故的分析模型比较著名的是SHEL模型理论[3]，它是用以研究人为因素的，其中L-life，代表人，模型中的人，是广义的人，包括飞行员、机务人员等。在模型中，各部分的边缘是齿庄不规则的，需避免内应力甚至分裂，方块界面需要较高的匹配度，因此人和各要素的直接匹配决定了模型的成败，如果其中一处不匹配就意味着一个人为差错[4]。提高人的主观意识是一切安全工作的基础，做好风险防控一定要强化“安全第一”的思想意识。因此，人为因素成为影响危险品运输安全的重要因素之一，做好人的管理非常重要。

3 危险品安全管理培训是保障航空安全的重要一环

参考IBSTPI的教师能力标准，提高教员的自身素质。航空危险品培训教员是整个危险品运输服务的知识源头，因此要求培训教员具有专业理念和师德，不断提高自身专业相关知识和专业能力。采用科学的方法提高教学质量，包括对学生课前的充分评估，选择合适的教学方法、策略和呈现技巧，根据学生的反馈修改课件适应学生的教育需求。同时通过情景模式等多样化的教学模式吸引学生的注意力。最后对教学成果进行效果评价，包括理论、操作绩效考核，学生的情感反应等。科学规范化的危险品管理培训会让受教者吸收更多的知识应用于保障航空安全的工作中，因此培训教员高质量的培训教学是保障航空安全不可或缺的部分。

4 加强宣传，普及危险品运输知识

国际民航组织在《危险品航空安全运输技术指南》中明确指出，托运人在交运货物时违反本规定即被视为违反国家法律，并将受到法律制裁[5]。因此，避免危险品事故应从对托运人普及危险品运输知识做起。民航管理部门及航空公司应当利用各种新闻媒体和手段，加强对航空危险品运输的有关知识、法规及典型事例宣传学习，增强货主、人知法、懂法和按章办事的意识，使货主、人能自觉地按危险品运输规则托运危险货物，也是保证航空运输安全的最佳手段之一。

综上所述，要达到危险物品航空安全运输的目的，进一步确保航空安全，就必须把危险物品航空运输安全工作作为航空安全的重要内容；就必须要把危险物品航空运输安全意识贯穿于安全工作的各个环节；就必须重视教员的素质能力提升，提高行业相关人员处置危险物品的素质和技能；就必须向广大群众加大宣传力度，增加其危险品运输的法律意识，加大对各种危险品违法违规行为的打击力度。重视各个环节的安全细节管理，才能确保危险品航空运输安全和航空安全。

参考文献

[1]赵华.对危险品航空运输知识培训及货运销售人管理的建议[J].中国民用航空，2011（3）：123.

[2]王永刚，胡云峰.中国民航开展危险品运输的现状与对策[J].中国民航学院学报，2001，19（2）.

[3]International Civil Aviation Organization（ICAO）.Safetymanagement manual[M].New York：The U N Secretariat，2006：168.

[4]陈杰.浅谈航空安全与人为因素的关系[J].科技风，2015，16（8）：213.

食品安全的重要性范文第4篇

关键词：我国 进口食品 食品安全 对策

中图分类号：D922.14 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）14-0045-02

三鹿奶粉、染色馒头、瘦肉精这些热搜词提醒我们食品安全正在受侵犯，告诫我们重视食品安全的重要性；新西兰恒天然“肉毒杆菌”乌龙上演、沃尔玛“挂驴头卖狐狸肉”、台湾牛奶被检含避孕药这些食品安全大事件警醒我们进口食品市场堪忧，告诫我们重视进口食品安全的重要性。

1 进口食品等相关概念

1.1 进口食品的概念

进口食品是指非本国品牌的食品，通俗的讲就是其他国家和地区的食品，包括在其他国家和地区生产在国内分包装的食品。

1.2 进口食品的发展趋势

随着我国综合国力的提高、经济技术的快速发展、人均收入的增加、城市化进程的加速，人民的消费档次由原来的温饱型逐渐转化为健康型、营养型、休闲型；随着我国改革开放的进程，世界经济全球化的进程，各国之间的联系不断加强，各种进口食品以其独特的地域文化、精美的包装、先进的生产工艺带给大众从物质到精神的享受，因此进口食品也获得从学生到青年工作者等不同层次的青睐。

1.3 食品安全的概念

食品安全指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性伤害。食品安全具体含义包括：食品数量安全、食品质量安全和食品可持续安全。

1.4 食品安全检验

主要是检验食品和饮料的营养成分，应对致癌物非法掺杂，筛查食品中不明污染物达到或超过农残分析的新兴监管要求等检验。

1.5 进口食品安全的重要性

进口食品安全关乎消费者个人的健康状况和人生安全，没了健康的身体就没有了一切；进口食品安全关乎国家的经济发展和社会稳定，进口食品会增大购买力、繁荣市场，达到进口国和出口国的双赢局面；进口食品安全关乎世界各国的经济全球化进程，进口食品会促进资金的流通、加强各国的经济往来。

2 我国对进口食品的安全监管

2.1 食品检验的方法

（1）感官检验，通过眼观色泽、鼻闻气味、嘴尝口味，手摸触感等方式判断食品的色、香、味等方面，感官鉴别不光能发现食品宏观上的变化，还可以鉴别出发霉、杂质等微观上的变化，感官检验作为最直接最简便的检验食品的方法有其不可替代的价值。（2）理化检测，运用物理方法、化学方法检测食品的成分和含量。这是个复杂的检验，食品检验的指标不同，检验方法也各异。除了常规的分析方法外，用仪器分析法来检验食品卫生，包括有机成分分析方法和无机成分分析方法；用色谱法鉴定化合物分离混合物。这种检验的针对性较强，要具备专业知识。

2.2 我国对进口食品的安全监管措施

（1）制订并且实施了《中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划》并建立了相关实验室加强对进口食品残留检测。（2）为了防止境外的有毒物质流入境内，先后了多个进出口食品风险警示通告，如《出入境检验检疫风险预警和快速反应管理规定》，将有毒食品拒之门外。（3）《进口食品国外生产企业注册管理规定》等规章对进口食品的加工厂实施有效的卫生注册登记，严格遵守卫生注册登记标准，只有达到资格，才能进入市场从事生产经营活动。

2.3 我国进口食品监管面临的现状

一方面，我国是世界上最大的发展中国家，人口众多，人均收入提高，市场潜力巨大，越来越多的国家愿意和我国合作，向我国提供出口食品。所以我国的进口食品的种类和数量不断增加。但是从另一方面来说，我国区域发展不平等，加上有些技术的相对落后，食品安全的发展与发达国家存在一定的差距。随着进口食品的不断增加，面临的挑战也与日俱增。国际疫情的复杂多变、企业的唯利是图、社会责任感的流失、检验机制的不完善、检验技术的相对落后、卫生标准不够完善、法律不健全、风险预警以及快速反应机制较差、监管方式的缺陷等一系列挑战。

3 对我国进口食品监管的建议

（1）提高人民个人的防伪技术。针对进口食品，人民群众不能盲目跟风地购买，应该有自己的判断能力。可以以社区为单位，科普知识定期进社区，为老百姓宣传进口食品的辨别知识，提高老百姓的辨别能力。（2）从源头上进行监管。从种植养殖的生产第一线开始监管，从源头解决问题。比如监管农田少打农药、监管种植业的疫情，这样就不会让有问题的动植物流入市场。（3）企业内部鼓励制度。鼓励企业之间、企业内部成员之间互相监督，发现有辱企业形象的个人就举报，这样可以有力打击没有责任感的企业和个人。（4）创新。创新是国家发展的根本动力，是企业永葆活力的源泉。借鉴外国在进口食品安全监管的优秀成果，提高自身科技水平，创新出适合自己的最佳的监管方法，保障进口食品的安全性。

4 结语

食品安全关乎每个人的切身利益，我们需要国家的严格检验，但是我们自身也应该提高自己的鉴赏水平，学会简单的检验方法。

参考文献

[1]虞家琳.国际食品安全协会在京成立[N].中国食品报，2010-04-27（001）.

食品安全的重要性范文第5篇

【关键词】初中化学绿色食品化学教学

随着人们生活水平的不断提高，人们对健康和绿色食品更加关注。特别是近几年来，社会中不断爆出食品安全问题，对食品的关注度空前提高。绿色食品虽然是人们经常接触的食物，但与化学知识密不可分，因此，在初中化学教学中渗入绿色食品知识，让学生了解食品安全的重要性，远离不健康的食品和消费习惯，让化学知识在实际生活中发挥出应有的作用。笔者从事一线教学工作多年，现结合教学经验对化学教学中渗入绿色食品进行浅显的探讨。

一、化学教学中渗入绿色食品的重要性

1.有利于化学教学质量的提高。每一门学科知识都是来源于生活，通过学习又指导人们的生活，为人们的生活提供参考。化学学科也不例外，在初中化学教学中渗入绿色食品知识，能够激发学生对化学课程的喜爱程度，将学生日常生活中的绿色食品引入到教学中，学生能够真切感受到化学的使用性，在实际生活中，也能够将化学课堂学习到的知识应用到实际生活中。对化学课程的喜欢，在学习过程中也能够主动积极的思考和分析，化学学习成绩得到不断提升，对促进整个化学教学质量的提高有很大帮助。

2.教育学生认识到食品安全的重要性。在日常生活中，人们都喜欢绿色食品，因为它无污染，对人体健康没有伤害。但是，近年来，食品安全状况令人担忧。在化学教学中，指导学生认识食品安全的重要性是非常必要的，在生活中，能够主动远离有污染的食品，选择绿色食品。并将绿色食品知识进行推广，让更多的人懂得绿色食品的重要性，减少有污染食品流入市场，给人们一个健康的生活环境。

3.渗入绿色食品是素质教育的升华。素质教育是每个教育阶段都不可忽视的，在化学教学中开展绿色化学教育，可以在很大程度上满足素质教育的需求。绿色食品知识教育是素质教育的组成部分，能够提高学生的综合素质，具备良好的环保意识，有利于学生思想意识的提升。

二、化学教学中渗入绿色食品知识的措施

1.借助化学知识认识假酒的危害

酒文化在我国具有悠久的历史，自古至今，酒一直伴随着人们的生活。随着人们对酒产品消费的增加，假酒也开始充斥市场，假酒对人体健康带来巨大的危害。那么假酒是怎样生产出来的呢？假酒重要是用甲醇勾兑食用白酒销售，甲醇是剧毒物质，饮用4～6g就会使人致盲，10g以上就可致死。甲醇的化学性质、物理性质，特别是气味、滋味、比重等和乙醇相似，仅凭感官鉴别难以区分。在学习《自然界的水》《溶液》等课程时，都可以为学生讲解假酒的危害。并设计相关化学实验，对甲醇进行检测，在学会化学知识的同时，能够辨别假酒。

另外，还可以根据乙醇设置问题，如“酒后驾驶是一种违法行为。交通警察常用装有硫酸酸化的重铬酸钾（K2Cr2O7）的仪器检测司机是否酒后驾驶，因为乙醇分子可以使红色的重铬酸钾变为绿色硫酸铬。”让学生加深对所学知识的印象，并养成良好的生活习惯。

2.将绿色食品融入到化学习题中

在学习九年级上册《元素》这节课程时，能够很好的将绿色食品知识融入到化学教学中。绿色食品不含有对人体有害的元素，以及元素的含量是一定的，保持平衡。在我们日常生活中，人们的主食是馒头，前一时期，媒体曝出染色馒头问题，就是添加到里面的柠檬黄和日落黄等色素严重超标，对人体健康带来伤害，造成腹泻以及肾脏的损害，特别严重的还会影响儿童智力发育，因此，不允许在食品中添加色素和食品添加剂。针对染色馒头，教师可以结合元素这节内容，设计相关问题。如“上海盛禄食品有限公司违规生产过程中添加合成色素柠檬黄，将白面染色制成玉米面馒头，柠檬黄（化学式为C16H9N4O9S2Na3）不可超量用于食品染色。下列有关色素柠檬黄的说法中不正确的是（ ）：A、柠檬黄是一种有机化合物 B、柠檬黄由碳、氢、氮、氧、硫和钠元素组成 C、柠檬黄分子中含有碳和水分子 D、长期食用人工色素会导致儿童智商减退。”该题正确的答案是C。

再如，瘦肉精也是人们谈之色变的东西，在2011年，部分厂家使用含瘦肉精的猪肉生产肉制品，遭到曝光。“瘦肉精“的化学式是C12H18Cl2N2O，结合所学的元素知识，可以设置如下问题：关于瘦肉精的说法中正确的是（1）瘦肉精分子中含有氮分子 （2）瘦肉精由碳、氢、氧、氯、氮五种元素组成。正确的答案是第二项。

在初中化学教学过程中，通过在教学中渗入绿色食品知识，既能够提升学生的食品安全意识，更重要的是，将实际生活与化学学习结合起来，能够很好的提高学习效率，提升化学课程的教学质量。

3.让化学知识指导日常生活

当前，我们的生活已经离不开化学知识，如我国天天都要吃的食盐，食盐中必须含有碘元素，才能保证人体健康所需。在学习《生活中常见的盐》这节课程时，教师就可以指导学生认识到食品安全的重要性，并应当购买含碘的食盐。而我们每天吃的蔬菜，含有人体所需的多种元素，如、铁、钙、镁元素等等，使学生养成不挑食的好习惯。而购买蔬菜时，应当购买无污染和农药的绿色蔬菜。并不能吃腐烂变质的蔬菜，因为其中含有硝酸盐，当进入人体后，在人体中经肠道细菌还原为亚硝酸盐，这是一种对人体有害的致毒物质。因此，应指导学生将化学知识应用到生活中。

综上所述，在初中化学教学中，将绿色食品渗入到其中，对提高教学质量有较好的效果。同时，通过对学生进行绿色食品安全知识教育，能够更好的利用化学知识指导实际生活，使其学以致用。绿色食品和化学教学，看似缺乏直接联系，实际是密不可分的，只有学习好化学知识，才能促使自身不断提升和发展。

参考文献

[1]薛秀芳.初中化学教学中渗透绿色化学理念的效果分析[J].中学生数理化：学研版，2011（12）