督导每日工作计划

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督导每日工作计划范文第1篇

1、连锁养生会所店长岗位职责

1、解释本养生院的服务意识，培育店员的敬业精神，合理使用人才。

2、制定工作计划，分工明确，协助店员达成目标以及提升店员的技术和销售能力。

3、分析顾客的意见，解释服务目标及标准，与其他员工共同制定改善服务的方法，以身作则，执行服务承诺

4、定期了解客源拓展情况和市场竞争动态，并分析形势，制定对策。

5、订立公正、合理、有效的奖罚制度，协调店员之间的关系，维护良好的纪律。

6、督导日常工作，保证养生会所各环节的正常营运。

7、选择优质的产品为顾客服务，确保产品效果良好，质量稳定，物有所值。

8、定期培训员工，以提高服务素质。

2、养生会所营销总监岗位职责

一、负责参与制订会所营销策略和方案，组织实施营销计划，完成营销指标，控制营销费用，提高营销收入，全面管理本部门的具体工作，负责部门人员培训、整体团队建设与管理。

二、根据会所的整体战略定位，包括目标客户定位、服务项目定位、服务价格定位、品牌形象定位、服务半径定位，制订本部门的年度、季度、月度工作目标和工作计划，主持并组织、指挥、协调、控制、督导、追踪团队人员的每个执行过程，时时刻刻都保证按照既定计划良性执行实施。

三、负责主持本部门日常工作，上传下达部门与会所的各种例会、决议、通知等相关信息。

四、负责主持本部门每天的工作例会、月底、季度、年度分析总结会和计划会议。

并向会所总经理书写上交这些报告。

五、负责参与制订营销部客户经理的岗位工作职责和岗位工作流程，亲自在现场带领客户经理做好客户的接待服务工作和营销推广工作，根据客户经理的岗位工作职责和岗位工作流程在现场实践工作中的检验及反馈分析，不断优化完善客户经理的岗位工作职责和岗位工作流程，使之更加科学完美，甚至于“完美无缺”。

六、负责主持本部门的业务技能培训会，不断提升本部门客户经理的接待服务能力和销售成交技巧，全面提升营销部的团队战斗力。

七、负责亲自带领客户经理做好对外的营销推广宣传，带领客户经理主动拜访目标大客户、各种商会、协会和行业组织，以促进大客户和团体消费。

八、负责在会所内组织多种形式的论坛、讲座、分析会、研讨会、推广会、会、专题会等会议营销活动和会员活动，通过各种活动拉近会员与会所的距离和感情。

九、负责组织进行市场调研分析，不断收集市场信息，做好市场分析报告，为营销活动提供科学、详实、精准的分析数据。

十、负责建立健全会员档案和目标客户数据库，做好客户维护和会员服务。

十一、负责协调好营销部与会所其他各部门的沟通协调工作，力求工作有序高效运行。

十二、负责参与制订营销部各项管理制度并带头监督执行，很抓团队建设。

十三、负责参与制订营销部岗位工作绩效考核，实行奖优罚劣，能者多劳多得。

十四、负责接待维护大客户、常客、VIP客户及相关重要客户。

十五、负责完成总经理交待的其他工作。

3、养生会所按摩技师部门经理岗位职责

按摩技师部门经理一般只设一名，部门经理主要工作是管理按摩技师部门的人员，对他们的工作进行安排，考核，同时制定本部门工作目标和计划，定时向美容会所总经理或者美容会所老板汇报工作情况，具体工作主要有以下内容：

1、了解和调查周边相关市场状况，了解竞争对手和客户群体的大体情况，根据市场变化制定出相应的工作计划，同时向总经理汇工作。

2、制定和策划美容会所节假日促销方案，根据工作目标制定年度、季度、和月度工作计划和总结。同时对美容会所的经营情况加以总结分析，找出近期按摩技师部门管理上存在的问题，并且及时找出解决方案。

3、手机顾客和按摩及时的意见和建议，对于良好的建议和意见进行综合考评，及时反馈给顾客和员工。

4、负责制定技师按摩部门的工作规章制度，并且监督和督导主管和技师的执行情况，考核主管和技师的工作绩效。

5、培训美容会所及时按摩手法，并且定期加以考核和检查，保证按摩技师能够熟练的掌握核心按摩技术。

6、组织技师按摩部门每周和每月的例会，及时传达公司对技师部门的工作要求和目标，起到上传下达的作用。

4、健康养生会所技术经理岗位职责

一、在会所总经理和保健部经理的领导下，负责参与制订会所保健部技师管理制度，并负责保健部所有技术人员的培训、考核、监督执行等管理工作。

二、负责制订本部门所有技术工种和项目的专业保健养生理论知识的具体内容和具体、详实有效的培训计划和考核计划，按计划组织执行实施到位。

三、负责制订本部门所有技术工种和项目的专业技术流程及详细操作细节要领和具体、详实有效的培训计划和考核计划，按计划组织执行实施到位。

根据专业技术流程及详细操作细节要领在实际工作中的检验及各方反馈信息分析，再通过反复模拟演练，进一步优化、丰富和完善专业技术流程及详细操作细节要领，使之更加科学完美有效，增加客户的满意度。

四、负责制订本部门所有技术工种和项目的标准讲解推广话术和具体、详实有效的培训计划和考核计划，按计划组织执行实施到位。

五、负责参与制订本部门所有技师仪容仪表和礼貌礼仪标准原则和标准话术及具体、详实有效的培训计划和考核计划，按计划组织执行实施到位。

六、负责参与制订技师的岗位工作职责和岗位工作流程，根据技师的岗位工作职责和岗位工作流程在实际工作中的检验及各方反馈信息分析及反复模拟演练，进一步优化完善技师的岗位工作职责和岗位工作流程，使之更加科学完美，甚至于“完美无缺，强化服务的品质和价值饱满度。

七、负责主持或参与主持技术部和保健部的每日工作例会、月底、季度、年度分析总结会和计划会议。

并向会所保健部经理书写上交这些分析报告。

八、负责做好每日的技师考勤统计，对于无迟到、无早退、无旷工的技师给予表扬和鼓励，对于经常有迟到、早退、旷工的技师，要及时与该技师沟通谈心，查明真正的原因，协助其克服解决。

九、负责做好每日技师仪容仪表的检查督导工作，促使每日每个技师都能以标准的仪容仪表、优雅的礼貌礼仪、饱满的精神状态用心服务好每一位客户，向客户传递健康的正能量。

十、积极主动了解技师的思想动态，关心技师工作和生活状态，经常组织技师参加有意义的集体活动，既调节身心平衡，又增强了凝聚力，建立良好的同事关系；

当技师之间出现矛盾时，应主动调查调解，耐心讲解沟通，公平客观的对待每位员工，保证员工之间和平共处，打造一支团结的和谐的积极健康向上的技师团队。

十一、负责经常组织本部门技师的专业知识大比拼和技术手法大PK，有计划、有组织、有方法、有目的、有激励的带领每个技师不知不觉中成为健康养生的理论专家和手法高手。

5、养生会所按摩技师部门主管岗位职责

按摩技师部门主管一般对部门经理负责，一个按摩技师部门大约设置2~3名主管，一个主管下面管理10名左右的技师，如果技师过多，可以增设主管。主管的工作职责主要有：

1、协助部门经理完成技师日常管理和考核工作，在部门经理的带领下按时按量完成工作。

2、检查按摩区域卫生状况，监督技师做好各自负责区域卫生情况。

3、管理和定期发放技师工作所需的消耗品，例如按摩膏、毛巾、精油、美容产品等，保证技师能够顺利完成工作。检查技师对客的服务质量。

督导每日工作计划范文第2篇

关键词：智能建筑弱电安装进度管理

中图分类号：TL372+.3文献标识码：A文章编号：

1.智能建筑弱电工程管理现状

随着科技迅猛发展，自动化技术、信息化技术、计算机技术突飞猛进，智能化系统已经遍布日常生活角落。而弱电系统是智能化装备的基础系统，历经几十年发展，已经与我们生活紧密相连。

其次，在智能建筑弱电施工安装与建设期间，会涉及土木工程建筑、室内室外装饰装修与安装、弱电系统集成等多方参与，多方共享施工空间与工程资源，从而造成施工各方抢占资源，而智能建筑弱电工程往往受到影响。

第三，智能化系统弱电工程施工同样是土建工程、机电设备、强电安装的基础工程，在施工安装过程中，与其他工程施工关联性大,集成度高, 但是，目前仍然缺乏规范的施工流程与完善的科学的管理手段，进而造成各系统彼此的接口混乱，界面混乱，导致配合失调，施工进度拖延。

最后，智能建筑弱电安装工程是集成度较高的安装工程，需要专业性强的高素质施工人员，但是，目前智能建筑弱电系统施工队伍素质不高，其技术水平不能满足工程需要，也会导致智能建筑工程质量缺陷。

2.加强智能建筑弱电安装工程项目进度管理

2.1 进度计划编制智能化系统项目相对主体工程来说是分项工程，需要配合主体工程的进度。因此，进度管理人员必须获得与弱电工程相关的主体工程和配合工程进度计划数据，根据弱电工程进度经验以及人力、物力资源情况估计各工作的持续时间，通过网络计划计算方法，获得关键路径、总工期、各项活动最早开始时间、最迟开始时间、最早完成时间、最迟完成时间、工作总时差、自由时差等数据。受主体工程工期限制，在弱电安装项目进度计划编制中，倒排工期是比较切实可行的方法，从竣工验收、系统试运行、系统联调、单系统调试、设备安装到穿线布管乃至深化设计工作，各阶段需列出最短工作时间，排出可并行的工作进程，缩短可简化或不重要的工序所占用的工时，预留出不确定因素可能带来的工期延误，最终提出总控计划，用以科学监控工程进度。

2.2 进度控制

2.2.1 进度控制的原则弱电安装项目进度管理是一个十分复杂的过程，不但要配合土建主体施工，还要配合装饰装修施工，同时还要确保自身弱电安装施工进度。因此，弱电安装工程的进度控制必须建立完善的计划保证体系，只有这样，才能掌握施工管理主动权、控制施工生产局面，保证工程进度。一般来讲，智能建筑弱电安装项目进度计划保证体系以施工总进度为宏观调控计划，并作为总体实施计划，以月、周、日计划为具体执行计划，并由此派生出各专业进度计划和材料进场计划、技术保证计划、商务保证计划、物资供应保证计划及后勤保障等一系列计划，使进度保证计划形成层次分明、深入全面、贯彻始终的特色。

2.2.2 进度控制措施

①编制月（周）作业计划和施工任务书。项目经理每周工作计划表：项目副经理每周星期五向项目经理提交下一周工作计划表。项目经理结合项目总体进度进行安排，确保能按时按质完成工作计划中确认的各项任务。施工队每日工作进度表：施工队长必须掌握施工队每日的工作进度，每日提交上一个工作日的工作进度汇报，供项目副经理现场督导与跟踪。特殊情况下的工作计划表：特殊情况指甲方现场工地不能具备施工条件而影响计划中的工作，项目负责人有责任及时追踪了解甲方现场的条件变化，及时做出反应，及时调整工作计划。工程进度报告：可针对情况每周或某一阶段对工程进度详细的汇报。

②做好进度检查记录、掌握现场施工实际情况。在施工中，如实记载每项工作的开始日期、工作进程和结束日期，为计划实施的检查、分析、调整、总结提供原始资料。要求跟踪记录人如实记录，并借助图表形成记录。施工进度的检查与进度计划的执行是融汇在一起的。计划检查是计划执行信息的主要来源，是施工进度调整和分析的依据，是进度控制的关键步骤。进度计划的检查方法主要采用对比法，即将实际进度与计划进度进行对比，从而发现偏差，以便调整或修改计划，甚至在图上对比。

③做好施工过程中的更改控制。智能化系统工程的实施过程中，遇到的各种变数比较多，所有这些变化和更改，大都会影响到项目实施的进程和进度，所以必须对施工过程中的更改加以控制，以确保项目按时、按合同要求高品质地完成。智能化系统工程实施过程中的更改控制必须按照正常的处理程序操作，具体如图1。

④调度工作。调度工作主要对进度控制起协调作用。协调配合关系，排除施工中出现的各种矛盾，克服薄弱环节，实现动态平衡。调度工作的内容包括：检查作业计划执行中的问题，找出原因，并采取措施解决；督促供应单位按进度要求供应资源；控制施工现场临时设施的使用；计划进行作业条件准备；传达决策人员的决策意图；调度令等。要求调度工作做得及时、灵活、准确、果断。

⑤尽量避免“直进度”现象。“直进度”现象在弱电施工中经常会出现，不管因为什么原因，都会对项目的质量、工程各专业间的配合造成影响。在“直进度”过程中，施工会出现偷工减料，安全会被忽视，质量检验得到保证，造成严重的质量隐患，这对系统将来的运行和维护带来许多麻烦。在可能的情况下，采取一切有效措施，尽量避免“直进度”现象的发生。⑥合理的奖惩制度。实行奖罚制度，施工班组开展劳动竞赛，采用双班、加班或轮班制，保证连续施工，提高劳动生产率。

3.加强智能化建筑弱电管理措施

3.1加强质量管理

弱电工程施工现场必须主动配合土建及其他专业工程，加强协调，遵循其施工规律。施工中控制工程质量有以下几点：

a、线槽架的施工与土建工程配合：线槽桥架的安装施工，在土建工程主体完成以后。与其他管道( 强电桥架、风管、给排水、消防管)的安装同步进行，也可稍迟于其它桥架、管道安装一段时间，但必须提前协调设计单位，解决好弱电线槽桥架与其他主管道在空间位置上的合理安置和配合，且强弱电按规定分置。

b、管线施工与装饰工程配合：弱电管线施工应在土建工程结束后，与装饰工程同步进行，应提前协调装饰工程相关工序，与其进度安排衔接紧密并严格执行，尤其涉及顶棚预留、墙面预埋及玻璃墙面提前加工等特殊工艺处，尽早安排避免质量事故。

c、弱电控制室布置与装饰工程配合：各弱电控制室和机房工程的实施应与其内装饰工程同步，弱电系统设备的定位、安装、接线端连接，应在装饰工程基本结束前开始。

3.2加强技术管理

a、弱电工程界面的确定：弱电工程与其他专业施工管理界面的确定是弱电智能化系统开通的必要条件，是弱电工程技术管理的重点和难点之一。根据合同和设计要求，应在工程实施过程中确定弱电各系统之间，以及每个子系统与机电设备、土建、装饰专业之间的工程界面，以及产品供应商、工种承包商及施工单位之间的技术配合衔接，职责界面的确定。

b、材料设备管理：弱电智能化系统本身就是跨越多个行业、融合多种先进技术、采用多种新材料新设备构成的复合的集成化的系统，材料设备的特点就是品种杂、数量多。单以监控系统为例从主材摄像机到辅材管件材料种类不下几十种，每座建筑基本弱电系统配置的材料种类就不下百种！为确保工期、质量和减少返工，必须对弱电工程各个系统图纸、资料进行反复、深入和细致的研究，确保工程合同中的设备清单、设备数量、型号、规格与图纸、设备清单以及最终安装到位的一致性。

4.结束语

当今社会已进入信息化时代，建筑的电气化功能需要和标准不断地提升，弱电系统在建筑领域的运用会越来越广泛，建筑弱电系统的安装施工也将朝着高技术、复杂化、全能化、全面化的方向进展，弱电系统逐渐成为现代化建筑的大脑及神经，所以弱电工程企业要在激烈的竞争中站稳脚跟，必须提升弱电工程安装的技术水平和管理水平，以适应建筑市场的环境。

参考文献：

[1]吴天恒.智能建筑弱电系统的施工管理[J].广东科技.2006（3）:114-116.

督导每日工作计划范文第3篇

一、细化措施，稳步推进

1、关注细节，落实基础护理，优化工作流程：成立基础护理质控督导组，护理部质量主任亲自担任基础护理检查小组组长，每周对病房基础护理服务进行督查和指导；实行护士长每天值班督查制度，护士长全程参与基础护理工作并每日对科室基础护理工作完成情况进行检查；晨晚间护理落实程序化：实行一问、二看、三做、四教工作流程，细化和规范护士长每日工作流程、交接班流程、基础护理工作流程晨晚间护理工作流程和健康教育等流程；建设护理安全文化，配备齐全的患者安全用具、使用鲜明的安全识别标识，同时加强患者的安全意识及常识的健康宣教；从细节出发，营造整齐、干净、舒适的病区环境；

2、制定活动方案和具体进度安排表：护理部、医务部、人力资源部、财务部、保卫办、后勤办等部门制定了详细周密的“优质护理服务示范工程”活动的方案和具体实施方案，10月启动试点病房，结合年初护理工作计划每月都有具体创优活动安排并逐步落实；

3、落实责任到人：护理部主任、护士长与病区护士签订基础护理落实责任状，实施基础护理责任包干制：每位护士分管数张床位，负责所管病人的所有治疗及护理、健康教育；

4、改革护理文书：根据卫生部新发有关护理病历书写要求，简化护理文书书写，取消了长期医嘱执行单粘贴入病历，暂保留3个月；引入基础出护理内容，体现专科特色；

5、重视健康教育：专设健康教育质量检查组，制定健康教育检查标准和评分表，督促和提升护士的健康宣教能力和沟通能力。

6、基础护理与专科护理相结合：设有伤口护理小组、静脉输液治疗管理小组、护士职业安全防护小组；

7、改革护士分工和排班方式：试行推广包干责任制护理工作模式，配合医疗组推行成组配置管理模式，对病人的治疗护理实行包干责任制，实行弹性排班，灵活合理配备护理人力，做到无缝隙护理，坚决杜绝治疗护理分离的现象；

8、实施人性化护理管理，为病人实施人性化护理服务：①制定了每周四由院长、医务科主任、护理部主任的查房制度；②提高了晚夜班护士津贴,③每月评比护士工作满意度,④进一步完善所有护士同工同酬：包括晋升晋级（竞聘护士长等权利,⑤积极选派护士外出进修、学习，充分体现护士的自身价值，激发专业成就感；

9、尝试护理薪酬的三级分配：结合护理危重病人数、值晚夜班数、病人满意度、基础护理工作量及对全院护理单元，护理工作现状进行调研，探讨进行病房分类，拟将护理费提成针对部分科室倾斜，来体现优劳优酬；科室制定绩效考核制度，对护理人员治疗、基础护理等工作完成情况进行考核，真正落实多劳多得，优劳优酬。

10、评估护理服务效果：①在病区醒目处公开临床护理服务项目、分级护理标准和服务内容等，引入患者和社会参与评价的机制，②每月进行一次患者满度调查，调查对象为危重症及一级护理患者总数的30%，以了解患者及家属对护理服务的满意情况，推广服务经验和亮点，③每季度评选最满意护士，病室每月评选岗位明星、护理服务明星，给她们佩戴笑脸娃娃或“岗位明星”标识，树立优秀榜样，以点带面，激发护士积极性。

11、完善规章制度：完善修订我院各项规章制度、工作职责、工作流程、疾病护理常规和临床护理服务规范、标准；

二、取得成效

（一患者和家属满意

1、护理员的工作及管理进一步规范，患者及家属放心，陪护率下降30%；各种安全细节、安全措施以及对患者及家属安全知识宣教的加强，使患者安全进一步得到保障，不良事件发生率降低。

2、后勤支持系统的完善，非护理性工作减少，护士与患者沟通时间较前明显增多，医患关系融洽，患者和家属满意度提高。

3、订餐服务及半封闭式管理的实施，有效控制了进出病区的闲杂人员，使患者财物安全得到保障，减少了患者治疗、护理以及休息时间的干扰，进一步提升了患者和家满的满意。

（二后勤支持系统得到提升，大大提高了临床医务人员满意度。

餐饮中心对试点病房实行病人订餐及治疗饮食配送服务，减少了病人的外出，有效地控制了陪人；药剂科配备摆药蓝，分餐分袋包装口服药发送到病人，减少了错发、错服药物的风险；物供科各种物资实行下收下送；消毒供应中心—手术部一体化管理，为临床提供快捷可靠的后勤服务；病房实行半封闭管理，实行保安楼层责任制，加强病室安全及流动人员的管理；检验科统一收送所有标本、做到护士不出病房，减少了护士非护理性工作的时间，提高了护士满意率；结合护士意愿排班、交接班频次减少晚夜班、节假日等高危时段护理人力的增加、24小时无缝隙护理和与医疗配套的分组配置管理模式，降低了护士和医师的心理压力．加强了医护之间的沟通，医护关系更和谐。

督导每日工作计划范文第4篇

酒店餐饮部门上半年工作总结范文一

上半年即将度过，我们充满信心地迎来了201x年下半年。在各位领导的领导和支持下，过去的半年，我酒店全面诠释了"安全、经营、服务"三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为理想。值此之际，回顾总结过去半年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在下半年里努力再创佳绩。

一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩酒店领导班子根据酒店发展趋势制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了较为满意的业绩。

1、经营创收。通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励等相关经营措施，增加了营业收入。客房出

租率和平均房价比2015年都有一定的提高。

2、管理创利。通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购

库管等方面，倡导节约，从严控制。

3、服务创优。通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于"仪表、微笑、问候"等的培训，加强管

理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在接待服务中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家齐心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务”。

4、安全创稳定。通过制定"安保方案"等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外安全事故的发生。

在相关部门的配合下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的安全稳定。

二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观

结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表现在全体员工精神状态积极向上。酒店经常召开大会、小会反复强调，管理层有紧迫感，具上进心，培养"精气神"。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。

三、存在的问题

1、员工素质整体水平不高,特别是缺乏具有专业水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服务质量时有低下,服务意

识时有淡薄，客人投诉时有发生。

2、营销力度还不够，营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。

3、规章制度落实的不够坚决,有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍然存在着干好干坏一个样

的现象。管理机制上还有待于进一步完善。

4、管理费用和营业外费用仍然偏高,成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算,节支增效。 上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经验，业务技术不够熟练，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使酒店的工作再上一个新的台阶。

四、下半年主要工作：

1、全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管

人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。

2、加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵,每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能,提高服务质量。

3、准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性。

4、注意加强对设施设备的维护保养;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用,最大限度地调动每一个员工的工作积极性。

酒店餐饮部门上半年工作总结范文二

转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，修仙狂徒为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的过程中不够细节化黑权杖，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力

四、xxxx年工作计划：做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确;在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想。

1、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

2、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。

3、加大力度对会员客户的维护。

五、对餐厅整体管理经营的策划

1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。

3、加强部门之间协调关系。

4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。

酒店餐饮部门上半年工作总结范文三

回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过上半年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：

一、日常管理工作。作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。

下半年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，下半年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

二、加强自身学习，提高业务水平要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

三、下半年工作得与失，半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1.我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2.有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

3.自己的理论水平还不太高。

中餐业务知识服务技能不精。经过所有同事的一起努力，较好的完成下半年的工作，总结起来也是颇有收获的：

1.能够协助领导做好餐厅的日常工作。

3.合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

4.配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

5.做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

6.以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

7.做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。

8.切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

四、明年上半年的工作计划由于上半年到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个陌生的工作，但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境。接下来的工作应该是从零开始的，需要尽快的上手，理顺工作重点。要更加的努力。

故半年的工作计划如下：

1.积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。

2.加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。

3.加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。

4.针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。

5.对厨房出品卫生和质量要严格把关。

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第一节，考勤制度

为了加强本店人员出勤管理，提高工作效率，特制定本制度，并共同遵守。

1，营业时间；早10；30---晚10；00。

2，全体员工营业前必须打卡，并做好一切准备工作。

3.未打卡者一次按10元论处。带打卡者按50元论处。

4，上班时间如果因特别事故而赶不及打卡，应在打卡前1个小时通报，否则以迟到论处《1分钟3元乐捐》

5，上班时间未经店长批准不得擅自离开岗位，否则以迟到论处《1分3元乐捐》

6，早退按每分钟1分3元乐捐，，

7、考勤是本店管理工作的基础，是计发工资、奖金、福利等待遇的主要依据。

8、本店员工每2周可休息一天，具体休息时间由店长根据工作情况安排。

9.连续旷工三日或一月内累计旷工六日，均予开除。

员工休假制度

1、员工公休假实行轮休制，休假前一天须向店长请示，店长向经理请假，经批准同意后方可生效，未经上级同意批准擅自离开按旷工处理。发型师100元，助理师50元。并对请霸王假和越权价的给予50元乐捐处分。

2、员工遇事须工作时间亲自办理的，应逐级请假，经批准同意后方可生效，否则按旷工处理。事假扣除当日工资。

3、除公休两天外，超过一天，发型师每日扣款50元；助理每日扣款20元。

4、在上班之后因事须外出办理的（请小假），须向店长请示；请小假不准超过60分钟，超过60分钟仍未回店者水牌全下。每分钟扣款5元。

5、未向店长请示，私自离开本店者，扣款50元。

6、节假日及周六、周日不准请假，否则计为自动辞职。病假需有病例证明，否则无效。

7、病假须向上级请假，不能当面请假的，可通过电话、口信等方式请假。病假超过一天者，须出据病例证明，否则计为事假。

8、店员工。产假、婚假、长假由上级根据情况而定。

开会制度

1，开会时不须抽烟，看杂志，及窃窃私语。不准接听私人电话，手机调到震动状态中。5元

2，每天必须在正式营业前召开早会，做前一天业绩汇报及宣布本日目标业绩。发放昨日业绩提成。激励员工。

3，全体员工每周一提前20分钟到店准时召开周会，以作为一周以来的工作计划和改进措施。5元

4，全体员工每月1号，召开月会，公布上月业绩，并总结上月的营运状况，5元。

5，如有临时状况需要调整时间再行进行。有意见可在私下解决。

6，开会期间顶撞上司或私自离场者按50元一次罚款执行。

用餐制度

1，用餐时间应以不冲突工作为原则，浪费者10元

2，用餐时间40分钟。轮流执行。店里需留一大半人为准。1元

3，在店里用餐需在指定地点，25分钟收拾清理好吃饭现场，1元

4.吃饭需在指定地点，不准在营业视线内。5元

5，吃饭浪费者10元

员工须知

相信店内每位员工都能出色完成自己的各项任务，

并能对本店的管理提出自己的意见或建议，同时也希望每位员工的个人价值在本店得到体现.同时相信每一名员工都能有条理合理安排自己的工作，出于保护本店员工利益的需要，店内制订了一些相应的奖惩制度，这些制度的目的是为了让本店和每一个员工都能在技效上得到提升.

A基本要求

1所有员工必需严格按照所培训的服务流程进行施工作业。待人要和蔼可亲。

2全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。

3全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。

4上班时间未经批准，不得离开工作场所；工作时间不接打私人电话，不长时间会客；严禁在工作场所内做与工作无关的活动。

5不准私自将本店物品带出或赠予他人。

6、亲人或朋友在本店消费一律按最低消费。如不意思，则有个人买单出成本。产品在原进价基础上加2元运费。员工所用洗发水一律按进价。每人一瓶。自行买单，每月每人有改变发型的一次机会，所需产品店内承担，超过的自行买单。

7，敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水平和工作能力，提高服务质量。

8、不因自己心情而影响工作质量。不要把任何不愉快的心情带入本店，不要把不愉快心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快。不准叫外号。

9、切实服从店长上级的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上级安排的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合理的解决途径。

10、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，懂得成就他人就是在成就自己，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。

11、工作要认真负责，力求准确无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要报告店长，请示处理；因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果，当事人要受到经济处罚。

12、记住顾客是我们的老板；是我们的衣食父母，在店里，顾客是最重要的，不要忽视顾客的需求，不要给顾客出难题；任何情况下，均不得与顾客发生争执。记住；顾客没有错。

13、做好客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、送书，介绍自己和店史，介绍产品、介绍发质知识）。在顾客进店前应及时把门拉（推）开，侧身喊一声“欢迎光临”，千万注意不要把顾客的路挡住。在带入后，要很小心的问顾客需要什么服务；在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感兴趣的话题，多用赞美、佩服的语气与顾客沟通；在介绍服务时注意运用专业语言，当顾客很烦，对你语言过重时，不能露出不满表情，应婉转而得体地把话题引向别处。

14、多用礼貌用语，热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以真挚的态度为顾客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。

15、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，对工作不推诿，不拖拉；接待客人要善始善终，交接工作要清楚。

16、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。

17、多学沟通技巧，不勉强顾客作其它消费或勉强其购买产品。

18、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍，防止出错单，跑单现象。

19、及时处理客人或同事遗留的物品，并向店长报告。

20、掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时报告

21、禁止有不利于沙龙形象的言行出现，保守沙龙秘密。对一些坏行为敢于对抗、举报、不助长其恶习。

22、所有员工必须到指定位置放置私人物品，严禁放在工作室内，所有的房门要轻开轻关。

23、员工有意见、有情绪时，可向店长或经理反映，严禁在同事之间搬弄是非，挑拨同事关系，影响正常工作秩序。

24、员工必须严格遵守指定的服务程序及所使用产品的份量，严禁私自加减，如有特殊情况应立即请示店长或技术总监

25、上班1小时后，内部员工在批准情况下，可以互相做活（洗头、吹风、练习等）。如果忙，绝对不准。

26、室内的音响器材，只能播放指定的CD音乐，电视机只能在特定时间收看指定节目。员工8点钟可以看电视。

27、除店长，收银员禁止其他员工在服务台内逗留。工作时间外也不可进入前台。前台若出现财务丢失有店长和前台负责赔偿。

28、员工开单、办卡、记结帐，必须规范。有不清楚的地方向店长和前台咨询。

29、经理、店长的手机必须24小时开机。（工作外的时间随时能找到）。

30、员工如与客人外出，给予严肃处理。31、如发现顾客、同事有遗忘物品应立即交给前台，如有私留视其为偷盗行为，情节严重交司法机关。

32、工作时间“15个不准”

1）不准大声喧哗、说话带脏字、有行为、举止轻浮、性骚扰、男女之间过于亲密、发牢骚、争吵、打架、站没站相、坐没坐相、高翘二郎腿。

2）不准代他人签字、请假，两人或两人以上同时外出。

3）不准向客人索要小费，（特殊情况如红包收取要上交，开单记业绩）收取客人任何礼物及拉关系。不准冲撞客人、上级主管。

4）不准扎堆聊天、忙私活。在店门前口两人以上聊天或围站门前。

5）不准私用店内的任何物品。

6）员工工作中，不准接电话。只能将手机开振动档。上班时间不准摆弄手机。放在员工区，允许偶尔查看。

7）不准长时间会见亲友（本沙龙其他店的员工视同亲友）或将其带进店内长谈（不能超过15分钟）；离开本沙龙的员工，不许接待，老板除外。

8）不准吃带异味食品.（韭菜、蒜、葱、萝卜、葱头等）。嚼口香糖。

9）不准在客人身边闲聊、在公众场合窃窃私语、对客人、主管品头论足。

10）上级不准接受下级的宴请和礼品，同事之间不准称兄道弟。

11）上班时间，不准睡觉。

12）不准插手抱胸，双手插腰。

13）上班时间不准喝酒、吸烟。女员工有吸烟习惯沙龙可考虑不录用。

14）工作时间不准讲地方方言，要讲普通话。

15）员工之间不准在工作时间，谈“钱”及跟钱有关的话题（业绩、罚款、奖金、赔款不要提）

33、禁忌用语：

1）、讨厌、烦人、有病；你傻呀、缺心眼呀，你聋呀，你哑巴啦，你受刺激了，

2）、带死字，如：气死我了，累死我了，困死我了，饿死我了，热死我了，冻死我了……，我打死你

3）你过来，“整”（方言不能讲），谁整的

4）哇噻，太猛了；我的妈呀

5）差不多、还行吧、没准儿、应该吧、我以为、我以前、他们等。

注：1、员工在上岗前都要熟悉，如有违纪行为不得否认不知道以上制度。

2、主管人员同样遵守以上制度。

卫生要求

1、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，不得随地丢杂物，同心协力劝导顾客自觉遵守，维护本店正常秩序。

2、搞好区域卫生。员工在为顾客服务完后，要及时把头发等地面杂物清扫干净。

3、工具使用前后必须清理干净，摆放整齐，工作地点不得摆放与工作无关物品，设备用完后，必须放回原处，并清理干净。切忌将放，掉在地上的工具拿来就用。

4、如要工作中出现意外情况，店长不在又必须立即解决时，应电话联系并自己妥善处理。

5、“十点”工作原则：

做事多一点，微笑多一点，脑筋活一点，嘴巴甜一点，效率高一点，

说话轻一点，肚量大一点，仪表美一点，行动快一点，服务好一点。

6、“八条”服务标准：

客人进门问声好，安排落座端饮料，轻声细语问需要，主动倾听沟通好，

翻查资料供参考，产品特点详知道，引导服务最重要，下次服务还会找。

7、接待客人用语：

（1）欢迎光临；（2）对不起；（3）请稍等；（4）让您久等了；（5）请这边来；（6）是，明白了；（7）请原谅；（8）谢谢。

8.七大服务要求：

（1）表情自然，多些微笑；（2）明白，声音干脆、清楚、亲切；（3）动作忙而不乱，应付突发事件随机应变；（4）永远站在顾客立场着想；（5）永远不要在客人背后议论客人；（6）记住客人的名字；（7）和同事之间也要用普通话。

店务经管奖惩制度

1，门前不能出现空岗，助理轮流值班。30分钟一次，如接待助理全忙，店长负责接待。空岗一次10元。

2.全员严格执行轮牌制度，考勤制度。如出现抢牌及迟到早退现象严格遵循相应的奖罚制度。出现抢牌的现象所有业绩收入一律充公。

3.员工之间要和睦相处，不准在有客人的情况下嬉戏打闹，说无关工作的语言。在工作进行当中很长时间的接听私人电话违者一律给予10元处罚。

4.不准与上级发生争执、强词夺理，胡搅蛮缠。出现任何问题协商解决。违者一律给予50元处罚。

5.严格执行店务店史介绍，自我介绍等话述以及洗头戴口罩等流程。违者给予10元处罚。

6.早会、晚会不到会，不能严格遵守会场秩序者给予10元处罚。

7.在工作区域内打架、闹事、瓜子皮嗑的满地都是，工具乱摆放者一律处罚10元。

8.店里所有设施人为损坏的照价赔偿。

9.所有员工应积极参加店里的促销活动，如：发宣传单，随意仍掉的以及不负责任的给予100元处罚。

10，上级布达合理任务不执行者，一次100元，

11，返工一次抽单。二次自己买单，三次买两倍单，，一月为限，《一个月可给予一次返工机会》

12.辞职员工必须在一个月前以书面形式提出申请，先由上级签字通过，后由经理批准方可离职，违者按自动离职处罚。自动离职扣发当月工资.

13.接待顾客要热情，为顾客操作服务时不准擅离职守，违者30个俯卧撑.

14.服从上级安排的各项工作，对店长处理问题不公平不服者可向经理投诉.

15，除员工父母外，所有亲戚，朋友做头一律收成本，剪发10元，烫染发100元，护发50元《都不打单》，所有人一视同仁，如员工不好意思收钱，则自己自行从工资中买单。

16,在工作中严禁店内员工在有顾客的况下给自己人做头，一次100元，助理在服务顾客的过程中，出现以下几种情况一次处罚20-50元不等。

A.药水滴到顾客衣服上，脖子里，眼睛里，《赔偿等价衣物及处罚50元》

B，服务顾客的同时没有尽到责任造成失误者·《一次30元》

C，冲软化冲不干净造成烫断头发者《一次50元》。

D，工作时间睡觉者。《一次20元》

17.杜绝材料浪费，浪费一个头的材料者50元。

18，每月罚款平均分5份，明主投票进行奖励。

当月优秀发型师

当月优秀助理奖

当月最上进员工奖