中外教师论文

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中外教师论文范文第1篇

[关键词]外来语 英语原词 发音 词形 语义用法

一、研究目的

外来语是日语词汇的重要组成部分之一。虽然它只有短短五百年的历史，却在日语的语言表达中占据着相当重要的位置。日本民族一直比较注重吸收外来先进文化。特别到了近代，众多新事物、新概念被引进的同时，大量的外来语也进入了日语之中。词汇数量的激增和使用频率的提高，都反映出外来语的发展势头之强。特别是日本年轻人，对外来语的使用甚至达到了泛滥的地步。据说在日本，每年都要出版一本新的外来语辞典。

日语中虽然也有很多来自法、德、西、意、荷、俄等语的外来语，但从数量和使用频率来看，毋庸置疑，英语仍占有压倒性的优势。所以本文中提到的外来语，除作特殊说明外，一般均指来自英语的外来语。

我们中国的日语学习者，在进入大学之前，已经接受了至少6年的英语教育，具备较强的英语语感和较大的词汇量。因此，在学习日语的外来语时，这些学生应该有很大的优势。但是，笔者在教学的过程中发现，事实并非如此，学生在外来语的学习中遇到了各种各样的困难，考试中有关外来语的题目失分情况也比较严重。经过观察与总结，笔者认为，产生上述问题的原因在于，外来语的发音、词形、语义等都有自己的特点，并非与英语原词完全一致。所以，学习者经常会感到无所适从。本文拟将外来语与英语原词作一对比分析，试总结其特征和规律，为外来语的教学提供一些建议。

二、日语外来语的特征

首先，我们先来对日语外来语的特征作一具体的分析。分析的方法主要是通过与原词进行对比，找出其差异，并说明这些差异对于学习者会产生什么样的困扰和影响，以及导致学习者出错的原因。下面，笔者从发音、词形、语义用法等三个方面进行对比分析。

1 .发音的差异

（1）辅音的音节化

所谓辅音的音节化，就是指英语中原本以辅音结尾的单词在进入日语中以后，大部分都被加上了元音，构成音节。例如：

ストライク（strike） サラダ（salad） オル（all）

（2）用近似音替换

我们知道，英语有20个元音和28个辅音，而日语只有5个元音（あ、い、う、え、お），辅音的数量也要远远少于英语，这就导致了大量的英语单词在日语中找不到与其完全对应的发音，因此，只能以近似的读音来代替。例如：

ルム（room） ラブ（love）フロント（front）スリ（three）

（3）使用长音和促音。例如：

デト（date）ドッグ（dog）インタネット（internet） カップ（cup）

（4）使用外来语特殊音（即合拗音）

合拗音是日语中的特殊发音，基本上都是用于外来语，和语词和汉语词几乎不用。这也是为了弥补日语发音体系的不足，使外来语的发音更接近原词的一种手段。例如：

パティ（party） チェック（check）ソファ（sofa）

（5）音调的日语化

所谓音调的日语化，主要包括两个方面：即将英语的强弱调变为日语式的高低调以及重音的位置与原词有异。例如：

マネジャ（manage） ポケット（pocket）

（在这两个单词中，日语的重音都在第二个音节，而英语原词的重音则在第一个音节。）

日语外来语与英语原词在发音方面的差异主要表现在以上几个方面，这些差异给学习者，特别是初学者带来了不少的困难，特别是在进行听力、听写和朗读练习时，稍不留神就会出错。了解了这些差异，有助于学习者提高对外来语的认识，减少失误，提高学习效率。

2 .词形的差异

（1）日语式省略

日语外来语中的省略现象非常突出，而且基本上没有什么规律可言。例如下面这些词都是保留了前半部分而省略了后半部分：

スパ（スパマケット） supermarket

コンビニ（コンビニエンス•ストア）convenience store

还有一些缩略语是将两个单词的前半部分组合而成。例如：

セクハラ（セクシャル•ハラスメント）sexual harassment

パソコン（パソナル•コンピュタ）personal computer

ワプロ（ワドプロセッサ） word process

（2）表记的问题（非一对一 ）

表记也是外来语学习中的一大难题，最突出的表现是，很多外来语可以对应多个英语原词，例如：

カラ（colour/ collar）イタリア/イタリヤ（Italia）

テレホン/テレフォン（telephone） コンピュタ/コンピュタ（computer）

インク/インキ（ink）

词形的差异给学习者带来的困扰主要表现在书写、记忆和理解方面，利用原有的英语知识，初学者很难准确地判断所给的外来语对应的是哪个英语原词，特别是在阅读文中，如果对单词的理解有偏差，将会影响对整篇文章的把握。

3 .语义、用法的差异

（1）语法的含义和用法

这里所说的语法，主要是从词性角度加以分析。大部分外来语的词性与英语原词保持一致，但也有一些例外，例如：

ア将形容词作名词用，如：ブル（blue） ピンク（pink）

イ词尾添加［い］、变为形容词，例如：ナウい（now）

ウ词尾添加［だ］［な］［に］、变为形容动词，例如：

スムズだ（smooth ） スムズな通 スムズに移行する

エ词尾添加［る］、变为动词，例如：

アジる（アジテション的动词化、“唆使，引诱”） デモる（デモ的动词化、“示威，游行”）

オ词尾添加［する］、变为サ变动词

这一类情况比较常见，大多数英语动词在进入日语中以后，为了保留其动词的词性不变，都可以在词尾添加する，成为サ变动词，例如：

オプンするカットするリドする

（2）与原词在语义上的对应关系

外来语与英语原词在语义上并非完全一致，大致包括以下四种情况：

ア基本一致（大多数专业术语都属于这一类）例如：コンピュタ

イ语义扩大，例如：

レポト（英语单词report只表示“报告”这一含义；而作为外来语的レポト除了“报告”之外，还增加了“课程小论文”这一含义）

ウ语义缩小，例如：

エンジン（英语单词engine有两个意思：1.发动机、引擎；2.机车、火车头；而作为外来语的エンジン则只保留了前者的语义）

エ迥然不同 ，例如：

クラ（意为“空调，制冷设备”；但在英语中，“空调”这一含义常使用“air conditioner”来表达）

外来语与英语原词在语义上的这些差异，也给学习者带来了不小的困难，如何才能准确理解句子的含义、文章的内容，不是仅仅靠扩大英语词汇量就能解决的，必须了解英语单词与日语外来语单词的异同。此外，外语学习贵在实践，我们学习外来语不仅是为了了解它的读音、书写和含义，更重要的是能在会话和写作中正确地加以运用，如果不了解外来语的这些特征，就难免会不犯错。

三、外来语教育的对策

综上所述，外来语是日语的重要组成部分，也是日语教学中的重点和难点。但由于学生大多具备较强的英语基础，因而容易忽视对外来语的学习，导致优势变劣势。本文通过分析外来语与英语原词在读音、词形、语义等方面的差异，希望可以为日语教学提供一些参考。笔者认为，要提高外来语的教学效果，可以从以下几个方面入手。

首先，要重视外来语的学习。外来语虽然源自英语，但又与英语有很大的不同，必须让学生端正学习态度，不能凭借所拥有的英语知识去进行想当然的判断和理解，而应扎扎实实地打好基础、下功夫认真去学。从发音阶段开始，就要让学生养成良好的习惯，熟记片假名的书写，能准确辨认合拗音，掌握正确的发音方法。另外，要特别提醒学生注意外来语的含义及用法，学一个记一个，不能偷懒，更不能自己搞发明创造。

其次，要让学生了解一些外来语的特征和规律。本文对此已经作了详细地分析说明，教师可以经常给学生做一些总结，也可以启发学生自己去思考、寻找规律。

再次，要善于利用外来语词典。外来语是日语中发展速度最快的语种，因此，它也就不可避免地成为各类考试中的热点。但根据笔者的调查（表1），目前，基础阶段的日语教材中，外来语的收录数量并不多，很难满足学习和考试的需要。因此，必须借助工具书来督促学生多记、多掌握一些外来语。

表1 基础日语教材中外来语的收录数目

最后，可以利用日本较新的原版小说、漫画、音乐、影视作品等材料来扩大外来语的词汇量，了解外来语是如何在实际生活中加以运用的。这些都是日本人自己创作的鲜活的作品，代表了日本人的普遍心理，也反映了日本社会的现状，具有较高的参考价值，因此，不妨拿来一用。这一类的作品大多数都是面向年轻人的，因此，其中外来语的数量和使用频率都比较高，很适合用作外来语教学的课外教材。学生不仅可以学到很多新词汇、也能加强对日本人和日本社会的了解，又能激发他们的学习兴趣、提高学习热情，可谓一举三得。

四、结语

外来语的学习是一个漫长的过程，这其中，教师扮演着非常重要的角色。如何引导学生积极、主动地去学习；如何提高学生的学习效率；如何使学生在各类考试中顺利过关；如何使学生掌握终身受用的学习方法和策略，是每一名教师的责任，也是我们孜孜不倦追求的目标，笔者愿与日语教育界的同行们共同努力。

参考文献：

［1］玉村文郎集.『座日本と日本教育第6.日本の、意味（上）明治院.平成12年.

［2］国立国研究所.『日本教育指参考16.外来の形成とその教育.平成2年.

［3］朱京伟.《日语词汇学教程》.外语教学与研究出版社，2005，6.

［4］龚志明.《日本教育における外来の学》.外语研究，2001，3.

中外教师论文范文第2篇

关键词：对外汉语教学；跨文化；语用失误；教学建议

中图分类号：G642

文献标识码：A

文章编号：1671-9255(2011)03-0068-04

“亚里士多德在《修辞学》中发展了一种交流的语用模式，而语用学的基本观点始于实用主义哲学意义的研究。20世纪30年代，将实用主义和逻辑实证主义相结合的代表人物莫里斯(C．Morris)在《符号理论基础》中提出了语用学的概念。”可见语用学发展之初就很注重实用意义。在对外汉语教学中，学生常因文化差异而产生语用上的失误，导致交际不畅；同时，老师也会因为对学生的母语文化缺少了解发生一些交际失误。何自然先生认为“在言语交际中导致本人未能取得完满交际效果的差错统称为语用失误。”“语用失误主要表现为说话方式不妥，或者不符合特定语言和文化的表达习惯。或者说话不合时宜等。”

笔者从自己的对外汉语实际教学经验出发，归纳梳理出了一些对外汉语教学中的常见语用失误类型，如语音、词汇、汉字、语法、日常套语、文化习俗、情感因素、体态语、话语方式等，试图找出其产生原因并阐述规避失误的办法和教学建议。

一、语音

汉语语音的语用失误一般有以下一些问题：声韵母语音不准、声调不准、儿化音、意群切分停顿节奏不当等。尤其是汉语有的一些发音、声调、儿化及不实行分词连写等特点是汉语作为第二语言学习者的难点，对这些难点的掌握不好造成了他们在交际中的语音语用失误。如：一些初学者会在打招呼时说：“逆好(你好)，我很搞信(高兴)愣死你(认识你)。”他们也会对这样的词产生混淆：如“早点儿”(dianr早一点儿)与“早点”(dian早上吃的点心)。又如，一个韩国学生曾经问我：“老师，《恰同／学少年》这部电视剧的名字是什么意思?”这位高级班的学生在我告诉她正确的停顿后，立刻理解了这个短语的意思。

除了上述语音不准外，到高年级还涉及到语调、语速的问题。如，语调的不同区分了言语的功能类别，升降调的变化对应了疑问、陈述、命令句的表达。而语速的快慢恰当与否除了影响到交际的顺利进行，还是反映语言使用者内心的情感的有效工具。所以在对外汉语课堂上，我们不仅要在零起点的语音密集教学阶段注意学生的语音基础的扎实程度，更要在后面的学习中分阶段侧重培养学生的语音准确度和运用语音手段准确表达自己的思想感情。

二、词汇

在对外汉语教学中，词汇教学往往是一个重点教学内容。尤其是到了中、高级阶段，因为词汇而造成的语用失误比比皆是，以至于有的老师直接将对外汉语课程上成了词汇课。

的确，在绝大多数对外汉语的汉语教材上，都是一个汉语生词后面跟一两个英文单词的解释，所以出现了学生在遣词造句时逐词翻译的现象。更糟糕的是，这种英文的解释既不全面也不能说明这个汉语词汇的用法，学生使用这些生词的时候只能按母语的规则和习惯加以套用，形成母语的负迁移。同时，在词汇层面，学生在学会一个词后，对其近义词的第二语言规则的过度泛化和类推现象也十分普遍，如：“他故意大声说话，怎么注意(提醒)他，他也不听。”这是一位日本学生的造句。日语中的“注意”有“告诫、劝告、警告”之义，而汉语里“注意”则没有这个意思，这就是典型的母语负迁移。

又如，对一些词语的重叠形式的使用：“你们安安静静地说吧(你们说话小声点)，已经过了十二点了。”“安安静静”一词使用不当，“安静”和“安安静静”的区别没有掌握。“安静”可以重叠，但不能在祈使句中修饰“说”。

汉语词汇的词类划分与其他语言相比很不明晰，有很多词是“多栖明星”，这使得将汉语作为第二语言的学习者在词汇的学习和使用中无所适从。他们往往需要特别费力地去记忆几个相近词语不同的词性和用法。

而汉语有的四字词、歇后语和惯用语，也常因蕴含了丰富的文化内涵难倒了很多外国学生。如：又红又专、泥菩萨过河、吃醋、走后门等。

在实际交际中，语用的失误还会因学习者词汇量的不足而导致交际不畅。所以我们倡导学生在学习过程中，加大对词汇量的积累，特别是常用词的积累与掌握。教师在课文讲解时也应适时补充相关词语的用法和与相近词语的对比。

三、汉字

与其他字母体系的文字相比，汉字是特殊的方块、形音意结合的符号系统。汉字的构成元素笔画、部首，以及多维非线性的问架结构是汉语非母语的学习者所不熟悉的。特别是汉字在几千年的演化中很多汉字的表意表音都在变化，这使得学习者没有一个行之有效的识记汉字的拐杖。下面是一个留学生的请假条中的一段：

老师，我门(们)和中国是有女子(友好)

国家，今天我门(们)的乓乒王求(乒乓球)

袋(代)表队来，我想去飞几长(飞机场)迎

接他们。

可以看出，学生存在对同音字词混淆、笔画字形书写不规范、部首问架不合理等问题。如何有效地教学汉字一直是对外汉语教学的一个难点，很多学者编写的教材都做了很有益的尝试。笔者认为对汉字普遍的畏难情绪和汉字难学的潜意识，都对绝大多数外国学生的汉字学习过程产生了极其不利的影响，也从某种程度上限制了他们的主观能动性的发挥。所以除了教法的研究外，对学生汉字学习的心理过程关注，也是值得重视的一环。

四、语法

汉语是典型的孤立语，没有严格的词形变化，但词序、虚词手段极为重要。这是外国学生所不熟悉的，尤其是虚词的使用，因为自己的母语中往往没有相对应的词语，就不能体会其用法。如：他在扬州一直工作。(其实学生想表达的意思是：他一直在扬州工作。)“一直”应放到表示处所的介词结构短语前面。若谓语表示的是某个动作的一直持续，语序应该为“一直+在+处所+动词”；当谓语表示的是某个状态的持续(包括否定的动作状态)，语序应为：在+处所+一直+动词。

对外国学习者来说，汉语的语法若从词法和句法角度来看，因单词的数量众多，使词法量变得较大；而句法规则则普遍反映较为简单。这一方面反映了意合语言的灵活性，也反映出我国以语法为讲授重点的传统优势。

五、日常套语

日常生活中，每种语言都有与其文化相适应的日常交际套语，这种套语常和民族的文化心理相联系，有着深深的民族烙印。如，在主动提供帮忙时，中国人会说：

――你明天搬家，我来帮你。

――那多不好意思，你明天还上班呢。

――没事，我跟领导请个假说一声就行了。

而日本人则会说：

――这几天很忙，我是特意跟领导请了假，好不容易抽出空，特地来帮你的。

这两者的差异反映了两种文化心理的不同。日本人的“特意”文化，表达的是对朋友的重视心理；而中国人的谦逊、含蓄，则是在提供帮助时也不想造成朋友的心理负担，所以故意轻描淡写地进行表述。

再如，在打招呼时，中国人对“你好”的运用及对已知信息的重复，是西方学生所不易理解的。“你好”在真正实际生活中的运用，在中西方是不完全对等的。在中国，亲近熟悉的家人、朋友问几乎很少用“你好”这么客套和生疏的招呼用语。更多的是用对已知信息的重复来替代招呼用语。如朋友间约好在某地见面，见面后通常的说法是‘你来啦?”而不是生硬的“你好!”又如邻居在巷子偶遇，会问一声“出去啊?”或者“吃过啦?”在西方，“你好”有着广泛的使用性，甚至早上起床看到父母或在和恋人的电话中都常用。

明明已经到了约会地点，在等了，还问“你来啦?”明明已经知道别人就是要出门，还问“出去啊?”“吃没吃过”问了也不是要请客的意思……这些日常套话常令西方学生不能理解，甚至误解中国人不友善、没有礼貌。

六、文化、习俗因素

文化习俗的影响深刻而广泛地体现在语言交际的各个方面，对一种语言背后民族文化的感知极大地影响着对这种语言的学习成效。在教学中我们发现，尤其是初期的学生，其母语文化与汉文化接近的，学习速度较快、准确度较高。这提醒我们在教学中，除了重视语言的教学外还应帮助学生感知与语言因素紧密联系的中国文化。

“示”这个汉字，是以象形的方法展示了古代中国的祭祀风俗。整个字体是一个祭祀神灵、祖先的灵石的形象，上面是放置祭祀用品的石头，下面是支撑架子。小篆的书写形式看得更加明显。表示沟通神灵、祖先的意思。韩国在古代吸收了大量的中国文化，至今他们仍然还保留着与我们相同的祭祀风俗。韩国学生看到小篆的写法和听了老师简单的讲解后，就可以很快领悟这个字的意思。而欧美学生因为缺少文化背景的支撑则表示难以理解。

又如中国人对红色有着特别的偏爱，甚至还有以“中国红”来命名一种颜色，红色是喜庆、热闹、高兴的代表。外国学生则没有这样的文化感受，有的非洲国家对红色甚至有相反的文化理解，在他们的文化里红色代表愤怒、挑衅和战争。所以在日常生活中一些红色的物品在送给非洲的学生时应该特别注意。

七、情感因素

情感因素对语言使用的影响最早由人本主义学派提出和重视。第二语言的习得和使用是一个复杂的生理和心理过程。这个过程中若可以最大程度地发挥学生的主动性和潜能，将会大大提升教学的质量。对教师来说重视情感因素，主要是创造和谐、轻松的课堂氛围，塑造亲近、可信任的教师形象，以激励的语言引导和鼓励学生去多表达。在放松的学习氛围中潜移默化地使学生的情感屏蔽减到最小。

在教学过程中，我们发现学生对于亲近、信任的老师表达意愿较强，轻松的课堂氛围使得学生的语流较为顺畅，语音准确度也较高。反之，则参与性不强，或由于紧张出现走音、结巴、语序混乱等一系列问题；在课堂提问中，教师等待时间由两三秒稍延长至四五秒，学生回答的话语长度也会相应加长，句子更加完整。

同时，教师与学生顺畅的交流，也是建立和谐师生关系、加深情感因素的重要方面。尤其在初级阶段，学生的目的语掌握较少，主要靠老师用其母语与其交流沟通。这一时期，要求教师有较高的外语水平，准确地理解学生的所思、所想，有针对性地解决学生所遇到的困难。这也是建立学生对教师信任的重要途径。

八、体态语

体态语又称非语言交际手段。它起着辅助有声语言表达的语言交际作用，甚至有时会超越有声语言表达的效果，达到“此时无声胜有声”之功效，所以在交际中占有重要位置。在此我们探讨的则是因为文化差异的不同导致的体态语交际失误。

例如在教学中，让学生“思考一下、想一想再回答”是一个常用的教学用语。在说这句话的时候，中国教师会下意识地做出食指在太阳穴边绕圈的动作，表示动脑筋、思考，帮助学生理解自己的教学指令。但恰恰是这一动作常常使学生困惑不解，因为这是很“中国化”的体态用语，在欧美、韩国等地表示的都是“疯掉”了的意思。

再如在参加会议、课堂发言结束的时候，听众都会给发言者鼓掌以示精彩和感谢，而发言者也会一起鼓掌，表示对听众的感谢。对于这一潜在意义不清楚的欧美学生则会困惑于发言者怎么还自己给自己鼓掌?

和欧美国家不同，中国人在交谈时眼神一般避免直视对方眼睛，以减轻双方紧张不适的感觉。这一回避习惯却容易让刚来中国的欧美学生形成误解，认为老师不够坦诚、不重视他们。

在跨文化交往中，体态语造成的误解很多。因为是以非语言形式出现，往往在误解形成后还不自知。在对外汉语教学中，应激发学生对体态语的好奇心，引导其对中国体态语的观察和了解，这对他们日后在与中国人的交往中正确理解对方的意思、意图有着重要作用。

九、话语方式

此处的话语方式，指的是一个语义用怎样的形式将它表达出来。不同的表达方式对听话人的接受理解程度是不同的。

中外教师论文范文第3篇

Claire Kramsch 在《语言教学的环境与文化》一书中提出：“理解目的语文化需要与自己的母语文化相比较……以跨文化为导向的文化教学不仅是信息传递，它还包括对目的语文化及母语文化的深思。”由此可见，交际本身既有外国文化的参与，又需要母语文化的参与，它是一个双向的过程。

目前越来越多的大学生花在学习外语的时间和精力很多，但是花在学习中国文化典籍和提升母语素养的时间精力就远远不够。这样造成的局面就是很多外语学习者知道圣诞节的来历，喜欢情人节的浪漫，熟悉复活节的典故，却不知端午节的来历和清明节的神圣肃穆。甚至有学生在翻译“Milky Way”时翻译为“牛奶路”而非“银河”。南京外国语学院教授从丛把这钟现象称为“中国文化失语症”。

二、 非英语专业母语文化知识的调查

笔者于2014年对我校非英语专业二年级学生进行了调查，接受问卷调查的学生共计807人，来自10个不同的专业，分别是软件工程、统计学、生医工、工程力学、教育、计算机、历史、文学和土木工程专业。使用了陆魁秋先生设计中国文化常识问卷， 其问卷涉及中国古代文学、中国传统文化、中国交际规范以及民族和信仰诸多方面， 共30小题，每题100分， 满分为3000分。接受调查的807名学生中，其中5人放弃，共收集802份问卷，人均总分为895分（大约相当于百分制的30分）。调查的结果反映出非英语专业英语学习者对母语文化知识相对匮乏现象严重。

三、 原因分析

首先，传统的英语教学重点教授外国文化知识，这样致使学生在课外花大量时间学习外国文化，从而使我们自己的母语文化在教学过程中受到冷落。在笔者所教的2014级四个专业的学院中，开设与中国文化知识有关的课时只51节，共计3学分，占其选修总课时的（705课时）的7%，这是一个相当低的比例，可以看出，母语文化根本没有课时的保证，因此学生如果自己不能在课外自觉学习中国文化的情况下，是根本无法在课堂上学习博大精深的中国文化的。

其次，从目前我国广泛使用的各种英语教材来看， 中国文化的课文篇章甚少。而以英语国家为背景的物质文化、制度习俗和精神层面的内容几乎比比皆是。这一现象直接导致的结果就是国内英语学习者即使主观的想通过教材来弥补母语文化的缺憾，但是客观情况却不允许。

再次，我们英语教学的目标是要把学生培养成真正意义上的“双语人”，首先需要英语教师成为真正意义的“双语人”。但是对于我国庞大的师资队伍来说，除了具备好的性格和良好的基本功，广博的语言学教育学心理学知识和良好的教学方法外，过硬的文化修养和素质还需加强。

最后，外语教学中社会文化能力的培养的薄弱。外语教学目标的三个层次分别是语言能力、交际能力和社会文化能力。其中母语文化在实现“社会文化能力” 中发挥着重要作用。社会文化能力又包含理解能力、评价能力和整合与积淀能力。在语言能力层面，如果一个人母语学不好，很难真正学好一门外语，在语用能力层面，同样要求对母语文化的理解;而评价能力又是建立在分别对母语和目的语了解的基础上展开的，学习者需要通过本人对于语言承载的文化在理解和评价的基础上进行内化，最终积淀成自己的价值观，审美观。

中外教师论文范文第4篇

【关键词】校外实践教学 酒店管理专业 面临的问题 管理工作

引言

2012年1月，教育部等部门共同下发了《教育部等部门关于进一步加强高校实践育人工作的若干意见》的文件，其中再次强调高校实践育人相关工作的重要性。以酒店管理专业为例，按照行业特点及其需求，该专业除了需要学生掌握一定的理论知识，还非常注重学生综合实践能力的培养，而这部分能力的培养，如果仅仅是局限于案例教学、实验室内的训练及专业人士的讲解，是远远达不到行业所需人才的标准，这种足不出户的实践教学，由于缺少真实的教学环境，使学生所学知识仍然与现实有一定脱节，尤其是对客服务等环节，学生缺乏一定灵活性、创新性，也难以让学生的沟通能力、服务意识、职业素养等能力得到提高。因此，酒店管理的实践教学环节中，校外实践是必不可少的部分。

一、校外实践教学环节包含的各种因素

（一）学校

学校作为育人单位，制定学生的教学体系，与企业共同制定校外实践教学环节的内容及方法，参与整个校外实践环节的开展及管理工作，通过酒店先进的硬件及软件设施，加强学生与现实社会联系的紧密度，从而弥补自身教学条件的不足，更好的培养学生的综合素质，同时有助于学生的就业工作。

（二）企业

企业作为经济组织，根据学校要求负责安排学生到岗后的各种知识技能培训及工作安排，与学校共同负责工作期间对学生的管理工作。同时通过校外实践教学环节，解决自己的用工需求，降低用工成本，实现企业的社会责任，也为未来储备优秀的员工。

（三）学生

学生作为学习者，在该环节中，应了解行业情况，巩固自身所学的知识技能，加强自身的综合能力锻炼，为今后进入社会积累经验，做好铺垫。但是，由于学生数量较多，其家庭背景、阅历、认知度等因人而异，因此对校外实践教学的看法有所不同。

（四）其他

除了以上三方主要因素，还包含学生家长、社会舆论等因素，这些因素对学生在完成校外实践教学活动中会起到一定的影响作用。

二、校外实践教学中面临的各种问题

由于涉及因素较多，各方面的需求有所差异，为了尽可能平衡各方需求，校外实践教学的管理工作面临较多难题，大致归纳如下：

（一）安全

在校外实践教学活动中，最为重要的便是学生的安全问题，主要分为交通安全、工作安全、财产安全。

1. 交通安全。校外实践教学的开展地必然是在校外，有些甚至离学校较远，这里就涉及学生来回往返途中的安全问题。

2. 工作安全。为使教学更具真实性，学生多以顶岗方式参与到酒店工作中，且绝大部分是在劳动密集性较强的基层岗位，有一定的工作安全隐患。比如有学生在餐饮部门传菜或在客房打扫过程中摔伤。

3. 财产安全。学生在实践过程中，由于所接触的人较多，构成复杂，而学生阅历有限，较缺乏防范意识，难免因疏忽大意造成财产损失。

（二）教学

企业受实际情况的限制不可能完全按照学校、学生的教学需求安排工作，这就需要三方共同协商，尽可能做到“三赢”的局面。其中主要涉及的问题有：

1. 校外实践教学的开展时间需要按照企业要求进行调整。由于需要酒店一次性提供较大的岗位量，同时酒店又有淡旺季之分，酒店作为一个经济组织，为了合理控制用人成本，对教学时间上有一定的要求，这就需要学校的教学计划能随之做出相应的调整，协调好校内课程的安排。

2. 酒店培训员的水平参差不齐，教学质量难以控制。为完成学校安排的教学任务及保证自身的服务水平，酒店会安排相应岗位的培训员对学生进行培训，但培训员教学水平及素质有所差异，缺乏系统的教学方法导致教学质量参差不齐，酒店和学校难以控制其教学质量。甚至有的培训员考虑到学生实践结束后会离开酒店，不能分担部门工作，而对学生产生消极的看法，不愿意认真教学，使学生不能真正学到有用的知识。

3. 学生在酒店实践过程后期，易产生疲劳心理。由于酒店大部分一线的工作较易上手，但又不可能随时变动学生岗位，因此，往往几周过后，学生开始对所在岗位产生厌倦心理，学习、工作积极性下降，给酒店工作开展带来一定负面影响。

（三）生活

1. 食。校外实践教学期间，通常由酒店为学生提供一日三餐，主要问题表现在用餐时间和酒店的用餐制度上。有些岗位用餐时间区别于学生的正常用餐时间，如中餐厅中午正是上客时间，通常该部门的员工会在11点前用午餐，用餐时间一般为30分钟，导致部分学生不太习惯。

2. 宿。校外实践期间，学生的住宿分为校内、校外两种情况，不管是哪种情况都给管理带来一定难度，因为此时学生所在部门较为分散，上下班时间有所不同，难以掌握学生回宿舍的时间。另外，目前大部分酒店所提供的住宿环境与学校有所差别，很多学生难以习惯。

（四）其他

1. 部分学生在心理上对校外实践环节有一定排斥感。目前很多大学生对自己的学历有一定优越感，害怕吃苦，而酒店的基层工作恰恰是属于劳动性较强的工作，很多人坚持不下来。

2. 部分学生角色转换不到位，无法适应工作环境。到岗后，学生的意识还停留在自己是一名学生上，不知道如何正确的与酒店员工、领导、客人进行沟通，难以适应新的环境。

3. 部分学生家长不愿意学生到酒店进行实践。由于传统思维或社会导向，部分家长总觉得做服务员丢脸，或者害怕学生吃苦，不愿意学生到酒店从事基层工作，甚至有家长为学生请假以逃避校外实践教学。

4. 酒店员工的错误引导。由于部分基层员工本身素质有限，或对酒店不满，容易在学生面前说出或作出不正确的言行，影响学生对酒店的认识，易产生消极情绪或较大落差感。

三、加强校外实践教学环节的管理工作的措施

（一）学校与酒店共同制定完善的校外实践教学的计划及管理方案

校外实践教学的计划涉及教学内容、时间、考核、学生的生活、安全、规章制度等各种问题，作为学生的接受者，需要酒店共同参与制定，必要时可征求学生意见，明确各项内容，使得教学能保质保量完成。

（二）由学校、酒店、学生三方选派代表，组成该期间的联合领导小组

其中，学校指定该期间的实践指导教师。指导教师定期到酒店走访，负责指导、掌握学生实践教学期间的心理、生活及教学情况，监督酒店的教学内容是否有效进行，负责学校、学生与酒店之间的沟通，及时处理学生出现的问题。酒店指定该期间的部门负责人及总负责人，负责安排学生在酒店实践期间的教学安排。学生按照工作岗位的分配进行小组编排，落实小组长，便于学生到酒店后，更有效掌握各部门学生实践情况，如有特殊情况及时报告学校及酒店。

（三）提前让学生了解所到酒店的情况，增强学生对酒店的适应性

在学生正式开始校外实践时，为了让学生更好的认识酒店，可以通过酒店宣讲会、参观等方式让学生大致了解酒店情况，消除学生对酒店的陌生感，这将利于加强学生对酒店的认可及适应。

（四）提前在校内进行初步的技能知识的学习，使知识的传授更加系统、完整

利用学校实训室，由学校专业教师或聘请酒店合格的培训专员按照酒店要求先对学生进行授，这样既能保证每个学生所学知识更加系统、全面，也能有效降低部分酒店员工因教学能力、经验不足等造成的影响。

（五）注重开展校外实践教学的动员工作以及整个环节中学生的思想状态

好的动员工作将对学生完成校外实践教学活动打下坚定的基础。对大部分学生而言是第一次踏入社会，因此学校有必要提前进行思想教育，让学生、家长能正确地认识实践教学的必要性及其意义，树立学生不怕苦、不怕困难的精神，同时加强学生在工作中自我保护等方面的意识。在整个环节中，难免有学生产生厌倦或不适应的情绪，如不能及时排解将可能感染给其他学生，所以需要学校及酒店全程关注学生的思想动态，在生活、工作中多给予关怀与帮助。

【参考文献】

中外教师论文范文第5篇

论文关键词：中学开展课外物理实验教学的研究

 

学生生活在丰富多彩的物理世界中，有许多可供观察的自然现象，有不少可供探索的物理技术问题，有各种各样日常生活提供的训练课题和创造活动，同时中学物理教材中也设置了众多的“小实验”和“实践性习题”等。它们为学生课外活动提供了大量的素材，通过组织学生课外物理实验活动，对学生更好理解物理知识，增强物理学习兴趣，培养学生创新能力等都是非常有帮助的。物理教学中，应当结合学生生活实际，组织学生开展物理课外实验活动。

一、中学物理课外实验活动作用具体表现在以下几个方面：

1. 加强学生对课内知识的理解和巩固

学生通过课外实验，可以大大丰富感性认识，深化与活化已掌握的物理知识，课外实验与课堂教学的密切联系，可以使课堂教学得到不断的补充和延伸。

例1高中教材在研究自由落体运动后，设置这样一个小实验：请一位同学用两个手指捏住木尺顶端，你拳起一只手的手指，在木尺下部，做握住木尺的准备，但手的任何部位都不要碰到木尺。当看到那位同学放开手时，你立即握住木尺。测出木尺降落的高度，根据自由落体运动的知识，可以算出你的反应时间。

通过此实验，可以使学生弄清研究对象、研究过程、以及自由落体运动的规律。

2. 通过实践活动培养学生观察、动手、动脑的能力

学生学习物理感到困难，不感兴趣，其重要原因之一，就是不会把所学的知识用来研究具体物理问题。通过课外实验初中物理论文，可以把物理知识和生活实际紧密结合起来，使学生养成善于分析、善于总结的良好习惯，使学生感到物理知识亲切，能解决生活中的具体问题，而不感到物理知识枯燥乏味。

例2在摩擦力教学后，让学生观察自行车运动过程中摩擦力应用有哪些？哪些地方应减少摩擦？哪些地方应增大摩擦？

通过观察、讨论、分析，弄清滚动摩擦、滑动摩擦、静摩擦的特点，使学生能自行解决自行车因摩擦引起的各种问题。

3. 提高学生学习物理的兴趣，发展学生的个性

物理课外实验以其小型、灵活、生动、多样等特点，激发学生学习物理的强烈兴趣，有利于因材施教，发展学生个性，开发学生智力。

例3在振动和波教学中，在介绍空气柱的振动之后，组织几个学生用麦管作为乐曲。

4. 开阔学生视野，丰富学生知识

课外实验内容丰富，与现代科学技术密切联系，学生可以迅速地接受新的信息，开阔眼界，活跃思想。

例4观察激光的准直性以及用于光通讯的全反射。

从氦氖激光器发出一束激光以暗场（关灯）喷烟显示激光束的径迹表示它的准直性，随后将激光束通过贮有水的玻璃容器，容器的侧边开一小孔，让水释放。激光束瞄准小孔，激光沿着水的抛物线径迹传输。这就是利用全反射作为光波导通讯的原理。

5. 培养学生的劳动观点和组织管理、经营管理的能力

通过课外实验实践活动，不断培养学生热爱劳动，把知识传授与思想教育有机结合起来了。课外实验的一个重要特点，就是既经济又科学，变废物为器材，可以培养学生勤俭节约的优良品质。

例5随手取材进行有趣实验。

用塑料冷饮杯，在杯子下部钻一个小孔，就可演示失重现象论文格式范文。

二、中学生课外实验活动组织可以有下列三种形式

1. 家庭物理实验

为了配合教学，把实验的内容、要求、方法等由教师布置给学生，由学生自己创造实验条件。包括选用日常生活中的一些物品当作实验器材，自制一些简单的仪器或零件，自己动手独立完成小实验等。

2. 开放实验室

充分利用实验室的仪器设备，采用课外时间，教师有组织的指导学生设计实验方案，安装仪器，完成实验。

3. 课外活动小组

对于比较复杂的实验，组织课外活动小组，分工选购器材，自制仪器，创造实验条件，进行实验活动。并定期组织全体学生参观课外活动小组的劳动成果。

三、中学物理课外实验不同类型的具体要求

1. 观察性实验

大自然、日常生活和生产技术是学习物理的广阔课堂。有意识地组织引导学生观察，参与各种社会活动，有利于培养学生能力。例如：游乐园中的“翻滚列车”，雨后的彩虹，五彩晶莹的薄膜等。在师生的相互启发下，都将有新奇的发现。对这类活动，重点应放在扩大观察范围和培养兴趣上，布置观察课题，鼓励学生写观察周记；定期举办观察发现汇报会，复制观察到的自然现象。

2. 课外小实验

通过小实验观察研究，使学生进一步理解物理概念和规律初中物理论文，灵活运用所学知识，训练实验技能。例如：用各种不同的方法测重力加速度g，用各种不同方法测声速，用各种不同的方法验证机械能守恒等。对这类课外实验，要求学生掌握实验目的、原理，自行设计实验装置进行实验操作，有必要的实验结论。

3. 课外小制作

让学生自制一些简单仪器。如弹簧秤、杆秤、小电动机，简易万用表等等。这类课外实验，要求学生在自制过程中注意仪器的刻度、零点确定等，并在制作中有所创新、有所突破。

4. 课外小科研

在教师给出研究课题后，学生自行设计实验方案，选择实验方法，设置实验装置。这类实验，要求学生重点放在巧妙的设计思想上，培养学生科学态度和研究问题的能力。

5. 课外科技活动

为使学生了解现代科技成就的发展和应用，可以组织学生成立科技活动小组。例如，微机小组、无线电小组、航模小组等等。对这类课外活动，要求系统性强，有计划、有组织地进行。

要组织好课外实验活动，首先，选题应该科学性强、趣味性浓，同时具备取材容易、制作简便、效果明显、安全可靠等特点；其次，组织形式应灵活、多样；第三，指导放在难点关键，要大胆放手，切忌包办代替；第四，及时总结，通过展览会、表演会、报告会、竞赛评比等活动，不断深化和丰富课外实验成果。