厨艺培训总结
前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇厨艺培训总结范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。
厨艺培训总结范文第1篇
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
厨艺培训总结范文第2篇
??于是和师妹张罗，柴米油盐，锅碗瓢盆，一次都置备齐全了。我是个懒人，平时在家多数是在旁边看老爸老妈做饭，顶多帮手摘摘菜，以前做过几个菜，都是一边看食谱一边做。现在这情形，也不能就赶鸭子上架了吧。正发愁呢，师妹快乐的说：“做饭我来吧，我喜欢。”
??我立刻笑靥如花，“你很会做菜？”
??“做菜不就是把一些原料扔在一起翻炒熟了就可以了？很简单的。”
??“我会认真把菜吃光的。”说完这话，我后背多少有点凉意。
??两个人就到附近的超市，买了一大堆肉和菜回来。回到家里，师妹立刻钻进厨房忙开了。一阵“剁剁剁—”的声音后，师妹探出头来，“那个豆角和什么一起烧？要不要放酱油？”
??感情她也不太熟悉啊，我立刻冲进厨房，做了一番口头指导。“豆角炒肉末最好，肉先用酱油和栗粉腌一个小时左右。豆角一定要煸熟，炒的过程中用锅盖焖一会，中间翻一次，豆角表皮出现凹凸状时起锅最好。当然，这个火候你要自己把握好，我不太懂。”然后又将剩下一个菜怎么做滔滔了一番。
??听完以后，师妹投入了战斗。“盐放合适了啊！”我嘱咐一声，溜出了厨房。
??很快，师妹做好饭菜。品尝了一下，尚能入口。于是把师妹夸奖了一番，的确，刚刚学习弄菜，还真挺厉害的。
??师妹也不忘了恭维我一番，“你也很懂行啊。”
??一下子说得我不好回话，“呵呵，熟读天天菜谱，不会做菜也会说。”我虽然不做菜，菜谱还是读了不少，加上经常在父母旁边观摩，理论功底还是很扎实的。虽然把握不了火候，做一道菜需要什么火候我还是知道的。不折不扣的“纸上谈兵”高手。
??我和师妹便开始了我指挥，她操练的生活。师妹悟性很高，进步极快，很快就掌握了几本的家常菜做法，而且火候、调味料的把握，也日益精进。
??我和师妹都很乐于这样的生活，一方面我有天天有美食，另一方面师妹厨艺大长，极大的满足了她的虚荣心。
??美好的时光总是如光梭，瞬间即逝。
??师妹完成了初级培训，渐进工作状态，便开始了机会看似永无止境的出差生涯。她一走便要去一个月。
??我只好自己动手，掂量着弄几个菜，味道还是不错的，只是一个人的菜最不好办，少了难炒，多了吃不完，要一个人对着墙吃，第二天晚上还要接着吃，很是郁闷。
??左右思量，终于厚着脸皮跑到同学家去蹭饭。
??小季虽然身为男士，却做得一手好菜，每天都让我和小玉抢着菜来吃。尤其是醋溜土豆丝，号称他的招牌菜。不过我私底下认为他炖的排骨才是一绝。
??在小季面前就不敢班门弄斧了，毕竟理论没有用，人家的实践经验才是经得起考验的。我也就只敢提议增加个白菜汤，改善饮食结构这样的意见。
??于是形成习惯，每天下了班，先到同学家里，小季做好饭，大家开吃，吃完我洗了碗再回家。除了小季的好手艺，一堆人凑在一起吃饭，也是一种乐趣。
??很快到了年底，大家不是忙着加班，就是参加各种新年聚会。我们几个搭伙吃饭的人，总是没有办法凑到一块了，只好散了伙。这下可苦了我，没事一个人回到家只好下个面条，熬点粥凑合凑合。很快发现，自己熬粥的本领越来越好，人也越来越懒，但凡没有地方吃饭了，自己也不再辛苦弄菜，直接喝粥了。不知道什么时候，自己做菜的水平也能见长。
??和莫莫通电话，她很得意地炫耀：“我现在每天自己做饭，和舍友一起吃。厨艺很不错哦，学了好多家常菜，最拿手的是鲫鱼豆腐汤。你也可以试着做，又简单又快，还很鲜……”
??看来，她是被生活给锻炼出来了，因为她一个人去上海了，无可依靠，只能自己动手。想起以前，她可是连菜都不会切，唯一会做的一道菜，还是我教的，为此她还称为“一菜师”。现在，对比起来，我可要惭愧了，因为我仍然是个“理论上的巨人，实践上的矮子。”共2页,当前第1页1 文/花紫烟
??想想我们宿舍几个女生，瑶身居美国，凡事都要自己操刀，本来就很能干的她，厨艺才华全部显现，光看看她blog上的成品照片，从红烧肉到烤鸭，馋得我口水都掉下来了，真怀疑她是在饭店里拍回来的。如今她还新开了一个blog，专门介绍如何做菜。
??而英就更不用说了。毕业期间一次聚会的时候，大展身手，一人操办20多人的伙食，从啤酒鸡翅到清炖鲈鱼，惊得一帮男生连连后悔，怎么没有发现这么个贤惠的美女，早知道就拐回家做老婆了，还让她跑到福建去了。
??总结下来，就我一个，离家庭主妇还有一大段距离。
??看来，虽然师妹不在家，也要发挥单身公寓的作用，认真锻炼厨艺，总不能拖舍友和师妹的后退吧。
??相信有一天，我也能在公寓里开席宴请大家，让大家赞叹：“呀，没发现，燕子还有这么好的厨艺。”
厨艺培训总结范文第3篇
很难想象眼前这位眉清目秀的年轻人，身上已经拥有着众多头衔和奖项。他更是电视里的“镜头人物”，在多家电视台出镜，是厨师界里名副其实的“电视达人”，曾获得当地政府授予的多项荣誉，享受政府特殊津贴。对烹饪的喜爱和执著，邹志平投入了全部的精力……
他是厨师圈子里的“少帅厨才”，也是餐饮圈子里的收藏爱好者他的收藏与众不同，筷子，餐具才是心头大爱
他是厨师界的电视达人，美食节目的厨界达人
他是青年厨师中首位武汉十大杰出青年，首届武汉市技能大师，武昌拔尖人才
他就是本期的厨界达人――来自湖北武汉的邹志平
崭露头角：“少帅厨师”勇闯武汉
1989年，15岁的邹志平为了减轻家庭负担，初中毕业就放弃了学业，来到武昌开始了从厨之路，邹志平自小勤奋聪慧，学习能力往往超出同龄人，凭着勤奋和好学赢得了师傅们的喜欢，给了他很多上案上灶的机会，邹志平抓住每次难得上灶的机会，一点点地打造着自己的厨艺底子。学徒不到三年，就从杂工学徒做到了炒菜师傅，并且学到了些食品雕刻技术和厨房管理知识。
邹志平回忆说，“在小餐馆做事的时候，回家过年第一次在家做鱼丸，把材料做糟蹋了，父亲很是生气，因为在当时来说，家里有鱼很难得准备将做的鱼丸让哥哥带回部队送领导的，这样一来就没法送了。父亲教训我，说我在餐馆什么东西都没有学会，没用!自从那时候起，我就下定决心，一定要出人头地，让家人以我为荣，不让他们担心。”没想到邹志平一句赌气的话，换来了今日中国烹饪名师，湖北鄂菜烹饪大师的成就。或许父亲的激将法正中了邹志平那股子不服输的拼劲。
在邹志平厨艺生涯稍有起色后，自身的危机感便不断地提醒他，要想打拼出一片天地，提高厨艺和管理水平，不断学习创新才是根本。邹志平有空便读大量的烹饪书籍和酒店管理学书籍，又利用工作之余在湖北省经济学院进修餐饮管理专科，并经常参加一些高级烹饪班、厨师长培训班学习。
记者感言：一种信念，一种人生。坚持自己心中的梦想，对烹饪行业的忠诚，二十余年如一日，始终未曾改变，用实际行动去证明，相信一分耕耘一分收获!邹志平的行动也验证了最普通而又最难得的道理人生就要奋力推开一扇窗，有了窗，便有了世界。
锦上添花：厨艺途中遇高师
邹志平喜欢收集一些和餐饮有关的字画，大部分都是餐饮行业内大师的作品，很有纪念价值。喜欢看书，多半是餐饮书籍，从他的书桌上就可以看到。在采访中，记者看到邹志平书房满是管理和烹饪的书籍，“看书已经成为一种习惯，而不是单纯的爱好了”。他比较喜欢和别人分享餐饮书籍，有时候将自己的书籍送给喜欢读书的好友，作为纪念，有时候以书来奖励学徒，鼓舞他们。
工夫不负有心人，邹志平幸运地拜中华十大名厨卢永良，中国烹饪大师汪建国为师。邹志平回忆起当时从事厨师行业的艰辛，他很轻松的说道：“当时从事厨师这个工作，只是想有一份工作，但是后来在求艺的过程中渐渐发现自己已经喜欢上厨艺，爱上这个行业，并将其作为事业在打拼。在我的厨艺生涯中，汪大师和卢大师是我学习的榜样，他们对厨艺追求的精神深深影响着我，让我明白做一名杰出的厨师是需要懂得很多，付出很多。”
做一名好厨师容易，但是要做精做细谈何容易。当问及如何在人才辈出的厨师行业做出成绩时，邹志平淡然一笑：“厨艺的追求有三个标准：厨德、厨艺、厨绩。厨德是最重要的，是为人之本，从厨之基。和众多厨界人士的观念一样：制作菜肴要选购新鲜优质的原材料，菜肴的烹饪工艺是不能够偷工减料，等等。厨艺是靠不断地摸索钻研的。厨绩则是一个漫长的积累过程，来不得半点虚假。”
邹志平坦言“管理艺术充满了无限的魅力”，因此他自己也不断总结厨房和酒店的管理艺术。并牢记恩师卢永良对厨艺“三个五”的诠释：
1 在35岁之前有一定成就；
2 做五个以上不同特点不同档次的酒店，这样可以锻炼人的综合厨艺和厨房管理能理。
3 会做五种菜：a卖的菜。也就是客人吃的菜，最为重要。b展示菜。行业里需要做展示的菜肴。c表演菜。在10分钟之内做出比较有特色，吸引眼球的一道菜肴。d绝活。有常人达不到的一两项烹饪绝活项目。e比赛的菜。比赛的菜是最难的，一要味道好，二要展示技艺功底，三要美观，四要营养，五要新颖。
邹志平对菜肴的研究精益求精。管理的酒店超过十家，有星级酒店也有社会餐饮旺店，目前正筹备一家航母型五星酒店。“管理好一家酒店的后厨，要带一帮扎实管理型骨干和各种技术特长的技术骨干，要合理地用对人，充分地用好人，要在团队里发扬传帮带的良好风气，要求严格目标明确，标准明确，利益明确，责权明确，人性化管理，遇到具体问题具体分析，但是核心不变，一切为了让后厨工作进行得有条不紊”。
今日的成就是来之不易的，成功的背后是付出，艰辛和家里的支持。谈到工作和生活之间的协调，邹志平很诚恳地说：“98％的时间都投到工作上了，下班了还惦记店里的事情。”他停顿了一下，“家里人一直都很支持我，他们也知道我以工作为重，从不拖我后腿，总是默默支持，以我为荣。学无止境，工作中，只有不断地学习，加倍地努力，才能把每一个管理的酒店做好，在这个行业有更大的发展。”
记者感言：“师傅领进门，修行在各人”，―个^的成功离不开外界的支持，更离不开自身的努力。不管做什么工作既然选择了，就应该为自己的选择去努力。用邹志平的话来说，他认为选对了行业，通过自身努力，名人指点，取得成绩是一件很让人欣慰的事情。
Tips
邹志平曾主编《好吃佬丛书之喝汤》：台编的有：《中国旺店旺菜》一、二册，《好吃佬丛书之吃鱼》、《好吃佬丛书之吃丸子》，《好吃佬丛书之吃素》；参加编制的书籍有：《中国鄂菜》，《大武汉餐饮》，《武汉刨新菜》；正在编写的有《湖北淡水鱼鲜》，《食品雕刻》，《宴席看盘盘饰》等。
“筷”意人生：发现烹饪外的收藏之乐
邹志平提到，做一道菜肴不仅仅是味道好，而且要让人产生视觉美感，也就是以菜肴本身的美观和装饰来体现技艺也是关键。尤其筷子和盘子的搭配更能对菜肴锦上添花。
采访前只是听说邹志平喜好收藏，但是不知道他竟然喜好收藏筷子，当他拿出收藏的100余款筷子展示给我们看时，周围传来异口同声的悚讶声。当问及收藏筷子的缘由，邹志平笑说：“每次制作菜谱的时候，为了拍摄菜品，需要给菜肴旁边放装饰品，筷子无疑是其中的种，时间久了，筷子的作用便成了主流。慢慢地收集不同材质，不同地
域，不同价值的筷子，积少成多。收集筷子便成了一种爱好，每次出外考察学习，就会留意收集筷子，有红、黑黄，紫色檀木的，黄花梨木的，金、银玉的，象牙的，贝壳的，竹子的……“说着，他便拿出一双黑色的筷子，兴奋地跟我们讲解道，这是雕有龙凤图案的黑檀木筷，筷架是一只小鸭，是我最喜欢的一种筷子，低调中显出活泼和生动。”
筷子和制作的菜肴密不可分，菜肴的呈现不仅需要筷子，餐具同等重要。而餐具无疑也成为他的同爱品。为了提高菜肴品质，邹志平更是收藏了众多餐具。经邹志平介绍，他喜欢材质细腻光滑，形状独特且实用的餐具。
邹志平的餐具世界中有以青花瓷为主的传统系列，也有以高质感、巧设计的精致现代餐具。“每次到瓷器店，见到那些琳琅满目的餐具，就会不由自主地停下脚步观赏番，碰到喜欢的就买下来。每每为酒店采购餐具的时候是我最兴奋地时候，碰到自己喜欢的餐具，就自己掏钱买下收藏起来。特别是看到那些很美的餐具，真是让人爱不释手，那种心动的感觉难以形容。”
筷子和餐具成为邹志平的“筷”意人生难得的道具，筷子和餐具成为邹志平菜肴制作中画龙点睛的神来之笔，他的菜品也因筷子和餐具的完美搭配而变得与众不同。
自小喜好钓鱼的邹志平甚至将钓鱼也作为烹饪的一种延伸。当记者问及钓鱼和做菜有什么联系时，邹志平坦言；钓鱼要有耐心而做菜也需要耐心，它们有共同之处，要有一种良好的心态去做任何事情。
记者感言：繁重工作中也能发现平常快乐，邹志平并不觉得自己的工作很枯燥，而认为有挑战的工作让才显得充实，烹饪之余也能享受收藏之乐，工作生活完美平衡。
邹志平对刚入行年轻厨师的建议：
1 要敬业，进入这个行业，要了解自己是否对这个行业感兴趣，愿意去学，否则就做不好；
2 尊师重道，要有吃苦耐劳的精神，勤快多做事，嘴巴要甜，要努力认真地完成日常工作和师傅交代的任何任务，这样师傅才会愿意去教你更多，切不可顶撞师傅；
3 讲卫生，不讲卫生的人做出的菜肴不精细；
4 不计较工资多少，毕竟是来学手艺的初学者只有学好手艺才会有高收入；
5 不可好高骛远，不要频繁地跳槽，学好基本功；
6 要有目标理想，根据自己的能力，兴趣发展特长。
Tips
邹志平独创的辣汁黄鳝鱼、金丝虾球等十二道菜分别被认定为“中国名菜”、“湖北名菜”，“江城名菜”，两个烹饪项目在首届中华厨艺绝技认定会上，被认定为“中华厨艺绝技”。
2005年7月参加马来西亚世界金厨大赛获热菜金奖第一名，同年获湖北鄂菜烹饪大赛全场第一名。
2006年随中国烹饪表演团到日本东京、山形，新泻，大阪表演鄂菜。
厨艺培训总结范文第4篇
妇女节的活动总结怎么写?妇女节是国际设定的爱护女性的节日，是为了更好地保障女同志们的合法权利不受到损伤而设立的，所以我们要更好地维护好女性的权益。小编在这里给大家带来三八妇女节的活动总结2021五篇，但愿对你有借鉴作用!
三八妇女节的活动总结1值此“三八节”之际，__酒店高度重视维护女职工权益，以女职工为首举行了各种各样丰富多彩的庆祝活动，让女职工们在自己的节日中，感受到一份来自单位与项目诚挚的祝福。
2021年3月8日，__酒店全体女职工共35人在指挥部一起参加了座谈会。会上，__酒店总经理就2021年的形势和女职工所付出的努力表达了肯定，还充分表扬了女职工在项目及单位艰苦困难时期，所表现出的勇气和乐观精神。同时，在会上，总经理还宣读了__酒店表彰先进女职工集体、个人、“和谐”家庭的通知，砥砺在座的女职工在2021年继续发扬艰苦工作精神，为__酒店2021年的工作增添更多的光辉.总经理及领导班子成员对妻子一直陪伴在身边表达了真诚的感谢，并祝愿在这个广大女职工的节日中，能开开心心、快快乐乐的度过!
会后，__酒店围绕“三八节”为主题，举办了羽毛球、兵乓球、跳棋、跳绳、猜谜语、抢板凳等娱乐文体活动，让全体女职工在属于自己的节日中，能感受到快乐的气氛和节日的喜庆。活动还分设了一名、二名、纪念奖，使项目全体女职工在参与娱乐活动时，还充分参与到激烈的竞争中，并使活动的精彩程度提升到最大化。在猜谜语活动中，女职工们踊跃参与，积极抢答。本篇文章来自资料管理下载。并在短短十分钟就将所有的谜底全部揭晓，充分体现了__酒店女职工们的智慧。随后进行的乒乓球比赛，更是吸引了广大女职工的参与，竞争异常激烈。一共分成了五个小组进行淘汰赛，紧接着进入第二轮积分循环赛，最后由积分最高的前两名获得者角逐第一名与第二名。
“三八节”庆祝主题活动结束后，由__酒店组织与广大女职工一起聚餐，庆祝活动的圆满结束!并希望__酒店全体女职工在进入施工时，能更加全身心的为项目、为单位站好岗、守好家，让__酒店在2021年中焕发新的生机和活力。
三八妇女节的活动总结2在这春回大地、草长莺飞的季节，又一个“三八国际妇女节”翩然而至。3月8日，__酒店为激发企业女职工“主人翁”的意识，充分发挥妇女“半边天”的作用，让酒店广大女职工享受到快乐和幸福，感受到__酒店对女职工的关心和爱护，组织开展了以“快乐工作、幸福生活”为主题的一系列庆祝“三八”妇女节活动。
由酒店工会牵头主办，精心策划了“互动操”、“搭桥过河”、“长龙比赛”、“拉歌”、“听音乐抢凳子”、“兔子舞”、“男女混合足球比赛”等多项游戏活动。女职工们都踊跃参加到活动中，在这个美丽的季节，大家展示了积极向上、美丽健康的精神风貌，收获了健康和快乐的好心情!
在“听音乐抢凳子”环节，伴随着裁判员的一声令下，大家个个竖起耳朵，集中注意力，小心翼翼的绕着凳子走，生怕一不小心就抢不到凳子了，音乐声一停，有的抢到了，有的摔倒了，有的还没反应过来……整个比赛现场极为热烈，呐喊声、欢笑声响成一片，大家都沉浸在欢快、喜悦的气氛中。
除了开展以上活动，酒店还在女职工中开展了以“引领女性阅读.建设文明家庭”为主题的读书征文活动，优秀的作品将推选上报到区工会。
酒店开展这样的活动，让女职工过一个快乐、温馨、难忘而有意义的节日，也进一步丰富了酒店女职工的业余文化生活，活跃了团队气氛，增进了大家的感情，凝聚了团队精神。活动结束后，大家纷纷表示：今后要用更加昂扬的斗志和充满激情的阳光心态投身到工作中去，为酒店的发展贡献出自己的光和热!
三八妇女节的活动总结3设计意图
小班幼儿情感大都表露于外，常常处于激动状态，且容易变化，行为具有强烈的情绪性，而大部分幼儿对妈妈十分的亲近也很依赖妈妈，什么事都会跟妈妈说，碰到事也会第一个告诉妈妈，但很少能体会妈妈的辛苦，或为妈妈做一些小事。小班孩子的年龄特点也决定着他们在享受别人爱护的时候，不会考虑到去关爱他人。
因而，在引发孩子充分体验妈妈的关爱的时候，更应该激发孩子关爱他人的意识。针对这些特点，我们尝试请妈妈或奶奶一起来园与孩子进行亲子活动，让幼儿感受妈妈、奶奶爱的同时，学会表达爱的情感，增进母子亲情。
活动目标
1、知道三月八日是妈妈、奶奶们的节日。
2、乐意与妈妈、奶奶一起游戏，体验共同游戏的快乐。
重点：体验与妈妈、奶奶一起游戏的快乐。
难点：乐意用简单的语言和行动表达对妈妈和奶奶的爱。
活动准备
1、歌曲磁带，如《我的好妈妈》等。
2、通知妈妈参加活动。
3、区角材料准备。
活动过程
一、歌表演《我的好妈妈》
1、播放录音带，引导幼儿跟着音乐哼唱歌曲。
2、请妈妈或奶奶坐在椅子上，宝宝跟着音乐边唱歌边亲亲妈妈或给妈妈捶捶背，揉揉肩。
3、请个别孩子和妈妈上来跟随歌曲表演。
二、亲子游戏
1、教师示范，介绍游戏玩法。
2、请幼儿和家长尝试玩一遍。
3、亲子合作游戏。
三、礼物送给好妈妈(分组区域式活动)
1、介绍各区域的活动内容及材料。
2、请家长和幼儿选定自己想制作的内容。
3、制作完成，引导孩子给妈妈和奶奶送上贺卡和郁金香，并学说祝福的话，如“妈妈您辛苦啦!”“妈妈，祝你节日快了!”“妈妈我爱你”……等。
4、拍照留念：和妈妈、奶奶一起留下美好的瞬间。
三八妇女节的活动总结4为了体现__珠宝店健康、文明、团结向上的精神风貌，营造浓郁的节日气氛，丰富珠宝店员工的业余文化生活，激励珠宝店员工以饱满的热情和最佳的工作状态把本职工作上一个新台阶，3月__日__珠宝店员工在__欢聚一堂，举办了“庆三八”趣味运动会活动。
运动会上珠宝店员工店长、经理兼副店长在活动开始，向战斗在珠宝销售的一线工作人员表达了节日的问候。__做为东道主，做了大量细致的安排，在开场舞曲的伴奏下其保洁员以优美的舞蹈拉开了活动的序幕。
首先是集体项目拔河，各参赛队员摩拳擦掌、跃跃欲试，一声哨响，场上队员相互配合，竭尽全力，拼命拉绳。场下的拉拉队也不甘示弱，加油声，一浪高过一浪，气氛相当热烈。接下来又是个人项目：定点投篮，跳绳，托球跑。在大家的喝彩声中，珠宝店员工都表现得相当积极，都本着参与第一、友谊第一、比赛第二的精神在非常轻松和欢快的氛围中进行比赛。
在两个多小时的趣味比赛中大家凝聚了力量，增强了团结，赛出了友谊。大家表示今后要多参与这样的集体活动，相互学习，相互促进，把__珠宝店建成“温馨活跃、安全稳定、优美和谐”的店铺。
三八妇女节的活动总结5为了隆重庆祝“三八国际劳动妇女节”__周年，激发全公司广大女职工的劳动热情和创造精神，丰富女职工的业余文化生活，鼓励她们立足本职岗位建功立业，__珠宝店按照总公司的统一布署，结合珠宝店的实际，认真组织、开展了“三八”节的庆祝活动，取得了预期的效果。现总结如下。
一、早计划、早安排
作为珠宝店的常规工作，对“三八”节的有关庆祝活动，今年我们珠宝店较早地作了安排，制定了具体的活动方案，并及时与珠宝店行政部门协商、完善方案，公布实施，以求取得较好的效果。
二、有创新、讲实效
为了取得更好的活动效果，今年珠宝店对活动的内容和形式都进行了一定程度的改变。具体来说，就是根据珠宝店工作的实际，结合珠宝店的特点，除了积极号召女职工巾帼建功、积极开展争创巾帼文明示范岗活动外，还举办了丰富多采的业余文化活动。
1、为了更好的配合庆三八节厨艺大赛，珠宝店进行了厨艺大赛的选拔赛。
选拔赛由全厂女职工参加，进行了激烈的厨艺比拼。选拔赛在刀法、造型、营养这三个方面进行评比。经过了综合评比，最后选定3名选手参加决赛。在随后的总公司的庆三八节厨艺的决赛上，3名选手精心准备了10道菜，最后以优异的成绩获得了组织奖。
2、“三八”节期间，在全体女职工中开展了以展现个人才干、体现人文艺术素养为目的的才艺作品征集。
活动的内容丰富多彩、形式灵活多样，又富有实效。女职工创作的文学类作品，包括小说、诗歌、散文等;美术作品有绘画、剪纸、摄影、平面设计等;才艺作品有编织、插花、折纸、折花、模型等作品。这样，既结合公司实际，丰富了职工的业余生活，又避免了以往征文等形式容易出现的网络上随便下载文章的现象发生，活动取得了实效。
3、为了更好的宣扬传统美德、传承文明，在妇女节前夕公司开展了好妈妈的评选活动。
评选活动在3个候选人中进行，由全体职工投票选举。最后获得票数最多的陈永巧成为这次活动的好妈妈人选。
三、造气氛、送温馨
为了让广大女职工过好节日，珠宝店为全体女工办理了安康保险，并对广大职工宣传了保险的意义，体现了珠宝店对全体女职工的关怀和爱护。
四、今后努力的方向
1、加大妇女工作的宣传力度，使妇女工作深入人心。
2、充分发挥总公司的教育、参与、代表、服务、联谊维权等六大职能作用。
3、活动内容要丰富多彩、形式灵活多样。
厨艺培训总结范文第5篇
述职报告是干部工作业绩考核、评价、晋升的重要依据，述职者一定要实事求是、真实客观地陈述，力求全面、真实、准确地反映述职者在所在岗位职责的情况。对成绩和不足，既不要夸大，也不要缩小。下面就让小编带你去看看厨师长个人工作述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!
厨师长述职报告1尊敬的各位领导各位同仁!
大家好!
____年即将过去，新的一年又将向我们迈进，又要面对新的挑战。转眼来到金泰酒店两年了，我深感责任重大，但我相信有各位领导的大力支持和鼓励，我们的团队，有能力，有信心，面对新的挑战，昂首迈进充满信心。
在经历了14年的工作之后，我们是一定要为这一年的工作做出总结。在纪律方面管理不够严苛，厨房出现个别人员不够团结，发生摩擦，等现象。还需要努力改正。在成本控制方面还有不足，主要原因是厨房员工节约意识不强，但相比往年有所提高，我们还需继续努力。在管理方面，执行力度还是不够，责任心不强，而且在厨房培训学习方面做得不够积极。
在做工作总结的同时，也不要忘了下一年的工作计划。____年是形势严峻的一年，也是不平凡的一年。在酒店各位领导的指导下，基本完成了酒店交代的各项任务。完成了对菜品的自行设计和季度化的更新，对宴席标准单根据市场和客人要求也在不断的调整，以达到客人的需求。也根据当年的生意状况对厨?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽币彩凳┎迷痹鲂А5亲魑Τせ剐枰颖杜ΑT诮窈蟮墓ぷ髦屑岢忠陨碜髟颍细褚笞约海煸惫ぷ龊米约旱谋局使ぷ鳌R笕逶惫ね沤嵋恢拢芰ζ床?a href='//xuexila.com/fanwen/lingdaojianghua/anquanshengchan/' target='_blank'>安全生产、经营管理。但是我们还存在许多不足和缺点，一些工作细节还没有达到细致，还需要加强努力，惯
窃落实完成各个领导安排和指示。但也应清醒地认识到，____年的形势依然严峻，酒店各方面工作将面临更大的挑战，还需要全体员工奋发努力，增强克服困难和信心，力争明年取得突出成绩。
对____年的工作计划如下：
1:菜品的创新性及稳定性;
在新的一年里对菜品要做到季节化的更新，菜肴质量是我们得以生存发展的核心，一定要严把质量关，我们要不断地进行创新，学习和挖掘新的菜品，要加强针对性的厨艺培训，要员工意识到，伟自己而拼搏。要合理的搭配菜肴，确保每季度让顾客能够，品尝到经济实惠和不同的新菜品。要实行成本量化，出品量化，对出品质量要严格要求，已达到菜品长期稳定性，同时也要了解菜品的反馈意见，做到发现问题虚心接受及时纠正。在工作中使大家要有活力，有热情，团结的服务，使酒店在来年更有竞争力。
2:厨房成本和节约;
随着物价每年都在不断的上涨，要降低成本，首先在原料的采购方面多源化，原料货比三家，对原料的价位要经常进行调查，高于市场价位的，应及时调整，加强验收管控能力。要求厨房档口验收人员要对原料严格把关，不符合要求的应及时退换，进行调整。在原料加工过程中要求每个员工严格要求自己，杜绝浪费，一定要加强员工的节约意识，提
高原料的使用率。对能源方面的节约，要做到人走水，电，气的关闭，相关责任落实到当天值班人员，要求员工爱店如家，对所有用具和公共设施要爱护有加。
3:管理方面;
以身作则，以人为本，结合员工实际情况加强员工的素质教育，经常对员工进行有针对性的厨艺培训，并激励他们把工作看作是自己的事业。努力使员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;形成一个和谐、优质、高效、创新的团队。
4:食品安全方面;
1).坚持搞好厨房卫生，做到地面干净，台面整洁。
2).保证专人管理，确保冰柜干净卫生，摆放有序，生熟分开，实施食品安全，避免交叉感染。
3).要求大家认真学习“食品安全卫生法”。确保食品加工各个环节，安全生产，杜绝使用变质腐烂食品，一定让顾客吃到放心产品。
4).每天下班要求当日总值负责，认真检查厨房水，电，天然气的关闭情况，并做到值班签名记录。在平时如发现问题及时汇报解决维修，杜绝一切安全隐患。
最后在这辞旧迎新之际，我们将在____年的基础上继续加强经营管理，质量卫生监控，和成本控制，同时要改变自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求
在____年创造更好的经济效益和社会效益。让我们共同努力为创造明年业绩而奋斗。 谢谢大家!
厨师长述职报告2公司各位领导及同仁：
你们好!
我是营运部____电力项目助理厨师长李____，我在我们项目原任厨师长退休后接任____电力项目。由于时间短、工作经验少，在工作中难免不足，请大家谅解。在这几个月的工作中，我着重在以下几个方面开展工作：
一、菜品的制作质量
在菜品的制作中，根据电力公司职工的口味，及时调整菜品的制作，以求达到大家满意的效果。比如，有些菜品的制作(如重庆辣子鸡、水煮肉片等)在制作的过程中做成两种口味，以满足不同口味的需求。有些菜品，大家不愿吃，就尽量不做。大家喜爱的菜品，基本上每两周就做一个，力求达到最佳效果。
二、餐厅卫生方面
餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房，在厨房卫生工作中，要求员工每周做一次大清扫，天天做一般卫生，定期清理厨房油烟道，避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角，冰箱、冰柜及时清理除霜，成品、半成品做好防护工作，避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区，在工作中，餐厅桌
椅每天用玻璃水擦洗，随时保持餐厅地面干净整洁，窗明几净，给就餐员工造就一个舒心的环境。
三、在食品卫生方面严格把关
从进货的验收、半成品的加工，到菜品的制作，都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外，每月还进行一次彻底的清洗和消毒。
四、对员工的管理培训
在这两个月的工作中，对员工进行了安全、品质卫生方面的培训，做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。在平常的工作中，由于项目人员少，工作杂，不能够你是厨师就干厨师活儿，你是内管员就干内管员活儿，必须大家密切配合，就像一块砖，哪里需要往哪搬。
五、经常和甲方沟通，根据就餐员工的意见及时调整工作中的不足，通过我们项目全体员工的努力，以求达到电力公司员工、领导的一致认可。
以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正
厨师长述职报告3伴随着公司六周岁生日之际，10年也即将过去。这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。
16年尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。
一、全年厨房营业数据情况说明
在10年前11个月中三店厨房营业额达5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。
其中义龙店营业额2295206元，同比增加329898元，增长率为16。79%。
南沙店营业额1497802元，同比增加378902元，增长率33.86%。
南昌店由于09年厨房改造的影响较大。10年营业额2182284元，同比增加918496元，增长率达72.68。
毛利率方面：义龙店年均60.74%，同比增长0.45%
南沙店年均突破60点达60.65%，同比增长1.76%
南昌店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%。需要在下一年里及时作出调整。
在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。
二、我们所做的努力
科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。有目的有计划工作思路才会清晰，工作处理起来也就有条不紊。
1、出品方面：坚持公司理念，做市民厨房。
依然重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，义龙的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。根据市场需要南昌店推出了海南粉、义龙店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好控制，产品投诉明显下降。
产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程复杂，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到提高。
对出品毛利的把握。在这方面义龙店做得很好。全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准，在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了1.76个点，涨幅比较大。南昌店也能做到优化控制。各厨师长还经常走访市场了解原料行价，及时与供货商反馈。在10月份遭遇罕水灾菜价上涨的情况下更加注意对原料选用和保管利用，注意增加对批发菜的运用，齐心协力度过难关。虽然今年以来，物价在不断上涨，在这种情况下各店也做出相应对策，一方面加强自身管理。杜绝原料的不正常使用，找方法进行控制。另一方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整，对于我们的举动顾客并没出现不满情况。
此外，在今年11月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表，让每天进的货和销卖的产品如实反映在表单上，做到每日盘点，明确每天的原料使用情况，这能够起到杜绝浪费、货物积压的作用，让我们的毛利精确到天上来。
我们还建立了出品估清、急推供应制度。为了限度降底估清品种及点错单的情况，把时间长的产品及时销卖出去,协调各分部门做好出品供应工作,要求各厨师长做好每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种及需要急推的产品设专薄记录,交楼面负责人分配到各服务人员身上。这样让服务人员也参与其中明确目的，工作效率得到提高，原料浪费减少。
2、重视食品卫生与食品安全，抓好安全防火工作。
在年初发生的“地沟油”等一系列食品卫生问题曝光后，我们及时采取措施，把我们用的油、酱料等般上展台陈列在顾客眼前让他们用餐无后顾之忧，取得的效果也不错。在南昌店蒸杂炸油起火以及蒸饭没关煤气事件发生后，我们对此相当重视，把责任人做开除处理引以为戒。并加大消防检查力度，增加厨房灭火栓，并且在会议中不断强调安全问题。对于存在的安全隐患及时排除。
3、厨房设施设备调整。
这块在南昌店变动比较大，在二楼新建了冻库，起到的作用很大。由于南昌中厨和早茶产品比较多，原料多难以储存，冰箱冰柜压力很大。在价上我们现在是四家店很多产品需要集中采购再配送，这对我们原料的储存保管是个很大的考验，在冻库建好后这些问题都得到很好解决。另外还新进了洗碗机，把洗碗间、餐具假和热水器移到外面，原洗碗处改做水台，菜架搬进厨房，改变了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。厨房内更换了大的煲仔炉，解决在饭市高峰期铁板类煲仔类菜肴加热问题。对中厨和早茶的蒸炉也作了调整做到节约能源提高效率，物尽其用。还对中厨、早茶部分餐具进行更换，让我们的出品更加完美。
4、团队建设。
在这一年中我们厨房人员相对比较稳定，员工流动小。大、中专学生在厨房作占比例也逐渐增大，而且还引进了一批技术能力比较好的师傅，厨房人员整体素质得到提高，也说明了我们员工对公司的认可，认为在这样的氛围里工作能体现自己的价值。同时在公司理念“提升自我、承担责任”以及李总提出的“三大纲领、五项行为准则”指引下我们注重加强对员工的思想、素质教育引导。经常对员工进行培训，组织参加了公司的多次培训课，加强其学习能力。在四月份组织几位厨师长开展菜品、原料及五常管理专题讲座也取得很好的效果。、我们还制定完善了一系列规章制度，奖勤罚懒。实施绩效考核。像我们义龙店全年每月都有奖金领，兄弟们收入增加了，工作热情也大大提高。
还有就是经常带领师傅到外面和同行进行技术交流。组织了四位厨师长在年初参加的海南菜大赛，他们也各展所长，纷纷夺金摘银。提高了我们领导班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吴钟栋、林方获参加的快餐事业部的创新菜比赛也取得了优异的成绩。
此外各厨房坚持班前会的召开，让许多工作中遇到的实际问题得到当面解决。公司精神及领导的工作安排得以及时传达。这一做法对我们和谐后厨团队的建设有很大益处，需要长期坚持下去。
一人多岗，培养多面技术能手。在厨房人员不增反减且营业额不断提高的情况下通过组织师傅、小弟的传、帮、带让各人员具备多岗位操作能力，能够随时听从调遣，让工作得以顺利开展。
5、五常法的跟进与巩固。
通过一年多来在各厨房实施“五常”这一先进管理方法以来，厨房整体面貌得到很大改善。以前脏、乱、杂的厨房变得整洁规范。这一方法实施以后不仅工作环境得到改变，工作效率得到提高，而且带来更多实际效益。比如出品标准化了，毛利得到提高，物品规范化了浪费得到减少，个人操作规范了员工养成良好习惯能正确使用各种设备，水、电、气等物耗也得以降低。
6、经过半年多紧张的筹备我们东路基第四个孩子“到家”在今年9月份诞生了。
它突破一直来我们茶餐厅的经营模式，以一种全新的理念、新的思路立足海口餐饮市场，开业几个月来成绩也很不错，很受消费者青睐。说明了我们的思路是正确的，对当前餐饮市场潮流的把握没有错。但也由于是一种新的尝试，我们毕竟缺乏一定的经验，在经营管理过程中难免出现一些问题，我们将在今后的工作中不断总结、不断积累经验教训，高起点就应有高标准，严格要求我们的工作，力求让我们的到家在来年取得更好的业绩。
三、我们存在的不足之处
1、对产品的把握不足。
2、对市场不够敏感。
3、下面员工思想意识不强、执行力度不够，需加强引导。
四、20____年工作计划
1、工作重心放在新店上，严格规范产品，保证质量。
注意寻找好的原材料补充我们的出品。
2、到家厨房5S需要加强，其它三店也必须巩固好，长期坚持。
3、做好节假日的产品促销及产品的更新换代工作。
4、用好盘点表，让南沙、义龙毛利稳中有升的同时努力把南昌的毛利提高一个点。
5、加强对员工的培训，多组织一些专题讲座、课程。
让整体素质再提升一步。
6、在产品标准化方面多下工夫。
20____年是忙碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有许多的工作要去做。我们公司经过5年的基础打造已有了扎实的根基现在迎来快速发展的时期，每个人都应做好充分准备，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的20____年我将竭尽所能和公司共进退。
厨师长述职报告4我是餐饮部厨师______。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20____年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20____年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下，
一、食品安全方面
食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。
其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。
第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。
二、经营方面
我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，推出一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。
三、管理方面
我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上才能有更大的发展。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。
四、出品控制方面：
菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;同时我们还把宴会婚宴菜单、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们金都绿洲独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。
厨师长述职报告5回首过去的一年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下:
一、经营方面
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。
二、管理方面
以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面
菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面