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酒店营销推广活动方案
市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部,是酒店提高声誉,树立良好公众形象得一个重要窗口,它对总经理室进行经营决策,制订营销方案起到参谋和助手得作用,它对酒店疏通营销渠道,开拓市场,提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。
针对营销部得工作职能,我们制订了市场营销部年工作思路,此刻向大家作一个汇报:
一、建立酒店营销公关通讯联络网
今年重点工作之一建立完善得客户档案,对宾客按签单重点客户,会议接待客户,有发展潜力得客户等进行分类建档,详细记录客户得所在单位,联系人姓名,地址,全年消费金额及给该单位得折扣等,建立与持续同政府机关团体,各企事业单位,商人知名人士,企业家等重要客户得业务联系,为了巩固老客户和发展新客户,除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外,在年终岁末或重大节假日及客户得生日,透过电话、发送信息等平台为客户送去我们得祝福。今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会,以加强与客户得感情交流,听取客户意见。
二、开拓创新,建立灵活得激励营销机制。开拓市场,争取客源
今年营销部将配合酒店整体新得营销体制,重新制订完善年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则,提高营销代表得工资待遇,激发、调动营销人员得用心性。营销代表实行工作日记志,每工作日务必完成拜访两户新客户,三户老客户,四个联络电话得二、三、四工作步骤,以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表,透过各种方式争取团体和散客客户,稳定老客户,发展新客户,并在拜访中及时了解收集宾客意见及推荐,反馈给有关部门及总经理室。
强调团队精神,将部门经理及营销代表得工薪发放与整个部门总任务相结合,强调互相合作,互相帮忙,营造一个和谐、用心得工作团体。
三、热情接待,服务周到
接待团体、会议、客户,要做到全程跟踪服务,全天侯服务,注意服务形象和仪表,热情周到,针对各类宾客进行特殊和有针对,最大限度满足宾客得精神和物质需求。制作会务活动调查表,向客户征求意见,了解客户得需求,及时调整营销方案。
四、做好市场调查及促销活动策划
经常组织部门有关人员收集,了解旅游业,宾馆,酒店及其相应行业得信息,掌握其经营管理和接待服务动向,为酒店总经理室带给全面,真实,及时得信息,以便制定营销决策和灵活得推销方案。
五、密切合作,主动协调
与酒店其他部门接好业务结合工作,密切配合,根据宾客得需求,主动与酒店其他部门密切联系,互相配合,充分发挥酒店整体营销活力,创造最佳效益。
加强与有关宣传新闻媒介等单位得关系,充分利多种广告形式推荐酒店,宣传酒店,努力提高酒店知名度,争取这些公众单位对酒店工作得支持和合作。
年,营销部将在酒店领导得正确领导下,努力完成全年销售任务,开拓创新,团结拼搏,创造营销部得新形象、新境界。
酒店营销推广活动方案大全
自20xx年8月23日,东方美食苑崛起于宣化餐饮市场,五年来的风风雨雨,五年来的时光见证着东方美食苑自艰苦起步到之后的一段鼎盛时期。
如今,东方鸭王酒楼是在东方美食苑基础上新生的奇葩。应对竞争激烈、变幻莫测的餐饮市场,鸭王酒楼作为新牌烤鸭在宣化餐饮界的代表将如何筹划发展呢?
一、前言
中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐构成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为天下美味而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道,是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表,鸭王烤鸭应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功,务必具备以下条件:(1)、拥有自我的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新,不断推陈出新。这些条件缺一不可,否则,就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
东方鸭王酒楼,是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营,已在张、宣地区有了必须的知名度,在宣化更是家喻户晓。如能利用东方在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼,提高菜品质量(行家点评稍差),加强人员培训、管理,定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月,现正在举办回报消费者关爱优惠活动。借此机会,应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的:增加东方鸭王酒楼品牌的影响力,提升知名度和美誉度;提升东方形象,增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作用心性;进一步提升东方的企业文化;提升销售额,增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时光:7月1日15日,共计15天。
3、参与人数:东方的所有员工、就餐的顾客等。
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新
四、具体方案策划
(一)sp方案
1、微笑服务
在活动期间,所以员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来满意而归,提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下:
7月5日前召开动员大会,6日15日服务员之间开展服务大比武,在大厅设一个专门的版面,每日评出当日服务之星,并给予物质奖励。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜,日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。
(3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,推荐适当打折刺激消费。
注:本店的特色为烤鸭,烤鸭的价格勿降!!!
(二)内部营销方案
内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所应对的其他员工视为自我的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛
内部员工征文:《我的选取东方》(所有员工都写,洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱东方的情感,让大家同心合力,共同创造新东方!)
要求:(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情,能够是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。
鼓励全体员工用心投稿。本次征文活动评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛
透过系列活动,对内部员工再教育,带给其的用心性。
(三)产品营销方案
1、在推特色餐饮的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明,仅供参考)。
2、绿色家宴:随着生活水平的提高,人们的饮食已不仅仅仅是为了解决温饱,而是吃绿色,吃健康。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求。强烈推荐厨房推出!!!
(四)文化营销方案
向消费者宣传东方的企业文化,增强东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您:关注饮食健康),让顾客把吃当作一种享受,使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不一样的媒体有不一样媒体受众的特点,合理的进行市场定位和目标顾客的定位,合理的选取媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。
硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果。利用媒体整合,实现小投入,大产出。
六、效果分析
1、宣传造势,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味,服务周到,能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、透过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛,能极大的增强员工的企业归属感和向心力,提高工作用心性。
4、透过促销,提升营业额。
在市场经济的浪潮中,市场瞬息万变。如能合理把住方向,运用田忌赛马之策巧妙得与竞争对手周旋,东方鸭王酒楼定能在宣化餐饮业,打出一片自我的天空。
酒店营销推广策划活动方案
一、目标市场分析
此酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价相结合的办法。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1、制作专门针对中秋节的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团圆,可赠送月饼,为本店特色月饼(价格不需要太高)。
2、如果一家人里有一个人的生日是农历8月15日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。
4、如果酒店暂时没有住宿服务,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互介绍客户,这样可以增加客户群,减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送,同时也建议给他们推荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。
6、活动的时间定于农历8月10日-20日。
四、推广策略
1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主,条幅相结合的形式)。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。
4、网站上做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。
5、也可采用传单广告,但传单的质量必须要高。
注意:以上的广告可同时选择几种,推广的重点在市区,也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。
[关键词]以赛代考 高职教学改革 营销与策划实务课程
一、教学改革的背景
(一)专业建设需求
亳州职业技术学院管理学系连锁经营管理专业于2005年9月开始招生,2009年被立项为院级重点建设专业项目,2011年被立项为中央财政支持专业建设项目,同年被立项为省级特色专业建设项目。
为了提高本专业的服务产业能力,同时缩小本专业毕业生培养规格与用人单位的差距,我们加强对学生实际动手操作能力。从2011开始,我们共组织了三届POP设计比赛,三届购物节,两届营销策划技能大赛,并于2013年组建了校内实训超市供学生实训,这些活动的组织旨在推进学生专业技能的培养,提升连锁经营管理专业学生专业技能水平。
(二)课程教学目标需求
营销策划实务课程是亳州职业技术学院连锁经营管理专业和营销策划专业开设在第四学期的一门专业核心课程,营销学的相关原理和理论知识在第二学期开设的市场营销学原理课程当中已经使学生熟练掌握,也可以说营销策划实务课程是市场营销学原理课程的延伸,重在培养学生的市场信息的搜集、处理能力,创意能力和策划方案的书写和表达能力。因此这就要求本课程需用全新的教学方法、教学内容、以及合适的考核方式。
(三)行业发展需求
伴随着中国市场经济的发展,营销策划行业是伴随着市场不断发育和成长而新兴起的智慧型产业。营销策划工作要有好的创意、好的方案、好的团队、以及好的执行,因此这就要求我们在营销与策划实务课程教学活动当中培养创新意识,较高的营销策划能力,较强的团队意识、较好的执行力等职业素养,以缩小本专业毕业生培养规格与用人单位的差距。
二、以赛代考的作用
(一)增进了师生感情
以赛代考增进师生感情,以赛代考使教师和学生的双向互动,已使师生关系转化为教练和队员之间的关系,让教师愿意投入更多的精力指导学生的参赛作品,学生也有兴趣学习,增强了教师和学生之间的沟通交流,增进了师生感情,使师生关系更为融洽。
(二)提高了学生学习的积极性和主动性
在很多课程的教学活动中,学生都会表现出极大的抵触情绪,特别是进入第四学期之后,因为学生面对着实习压力,各种资格证的考取等问题的时候会表现出较强的学习倦怠感,对于传统的考试,他们只会根据老师勾画的考试重点草草的背背甚至准备小抄来应付期末考试。但是对于本课程的考核方式就需要他们平时多下功夫,主动地搜集市场资料。很多学生为了写好策划书他们把以前很多课本和资料都搬出来以取得更好的考核成绩,因此以赛代考大大提高了学生学习的积极性和主动性。
(三)提高了学生的创业意识和创新意识
本届营销策划技能大赛当中,很多团队介绍的新产品和服项目在亳州市场应该具有较大的市场潜力的。如:忆奇营销策划公司为亳州市的老年人策划的亿家缘老年俱乐部;新概念营销策划公司为亳州市大学生策划的校园微电影拍摄;百科营销顾问有限责任公司为亳州市中学生策划的青春银行;豪斯策划有限公司为亳州市儿童策划的小小世界儿童餐厅等项目在亳州市场尚属于新产品项目,具有较大的可行性,一旦上市,预计市场潜力巨大。
(四)提升了学生了综合素质
首先以赛代考可以使学生在比赛过程当中增加彼此之间的交流和沟通,加深团队成员之间的协作,因此以赛代考可以增进学生的创新能力和协作能力,其次为了是团队脱颖而出,团队成员就积极的为团队成绩做出更大的贡献,因此在比赛过程当中还可以培养学生的责任意识,德育等方面都会起到一定的作用,另外营销策划技能比赛既是对营销策划能力的检验,也是对学生进行礼仪,营销心理,团队意识、语言表达、责任感等综合素质的的考核,所以该考核方式大大提升了学生的综合素质。
三、以赛代考的实施
(一)创造宽松的教学改革环境
高职院校最近几年来不断推进教学改革,从学院到系部大力支持教师进行教学改革特别是考核方式的改革,塑造了全院支持教学改革的宽松教学环境,这就给教学改革活动带来了充足的空间,学院的营销策划技能比赛需要再场地,宣传,组织,保障等方面得到学校各部门的支持,因此这就需要学院教务处,办公室,实验实训中心,宣传处等各部门的大力支持支持和密切配合,给以赛代考创造宽松的教学改革环境。
(二)比赛以团队为单位进行
营销策划工作一般是以团队形式完成,每个团队成员都分担着不同的营销策划任务,因此为了给学生创造一个全真的营销策划工作环境,在营销与策划实务课程教学之初就要把全班同学依据性别,性格,能力素质,个性等因素把学生分为4――6人为1组,组建模拟的营销策划公司,并设计企业识别系统(设计企业名称,企业理念,组织结构,企业LOGO等),并通过团队游戏,拓展训练等多种团队活动使团队成员增强团队凝聚力,在以后的教学过程中所有的实训项目的开展都以模拟营销策划公司为单位进行。
(三)选择可操作的比赛项目
营销与策划活动一般是围绕市场环境的分析(SWOT分析),市场战略的制定(STP战略),营销策略(4PS),继而做出具体的活动实施方案和经费预算。因此我们在对比赛进行选取的时候就要考虑到学生能否操作,根据这一目标,营销策划技能大赛选取的比赛项目都是学生通过努力可以搜索到的信息,如亳州职业技术学院营销策划技能大赛的比赛项目:为亳州市的3――6岁的儿童开发一项产品或服务项目并进行上市推广;为亳州市的中学生开发一项产品或服务项目并进行上市推广;为亳州市的大学生开发一项产品或服务项目并进行上市推广;为亳州市的老年人开发一项产品或服务项目并进行上市推广。由模拟营销策划公司从以上四个比赛项目中确定该团队的参赛项目。
(四)确立合理的比赛内容
营销策划技能大赛分两个阶段,其中第一阶段为策划方案撰写与PPT演示文稿制作阶段,参赛队根据本项目组前期开发的产品(服务)完成策划文案撰写和PPT演示文稿制作。一般的高职院校的一个学期的教学时间通常为18周,竞赛时间为第十七周的营销策划课堂上进行(一般现场展示时间为第十八周)。第二阶段为现场展示阶段,各参赛队依抽签次序上台展示:现场展示分为策划方案陈述和提问答辩两个部分。策划方案陈述是参赛队现场演示并陈述本队根据策划方案整理制作的PPT演示文稿;提问答辩是参赛选手回答评委老师就策划方案进行的提问。其中策划方案成绩满分为100分,由评委老师按评分细则独立判分;现场展示成绩满分为100分,由方案陈述和提问答辩两部分的评分合成;总成绩满分为100分,由方案成绩和现场展示成绩合成,权值分别为0.4和0.6;
(五)将技能大赛贯穿教学活动始终
从确定比赛项目和比赛内容开始,就让师生开始在教学活动中以仿真营销策划工作,学生开始使用不同的调研方法在亳州市场上进行调研并做环境分析,深刻分析亳州不同消费者对新产品获服务项目的需求,并根据目标对象的需求继而模拟的推出新产品或服务项目,并进行价格策划,营销渠道策划和上市推广策划。以使学生学以致用,加强营销策划技能的培养。
(六)制作合理详细的比赛规则和评分标准
为保障比赛的顺利进行,就应制定细致周全的比赛规则,因此,我们在亳州职业技术学院营销策划技能比赛中制定的比赛规则如下:包括策划方案撰写阶段与PPT演示文稿制作阶段规则。其中策划方案的撰写比赛规则要求逻辑清楚, 方案操作性强、方案创意新颖、不得侵权、抄袭,另外在策划书的格式排版方面也作严格的要求。PPT演示文稿制作阶段的比赛规则在队员的着装仪表、演示者的演示,团队合作演示时间掌控、回答评委老师的提问情况等方面都有明确的规定。
用技能比赛取代传统的单一的卷面考试,一定要制定一份科学合理的评分标准,这样才能有效调动学生的积极性,营销策划技能比赛就要也要从营销策划方案撰写和现场展示两个比赛环节制定科学合理的评分标准。
本研究受央财支持专项研究课题(BYZ1219)和亳州职业技术学院院级课题 “我院营销与策划实务课程教学模式探索”(编号:BYK1220)资助。
[参考文献]
[1]马蓉仙.“以赛代考”中的德育渗透〔J〕南昌高专学报2007(3)
关键词:课程标准;职业素质本位;职业岗位
高职市场营销专业培养德、智、体、美全面发展,在生产、管理和服务第一线从事市场营销工作,实践能力强、具有良好职业道德的技术应用型人才。由于企业有需求,因此高职院校市场营销专业就业形势较好。随着经济社会的快速发展,企业对营销人才素质要求越来越高,需求量也越来越大。但从实际情况来看,高职院校市场营销专业的教学效果还不尽如人意,存在诸多问题,与学生、家长、社会的期望值还有一段距离。当前,我国职业教育改革不断深入,我国的高职教育逐步从求数量和规模发展转变到求质量和内涵发展,而求质量和内涵的发展只有通过课程改革才能实现。课程承载了专业培养目标的任务。课程改革与建设是高等职业教育改革的落脚点,构建课程标准是课程改革与建设工作的起点。充分体现高职教育的“职业性”是高职教育课程改革的灵魂,因此专业课程标准与职业岗位标准对接的研究,对专业的生存和发展,对高等职业教育、社会经济的发展都有着十分重要的现实意义。
一、基于“三对接”的《营销策划》课程标准设计思路
编写的课程标准要切实体现与职业岗位的知识、技能、职业素养的“三对接”。注重职业素质是国际职业教育课程改革的趋势,新修订的课程标准要以职业素质本位为导向,关注学生的职业生涯,充分体现工学结合的特色,与行业对接,融入职业要求,融入素质教育理念。知识与技能的对接以职业资格标准为线索,并兼顾未来的职业岗位要求来重新序化知识体系、设计技能训练项目;职业素养与态度的对接则要在知识与技能培养过程中贯穿以真实职业岗位为背景的实践性教学环节,采取团队学习的方式,培养学生的沟通能力、协调能力、合作精神和解决综合性专业技术问题的方法能力和社会能力,并在处理各种矛盾冲突中不断形成适应岗位要求的个性。
基于此,《营销策划》课程的总体设计思路是,打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式,转变为以营销策划岗位工作内容为指导构建课程体系,让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务,并构建相关理论知识,发展职业能力。课程内容突出对学生营销策划方案职业能力的训练,理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行,同时又充分考虑高等职业教育对理论知识学习的需要,并融合了助理营销师职业标准对该课程知识、技能和素养的要求。项目设计以某一企业具体策划方案的撰写为线索来进行。教学过程中,充分利用世界大学城云空间,构建适合学生自主学习的空间课程使用资源。合理运用好世界大学城云空间,积极采用翻转课堂教学法、闯关式教学法。以提高学生的学习效率以及学生的终身发展作为课程教学评价导向,通过空间教学群的全程、实时引导,培养学生空间学习中的自我反思性评价观念。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式,重点评价学生的职业能力。
二、基于“三对接”的《营销策划》课程目标
通过实践、实训为主导的教学与操作,使高等职业学校市场营销专业的学生熟悉市场营销策划的流程及各种策划方案侧重点和内容,培养学生的创新思维以及分析问题、解决问题的能力,制定具体的产品上市及品牌策划、各种促销活动策划等方案,切实提高学生的实际动手能力和处理实际问题的综合素质。
技术知识目标为:
(1)正确理解市场营销的基本概念和基本原理
(2)全面掌握现代市场营销观念的内容
(3)懂得如何进行目标市场选择,掌握目标市场策略和市场定位策略
(4)掌握促销组合的基本策略、常用方法和技巧
(5)掌握营业推广的手段和方法
(6)能准确理解策划与市场营销策划的涵义
(7)掌握市场营销策划的程序
(8)掌握营销策划书撰写的原则和技巧,弄清营销策划书撰写的内容结构
(9)掌握产品谋略与技巧
(10)知道如何制订各类促销策划方案
职业能力目标为:
(1)能运用市场营销的原理和现代市场营销观念对营销活动作出比较专业的分析
(2)能根据企业实际情况进行市场细分、目标市场选择和市场定位
(3)能正确运用促销组合的基本策略、常用方法和技巧去占领目标市场
(4)能恰到好处地运用营业推广刺激消费需求,鼓励中间商大批进货
(5)能根据市场营销策划的特点对某个具体市场营销策划方案作出比较专业的评价
(6)能根据市场营销策划的程序对某个具体市场营销策划活动进行合理安排
(7)能正确运用营销策划书编制原则、内容结构要求撰写比较规范的营销策划书
(8)能根据新产品开发策划的要求构思某种新产品开发策划
(9)能根据老产品调整策划的要求对某种老产品进行调整策划
(10)能运用促销策划的原理进行一般的促销策划工作
职业素质目标:
(1)专业能力素质目标
①树立以消费者为中心的现代经营观念
②掌握市场营销基本技能
③初步具备撰写营销策划书的能力
(2)通用能力素质目标
①有较强的职业道德意识
②有较强的自我管理能力、时间观念,能够及时完成老师布置的课业任务
③能够吃苦耐劳
④团队协作意识强
⑤有较好的自主学习能力
⑥有较好的沟通与表达能力
⑦有较好的开拓创新能力
⑧有较强的分析能力
⑨有较强的动手能力
三、基于“三对接”的《营销策划》课程内容及教学设计
教学组织总体采取项目导向教学模式,以企业营销策划岗位工作过程来设置教学项目。项目内容的教学可以采用项目教学法,也可以采用以企业营销职业活动为导向、以营销职业能力为中心的理论教学体系与实训教学体系相结合的市场营销教学体系模块。理论教学模块本着实用、够用的原则,以提高学生独立分析和解决市场营销实际问题的能力为目的。实训教学模块根据理论部分阐述的内容设计安排实训内容,为学生进行市场营销实训,提高学生独立分析和解决市场营销实际问题的能力提供演练内容与情景。项目一、二、三的教学主要借助奥派营销模拟软件来实现教学做的一体化,项目四的部分教学内容采用项目教学法,项目五是对整个课程的综合实训,通过竞赛的形式完成。具体内容见表1所示。
四、基于“三对接”的《营销策划》课程标准实施效果
2014学年下学期,课题组将已修订的《营销策划》课程标准在湖南理工职业技术学院2013级市场开发与营销专业学生中进行试点。从试点情况看,效果良好,能有效提升学生的专业技能和职业素养。通过实践、实训为主导的教学与操作,学生熟悉了市场营销策划的流程及其各种策划方案侧重点和内容,并能根据企业的实际情况制定具体的促销活动策划方案以及新品上市策划方案。
1.各大赛事中屡获殊荣
湖南理工职业技术学院将技能竞赛模式引入营销专业核心课程的实践项目教学活动,有效促进了技能竞赛与常规教学过程的融合。以营销专业的《营销策划》课程为例,课程教学团队依据课程标准要求和技能竞赛特点制定实训方案,按竞赛模式对学生进行分组,布置好工作任务,要求学生们按大赛要求进行方案设计,在“做中学”、“学中做”,同时在教师的指导下完成学习任务。指导教师的主要任务是在课堂中搭建一个学生参与的平台,以大赛为引导,指导学生完成实训任务,对学生完成任务情况进行评定,对竞赛活动中优秀的学生给予奖励并优先选送参加省级、国家级技能大赛。2014年我院营销专业学生参加全国职业院校技能大赛高职组市场营销技能竞赛获得优秀奖,2015年我院营销专业学生参加湖南省职业院校高职组营销专业技能竞赛获得二等奖,2015年我院营销专业学生参加湖南省市场营销专业职业技能抽查获得优秀。
2.师生课程教学积极性高
职业技能大赛得到了广大学生和教师的广泛参与和积极支持。由于职业技能大赛完全摒弃了传统的以教师为主体的教学方法,形成教师指导、学生为主体完成工作任务的学习方法,符合高职学生的特点,极大地调动了广大学生的学习积极性。同时,技能大赛检阅了广大教师的教学成果,展示了学生们的精湛技能、认真负责的职业态度,体现了学生们既有专业知识又有拓展能力和实际操作能力的综合素养,因此得到了广大师生的积极支持。
3.校企合作成果明显
学院市场营销专业以校内仿真实训和校外实习实训基地为依托,产学研结合紧密。依托校内实训场所,主要包括营销策划实训室、模拟推销实训室、商务洽谈实训室、电子商务工作室;校外生产性实训基地主要包括中信证券长沙营业部、湘潭大有期货公司、湖南步步高超市连锁集团、湘潭苏宁电器有限公司等,把教学与生产、学校与社会更为紧密地结合在一起。
五、结 语
将专业课程标准与岗位技能标准对接,既借鉴国外职业教育的成功经验,又结合我国职业教育和经济社会发展的实际,能有效解决当前影响高职院校市场营销专业教学效果的瓶颈问题。只有坚持以服务为宗旨,以就业为导向,走产学研相结合的发展道路,加强校企合作、工学结合,才能办出高职营销专业特色,突出专业质量,确保高素质市场营销专业人才培养的实现。
参考文献:
[1] 张良.职业素质本位的高职教育课程建构研究[D].湖南师范大学博士论文,2012.
[2] 教育部.关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见[Z].教高[2006]16号.
[3] 俞启定,和震.职业教育本质论[J].中国职业技术教育,2009,(27).
【关键词】 营销策划 人才 高校教育
一、从企业成功案例分析营销策划的重要性
营销策划是在对企业内部环境予以准确分析,并有效运用经营资源的基础上,以满足消费者需求和欲望为核心,对企业产品、服务、创意、价格、渠道、促销进行设计和规划,从而提高产品销售,获取利润,最大化提升品牌资产,是企业的核心竞争力之一。以加多宝凉茶为例,在与王老吉的商标之争后,2012年的销售额竟能逆市上扬,超过200亿元。这正是由于其精心的营销策划才得以实现品牌重塑,完美转身。
1、让消费者从本质上感受加多宝与王老吉的差异
为了让原有消费群体能不知不觉地从王老吉过渡到加多宝,并能够同时吸引更多的新消费者购买加多宝,加多宝提前对凉茶的配方进行了改良与深加工,口感和功效都更胜从前,从本质上提高了产品的竞争力,有利于稳固原有消费群体,更吸引了新消费群体。
2、通过渠道控制,抢占市场占有率
加多宝深谙销售渠道是抢占市场占有率的有效手段和关键核心,所以丝毫没有放松对已有渠道系统的维护,而是在巩固其渠道的同时,通过渠道商掌控终端,避免渠道商投向王老吉,从销售渠道上毫不留情地打击对手,与此同时,更积极开拓新的渠道商以填补失去的部分渠道商的市场空白。
3、采取立体传播策略,发动360度品牌传播攻势
加多宝在即将和广州药业集团分道扬镳之时,利用红罐印有加多宝和王老吉,让消费者知道加多宝和王老吉的关系。加多宝在打官司时利用媒体大力宣传自己的品牌,重新拍摄广告,请来凉茶创始人王泽邦先生的第五代玄孙王健仪,声明已将祖传凉茶秘方独家传授给加多宝,除了运用广告、会等传统营销传播方式外,也同时注重通过微博等热门社会化媒体吸引消费者的关注和支持,投入巨资,密集推广,全方位阻击王老吉的消费导向。
4、借势《中国好声音》,实现完美转身
《中国好声音》以其超高的收视率,无可争议的成为近年来选秀节目的翘楚,加多宝集团成为其特约赞助商,是经典红罐凉茶更名为加多宝凉茶之后的重大举措。《中国好声音》一直强调其秉承《THE VOICE》正版的原滋原味,严格按照节目版权手册制作节目,并接受版权方派专家现场监制,与“山寨版”有本质不同,也与广告词中屡次提到的“正宗好凉茶”有异曲同工之妙。主持人以47秒说完350个字的广告词,不仅引发了公众挑战最快语速的热潮,也使得广告词中提到的加多宝凉茶,更加让人耳熟能详。《中国好声音》的超高人气为加多宝带来的蝴蝶效应,使其在更名后用很短的时间便建立了品牌的知名度和提及率。
加多宝之所以在短时间内就迅速创造了一个品牌的成长奇迹,无疑与其精心的营销策划密不可分。世界500强中95%以上的企业都聘用了高级策划顾问,而中国的这一岗位缺口总量达数百万人,几乎有90%的企业招聘不到优秀的企划人才。随着市场竞争愈演愈烈,为这些求贤若渴的企业培养高质高量的营销策划人才已迫在眉睫。
二、如何进行高校营销策划教学
我国从20世纪70年代初进入市场营销学的认知阶段,到2001年至今已进入了本土化阶段。为普及市场营销相关知识,大部分高校几乎都设立了市场营销学课程,但是仍然普遍存在重理论、轻实践的问题。大部分教师在授课过程中着重讲述概念、理论等,将学科架构的介绍作为授课的基本流程,甚少关注学生真正的营销能力,以及日后步入职场的实际操作能力,而把作为市场营销学灵魂的营销策划课程往往只是一带而过,泛泛而谈,使得大多数学生在进入职场后,难以提交新颖的营销策划方案,甚至都不能提交合格的策划框架。为此,高校教师应从以下几方面进行提高和改善,来培养学生学以致用的策划能力。
1、提高教师职业素质,编写营销策划案例
师者,所以传道授业解惑也。教师在教育过程中起着重要作用,是教育结果的关键性因素。而营销策划教学难以全面开展,一部分原因就是由于教师本身都没有丰富的营销策划实践经验,在授课的过程中只能讲述基本概念、理论知识,自然就没有说服力和吸引力。
针对这种普遍现象,应定期组织教师到商场亲身体验营销过程,并大量阅读国内外经典营销策划案例,组成研究小组,集思广益编写切合实际的营销策划案例,这些案例既要有成功树立的典范,也应包含失败引发的启示。结合自身体验,将枯燥的理论知识转变为与实际相联系的,让学生感兴趣的觉得有用的知识。这样不仅便于学生对案例所包含的理论加深印象,还有利于学生将这些案例进行类比、拼图、组合、创新,进而形成自己营销策划的思路。同时,教师也应积极进行科学研究,密切关注学科动态,了解学科前沿信息,将最先进的知识传授给学生。还要注意避免产生职业倦怠,时刻保持热情积极的心态进行教学,全面提高自身职业素质。
2、以学生为主体教学,采用问题式教学法
授人以鱼不如授人以渔,传授给学生既有的知识,不如传授给学生学习知识的方法。传统注入式的应试教育,可以说是以老师为主体的独角戏,在这种被动的学习环境中学生的思维被束缚,在所接受的知识本身与现实脱节的情况下,学生难以对所学知识产生兴趣,也就很难提出问题,更无法找出解决方案。而营销策划恰恰是一门需要学生的发散型思维的学科,针对这一现象,教师可采取PBL教学法,即问题式教学法,进行授课。这种教学模式以学生为中心,把学习设置到复杂的、有意义的问题情境中,通过让学生相互合作解决真实性问题,来学习隐含于问题背后的科学知识,培养学生解决问题的能力、自主学习的能力以及团队协作的能力。
首先让学生以分组形式成立策划小组,明确此次策划目的,其策划目的可以是提升某产品销量,也可以是提高某产品的市场占有率,亦或是为某个品牌宣传,打响知名度,比如某产品销量在这个月提高30%,或是某产品市场份额提高20%,也可以是某品牌提及率达到50%,总之其目的越明确,越具体越好,便于策划时具有更强的针对性。
然后开始进行市场调研,搜集所需的信息资料,并在最短的时间内看完、整理好这些资料,从而有针对性地分析实现策划目的所存在的问题,在此环节引导学生判断信息的有效性,切忌在无关的信息上浪费时间,同时锻炼学生对于信息的收集能力和判断能力。
在确定目的、找出问题之后,要开始研究解决问题的方法,也就是策划方案的具体内容,
在此环节引导学生注意找出问题背后的问题,比如销量上不去,是产品质量问题,是消费者取向问题,或是竞争者物美价廉的原因,还是销售人员能力太差造成的,从哪个方面着手能够让销量迅速攀升,立竿见影。如果是同等作用,那解决哪个问题的投入更低,是提高产品质量,还是走低价策略,或是用招聘、培训的方式提高销售人员整体素质,要善于组织所有现有有限的资源进行无限的发挥。设法制定一套方案,在用最低投入解决问题的同时,防止竞争对手跟进,并引导学生为所做的策划作一个预测,并做好相应的风险防范,如果策划失败后,应该用什么样的方式进行补救。
通过这样的小组讨论模式,完成从以“教师为主体”到“以学生为主体”的角色转换,教师在这一过程中不再上演个人秀,而是在关键环节引导学生的策划方向,作出正确的选择,从而锻炼学生以自主学习的方式解决问题,并提高今后步入职场所必备的团队协作能力。
3、加大实践教学力度,完善人才培养模式
一个优秀的营销策划案必定建立在对市场和消费者深入了解和分析的基础上,要准确地把握目标客户的需求,从而引起市场共鸣。所以,高校应加重营销实训课的比例,让学生真正深入市场,了解消费者心理,从而做出切合实际的策划方案。
学校应与本地企业建立紧密合作关系,给学生提供到企业实习的机会,让学生参与到企业的项目策划、市场调研、销售、售后服务等实际工作中,亲身体验整个营销过程,可以得知其营销策划的主题、概要及目的,以此来提高自己的实战经验。
除进入企业实习外,建立稳定的、高质量的教学实践基地,也是实施素质教育、培养学生创新精神和实践能力的必要途径。以营销实训基地,模拟真实企业,每周定期公布营销策划主题,让学生以团队形式参赛,所获利润将成为实训基金,以此形成良性竞争。让学生在实训基地的训练中充分运用所学知识,扎实掌握日后步入职场所需的实际本领,通过专业技能培训把需要工作的学生培养成工作需要的学生。
学校还可以鼓励大学生创业实践,比如二手书店、饮料店等等,这样既能够锻炼学生的实际应用能力,又为勤工助学的学生提供了机会。创业项目的策划还可以充分调动学生的积极性,通过创业的过程深刻理解营销策划的作用、方法,锻炼学生的营销策划能力、经营能力、团队协作能力。由于是学生自己创立的店铺,一定是最大限度满足了大多数学生需求的,也就在自己创业的同时为其他学生提供了方便。学生通过创业过程,提前走入职场,可以更深刻地了解到步入职场后所必须具备的技能和知识,提高他们理论联系实际、运用所学知识解决实际问题的能力,使教学从理论知识的传授走向专业技能的培养,使学生由掌握营销策划专业知识走向能够制定优秀营销策划方案。
经济时代对于人才的需求,不再以高分论英雄,而是以能力论高下,营销策划人才已成为企业的核心竞争力之一,哪个企业的营销策划方案高人一等,哪个企业的利润就可能遥遥领先。一个好的营销策划方案可以让一个默默无闻的企业一鸣惊人,也可以让一个摇摇欲坠的企业绝地逢生,还可以让一个畅销企业更上一层楼。而高校作为向社会输送人才的机构,培养营销策划人才已成为当下的重要任务。在教学的过程中,应从提高教师自身职业素质做起,改革课程设置,更新授课内容,着重实践教学,让学生在扎实掌握基础知识的基础上,提高实际应用能力,从而培养出适应企业需求的策划型人才。
【参考文献】
[1] 陈建:中小企业营销策划力浅析[J].当代经济,2010(7).
[2] 毕明辉:企业营销策划的误区与对策[J].经济研究导刊,2007(11).
[3] 曹印革、孙小会:浅议开展营销策划教学的必要性[J].中国市场,2008(32).
[4] 宋继承:营销策划课程教学改革探索[J].内蒙古财经学院学报(综合版),2007(4).
翻转课堂被广泛关注源于人们对教学质量的持续追求,以及对信息技术发展的认可。国内外理论和实证研究成果,推动了翻转课堂教学模式的发展,初步验证了翻转课堂在教学中所起到的积极作用。
1 翻转课堂融入项目导向课程的动因
埃里克·马祖尔在20世纪90年代创立同侪互助教学方式,认为传统的教学偏向对知识传递的关注,同侪互助教学更强调对知识的吸收内化,他在研究中发现,计算机辅助教学可以帮助学习者在课下完成知识学习,使教师把课堂的重心放在促进学习者对知识和技能的吸收内化和指导学生间的互助学习上。Lage,Platt和Treglia在迈阿密大学微观经济课程中设计并实施翻转课堂,研究成果着重论及如何使翻转课堂激活差异化教学,并进行了教学效果的检验。[1]Strayer利用智能化教学系统开展翻转课堂与传统教学模式效果的对比研究,并在统计学导论课程中进行了实证,通过问卷、访谈和学习效果的评价,总结教学过程中的经验和问题。[2]Robert Talbert提出翻转课堂实施结构模型,包括课前的观看教学视频、针对性的练习,课中的快速少量测评、解决问题,促进知识内化、总结与反馈。Johnson和Renner在中级计算机课程中,从教师和学生两方面开展翻转课堂对教与学影响的实践研究。[3]Kevin在中级数学课程中开展翻转课堂教学模式对学生学习行为和学习效果影响的实证研究。[4]
项目导向课程是一种基于工作过程,以职业岗位的工作任务为课程设置及内容选择的参照点,以完成一个实战项目为单元组织教学,以培养学生的专业技能为首要任务的教学模式。项目导向教学具有实践性、综合性、体验性的典型特征,学习者通过参与完成实战项目获取知识、技能及解决问题的方法,在完成项目的过程中培养工作责任感及团队合作能力,以及运用综合知识和技能解决复杂问题的能力。[5]翻转课堂融入项目导向课程的动因在于以下方面。
1.1 使学生充分储备项目素材,掌握实战项目训练所需的基础知识与技能
项目导向课程具有综合性和开放性的特点,解决的是生产服务中发生的现实问题,完成每个实战项目都需要综合性的理论和技能基础,以及大量的市场调研和项目素材搜集。翻转课堂的教学实施,使学生在课下能够按照明确的学习指引,完成相关基础知识学习、必要的市场调研和项目素材的搜集,并通过协作学习释疑解难,相互启发,构思创意。在课堂教学中,教师可以系统梳理知识点,做好实战项目的说明和引导,指导学生对调研资料进行提炼与分析,集中解答重点难点问题,加强关键核心技能的训练,组织研讨争辩和优秀作品的展示分析,以达到知识和技能的内化与提升。
1.2 使学生在自主学习和互动学习的过程中,挖掘多方位的潜在智能
人本主义学习理论和多元智能理论更为关注学习者学到了什么,而非教师传授了什么。项目导向课程本身就是以学生为中心的教学模式,教师在项目完成的过程中组织教学,根据项目进展的总体状况和各项目组的具体问题进行有针对性的指导。项目小组在协作学习和互动学习中完成学习任务。在项目导向课程中融入翻转课堂,学生自主学习、学生之间与师生之间的互动学习和协作学习的时间和空间进一步延伸,学生的自学能力、解决问题的独立分析和判断能力、完成实战项目的综合技能都将得到提升,有利于充分挖掘学习者的潜在智能,提高学习者的成就感和自信心。
1.3 使学生充分利用现代信息技术,提高学习的便利性、趣味性和主动性
多元智能理论强调个体智能的多元性、差异性、创造性和开发性,根据每个学习者的智能优势和弱势采取不同的教学方法。翻转课堂通过对知识传授和知识内化的颠倒安排,对课堂时间的使用进行了重新规划,依托信息技术和学习资源的课下学习,为学习者构建了相对自由的、个性化、可自我控制的协作学习环境,不仅给学习者的课下学习带来时空便利,还可以通过视频技术、音频技术、动画技术等现代教育信息技术的综合运用,使学习内容更加生动、具体、形象,方便学习者对知识和技能的理解和掌握,提高学习者的想象力,激发学习者的学习兴趣和学习主动性。
2 翻转课堂融入项目导向课程的教学设计
“营销策划实务”是市场营销及相关专业的核心技能训练课程,重在培养学生的营销战略战术策划、营销活动策划及组织执行能力。该课程在前期的项目导向课程改革中,立足职业岗位,重构内容体系;引入真实策划项目,基于企业工作流程组织教学;通过竞赛引领、教学做赛一体,调动学习者的积极性;以积分累计的形式实现了全过程考核。在项目导向课程改革取得明显成效的基础上,尝试融入翻转课堂教学模式的研究与实践。
2.1 设计思想
翻转课堂融入项目导向课程的教学设计,强调了教师角色、教学内容、教学实施、学习平台的重大变化,强调对课上与课下学习环节的整体性、连贯性、系统性设计。教师不再只是知识的传授者,而是课上与课下整个学习过程的组织者和指导者,学习内容框架的建构者,学习资源的建设者,学生学习行为的促进者。教学内容需重新进行系统设计,并丰富化其呈现形式。在教学实施上,大部分知识学习、材料收集与分析、策划方案撰写放在课下,知识与技能内化的教学环节放在课堂,学生之间、师生之间有更多的交流与沟通。依托学校网络学习平台和现代通信手段,创建具有网上教学、网上辅导、网上自学、网上交流、网上作业、考核评价等多种功能的综合教学服务支持系统。
2.2 设计方案
“营销策划实务”项目导向课程改革,基于营销策划岗位的典型工作任务构建“2+4+4”课程内容体系。2个基础单元为营销策划岗位认知和撰写营销策划书。4个重点项目单元为STP策划、品牌策划、广告策划、营业推广策划,是技能训练的核心。4个拓展项目单元为价格策划、分销渠道策划、公关策划、新产品开发与推广策划。每个项目单元都按照策划公司的工作流程,通过完成一个企业真实策划项目来组织教学,包括实战项目需求宣讲、相关知识学习和案例解析、资料收集与处理、方案初稿的撰写、方案通报与评议、方案修改与完善等环节。学生以自愿和指导相结合的原则,3~5人组成“模拟策划公司”为一个相对固定的学习小组。
将翻转课堂融入“营销策划实务”项目导向课程,坚持教师主导、学生主体的原则,以1个项目单元为1个相对独立的教学单元,注重课上与课下环节的整体性、连贯性、系统性。课上关注教学形式和教学手段的设计与创新,课下注重学习任务的明确、学习环境和优质学习资源建设、学习状态反馈和评价系统的跟进。经过研讨、论证、初步测试,构建“两下两上”四阶段教学过程模型,每1个四阶段循环完成1个项目单元的学习与训练。
2.2.1 第一次课下学习阶段的方案设计
第一次课下学习阶段为项目准备阶段,主要的教学目标是使学习者完成项目策划所需的基础知识学习和基础调研工作。
在这个阶段,教师需完成以下教学活动:①制作学习工单。根据单元教学目标,分析教学内容及教学重难点,制定学生需要完成的任务清单和学习指引;②制作微视频和相关的学习素材,并上传到学习平台。视频制作力求简短、精美、趣味性强,包括知识学习视频、案例分析视频等。相关学习资源如PPT、策划方案示例、优秀学生作品展示等;③设计同步练习与测试并上传到学习平台,实时检测学生的课下学习效果;④设计调研提纲,指导学生完成市场调研和资料搜集工作;⑤保持与学生的互动与交流,参与平台讨论区和QQ讨论群的讨论并及时解答学生问题,跟进学生的学习进度。
学生在此阶段的主要学习活动包括:①明确本单元的学习目标,按照学习工单的要求自主完成学习任务,包括自主学习微视频资源、案例、教材等;②完成教师布置的练习、测试题,通过同步练习与测试检验学习效果;③同学协作,完成策划项目的基础调研工作,并进行数据的整理与分析;④保持与同学和教师的交流与互动,参与线上线下讨论、提问,及时解决学习过程中遇到的障碍和问题;⑤对于存疑问题,形成问题卡。
2.2.2 第一次课上学习阶段的方案设计
此阶段的教学目标是使学生完成对策划项目相关知识的吸收内化,明确实战训练项目的具体要求,各学习小组展开研讨并形成策划创意。
这个阶段在课上完成,要求教师主导、掌控课堂,并充分发挥学生学习主体作用。教师主要的教学活动包括:①通过提问或组织讨论的形式检查课前学习效果,系统概括课前学习内容和重点,并引导学生深化对知识的理解;②对于问题卡中的问题和课前讨论中的共性问题重点释疑;③以策划项目需求宣讲人的身份,对实战项目的背景、要求进行说明,并提供相关的基础素材,指导学生有针对性地对课下调研资料进行分析与应用。④引领项目策划小组充分理解项目要求,分工协作,展开策划项目框架的设计和策划主题的研讨,形成策划方案基本框架和主题创意。
学生在第一次课上学习阶段完成以下学习活动:①积极参与讨论,分享课下学习成果。在课上提出遇到的学习问题,讨论和解决,深入理解和掌握项目策划所需知识点和基本技能;②理解教师布置的实训项目的要求和任务目标,对调研资料整理与分析,对策划素材进行补充和完善;③明确小组分工,搭建项目策划方案基本框架,开展创意研讨并明确创意主题。整个学习过程中,教师保持实时指导,掌控各个学习小组的状态和进度。
2.2.3 第二次课下学习阶段的方案设计
第二次课下学习阶段是集中实践阶段,主要学习任务是以项目小组为单位,分工合作,综合运用相关知识和技能、以市场调查为基础,完成实战项目策划和方案书的撰写。
在此学习阶段,教师要与各小组保持密切沟通,保证各小组在规定时间完成目标质量的策划方案。具体讲:①参与学生在学习平台和QQ群的交流和讨论,并进行在线指导;②主动与各策划小组联系,个性化地解决他们在项目策划过程中的问题;③了解各小组学习任务完成进度,影响学生的学习行为。
各策划小组的学习活动包括:①对策划项目所需资料进行补充、完善和分析;②按照任务分工,完成各自负责工作;③汇总策划方案并进行整合、讨论与修改;④参与学习平台、QQ群或线下进行的讨论与交流,保持小组之间、师生之间、小组成员内部信息通畅;⑤撰写完成项目策划方案书。
2.2.4 第二次课上学习阶段的方案设计
第二次课上学习阶段的教学目标是技能的提升与知识的深化。主要学习活动是策划方案的展示、交流与点评、修改与完善。
教师的主要教学活动有:①指导学生学习和掌握策划方案优劣的判别标准;②选择2~3个策划小组,对策划方案进行现场展示;③引导学生参照策划方案的判别标准,对展示方案进行点评,指出优点和缺点、改进建议;④在学生讨论的基础上进行系统的总结点评;⑤指导各策划小组对策划方案进行修改完善,完成本单元的学习任务。
本阶段,学生要以较高质量完成策划方案书,主要学习任务有:①学习领会并掌握策划方案评价的基本标准,能够发现策划方案中存在的问题,初步判断策划方案的质量;②积极参与策划方案展示,参与对展示策划方案的评价与讨论;③在互动讨论和教师系统点评的基础上,发现本小组策划方案中存在的问题,并对策划方案进行修改完善,最终具备独自从事此类项目策划的能力。
3 翻转课堂融入项目导向课程的教学实施与效果
3.1 教学实施
在完成翻转课堂融入“营销策划实务”项目导向课程教学设计的基础上,以促销策划、广告策划两个单元为例,在广州城市职业学院市场营销、电子商务专业2013级、2014级学生中组织实施。现以促销策划为例,简述实施过程。
3.1.1 第一次课下:项目准备阶段
以“营销策划实务”网络教学Bb平台为基础,在原来的课程网络学习资源的基础上,创建翻转课堂专栏,制作并上传了翻转课堂学习指引、单元学习工单、PPT教学课件、教学微视频、策划案例学习视频、同步练习与测试、前期调研提纲等学习资源。在学习工单上,明确了具体的学习任务:①阅读学习指引;②观看“促销策划”教学微视频;③观看“促销推广策划”案例视频;④阅读“某太阳能热水器A县促销活动策划方案”等策划方案;⑤同学或小组之间对调研“某百货公司国庆促销活动策划”的情况进行交流;⑥以小组为单位把遗留问题汇总在问题卡上。在学习过程中,学生可通过翻阅教材学习,也可通过Bb平台论坛、QQ讨论群等教学媒体与教师、同学进行在线沟通与交流。教师通过教学平台管理功能了解学生的学习状态和学习效果。
3.1.2 第一次课上:知识内化阶段
首先,通过提问和问题卡了解课前学习效果,关注共性问题,集中讲解重点难点,使学生完成对相关理论知识的理解和内化。其次,教师以项目需求方的角色,布置实战训练项目。以促销策划单元为例,实战项目是某百货公司国庆促销策划活动方案。教师作为企业需求宣讲人,介绍促销活动项目背景和企业需求,实施步骤及要求。再次,教师分配和自由组合相结合的原则,3~5人组成一个项目策划小组,尽可能实现男女搭配、各种学习水平均匀搭配,每个班15个组左右,组员推选组长。最后,教师引导每个小组分工合作,工作任务细化落实。在教师指导下,学生明确项目要求,对调研资料进行整理和分析,初步讨论项目策划思路,明确促销策划主题,研讨创意,形成策划方案基本框架。
3.1.3 第二次课下:集中实践阶段
此阶段是完成项目策划方案实战训练学习任务的关键环节。各小组在前两个学习阶段的基础上,选择广州一家大型百货公司,进行该百货公司国庆促销的策划,并完成策划方案的撰写。策划方案包括百货公司概况、国庆促销的SWOT分析、促销目标、促销主题、促销活动设计、促销方案实施、预算安排、促销效果评估等内容。学生除了要在组内进行分工协作外,还应尽可能地登录Bb平台和QQ群参加群组和教师交流讨论,组织更为深入的市场调研、集体研讨,完成策划方案初稿。
3.1.4 第二次课上:总结提升阶段
教师引导学生学习策划方案的基本评价标准:①项目策划的完整性;②项目策划合理、科学、思路、结构清晰;③项目策划的可操作性;④项目策划的版面设计美观性;⑤项目策划的创意;⑥项目策划的应用价值;⑦体现团队合作精神等。然后,从各小组策划案中选择广州市广百百货、广州市摩登百货国庆促销策划方案进行现场展示。学生在教师的引导下对2个策划方案进行讨论、对比、评价,老师在同学们讨论的基础上进行全面的总结和点评。最后,各个小组对本组的策划方案修改完善,总结提升。
3.2 教学效果
翻转课堂融入项目导向课程改革实施前,对同学们进行了翻转课堂教学模式的解读。实施后,组织了小组座谈、个别访谈、问卷调查和策划方案完成情况对比分析。在问卷调研问题设计上,借鉴了Kevin R.Clark[6]、Martin Forsey[7]、Jacob Enfield[8]的研究量表,从学习者认知、学习者参与程度、学习效果三方面进行实证研究,分别设计调查问题6个、8个、6个。问卷调查参与率98%,小组座谈参与率30%,深度访谈参与率5%。策划方案完成情况对比进行了纵向对比和横向对比,即与前两届学生策划方案质量的对比和与非实验班级策划方案质量的对比。
研究结果显示,学生普遍认为翻转课堂提高了学习的积极性和主动性;学生之间、师生之间的交流与互动有所提高;翻转课堂使课程容量增加,利于专业知识的内化吸收,切实获得实战技能,80%以上的同学认为自己具备独自开展营销项目策划的能力;自学能力、团队协作与沟通协调能力,有意识地发现问题、分析问题和解决问题的能力显著提升。
但是,翻转课堂实施过程中,也存在部分学生课前学习任务完成不够理想,对翻转课堂教学模式不适应;课下学习时,遇到问题与同学和老师的交流不够及时;视频制作不够精良,影响学习兴趣;自学能力欠缺造成的学习困难等问题。可见,翻转课堂教学改革,需要分析学情、教情、校情,找准对策,循序推进。
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