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1,确定餐厅区域功能布局。
根据餐厅的整体建筑布局,对于业务领域进行了详细的功能与市场定位。在区域分布来看,餐厅必须合理考虑的管理过程,如送餐线路,确保服务过程的合理性;厨房工作过程是整体性,餐具清洁过程有足够的空间,尤其是多功能宴会厅留有足以场地。
2,餐厅设计合理的组织结构。
要科学合理的设计餐厅组织设计,配备餐厅经理,并综合考虑所有相关因素,如:酒店规模,档次,建筑布局,设施设备,市场定位,经营方针和管理目标等。
3,制定物资采购清单。
酒店开放前会有许多事务,餐厅的物资采购就是一项非常耗费精力的工作,没有一份详细的物资采购清单,采购部门很难完成这项任务。无论是采购部门或餐厅部门,在制定餐馆采购清单的时候,应考虑以下几个问题:
(1)本餐厅的建筑特色。我采购的物资能够符合本餐厅的建筑特点。
(2)行业标准和市场定位。
(3)本餐厅的设计标准和目标市场定位。餐厅的总经理,应该注重以现实标准制定物资等级,餐厅膳食应根据酒店的目标市场,考虑目标客源市场提供粮食与需求。
(4)行业发展趋势。餐厅总经理应密切关注本行业发展趋势的发展,应配备具有前瞻性思想,不能过于传统和保守。
(5)其它情形。在制定采购清单的同时,有关部门与人员还应考虑其它有关因素,如:餐厅出席率,餐厅的财务状况等。购物清单设计必须规范,一般应包括以下几列:部门,编号,物品名称,规格大小,单位,数量,票据等。
4,采购协同。
采购协同这项工作,与餐厅开业与开业以后工作影响很大。餐厅总经理应密切关注并在采购过程中适当参与。这不仅可以降低采购经理人的负担,在很大程度上,以确保采购流程符合要求。领导经常视察采购工作,定期提出宝贵意见与建议,能够帮助相关工作人员更好地改进改善工作。
5,餐厅工作服装统一设计与制作。
餐厅工作是一项集体工作。餐厅的工作岗位很多,不同的岗位负责不同工作。餐厅分为零点厅,宴会厅,包房,风味厅等,为创建一个更好的服务气氛,餐厅工作服装的设计制作方面应该追寻整体风格相同,细微服装不同的原则。
6,编写部门操作手册《管理实鉴》。
餐厅各部门工作必须有一套合理详实的工作管理机制,在一般情况下,必须对各部门操作人员进行一定的工作机制考核,确保这类人员基本上懂得所有相关工作机制。
7,人员招聘。
通常情况下,餐厅工作人员的招聘和培训,要由总经理负责,人力资源部实行。在招聘过程中,人力资源部门要根据餐厅工作的总体要求与实际需要,对候选人进行初步筛选,最终由餐厅的总经理负责选人。
8,人员开业培训、
中图分类号:TM75 文献标识码:A 文章编号:1009-914X(2016)28-0137-01
一、 服装买手的定义与起源
1、 服装买手的定义
通过国内外专家对服装买手不同种类的概括,笔者将本文主要探讨的服装服装买手归纳为:站在服装时尚界前沿,拥有最前沿潮流讯息,熟知服装从业规则和服装产业生产销售各个流程,并能以先进洞察力预估市场迅速采购并转手零售企业,以帮助雇主获取最大利润且达到客户需要的专职人员。
2、服装买手的起源
“服装买手”最早是英文“fashion buyer”,这个称谓出现在欧洲,起初也就是上世纪 60 年代,“服装买手”还不算专业词汇,因为开始时它只应用在零售业。20 世纪 90 年代该词出现在中国营销领域,之后经过很长时间的预热,才最终进入我国时尚服装领域;直到上个世纪的90年代末这个词才逐渐被人们熟知并使用。
二、服装买手的类型
根据以上文中所述,再融合国际范围服装界的研究现状,笔者对服装买手粗略的进行了以下类型的划分。
1、小型品牌企业服装买手
服装品牌服装买手,是指仅经营自售品牌服装的买手。因为目前而言,我国的服装买手往往跟该自售品牌服装的设计师在一个企业一个系统里。买手们与设计师们的主要工作都是从事该自售产品的研发,样品服装的采购乃至对后期产品的跟踪,当然也只有这样才能对及时对市场变化做出反应,以有助于对产品及时调整销售策略。
在销售系统外部,这些买手还必须对产品从生产到销售的各个部门予以全面把控,便于有效沟通,这些部门包含了研发部、销售部、推广部乃至物流部;需要注意的是,这些买手往往还必须做好价格磋商工作,大多数情况下,价格定位的好坏就关系到这单买卖的质量。
除了上述所说的职责,这类买手还有一个设计自身水平的重要工作,那就是跟踪销售情况,综合出手信息,然后再依据这些信息进行科学分析,按照分析结果调整销售方式或者预定目标,实现销售与预存合理兼顾的效果。从以上信息中不难看出,这些买手不是单单了解产品如何产出,更重要是的是必须具备产品销售时各种环节的沟通协调,这种快速反应的能力往往关系到一个买手在激烈的市场竞争中能否站住脚跟。所以该类型的买手是兼具高素质与强能力的综合体。
2、大型商、超类服装买手
商、超类服装买手,也就是指在百货公司或者超市供职的买手。这类买手据其工作状况又分为两类,其一是指只采购现成产品也就是只采购一个品牌服装的买手;二就是为某一服装公司服务的专职买手。目前国内众多商场都有服装部,买手们也就是供职于此,具体来说,买手们是从事该服装从研究设计到按照订单投放制作、再到参与卖场营销的各个环节。
这类买手往往要按照商场的销售预期来组织销售,根据当地消费者消费习惯和消费能力来选择进入商场销售的服装品牌,所以,他们最终做决定依靠的往往不是所谓产品本身,而是要综合考评商场所在地顾客的消费习惯与消费能力。与此同时,他们必须以此为标准来定位合适的供应商,然后开展品牌谈判与成本计算,最后也就有了相应的产品价格,这些工作并不要求买手具备开发产品的能力,也不要求买手参与产品研发过程。
3、独立零售店铺类服装买手
这类买手名副其实的是作为零售买手而存在,仅仅围绕产品采购这一个环节施展能力,最后采购而来的也都是已经开发且完备设计合理的产品[11]。最为典型的这类买手,也就是有相当长工作年限的店长或者顶级销售能手们。他们的工作能力多来源于长年累月的销售经历,以他们对本地区顾客消费习惯的把握去采购契合顾客爱好的产品并不是难题,
当然也正因此,这类买手的决定权相对要大一些,尤其是对某些奢侈品的采购,买手们具有相对自由的选择权,买什么、买多少、怎么买、卖多少、怎么卖,都由这类买手自由决定,甚至连产品在零售商店里的陈列以及搭配方式也是由买手们自己斟酌的。当然,需要指出的是,这类买手也无需参与产品研发,只需要了解产品营销、市场推广、店铺零售等就足以。
三、服装买手的职责
服装买手的职责主要有:搜集当地同品牌市场行情;关注同品牌与加盟商销售情况;了解本区往年畅销产品历史;感知当地气候与习俗;熟知同产品的价格水平;留意行情化缘由;分析当地同产品;了解开发、生产、销售概况;收集物流信息;了解面料、辅料市场等。
通过研究分析国内外的服装买手的类型与职责主要可以分为以下几个方面,具体内容见表1-1
从表1-1的内容可以看出,国内外服装买手根据不同规模、不同类型、不同产品的企业其职责的范围也不同。当然对买手的专业知识和职业能力的要求就有所不同。这也就决定了企业对买手的定位也有所差异。
四、服装买手的定位
20xx幼儿园后勤工作计划(一)上学期,我园后勤各岗位围绕幼儿园的工作目标,团结一致,为幼儿、家长提供优质的服务。通过总结与反思,我园后勤组制定新学期工作目标。力求新学期有新的改变,更大地提高,为幼儿、家长、教职工提供一流服务。
一、积极探索,与时俱进
1、加强学习,提高素质,增强自信。
2、促进学习交流、互动,树立求知意识,善于学习、勇于创新。
3、团队合作,主动参与优质服务的行列,用心去做,用心体会。
4、向书本学习,向同事学习,向自己学习,在学习中积极探索。
5、促进“四个学会”,即学会学习,学会做事,学会合作,学会生存。
6、有计划、有目标,主动地工作,克服消极心态,树立积极态度,与全园的工作保持一致。
7、每个人写好工作计划,学期工作总结,做好读书笔记。
二、重视安全、保卫工作
1、继续做好检查全园安全工作。
2、食堂每天做好餐用具的消毒,食物的验收,幼儿的用餐留样,并做好登记。
3、食堂继续做好下班前的各种检查,人离门锁,防止外人进入。
4、食堂做好各种机器的安全操作。
5、司机做好汽车的保养与行车安全。
6、门卫尽快熟悉新生与家长,坚守岗位,按时关锁大门,继续做好来访者的登记与询问。
7、门卫每天做好下班前的电器、电源、门窗的常规检查。
三、各部门日常工作要点
1、库房管理与采购
1)购置和发放新生床上用品、书包、服装等。
2)做好开学前,班级卫生用品、办公室用品的购进与发放。
3)每月做好固定资产的对帐和盘存工作。
4)维修各班级的坏床、坏椅等工作。
5)投放沙池玩具、体育器材。
2、维修工作
1)开学前摆放好幼儿活动场所各种体育器材,整理好体育用品房器材。
2)每周一认真做好活动场所大型玩具、体育器材的检查维修工作。每天整理和检修体育用品房器材,保证体育器械的安全性。
3)每月初对班级与办公场所的电扇进行一次全面的检查与维护。
4)每周对食堂煤气用具、煤气管、电器设备、门窗,进行一次全面的检查修理。
5)每月检查一次门窗,发现问题及时处理。
6)每周检查各班级和走廊、大厅及办公场所的照明设施,发现问题立即维修。
7)进入夏季前清洗空调,放好各处遥控器,学期结束负责收捡公用遥控器。
8)定期给所有电脑升级杀毒。放假前检查教师办公电脑及电源的关闭。
3、财务工作
1)做好新生的各种收费及班级的杂费收缴。
2)每月按时公布伙食盈亏帐。
3)按时发放各种工资、奖金、津贴。
4)做好各班幼儿的请假登记及伙食费退费工作。
5)做好每月的财务报表上报工作。
4、食堂工作
1)每天做好室内外、餐厅的整洁。
2)根据幼儿饭量的大小、分餐与开餐的先后,安排分餐;注意饭菜的保温。
3)学期结束前清点餐用具。
4)食堂重地严格禁止非工作人员入内。
5、门卫工作
1)种好种植园地和绿化植物,定期施肥剪枝。
2)做好体育角的管理工作。
3)每天做好责任区的卫生工作。
4)每天放学后整理操场,大厅的玩具、物品。
20xx幼儿园后勤工作计划(二)上学期,后勤各岗位围绕幼儿园的工作目标,团结一致,为幼儿、家长提供优质的服务。通过总结与反思,我制定了新学期工作目标。力求新学期有新的改变,更大地提高,为幼儿、家长、教职工提供一流服务。
(一) 做好幼儿园财务工作计划,做好财产、财务管理工作:
1、坚持勤俭办园的方针,合理利用资金,为幼儿园办好实事。
2、严格财务制度,分工明确,一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行,每张发票都必须由园长签字,每月对财务账目审查一次。
3、任何的费用报销都必须在三日内找园长签字,当月的费用当月报销。
4、坚持每月上报结算报表,使园长能掌握资金情况,合理安排资金。
(二)事务工作方面
1、及时做好统计下学期需要添补的教学用品、办公用品和教玩具的采购数量工作
2、做好幼儿园的维修检查工作,消除不安全因素,对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。对于自己修不好的可以请家长来帮忙维修。
3、做好幼儿园的卫生保健工作,各班生活老师要配合保健老师做好工作,对幼儿的玩具、被子和用具经常消毒,
4、关心幼儿生活,办好食堂。
(1)要经常检查食堂工作,要求严格执行食堂工作制度和卫生制度,全心全意为师生服务。
(2)幼儿每天午餐做到热菜热饭,做到营养搭配,让幼儿吃饱、吃好,使家长放心
(3)做好开水的供应工作,应设置专用开水房让幼儿和老师们随时都能有水喝。
(4)严格搞好食堂的卫生工作,生熟分开,杜绝一切不卫生食品进入厨房,经常深入班级,听取意见,确保幼儿的伙食情况。
5、种植园地和绿化植物的管理:要求各班级都要有块种植地,可以种些好管理的果树,幼儿园内的花草,树木要做到四季常青,四季花香,教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。
6、加强保育员队伍的管理
(1)、定期、不定期组织保育员、厨房工作人员的培训,每周进行一次保育会:针对本园实际问题,开展互帮互学,谈体会等活动。
时间过得真快!XX学年很快就要过去了,回顾这一学年的工作,有让老师们感到满意的地方,也有存在不足的地方。在此我首先要感谢全校教职工和领导对学校总务工作关心和支持,以及对我本人的信任和帮助。现就这一学年的工作汇报如下:
一、主要的工作
本学年总务处在学校领导的关心下,在各部门和全体教师的积极配合下,在全体后勤人员的共同努力下,还是较好地完成了总务处制定的工作计划。在开学之前安排后勤人员尽早将学生书、簿册等全部分发到各年级组,极大地方便了师生的领取,其他岗位也各尽其职,努力工作,保证了学生服装、办公用品、教学器材的准时发放;学校收费工作规范有序,校园安全等工作开展顺利。
年底努力做好校长参谋多渠道楱取资金,去年向街道额外争取资金20万元,在年初年终的财政预算决算中想方设法为学校多争取资金。平时认真做好本职工作,对教师的工资,住房公积金社保金医保金调整努力做到一丝不苟。能经常到校巡视校园,检查校园设施,哪里存在安全隐患;哪些地方有不安全的因素及时消除。积极做好设备维修、教研活动场所桌椅安排,客人的招待;每个月的网上直报表;每年学校的财政预算;每月设备的检查;特别需要检查厨房所有设备的安全,检查食品原材料进货渠道以及索证情况,检查食品的操作过程以及收集师生们对伙食的意见,然后认真研究,及时改进等等。
二、存在不足
1、作为总务主任工作作风还需改进,离总务处服务的宗旨“热情服务、主动服务、耐心服务、及时服务”还有差距。
2、不能积极创造性地开展工作,处理问题有时缺乏指导性意见,未能全面地考虑好总务工作。
3、有时对存在的问题未能在第一时间解决。
4、工作不够深入,调查了解不够。缺少与各个职能部门及教师们心交流,对后勤服务工作中存在的问题把握不全面。
三、今后的工作方向
2015年,我处紧紧围绕市委、市政府和市政局的工作部署,全体干部职工统一思想,凝聚力量,锐意进取,真抓实干,狠抓城市园林绿化建设和管理,有条不紊地抓好了各项工作的落实。现将工作总结如下:
一、主要工作情况
(一)抓好绿化项目工作,推进道路绿化提升建设
1、作为项目业主,抓好重点项目各项工作
(1)由园林处作为项目业主的城市绿化工程、城市景观大道绿化提升工程已完成施工任务,目前正督促施工单位编制工程竣工结算材料。
(2)第六届(梧州)园博会xx展园建设工程已于8月底竣工验收,并移交当地主管部门管理。我市获展园建筑工程艺术奖,插花艺术展团体奖银奖,插花大型作品"西江月、郁江情,观沧海巨变"获三等奖、其余五个中小作品获优秀奖,盆景艺术展获金奖一名、银奖三名、铜奖三名、优秀奖四名等优异成绩。
(3)xx市城区应急水源工程已完成资金审批、政府采购、设计招标、审图、造价等各项前期工作,目前,正在进行施工招标。
(4)xx市南北两个进城口绿化项目已完成资金审批、政府采购、设计招标、施工图编制工作,目前进入预算编制阶段。
2、高效完成道路绿化彩化各项建设任务
为提升城市绿化景观水平,提高xx市的整体形象,突破常规和单一绿化的传统模式,我处按要求开展花化、彩化景观改造,为xx绿化彩化工作增添新亮点。园林处负责城区10多项绿化彩化建设项目的采购、招标、施工、验收等工作,抓住天气有利时机,组织人员利用双休日加班加点,顶着严寒酷暑,不惧风雨烈日顺利完成以下几项施工任务。
(2)时花摆放:为进一步美化城区道路,营造五彩缤纷的景观效果,开展了节假日城区街道重要交通节点位置摆花工作,并定期更换种植,全年摆放时花共10万盆,共投资35万元。
(3)为改善仙衣路西侧铁路桥下暂无人行道、黄土裸露、杂草丛生等问题,我处对该地块进行完善人行道铺装和绿化种植,现已完成施工任务,共投资18万元,种植绿化共 700 ㎡,铺装人行道 500 ㎡。
(4)迎宾大道人行道绿化种植工程完成南段种植粉红夹竹桃、双荚槐、黄婵等彩化植物种植2万株、北段种植格桑花2000㎡,共投资21万元。
(5)完成江南大道、木松岭交通岛绿化施工任务,种植绿化500㎡,共投资5万元,提升了道路景观效果,完善道路使用功能。
(7)北环路中央分隔带景观改造工作已完成,彩化面积约8500㎡,种植彩化植物共25万株,总投资79万元。
(8)中山路中段两侧人行道绿带景观提升改造工作已完成,彩化面积约1200㎡、种植灌木共650株。共投资30万元。
(9)桂林路(盛世名都北面)绿化工程完成人行道铺装及绿化种植,已投入正常使用,共投资37万元。
(10)江北大道树篦子安装工作完成,并通过主管局验收,共投资9万元。
(11)下半年,根据主管局工作安排,为提升城区主要道路彩化景观效果,由我处负责中山路、民主路、迎宾大道、金港大道、桂林路彩化及南北进城出入口绿化提升工程建设,计划投资1350万元。目前,已完成中山路、民主路、迎宾大道彩化苗木采购招投标工作。金港大道、桂林路彩化苗木正进入投标阶段。以上五条道路的彩化工作预计在年底前全部完成种植任务。
(二)加强道路绿化精细管养,绿化景观效果显著改善
1、着力推进精细修剪,丰富和提升园林绿化品位。
今年持续开展园林绿化修剪比赛,推进园林绿化造型的精细修剪,着力在造型上打造精品。坚持开展每月评比,年底综合评奖,目前累计评比7次,促进了职工修剪技能的提高和园林造型景观的提升。各路段绿化带形态各异、富有创意的园林造型,逐渐成为了我市一道独特的风景线。
2、加强内部园林监察工作,有效保护园林绿化成果。
我处自去年成立了内部园林监察工作组后,有效处理了毁绿案件,追回赔偿金,打破了自市政执法整合后绿化毁绿赔偿为零的记录。2015年,我处加大力度加强园林监察工作,组织监察队员报名考取了执法证(委托),购置统一服装,便于开展巡查监察工作。到10月底共处理开路口、交通事故、种菜、晾晒作物等毁绿案件170多起,追回赔偿金额约8.9万元。
3、认真履职,细致做好绿化日常管护各项工作。
4、推行道路绿化养护市场化运作
(三)持续抓队伍建设,进一步巩固教育成果
1、开展"做人与做事"大家谈活动。让每位职工撰写心得体会并上台发言演讲,并评出一二三等奖。通过这种人人参与、亲写亲谈的方式,达到深刻教育的目的,最终是引导干部职工树立正确的做人与做事的态度,构筑和谐的集体环境,切实巩固我处近几年来抓干部职工队伍建设取得的成效。
2、认真执行单位规章制度,逐步规范化管理。我处有专门负责检查、考评和监督的部门,对照执行日常工作制度,量化考核,奖惩严明。物资领用、采购等都有完善的流程和制度,各项工作透明、公开、公平、公正,逐步规范化管理。
(四)自筹资金,逐步解决补发2010年以来增加部分绩效工资的经费
(五)抓好苗圃生产和管理工作,为道路绿化建设提供优质苗木
(六)加强指导做好服务,扎实推进单位庭院绿化指导和监管工作
到小区和单位上门开展加强城市园林绿化建设和保护的宣传及技术指导;帮扶推进荷城中学的校园绿化,为该校免费提供一批绿化苗木,其中袋苗5000袋、球形43株、乔木32株;为东津镇中和村公共娱乐中心捐赠高山榕5株、盆架子10株,在世界博览日为市博物馆摆盆花约4000盆。
(七)坚持狠抓党支部建设,促进党建水平提升。
2、开展"三严三实"专题教育活动,按主管局要求开展"三严三实"专题教育活动,抓好党风廉政建设。
3、坚持党建带工建,开展春节走访慰问活动,慰问退休党员3人;"七一"期间共慰问退休和在职党员共12人,向他们送上节日祝愿和慰问金;带领和支持工会开展"三八"节气排球、羽毛球和"拖拉机"纸牌等活动,丰富女职工业余生活,增强职工凝聚力,积极营造和谐共进氛围。
二、当前工作推进中存在的问题
(一)绩效工资增资部分补差经费仍空缺很大。2010年以来增加部分绩效工资的补差经费还空缺360多万元。
(二)目前仍未按2014年10月的政策调资标准发放新工资,职工意见大。
三、2016年工作计划
(一)抓好党建工作。完成发展党员任务,按时收缴党费,按规定完成各类会议和学习任务,抓好党风廉政建设和干部职工的政治思想教育工作。
(二)抓好列入自治区、市绩效考评的项目工作。
(四)加大对街道绿化的管护力度,加强施肥、除虫、淋水、保洁等工作,还要从植物搭配、修剪造型、整洁美观等方面提升绿化档次,丰富景观效果。
(五)抓好道路绿化养护市场化运作工作,加强对承包公司的指导和管理,有效提升绿化景观效果。
(六)继续抓好街道彩化美化等景观提升工作。
(七)加强中心城区生产绿地的管理。加强对道路移植树木的养护管理;抓好部份袋苗生产,补充街道损毁绿地补苗需要。