家宴礼仪

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在我们从小到大的经历中，好像很少有在家里使用公筷的记忆。很多人觉得在自家的餐桌上用公筷就外道了。实际上，不论是为了遵守文明礼仪的要求，还是为了捍卫家人的健康，我们都应该提倡在家里、特别是节日的餐桌上使用公筷。

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最近，感冒、流脑等病毒接连发威。由于很多种病毒都是借助唾液进行传染的，因此，在餐桌上切断病源传播成为了人们预防病毒入侵的重要手段，自然，使用公筷的事情就又一次被大家郑重地提了出来。

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我们是个十分讲究礼数的国家，从古至今都讲究待客有礼。虽然，像迎接宾客要打躬作揖，席间宾主频频敬酒劝菜时筷子要同时举起，席终“净面”后要端茶、送牙签等等传统餐桌礼仪已经被时代简化、升级了很多。在现行的种种传统的餐饮礼仪中，很重要的一条就是主人要为客人夹菜。此外，还有一些在感情的动力下，演绎出来诸如儿子给爸爸夹菜、妈妈给儿子夹菜、妻子给老公夹菜等热情餐桌“礼仪”的新版本。

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按照我们的习惯思维，一家人“在一个碗里吃饭，在一个碗里喝汤”是一件其乐融融的幸福事儿。因为，这样就显出了大家不分彼此，你中有我、我中有你的亲切与热情。如果谁在自己家吃饭的时候，用公共筷子给自己父母、子女夹菜，肯定有人会将这种做法“蔑称”为“外道”或者是“拿腔拿调”。自然，夹到碗里的菜也体现不出应有的人情的滋味。殊不知，正是这种外道的做法才真正符合了现代礼仪规范与公共卫生准则的要求。因为，谁都无法保障自己的筷子没有唾液或者感冒细菌之类的“私人物品”，而在看到了这一点后，谁又好意思说用这种沾满了“个人气息”的筷子给别人夹菜是件不礼貌的事情呢。

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在许多礼仪教材中关于进餐礼仪的篇章里，都会讲到“使用公筷”这项礼仪要求。尽管，我们在家里完全有资格讲究自在、自由或是舒服，但是，我们在家里的餐桌上使用公筷，一方面体现了我们对家人给予了对客人同样的尊重；另一方面，又用实际行动捍卫了家人享受健康生活的权利。或者，你在家宴上用自己的筷子殷勤地给客人夹菜，即使对方心里感觉腻歪，也不好意思明显地表达出来或者是拒绝。这种让客人进退两难的做法，又怎么能称得上是好的待客之道呢？