餐后打包文明礼仪

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中餐礼仪在中国已经有很多年的历史了。中餐礼仪用餐完后为了节省粮食和养成节约的好习惯，很多人都会将剩下的饭菜打包，那么打包需要注意一些什么样的文明礼仪呢？以下就通过文明礼仪的角度，来谈谈如何打包饭菜．

主食

主食易被细菌污染，细菌的毒素即使经高温加热也不易分解破坏，所以，淀粉类食品最好在4小时内食完，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃。否则，即使从外观看，食物并未腐败变质，也不可食用。

鱼和海鲜

鱼和海鲜的营养丰富，也是大肠杆菌繁殖的温床。在20℃左右的温度下，经过6小时，1个大肠杆菌就会繁殖出1亿个。所以，把剩鱼或海鲜带回家后必须彻底加热，还应另加些酒和葱、姜等作料，不仅能保鲜，还有一定的杀菌作用。

蔬菜

这类食品不宜打包，因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量还会进一步增加。

注意事项

1:打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且应尽快食用，切勿放太久。

2:凉拌食物由于烹调后已放置一段时间，不适于打包。

3:冰箱中放置的打包熟食品取出后必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。

4:打包熟食品进入冰箱前须凉透，否则食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱肉食品发生霉变。